5 рецептов лучшей хреновухи

Содержание

Рецепт хреновухи на водке с медом: секреты приготовления

5 рецептов лучшей хреновухи ПоделитьсяTweetOdnoklassniki

Хреновуха – старославянский алкогольный напиток, рецепт которого передавался из поколения в поколение, и дошел до наших дней.

Классикой считается хреновуха на водке с медом, а остальные вариации данного питья – это фантазия гурманов. На Древней Руси сам Петр I распорядился, чтобы в каждом доме постоянно было определенное количество хреновухи.

Это было необходимо для поддержания сил во время тяжелой работы или холодов.

Секреты приготовления напитка

Для того чтобы хреновуха легко пилась, получилась без горечи и неприятного привкуса, необходимо знать и в процессе приготовления соблюдать некоторые тонкости. Иначе напиток будет просто непригоден к употреблению, и вы не сможете насладиться этим приятно жгучим вкусом.

Так что же нужно, чтобы домашняя настойка на хрене с медом получилась безупречной?

  1. Корень хрена используется свежий, сушеный, замороженный или консервированный. С каждым напиток откроет себя по-новому, но предпочтительнее все же свежий хрен, так как он несет большую пользу. Сырье лучше заготавливать в начале осени (в этот период корневища самые сочные).
  2. За основу берется водка, самогон или разведенный спирт. Основное требование к любому выбранному алкоголю – качество. Не имеются в виду элитные напитки, просто хороший средний класс. Некачественная основа испортит вкусовые ощущения, и, к тому же, вредна для здоровья.
  3. Перед приготовлением домашней настойки, следует убедиться, что вся используемая посуда вымыта, простерилизована и высушена.
  4. Настаивать хреновуху стоит не меньше 3 дней, чтобы процесс экстракции полностью закончился. Но и не дольше недели, чтобы она не получилась горькой или резкой.
  5. Если напиток по каким-либо причинам перестоял или корень хрена попался чересчур горький, ситуацию можно исправить. Следует в напиток долить воды и перегнать на самогонном аппарате. Если же последнего в хозяйстве не имеется, небольшими порциями разбавлять питье водкой, при этом пробуя. Еще один вариант спасти настойку – это добавить лимонный сок и мед (по столовой ложке).
  6. Мед и сахар изменяют густоту жидкости, так что градус получившейся хреновухи измерить не получится, да и в любой настойке исходный градус спиртного понижается. Если хочется, чтобы напиток получился крепким, спирт для настаивания необходим с более высоким градусом – 55%. Если для приготовления использовалась водка, тогда сделать напиток крепче можно путем добавления в уже готовый более крепкого алкоголя.
  7. Если использовался самогон, для инактивации неприятного запаха и привкуса следует добавить специи или пряности по вкусу.
  8. Хранится данное питье до 5 лет в плотно укупоренной таре, прохладном помещении с нормальной влажностью и минимальным доступом света.

Читать еще:  Фейхоа с медом: кладезь витаминов и полезных веществ

Рецепты бодрящего эликсира

Классическая хреновуха

Ингредиенты:

  • водка – 0,5 литра;
  • мёд – 1/2 столовой ложки;
  • свежий корень хрена – 7-10 см.

Приготовление:

  1. Отмерить приблизительно 100 мл водки в отдельную емкость, затем добавить туда ложку меда и тщательно перемешать до однородности. Полученный раствор залить в бутылку для приготовления настойки.
  2. Корень хрена очистить и натереть на терке. Для получения более мягкой хреновухи и во избежание появления мути его нужно нарезать мелкими кубиками. Переложить в бутылку к меду с водкой.
  3. В смесь добавить оставшийся алкоголь, плотно закрыть и встряхнуть.
  4. Оставить в темном месте на 4-5 дней при комнатной температуре, ежедневно встряхивая (для лучшей экстракции). По окончании настаивания исчезнет дух спирта.
  5. Процедить настойку через марлевый фильтр и убрать в холод.

Хреновуха с имбирём

Напиток представляет интересное сочетание. Горький вкус и сладкая нотка янтарного десерта прекрасно дополняют пряный с горечью оттенок имбиря, смягченного лимоном.

Вобрав в себя всю пользу компонентов, он обладает массой лечебных свойств и оказывает благотворное влияние на здоровье человека.

Настойка способствует нормализации всех обменных процессов, выступает как мощное противовирусное и противопростудное средство. Плюс ко всему, проявляет свойства афродизиака относительно мужчин и женщин.

Ингредиенты:

  • водка – 2 литра;
  • свежий корень хрена – 1 штука до 10 см;
  • лимон – 1 штука;
  • мед – 1 десертная ложка;
  • имбирный корень – 1 штука до 10 см.

Приготовление:

Техника приготовления по данному рецепту отличается от классического лишь тем, что мед растворяется в алкоголе вместе с соком из одного лимона, а с корнем хрена в бутылку закладывается и имбирь (очищенный и измельченный). Настаивается питье точно так же, как и в предыдущем рецепте.

Рецепт хреновухи с медом на три литра

Данный рецепт домашней настойки для людей, которые не боятся экспериментов. Горячительный, с нотками пряностей и специй, он превосходно согреет в холодное зимнее время. Специи и их количество необходимо корректировать по вкусу.

