Ангурия: выращивание

Содержание

Ангурия – антильский огурец

Здравствуйте, уважаемые читатели!

Родиной ангурии считаются Антильские острова, поэтому ее еще и называют антильским огурцом. Относится это малораспространенное однолетнее растение к семейству тыквенных.

Ангурия довольно популярна в некоторых странах Европы и Америки, а на наших огородах она встречается пока еще довольно редко. Хотя она заслуживает, чтобы на нее обратили внимание наши пытливые огородники, любящие экзотику.

Ведь у нее очень красивые листья, напоминающие арбузные, высокие (3-5 м) опушенные ползучие стебли и образует ангурия много красивых светло-зеленых плодов.

Ее можно использовать и как декоративное вьющееся растение, способное создавать высокие и очень густые зеленые кулисы.

Ботаническое описание и биологические особенности ангурии

Если ангурию рассматривать с точки зрения биолога, то она очень близка к знакомому всем огурцу.

Как любое южное растение – антильский огурец очень теплолюбив (рекомендуемая температура для успешного его выращивания – 23-29 градуса). Цветочки ангурии очень напоминают огуречные, но их обычно намного больше.

Раннее начало плодоношения характерная особенность этой культуры, и при хорошем уходе, оно будет продолжаться до самых заморозков.

Растение антильского огурца растет очень быстро и образует много боковых ответвлений, в междоузлиях которых образуются зеленцы.

Зрелые плоды ангурии усыпаны мягкими шипиками, и на вкус напоминают огуречные, но с более высоким содержанием сахара.

По форме напоминают толстенькие огурцы, но по размерам уступают им (средний вес плода – 35-45 г, длина – до 8 см, диаметром – до 3,5 см).

Есть сорта, у которых вырастают более крупные плоды. В пищу употребляют только молоды зеленцы ангурии.

Из антильского огурца можно приготовить вкусные салаты, а можно заготовить на зиму, посолив или замариновать их.

Замечательной особенностью ангурии является ее устойчивость к большинству болезней, от которых у нас страдает огурец.

Предпочтительнее выращивать ангурию на почвах легких по механическому составу: слабых суглинках и супесчаных, с нейтральной кислотностью.

Растение не переносит даже кратковременного затенения, поэтому нужно отводить для антильского огурца самые солнечные и хорошо прогреваемые места на огороде.

Так как от всходов до начала плодоношения должно пройти у большинства видов ангурии не менее 55 дней, то при нашем коротком лете и высокой требовательности растения к повышенному температурному фону, выращивать антильский огурец предпочтительнее через рассаду.

Перед посевом на рассаду, семена антильского огурца желательно замочить на ночь в стимуляторах роста (Эпин или Циркон) и подержать 30-40 минут в теплом крепком  растворе марганцовки, а затем сразу же промыть.

Можно прорастить, поместив их во влажной тряпочке в теплом месте. Сроки посева семян на рассаду не сложно подсчитать, отняв от планируемой даты посадки на постоянное место 20-25 дней (оптимальный возраст рассады).

Выращивание рассады аналогично выращиванию рассады огурцов.

С одной небольшою оговоркой, что в фазе начала образования плети, рассаду необходимо обязательно прищипнуть, чтобы вызвать рост боковых плетей, на которых формируются в основном женские цветы.

Стоит заострить внимание начинающих огородников, что выращивать рассаду ангурии следует в торфоперегнойных горшочках диаметром 10-12 см или других удобных емкостях, чтобы при посадке на постоянное место не травмировать корневую систему растения. Иначе ангурия будет долго болеть и значительно отстанет в своем развитии.

Выращивать антильский огурец для сбора зеленцов в большинстве регионов России нужно в теплицах.

Учитывая длительность плодоношения ангурии, в защищенном грунте можно продолжительное время создавать оптимальные условия для ее вегетации и собрать высокий урожай.

В южных районах, где летом более продолжительный период держатся оптимальные для растения высокие температуры, возможно выращивание ангурии в открытом грунте.

Выращивая антильский огурец в качестве декоративного растения (создания «зеленых беседок», плотных кулис и т. п.), при благоприятных погодных условиях можно попутно получить вполне приличный урожай этих экзотических плодов.

Подготовку почвы для выращивания ангурии следует провести осенью. При перекопке следует внести на 1 кв.

м: полведра перегноя или хорошо разложившегося компоста, 25-35 г суперфосфата, 15-20 г сульфата калия, полстакана древесной золы.

Перед посадкой ангурии на постоянное место почву нужно прорыхлить и внести на 1 кв. м по половине спичечного коробка карбомида.

Выращивать ангурию в теплице лучше с подвязкой на шпалере. В начальный период необходимо подвязывать растения к веревкам, а позже ангурия сама будет хорошо цепляться за предоставленные ей опоры.

Учитывая, что антильский огурец мощное и очень светолюбивое растение, не стоит загущать посадки. Схема посадки: расстояние между рядами 80-90 см, в ряду между растениями 45-55 см.

Недопустимо выращивать ангурию, где в предыдущем сезоне выращивались тыквенные культуры. Хорошими предшественниками для антильского огурца считаются – бобовые культуры, помидоры, картофель, капуста, лук.

Уход за антильским огурцом практически такой же как за обычным огурцом, только поливы теплой водой проводить следует реже, но обильнее, расходуя по 12-15 л воды на 1 кв. м.

