Крыжовник: состав, польза и свойства крыжовника, крыжовник в косметологии

Вступление

Состав и полезные свойства крыжовника

Крыжовник – культура высокоурожайная, за прекрасные вкусовые качества в народе называемая северным виноградом. Растут ягоды крыжовника на колючих кустах, которые обычно бывают метр высотой.

Плоды-ягоды крыжовника имеют чуть овальную форму, практически шаровидную и длину обычно до 12 мм, но иногда и 30 мм, и 40 мм. Ягоды у крыжовника могут быть голыми, а могут быть щетинистыми с четко выделенными жилками.

Цвет ягод крыжовника может быть разным и зеленым, и желтым, и пурпурным, и даже практически черным. Созревает крыжовник в течение всего лета.

Крыжовник очень популярен благодаря богатому составу витаминов, кислот и сахаров. Плоды едят свежими, из них также готовят кисели, компоты, соки, джемы, варенье, мармелад и вина. Крыжовник прекрасно вызревает в умеренном климате и растет во всей средней полосе, где известно около 1500 его сортов. Ценен крыжовник и как ранний медонос, применяется он как в медицине, так и в косметологии.

Состав полезных веществ

Крыжовник богат витаминами группы В (В1, В2, В6, В9), витамином A, витаминами С, Е, РР, а также микро- и макроэлементами: железом, золой, йодом, калием, кальцием, магнием, марганцем, медью, молибденом, натрием, никелем, серой, фосфором, фтором и другими. В нем содержатся органические кислоты, моно- и дисахариды, пищевые волокна. В среднем калорийность крыжовника составляет около 45 ккал.

Польза и свойства

В лечебном питании ягоды крыжовника, являясь ценным диетическим продуктом, особенно ценятся при нарушенном обмене веществ (особенно при ожирении).

Их нужно употреблять в пищу свежими или в отваре при гиповитаминозе, дефиците железа, меди, фосфора в организме.

Полезен крыжовник при болезнях желудочно-кишечного тракта, мочевого пузыря и почек, гастроэнтероколитах, хронических запорах. Применяют крыжовник как желчегонное и мочегонное средство.

Показан крыжовник и при малокровии и повышенной проницаемости сосудов. Сочетание полезных веществ в этих ягодах способствует повышению иммунитета, а также защите организма от действия радиоактивных веществ. Пектины, содержащиеся в крыжовнике, выводят из организма радионуклиды и соли тяжелых металлов.

Благодаря содержанию серотонина, спелый крыжовник обладает противоопухолевыми свойствами. Ягоды крыжовника обладают освежающим, мочегонным, желчегонным, противовоспалительным, кровоостанавливающим, укрепляющим сосуды и общеукрепляющим действием.

Для похудения

Для борьбы с лишним весом крыжовник нужно применять как основной продукт разгрузочного дня, он также показан для лечения ожирения в диетическом питании, когда больному нужно съедать ежедневно на протяжении нескольких недель по 800-900 г крыжовника, строго ограничив суточную калорийность пищи.

Противопоказания к употреблению

Крыжовник не полезен, если есть язва желудка и двенадцатиперстной кишки в периоде обострения. Он также противопоказан при энтеритах, колитах, которые сопровождаются поносом. В этом случае можно в незначительных количествах принимать свежий сок крыжовника.

В косметических целях

Спелый и сладкий крыжовник может стать не только настоящим лакомством, но и прекрасным косметическим средством для сухой кожи лица. Достаточно просто размять несколько спелых ягод и на 15 минут наложить на лицо.

Кожа станет не только увлажненной, но и более светлой. Если кожа шелушится, то к ягодам нужно прибавить чайную ложку кукурузного или оливкового масла. Если кожа склонна к жирности, то крыжовник должен быть недозрелым.

Для жирной кожи

Для жирной кожи предпочтительнее использовать более кислые недозрелые ягоды, которые нужно залить 1/4 стакана белого сухого вина и дать настояться полчаса. После кашицу отцедить и нанести на кожу лица не 15 мин. Снимать маску можно просто умывшись холодной водой, а можно ватным диском смоченным в вине, слитом с кашицы.

Для ухода за кожей склонной к жирности, можно сочетать ягоды крыжовника с кисломолочными продуктами (простоквашей, сывороткой), в этом случае возможен легкий отбеливающий эффект.

Для сухой и нормальной кожи

Ухаживая за сухой и нормальной кожей, применяйте спелые сладкие ягоды крыжовника. Ягоды (две столовые ложки) нужно тщательно размять и смешать с полстакана теплого молока. Через 15 минут, отцедив жидкость, кашицу наложить на кожу лица. Выдержать маску на лице нужно не менее 15 мин., затем снять ватным диском смоченным в сцеженном молоке.