Ингредиенты:

  • водка – 3 литра;
  • корень хрена – 200 грамм;
  • лимон (цедра) – 1 штука;
  • ваниль – 1 палочка;
  • гвоздика – 7-10 веточек;
  • мед – 1 столовая ложка;
  • пряности: имбирь, корица, мускатный орех (по предпочтению) – по ½ ч. ложки.

Приготовление:

  1. Подготовленный корень хрена и измельченную цедру лимона поместить в бутыль емкостью 3 литра, хорошо перемешать ложкой.
  2. В смесь добавить 2 литра водки и специи.
  3. Настойку оставить в темном месте на 5 дней, периодически взбалтывать.
  4. Готовый напиток процедить и долить туда оставшийся литр алкоголя.
  5. Расфасовать в нужную тару и оставить еще на неделю, затем можно снимать пробу.

Настойка на водке с хреном и медом – потрясающий тоник для организма, обладающий противопростудным действием. Такой эффект обусловлен активизацией защитных сил организма под действием напитка.

Кроме того, рецепты и без добавления имбирного корня проявляют эффект афродизиака. Стимуляция аппетита и повышение выработки желудочного сока проявляется после дегустации хреновухи.

Но все хорошо только в меру: средняя доза напитка в сутки не должна превышать 100 мл.

Противопоказания к употреблению

Наделена настойка и противопоказаниями, которые обусловлены достаточной крепостью и свойствами компонентов.

 Какие случаи требуют отказаться от приема хреновухи?

  • противопоказания к приему алкогольных напитков в силу имеющихся заболеваний;
  • аллергия или индивидуальная непереносимость каких-либо компонентов;
  • беременные женщины;
  • период лактации;
  • детский возраст.

С осторожностью применять при:

  • хронических заболеваниях ЖКТ;
  • нарушениях работы щитовидной железы;
  • простатите;
  • серьезных заболеваниях печени и почек.

Хреновуха, при изготовлении которой учитывались все правила приготовления напитка, при дегустации оставит лишь легкое послевкусие горечи.

Если же во рту жжет, скорее всего, какой-то этап в процессе был не соблюден или не выдержана пропорция хрена и меда. Хреновуху следует употреблять с достаточным количеством закуски, так как настойка повышает аппетит.

Очень хорошо питье сочетается с мясными блюдами, при этом помогает их перевариванию. На следующий день после домашнего застолья благодаря данному напитку не ощутимо чувство тяжести в желудке, и приятно удивит отсутствие симптомов похмелья.

ПоделитьсяTweetOdnoklassniki

Источник: http://BolsheMeda.ru/zdorove/recept-xrenovuxi-na-vodke-s-medom.html

Как приготовить хреновуху из самогона в домашних условиях

Как приготовить хреновуху из самогона в домашних условиях

Изготовление хреновухи в домашних условиях это прекрасное занятие, хоть и звучит так себе.

Этот напиток не стыдно поставить на праздничный стол, угостить друзей и близких, похвастаться перед коллегами, он имеет насыщенный вкус и сочетается со множеством горячих и холодных закусок.

После того как промерз на улице, лучше всего выпить 50 грамм хреновухи и вы точно не заболеете. Можно употреблять каждый день по рюмочки хреновухи перед ужином, это пойдет только на пользу организму.

В основе напитка лежит всем известное растение хрен, на котором настоян самогон. Лучше всего использовать кукурузный самогон, его вкус как никакой другой сочетается с этим корнеплодом. Однако за неимением оного можно использовать любой другой.

Многие знатоки во время настойки делают надрезы на корнеплодах, дабы сделать напиток более ядреным и насыщенным. Время настаивания обычно определяют по вкусу, здесь может быть и 2 недели и 2 года, чем дольше настаивается – тем ядренее и пахучее будет Ваша огненная вода.

В напиток можно добавить перец, гвоздику и даже шалфей, все эти травы придадут незабываемый аромат и чудесное послевкусие, главное строго соблюдать рецепт и не импровизировать, если у вас недостаточно опыта в самогоноварении.

С нашим сайтом у вас все получится как нельзя лучше, в добрый путь!

Настойка хрена готовится не за короткий срок, а чтобы сделать по-настоящему приятный и полезный напиток, хреновуха должна хорошенько настояться.

Для придания настойки мягкости в алкогольную основу рекомендуется добавлять различные добавки, например мед, лимон, имбирь, корицу, гвоздику, мускатный орех и даже ванилин.

В идеале хрен нужно заготавливать в сентябре и позже, поскольку он растет всё лето, и в этот период его вкус еще довольно беден.

Домашняя хреновуха – напиток универсальный, его можно и на праздничный стол поставить, и пропустить стопочку-другую за обедом для профилактики простудных заболеваний.

Любой рецепт, будь то традиционная настойка или напиток с добавление различных ингредиентов, позволяет сделать очень вкусный и полезный напиток. Корень хрена можно использовать как свежий, так и в замороженном виде.

Рецепт классической хреновухи с медом

Многие ошибочно полагают, что для приготовления настойки корень хрена нужно потереть на терке. Однако делать этого не рекомендуется, иначе напиток получится не прозрачным, а мутным.

Да и вкусовые качества будут желать лучшего. Поэтому хрен просто измельчается на кусочки.

Из ингредиентов понадобится два литра самогона, ложка меда и 100 граммов хрена (не больше, иначе вместо настойки вы получите микстуру).