С образованием на растении первых завязей, все плети обязательно нужно прищипнуть, чтобы стимулировать активный рост побегов второго порядка, на которых формируется львиная доля урожая ангурии.

Подкормки проводят 1 раз в две недели, чередуя подкормки органическими удобрениями (желательно коровяк, разбавленный 1:10), с подкормками комплексными минеральными удобрениями (азофоска, нитрофоска).

Чтобы плоды дольше сохранить свежими, урожай антильского огурца желательно собирать в утренние часы, пока они еще твердые и не успели «разомлеть» на солнце.

При должном уходе и продолжительном периоде оптимальных для ангурии температур, она может плодоносить до поздней осени и сформировать на каждом растении 120-140 плодов.

Сорта ангурии

Пока еще в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию, внесен в 2013 году только один сорт ангурии – Диетический.

Предлагаю моим читателям первыми более подробно познакомиться с этой новинкой: Сорт допущен для возделывания на приусадебных участках, предпочтительно в парниках и теплицах. Раннеспелый. Период до первого съема плодов составляет 47-52 дня.

Растение сильно плетистое, характеризуется высокой способностью к побегообразованию и длинными плетями. Стебли сильно опушенные, хрупкие, тонкие. Листья зеленые или светло-зеленые, рассеченные.

Плоды светло-зеленые с белыми полосками, покрыты мягкими белыми шипами, массой до 50 г, длиной до 6 см, овальные в технической спелости.

Мякоть молодого плода в технической спелости зеленовато-желтая, с ароматом огурца, средней плотности, сочная, высоких вкусовых качеств. Сорт пчелоопыляемый. В пищу используются плоды в технической спелости свежими и для консервирования. Урожайность высокая – 7,5-8,5 кг/ кв. м.

Я на своем дачном участке с успехом выращиваю ангурию импортных сортов (к сожалению не знаю какие) и получаю еще более высокие урожаи, чем указаны в характеристике сорта Диетический.

Екатерина Павлова

Источник: http://dachnoetsarstvo.ru/anguriya-antilskij-ogurec/

Антильский огурец: характеристика, уход, размножение и применение

Антильский огурец напоминает обыкновенный не только по вкусу. Уход и размножение их также сходны, поэтому для жителей стран Европы и России будет привычным.

:

Общая информация о антильском огурце

Антильский огурец относится к семейству тыквенные и имеет множество названий: ангурия, рогатый огурец, кивано.

Это растения является лианой, стебли которой в длину могут достигать 4 метров.

Они опушенные и на них множество усиков, с помощью которых ветви цепляются за соседние растения и тянутся вверх к солнцу.

Характеристика растения: 

  • Листья крупные, овальные, разрезанные, фигурные, по виду напоминают арбузные, но имеют острые шипы.
  • Плоды у антильского огурца небольшого размера, всего до 8 см в длину. Имеют цилиндрическую форму и сверху покрыты мягкими кожистыми шипами.

В молодом виде они окрашены в зеленый цвет, но зрелым плод считается тогда, когда кожица приобретает мраморно-желтый тон. Плоды созревают на растении уже через 2,5 месяца после его посадки. С одного куста можно собрать до 200 штук огурцов.

Также его преимуществом является то, что плодоносить растение будет до последнего месяца осени, когда начинаются заморозки. Вкус плодов схож с огурцом обыкновенным, но если их засолить, то получается настоящий деликатес.

Родиной антильского огурца является Америка, где этот продукт широко применялся в местной кулинарии.

Но с приходом на эти земли европейцев с семенами огурцов обыкновенных данная культура стала терять популярность.

Это растение очень теплолюбивое, поэтому нормальные температуры для него это +27 градусов, также оно себя будет нормально чувствовать и при температуре +15 градусов.

Но при длительном понижении градусов до +5 или при заморозках лианы антильского огурца погибают.

Уход за антильским огурцом

Растение не любит сильного притенения. При недостатке солнца ветви не будут вытягиваться, а созревание плодов и даже их появление во многом ухудшатся.

Поэтому для посадки лучше выбрать светлое солнечное место. С учетом того, что антильский огурец – растение очень плодовитое, много места не понадобится.

Также стоит учесть, что ангурия плохо переносит ветреные погоды, поэтому место должно быть укрыто от ветра и сквозняков.

Секреты выращивания антильского огурца:

  • Почву необходимо подобрать плодородную и с хорошим дренажем.
  • Растение влаголюбивое, но застоя воды не переносит.
  • Также необходима регулярная подкормка. Для этого подойдут любые органические и натуральные удобрения.
  • Регулярность подкормки должна быть постоянной и производится 1 раз в 10 дней.
  • При пересыхании почвы требуется обильный полив.
  • При выращивании антильского огурца на грядках необходимо регулярно убирать сорняки.
  • После полива стоит взрыхлить землю, чтобы не образовывался сплошной пласт, который препятствует прохождению воздуха к корням.

Плоды появляются на ветвях второго порядка. Поэтому для того, чтобы урожай был богатым, при появлении первой завязи необходимо верхушки основных побегов обломать или прищипнуть. Это позволит второстепенным ветвям быстрее и сильнее развиваться и на них завяжется большое количество плодов.

Антильский огурец устойчив к различным паразитам и болезням. И это еще одно большое преимущество этого растения, так как его дальний родственник огурец зачастую подвержен мучнистой росе.

