Какие породы коров популярны в Белгородской области

Содержание
  1. Белгородская область: Молочное скотоводство находится в центре внимания регионального правительства
  2. Мониторинг генофонда молочного скота Белгородской области
  3. Такие разные коровы: обзор пород
  4. Красно-пестрая
  5. Галловейская – родом из Британии
  6. Казахская белоголовая
  7. Сычевская
  8. Горбатая индийская
  9. Голландская порода — выбор молочника
  10. Датская красная
  11. Шотландская или корова Хайленд
  12. Англерская — гордость немецкого скотоводства
  13. Фотогалерея
  14. «Выставка коров Золотая осень-2015»
  15. Откуда родом белгородские куры, коровы и свиньи
  16. Курица и яйцо
  17. Коровка made in
  18. Где занимаются селекцией
  19. Обзор пород КРС мясного направления
  20. Порода мясных коров Герефорд
  21. Калмыцкие коровы
  22. Бельгийская голубая
  23. Красная луговая или Менско-Анжуйская корова
  24. Русская комолая
  25. Лимузинские мясные коровы
  26. Абердин-ангусская мясная порода
  27. Знаменовская мясная порода

Белгородская область: Молочное скотоводство находится в центре внимания регионального правительства

Какие породы коров популярны в Белгородской области

Мнения 11 апреля 2017 Г. 16:34,

Milknews каждую неделю публикуют материалы о том, как развивается молочная отрасль от Калининграда до Владивостока. В первом выпуске постоянной рубрики мы говорили о Белгородской области. Белгородская область – один из лидеров российского АПК, несмотря на то, что по количеству хозяйств (542,4 тыс.

– включая приусадебные участки) она занимает только 20 место в России. Область производит десятую часть прибыли в сельском хозяйстве России.   Департамент агропромышленного комплекса и ВОС Белгородской ответил на запрос редакции о состоянии отрасли животноводства в регионе.

Milknews публикует ответы начальника отдела молочно-мясного скотоводства управления прогрессивных технологий в животноводстве Людмилы Коротенко.

Milknews: Белгородская область известна тем, что в ней серьезно развита отрасль сельского хозяйства, в особенности птицеводство. Насколько приоритетно развитие молочного животноводства для Вашего региона?

Людмила Коротенко: Молочное скотоводство как социально значимая и наиболее проблемная отрасль сельскохозяйственного производства, постоянно находится в центре внимания регионального правительства. В последние годы в связи с серьезным сокращением поголовья в личных подсобных хозяйствах в регионе взят курс на формирование крупнотоварного производственного кластера, организованного как на базе самостоятельно действующих предприятий, так и агрохолдингов с замкнутым циклом производства по принципу «от поля до прилавка»: от создания собственной кормовой базы и выращивания молодняка до производства и переработки молока.  

Предпринимаемые усилия по стабилизации поголовья и наращиванию валового производства принесли свои плоды.

Несмотря на затяжной общероссийский кризис молочной отрасли, и связанные с ним падение численности дойного стада и объемов производства молока, у области – стабильное третье место в ЦФО по производству молока.

В 2016 году произведено 542,4 тыс тонн молока, что почти на 10 тыс тонн больше, чем в 2015 году (532,8 тыс тонн), или 350 кг на каждого жителя области, что сопоставимо с уровнем потребления молока в странах Европы – около 300 кг на одного человека.

  Второй год растет поголовье крупного рогатого скота. За год оно увеличилось на 2,3 тыс голов, а поголовье коров в сельскохозяйственных предприятиях – на 1,6 тыс голов. Всего на начало текущего года областное поголовье КРС составило 225,3 тыс голов, в том числе 88,1 тыс коров, более 2/3 из которых (68%) содержится в сельскохозяйственных предприятиях. Доля поголовья Белгородской области в общероссийском дойном стаде составляет 1,0%, и 7,5% поголовья коров в ЦФО.   При этом неуклонно растет продуктивность дойного стада сельхозпредприятий области. В 2016 г. средний надой на одну корову составил 6575 кг, что на 278 кг больше, чем за аналогичный период 2015 г.   Основные производители молока области: — ГК «Авида» – в 2016 году произвела 68,6 тыс. тонн – это более 12,5% областного производства молока;

— ГК «Зеленая долина», вышедшая на молочный рынок области в 2011 году, – 56,9 тыс тонн, или 10% областного объема;

— ООО «Томмолоко» – 20,9 тыс тонн;

— ООО ГК «Агро-Белогорье» – 19,6 тыс тонн.