Приготовление настойки:

  1. Корень хрена промыть, очистить от кожуры и порезать на мелкие кусочки.
  2. Готовый основной компонент переложить в чистую банку, залить самогоном.
  3. Добавить столовку ложку меда и размешать до полного его растворения.
  4. Настаивать хреновуху не менее пяти дней в темном прохладном месте.
  5. После этого настойку, не встряхивая, аккуратно процедить через марлю.

Если вы хотите, чтобы хреновуха была забористой и ядреной, то настойка хрена должна настаиваться две-три недели.

Мед для хреновухи лучше брать не засахаренный липовый, а корень хрена может быть как свежим, так и сушеным.

Пить настойку рекомендуется в охлажденном виде в качестве аперитива перед едой.

Рецепт приготовления хреновухи с имбирем

Для того чтобы сделать хреновуху с имбирем, нужно приготовить следующие ингредиенты: 2,5 литра самогона (можно заменить водкой), 300-350 граммов корней хрена, 100 грамм корня имбиря, 2-3 столовых ложки натурального тягучего меда, пол чайной ложки корицы, несколько головок гвоздики. По вкусу можно добавить черный перец горошком и одну чайную ложку горчицы (лучше брать в зернах) – это смягчит вкус напитка, он получится не таким резким и ярко выраженным.

  • Коренья хрена промыть, очистить от кожицы, нашинковать крупной соломкой.
  • Имбирь также вымыть, почистить и нарезать мелкими кубиками.
  • Переложить хрен и имбирь в стеклянную банку, добавить горчицу с гвоздикой.
  • Компоненты залить самогоном и для пикантности бросить пять горошин перца.
  • Убрать банку в прохладное темное место на 5-6 дней, периодически встряхивая.
  • Далее хреновуху следует процедить через марлю и перелить в чистую ёмкость.
  • Отлить от напитка один стакан, размешать в нем мед, и снова вылить в банку.
  • Ёмкость закрыть и оставить настаиваться в темном месте еще пару дней.

Готовую хреновуху разлить по бутылкам и поставить на хранение в холодное место (погреб или холодильник).

Если у вас не нашлось меда – его вполне можно заменить сахарным песком. Напиток получается очень мягким, прозрачным, с приятным вкусом и ароматом.

По цвету он должен получиться чуть желтоватого, почти белого оттенка.

Рецепт хреновухи на самогоне с лимонным соком

Настоящий благородный напиток получается, если при изготовлении напитка на основе хрена, добавить в него лимонный сок.

Изюминка этой хреновухи в том, что она делается быстро, за 15-20 минут, и не требует дополнительного настаивания.

Для приготовления необходимо взять 0,5 литра очищенного самогона, щепотка соли, чайная ложечка натурального меда, две чайных ложки свежего лимонного сока, 20 грамм корня имбиря и 40 грамм хрена.

  • Корни хрена и имбиря очистить и натереть на терке, лучше всего мелкой.
  • В кашицу добавить лимонный сок, соль, размешать, пусть постоит минут 20.
  • Затем полученную смесь переложить в банку, добавить мед и залить самогоном.
  • Ёмкость закрыть крышкой и взбалтывать на протяжении десяти минут.
  • После этого напиток должен еще минут десять спокойно постоять.
  • Процедить готовую хреновуху через марлевый фильтр и перелить в бутылку.

Хреновуху хранить долго не рекомендуется, ее необходимо употребить в течение суток с момента приготовления.

Особенность такой хреновухи в том, что ее можно очень быстро приготовить, если к вам внезапно нагрянули гости, а ставить на стол банальный самогон не хочется.

При всей простоте рецепта настойка получается насыщенной и вкусной.

Если вы – поклонник напитков с добавлением разнообразных специй, попробуйте приготовить хреновуху с лимонной цедрой, ванилином, гвоздикой, корицей и мускатным орехом. Настойка из хрена в результате получается необычайно вкусной и ароматной.

  1. 150 грамм свежего корня хрена очистить и нарезать небольшими кубиками.
  2. Добавить к нему немного сухого имбиря, молотой корицы и мускатного ореха.
  3. Цедру одного лимона натереть на мелкой терке и также положить в массу.
  4. Всё переложить в стеклянную банку и добавить четыре ложки тягучего меда.
  5. Затем туда же бросить 2 грамма ванилина и 10 головок гвоздики.
  6. Все компоненты залить тремя литрами самогона крепостью около 45%.
  7. Оставить емкость в темном прохладном месте сроком на пять дней.
  8. Три раза в день ёмкость с напитком встряхивать и перемешивать.
  9. По истечении нужного срока хреновуху процедить через ватный фильтр.
  10. Разлить напиток по бутылкам, убрать храниться в холодное место.

Источник: https://SamogonMan.com/napitki/kak-prigotovit-hrenovuhu-iz-samogona.html

Хреновуха — традиционный русский напиток

Хреновуха — традиционный русский напиток

Хреновуха так часто называют в бытовом обиходе настойку на корне хрена. Такая настойка, приготовленная в домашних условиях, обладает полезными и лечебными свойствами и ее часто делают именно с лечебной целью.

Хреновуху многие считают традиционным русским напитком.

Возможно потому, что Петром Первым в свое время был издан указ о наличии в каждом доме такой настойки и нужно было в обязательном порядке выдавать ее людям, занятым тяжелым физическим трудом и работающим на морозе.