Размножение антильского огурца

Так как антильский огурец теплолюбивое растение, а размножается семенами, в наших краях рекомендуется высаживать в открытый грунт уже готовую рассаду.

Для этого необходимо взять торфяную почву и засыпать в специальные бумажные стаканчики для рассады. Семена замочить на сутки и высадить по 2-3 штуки в стаканчики. После прорастания следить, чтобы почва не пересыхала.

Через три недели ростки уже можно высаживать в открытый грунт, если погода стабильно теплая.

При продолжительных заморозках рассаду рекомендуется высадить в тепличку.

Каждое растение стоит высаживать у опор, к которым, впоследствии, можно будет подвязать вьющиеся ветви. Расстояние между кустами должно составлять приблизительно 0,5 метра. Если же огурец высаживается вдоль забора, между ними должно находиться свободное место на 30 см больше.

Высаживать антильский огурец можно на место бобовых культур, картошки или капусты. Если же предшественники относились к семейству тыквенные, то на таком участке ангурия будет расти плохо.

Полезные свойства и применение  антильского огурца

Антильский огурец рекомендуется употреблять людям с заболеваниями сердечнососудистой системы и желудочно-кишечного тракта. Благодаря содержанию соли магния и кальция, большого количества витаминов и сахара, такие плоды имеют благоприятное влияние на организм человека.

Еще одним достоинством антильского огурца является то, что он не накапливает нитраты в своих плодах. То есть в современном мире это один из безопасных плодов для покупки на рынке или в супермаркете.

В основном применяются зеленые плоды антильского огурца:

  • С ними производят практически те же процедуры, что и с привычными огурцами: маринуют, делают салаты, консервируют на зиму.
  • Также плоды хорошо хранятся, и при наличии прохладного подвала или любого другого помещения, такие чудо огурцы можно есть свежими даже на Новый Год.
  • В зрелом виде плоды ангурии практически не применяются, хотя они очень красивы и могут служить для украшения стола.

Кроме съедобных свойств антильский огурец ценен как декоративное растение.

Плоды имеют правильную и красивую форму, а шипы придают им дополнительный экзотический вид.

Само растение густо обвивает опоры и может служить прекрасным украшением сада. Особенно красиво смотрится при посадке у заборов и арок.

Декоративные красивые, резные листья, густо расположенные на ветвях и создают отличную тень.

Применяется ангурия еще и для озеленения балкона. Для этого понадобится небольшая кадка и регулярное подвязывание ветвей. Уход не отличается ничем от выращивания на грядке: регулярный полив, подкормка и вспушивание земли.

Больше информации можно узнать из видео.

Источник: http://MegaOgorod.com/atricle/1810-antilskiy-ogurec-harakteristika-uhod-razmnozhenie-i-primenenie

Антильский огурец: характеристика и полезные свойства овоща

Антильский огурец – необычный овощ, относится к семейству Тыквенных. Известный нам еще под названием Ангурия. Родиной необычного плода являются тропики и субтропики.

Естественная среда произрастания Ангуриии местность жаркая и влажная. Растет овощ в Африке, Азии, Южной Америке, Индии.

Вырастить плод реально и в наших широтах, чем и занимаются уже последние несколько лет многие любители экзотических лакомств.

Ангурия: ботаническое описание

Ангурия – лиана с ползучими стеблями. В высоту лиана может достигать до 4 метров. Плоды ангурии небольшие – до 10 см в длину и 4 см в диаметре.

На вид это выпуклые цилиндрические плоды с колючками. Колючки массивные. Средний вес огурца составляет 50 – 80 г.

Молодой плод имеет зеленый окрас с внешней стороны, в момент полного созревания окрас меняется на желтый или оранжевый цвет.

Для выращивания ангрурии требуются поистине тропические условия, а именно высокая влажность и температура. Растет овощ на открытых грунтах, не любит тень. Листья антильского огурца крупные, сердцевидные. Они напоминают листья тыквы или арбуза.

Химический состав антильского огурца

Ангурия – ценный продукт. В состав овоща входит большое количество витаминов и минеральных веществ. Кроме того ангурия содержит до 90 % воды, клетчатку, золу, сахариды, органические кислоты. Такой состав делает овощ ценным для пищевых потребностей.

Подробный состав ангурии

Название вещества Количество, мг в 100 г продукта
Минералы (микро- и макроэлементы)
Натрий 20
Магний 9
Кальций 19
Калий 21
Цинк 0,18
Йод 0,3
Селен 0,09
Медь 0,4
Фосфор 6
Железо 0,019
Витамины
Витамин В1 0,03
Витамин В3 0,12
Витамин В6 0,03
Витамин В9 (кислота фолиевая) 0,011
Витамин В2 0,04
Витамин К 1,6
Витамин Е 0,31
Витамин D 0,03
Витамин С 9,0
Холин 2,1
Витамин РР 0,1

Продукт обладает низкой калорийностью, что повышает его ценность для людей, которые придерживаются диет и хотят сбросить лишние килограммы. Таблица показывает, что ангурия имеет высокое содержание витаминов и минералов, которые необходимы для организма.

