Алыча: калорийность, состав, польза и вред

Содержание

Польза, вред, калорийность алычи на 100 грамм

> Калорийность, польза, вред продуктов > Фрукты, ягоды > Польза, вред, калорийность алычи на 100 грамм

Калорийность желтой алычи на 100 грамм 34 ккал. В 100 г фрукта:

  • 0,23 г белка;
  • 0,18 г жира;
  • 7,93 г углеводов.

Продукт насыщен витаминами А, группы В (В1, В2), С, РР, Е, бета каротином, минералами железом, фосфором, магнием, кальцием, калием.

Калорийность красной алычи на 100 грамм

Калорийность красной алычи на 100 грамм 31 ккал. В 100-граммовой порции такой алычи:

  • 0,22 г белка;
  • 0,08 г жира;
  • 7 г углеводов.

Читать: Калорийность морошки с сахаром

Красная алыча имеет аналогичный витаминный состав, как и желтый фрукт. В кулинарии она применяется для приготовления сиропов, компота, варенья, пастилы, желе, вина, сока, мармелада.

Калорийность замороженной алычи на 100 грамм

Калорийность замороженной алычи на 100 грамм 34 ккал. В 100 г фрукта:

  • 0,8 г белка;
  • 0,3 г жира;
  • 7,7 г углеводов.

Продукт используют для приготовления варенья, компотов, настоек, различных десертов. Для сохранения полезных свойств алычи применяется быстрая заморозка фрукта и игольчатая перфорация пакетов. Благодаря такой перфорации из пакетов с фруктом удаляется окисляющий алычу избыточный воздух.

Калорийность компота из алычи на 100 грамм

Калорийность компота из алычи на 100 грамм 49 ккал. В 100 г напитка:

  • 0 г белка;
  • 0 г жира;
  • 12,3 г углеводов.

Для приготовления компота из алычи необходимо:

  • тщательно промыть 0,5 кг фруктов;
  • высыпать алычу в кастрюлю, засыпать 1,5 стаканами сахара, залить 2,5 л нагретой воды;
  • довести полученную смесь до кипения и варить дальше на среднем огне;
  • варка продолжается 20 минут;
  • готовый компот процеживают для удаления мякоти, переливают в пустую емкость, остужают.

Калорийность варенья из алычи на 100 грамм

Калорийность варенья из алычи на 100 грамм 201 ккал. В 100 г сладости:

  • 0 г белка;
  • 0 г жира;
  • 50 г углеводов.

Из-за термической обработки и добавления сахара в продукте сохраняется минимум полезных веществ. Такое варенье содержит в незначительных количествах витамины А, С, Е, РР, минералы железо, фосфор, калий, магний, кальций.

Калорийность пастилы из алычи на 100 грамм

Калорийность пастилы из алычи на 100 грамм (имеется в виду приготовленный в домашних условиях продукт) 57 ккал. В 100-граммовой порции сладкого:

  • 0,34 г белка;
  • 0,22 г жира;
  • 13,4 г углеводов.

Читать: Калорийность земляники на 100 грамм

Пастила из алычи содержит витамины А, В1, В2, РР, С, Е, минеральные вещества железо, фосфор, кальций, магний, калий, натрий.

Калорийность ткемали из алычи на 100 грамм

Калорийность ткемали из алычи на 100 грамм 56,08 ккал. В 100 г соуса:

  • 0,3 г белка;
  • 0,1 г жира;
  • 13,5 г углеводов.

Состав натурального ткемали представлен пюре алычи, свежим чесноком, молотым кориандром, молотым укропом, красным молотым перцем, морской солью, сахаром.

Возможность употребления продукта согласовывается с лечащим врачом при язвенной болезни желудка и кишечника, гастрите, нарушениях функций желчного пузыря и поджелудочной железы.

Польза алычи

Полезными свойствами алычи являются:

  • при регулярном употреблении в пищу фруктов обеспечивается профилактика стрессов, уменьшается раздражительность;
  • свежая алыча оказывает благотворное влияние на слух, зрение, способствует устранению мышечной слабости;
  • продукт рекомендован при хронической усталости, для устранения авитаминоза;
  • алыча обладает обволакивающими свойствами, поэтому активно используется при лечении стоматитов;
  • благодаря содержанию витамина С фрукт показан для укрепления иммунных функций организма, стимулирования работы эндокринной системы, профилактики болезней сосудов;
  • подтверждена польза алычи для быстрого восстановления кожи при кожных язвах;

Читать: Калорийность крыжовника красного

  • антиоксидантные свойства фрукта делают его незаменимым для торможения процессов старения, профилактики онкологии;
  • алыча снижает в крови уровень вредного холестерина, уменьшает вероятность образования тромбов;
  • в мякоти продукта много калия, который регулирует водно-солевой баланс организма, нормализует состояние сердечной мышцы, помогает устранить повышенное артериальное давление;
  • алыча насыщена пищевыми волокнами, поэтому обеспечивает очистку организма от токсинов и шлаков, а также ускоряет обмен веществ;
  • мягкое слабительное действие фрукта позволяет использовать его для профилактики запоров;
  • подтверждены седативные свойства алычи, благодаря которым фрукт помогает справиться с бессонницей;
  • при регулярном употреблении продукта снижаются частота и интенсивность мигреней.