Приготовить хреновуху самостоятельно легко. Тем более, что хрен считается исконно русским растением и одной из основных приправ, используемых в пищу. Такая настойка обладает отменным вкусом и лечебными свойствами.

Как сделать хреновуху. Рецепты домашней настойки на хрене

Рецепты, с которыми вы познакомитесь ниже, не раз опробованы на практике. Кто-то делает настойку на одном хрене, кто-то добавляет другие пряные травы и специи. Все это вместе только улучшает вкус и аромат конечного продукта и придает ей неповторимый вкус.

Хреновуха классический рецепт

В этом рецепте только два основных компонента: хрен и водка (70-процентный спирт или самогон).

Для приготовления настойки нужно взять:

1 литр водки

1 свежий корень хрена (около 6-10 сантиметров)

Корень хрена очистить и натереть на терке, прокрутить дважды через мясорубку или измельчить блендером.

Из бутылки отлить водку, чтобы поместился натертый хрен или взять литровую емкость и залить хрен водкой.

Плотно закрыть бутыль и поставить в темное место для настаивания. Желательно ежедневно встряхивать емкость. Настаивают от 3 дней до месяца.

После настаивания процедить и отжать хрен. Хранить в плотно закрытой бутылке.

Чем дольше стоит настойка, тем жгучее она получается. Лучше попробовать, и если вкус удовлетворяет, то удалить хрен. При более длительном настаивании может появиться чуть горьковатый вкус. хрен можно не перекручивать, а просто нарезать соломкой.

Хреновуха с перцем

Для приготовления настойки взять:

1 литр водки

1 свежий корень хрена

1 столовую черного перца горошка

1-2 стручка свежего перца чили (по желанию)

Перец подготовить как в первом рецепте. Сложить его в подготовленную емкость. Добавить перец горошком и перец чили. Залить водкой и оставить минимум на 10-12 часов. Профильтровать и хреновуха готова.

Совет. Добавляйте ингредиенты по своему вкусу. Если не хотите очень жгучую настойку, перец чили можно не добавлять. От времени настаивания зависит вкус готовой настойки.

Хреновуха с медом

Мед в этой настойке несколько смягчает вкус готовой настойки.

Для ее приготовления взять:

1 литр водки

1 корень хрена

1-2 столовых ложки меда

Подготовленный корень хрена залить водкой. Настаивать 3-4 дня в темном прохладном месте. Профильтровать и в готовую настойку добавить мед. Для этого лучше отлить грамм 50-100 настойки и растворить мед. Затем вылить в бутылку и встряхнуть.

Хреновуха с лимоном и горчицей

Для приготовления хреновухи взять:

500 мл водки

1 корень хрена (или кусочек длиной 5-7 сантиметров)

1-2 чайных ложки меда

1 чайную ложку зерен горчицы

1-2 столовые ложки лимонного сока

Хрен и горчицу залить водкой и настоять от 3 дней и больше. В готовую настойку добавить мед и лимонный сок.

Некоторые делают такую настойку, добавив сразу все ингредиенты при настаивании. На вкус готового продукта это не влияет.

Хреновуха с тмином и гвоздикой

Для приготовления настойки взять:

1 кусочек хрена (около 40-50 грамм)

1 литр водки

1/3 чайной ложки тмина (не молотого)

2-3 бутона гвоздики

1 – 2 столовых ложки меда

По желанию в настойку можно добавить:

1 кусочек корня имбиря (около 15-20 грамм)

3-5 штук душистого перца (не молотого)

4-5 горошин черного перца

Все подготовленные ингредиенты сложить в емкость. Добавить предварительно разведенный в водке мед.

Залить все водкой или самогоном. Поставить на 7-10 дней емкость в темное место.

Затем профильтровать и перелить в бутылку, закрыв ее плотно пробкой.

Хреновуха с лимоном и ванилью

Для приготовления настойки взять:

1 литр водки

1 корень хрена

1 стручок ванили

8-10 штук бутонов гвоздики

1 – 2 столовых ложки меда

0,5-1 чайную ложку цедры лимона

По желанию можно добавить:

Кусочек корицы

Кусочек корня имбиря

Мускатный орех

Подготовленные ингредиенты сложить в емкость. Мед предварительно развести в небольшом количестве водки. Залить все водкой и оставить настаиваться на 5-7 дней.

Профильтровать через несколько слоев марли. Хранить в плотно закрытой бутыли.

Настойка на листьях хрена

Для приготовления такой настойки взять:

Листья хрена

Водку

Листья хрена промыть холодной водой и обсушить. Нарезать маленькими кусочками. Сложить в банку, заполнив ее по плечики. Залить водкой и закрыть крышкой.

Поставить на неделю в темное прохладной место. Готовую настойку процедить, хорошо отжав листья.

Если настойку будете использовать для выведения солей, добавить сок от двух, трех лимонов и 2-3 столовых ложки меда. Пьют такую настойку по столовой ложке три раза в день за 25-30 минут до еды.

Как сделать хреновуху советы и рекомендации

Хрен жгучий корень. Поэтому при приготовлении домашней настойки количество хрена можно регулировать по своему вкусу. Чем больше добавите хрена, тем крепче будет готовая хреновуха.

Хрен можно натирать на терке, измельчать в блендере или на мясорубке. Можно нарезать соломкой или мелкими кусочками. В этом случае длительность настаивания несколько больше.

Чем больше добавите хрена, тем меньше понадобиться времени для настаивания.