Ангурия: полезные свойства для организма

Овощ ценится не только из-за необычного внешнего вида и вкусовых качеств, но также из-за пользы, которую он дает нашему организму:

  • Нормализует обмен веществ. Вода и органические кислоты, которые содержатся в овоще, способствуют нормализации обменных процессов в организме.
  • Укрепляет иммунитет. Регулярное употребление в пищу антильского огурца в свежем виде снабжает организм необходимыми витаминами и другими питательными веществами. Ежедневный запас витаминов способен укреплять иммунитет, как результат организму легко бороться с вирусами и инфекциями. Крепкий иммунитет препятствует развитие заболеваний. В ангурии содержится достаточное количество витамина С и витаминов группы В, которые помогают в борьбе с недугами.
  • Нормализация пищеварительных процессов. Клетчатка и вода способствуют нормальной работе желудка и кишечника. Они «запускают» кишечник и стимулируют его правильную работу. Вода в овощах помогает работе кишечника, она его не перегружает, а клетчатка выводит все лишнее. Благодаря этому пропадают такие проблемы как запор, диарея, вздутие, понос и повышенное газообразование. Регулярное употребление ангурии нормализует работу кишечника и избавляет от проблем с пищеварением.
  • Очищает кишечник от шлаков и токсинов. Очищение проходит легко и естественно, благодаря чему не возникает никаких проблем и нагрузки на кишечник.
  • Способствует похудению. Как было сказано выше, ангурия очищает организм от лишних веществ (шлаков, токсинов и др.), и как результат уходят лишние килограммы. Но лишние килограммы не жира, а именно накопленные вредные вещества и вода, пища, которая плохо переварилась и осталась накапливаться в кишечнике. Похудение организма проходит естественно, но требует временных затрат. За 1 месяц регулярного употребления ангрурии можно потерять до 2 килограмм.
  • Благотворно влияет на состояние сосудов. Достаточное потребление витаминов и минералов (особенно натрия, калия, магния) делает сосуды эластичными, помогают избавиться от бляшек. Благодаря этому возможно устранения риска развития варикоза и тромбов.
  • Очищение почек и печени. Ангурия имеет богатый состав, содержит много витаминов и минералов, которые необходимы для здоровья внутренних органов, а также для их очищения.
  • Нормализует процессы кроветворения. Такие минералы как кальций и магний помогают работать сердцу и другим органам, которые участвуют в процессе кроветворения. Также нормализуется кровяное давление.
  • Убирает воспалительные процессы внутри организма, очищает кожу. Состав ангурии позволяет избавиться от воспалений как внутри, так и снаружи. Минералы и витамины благотворно воздействуют на состояние слизистых оболочек.

Ангурия – безопасный продукт, поэтому его могут употреблять все без вреда для здоровья.

Уникальный состав овоща позволяет включать его в диетическое питание.

Противопоказан овощ к употреблению только тем, кто имеет индивидуальную непереносимость к составляющим продукта или продукта в целом.

Применение антильского огурца

Кулинария

Самое широкое применение ангурия нашла в кулинарии. Употребляют ее в свежем виде. Готовят салаты и добавляют с состав других блюд.

Часто используют в качестве декора для блюда, так как ангурия имеет необычную форму.

Температурной обработке антильский огурец поддают крайне редко, хотя бывают случаи когда его добавляют в горячие блюда.

Другие сферы применения

Иногда ангурию используют в качестве для декора. Ее использую как для декора в кулинарных блюдах, так и для других композиций.

Антильский огурец уникальный продукт. В его состав входят необходимые для организма минеральные вещества и витамины. Употребление ангурии хорошо влияет на состояние всего организма. Организм оздоровиться как изнутри, а также улучшится состояние кожи и волос.

Польза и вред топинамбура. Состав, калорийность, фото

Краснокачанная капуста: польза и вред. Применение, рецепты, фото

Любисток полезные свойства, применение, фото

Душица лечебные свойства и противопоказания. Описание, применение, фото

Эстрагон: полезные свойства и противопоказания. Применение, фото

Лагенария: полезные и вредные свойства, состав, применение

Артишок: полезные свойства, вред и противопоказания. Применение, фото

Свекла: польза и вред для организма. Состав и уникальность продукта

Источник: http://polzaili.ru/antilskij-ogurec-xarakteristika-i-poleznye-svojstva-ovoshha/

Ангурия – антильский огурец

:

Родом это растение с Антильских ост­ровов (район Карибского бассейна), по­этому его еще называют антильский огу­рец. Ценится за вкусные и оригинальные плоды, обладающие целебными свойст­вами.

Особенно полезны они людям, страдающим заболеваниями сердца и почек. В них содержатся минеральные ве­щества и ферменты, способствующие пи­щеварению и усвоению белков.

Щелоч­ные соли ангурии препятствуют отложе­нию в почках вредных кристаллических соединений и выводят их из организма. Кроме того, в плодах есть витамин С, моносахара и кислоты.

Ангурия относится к семейству тык­венных. Это красивое растение с ползу­чими вьющимися стеблями длиной 3—4 м. У него крупные, похожие на арбузные листья и желтые цветки.

Антильский огу­рец быстро растет, обильно цветет и пло­доносит на хорошо аэрированных, бога­тых гумусом, обеспеченных влагой поч­вах. Нуждается в высокой влажности воз­духа.

Это обусловлено большой испаряю­щей способностью листьев и горизон­тально расположенными близко к поверхности почвы корнями. Оптимальная тем­пература для развития этого растения — 25—30 С. Оно устойчиво к пероноспорозу и другим болезням.