Тоник для сухой кожи

Нужно смешать в равных частях свежий сок крыжовника и молоко, добавить оливковое масло, несколько капель. Этот тоник будет прекрасно освежать кожу лица, бережно ухаживая за ней.

Для комбинированной кожи

Если кожа смешанного типа, то сок из ягод крыжовника нужно сочетать с пшеничной, картофельной или рисовой мукой, до консистенции густой кашицы. Выдерживать такую маску нужно 15-20 мин., а смывать лучше всего холодной водой. Для приготовления такой маски можно вместо сока использовать свежие ягоды крыжовника, растертые в кашицу.

Если кожа более склонна к жирности, то хорошим вариантом будет маска, приготовленная на яичном белке, кефире или сметане.

Для приготовления такой маски достаточно размешать один из вышеперечисленных продуктов с растертыми ягодами крыжовника в равных пропорциях.

Для получения отбеливающего эффекта можно смешать кашицу с чайной ложкой свежего лимонного сока. Держать маску следует 15-20 мин. И смывать прохладной водой.

Ухаживая за комбинированной кожей лица, можно также смешить ягоды крыжовника с натуральным йогуртом.

Для проблемной кожи

Если кожа лица проблемная, то есть склонная к воспалениям и прыщам, то сочетать ягоды крыжовника лучше всего с голубой глиной.

Для приготовления маски на столовую ложку кашицы из ягод крыжовника берут половину столовой ложки голубой глины. Держать такую маску на лице нужно не более 10 мин., после чего смыть холодной водой.

Применение такой маски поможет не только выровнять, но и улучшить цвет лица и состояние кожи.

От синяков под глазами

Чтобы избавиться от синяков под глазами вам понадобится теплое молоко, несколько кружков свежего огурца и замороженные ягоды крыжовника.

Ягоды должны слегка оттаять, но быть еще холодными, в таком виде их нужно на одну минуту положить на кожу под глазами, затем, убрав ягоды, на минуту приложить кружки огурца, смоченные в теплом молоке.

Чередовать крыжовник и огурец нужно 3-4 раза. После применения этого рецепта ни кругов, ни следов усталости под глазами не будет.

Крыжовник в народе по праву считается царской ягодой, поэтому не пренебрегайте пользой прямо с куста и активно используйте полезные и вкусные ягоды крыжовника.

Источник: http://www.inflora.ru/diet/diet351.html

Польза и противопоказания

Крыжовник – это ценная диетическая ягода, с которой знаком, наверное, каждый. Ни один садовый участок не обходится без колючего кустарника с кисловато-сладкими плодами. Его употребляют в свежем виде или делают различные заготовки.

Описание растения

Растение представляет собой невысокий многолетний кустарник высотой до 1,5 м. с отслаивающейся коричневой корой и шипами. Крыжовник любит влагу и климат умеренных широт, хорошо переносит незначительное затенение и заморозки. Корневая система растения уходит на глубину 40 см. Цветет кустарник в мае.

Плоды представляют собой шаровидные или слегка овальные ягоды около 1 см. в длину, с явными продольными жилками. Собирают урожай в июне-августе.

Мичурин дал название ягоде «северный виноград». Очевидно из-за большого содержания полезных веществ, как в винограде, и устойчивости кустарника к заморозкам.

Сорта «северного винограда» 

Сорта крыжовника различается по цвету и форме.

В первую очередь селекционерами ценится высокая урожайность растения, качество плодов и незначительная «шиповатость» кустов, ведь признается любой садовод, что ягоды не очень хочется собирать с куста, усеянного колючками.

Наиболее распространенные сорта крыжовника в нашей стране:

  • Африканец. Этот вид высокоурожаен и устойчив к заморозкам. Куст имеет небольшое количество шипов. Плоды среднего размера, кисло-сладкие, имеют привкус черной смородины. Цвет темно-фиолетовый. Куст устойчив к заболеваниям и вредителям.
  • Командор. Сорт устойчивый к холодам, дает высокий урожай. Кусты высокорослые, но компактные. Шипы тонкие слабые, находятся преимущественно в нижней части растения. Плоды темного цвета, на вкус кисловато-сладкие. Отличительной чертой ягод является наличие тонкой кожуры и сочной мякоти.
  • Янтарный. Ранний сорт с желто-оранжевыми ягодами среднего размера. Вкус нежный кисло-сладкий. Янтарный крыжовник устойчив к низким температурам, вредителям. Шипы одиночные, редкие.
  • Малахит. Результат скрещивания сортов «Черный негус» и «Финик». Данный вид имеет рослые кусты с крупными сочными плодами, покрытыми восковым налетом. Отличительными чертами его являются высокая урожайность, морозостойкость, устойчивость к грибковым поражениям. Урожай данного вида подходит для различных заготовок.
  • Финик. Главными достоинствами урожая являются приятный вкус и аромат. Но этот сорт часто поражается сферотекой (грибковое заболевание растений). Кусты высокорослые, раскидистые, со средней «шиповатостью». Плоды имеют зеленый цвет с неравномерным красноватым румянцем.
  • Русский желтый. Такой крыжовник устойчив к заморозкам, вредителям, грибковым заболеваниям. Плоды крыжовника имеют прекрасный вкус, янтарно-желтый цвет и долго не осыпаются с куста. Шипы на растении расположены преимущественно в нижней части куста.

