Как вырастить листовой сельдерей на даче

Вступление

Как вырастить листовой сельдерей на даче

Растение, имеющее специфический вкус и обладающее массой лечебных свойств, можно без особого труда получить у себя на грядке, если разобраться, как вырастить корневой сельдерей из семян и при помощи рассады.

Этот процесс может иметь свои особенности, ведь данный овощ довольно капризный. Но если правильно подобрать место посадки и создать для растения подходящие условия, вкусный витаминный салат со своего огорода будет вам обеспечен.

Внешний вид и биологические свойства

До того как выращивать сельдерей корневой, нужно сначала понять, как же он выглядит. У большинства это название вызывает ассоциацию только с крупными, похожими на яблоки, корнеплодами. На грядке растение можно узнать по высокому, способному достигать метровой высоты бороздчатому стеблю с перистыми листьями.

У этого двухлетнего растения за первый год после посадки формируется корень и образуется розеточка листьев. Цветет сельдерей на второй год после того, как начали его выращивание из семян. Вырастают ветвистые стебли, появляется зонтичное соцветие, а на нем – мелкие белые цветы. Когда к концу лета созревают семена, растение высыхает и погибает.

В зависимости от питательных свойств различных частей растения различают несколько разновидностей сельдерея:

  • листовой, или срывной, имеющий насыщенно-зеленые мясистые листья;
  • черешковый, используемый для приготовления салатов;
  • сельдерей корневой, выращивание которого наиболее привычно в нашем регионе.

По всему миру известно несколько десятков видов этого растения, предпочитающего влажные почвы берегов морей и водоемов. Для культурного выращивания применяется пахучий сельдерей.

Благоприятные условия

Это растение любит солнечный свет, но и слегка затененные места вполне подойдут для его посадки, причем именно там можно получить наиболее ароматную зелень. Решая, как вырастить сельдерей на даче, желательно выбрать для этого участки с плодородными почвами, торфяники, а также суглинки, хорошо удобренные перегноем.

Земля должна рыхлой, но при этом хорошо удерживать влагу.
Если кислотность грунта повышена, необходимо провести ее нейтрализацию при помощи извести. Оптимальная температура для роста составляет +20°С.

К тому же не стоит производить выращивание сельдерея черешкового или корневого вблизи посадок пастернака, который может быть заражен вредителями, в первую очередь сельдерейной мухой.

В зависимости от вида растения и времени созревания выбираются различный график посадки и особенности разведения. Применять для посадки можно семена или рассаду.

При покупке нужно обязательно помнить о сроке годности. Всхожесть семян сохраняется в течение двух лет, после чего значительно падает.

Выращивание

Начинать работы можно уже в марте. До того как вырастить сельдерей корневой, нужно подготовить свежие семена. Проверены в наших краях сорта Яблочный, Диамант, Есаул, но сейчас появилось много импортных гибридных видов, более стойких к условиям выращивания и имеющих крупные корнеплоды.

Семена замачиваются в воде, куда можно добавить стимуляторы роста, и выкладываются на намоченную тряпочку или бумагу, расположенную на блюдечке, до появления ростков. Необходимо следить, чтобы в это время семена находились в теплом месте при сохранении влажности. Можно поместить блюдечко в кулек.

К моменту появления ростков нужно приготовить емкость для рассады, в которую насыпается гумус, перемешанный с песком. На расстоянии 2 см делаются рядки, куда выкладываются по одному проросшие зернышки. Сверху все присыпается тонким слоем субстрата. На этом этапе важны постоянный полив и сохранение тепла.

После появления первых листочков рассада пикируется по отдельным горшочкам для укоренения.

Неплохо растения временами подкармливать. К концу мая выращивание сельдерея корневого можно продолжить в саду. Каждый саженец вынимается из горшочка вместе с землей и высаживается на подготовленную и обильно политую грядку на расстоянии 2-3 см от своего товарища.