Агротехника возделывания ангурии такая же, как и огурцов. Однако ввиду бо­лее длинного вегетационного периода (70 дней) ее лучше выращивать рассад­ным способом. Семена сеют в ящики за 25 дней до высадки на постоянное место.

Для этого пригодны баночки из-под сме­таны, йогурта и т.д. На дно желательно по­ложить кусочки пенопласта или камешки, чтобы через сделанное внизу отверстие лучше стекала излишняя вода. Тару на­полняют плодородной рыхлой почвой.

В лунку насыпают немного промытого или речного песка. Поливают горячей водой с марганцовкой.

Семена предварительно протравлива­ют: вымачивают 20 мин в слабом растворе марганцовки, затем промывают и в мокрой тряпочке выдерживают в теплом месте до прорастания.

В почву их лучше заделывать в благоприятный для данной культуры день при “растущей” Луне (от новолуния до пол­нолуния), желательно в первой четверти.

Наиболее подходящие знаки зодиака для ангурии — Рак, Скорпион или Рыбы.

Семена укладывают горизонтально, заделывают на глубину 1,5 см рыхлой пе­счаной почвой, поливают и ставят в теп­лое место. Чтобы избежать пересыхания субстрата, посадочную тару прикрывают пленкой.

Как только появятся всходы, вы­носят на светлый подоконник. При этом следят, чтобы на растения не попадали прямые солнечные лучи. Температуру поддерживают днем в пределах 20—23 С, ночью — 15 С.

Подкармливают первый раз раство­ром микроэлементов, через неделю — минеральными удобрениями слабой кон­центрации. Во вторую подкормку дозу нужно увеличить.

Когда рассада начнет образовывать плеть, ее надо прищипнуть. Это вызовет рост боковых побегов, на которых, как пра­вило, образуется больше женских цветов. До высадки на постоянное место ангурия нуждается в опоре, для этого достаточно воткнуть рядом с растением прутик.

Перед высадкой на постоянное место рассаду закаливают.

В день пересадки (лучше делать это утром) ее обильно по­ливают, что позволит безболезненно (не повредив корни) перевалить растения с комом земли в заранее подготовленные лунки. Временно их прикрывают от пря­мых солнечных лучей и снова обильно по­ливают теплой водой.

Лучшие предшественники для ангурии.

—  бобовые и зерновые культуры, лук, морковь, томаты. После тыквенных ее размещают не ранее, чем через 4 года. Рядом неплохо бы посеять медоносные травы для привлечения насекомых.

Для подстраховки можно проводить искусст­венное опыление.

Поскольку ангурия теп­лолюбива, с северной стороны желатель­но разместить кулисные растения: куку­рузу, подсолнечник, топинамбур.

Чтобы обеспечить наиболее стабильный урожай, высаживайте несколько ангурий с интервалом 7—10 дней, так как на них вна­чале появляются мужские цветки. Между растениями должно быть 70—80 см, в ряду — 50—60 см.

Ангурию можно выращивать на шпалере или шатром. В последнем слу­чае по кругу диаметром 2—2,5 м ставят вы­сокие колья, прислоняя их друг к другу. К ним подвязывают растения.

Когда они вы­растут, получится оригинальная беседка.

Подросшие зеленцы срезают одновре­менно. Тогда быстрее завяжутся следую­щие. Для получения семенного материала используют отдельное растение. На нем ос­тавляют несколько первых плодов.

Когда они созреют, их срезают с плетью. Кстати, они могут послужить оригинальным украше­нием в зимних букетах. Если плоды начнут усыхать, их разрезают и извлекают оттуда семена.

Вместе с мякотью помещают их на 1—2 дня в стеклянную (фарфоровую) посу­ду. После чего промывают (желательно в кремниевой воде).

Хранят семена в бумаж­ных пакетах, на которых необходимо указать название растения, год сбора урожая. 100% всхожесть они сохраняют в течение не­скольких лет.

Плоды ангурии употребляют как огур­цы: свежими, солеными, маринованны­ми. По вкусу, цвету и запаху они, пожалуй, ничем не отличаются. С лечебной целью едят только свежие зеленцы (без соли и натощак). Причем в эти дни надо соблю­дать диету.

Для праздничного стола антильские огурчики маринуют по следующему ре­цепту. Зеленцы на 6—8 часов замачивают в воде.

На дно банки укладывают измель­ченные пряные травы, потом ангурию и заливают маринадом. Прикрывают крыш­кой, стерилизуют 9—10 минут и закатыва­ют.

До полного остывания банки ставят вверх дном и накрывают одеялом.

Для приготовления маринада берут 70 г соли и кипятят в 1 л воды. Охлаждают до 70 С и добавляют 150 г столового уксуса.

До нового урожая можно сохранить плоды ангурии свежими. Для этого в чис­тые банки укладывают вымытые в крем­ниевой воде зеленцы.

До краев заливают водой, полученной после кипячения на медленном огне (20—25 мин) чесночной и луковой шелухи (по 10 г на 200 мл воды).

Сверху укладывают березовые кружочки и закрывают полиэтиленовыми крышка­ми. Хранят в прохладном месте.