Вред алычи

Противопоказаниями к употреблению алычи считаются:

  • высокая кислотность желудочного сока;
  • аллергические реакции на продукт;
  • язва желудка и кишечника.

Если вы не уверены, можно ли вам кушать алычу, обязательно проконсультируйтесь по этому поводу со своим лечащим врачом.

ПОДПИСАТЬСЯ НА ОБНОВЛЕНИЯ САЙТА

Нажимая на кнопку, я даю согласие на рассылку, обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Источник: https://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/kalorijnost-alychi

Алыча

Алыча (слива растопыренная или вишненосная) – дерево семейства Розовые, приносящее плоды, похожие на сливу. Цвет ягод зависит от сорта алычи.

Они могут быть окрашены в жёлтый, красный, розовый, зелёный или фиолетовый цвет. Родина алычи – Кавказ и Закавказье. Распространена алыча и в государствах Азии.

В нашей стране культура выращивается, по большей части, в южных регионах.

Сорта алычи

Алыча привлекает пристальное внимание селекционеров. Только в нашей стране выращивается 19 сортов растения. Наиболее популярные из них:

  1. Кубанская комета – зимостойкий сорт, выведенный академиком Ерёминым специально для выращивания в Центрально-Чернозёмном регионе. На деревьях этого сорта созревают кисло-сладкие крупные ягоды с бордовой кожицей и жёлтой мякотью.
  2. Обильная – сорт садовода Никитского, культивируемый на Северном Кавказе. Алыча этого сорта приносит крупные (до 30 г) сладкие плоды фиолетового цвета.
  3. Генерал – один из самых крупноплодных сортов. Ягоды Генерала могут весить до 80 г. Основные достоинства сорта – ранний срок созревания и устойчивость к морозам.
  4. Абрикосовая – зимостойкий среднепоздний сорт с медово-жёлтыми плодами. Внутри ягод находится небольшая косточка, которая хорошо отделяется от мякоти.
  5. Персиковая – сорт среднего срока созревания. Даёт сладкие ягоды красно-бордового цвета, по вкусу и запаху напоминающие персик.

Пищевая ценность, калорийность и состав алычи

Алыча входит в число ягод с низкой калорийностью. В 100 г алычи обнаружено всего 34 ккал. Плоды этого растения практически на 90% состоят из воды, почти не содержат жиров и крахмала. Кроме того, в них совсем немного сахара, что позволяет отнести ягоды алычи к диетическим продуктам.

Пищевая ценность 100 г алычи:

  • 0,2 г белков.
  • 7,9 г углеводов;
  • 0,1 г жиров;

Состав алычи (в 100 г):

Витамины:

  • 13 мг аскорбиновой кислоты (витамина С);
  • 0,3 мг токоферола (витамина Е);
  • 0,16 мг бета-каротина;
  • 0,5 мг никотиновой кислоты (витамина РР);
  • 27 мкг ретинола (витамина А);
  • 0,03 мг рибофлавина (витамина В2);
  • 0,02 мг тиамина (витамина В1).

Минеральные вещества:

  • 188 мг калия;
  • 27 мг кальция;
  • 21 мг магния;
  • 17 мг натрия;
  • 1,9 мг железа;
  • 25 мг фосфора.

Польза и вред алычи

В чём польза алычи?

  1. Ягоды полезны людям, имеющим заболевания сердечно-сосудистой системы.
  2. Свежие ягоды избавляют от депрессии, снимают нервное напряжение.
  3. Помогает алыча при лечении заболеваний желчного пузыря и печени.
  4. Ягоды нормализуют работу кишечника и избавляют от запоров.
  5. Сок и настой из алычи используется как противокашлевое и потогонное средство.

Какой вред организму может причинить алыча?

  1. Если съесть одновременно слишком большое количество ягод, можно получить серьёзное расстройство желудка, сопровождающееся головокружением и рвотой.
  2. Не стоит есть ядра из косточек алычи, так в них находится синильная кислота.
  3. С осторожностью употреблять алычу нужно людям с гастритом и язвой, так как она содержит много аскорбиновой кислоты.

Алыча в рационе беременных и кормящих женщин, детей, диабетиков и спортсменов

Беременные женщины могут смело включать алычу в свой рацион. Она снабдит организм целым рядом витаминов и минеральных веществ, полезных, как для будущей мамы, так и для малыша.

Кормящие мамы также могут есть алычу, но в ограниченных количествах. При этом лучше отдать предпочтение ягодам жёлтого цвета. Они не вызовут аллергической реакции у ребёнка.

Детям алычу рекомендуется давать с 10 месяцев. Начинать нужно с половины чайной ложки пюре из алычи жёлтого цвета. Если прикорм не вызовет аллергии или диареи, то его количество можно постепенно довести до 90-100 г в день.