После укоренения рассады необходимо применить одну хитрость, как вырастить корневой сельдерей, чтобы получить хороший урожай. Обязательно нужно удалить лишние корни. Для этого немного разгребается земля вокруг растения, и все горизонтальные корни отрезаются ножом.

Еще одна особенность ухода состоит в обрывании лишних листьев. Обычно удаляются нижние листочки, стелющиеся по земле. Их можно использовать как приправу для салатов или приготовления супов.

К концу осени можно выкопать клубни, очистить их от земли и обрезать листья.

Корнеплоды хорошо сохраняются в погребе и используются по мере надобности, а зелень мелко нарезается и в пакетах укладывается в морозильную камеру.

Разведение

До того как выращивать сельдерей черешковый, нужно приобрести семена. Наиболее популярными являются сорта Золотой, Малахит, Юнга, которые хорошо показали себя в средних широтах.

К тому же можно значительно повысить всхожесть семян, замочив их на пару часов в слегка розовом растворе марганцовки, после чего выложить на влажную тряпочку или марлю для прорастания.

К сожалению, процент всхожести у этих семян не очень высокий, а времени первый этап роста растения занимает много.

Поэтому чаще всего для сельдерея черешкового выращивание происходит рассадой, полученной из семян в домашних условиях.

Уже в феврале необходимо подготовить ящик для выращивания, наполнив его смесью в одинаковых пропорциях земли, песка, перегноя и торфа. В него рядами выкладываются семена и дальше выращиваются подобно корневому виду.

Польза и применение

В листьях сельдерея содержится много каротина и аскорбиновой кислоты, а в клубнях – кальций, сахар, фосфор. Кроме этого, растение богато эфирными маслами, рибофлавином и другими витаминами.

Все части овоща используются при приготовлении различных блюд, для консервации и в фармацевтике. Но не всем нравится его своеобразный аромат и вкус.

На самом деле это происходит потому, что не все знают, как правильно есть сельдерей и что из него можно приготовить.

Для каждого его вида есть свое применение. Листовой хорошо использовать в качестве пряностей.

Из черешкового получаются очень вкусные салаты, если применять его в сочетании с яблоками, луком, сыром. Его можно употреблять свежим или проварив несколько минут.

Натертые корнеплоды можно добавлять в супы, что придаст им легкий и ненавязчивый аромат. Приятный салат получится при добавлении майонеза или сметаны, а приготовив его по-корейски, можно использовать в качестве острой закуски.

При этом практически не чувствуется специфический вкус и запах продукта.

Это растение препятствует старению, помогает при атеросклерозе, желудочно-кишечных, аллергических и многих других заболеваниях. Оно достаточно просто выращивается в домашних условиях.

Для получения обильного урожая и сохранения целебных свойств нужно соблюдать некоторые несложные правила выращивания из семян, и удовольствие от свежего корневого сельдерея со своего участка можно будет описать только с применением превосходных степеней: самый, самый, самый!!!

Источник: http://ladylera.com/dom/rasteniya/vyirashhivanie-seldereya-iz-semyan.html

Разновидности листового сельдерея

Популярность сельдерея в России заметно возросла за последние 7-12 лет. Люди распознали в этом растении кладезь полезных витаминов и минералов. Кроме того, сельдерей — великолепный поставщик клетчатки (пищевых волокон). Включение сельдерея в рацион улучшает обмен веществ, кровь, работу ЖКТ и щитовидной железы.

Особенности сортов

Наверняка вам уже известно о том, что сельдерей бывает :

  • корневой (в пищу употребляются клубни);
  • черенковый (в пищу употребляются черенки — наземная часть, ствол между корнем и листвой);
  • листовой (в пищу употребляются листья — они идут на салаты, в супы, засушиваются на зиму как приправа к горячим блюдам).