 

Значительный вклад в развитие отрасли вносят также такие предприятия, как ООО «Грайворонская молочная компания», колхоз имени Горина, ОАО «АПК «Бирюченский», колхоз «Советская Россия» и ОАО «Самаринское».

На долю основной группы предприятий приходится более 64% валового производства молока в регионе. Продуктивность коров этих и других лучших белгородских стад превышает 7500 кг на корову.

При этом по итогам года наибольших удоев – почти 10 тыс кг на одну голову – добилось ОАО «Самаринское».

  Производственная база в молочном животноводстве наращивается высокими темпами. Так, в 2016 году Агрохолдинг «Авида» ввел в строй молочно-товарный комплекс на 2500 коров и 2500 голов ремонтного молодняка КРС на территории Красненского района.  

Группа компаний «Зеленая долина» реализует стратегию по созданию современной технологической базы для производства и переработки молока мощностью 1 тыс.

тонн в сутки (реконструирует действующие и строит 6 новых молочно-товарных ферм).

Так, в октябре 2016 года в селе Шеино Корочанского района открыт один из них – молочный комплекс «Вереск» Молочной компании «Северский Донец», рассчитанный на содержание 2000 фуражных коров.

  ООО «Бутово-Агро» – структурное подразделение ООО «Томмолоко» завершило реконструкцию молочно-товарной фермы на 700 голов дойного стада.   ООО «Агропрод», входящее в ОАО «АПК «Бирюченское», приступило к строительству в Красногвардейском районе животноводческого комплекса на 2100 скотомест (в том числе 1500 коров).   Сельскохозяйственный производственный кооператив «Большевик» в 2017 году реализует проект по строительству и модернизации молочно-товарной фермы на 1200 голов дойного стада.

Milknews: Как оказывается поддержка производителям молока? Существуют ли какие-то региональные программы поддержки производителей молока? Возможно, льготы на налоговые выплаты для сельхозпроизводителей?

Людмила Коротенко: Основные мероприятия по государственной поддержке производителей молока предусмотрены в рамках реализации Государственной программы Белгородской области развитие сельского хозяйства и рыбоводства в Белгородской области на 2014-2020 годы, утвержденной постановлением Правительства от 28 октября 2013 года № 439-пп. В рамках указанной программы предусмотрены меры поддержки по следующим направлениям: 1) развитие молочного скотоводства; 2) поддержка кредитования подотрасли молочного скотоводства; 3) возмещение части затрат по созданию объектов АПК. В рамках первого направления оказания государственной поддержки сельскохозяйственным товаропроизводителям области в соответствии с постановлением Правительства Белгородской области выплачиваются субсидии на 1 кг реализованного и (или) отгруженного на собственную переработку молока.   С 2013 по 2016 года из совокупного бюджета выплачено 1486,3 млн. рублей, в том числе из федерального бюджета – 1022,6 млн рублей, из областного на – 463,7 млн рублей.   В рамках второго мероприятия за тот же период сельхозпредприятиям получили в качестве финансовой поддержки, следующие объемы денежных средств: — возмещение части процентной ставки по краткосрочным кредитам (займам) на развитие молочного скотоводства – в сумме 43,5 млн рублей, в том числе из федерального бюджета – 35,2 млн рублей, из областного – 8,3 млн рублей; — возмещение части процентной ставки по инвестиционным кредитам (займам) на развитие молочного скотоводства – в сумме 706,4 млн рублей, в том числе из федерального бюджета 647,7 млн рублей, из областного 58,7 млн рублей.   В рамках третьего мероприятия за период 2015-2016 годы сельхозпредприятиям была оказана финансовая поддержка в следующем объеме: — возмещение части прямых понесенных затрат на создание и модернизацию объектов животноводческих комплексов молочного направления (молочных ферм), а также на приобретение техники и оборудования – в сумме 503,3 млн рублей, в том числе из федерального бюджета – 478,1 млн рублей, из областного – 25,2 млн рублей.   Начиная с 2017 года, наряду с вышеперечисленными мерами финансовой поддержки, производители молока, как и другие организации агропромышленного комплекса, могут стать получателями льготных кредитов банков с пониженной процентной ставкой не более 5%.   В рамках подпрограммы «Поддержка начинающих фермеров», «Развитие семейных молочных животноводческих ферм», «Развитие сельскохозяйственной кооперации» основная поддержка основное направление поддержки – крестьянские (фермерские) предприятия и кооперативы, занятые производством и переработкой молока. За период с 2012 по 2016 года 85 чел получили субсидии на развитие молочного животноводства на сумму 261 млн. 574,6 тыс рублей, из них 10 чел в 2016 году на сумму 30 млн 436,6 тыс рублей, что составляет 53% от общего числа получивших поддержку.   Кроме того, в 2015-2016 гг 4 молочных кооператива, или 58% от общего числа получивших поддержку, получили 29 млн 463 тыс рублей в виде субсидии на развитие материально-технической базы, из них в 2016 г. – один на сумму 12 млн 114 тысяч рублей.