Химический состав и полезные свойства

Содержащиеся в крыжовнике витамины группы В благотворно влияют на нервную систему.

Уникален крыжовник – чем полезен он для здоровья человека? Плоды растения оказывают благоприятное влияние на сосуды и состав крови. Содержащиеся в крыжовнике витамины С и Р укрепляют сосудистые стенки и предотвращают внутренние кровоизлияния. Фолиевая кислота полезна при анемии, кровопотерях и во время беременности.

Витамин А благоприятно воздействует на кожу, а витамины группы В помогают работе нервной системы, причем содержание витаминов выше в красно-фиолетовых плодах, чем в зеленых. Содержится в плодах и немалое количество микроэлементов: калий, кальций, железо, натрий, йод, марганец, цинк, кобальт, фосфор и медь.

Пектиновые вещества, входящие в состав растения, выводят из организма соли тяжелых металлов. Серотонин оказывает противоопухолевое действие. Антоцианы являются противосклеротическими веществами. Они снижают артериальное давление, уровень холестерина в крови, предотвращают образование атеросклеротических бляшек.

Плоды обладают легким слабительным эффектом, а также желчегонным и мочегонным, оказывают антиоксидантное, общеукрепляющее и противовоспалительное действие на организм. Кроме всего прочего, крыжовник является диетическим и натуральным продуктом. Он отлично подходит для питания людей, страдающих сахарным диабетом, поскольку содержит клетчатку и малое количество углеводов.

Плоды этого уникального кустарника очень полезны во время беременности. Они помогают бороться с отеками, предотвращают заболевания почек. Для детей свежие ягоды и компоты из них являются кладезю полезных веществ.

Калорийность крыжовника не велика: она составляет 45 ккал на 100 гр. продукта. Содержание углеводов – 9,1 гр.

Вредные свойства

Имеет ли крыжовник противопоказания?

Свежие плоды нельзя употреблять в период обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта. В остальном существуют лишь некоторые нюансы применения. Как говорилось выше, крыжовник обладает легким слабительным действием. Сочетание его с йогуртом может усилить этот эффект и вызвать расстройство кишечника.

Перед употреблением его нужно тщательно вымыть проточной водой и никогда не есть прямо с куста, потому как это может грозить кишечной инфекцией.

Несомненно, польза крыжовника будет больше, если употреблять плоды со своего садового участка, потому как многие недобросовестные садоводы обрабатывают кусты пестицидами. В этом случае употребление продукта может нанести вред организму.

 Лечебное применение

  • Свежие плоды и отвар из них нормализуют менструальный цикл и помогают справиться с длительными кровотечениями во время менопаузы.
  • Крыжовник в свежем виде употребляют при недостатке витаминов и микроэлементов, анемии и кровотечениях.
  • Из него заготавливают джемы, варенье, компоты, соки.
  • Крыжовник является хорошим желчегонным средством. Для этого заваривают 2 ст. л. ягод 3 стаканами кипятка и настаивают в термосе в течение 5 часов. Пьют настой с медом по полстакана несколько раз в течение дня.
  • При хронических запорах помогает отвар из крыжовника. 1 ст. л. плодов заливают 1 стаканом воды и томят на медленном огне в течение 10 минут. Охлажденный отвар пьют по 50 мл. 4 раза в день.
  • Кроме того, растение помогает справиться с хроническими поносами. С этой целью употребляют ягоды в свежем виде. Эффект закрепляется через 2-3 недели применения.
  • В народной медицине используют плоды и листья крыжовника как противотуберкулезное средство.
  • Наши бабушки применяли сок из ягод с медом как эффективное средство при воспалении горла.
  • Рекомендуют включать в рацион крыжовник людям, страдающим любыми кожными заболеваниями. Еще в старину отвар употребляли внутрь и втирали в пораженное место, что приносило значительное облегчение состояния больного.
  • Противовоспалительные свойства крыжовника используют для лечения и профилактики инфекций мочевыводящих путей.
  • Употребление свежих плодов полезно при ожирении.

Источник: http://EshZdorovo.ru/kryzhovnik-poleznye-svojstva.html

Крыжовник, его благоприятное влияние на организм

Крыжовник, его польза и свойства

Цвет ягод крыжовника бывает разным: красно-фиолетовым, белым, розовым, зелёным и даже чёрным. Зелёный крыжовник считается самым полезным: именно о нём говорят, что если есть его прямо с куста, можно избавиться от воздействия радиации.