Настойка на хрене хорошо выводит соли, очищает легкие от слизи. Ее часто делают именно с такой целью. Кроме того, она хорошо тонизирует организм, улучшает пищеварение и аппетит. Принимают ее по одной столовой ложке до еды.

В готовую настойку в этом случае нужно добавить лимонный сок. Мед смягчает вкус напитка.

Хранить настойку можно в комнате или холодильнике. Чем дольше храниться она, тем меньше становится вкус и аромат хрена. Дело в том, что в хрене содержатся летучие компоненты, которые со временем испаряются. Поэтому хранить дольше 3-4 месяцев не стоит.

Для приготовления настойки лучше всего использовать свежий корень хрена. Но можно взять замороженный. Сушенный и еще молотый брать не стоит. А причина все те же летучие вещества.

Только при заморозке можно сохранить все полезные питательные вещества и аромат хрена. Замораживать хрен нужно в измельченном виде небольшими порциями. Лучше всего для этого подходят формочки для льда.

Замороженные кубики хрена нужно будет переложить в контейнер с крышкой. В таком виде он может храниться до полугода, не теряя своих свойств.

Заготавливать хрен лучше осенью, выкопав корни и очистив их от земли. В холодильнике, завернутый в пенку или пакет, он может храниться до 2 месяцев. Если корень подсохнет, его можно предварительно замочить в холодной воде.

Хреновуха как правильно пить

Если настойку готовите для лечебных целей, то принимать ее нужно 2-3 раза за несколько минут до еды.

Когда подаете к столу, то лучшими блюдами к ней будут мясо, традиционный русский холодец. Подавать ее нужно обязательно хорошо охлажденную.

Рецепт домашней настойки на хрене от И.П.Неумывакина

Источник: https://edalekar.ru/hrenovuha.html

Рецепт хреновухи в домашних условиях

Хреновуха, хреновочка, хреновка – это водка или самогон настоянный на корне хрена. Настойка издавна считается исконно русским напитком.

 Известна со времен Петра Великого, который повелевал в каждом подворье иметь небольшой запас хреновухи для пользительных целей. Напиток имел приятный вкус, обладал целебными свойствами. Им лечили простуду.

Хреновуху давали рабочим которые занимались тяжелым физическим трудом в плохих погодных условиях.

Все рецепты настоек описанных ниже проверены и опробованы в домашних условиях. Получаются отличные напитки.

 Заготовку корней хрена делают в конце августа начале сентября, в это время он наиболее ароматен и насыщен полезными  веществами.

Зимой хрен можно приобрести на базаре, цена его не высока.

Если не найдете свежего растения то его возможно использовать в консервированном или замороженном виде. Но аромат полученной настойки будет не таким душистым, так как в таком виде у корня остается меньше запаха и полезных веществ.

По поводу алкоголя. Подойдет обычная магазинная водка, можно использовать домашний самогон или взять спирт крепостью 40-45 градусов.

 Хреновуха не ликер особо не требовательна к качеству спиртного, главное чтобы водка была не суррогатной.

Обычный самогон, изготовленный дома, настоянный на хрене, превратится во вкусный напиток, алкоголь станет мягче, посторонние запахи исчезнут.

В состав классической хреновухи, входит собственно сам корень хрена, водка ну и мед. Но если добавить в рецепт сок лимона, то вкус напитка значительно улучшится, а специи добавленные в хреновку сделают его богаче.

Настойка с имбирём и хреном на водке

Рецепт рассчитан на получение трех литров хреновухи.
Состав:

  • Водка, самогон 3 л водки;
  • Корень хрена 200 гр;
  • Цедра одного лимона;
  • Ванилин 2гр (пакетик);
  • Гвоздика 10шт;
  • Мёда 4 ч. ложки;
  • Специи (корица, имбирь, мускатный орех) по 0,5 ч. ложки.

Технология приготовления:

Корень хрена очистить от кожуры, нарезать тоненькими кружочками. Уложить в 3-х литровую банку, туда же добавить цедру лимона, залить двумя литрами водки или самогона, добавить специи. Количество, выбор специй можете подобрать индивидуально под себя.

Банку поставить на 4-5 дней в темное место, встряхивая периодически ее содержимое. После этого настойку процедить, пропустить через ватный фильтр и долить отставшую водку. Хреновуху разлить по бутылкам и неделю выдержать в стекле. Можно дегустировать.

Данный рецепт наиболее простой с минимальным составом продуктов.

Ингредиенты:

  1. Водка, самогон или спирт – 0,5 литра;
  2. Мед – 1 ч.л;
  3. Корень хрена(свежий) – 6-10 см;
  4. Сок лимона – 2 ст.л;
  5. Зерна горчицы — 1 ч.л.

Обычно в рецепт домашней настойки хрена с сводкой сок лимона, горчица не входят, но их применение умягчает напиток, он делается не слишком резким.

Как приготовить:

С хрена удалить кожуру, протереть на крупной терке. В подходящей банке смешать тертый хрен, сок лимона, зерна горчицы, мед и все хорошо размешать. Влить водку, закрыть крышкой, еще раз все хорошо перемешать. Банку поставить настаиваться в теплое место на 4 дня.

Полученную хреновуху отфильтровать, перелить по бутылкам и закупорить. Напиток должен получится желтоватого цвета с приятным ароматом.