Milknews: Есть ли какие-то планы или целевые показатели по молоку, которые планируется достигнуть в регионе в ближайшей перспективе? Возможно, есть в планах подготовить какую-то отдельную программу по развитию молочной отрасли в регионе?

Людмила Коротенко: В соответствии с целевыми показателями Государственной программы «Развитие сельского хозяйства и рыбоводства в Белгородской области на 2014-2020 гг.» к 2020 году в хозяйствах всех категорий региона планируется производить не менее 541 тыс тонн молока, в том числе в сельскохозяйственных организациях, без учета личных подсобных хозяйств – не менее 416 тыс тонн.

Источник: https://milknews.ru/interviu-i-blogi/interviu-i-blogi_577.html

Мониторинг генофонда молочного скота Белгородской области

Какие породы коров популярны в Белгородской области

В статье освещены вопросы состояния молочного скотоводства Белгородской области в динамике последних лет, изменения породного состава отрасли, указаны направления совершенствования продуктивных качеств животных, экономически обоснован выбор приоритетных молочных пород в регионе – голштинской и черно-пестрой.

Ключевые слова:порода, породность, молочная продуктивность, продолжительность продуктивного использования.

The resume:The article highlights the issues of status of dairy cattle in the Belgorod region in the dynamics of recent years, changes in breed composition of the dairy farming, indicates the directions of improvement of the productive qualities ofcattle, economically justified selection of priority of dairy breeds in the region — Holstein and black-and-white breed.

Keywords:breed, breed, milk yield, length of productive use.

Белгородская область по праву считается одним из наиболее интенсивно развивающихся регионов в сфере агропромышленного бизнеса. Наряду с рекордными показателями производства свинины и мяса птицы в области достигнуты значительные успехи и в отрасли скотоводства.

Молочное животноводство является одним из ведущих направлений аграрного сектора Белгородской области, в значительной степени определяющим его экономическую эффективность. Производством молока в регионе занимаются 170 хозяйств из 341, а в структуре валовой продукции молочное скотоводство составляет более 18 % [1].

По состоянию на 1 января 2015 года в хозяйствах области содержится 156,1 тыс. гол. молочного скота, в том числе 60,1 тыс. коров. При этом за последние 4 года поголовье скота снизилось на 41, 6 тыс. гол., в т.ч. коров – на 22,4 тыс.гол.

Средний показатель удоя составил 6 151 кг, что оказалось на 362 кг выше аналогичных данных предыдущего года.

Генофонд молочных стад Белгородчины базируется, главным образом, на генетических структурах голштинской, черно-пестрой и симментальских пород отечественной и зарубежной селекции. С целью оценки селекционно-генетических ресурсов области нами было пробонитировано в 52 хозяйствах области 53,2 тыс. гол. крупного рогатого скота и 32,0 тыс. коров, в т.ч. по породам (табл. 1).

Таблица 1

Численность пробонитированного скота по породам, тыс. гол.

ПородаВсего крупного рогатого скота
гол.%в т.ч. коров
гол.%
Красно-пестрая16,531,09,228,7
Симментальская3,97,32,37,2
Черно-пестрая8,115,24,614,3
Голштинская черно-пестрая24,746,515,948,3
Всего53,210032,0100

Из данных таблицы 1 следует, что на долю племенного скота голштинской черно-пестрой породы приходится наибольшая численность животных от пробонитированных, а наименьшая – на симменталов.

Важно отметить, что симментальский скот, составляющий в прошлые годы основу отрасли, в настоящее время не представляет существенного интереса как для крупномасштабных сельскохозяйственных организаций, так и для фермерских хозяйств.

Принято считать, что коровы данной породы характеризуются разнокачественностью форм вымени, плохо приспособлены к интенсивным технологиям производства молока. Кроме того, распространено мнение, что эта порода комбинированного направления продуктивности не может составить конкуренцию специализированному молочному скоту.