Источник: http://zooflora.ru/spravochnik-rastenij/anguriya/

Ангурия – выращивание и уход ха этим растением

Ангурия – выращивание и уход ха этим растением

Происхождение и распространение. Является уроженцем тропических стран. Родина ее — Центральная и Южная Африка. Распространена в Англии и США. Выращивается и в Российской Федерации.
Полезные свойства. Молодые плоды ангурии имеют мягкие шипы.

По вкусу напоминают огурец и употребляются в пищу. Они содержат минеральные соли щелочного характера, витамины, сахара. Используются для соления и маринования. Любители считают маринованные антильские огурцы деликатесом. Переросшие плоды несъедобны.

Ангурия обладает целебными свойствами

Она содержит вяжущее вещество. Сок ее используют в народной медицине для заживления ран.

Плоды употребляют в лечебном и диетическом питании больных сердечно-сосудистыми заболеваниями и хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Биологические особенности.

Ангурия имеет форму стелющегося куста с многочисленными усиками. Листья как у арбуза, разрезанные. Растение и плоды покрыты мягкими мясистыми шипиками.

На одном кусте может образоваться от 100 до 200 плодов, которые имеют декоративный вид. Масса плодов 30— 50 граммов, длиной около 8 сантиметров, диаметром 3—4 см, с длинными плодоножками.

В природе много разновидностей ангурии, различающихся по форме плодиков и размеру шипов на них.

У некоторых форм плоды имеют крупные бугорки, на которых образуются черные шипы. Расцветка плодов очень красивая.

Климатические условия изменяют внешний вид этого растения. Семена у ангурии мелкие, кремового цвета.

Условия.

Ангурия — теплолюбивое растение. Оптимальная температура для роста и развития +25°С. Плохо переносит температуру ниже +12°.

Однако мирится с кратковременным похолоданием, с различными почвенно-климатическими условиями, приспосабливаясь к ним.

Это растение светолюбивое, короткого дня, хотя может расти и при длинном дне, но при этом вегетация затягивается.

Она влаголюбива, предпочитает плодородные почвы с хорошим дренажем и обеспеченные питательными веществами, защищенные от ветров участки. Не переносит плотных водо- и воздухонепроницаемых почв, затопляемых водой, с кислой реакцией среды.
Выращивание.

Лучшими предшественниками для ангурии являются зеленные, бобовые, столовые корнеплоды и ранняя капуста.

Выращивают ангурию на юге страны как огурец, в средней полосе только через рассаду, так как при посеве семян в грунт она не вызревает.

Подготовку почвы начинают осенью в зависимости от плодородия, засоренности и предшественника.

После ранних предшественников почву обрабатывают на глубину 7—8 см. Участок, засоренный многолетними корневищными сорняками (пырей и другие), через 10—12 дней после уборки перекапывают на глубину 20—25 см.

Так же обрабатывают участок после поздних предшественников.
Перед перекопкой на 1 мг вносят 5—6 кг навоза или перегноя, 30 г суперфосфата и 20 г калийной соли.

При отсутствии навоза вносят опавшие листья, опилки.

Ранней весной участок боронуют вдоль и поперек. Перед посевом вносят по 15—20 г/ м7 азотных удобрений. Для посева используют хорошо сформированные, крупные, проверенные на всхожесть семена.

До посева их обеззараживают, замачивают в растворе удобрений и микроэлементов, проращивают до на-клевывания единичных семян, подсушивают до сыпучести и высевают как огурец.

Можно выращивать ангурию через рассаду, которую готовят за 3—4 недели до посадки на постоянное место в парниках или пленочных сооружениях, на окне. Подготовленные семена высевают в горшочки диаметром 8—10 см.

Высаживают рассаду в тепличку, под пленку в 2 ряда, с расстоянием между рядами 40 см, между растениями 35—40 см.

Можно ее высаживать около беседок или забора с южной стороны. Оптимальное расстояние между растениями должно быть 80— 100 см.

Перед посадкой в лунку кладут 1—2 кг перегноя и горсть золы, которые хорошо перемешивают с почвой. По мере роста растения привязывают к вертикальной шпалере.

Каждые 7—10 дней растения подкармливают поочередно коровяком (1:5) или куриным пометом (1:15) и минеральными удобрениями (50—60 г огородной смеси на 1 л воды).

В засушливые периоды растения обильно поливают теплой водой. Ангурия очень отзывчива на некорневые подкормки из опрыскивателя по листьям.

Для этого используют комплекс минеральных удобрений, содержащий азот, фосфор, калий и микроэлементы, в концентрации 0,25%. Получение семян.

Чтобы получить свои семена, на растении оставляют 1—2 плода, отмечают дату оплодотворения. Через 60 дней плоды снимают, разрезают пополам и выпускают семена в стеклянную банку для брожения.

Через 2— 3 дня, когда брожение пройдет, их промывают в чистой воде и высушивают. Хранят в бумажных пакетах в теплом месте, оберегая от мышей.

Использование ангурии в рецептах блюд

Ангурия с яблоками и пшеничными зернами.

Ангурию и яблоки помыть, нарезать мелкими кубиками.

Влить простоквашу, заправленную измельченным чесноком и медом, положить зерна пшеницы, хорошо перемешать и сразу же подавать на стол.

4—5 ложек замоченных или воздушных зерен пшеницы, по 100 г ангурии и яблок, 2—3 зубчика чеснока, 200 г простокваши или сметаны, 1 ст. ложка меда или вишневого варенья.