Использование листового сельдерея в пищу

Самые популярные в России сорта:

  • «Бодрость»;
  • «Нежный»;
  • «Афина»;

 

Они хорошо себя чувствуют в российских климатических условиях.

Достоинства

Профессиональные агрономы и садоводы-любители единодушно признают:

  • листовой сельдерей — наиболее неприхотлив по сравнению с клубневыми и черешковыми сортами;
  • растение относительно легко переносит заморозки;
  • у него высокая всхожесть при посеве непосредственно в грунт (потери материала минимальны);
  • если посадка сделана правильно, то дальнейший уход особых хлопот не доставляет;
  • в грунте средней плодородности достаточно высока урожайность (редко когда черенки вырастают хилые — почти всегда они сочные и доброкачественные, пригодные для употребления в пищу).

Слабые места

К сожалению, выращивание непосредственно из семян (сразу в грунт) требует агротехнического опыта. Поэтому:

  • новичкам рекомендуется научиться подготавливать рассаду;
  • этот путь поможет избежать слабого роста и развития;
  • даст возможность хорошенько познакомиться с растением — его требованиями, реакциями на освещенность, влажность и температуру.

Как вырастить рассаду

Чтобы рассада получилась сильной и выносливой, семена нужно подготовить, а затем скрупулезно заделать в грунт и ухаживать. Крепкая рассада — гарантия того, что и в открытом грунте растение порадует садовода великолепными характеристиками.

Подготовка семян

Что нужно сделать с семенами:

  • наберите чистого снега и сделайте из него талую воду;

Приготовление талой воды

  • доведите до комнатной температуры;
  • замочите в этой воде семена;

Пророщенные семена сельдерея

  • обновляйте воду каждый час;
  • замачивание производить в течение 10-12 часов, максимум 1 сутки;
  • переложить вымоченные семена на плотную марлевую подложку, предварительно смочив ее водой;
  • выдержать еще 1 сутки, чтобы семена окончательно «проснулись».

Специальная почва

Помещать семена нужно в почву, специально подготовленную заранее:

  • идеальный состав — смесь песка, перегноя, садовой земли и торфа;
  • все ингредиенты берите равными частями;
  • тщательно перемешать до однородности.

Посадка на рассаду

Оптимальный срок для посева семян на рассаду — начало или середина марта. При более позднем сроке есть риск того, что рассада не наберет достаточной силы перед пересадкой в открытый грунт.

Как действовать:

  • семена ни в коем случае нельзя размещать на глубину — достаточно слегка прижать их к почве (потому что они прорастают только на свету);
  • размещенные и слегка присыпанные землей семена нуждаются в парниковом эффекте;
  • накройте емкость куском стеклянного полотна или п/э пленки;
  • внутри «парника» должна быть температура плюс 19-24 градуса;
  • при появлении всходов температуру роста следует понизить до плюс 15-16 градусов;
  • сохраняйте парниковый эффект еще пару недель;
  • за это время должны появиться по 2-3 листочка;
  • теперь стекло или полиэтилен можно убрать;
  • на этом этапе следует пикировать каждое растение;
  • далее — проредить и рассадить более свободно (чтобы между растениями было расстояние 5 см);
  • находящиеся в отдельных емкостях сеянцы получают дополнительный запас прочности. В будущем из них вырастут мощные растения с плотными сочными листьями;
  • поливайте умеренно, не заливая землю чрезмерно.

Пересадка в грунт

До пересадки в грунт садовод увидит, какие растения окрепли — только с ними и продолжайте работать дальше. Хилые кустики не смогут наверстать упущенное, если только не уделить им повышенного внимания.

Сроки и температура

Общие рекомендации в отношении полноценных сеянцев:

  • время пересаживания в открытый грунт — середина мая;
  • в холодный год срок отодвигается чуть позже (ловите момент, когда заморозки миновали, температура не должна опускаться ниже 9-10 градусов выше нуля);
  • перед высадкой в грунт вынести сеянцы на открытый воздух, чтобы они в течение нескольких дней адаптировались в естественных условиях (срок адаптации примерно 3-4 дня).