Крыжовник обыкновенный – его ещё называют отклонённым и европейским, – относится к семейству Крыжовниковых, роду Смородина, так что смородине, которую все тоже любят за её вкус и пользу, он самый близкий родственник. Кусты крыжовника, кстати, далеки по виду от виноградных лоз: они покрыты колючими шипами, иногда довольно длинными, и всегда острыми, так что вырастить крыжовник тоже не так просто.

Если говорить об истории крыжовника, то вряд ли удастся найти легенды или мифы о нём, как о других растениях: древние греки и римляне о нём не знали, зато в Европе он рос чуть ли не с доисторических времён – в диком виде.

Французы попытались его окультурить, и это им удалось – то ли в XIII, то ли в XVI веке – упоминания об этом встречаются разные. Было замечено, что незрелые ягоды крыжовника отличаются кислым, но приятным вкусом, и могут значительно улучшать вкус супов и соусов; зрелые же становятся сладкими и вкусными, поэтому есть их лучше в свежем виде.

Очень понравился крыжовник французским женщинам, особенно беременным, и его стали чаще разводить в садах, а потом о его свойствах узнали и англичане. Климат в Англии влажный, и для северной страны довольно тёплый, так что ягоды крыжовника стали там прибавлять в весе, и за 100 лет стали примерно в 4 раза тяжелее, и к тому же англичане активно занимались его селекцией.

В XVII веке о крыжовнике узнали немцы и голландцы, а потом и вся остальная Европа.

А вот в России крыжовник стал популярен гораздо раньше, но Европа не обратила на это внимания: уже в XI веке он рос в монастырских садах, а в начале XVIII века его разводили аристократы.

В XIX веке англичане вывели крупный и сладкий крыжовник, который быстро попал и в Россию; постепенно мелкоплодные сорта были вытеснены, и сегодня крыжовник в наших садах не менее популярен, чем смородина – пожалуй, уступает он только клубнике.

Крыжовник ценят не только за его пользу и вкус, но и за то, что он быстро поспевает, даёт хороший урожай, хорошо хранится и транспортируется.

Ягодных культур, которые можно употреблять в недозрелом и полузрелом виде, не так много, а вот для крыжовника это нормально: если зрелые, сладкие и более мягкие ягоды употребляются свежими, а также добавляются в кондитерские изделия, то из полузрелых получается отличное варенье, а из недозрелых, упругих и крепких – вкусные компоты.

Конечно же, из крыжовника варят варенье, джемы и повидла, очень любимые и детьми, и взрослыми – ведь свежие ягоды сохранить до зимы трудно, и полезные свойства при варке частично теряются, однако у крыжовника их столько, что они облагораживают даже сахар. Витамины и микроэлементы в крыжовнике всё-таки остаются, хотя и в меньших количествах – варенье из него считается одним из лучших средств, помогающих избежать зимнего гиповитаминоза.

Состав, его польза и свойства

В 100 г ягод крыжовника всего 45 ккал, есть белки, углеводы – простые и сложные сахара, немного жиров, органические кислоты и пищевые волокна; витамины – бета-каротин, РР, А, Е, С, 5 витаминов группы В; минералы – калий, натрий, фосфор, кальций, сера, магний, хлор, железо, цинк, медь, марганец, молибден, фтор, никель, хром, йод.

Такой состав обуславливает многие полезные свойства крыжовника: он улучшает аппетит и обмен веществ; выводит из организма соли тяжёлых металлов, радионуклиды и защищает нас от радиации; повышает иммунитет, улучшает состав крови, выводит из тканей лишнюю жидкость, приводит в норму работу ЖКТ, укрепляет стенки сосудов, предотвращает и замедляет развитие опухолей; улучшает состояние кожи и волос.

Очень полезен крыжовник при сердечно-сосудистых заболеваниях – в 100 г ягод содержится 260 мг калия, необходимого сердцу и сосудам; при анемии и проницаемости капилляров – в крыжовнике содержится и рутин; при энтероколитах и запорах; болезнях почек и мочевого пузыря; печени и желчного пузыря и т.д.

При простудах крыжовник помогает быстрее выздороветь; при воспалительных заболеваниях горла, фарингитах и ангинах рекомендуется пить сок крыжовника с мёдом – по 1/3 стакана 3 раза в день до еды, а также полоскать им горло.

Отваром ягод лечат хронические запоры – особенно подходит это средство детям, так как действует оно очень мягко. Детям и беременным женщинам крыжовник вообще очень полезен: он предотвращает анемию, восполняет запасы витаминов и минералов в организме, помогает избежать отёков в жаркую погоду.