Соленые плоды ангурии с рыбой.

Плоды ангурии нарезать пополам вдоль, вынуть сердцевину. Наполнить их смесью из вареного измельченного рыбного филе и майонеза. Заправить горчицей.

Затем уложить плоды ангурии в тарелку и полить майонезом. Блюдо украсить маслинами и петрушкой.

4—5 плодов ангурии, 200 г рыбы, 100 г майонеза, горчица, маслины, петрушка. Соль по вкусу.

Ниже другие записи по теме “Дача и сад – своими руками”

Рекомендуем ознакомится: http://vsaduidoma.com

Источник: http://worldunique.ru/zhivotnyj-mir/mir-rastenij/60403-anguriya-vyrashchivanie-i-ukhod-kha-etim-rasteniem

Дача-впрок советы дачников

Дача-впрок советы дачников

Огурцы

Так повелось у российских ботаников, что все тыквенные растения с вьющимся травянистым стеблем и плодами зеленого цвета, которые употребляют в пищу в недозрелом виде, принято было называть огурцами.

Это не сорта одного вида, а совсем разные виды большого семейства растений.

Некоторые наши огородники уже попробовали выращивать эти заморские овощи у себя на даче, вкусив тыквенного разнообразия, и поняли, что уникальность соленых огурчиков — не более чем миф.

Ангурия, или антильский огурец, происходит из Южной Америки. Плоды весом 30-50 г зеленого цвета и имеют овальную форму (5 см длиной, 3-4 см в диаметре), к семенной спелости желтеют.

Они покрыты крупными шипами. Для засола и маринования используют завязи. По вкусу они напоминают огурец.

Вьющийся тонкий и хрупкий стебель сильно ветвится. Растение в длину достигает 2-3 м, цветет многочисленными мелкими желтыми цветками.

Момордика огурец, или желтый огурец, выращивают в Индии, Индонезии, Бирме, Южном и Восточном Китае, в Индокитае.

В пищу используют недозрелые, еще зеленые плоды, по форме и размеру похожие на огурцы, но с большими бугорками. Они слегка горьковаты, но приятны на вкус. Очень хороши в засоле и мариновании, а также обжаренные в масле.

Завязи момордики огурца размером 3-6 см промывают в соленой воде, чтобы удалить горечь.

Созревая, плоды становятся оранжево-желтыми, иногда белыми. Когда семена созревают, плоды раскрываются со стороны вершины, и семена вываливаются.

Растение однолетнее, вьющееся, с тонким стеблем. Главный стебель достигает длины 2 м и более. Благодаря цепким усикам тонкий стебель легко поднимается вдоль опоры.

Поэтому растение можно использовать для устройства зеленых беседок. Мужские цветки крупнее женских.

Момордика очень декоративна и во время цветения, и при созревании плодов.

В Индии растет и многолетняя момордика со съедобными плодами и клубнями.

Мандерский огурец растет в Африке, в долине Занзибар. Молодые плоды используют как корнишоны, маринуют и солят.

Чайот называют также мексиканским огурцом, потому что он родом оттуда. Кроме Мексики и Бразилии, чайот широко распространен в Китае, Индии, Индонезии. И по праву, ведь это тыквенное растение дает человеку в пищу «и вершки и корешки».

Над землей чайот образует плоды, напоминающие кабачок. Еще молодыми их употребляют для салатов, солят, маринуют, варят и фаршируют. В Мексике из них также делают цукаты.

К съедобным «вершкам» относятся и молодые побеги: их едят как шпинат или спаржу.

Плодоносить чайот начинает через 3-4 месяца после посадки и в первый год жизни может образовать 60-80 плодов.

А на следующий год это многолетнее растение образует уже 200-300 плодов.

Дальше больше — до 1 тысячи с растения! Необычайная плодовитость! Вес одного плода — от 30 г до 1 кг, чаще 200-300 г.

Под землей на корнях, начиная со второго или третьего года жизни, чайот образует клубни весом до 200 г, вполне заменяющие картофель. Одно растение наращивает до 50 кг клубней. Правда, получить этот урожай можно только там, где растение зимой не вымерзнет.

Чайот, как и огурец, — травянистое растение, но многолетнее. Продолжительность его жизни — около 20 лет. Растение мощное, стебли лианоподобные, поэтому выращивают чайот его с помощью шпалер или подпор. Листья по форме и размеру напоминают огуречные.

Плоды грушеподобные, без жесткой кожицы. Окраска разных сортов чайота от белой до темно-зеленой. Семя только одно, но очень крупное, занимающее до четверти объема плода. Оно не отделяется от мякоти, потому для посадки используют весь плод.

Трихозанта, или змеиный огурец, распространен главным образом в Индии и Индонезии.

Молодые зеленые плоды размером до 10 см нарезают ломтиками и употребляют как огурцы или в вареном виде подобно спаржевой фасоли.

Созревая, плоды желтеют, вырастают до 1 -1,5 м, оставаясь довольно тонкими (4-5 см в диаметре), и часто изгибаются, как змеи.

Трихозанта — растение однолетнее, быстрорастущее, с вегетационным периодом 90-100 дней. Стебель тонкий, а листья крупные, 3-7 лопастные.

Культуру змеиного огурца ведут на шпалере или подпорках.

В Индии, чтобы получить более прямые плоды, к концу каждого, начиная с завязывания, подвешивают небольшой камешек.