Однако селекционеры ФГУП «Белгородское» доказали, что умелая племенная работа, сочетание передового мирового опыта и традиционных приемов способны возродить и актуализировать даже симментальскую породу, которую многие производители уже «списали со счетов», считая устаревшей и забывая о ее высокой адаптационной пластичности, прекрасных материнских качествах и т.д. Итогом направленной племенной работы явилось создание Николаевского молочного типа симменталов (путем прилития крови красно-пестрых голштинов). Продуктивность полновозрастных коров Николаевского типа составляет в среднем 7 – 8 тыс. кг молока за 305 дней лактации жирностью 3,90 – 4,10 % и содержанием белка 3,35 – 3,39 %. Более 89 % животных в стаде характеризуются желательными чашевидной и ваннообразной формами вымени со скоростью молокоотдачи на уровне 1,92 – 1,93 кг/мин. Продолжительность хозяйственного использования – 4,1 лактации против 3,1 лактаций в среднем по области [2].

В последние годы уделяется значительное внимание разведению голштинской породы, которая по признанию специалистов и ученых является самой высокопродуктивной породой в мире. Голштинская порода черно-пестрой масти представлена в области маточным поголовьем, завезенным, главным образом, из Германии, Голландии, Дании и США.

Генетические ресурсы голштинов повсеместно используются в программах скрещивания в рамках совершенствования продуктивных качеств коров и повышения их приспособленности к интенсивной технологии производства молока.

В нашем регионе данная работа была начата более 30 лет назад, но и в настоящее время приносит свои плоды и не исчерпала свои резервы.

Проведенные ранее исследования показали, что молочность голштинизированных черно-пестрых животных III и IV поколений оценивается как высокая, поскольку значительно превосходит стандарт черно-пестрой породы.

По итогам третьей полновозрастной лактации опытное поголовье превысило показатели стандарта породы по удою на 3619,0 – 3769,5 кг и 86,2 – 90,0 %; по содержанию жира в молоке – на 0,28 – 0,29 %; белка – 0,35 – 0,40 %; по количеству молочного жира – на 156,2 – 163,0 кг и 100,8 – 105,2 %; по количеству белка – на 139,9 – 141,0 кг и 111,0 – 112,0 % [3, 4].

Мониторинг продуктивных качеств бонитируемого поголовья показал, что наиболее высокой обильномолочностью во все возрастные периоды отличались животные голштинской породы (табл. 2).

 Так, за 305 дней III лактации они превосходили сверстниц черно-пестрой породы на 847 кг, симментальской – на 1863 кг и красно-пестрой – на 2993 кг молока.

В свою очередь, голштины уступали представительницам других пород по содержанию жира в молоке на 0,16 – 0,28 %.

Что касается содержания молочного белка, то данный признак наибольшим отмечен у симменталов, а минимум зарегистрирован у сверстниц красно-пестрой породы.

Обращает на себя внимание факт снижения молочной продуктивности коров красно-пестрой породы за II лактацию в сравнении с I – на 282 кг. Спад среднего надоя молока наблюдался у животных черно-пестрой породы по III лактации по сравнению с предыдущей на 248 кг. Аналогичная картина отмечена и по стаду голштинов, хотя различия между продуктивностью за III и II лактации составили 89 кг.

По нашему мнению, данный факт обусловлен, в первую очередь, издержками в уровне кормления ремонтного молодняка и коров, а также нарушениями технологии их содержания.

Таблица 2

Молочной продуктивность коров разных пород за 305 дней лактации

ЛактацияУдой, кгМолочный жирМолочный белокколичество, тыс. гол.
%кг%кг
Красно-пестрая порода
I55233,81199,33,23168,91,0
II52413,83213,53,23168,90,8
III55853,83215,93,23179,91,8
В среднем55233,83211,03,23178,23,6
Черно-пестрая порода
I73533,82281,13,28240,10,9
II79753,83305,43,26261,20,7
III77273,83296,23,28253,41,0
В среднем76693,83294,83,28252,22,6
Голштинская черно-пестрая порода
I81893,60294,83,22263,73,3
II86893,70319,73,25282,02,8
III85993,72318,33,25279,33,0
В среднем85163,67311,63,24275,79,1
Симментальская порода
I58603,93230,43,26191,30,5
II67333,95266,23,27220,50,5
III69303,96274,83,31230,10,8
В среднем66533,95262,93,29218,91,8
По всем породам
I73393,70270,33,23237,15,6
II78613,76294,23,25255,54,9
III74723,79282,23,26243,66,6
В среднем75693,75282,83,25245,717,1

Вместе с тем, в стадах красно-пестрой породы имеются коровы с молочной продуктивностью в пределах 9179 – 9699 кг, у симментальских сверстниц – 10121 – 11481 кг, чёрно-пёстрых – 12592 – 13055 кг и голштинских – 15295 – 16774 кг молока за 305 дней лактации, что свидетельствует о высоком генетическом потенциале популяции молочного скота Белгородской области.