Алыча полезна и диабетикам, так как это продукт, несмотря на наличие значительного количества сахара в своём составе, обладает низким гликемическим индексом (25). Но, больные сахарным диабетом должны употреблять алычу в ограниченных количествах, рассчитывая хлебные единицы.

Алыча принесёт несомненную пользу и спортсменам. Сок растения прекрасно утоляет жажду, а ягоды насыщают организм полезными веществами, предупреждая возникновение авитаминоза.

Как собирать, употреблять и хранить алычу?

  1. Плоды алычи собирают в 2-3 приёма, так как они созревают на дереве постепенно.
  2. Собирать алычу нужно в сухую погоду вместе с плодоножкой, тогда они дольше смогут храниться в свежем виде.

  3. Сбор ягод проводят только в сухую погоду, иначе они очень быстро загниют.
  4. Если алыча была собрана немного недозрелой, она «дойдёт» в холодильнике за несколько дней.

  5. Алыча, снятая вместе с плодоножками, может храниться в холодильнике до двух недель.
  6. Алычу можно замораживать и сушить. Замороженные ягоды хранятся в течение года. Сушёные сохраняют полезные свойства до двух лет.

  7. Алыча отлично сочетается с любыми продуктами: мясом, птицей, фруктами, овощами, сыром, творогом. Особенно популярна она у народов Кавказа.

Какие блюда можно приготовить с алычой?

  • Компот из алычи и кабачков.
  • Соус «Ткемали» по-грузински.
  • Коврижка с повидлом из алычи и халвой.
  • Пирог с алычой и маком.
  • Клафути с вишней и алычой.
  • Запеканка с яблоками и алычой.
  • Харчо с алычой.
  • Индейка, фаршированная рисом и алычой.
  • Огурцы (помидоры), консервированные с алычой.
  • Бозбаш с алычой.
  • Пастила из алычи.
  • Плов с бараниной и алычой.
  • Варенье из алычи.
  • Гороховый суп с фрикадельками и алычой.

Алыча в диетическом питании

Алыча не только обладает низкой калорийностью. Она быстро усваивается организмом сама и способствует быстрому перевариванию других продуктов. Монодиеты с алычой нет.

Но эту ягоду можно включить как компонент в любую низкокалорийную диету или даже обычное питание. Ягоды добавляют в салаты и десерты, супы и соусы.

Особенно полезны сырые или замороженные плоды.

Алыча улучшит общее состояние организма и поможет практически без усилий расстаться с лишними килограммами (приблизительно 1 каждый месяц).

Источник: http://SpecialFood.ru/produkty/alycha/

Все о свойствах алычи – польза и вред для здоровья, рецепты на зиму

Алыча (слива вишненосная, растопыренная) – древесное растение семейства Розовые, характеризующееся наличием сочных кисло-сладких плодов округлой формы, желтой, фиолетовой, красной, зеленой, розовой либо черной окраски.

Широко используется в качестве плодовой культуры. Применяется в кулинарной и медицинской сферах.

Дикорастущие сорта алычи встречаются в азиатских странах, на территории Закавказья и Северного Кавказа, Балкан, Тянь-Шаня, в Украине и Молдавии.

Растение успешно культивируется во многих регионах России, Западной Европы.

Алыча и слива — в чем разница

Алыча и слива – растения, относящиеся к одному семейству и роду. Главное отличие сливы от алычи заключается в их составе: в плодах сливы содержится большее количество витаминов и микроэлементов.

Растения отличаются и условиями выращивания: для возделывания сливы подходят северные широты, для алычи – южные. Кроме того, алыча характеризуется более высокой урожайностью.

Состав и калорийность алычи

Биохимический состав растения обуславливает полезные свойства и противопоказания алычи. В ягодах содержатся углеводы (моно- и дисахариды, крахмал, декстрины), пищевые волокна, органические кислоты (лимонная, яблочная), вода, незначительное количество зольных элементов, белков, жиров.

Они богаты рибофлавином, токоферолом, тиамином, ретинолом, ниацином, аскорбиновой и никотиновой кислотами, бета-каротином, солями магния, кальция, кремния, фосфора, натрия, калия, железа.

Калорийность алычи составляет 27 – 34 ккал (показатели зависят от сорта) на 100 г свежих плодов, в связи с чем она показана при наличии лишнего веса.

Гликемический индекс равен 25 единицам, что позволяет использовать данный продукт в пищу людям, страдающим сахарным диабетом.

Алыча — польза и вред для здоровья

Ягоды активно применяются в сфере народной медицины, поскольку способны оказывать следующее воздействие:

  • иммуностимулирующее;
  • слабительное;
  • седативное;
  • противоотечное;
  • антибактериальное;
  • общеукрепляющее;
  • потогонное;
  • противокашлевое;
  • тонизирующее;
  • ранозаживляющее.

Чем полезна алыча для пищеварительной системы: регулярное употребление продукта натощак стимулирует работу ЖКТ, улучшает аппетит, активизирует перистальтику кишечника.

Плоды способствуют выведению из организма радионуклидов, шлаков, экотоксинов.

Используются для лечения запоров (включая хронические): «ягоды» алычи (4 ст. л. сухих плодов) заливают полулитром кипящей воды и томят на огне 5 минут. Полученное средство настаивается 4 – 8 часов. Его принимают натощак трижды в сутки.