Требования

Плантация должна быть «свежей» (ее нужно обновить здоровым, плодородным грунтом):

  • не высаживайте сеянцы в почву, где прежде выращивались укроп, петрушка, морковь или пастернак;
  • грунт желательно готовить заранее (еще предыдущей осенью) — накопать с участка, дополнить перегноем и компостом, удобрить суперфосфатом из расчета 25 г на 1 кв. м).

Размещение

Большое значение имеет расстояние:

  • листва не должна перепутываться;
  • между кустами необходима достаточная вентиляция, чтобы после дождей в зелени не заводились различные паразиты (тля, гусеницы, паучки);
  • оптимальная удаленность растений относительно друг друга — 10 см или чуть больше;
  • между рядами оставьте по 30-40 см;
  • также существует теория, что оптимальная схема посадки 20х20 см — экспериментируйте;
  • глубина каждой лунки такая, чтобы корневая система полностью уместилась и еще остался запас примерно 3 см;
  • опускайте на дно лунки корень сеянца или сеянец вместе с торфяным горшочком (если вы использовали данную тару на этапе выращивания рассады);
  • сверху лунку засыпать землей, утрамбовать;
  • хорошее средство защиты растений — окружить его вертикальной обмоткой из бумаги или фольги. Особенно если листва будет расти пышно и густо.

Уход при выращивании

Под уходом следует понимать мероприятия, направленные на улучшение роста и защиту растений от повреждающих факторов — плохой погоды и вредителей. Какие действия необходимо совершать:

  • поливать внимательно. Не допускать, чтобы наверху грунта наметилось высыхание до корочки;
  • частота подкормки зависит от местных условий, в зависимости от плодородия земли. В среднем достаточно двух раз (первый раз через 2 недели от высадки в грунт, второй раз еще через 1 месяц);
  • удобряющую смесь приготавливайте из 15 г азотнокислого аммония, 45 г суперфосфата и 20 г соли калия (все ингредиенты приведены на 10 л воды);
  • за весь период выращивания можно также 1 раз удобрить почву куриным или голубиным пометом (учтите, что чистый помет нужно разводить в пропорции не меньше 1 часть на 50 частей воды, иначе растение «сгорит);
  • обязательно защищайте растения от слизней. Для этого в садово-дачных магазинах продаются специальные вещества;
  • при выращивании без «обмотки» систематически удаляйте лишнюю зелень (обрезайте чистым острым ножом);
  • в отличие от корневых сортов, листовые слишком часто рыхлить не нужно (внутри устанавливается оптимальное соотношение плотности и влажности земли);
  • время снятия урожая — конец лета (определяется визуально, когда листва не начала грубеть).

Проявляя терпение, даже новичок сможет вырастить богатый урожай листового сельдерея. Это уникальное растение защитит от атеросклероза, диабета, нервных расстройств, ревматизма. Укрепит иммунитет, нормализует артериальное давление и обменные процессы в организме. Агротехника имеет сложности, но их легко преодолеть с опытом после 1-2 лет самостоятельного выращивания данной культуры.

Источник: https://moyadacha.temaretik.com/1099461756940192390/selderej-listovoj-vyraschivanie-iz-semyan/

Необычная культура

Как вырастить сельдерей

В последние годы начал возрастать интерес российских огородников к выращиванию необычных для нас огородных культур, таких как мангольд, спаржа, физалис, корневой сельдерей, люффа, момордика и др.

В число таких культур входит и сельдерей,  особенно его корневая форма. В этой статье я расскажу вам, как вырастить сельдерей на даче.

Сельдерей трудно назвать только пряностью. Его черешковая и корневая разновидности скорее являются овощами. Их используют не только как самостоятельный продукт для приготовления еды, но и как пряность, которая придаёт особый вкус мясным. рыбным и овощным блюдам.