Необходимо особо отметить, что в настоящее время в молочном животноводстве страны и, в том числе и в Белгородской области, сложилась ситуация, при которой высокий уровень выбраковки коров снижает возможности эффективной селекции.

Согласно опытным данным, продолжительность продуктивного использования коров снизилась до предельного уровня. Средний возраст коров, независимо от породной принадлежности, составляет менее 3,1 отелов, а голштинской – ниже 2,16 отелов.

В таком случае издержки на ремонт стада в разы превышают доход, получаемый от реализации молока и молодняка, а о качественной племенной работе, возможностях саморемонта стада без вынужденного импорта животных зарубежной селекции не может быть и речи.

Таким образом, отбор по крепости конституции, повышение адаптационных возможностей коров современных пород как гаранта их длительной эффективной эксплуатации должны быть избраны приоритетным направлением во всех хозяйствах.

Касаясь проблемы экономики отрасли, следует отметить, что рентабельность производства молока зависит от многочисленных факторов и, прежде всего, от породы животных. Наиболее высоким уровень рентабельности от реализации молока установлен в племенных стадах голштинской породы – 38,4 %,черно-пестрой – 21,4 %, симментальской – 20,0 % и красно-пестрой – 15 %.

Таким образом, генофонд молочного скота Белгородской области представлен специализированными высокопродуктивными породами, имеющими значительный, еще нереализованный в условиях хозяйств региона, генетический потенциал увеличения молочности. Приоритетными в вопросах развития отрасли следует считать голштинскую и черно-пеструю породы, разведение которых обеспечивает рентабельность производства молока на уровне 38,4 и 21,4 %, соответственно.

Литература:

1.      Заднепрянский, И.П. Красно-пестрая порода молочного скота в условиях Белгородской области / И.П. Заднепрянский, В.В. Закирко // Молочное и мясное скотоводство. – 2012. — № 3. – С. 21 – 23.

2.      Лютенко, Е.А. Селекционно-генетические аспекты совершенствования Николаевского типа симментальского скота / Е.А. Лютенко, В.И. Гудыменко // Вестник Курской ГСХА. – Вып. 5. – Курск: Изд-во Курской ГСХА, 2011. – С. 62 – 64.

3.      Жукова, С.С. Использование голштинов в совершенствовании черно-пестрой породы/С.С.Жукова, В.И. Гудыменко//Вестник Курской ГСХА. – 2011. – Вып. 4. – С. 52 – 55.

4.      Жукова, С.С. Хозяйственно-биологические особенности голштинизированных черно-пестрых коров различных генотипов / С.С. Жукова, В.И. Гудыменко, А.П. Хохлова // Труды КубГАУ. — 2013. — № 4 (43). – С. 200 – 202.

5.      Лебедько Е. Я. Модельные молочные коровы идеального типа: Учебное пособие. – Брянск: Издательство Брянской ГСХА, 2012. – 84 с.

Источник: https://moluch.ru/archive/88/17927/

Такие разные коровы: обзор пород

Какие породы коров популярны в Белгородской области

Корова – наиболее популярный вид домашнего скота. Она занимает важное место в сельском хозяйстве. Благодаря трудам селекционеров сегодня мы можем выбирать из большого количества пород. Красная степная, Казахская белоголовая или Голландская порода коров – это далеко не полный список «кормилиц». Об особенностях разных подвидов мы поговорим сейчас.

Популярный в России подвид, Красная степная порода – молочной направленности. Свою популярность они заслужили не только хорошими надоями, но и крепким здоровьем и выносливостью. Красные степные приспосабливаются к любым природным условиям: представителей можно встретить и в кавказских горах, и в сибирских степях.

При благоприятных климатических условиях от одной буренки можно получить до 5 литров молока. В засушливых районах удои молока меньше: около 3 литров. Мускулатура у этих коров развита слабо, и вес относительно небольшой, как и у большинства молочных жвачных животных. Вес взрослых особей доходит до 500 кг, быков – до 900 кг.

Красно-пестрая

Одна из самых молодых коровьих подгрупп – Красно-пестрая. Как понятно из названия, ей присуща красно-пестрая окраска. Эта порода получила распространение в Татарстане, Мордовии, а также в Воронежской и Белгородской областях. Красно-пестрые сочетают в себе качества мясной и молочной направленности. При хороших условиях надои достигают более 6 литров молока.

Эта порода славится выносливостью к жарким условиям и длительной репродуктивной функцией.