Польза алычи проявляется в ее способности нормализовать работу кровеносной системы, укреплять сосуды, повышать показатели гемоглобина, снижать артериальное давление.

Она позволяет улучшить работу иммунной системы, восполнить дефицит витаминов в организме. Растение активно используется для лечения простуды, ее профилактики.

В случае простудных заболеваний, сопровождающихся кашлем, рекомендуется прием отвара на основе цветков алычи: 40 г растительного сырья заливают полулитром кипятка, выдерживают до 6 часов и употребляют по полстакана за прием трижды в день.

Полезные свойства алычи дают возможность использовать ее при наличии следующих проблем:

  1. инфекционные болезни;
  2. дискинезия желчевыводящих путей;
  3. гипо- и авитаминоз;
  4. нарушение работы респираторной системы;
  5. дисфункция печени;
  6. бессонница;
  7. заболевания опорно-двигательной системы (повышенная хрупкость костей);
  8. мигрень;
  9. низкая потенция;
  10. хроническая усталость;
  11. наличие избыточной массы тела;
  12. депрессивные состояния, повышенная нервозность;
  13. сахарный диабет;
  14. цинга;
  15. наличие раневых поверхностей.

Продукт находит применение и в области косметологии: различные части растения включают в состав средств, устраняющих пигментные пятна.

Ягоды имеют ряд противопоказаний:

  • повышенная кислотность желудочного сока;
  • язвенная болезнь органов пищеварительного тракта;
  • индивидуальная непереносимость.

Употребление алычи в большом количестве может стать причиной возникновения изжоги, аллергических реакций, рвоты, диареи.

Как удалить косточки из алычи

Существует 2 основных способа удаления твердой сердцевины:

  • Разделение ягоды вдоль борозды на 2 половины.
  • Извлечение косточки из мякоти плода посредством английской булавки. Используется при необходимости сохранения цельности ягод.

Рецепты заготовки алычи на зиму

Алыча является продуктом, не теряющим свои питательные и целебные качества в процессе термической обработки и при замораживании. Это дает возможность использовать ее для приготовления зимних заготовок.

Рецепт ткемали из алычи желтой на зиму

Данная рецептура предусматривает наличие:

  • 3 кг свежей желтой алычи,
  • 300 г кинзы,
  • 2 стакана воды питьевой,
  • 1 ст. л. сахарного песка,
  • 4 зубчиков чеснока,
  • 250 г зеленых стеблей и соцветий укропа,
  • 2 красных горьких перцев,
  • 250 г мяты свежей,
  • растительного масла,
  • соли и специй (по вкусу).

Способ приготовления:

  1. Ягоды следует освободить от примесей, промыть, поместить в кастрюлю с водой. Спустя 20 минут варки плоды перетирают сквозь сито.
  2. В полученную смесь добавляют укроп (связанный в пучок), соль, перец и продолжают варить в течение получаса, регулярно перемешивая.
  3. Зелень и чеснок измельчают посредством блендера и бросают в ткемали, одновременно удалив из него укроп.
  4. Соус следует выдержать на небольшом огне еще 15 минут и разлить горячим в стерильные стеклянные емкости. Сверху доливают немного масла и закатывают.

Варенье из алычи желтой

Для приготовления необходимы следующие продукты:

  • 1 кг спелых ягод,
  • 1 кг сахара,
  • пол-литра воды.

Последовательность действий:

  1. Алычу перебирают, промывают под проточной водой, размещают в эмалированную емкость.
  2. Если готовится варенье из алычи без косточек, их следует предварительно удалить из плодов любым удобным способом.
  3. В кастрюлю заливают воду, засыпают сахар.
  4. Сироп доводят до закипания и заливают им ягоды на 2,5 – 3 часа.
  5. Варенье вновь ставят на плиту и доводят до кипения, регулярно перемешивая и устраняя образующуюся пенку.
  6. Длительность варки зависит от сорта растения: плоды должны приобрести мягкость и прозрачность.
  7. Готовое варенье распределяется по стерильным банкам, закатывается.

Компот из алычи на зиму

Приготовление компота предусматривает наличие:

  • ягод алычи (700 г),
  • сахарного песка (200 г),
  • питьевой воды (2,5 л).

Последовательность действий:

  1. Вымытые, освобожденные от плодоножек плоды укладывают в 3-литровую простерилизованную банку, заливают доверху кипятком и накрывают стерильной металлической закаточной крышкой.
  2. Спустя полчаса воду из банки сливают, используя капроновую крышку с отверстиями, и ставят на огонь для повторного закипания.
  3. В банку к алыче добавляют сахар, заливают кипятком и закатывают.
  4. Емкости с компотом переворачивают вверх дном и плотно укутывают одеялом.