Для малышей лучше варить компоты из свежих ягод, а после 3-х лет можно давать детям крыжовник в сыром виде.

При нарушениях месячного цикла и в период менопаузы тоже рекомендуется пить отвар ягод крыжовника; помогает он и пожилым, ослабленным людям, особенно при нехватке витаминов группы В, меди и фосфора.

С успехом применяется крыжовник и наружно: отваром спелых ягод лечат ожоги кожи, вызванные контактом с ядовитыми растениями, а также экзему и другие кожные заболевания.

 

При некоторых заболеваниях ЖКТ отвар ягод крыжовника принимают, как желчегонное, мягкое слабительное и обезболивающее средство. 1 ст.л.

ягод заливают стаканом кипятка, варят 10 минут на малом огне, остужают, добавляют по вкусу сахар или мёд, разделяют на 4 порции и выпивают в течение дня.

Этим же отваром лечат кожные воспаления: его процеживают, смачивают в нём салфетки, прикладывают к больным местам и фиксируют на несколько часов.

Принимать внутрь при болях в желудке можно не только отвар, но и настой крыжовника. 2 ст.л. ягод заливают в термосе кипятком (3 стакана), и настаивают 5 часов. Принимают по ? стакана 3 раза в день, добавляя сахар или мёд.

Жители Кавказа лечат настоем листьев крыжовника туберкулёз, артриты, остеохондрозы и ожирение: листья заваривают так же, как и ягоды, и принимают настой внутрь.

Сырой крыжовник тоже успешно используется в лечении заболеваний: при острых воспалениях мочевого пузыря и почек надо в течение 2-3 недель, 3 раза в день, есть по стакану свежих ягод крыжовника.

При ожирении тоже несколько недель подряд едят свежий крыжовник, по 800-900 г в день, максимально уменьшив количество калорийной пищи в рационе. На крыжовнике можно устраивать разгрузочные дни: съедать по 1,5-2 кг свежих ягод в день.

В домашней косметологии крыжовник также популярен, но это другая тема – рецептов с ним действительно много: например, он восстанавливает тонус кожи, помогает вылечить угревую сыпь, устранить тёмные круги под глазами и т.д.

Кулинарных рецептов с крыжовником тоже множество, и не только сладких, вроде варенья, джемов и мармеладов: ягоды крыжовника хорошо сочетаются со сливками, творогом и сырами, рыбными и мясными блюдами.

К мясу можно приготовить замечательный соус, который поможет его усвоению; крыжовник надо брать зелёный, но не недозрелый, а специальных зелёных сортов – ягоды должны быть плотные и твёрдые. Крыжовник (2 стакана) надо тщательно промыть, удалить все хвостики, и измельчить ягоды в блендере вместе с чесноком (3-4 дольки).

Потом добавить соль (? ч.л.) и сахар (1 ч.л.), и ещё раз всё перемешать. По вкусу можно добавить молотый чёрный перец. Соус подавать к мясу сразу же.

К мясу, а также к рыбе очень подойдёт и солёный крыжовник. Надо взять зрелый крыжовник (1 кг), вымыть, уложить 20-сантиметровым слоем в широкую эмалированную кастрюлю, и залить сверху холодным рассолом: на 1 л воды – 40 г соли.

Кастрюлю поставить в холодное место, положив на ягоды гнёт. Солится крыжовник довольно долго – около 2-х месяцев, но рыбные и мясные блюда с ним приобретают пикантный и удивительно свежий вкус.

Свежие ягоды крыжовника, если их не мыть, можно неделю хранить в прохладном тёмном месте, а в холодильнике, в пластиковом пакете – до 2-х недель.

Противопоказания к употреблению

Крыжовник очень вкусен и полезен, но есть его можно не всем: нельзя употреблять крыжовник при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, энтеритах, колитах, поносах, заболеваниях почек в стадии обострения. Особенно часто вызывают обострение заболеваний ЖКТ косточки и кожица ягод крыжовника. При сахарном диабете не рекомендуется есть зрелый крыжовник сладких сортов.

Источник: http://www.woman-lives.ru/food/gooseberry.html

Полезные эффекты и вред

Крыжовник является кустовидным видом растения, родиной его является Африка, Западная Европа. Растение относится к дикому виду. С помощью крыжовника можно улучшить обменный процесс, крыжовник повышается настроение, улучшается состояние здоровья. С помощью крыжовника можно вывести токсические вещества, которые человек накопил с внешней среды.

Свойства

Человек после употребления ягод крыжовника наблюдается значительные перемены в своем организме – улучшается настроение, самочувствием. Крыжовник относится к ценному диетическому продукту, его можно использовать в разном виде – в свежем, замороженном, консервированном.