Галловейская – родом из Британии

Эти старейшие Британские парнокопытные имеют весьма необычный вид. Их тело покрыто длинной и густой кудрявой шерстью. Встречаются особи полностью черной масти, или же с белой полосой вокруг пояса. Галловейская порода коров названа по месту селекции, графства Галловей, где была выведена еще в XVIII веке.

Галловейские буренки принадлежат к мясному направлению, их мясо обладает прекрасным вкусом. Животные неприхотливы и даже в прохладных регионах могут пастись круглый год. Такую стойкость к погоде им придает густой подшерсток.

Казахская белоголовая

В начале XX века в Казахстане скрестили местных парнокопытных с герфордскими быками. В результате появилась Казахская белоголовая корова: выносливая и обладающая высоким качеством мяса. Эти животные хорошо прижились не только в Казахстане, но и в России (в среднем Поволжье), а также в Украине и Беларуси.

Казахские коровы красной масти, однако голова, грудная клетка, живот имеют белый окрас. У этой породы высокие показатели роста и набора массы. Также эти животные очень плодовиты. К плюсам породы можно добавить выносливость при любых погодных условиях. Стоит отметить, что казахская белоголовая ценится не только за сочное мясо: из массивной шкуры делают кожу высокого качества.

Сычевская

Порода коров была получена селекционерами Смоленской области. Сейчас она популярна в Калужской, Брянской областях, также Сычевские животные приглянулись молдавским и белорусским скотоводам. На вид это крупные, мощные животные с развитой мускулатурой. Масть обычно однотонная или пестрая, палевого или рыжего цвета.

Эти буренки отличаются высокой продуктивностью: в сутки одна особь дает до 4,5 литров молока. Кроме того, Сычевская корова дает большой процент убойного выхода. Масса взрослой особи может достигать 800 кг, быки набирают более 1000 кг живого веса. При этом отмечают высокое качество мяса: оно сочное и имеет жировую прослойку.

Горбатая индийская

Жители Индии, как известно, возвели корову в ранг священных животных, поэтому практически каждый житель южно-азиатского региона держит у себя во дворе этого представителя жвачных животных.

Распространенной в индийских хозяйствах является горбатая корова Зебу. Это животное имеет на спине характерный горб, состоящий из мышц. Кстати, для ученых до сих пор загадка, какую функцию он выполняет.

На видео вы можете посмотреть, как эти животные прогуливаются по пляжу (автор — OurRoad)

Зебу отличаются от наших коров не только строением тела. Эти животные прекрасно приспособлены к жаркому индийскому климату. Молока Зебу дают мало, а употреблять говядину индусам запрещает религия. Эту породу разводят и в других жарких странах: в Африке и некоторых штатах Америки. Для улучшения продуктивности их даже скрещивают с обычными коровами.

Голландская порода — выбор молочника

Одной из древних и чистопородных считается Голландская порода. Их успешно разводят не только в Голландии, но и по всему миру.

Благодаря продуктивным характеристикам голландцы участвовали в формировании других молочных подвидов. Существует три подвида Голландской породы: Гронингенский, Красно-пестрый и Черно-пестрый.

Последний из них показывает наибольшие результаты молочной продуктивности.

Голландская корова одна из максимально продуктивных среди молочных, к тому же, дает хорошую долю убойного выхода.

Датская красная

Этот вид крупного рогатого скота получили путем сложной селекции. Датским парнокопытным характерна красная масть, иногда с белыми пятнами на теле. Представители обладают широким туловищем, коренастыми ногами, маленькой головой и длинной шеей. Животные достаточно крупны: при интенсивном откорме взрослая особь весит 800 кг.

Красная датская порода коров славится отличной молочной продуктивностью. Одна взрослая буренка дает до 5 литров достаточно жирного молока. При этом порода имеет высокие мясные качества. Популярны датские животные также в России. Благодаря своей выносливости они адаптировались во всех регионах России.

Шотландская или корова Хайленд

В суровых условиях высокогорья Шотландии была выведена Шотландская группа крупных рогатых животных. Хайленды имеют внушительный внешний вид: по всему телу растет длинная шерсть, длиной до 30 см. Кроме того, у Шотландцев есть густей подшерсток, из-за чего получается двойная шуба, к тому же покрытая жиром. Эти особенности помогают коровам легко переносить дождливую и ветреную погоду.

В теплую погоду Хайленды сбрасывают шерсть, благодаря чему они прижились в разных климатических зонах. Чем еще привлекательна эта порода? Едят животные подножный корм, при этом мясо этой породы более диетическое, в нем мало жиров и холестерина.