Рецепт вина из алычи в домашних условиях

Для создания напитка необходимы ингредиенты: 3 кг ягод алычи, 300 г сахарного песка (для 1 л сока), 4 л питьевой воды, по желанию 100 г изюма. Схема приготовления:

  • алычу следует тщательно перебрать для удаления примесей, плодоножек, листьев, заплесневевших плодов;
  • немытые ягоды сминают руками либо деревянной палкой до жидкой пюреобразной консистенции (важным условием является сохранение целостности косточек);
  • к алыче добавляются вода и изюм, все тщательно перемешивается и размещается в затемненном помещении при 18 – 28 градусах;
  • смесь перемешивается дважды-трижды в день;
  • спустя 2 – 3 суток забродившую жидкость сливают, мякоть отжимают сквозь марлю;
  • полученный напиток переливают в бутылку, добавляют сахар (100 г), перемешивают, устанавливают гидрозатвор и оставляют на 3 дня;
  • на 4-ый день добавляют 100 г сахара;
  • спустя 5 – 6 суток всыпают оставшиеся 100 г сахарного песка.

Длительность брожения вина зависит от температурного режима и активности дрожжевых грибов и составляет 3 – 7 недель. Напиток переливают в тару для созревания, плотно закупоривают пробкой и выдерживают 1 – 3 месяца в условиях темноты и прохлады (5 – 16 градусов).

Как сушить алычу

Существует несколько способов, как сушить алычу в домашних условиях. Одним из наиболее быстрых и эффективных является тепловая обработка.

Плоды равномерно раскладывают на противне и выдерживают 3,5 часов при +50 градусах. Данную процедуру проводят 2 – 3 раза с 5-часовыми перерывами.

Завершающий этап предусматривает просушивание алычи при +60 градусах в течение 10 часов, после чего продукт перекладывается в полотняные мешочки для дальнейшего хранения.

Вот еще один видео-рецепт:

Источник: http://budu-zdorov.net/produkty-i-zdorovje/poleznye-produkty/polza-i-vred-alychi.html

Полезные свойства и противопоказания алычи

Алыча – это разновидность плодовой сливы. Разница состоит в размерах плода. Алыча имеет приятный аромат и очень полезна. Из нее готовят различные компоты, соусы и варенья. А ее сортов существует огромное множество.

Также ее можно употреблять как в свежем, так и в сушеном виде. Поэтому стоит тщательно разобраться в свойствах плодов и начать можно с их состава.

Дикая алыча имеет в своем составе большое количество витамином и минералов. Так, в плоде присутствуют такие витамины: А, В1, В2, С, Е, РР. Большая часть припадает на витамин С. В 100 г продукта содержится 13 мг аскорбиновой кислоты.

Если говорить о минеральном составе, то в плоде содержится калий, кальций, магний, натрий, железо и фосфор. Больше всего в алыче калия. Так, в 100 г плода содержится 188 мг данного минерала.

Очень полезной считается спелая алыча, которая имеет плотную кожицу и отчетливый приятный запах. Если плод очень мягкий, то лучше отказаться от него, так как он может быть испорченным. Употребление такой фрукт, то это может привести к неприятным последствиям.

Стоит отметить, что плоды хорошо хранятся в холодильнике на протяжении нескольких дней. Также их можно заморозить на зиму и при этом они не потеряют свои полезные свойства.

Калорийность алычи составляет 34 ккал на 100 г фрукта. При этом в нем содержится 0,1 г жиров, 0,2 г белков и 7,9 г углеводов.

Многие специалисты рекомендуют употреблять фрукт во время диет. Его можно измельчить и добавить в различные блюда, и при этом насытить их пикантным вкусом.

Начнем, пожалуй,  с пользы. Алыча является низкокалорийным продуктом, который содержит большое количество полезных витаминов и минералов.

С ее помощью можно улучшить пищеварение и активировать обменные процессы. Также ее часто используют для очищения кишечника.

Подходит для этого как желтая, так и красная алыча.

К полезным свойствам плодов можно отнести:

  • Позволяет улучшить усвоение жирной и мясной пищи.
  • Улучшает работу кишечника и позволяет мягко избавиться от запоров.
  • Благодаря наличию большого количества аскорбиновой кислоты, употребление фрукта позволяет укрепить сосуды, снизить всасываемость клеток холестерина, а также повысить иммунитет.
  • Летом фрукты хорошо утоляют жажду и освежают. Улучшают аппетит.
  • Продукт обладает желчегонными свойствами и позволяет вывести из организма лишнюю жидкость.
  • Употребление алычи позволит легче перенести стрессовые ситуации и предупредить нарушение сердечного ритма. Также она помогает расслабиться после сложного трудового дня.
  • При простудных заболеваниях используется для понижения температуры тела и устранения головной боли.
  • Очень полезна при беременности, так как способна снабдить организм женщины всеми необходимыми элементами.

На самом деле алыча обладает многими полезными свойствами. Поэтому ее широко используют для лечения различных заболеваний, укрепления иммунитета, а также при соблюдении диеты.

Из косточек изготовляют масло, которое по свойствам близко к миндальному. Оно широко используется в косметологии и парфюмерии.

Также скорлупа применяется при производстве активированного угля.

Масло или измельченные плоды широко используют для различных масок, которые благотворно влияют на различный тип кожи.