Заслуживает внимания

Но ценность этого замечательного растения не только в его вкусовых качествах. В его составе содержится целый комплекс важных питательных веществ.

Не буду утомлять вас, долго перечисляя химический состав сельдерея, скажу лишь самое главное. Сельдерей, благодаря своему удивительному составу, помогает расщеплять  жиры и выводит из организма лишнюю воду. Поэтому всем, кто хочет быть стройным, он просто необходим.

Полезен сельдерей в любом виде. И не надо его как-то особенно готовить. Достаточно просто добавлять его в супы, вторые блюда, салаты, овощные и фруктовые соки. Кстати, семена сельдерея можно также использовать как пряность. Многие делают сельдерейную соль (1 кг измельчённых корнеплодов и листьев на 200 г соли), которую добавляют в блюда при готовке.

Но не смотря на многочисленные полезные свойства сельдерея, надо сказать, что черешковый и корневой виды не очень популярны у российских огородников. Выращивать их достаточно долго.  И если в Западной Европе осень длинная и урожай корневого сельдерея можно собирать до зимы, то у нас, чтобы получить урожай осенью, нужно высевать семена  в феврале месяце.

Итак, при выборе сорта сельдерея вам вначале нужно определиться, что вы хотите получить: листья, черешки или корнеплоды.

Выращивают сельдерей на хорошо удобренных плодородных участках.

Листовой и черешковый виды сельдерея сеют семенами в грунт. Для того, чтобы приблизить сроки получения урожая, можно высеять его в конце апреля в теплицу. Когда же придёт время высаживать туда рассаду помидоров и перца,  сельдерей уже подрастёт и его можно будет высадить в открытый грунт.

Выращивание рассады

Вырастить корневой сельдерей на даче можно только через  рассаду, так как  этот вид  имеет довольно длительный период вегетации, от всходов до выкопки не менее 170 – 200 дней.

Поскольку семена прорастают очень медленно, их требуется тщательно подготовить. Нужно сделать термическую обработку семян в горячей воде (30 — 35°С), а затем замочить их с любым стимулятором роста (например с Эпином или Цирконом) и положить на проращивание до проклёвывания семян.

Высевать наклюнувшие семена корневого сельдерея нужно в рыхлую почву в конце февраля. Семена хорошо прорастают на свету, поэтому почвой их не следует засыпать, а просто слегка вдавить в землю. Хорошие результаты даёт засыпка посевов сверху прокалённым песком слоем 0,5 см. Сверху посевы нужно прикрыть полиэтиленовой плёнкой.

Для проращивания семян найдите в доме самое тёплое место. Всходы появятся не раньше, чем через неделю. Регулярно проветривайте и удаляйте водный конденсат на плёнке.

Земля с посевами должна быть всё время влажной. Но избыточный полив  может спровоцировать заболевание «чёрной ножкой». Лучше всего поливать рассаду с помощью распылителя или наливать воду в поддон.

При появлении 1 – 2 настоящих листочков растения требуют немедленной пикировки.

Далее уход и подкормки проводятся так же, как и за обычной рассадой других овощных культур.

Высадка в грунт

Сельдерей предпочитает лёгкие рыхлые и плодородные почвы. Лучшими предшественниками для него могут быть капуста, огурцы и картофель. Рассада корневого сельдерея выдерживает возвратные заморозки до -2 — 3°С.

Готовую рассаду в возрасте 50 – 60 дней высаживают в конце апреля – первых числах мая. Схема посадки в грядках 20×20 или рядками 40×20. В каждую лунку насыпьте 5 – 10 г комплексного удобрения (типа Кемира) и 20 г Агровита. При посадке не заглубляйте сердечко растения, полив проводите небольшими порциями, не допуская его заливания.

Источник: http://vent-sanata.ru/dathnyi-ogorod/kak-vyirastit-selderey.html

Секреты выращивания

Сельдерей – уникальное растение, полезные свойства которого известны на протяжении многих веков.