Англерская — гордость немецкого скотоводства

В начале XIX века в Германии вывели высокомолочную породу. Англерская порода вишневой масти, тело удлиненное и компактное. В сутки Англерская корова дает более 5 литров молока. Убойный выход составляет 55%, но при этом породу относят к молочно-мясному направлению.

 Загрузка …

Фотогалерея

Фото 1. Англерская буренка возле деревьев Фото 2. Горбатые индийские Зебу у водопоя Фото 6. Шотландский бык лежит на земле

«Выставка коров Золотая осень-2015»

На выставке представлены популярные породы молочного направления (автор — Главный фермерский портал ФЕРМЕР.RU).

Источник: https://zoohoz.ru/korovi-i-biki/poroda/obzor-raznih-napravlenii-20958/

Откуда родом белгородские куры, коровы и свиньи

Какие породы коров популярны в Белгородской области

Когда крупные производители свинины были только в начале своего пути, почти всё поголовье этих животных к нам завозили из‑за границы.

Пять-семь лет назад агрохолдинги стали замыкать цикл производства и строить свои племрепродукторы и селекционно-генетические центры (СГЦ). Сейчас в области их три.

Они воспроизводят три основные породы свиней: дюрок, ландрас и крупная белая. При скрещивании из них получают товарных животных, которых уже отправляют на откорм.

Породы английской, американской и канадской селекции. Назвать конкретную страну происхождения породы трудно, их вывели в 1920–1930-е годы, и затем они распространились по всему миру и стали транснациональными.

Семя хряков производится тоже у нас в регионе, а основное поголовье либо формируют в своих СГЦ, либо завозят из такого же центра «Знаменское» Орловской области. Там выращивают родительские формы свиноматок и хряков.

«Мы уже подошли к уровню создания чистых линий, – говорит замначальника регионального департамента АПК и воспроизводства окружающей среды Алексей Хмыров. – Пока это делают только на Западе, но мы и у себя ведём работу, чтобы такое стало возможно у нас».

Он отмечает, что на два-три года область может сама обеспечить потребности свиноводства. Однако завозить хряков необходимо для прилития крови, чтобы добиться конкретных результатов на конкретном стаде.

По данным Белгородстата.
Инфографика Дмитрия Исаева

Курица и яйцо

В советское время птицеводство строилось исключительно на собственном родительском поголовье. Откормочные площадки, не имеющие инкубатория, – это быстрый старт. С него начинали свой забег производители, выходившие на рынок в конце 1990-х. Им нужно было быстро наладить товарное производство, поэтому всё инкубаторное яйцо привозили из Европы.

Здесь птицу откармливали, и она шла на убой. Самыми дальновидными оказались белгородские производители: они быстро поняли, чем чревата такая зависимость, и стали строить свои инкубаторы и репродукторы.

«Сейчас мы уже реализуем цыплят за пределы области, – говорит Хмыров. – У агрохолдингов замкнутый цикл, и остаётся заводить только чистые линии, чтобы не было близкородственного скрещивания.

Допустим, завозят 20 линий петухов и курочек от разных производителей и их скрещивают. При этом должен быть очень высокий уровень учёта и идентификации животных.

Это уровень селекционно-генетического центра, которого в России пока нет».

Коровка made in

В прошлом году поголовье КРС в области насчитывало 222 тыс., из них дойных коров – чуть меньше половины, а племенных – всего 29 тыс. Основных пород четыре: голштинскаясимментальскаякрасно-пёстрая и джерсейская.

По данным Белгородстата.
Инфографика Дмитрия Исаева

Голштинскую породу вывели в США в XIX веке, джерсейскую – примерно в то же время на острове Джерси, что в проливе Ла-Манш. Красно-пёстрая наша родимая, в племенной книге её зарегистрировали всего 19 лет назад. Но национальность коров условна.

«Симментальскую породу из швейцарского Симмента на территорию Белгородской области завезли в конце XIX века, – говорит Алексей Хмыров. – Тогда промышленники покупали одного быка и осеменяли крестьянских коров. Как теперь сказать, отечественная эта порода или импортная?»

Он уверен, что селекция пород вне границ. И если порода подходит нам по удою, скорости роста молодняка и привесам, нужно, чтобы она была в нашей области. И неважно, какой она селекции: канадской, английской, американской или нашей.

«Мы долго разводили породы в себе, когда были только наша генетика и селекция. У них крепкая конституция, костяк, молокоотдача, качество молока хорошее, но уровень продуктивности не превышает 6,5–7 тонн молока в год», – продолжает он.