Так, с помощью приготовленного средства можно высушить жирную кожу и устранить прыщи. Алыча обладает омолаживающим действием.

Настойку из фрукта используют для укрепления волос.

Спелые плоды алычи на кусте, готовые к сбору

Вред от алычи и противопоказания для употребления

Противопоказаний у плода особенно нет. Алыча является довольно полезным фруктом, который содержит большое количество витамином и минералов.

Конечно, это не значит, что ее нужно употреблять ежедневно в больших количествах. Злоупотребление таким продуктом может вызвать отравление.

Явным симптомом этого является изжога, сильные боли в области живота и диарея.

Чрезмерное употребление этого фрукта может привести к повышению количества сахара в крови.

В плодах содержатся органические кислоты, которые в большом количестве способны повысить кислотность в желудке.

Поэтому употребление продукта в большом количестве противопоказано людям, которые страдают от гастрита и язв.

Запрещается употреблять плоды с косточкой. Дело в том, что в ней содержится сильная кислота, которая способна нанести организму человека существенный вред.

Алыча не противопоказана при беременности. Но, несмотря на это, необходимо ограничить употребление фрукта, даже, с учетом того, что он оказывает полезное действие на организм будущей матери.

Также плоды не рекомендовано давать детям до года. После этого алычу можно включить в рацион питание. Прикармливание нужно проводить постепенно, начиная с пол ложечки. Для этого стоит использовать алычу желтых сортов, что позволит предотвратить возникновение аллергической реакции у ребенка.

Фрукт противопоказано употреблять людям, которые страдают от:

  • Подагры и ревматизма
  • Язв
  • Повышенной кислотности желудка

Помимо этого, алыча противопоказана, если у человека наблюдается предрасположенность к возникновению аллергической реакции.

Спелые, собранные плоды алычи

В народной медицине фрукт используется для лечения различных заболеваний. Так, с ее помощью можно:

  • Избавиться от запора. Она оказывает легкий слабительный эффект, что дает возможность быстро избавиться от запора. В качестве лечебного средства используется отвар на основе плодов. Для его приготовления понадобится 200 г свежих или 3 ст.л. сушеных плодов. Их нужно залить водой и прокипятить 5 минут. После этого оставить отвар на несколько часов, чтобы он настоялся. Его употребляют по 200 мл 3 раза в день.
  • Вылечить кашель и простуду. Для преодоления таких заболеваний используют отвары на основе коры и корней дерева. Для приготовления лекарства понадобится 40 г измельченных корней. Они заливаются литром воды и кипятятся на протяжении 7 минут. Отвар принимают по 100 г на протяжении дня.
  • Вылечить заболевания печени. Для приготовления лечебного средства используют 20 г цвета и стакан кипятка. Цветы залить водой и оставить на 2 часа настаиваться. После этого настойку перецедить. Принимать по пол стакана дважды в день.

Помимо этого алыча используется для ухода за кожей лица всего тела.

Во время беременности и грудном вскармливании фрукт можно внести в рацион питания. Конечно, при этом нужно проследить за тем, или алыча не вызывает аллергическую реакцию и дискомфорт.

Так как плоды содержат много кислот, они могут вызвать изжогу. Поэтому употреблять их необходимо в ограниченном количестве и очень осторожно.

Джем из алычи

Из фрукта можно приготовить различные блюда. Особой популярностью пользуется:

  • Желе на зиму. Ягоды нужно тщательно вымыть и очистить от косточек. Поместить их в кастрюлю и засыпать сахаром. Кастрюлю поставить на огонь. Через полчаса добавить разведенный желатин и томить еще 10 минут. Приготовленный джем разливают по банкам и закатывают крышками.
  • Джем из алычи. Для приготовления используют спелые и даже несколько переспелые плоды. Их тщательно моют и очищают от косточек. Почищенные плоды поместить в эмалированную кастрюлю и залить стаканом воды. Варить на небольшом огне на протяжении 15 минут. По истечению указанного времени ягоды тщательно перетереть через дуршлаг. Полученную кашицу вернуть в кастрюлю, добавить сахар и варить еще 40 минут. На протяжении всего времени нужно тщательно перемешивать джем.
  • Ткемали из алычи. Для приготовления соуса используют зеленные плоды. Для начала их нужно помыть. После чего залить водой и варить до готовности. На следующем этапе сок слить, а готовые ягоды тщательно перетереть через дуршлаг. В блендере перемолоть семена кориандра, соль, чеснок т зелень. Полученную кашицу добавить в перетертые плоды и все проварить несколько минут. Готовый соус разлить по банкам и поместить в холодное место.
  • Аджика. Ягоды отварить и очистить от косточек. В блендере перемешать специи, перец и чеснок. Добавить остывшие ягоды, соль и сахар. Все тщательно перемолоть и переместить в кастрюлю. Добавить воды столько, чтобы получилась кашица с консистенцией схожей со сметаной. Довести до кипения и кипятить еще 15 минут.

Мармелад из алычи

На самом деле рецептов приготовления блюд из алычи довольно много. И здесь речь идет не только о варенье или о джеме, но и соуса, и компота, и другое.