В ягоде большое количество макро- и микроэлементов – кобальта, фтора, серы, фосфора, йода, железа, кремния, золы, никеля, цинка, марганца. Также растение  богато на витамин А, В, Е. В нем содержится большое количество яблочной, фолиевой, лимонной кислоты. В крыжовнике много витамина Р, С, углеводов, белка. Растение поможет укрепить сосудистую систему, защититься от кровоизлияния.

За счет того, что в растении большое количество  фолиевой кислоты, его рекомендуют для больных анемией, тем, кто потерял много крови. Плоды богаты на серотонин, с помощью которого можно привести в норму нервную систему, кровяное давление, не дать развиться злокачественной опухоли.

Крыжовник богат на пектин, именно он способен связывать соли металлов, также выводит токсические вещества и активно очищает организма.

Ягоды крыжовника имеет в своем составе большое количество минеральных веществ.

Также плоды  имеют достаточное количество железа, калия, меди, молибдена, все биологические вещества необходимы для того, чтобы улучшить обмен кислот, играют важную роль для синтеза гемоглобина.

Эффективно используют при почечных заболеваниях, воспалительном процессе в мочевом пузыре, хроническом запоре, энтероколите. За счет того, что в крыжовнике содержится серотонин, спелые ягоды используются как средство от опухоли. Пектин поможет вовремя вывести с организма достаточное количество радионуклидов, металлов.

Ягоды можно добавлять в варенье, компоты, готовить с них сок, джем, мармелад,  употреблять свежими. Доказано, что с помощью их можно вывести лишне количество желчи, остановить кровотечение, укрепить организм, они обладают мочегонным действие, освежают, снимают воспаление.

Если человек страдает от нехватки витаминов, имеет хронические  запоры, у него проблемы с обменными процессами, гастроэнтероколит, нехватка железа, фосфор, меди, тревожат постоянные кровотечения, нужно употреблять крыжовник в свежем виде, готовить с него отвар. Когда человек постоянно употребляет крыжовник, он улучшает состояние мочевого пузыря, почек, снижает вес. Сок необходимо готовить с крупной и спелой ягоды крыжовника, она сначала протирается, затем добавляется вода.

Ягода является лучшим тонизирующим и слабительным средство. Если смешать сок и мед можно использовать как наружно лекарственное средство, которое поможет избавиться от сыпи на коже, малокровия, частого кровоизлияния.

С помощью сока крыжовника можно вывести радионуклиды, облегчить состояние здоровья, если человек подвергся радиации. Во время беременности крыжовник является лучшим лекарственным и профилактическим средством.

Детям советуют кроме свежих ягод употреблять компот, в жаркое время года можно избавиться от отеков.

Применение

Для лечения артрита, ожирения, туберкулеза, остеохондроза. Чтобы приготовить настой нужно взять листья крыжовника – столовую ложку, залить их 200 мл кипятка, настоять, процедить. Пить утром, в обед и на ужин. Отвар готовят с ягод, с помощью его можно улучшить состояние кожи, снизить лишний вес, наладить обменный процесс, употреблять средство в течение месяца.

Крыжовник поможет за две недели остановить воспалительный процесс в почечной системе, улучшить печеночную работу. Полезно крыжовник употреблять в пожилом возрасте. Если беспокоит сильная боль в горле из-за ангины, простуды, необходимо пить свежевыжатый сок  крыжовника с добавлением меда. Лекарственным средством нужно постоянно полоскать горло.

Отвар на основе крыжовника поможет улучшить состояние кожи в случае ожога из-за ядовитого вида растения. Чтобы вывести желчь, остановить воспалительный процесс, улучшить состояние желудочно-кишечного тракта, необходимо использовать такой рецепт: взять 50 грамм растения залить стаканом кипятка, добавить немного меда. Крыжовник оказывает вяжущее действие.

Крыжовник можно добавлять в сыр, творог, сливки, готовить соусы, ягода хорошо сочетается с рыбой, мясом. В северной части Европы крыжовник выращивали для изготовления вина.

Ягоды советуют использовать для лечения заболеваний женских органов, отвар поможет остановить маточное кровотечение, восстановить менструальный цикл.

В ягодах крыжовника содержится большое количество глюкозы, фруктозы, поэтому они быстро перевариваются организмом, можно использовать при разных видах диеты.

За счет того, что в крыжовнике содержится клетчатка, его нельзя использовать при язве, сахарном диабете, энтерите, чтобы он не навредил.

Противопоказания

В ягодах содержится много сахара, поэтому не стоит употреблять большое количество крыжовника, чтобы предотвратить сахарный диабет. Если злоупотреблять крыжовником, может возникнуть энтероколит, потому что в ягодах много косточек, кожицы. При кишечной и желудочной язве, энтерите, при котором возникает понос, крыжовник употреблять нельзя.

Итак, крыжовник является полезной ягодой, с помощью которой можно излечить большое количество заболеваний. В  крыжовнике большое количество витаминов, микро- и макроэлементов.