Циклантера, или перуанский огурец, происходит из Мексики и Центральной Америки. Разновидность, которая получила такое русское название, популярна в Перу, потому что перуанцы — большие любители острого вкуса.

Ведь плоды циклантеры по вкусу напоминают одновременно и перец, и огурец. Они мясистые, овальные, суженные с обоих концов. Плоды употребляют в пищу, когда они еще не достигли половины своего окончательного размера.

Тогда они зеленые, но по мере созревания светлеют.

Такако — тыквенное растение из Коста-Рики со съедобными плодами 4-6 см длиной и 2-3 см в диаметре. Эти «огурцы» снабжены шипами на вершине. Каждый плод такако образует по одному семени.

Кукумеропсис растет в тропической Африке. Его съедобные плоды напоминают обычные, но крупные огурцы (примерно 30 см в длину и 10 см в диаметре). Семена содержат масло, которое употребляют в пищу.

Аподантера растет в Мексике. Ее съедобные плоды напоминают огурцы, но имеют запах мускуса.

Аджур, тарра — так называют близкого родственника дыни, плоды которого употребляют в пищу только в виде 5-7-дневных завязей.

Они палицевидные или серповидно изогнутые, длиной 15-20 см, на вкус даже более приятны, чем огурец, с хрустящей освежающей мякотью.

Подобным образом в Иране, Афганистане и Средней Азии употребляют в пищу древнюю культуру — дыню змеевидную.

Рубрика: Огурцы, Экзоты

Источник: http://dacha-vprok.ru/raznoobrazie-zamorskix-ogurchikov-anguriya-momordika-chajot-trixozanta-ciklantera-takako-i-ne-tolko-foto

Антильский огурец (ангурия): описание, свойства, польза и вред

Антильский огурец, Ангурия (лат. Cucumis anguria) – это вид рода Огурец, принадлежащий к семейству Тыквенные.

Родиной антильского огурца являются тропические и субтропические районы Южной и Центральной Америки, где это растение было окультурено еще до прихода европейцев, которые привезли с собой семена огурца обыкновенного, почти полностью вытеснившего данную культуру.

Биологическое описание антильского огурца

Антильский огурец – это однолетняя лиана, которая имеет 3-4 ползучих опушенных стебля. Листья фигурнорезные, напоминают листья арбуза, имеют многочисленные усики.

Растение свето- и теплолюбиво, предпочитает хорошо дренированные и плодородные почвы.

Плоды антильского огурца

Плоды по форме цилиндрические, длиной всего до 8 и диаметром до 4 сантиметров, весят от 30 до 50 граммов, покрыты мясистыми мягкими шипами.

По вкусу мало чем отличаются от огурца обыкновенного, но в засоленном виде явно превосходят его.

Не случайно соленый антильский огурец считается деликатесным продуктом.

К моменту полного созревания семян плоды антильского огурца становятся желто-оранжевого цвета.

Биологическая спелость ангурии наступает приблизительно через 70 дней после прорастания семян. На одном растении может вызревать от 100 до 200 плодов.

Плодоношение длится с начала лета до конца осени.

Как едят арракачи?

Плоды употребляются также, как обычные огурцы (их солят, маринуют), их можно употреблять в свежем виде, добавлять в салаты. Перезрелые плоды очень грубы, невкусны, поэтому в пищу не употребляются.

Для гурманов этот продукт считается деликатесом, поскольку молодые плоды антильского огурца все же вкуснее обычных огурцов. Их химический состав также богаче: в них больше витаминов, сахаров, минеральных элементов (солей калия, магния и кальция).

В силу последнего обстоятельства антильский огурец полезен в профилактике и лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта.

Оптимально для этого употреблять молодые плоды антильского огурца в свежем виде (без соли и термической обработки), еще лучше – натощак с растительным маслом.

Растение возделывается не только как пищевая, но и декоративная культура.

Пищевая ценность антильского огурца (на 100 г)

Энергетическая ценность – 44 ккал

Белки – 1,8 г

Жиры – 1,3 г

Углеводы – 7,6 г

Антильский огурец полезен при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (обладает желчегонным действием, помогает избавиться от запоров, нормализует микрофлору кишечника), почек (диуретическое действие), сердечно-сосудистой системы.

Соком антильского огурца можно смазывать раны, язвы и ожоги. Его используют для профилактики и лечения бронхита, туберкулеза легких и подагры. Он помогает при бессоннице, поскольку оказывает седативное (успокаивающее действие).

Антильский огурец обладает крайне низкой калорийностью, поэтому может включаться в состав диет для похудения.

Это растение обладает одним очень интересным свойством: его плоды не содержат горечи, как некоторые огурцы, и совсем не накапливают нитраты.

Читать дальше: Арракача

Овощи: А – Л

 Антильский

огурец

 Арракача  Артишок  Базилик
Баклажан Бамия  Батат Боб конский
Брюква Горох Дайкон Кабачок
Каперсы

Капуста

белокочанная

Капуста брокколи

Капуста

брюссельская

Капуста

кольраби

Капуста

краснокочанная

Капуста цветная   Картофель
Кинза Лоба   Лук

Овощи: М-Я

Источник: http://zdips.ru/zdorovoe-pitanie/entsiklopediya-ovoshchej/808-antilskij-ogurets.html

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.