Такая популярность связана с тем, что алыча обладает полезными свойствами, так как в ее составе есть большое количество витаминов и минералов.

Поэтому стоит подробнее изучить особенности посадки и начать выращивать дерево на своем садовом участке.

Источник: http://profermu.com/sad/derevia/alycha/poleznye-svojstva-a.html

Польза и вред алычи для здоровья организма

Наш онлайн калькулятор калорий посчитает калорийность, белки, жиры и углеводы ваших самых любимых блюд и продуктов. Лунный календарь на 2017 год откроет вам свои секреты успеха, богатства, удачи в любви.

Алыча относится к роду сливовых. Её территория произрастания приходится на Кавказ, Крым, страны Европы и Азии. По своей форме плоды могут быть продолговатыми, плоскими или округлыми.

По цвету различают жёлтую, фиолетовую, красную и чёрную алычу. В составе ягоды скапливается множество ценных элементов для человеческого организма. Но при неумелом потреблении плоды могут нанести вред.

Именно по этой причине необходимо рассмотреть отрицательные и положительные стороны алычи.

Состав и свойства алычи

Десять процентов объёма алычи занимают природные сахариды, которые представлены в виде глюкозы и фруктозы. В составе много кислот органического происхождения. Среди них выделяют яблочную и лимонную, винную, щавелевую.

Около 1% массы отводится пектину, который положительно воздействует на пищеварительный тракт. Алыча богата аскорбиновой кислотой, её аж 22% от всего объёма. Витамин С нужен для правильного функционирования иммунной системы.

Не обделены ягоды ретинолом, магнием, железом, кальцием, фосфором, медью, калием и натрием. Косточки плодов сосредотачивают в себе различные масла, которые влияют положительным образом на здоровье волос и костей.

Не многие знают, что оттенок плодов зависит от химического состава. К примеру, в тёмных ягодах много пектина. А светлая алыча сосредотачивает массу лимонной кислоты и сахаридов.

Несмотря на скопление углеводов, калорийность алычи составляет всего 33 Ккал. на порцию весом 100 гр.

Если говорить о свойствах ягоды, она оказывает противовоспалительное, потогонное, общеукрепляющее, иммуностимулирующее, антиоксидантное, слабительное, желчегонное действие.

Польза алычи

  1. Наиболее ценными ягоды считаются для иммунитета. Специалисты советуют потреблять алычу при низких защитных функциях, склонностях к частым простудам, авитаминозе в межсезонное время.
  2. Ягода принесёт неоценимую пользу пожилым людям, потому что избавляет от старческого слабоумия.

    Всё семейство сливовых крайне хорошо отражается на здоровье детей, кормящих матерей и беременных женщин.

  3. Пектиновые вещества, которые скапливаются в плодах в достаточном объёме, стимулируют работу пищеварительной системы.

    Алыча усиливает моторику кишечника и его микрофлору, усиливает всасываемость полезных элементов в стенки пищевода.

  4. Клетчатка необходима людям, которые стремятся похудеть. Пищевые волокна очищают кишечник от застойных явлений, выводят токсины и прочие яды.

    А всем известно, что человек с загрязнённым организмом похудеть не сможет. Алыча избавляет от подобных проблем.

  5. Благодаря скоплению магния с калием ягода станет полезной для людей, которые имеют склонности к развитию сердечных патологий.

    Алыча контролирует пульс, очищает сосуды от холестерина, проводит профилактику атеросклероза, инсульта, инфаркта, аритмии.

  6. Относительно низкое содержание сахара позволяет кушать алычу пациентам, которые больны диабетом.

    Также эти свойства будут ценны для людей с ожирением и замедленным обменом веществ. Алыча часто используется для поднятия артериального давления.

  7. Седативные свойства алычи успокаивают разбушевавшуюся нервную систему, нормализуют общий эмоциональный фон.

    Всего горсть плодов приведёт в порядок сон, справится с кошмарами.

  8. Антиоксидантное действие помогает очистить организм от радионуклидов и солей тяжёлых металлов. Особенно это свойство полезно печени, которая выступает в роли фильтра.

    Ягоды способствуют оттоку желчи и нормализации работы печени.

  9. Витамин А, или ретинол, которым может похвастаться алыча, отвечает за состояние кожи и волос. Регулярное поедание ягод улучшит здоровье копны, сделает её блестящей и пышной.

    Кожа также быстро очищается, если накладывать на лицо кашицу из мякоти плодов.

  10. Отвар или свежевыжатый сок благоприятно воздействует на аппетит, повышая его. На этом фоне ускоряются метаболические процессы, наступает мягкое очищение кишечника и похудение.

    Алыча выводит лишнюю жидкость, тем самым устраняя отёки ног и лица.

  11. Для человека полезны не только ягоды, но и соцветия, а также косточки алычи. К примеру, из цветков делают препараты, которые помогают улучшить работу почек и печени. Масло из косточек применяется в сфере косметологии для улучшения состояния кожи. Скорлупа часто применяется для производства адсорбирующих средств.