С крыжовника можно приготовить желе, суфле, компот. Перед употреблением нужно учитывать все противопоказания, побочные действия, чтобы не навредить организму.

Ягоду разрешается употреблять в детском и пожилом возрасте.

Источник: https://medportal.su/kryzhovnik-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/

Применение в народной медицине, произрастание

Полезные свойства крыжовника известны человечеству с древних времен. На Руси это растение называли берснем или крыжем и очень любили за неповторимый вкус.

Однако с развитием науки были доказаны целебные свойства колючего кустарника.

Его стали выращивать для лекарственных целей и приготовления десертов, обладающих уникальными вкусовыми качествами, низкой калорийностью, большим количеством лечебных свойств.

Характеристика растения

Крыжовник обыкновенный долгое время произрастал только в дикой природе, однако, большая его урожайность стала причиной попыток окультурить этот кустарник.

При оптимальных погодных условиях со среднего куста можно собрать больше трех десятков килограмм ягод.

Однако сложности домашнего выращивания касаются не только подверженности растения вредителям и болезням (наиболее часто крыжовник погибает от «мучнистой росы»), но и негативное восприятие растением жаркой погоды.

Ареал

Крыжовник обыкновенный неприхотлив к условиям. Легко приживается при садовом взращивании, при достаточном уходе является долгожителем. Любит затененные горные места, хорошо разрастается на каменистой почве горных склонов.

Родиной крыжовника считается запад Европейского континента и Северная часть Африки. Именно из этих регионов растение было распространено на территорию Северной Америки, южной Европы. Дикорастущая форма встречается в Украинских Карпатах. На территории России он отлично растет в дикой природе Кавказа и Закавказья. Культивируется повсеместно.

Внешний вид

Крыжовник обыкновенный – представитель небольших разлогих кустарников, высота которых зачастую не превышает 1,2 м. Он имеет следующие характеристики.

  • Ветви. Старые ветви кустарника покрыты корой темно-серого или коричневого цвета. Молодые побеги имеют цилиндрическую форму и светло серую поверхность. На ней можно разглядеть мелкие черные точки. На ветвях в пазухах листьев сосредоточены тройчатые или единичные колючки.
  • Листья. Расположены близко друг к другу. Их длина не превышают 6 см. Форма овальная или широкояйцевидная. Тупозубчастый край формирует пяти или трехлопастный лист. Поверхность его тускло-зеленая из-за наличия ворсинок. Каждый лист сидит на черешке.
  • Цветы. Одиночные или собранные по два-три в пазухах листьев. Окрас зелено-красный. Венчик окрашен неравномерно: на зеленой поверхности, как правило, расположены красные разводы. Время цветения крыжовника обыкновенного – май месяц.
  • Плоды. Сочная ягода, округлой или овальной формы. На поверхности кожицы хорошо видны прожилки. Плод коротко опушен, а потому имеет шершавую поверхность. Окрас может быть разным – от зеленого до желтого, от бледно-розового к бурому. Созревание ягод отмечается с июня по август.

Крыжовник активно селекионируют для получения более крупноплодных видов. Стандартный размер ягод крыжовника обыкновенного – до 12 мм. Специально взращиваемые виды дают урожай с диаметром ягод до 40 мм. Описанные морфологические признаки характерны для большинства видов крыжовника, а также искусственно селекционированных гибридов.

Крыжовник относится к числу ягод, заготавливающихся на зиму разнообразными способами. Причем используют не только полноценно зрелые плоды, но и недозрелые, а также полностью зеленые. Последние чаще всего применяют для приготовления компотов и обогащения их ценными витаминными соединениями.

Лучшими терапевтическими свойствами обладают свежие зрелые ягоды. Чтобы сохранить крыжовник свежим, применяют несколько способов.

  • Правильное хранение. Свежесть плодов можно сохранить в первозданном виде на два месяца, если использовать правильный режим их хранения: температуру 0 °С, а также влажность 90%. Такие условия способствуют поддержанию стабильного состояния оболочки ягод, обеспечивающей постоянство внутренней среды.
  • С помощью сахара. Заготовить крыжовник на зиму помогает обильное засыпание свежих плодов сахаром. При этом весь целебный состав ягод сохраняется в условиях холодильника до следующего урожая.
  • Сушка ягод. Крыжовник при высушивании превращается в некоторое подобие изюма, сохраняя свои свойства. Применяется для приготовления соусов, выпечки, лечебных отваров и настоев. Промытые и просушенные ягоды раскладывают на противень одним слоем, помещают в сушилку или духовку. Сушат до готовности при температуре 90 °С. Для хранения подходят картонные короб или банки из стекла.