Еще древнегреческие целители начали использовать его в народной медицине, после чего сельдерей благополучно перебрался на столы зажиточного населения, а затем и простых крестьян.

В наших широтах данное растение появилось в конце восемнадцатого века и практически сразу прижилось. В данное время сельдерей используется весьма активно, в ход идут корнеплоды, а также листья и черешки.

Полезные свойства

Сельдерей содержит обширный набор витаминов и разнообразных полезных минеральных веществ. У данной овощной культуры используют практически все части растения – листья, корнеплоды, а также черешки.

Диетологи утверждают, что сельдерей обладает отрицательной калорийностью – это означает, что его пищевая калорийность достаточно низкая, в то же время на переваривание данного продукта организму потребуется затратить значительное количество энергии. В результате сельдерей способствует избавлению от лишнего веса, при этом содержащиеся в нем вещества удаляют из организма накопившиеся вредные вещества, канцерогены и токсины.

Данное растение эффективно чистит кровь, выравнивая кожные покровы и придавая им упругость. Благодаря антисептическим и противовоспалительным свойствам, сок сельдерея дезинфицирует ожоги и порезы, способствует заживлению ран, избавляет от аллергии. Кроме того, он укрепляет сосуды, устраняет раздражение и покраснение глаз. Также широко известно свойство сельдерея по повышению либидо.

Различные части данного растения широко используют для приготовления пищи — сельдерей добавляют в салаты, винегреты, различные овощные гарниры и соусы. Сельдерей можно запекать, варить, тушить. Данное растение значительно улучшит аромат и вкус бульонов и супов.

Сушеный измельченный сельдерей добавляют в различные смеси для овощных приправ, сочные черешки сельдерея маринуют. Семенами данного растения ароматизируют поваренную соль.

Для приготовления целебного сока сельдерея, который применяют, в том числе, при диетическом питании, используют различные части растения – свежую зелень, волокнистые корешки, а также корнеплоды.

Разновидности

Если вы задаетесь вопросом, как вырастить сельдерей на даче, то для начала следует ознакомиться с основными разновидностями данного растения, а также особенностями ухода за ними.

Различают три основные разновидности сельдерея:

  • листовой – на протяжении всего вегетационного периода (с поздней весны по осень) в пищу употребляют его ароматную зелень, богатую витаминами;
  • черешковый – с мощными сочными стеблями, которые вырастают к концу лета. Их используют для приготовления различных блюд, а также зеленых коктейлей;
  • корневой – в пищу употребляют его зелень, а также клубни, вырастающие около 10 см в диаметре и весом около 400-600 г.

Корневой вид вполне способен обеспечить свежей зеленью и полезными корнеплодами небольшую семью. Для выращивания значительного количества зелени сельдерея, соответственно, стоит выбрать его листовой вид.

Разобраться, как выращивать сельдерей на собственном участке, несложно. Для этого можно выбрать различные сорта, ранние либо поздние.

Данное растение является холодостойким, способным переносить заморозки, достаточно неприхотливым — создав подходящие для него условия, можно вырастить хороший урожай. Для сельдерея предпочтительны условия хорошей освещенности, а также места с плодородной почвой.

Если высадить его на слабокислый грунт, в полутени, урожай существенно не уменьшится, в большей степени изменится вид и аромат его зелени.

Выращивание

Учитывая достаточно длительный период вегетации данного растения, опытные огородники предпочитают сначала вырастить рассаду сельдерея, высаживая для этого семена в конце февраля.

Данные семена отличаются «туговсхожестью», так как они достаточно мелкие, длительно выгреваются на солнце, чтобы проклюнуться — причем для получения со временем всходов требуется постоянно увлажненное основание.

Источник: http://dachnaya-zhizn.ru/kak-vyrashhivat-selderejj

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.