Рецепт Хреновухи с чесноком

Для повторения рецепта нужна хорошая водка, лучше брать домашнюю приготовленную из спирта ректификата.

Очищенный корень хрена, перетертый на терке залить 2,5 литрами водки, положить 40-50 грамм мёда, 5 горошков перца и 5 гвоздичек.

Пять очищенных зубчиков чеснока порезать на пополам и добавить к настойке.

Смесь на неделю отправить в темное место. После недели полученный настой процедить, дать отстоятся и через 3-4 дня можно проводить дегустацию. Хреновуха по этому рецепту считается целебной, поможет при профилактике простуды и гриппа.

Советы

  • Настойка настаивается по времени в зависимости от количества хрена. Если положить корня много, то настойка будет готова через два три дня, если мало добавить, настаивать нужно не менее недели.
  • Если хреновуха на вкус получилась слишком ядреной, то её можно разбавить водкой, так же для мягкости можно добавить чуть меда.
  • Правильно сделанная настойка во рту не жжёт, после выпитой рюмочки спиртного должно оставаться долгое послевкусие, нет желания сразу закусить.
  • Хреновуха сделанная по вышеописанным рецептам не вызывает похмелье, не болит голова. Конечно если вы выпили в меру.

Как пьют и чем закусывают хреновуху

Приятнее настойку пить охлажденной, маленькими рюмками, одним глотком. Можно украсить рюмку с хреновухой огурчиком. Настойка на хрене вызывает аппетит, для закуски наиболее всего подходят мясные блюда, особенно холодец.

(Голосов11 : 5,00 из 5)
Загрузка…   data-matched-content-rows-num=”4″ data-matched-content-columns-num=”2″ data-matched-content-ui-type=”image_card_stacked” data-ad-format=”autorelaxed”

Источник: https://AlkoDoma.ru/nastojki/retsept-hrenovuhi-v-domashnih-usloviyah.html

Хреновуха — рецепты в домашних условиях

Хреновуха — рецепты в домашних условиях

Не хотите возродить традиции предков и приготовить в домашних условиях хреновуху по рецептам, которые я вам предложу? На водке, на спирту и самогоне, с разными добавками – имбирем, медом и лимончиком. Этот классический народный напиток настолько хорош, что еще никто не сказал, что он не достоин появления на нашем столе.

Не могу сказать, кто и где первым придумал хреновуху, возможно, не от хорошей жизни.

Но известно, что во времена Петра I существовал указ, по которому каждое подворье обязано было хранить у себя запас этого напитка, и выдавать его работникам, если они работали на холоде и труд их был слишком тяжел.

Хреновуха – рецепт

Но прежде, чем перейти непосредственно рецептам, я расскажу вам о некоторых нюансах приготовления домашней хреновухи.

О пользе корня хрена знают, наверное, все, недостаточно сведений — почитайте в другой моей статье.

А в чём достоинство самой хреновухи? Возможно, витаминов в спиртном напитке останется совсем не много, но вот в холодное время года согреет он великолепно.

Также напиток поднимет настроение, расслабит после тяжелого дня, с устатку – самое то, что надо.

При первых признаках простуды – пейте хреновуху, наутро будете здоровы! К тому же, настойка подстегивает обмен веществ. Говорят даже — мужчинам настойка способна заменить Виагру, правда, злоупотреблять напитком не нужно – получите противоположный эффект.

Важно! После употребления, даже в большом количестве, домашней хреновухи, никогда не бывает похмелья!

Забористая хреновуха — корень хрена, настоянный на одном из спиртных напитков.

В чистом виде и с добавлением мёда, имбиря, корицы, ванили, лимона, смородины, и даже острого красного перца для особой забористости.

Кроме того, в настойку можно добавить листья вишни и смородины, мускатный орех, гвоздику, чеснок. Все эти добавки сделают напиток ядренее и острее.

Но здесь нужно учитывать два момента: специи обычно кладут в хреновину, сделанную на самогоне, дабы скрыть иногда слишком специфический привкус.

Во вторых, вы рискуете вместо настоящей хреновухи, мягкого и приятного напитка, получить совершенно другой.

И никогда не кладите сразу много разных специй! Экспериментируйте, но на небольших порциях.

  • Для приготовления в домашних условиях хреновухи можно взять любой корень хрена – свежий, замороженный и даже консервированный. Но если вы собираетесь заготовить напиток на зиму, то лучше брать корень после первых заморозков, осенью. Вкус хреновухи тогда выйдет классическим, таким, как делали в старину.
  • В качестве алкогольной основы используются самогон, на котором напиток в основном и делали в старые времена, водка и разведенный спирт. Крепость основы – 40–45 градусов.
  • Настаивается напиток обязательно в закрытой посуде, 5–7 дней, но чтобы не передержать, пробуйте ежедневно. Не думайте, что более продолжительная выдержка, сделает хреновуху лучшего качества – получите прямо противоположный результат. Настойка станет слишком ядреной и забористой, настолько, что пить её будет невозможно.
  • Передержали, разбавьте хреновуху водой и перегоните на самогонном аппарате, добавьте немного водки – количество определите попробовав результат. Другой вариант выхода из ситуации в данном случае – долить в напиток немного лимонного сока, мёда.
  • Перед употреблением хреновуху необходимо процедить через марлю в несколько слоев.
  • Нет мёда? Вместо него положите столько же сахара.
  • Хранится настойка без потери качества и крепости от 1 до 5 лет.