В лекарственных целях применяют листья крыжовника, собранные с куста в период цветения растения. Их перебирают, раскладывают тонким слоем в затененном месте при хорошем проветривании. Сушат, периодически переворачивая сырье. Хранят до года в темном хорошо проветриваемом помещении, упакованными в целлофановые или тканевые мешки.

Ягоды крыжовника очень сочные. Большая часть (88%) их массы – это вода. Однако сухой остаток по праву считается ценнейшим источником витаминов и полезных соединений. В ней сосредоточены пектиновые вещества и другие биологически активные компоненты:

  • углеводы – представлены сахарозой, галактозой, фруктозой;
  • органические кислоты – среди них больше всего лимонной;
  • антиоксиданты – катехины, лейкоантоциандины, флавоноиды, обладающие противовоспалительными и иммуномодулирующими свойствами;
  • витамины – огромное количество аскорбиновой кислоты, в меньшей концентрации содержатся каротин и витамины А, Е, РР, витамины из группы В.
  • макроэлементы – содержит магниевые, кальциевые, калиевые, натриевые, хлористые и серные соединения;
  • микроэлементы – соли молибдена, йода, никеля, хрома, марганца, фтора, меди и цинка.

Семена растения содержат важнейшие жирные кислоты полиненасыщенного ряда: линолевую, линоленовую, стериновую.
Химический состав листьев крыжовника обыкновенного объединяет следующие соединения:

  • катехины – галлокатехин и производные;
  • флавоноиды – астрагалин, кверцетин, мирцетин;
  • органические кислоты – представлены лимонной, винной, щавелевой и янтарной;
  • дубильные вещества – танин.

Высокая концентрация органических кислот наделяет ягоды крыжовника способностями стимулировать метаболизм.

Плюсы…

Целебные свойства крыжовника для организма базируются на богатейшем химическом составе, включающем высокоактивные компоненты.

Для кишечника

Комплекс из органических кислот, содержащихся во всех частях растения, благотворно сказывается на процессах пищеварения: стимулирует выработку желудочного и панкреатического соков, улучшает выработку и отхождение желчи, мягко стимулирует перистальтику желудка и кишечника, устраняя хронические запоры.

Большое количество сахаристых соединений, а также витаминов и минералов делают крыжовник отличной питательной ягодой, способной нормализовать микрофлору кишечника, а также снабдить организм доступной энергией.

Для организма в целом

Витаминные вещества способствуют предотвращению развития авитаминоза, положительно сказываются на состоянии кожных покровов, волос, ногтей. Сильное антиоксидантное действие витамина С способствует омоложению клеток и повышению опорных си организма. Именно поэтому ягоды крыжовника являются прекрасным средством от простуды.

Отдельно стоит отметить тонизирующее действие растения. Крыжовник стимулирует синтез триптофана, прародителя гормона серотонина, положительно влияя на настроение больного. Ягода считается прекрасным средством от «хандры и тоски» помогает преодолеть межсезонную апатию, а также поднять жизненный тонус после перенесенных заболеваний.

Флавоноиды и катехины крыжовника стимулируют распознавание иммунной системой атипичных клеток, за счет чего оказывают противоопухолевое действие. Мягкие мочегонные свойства ягоды уместны при отечности и застоях жидкости, а также при хронических заболеваниях почек.

Плоды крыжовника являются бесценным источником витаминов при беременности. Будущие мамы могут смело обогащать свой рацион этим продуктом как в сезон созревания, так и используя заготовки с лета.

При грудном вскармливании ягода также очень полезна, но вводить ее в состав питания необходимо постепенно, а также после того, как грудной малыш достигнет трехмесячного возраста, чтобы свести к минимуму риск возникновения колик.

Противопоказания крыжовника основаны на тонкостях влияния на организм его химических соединений.

  • При диабете. Крыжовник содержит большое количество простых углеводов, способных поднимать уровень сахара в крови. Поэтому ягоды не стоит употреблять при сахарном диабете.
  • При нарушениях свертываемости крови. Большое содержание витаминных ингредиентов, среди которых витамин К, накладывает ограничения на употребление ягод для людей, страдающих тромбофлебитом.
  • При заболеваниях почек. Побочный эффект растения – мочегонное действие, которое неуместно при острых почечных воспалениях. Употребление ягод разрешено только в период ремиссии.
  • При болезнях ЖКТ. Действие кислотного состава крыжовника нежелательно при гастритах и язве желудка или двенадцатиперстной кишки. Ягода обладает слабительными свойствами, способными усугубить течение колита.

Целебные рецепты

Основными препаратами крыжовника, готовящимися в домашних условиях, является настой и отвар плодов, а также настой листьев. Особенно ярко лечебные свойства крыжовника проявляются при употреблении внутрь свежих ягод и сока из них.

 

Источник: http://herbalpedia.ru/catalog/kryzhovnik/

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.