Польза сока алычи

  • используется для лечения простуды;
  • выводит слизь и полости дыхательных путей;
  • помогает справиться с кашлем;
  • снижает температуру тела за счёт усиленного потоотделения;
  • выводит радионуклиды;
  • очищает кишечник от застоев, устраняет интоксикацию;
  • способствует снижению веса;
  • утоляет жажду, но повышает аппетит;
  • выступает в качестве природного средства от авитаминоза;
  • усиливает потенцию у мужчин;
  • лечит респираторные инфекции;
  • выводит излишки жидкости и желчи;
  • заживляет и обеззараживает раны.

Чтобы извлечь от приёма сока только пользу, необходимо готовить свежевыжатый напиток. Магазинная продукция проходит очищение и пастеризацию, вследствие чего лишается большинства ценных качеств.

Польза масла алычи

На основе косточек готовят масло, которое по своим качествам напоминает оливковое и кукурузное.

  1. В масле много катализатора, называемого амигдалином. Это вещество убивает бактерии и используется в промышленности для приготовления косметических обеззараживающих средств.
  2. Масло входит в парфюмерную продукцию, оно усиливает стойкость аромата. На основе состава делают мыло, в том числе медицинское бактерицидное.
  3. В процессе производства масла остаётся так называемый шпрот. Он скапливает в себе более 70% природного белка, который зачастую применяется как природный казеин (полностью натуральный).
  4. Начиная с 1930 года, скорлупу косточек алычи применяют для изготовления абсорбирующих препаратов. Ярым примером является активированный уголь, который прекрасно справляется с интоксикацией и проблемами пищеварения.

Применение алычи в медицине

  1. Алыча насыщена незаменимым минералом для сердца — калием. Вещество необходимо людям, у которых имеются проблемы с сердечно-сосудистой системой. Плоды предотвращают развитие аритмии, укрепляя главную мышцу.

  2. Регулярное поедание ягод помогает организму избавиться от излишков жидкости в тканях. Таким образом человек не подвержен нарушению сердечного ритма. Алыча отлично стабилизирует артериальное давление.

  3. Помимо всего прочего, спелые плоды успокаивают нервную систему, являясь натуральным антидепрессантом. Уникальный состав продукта положительно воздействует на нервную систему, снимая стресс и повышенное напряжение.
  4. Рекомендуется съедать порядка 50 гр.

    алычи после тяжёлого трудового дня. В результате вы сможете снять стресс и уснуть без каких-либо проблем. Помимо этого плоды положительно воздействуют на потенцию мужчин.

  5. В народной медицине существует простой рецепт, который снимает сильную мигрень и стабилизирует артериальное давление. Чтобы справиться с недугами, рекомендуется за раз съесть 100 гр. алычи. Спустя примерно 40 минут проблемы исчезнут.

  6. Спелые плоды помогают поправить здоровье при наличии хронических заболеваний желчевыводящих каналов и печени. В алыче практически нет сахаров, поэтому продукт полезно включать в меню худеющих и диабетиков.

  7. Ягоды рекомендуется регулярно потреблять при нарушенном обмене веществ. Спустя несколько дней у вас восстановится нормальный метаболизм. Алыча считается отличным слабительным природного происхождения.

  8. Жёлтые плоды в народной медицине рекомендуют потреблять в качестве средства, которое применяется как жаропонижающий, противовоспалительный и потогонный состав. Продукт необходим при сезонных простудах и инфекциях.

  9. Если сделать срез на дереве алычи, из ссадины начнёт выделяться прозрачная субстанция. Состав называется камедь, его уникальные свойства позволяют за короткий срок избавиться от сильного кашля. Также средство помогает при язве желудка.

  10. Высокое содержание аскорбиновой кислоты в спелых плодах помогает укрепить стенки сосудов. Также фермент позволяет организму расщеплять вредный холестерин в кровеносных каналах. Химический состав плодов активно участвует в кроветворении.
  11. Высокое скопление кальция в алыче позволяет поддерживать состояние ногтевой пластины и волос на должном уровне. Алыча противостоит развитию варикоза нижних конечностей. Плоды выводят излишки желчи. Продукт славится антибактериальным и антиоксидантным эффектом.

Вред алычи

  1. Важно понимать, что алыча способна нанести ощутимый вред. Переедание плодов грозит сильным отравлением. Вы рискуете столкнуться с тошнотой, поносом, болями в желудке, изжогой и пр.

  2. Помимо этого злоупотребление алычой приводит к повышению уровня глюкозы в крови. Также обостряется протекание хронических недугов. Будьте осторожны и заблаговременно проконсультируйтесь с врачом перед потреблением семейства сливовых.

Алыча, как и многие продукты природного происхождения, может принести неоценимую пользу для человеческого организма. Чтобы не столкнуться с проблемами, важно убедиться в отсутствии противопоказаний и соблюдать суточную норму.

Не вздумайте есть косточки плодов. Они содержат опасную синильную кислоту.

польза и вред сливы для здоровья организма

: рецепт варенья из алычи с косточками

(а пока нет)

Источник: http://howtogetrid.ru/polza-i-vred-alychi-dlya-zdorovya-organizma/

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.