По всем рецептам, которые я вам даю, можно приготовить хреновуху с любой алкогольной основой. К примеру, если указано водка, вы можете взять вместо нее самогон и разведенный спирт.

Хреновуха — рецепт из водки в домашних условиях

Классический вариант приготовления хреновухи.

Возьмите:

  • Водка – 500 мл.
  • Хрен – 10 см. корня.
  • Мёд – чайная ложка.
  • Лимонный сок – 2 ст. ложки (раньше не добавляли, но сок лимона сделает напиток мягче, иногда сок заменяют на корочки лимона).

Делаем:

  1. Натрите на терке корень (нарежьте кружочками). Разница в том, что настойка, сделанная на потёртом хрене, будет на первом этапе мутной.
  2. Сложите в банку хрен, добавьте медку и лимонный сок. Влейте немного водки и хорошенько размешайте. Затем долейте оставшуюся водку.
  3. Спустя три дня попробуйте настойку — решите, что хреновуха уже достаточно готова, то процедите. Настаивать можно до 5 дней, не дольше. Пусть вас не пугает легкий желтоватый оттенок, это от лимона.

Хреновуха — рецепт из водки с медом

Хреновуха по данному рецепту получится ароматной и  мягкой, особенно, если вы решите добавить в нее горчицу и лимонный сок.

Возьмите:

  • Водка – 500 мл.
  • Мёд натуральный – 1 чайная ложка.
  • Хрен – 10 см.
  • Горчица в зернах – 1 ч. ложка
  • Лимонный сок – 2 ст. ложки.

Приготовление:

  1. Очищенный корень хрена потрите (нарежьте кружочками).
  2. Положите в банку все добавки и залейте водкой. Хорошенько размешайте смесь и закройте крышкой.
  3. Настаивайте в теплом месте 5 дней, ежедневно взбалтывайте её, после третьего дня настаивания попробуйте и решите, стоит ли продолжать.
  4. Когда хреновина станет готова к употреблению, процедите её и переставьте в прохладное место. Если хватит терпения, то выдержите настойку дополнительно с недельку, прежде, чем дегустировать. Выдержка пойдет только на пользу.

Хреновуха из водки в домашних условиях

С этим количеством алкогольной основы лучше взять банку на 3 литра.

Возьмите:

  • Водка – 2 литра.
  • Корень хрена – 100 гр.
  • Корень имбиря – 50 гр.
  • Лимонный сок – от одного лимона.
  • Листья черной смородины.

Делаем:

  1. Очистите хрен, порежьте его, из лимона выжмите сок.
  2. Сложите в трехлитровую банку все ингредиенты и влейте водку.
  3. Далее все, как обычно: закрыли крышкой и дали настояться 4–5 дней. Процедили и пейте на здоровье! Не забывайте каждый день пробовать настойку на готовность.

Хреновуха на водке быстрого приготовления

Этот рецепт выручит вас, если по каким-то причинам нужно сделать быструю хреновуху. Не за 15 минут, конечно, как многие обещают, но тоже очень быстро.

  • Почистите корень хрена, и не измельчая его, залейте водкой. Вкус улучшит большая ложка сахара. Приступайте к дегустации уже на завтра, но… хорошего качества не ждите.

Хреновуха на спирту

Домашняя хреновуха, приготовленная на спирте получается очень хорошего качества и легко пьется, конечно, если вам удастся его достать, сейчас с этим туговато.

Возьмите:

  • Спирт 96% — 1 литр.
  • Хрен, уже натертый – 6 ст. ложек.
  • Мёд – 6 ст. ложек.
  • Сок  лимона – от 1.5 лимона.
  • Вода – 1.7 литра.

Пошаговый рецепт:

  1. Выжмите из лимонов сок, натрите хрен и смешайте. Сложите все это в 3-х литровую банку и влейте предварительно разведенный водой спирт.
  2. Спустя три дня попробуйте, затем процедите настойку и перелейте в бутылки.

Хреновуха на самогоне в домашних условиях

Возьмите:

  • Самогон – 2 литра.
  • Хрен – 50 гр.
  • Мёд натуральный – 1 ст. ложка.
  • Ванилин – щепотка.
  • Черный и душистый перцы – по 2 горошины.
  • Гвоздика – 6-7 шт.
  • Сок лимона – 1 ст. ложка.

Делаем:

  1. Отлейте немного самогона и разведите в нем мед. Остальной самогон влейте в трехлитровую банку, положите туда натёртый хрен, вылейте медовый самогон и дайте постоять примерно 6–8 часов.
  2. Спустя это время добавьте все остальные специи и настаивайте хреновуху еще дней 5. Готовность определите сами, попробовав. И если необходимо, то дайте постоять еще пару дней.
  3. После фильтрования оставьте напиток еще постоять хотя бы несколько дней для дозревания.

Как правильно пить хреновуху

Ценители старинного напитка советуют сначала хорошенько охладить хреновуху. А затем выпить её одним глотком, слишком она забористая. По вкусу забористый напиток слегка напоминает перцовку, только мягче.

  • Закуска обязательный спутник напитка, так как даже совсем небольшое её количество, с пол рюмочки, вызывает зверский аппетит.
  • Некоторые знатоки советуют разбавить хреновуху клюквенным соком или капустным рассолом.

Желаю вам, друзья, успешного «хреноделания» и не менее удачного «хренопития». Из видео вы узнаете еще один рецепт приготовления хреновухи в домашних условиях. С любовью… Галина Некрасова.

Это также очень интересно

Источник: https://galinanekrasova.ru/hrenovuha-retsepty-v-domashnih-usloviyah.html

Готовим настойку хреновуха в домашних условиях

Готовим настойку хреновуха в домашних условиях

Домашняя настойка приготовленная из натуральных продуктов обладает полезными веществами и лечебными свойствами. А если настойка еще и приготовлена с хреном, то ее полезность увеличивается вдвое. В народе настойку на хрене зовут просто: «хреновуха».

Настойка хреновуха — это водка или самогонка настоянная на хрене. Этот напиток называют традиционным русским питьем. Даже при Петре Первом был издан такой указ, в котором говорилось, что хреновуха должна быть в каждом доме.

Ее давали людям при тяжелых условиях труда и тем, кому приходилось работать на холоде. Настойка обладаем приятным вкусом и имеет лечебные свойства. Рецепт этого питья универсальный и каждый кто готовит свою настойку имеет свой собственный и неповторимый секрет.

Можно добавлять различные новые ингредиенты и найти тот неповторимый вкус.

Как правило хрен заготавливают осенью и весной. Если Вы не нашли хрен в свежем виде, то можно взять консервированный или в мороженном виде.

Однако, аромат напитка уже таким пряным и душистым не будет, ведь в таком виде в хрене сохраняется минимальное количество полезных веществ.

Существует несколько рецептов по которым можно получить такой напиток.

Contents

  • 1 Рецепт № 1
  • 2 Рецепт №2
  • 3 Рецепт № 3. Хреновуха с имбирем

Рецепт № 1

Составляющие:

Хреновуха

  1. водка или самогон — 0,5 л.
  2. мед — 1 ч. л.
  3. хрен ( свеж. корешок) — 10 см.
  4. сок лимончика — 2 ст. л.

Приготовление:

Чистим хрен, режем небольшими кубиками.

Кладем его в баночку, добавляем цитрусовый сок и мед.

Сок лимона улучшит вкус готового напитка.

Подготовленную основу заливаем частью водки и хорошенько перемешиваем, доливаем остальную часть.

Настаивается настойка на хрене 3 — 4 денечка, иногда помешиваем.

Напиточек процеживаем и переливаем в чистую бутылку.

Готовому питью даем постоять несколько денечков. Готовая хреновуха обладает нежным и душистым ароматом.

Употреблять настойку рекомендуется под сытную закуску.

Рецепт №2

Нам нужно:

  • водка — 3 л.
  • свежий корень хрена — 150 гр.
  • цедра 1 лимона
  • гвоздика — 10 шт.
  • мед — 4 ч. л.
  • специи (молотая корица, мускатный орех, имбирь) — по 0,5 ч. л.

Приготовление:

Шаг 1. Очищаем хрен, режем маленькими кусочками. Обрезаем лимонную цедру, при этом нужно не задеть беленькую кожицу.

Шаг 2. Все подготовленные составляющие складываем в трех литровую банку и заливаем 2 литрами водки.

Количество специй в рецепте зависит от ваших вкусовых качеств.

Шаг 3. Помещаем баночку на пять денечков в холодное темное местечко. Несколько раз в день нужно непременно перемешивать.

Шаг 4. Спустя пять дней отфильтровываем заготовку и доливаем алкоголь, оставляем напиток отдохнуть.

Шаг 5. Ждем образования осадка и можно дегустировать готовый напиток.

Рецепт № 3. Хреновуха с имбирем

Продукты:

  1. 2,5 литра спирта или водки
  2. 300 гр. хрена
  3. 150 гр. имбиря
  4. три чайных ложечки меда
  5. пять головок гвоздики

Приготовление:

  1. Режем тоненькими полосочками хрен и имбирь.
  2. Складываем нарезанные продукты в баночку, добавляем мед и гвоздику. Мед растворяем в небольшом количестве алкоголя. Подготовленную заготовку нужно залить алкогольной основой и перемешиваем.Если в заготовку добавить несколько горошинок перчика, то он придаст настойке пикантный вкус и аромат.
  3. На пять деньков ставим емкость в темное местечко, ежедневно перемешиваем.
  4. Через недельку процеживаем настойку и разливаем по бутылкам. В идеальном варианте даем готовому напитку еще немного настояться.

Хреновуху можно подать на любое торжество или просто выпить рюмочку перед началом еды для поднятия аппетита.

Хреновуха в домашних условиях готовится просто и быстро, а в итоге получается вкусный напиток с приятными пряными нотками.

Рецепт питья может меняться и дополняться различными новыми ингредиентами в соответствии с кулинарными предпочтениями.

Настойка на хрене пьется в холодном виде. Ее разливают в меленькие, охлажденные в морозильнике, стопки и пьют одним глоточком. Декорировать рюмочку можно листочком мяты. Лучшей закуской станут различные мясные блюда.

Современная медицина на страже вашего здоровья:

Стоп актив>>> — масло от грибка ног: простой способ победить грибок, зуд и трещины!;

Простодин>>> — капли от простатита: двойной удар по простатиту!;

Normalife>>> — средство от гипертонии: давление в норме с первого применения и навсегда!

Источник: http://samogonpil.ru/domashnie-nastojki/gotovim-nastojku-xrenovuxa-v-domashnix-usloviyax

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.