В Европе средний надой от коровы – 8–10 тонн молока в год, в Израиле доходит до 12 тонн.
С точки зрения экономики отдельной фермы, оправданно брать готовую европейскую корову. Если же смотреть глобально, вполне возможно, что в Россию приезжают не лучшие представители пород, ведь продавцы заинтересованы в постоянных продажах.

«Не соглашусь с таким мнением, – комментирует Алексей Хмыров. – Каждый фермер состоит в ассоциации определённой породы скота. Поэтому он не может продать корову, которая была бы ниже стандартов этой породы.

Качества скота оценивают зоотехники, которые закупают его в Европе. А поступает он сюда под контролем государственной ветеринарной службы и Россельхознадзора.

Это не хлам и не третий сорт, другое дело, что имеющиеся показатели мы можем улучшить путём селекционной работы».

По данным Белгородстата.
Инфографика Дмитрия Исаева

Главное – определиться, какова цель: мясо или молоко? А если молоко, то для чего – молока или сыра? Тонкостей очень много. В область завозят примерно 3,5 тыс. голов КРС, и в ближайшие годы ввоз возрастёт, поскольку готовятся к открытию два крупных комплекса.

Где занимаются селекцией

В регионе активно развиваются племрепродукторы и племзаводы. По три таких подразделения есть в «Зелёной долине» и АПК «Бирюченский», шесть у «Авиды», свой племенной завод в колхозе им.

Горина, «Михайловском», Грайворонской молочной компании. В колхозе им. Горина селекцией занимаются лет 30. С гордостью говорят, что ни одной импортной коровы не завезли.

За это время вывели собственную чёрно-пёструю породу, тип бессоновский.

Свой инкубаторий и репродукторы первого и второго порядка есть у «Приосколья». В репродукторе первого порядка выращивают прародителей основного поголовья, а в репродукторах второго – суточных цыплят. В прошлом году компания вышла на объём 5 млн суточных цыплят в год.

В структуре «Белой птицы» по итогам 2014 года было три репродуктора, рассчитанных на 59 млн яиц в год, и инкубаторий на 69 млн цыплят в год.

Ещё один селекционно-генетический центр на 1,2 тыс. свиноматок запустят в Прохоровском районе в 2018 году. «Агро-Белогорье» вкладывает в него 1 млрд рублей. Здесь будут разводить материнские породы йоркшир и ландрас. Чистопородных свиней закупят у канадской компании в середине 2018-го.

Селекция – процесс, растянутый на годы. Чтобы качественно улучшить состав стада, нужно как минимум 12 лет – три поколения. Это с учётом того, что селекционеры работают с готовым семенем высокопородных быков. В Америке и Европе уже давно ускоряют процесс, разделяя семя по полу и делая трансплантацию эмбрионов. У нас широкого применения таких технологий пока нет.

Ирина Дудка

Источник: https://www.belpressa.ru/ekonomics/selskoe-hozyajstvo/19422.html

Обзор пород КРС мясного направления

Какие породы коров популярны в Белгородской области

Выращивание крупного рогатого скота на мясо — это прибыльный бизнес. Но чтобы получать весомый доход необходимо разводить исключительно мясные породы коров, так как молочные породы имеют небольшую мышечную массу. При этом стоит работать только с теми породами, которые наиболее популярны в нашей стране.

На прирост КРС напрямую влияют условия его содержания. Поэтому таких животных необходимо предохранять от болезней, соблюдая правильный рацион питания. Но наибольшее значение здесь имеет правильный подбор породы данного скота.

Порода мясных коров Герефорд

Герефордская порода коров устойчива к многим заболеваниям, быстро набирает вес и имеет большую выносливость. Герефорды хорошо переносят изменения климата и дают так называемое «мраморное мясо». Такие коровы имеют высокую популярность, как в России, так и в Европе, Канаде, Австралии, США и тд. Они обладают следующими характеристиками:

  • Большие размеры и крупные формы тела;
  • Способность выдерживать долгие перегоны;
  • Сохранение генофонда при размножении;
  • Быстрый рост, который в среднем составляет около 18 мес.;
  • мяса до 70%.

Потомство таких коров при рождении весит 34-36 кг. А с каждым днем новорожденные телята набирают порядка 1 кг. Из-за недостатка молока потомство требует дополнительного кормления. За этим необходимо строго следить при разведении герефордских коров.

Калмыцкие коровы

В калмыцкую породу входят 2 типа животных с небольшим и продолжительным периодом роста. Такие коровы весьма непривередливы в еде и неприхотливы в плане содержания. Эти животные широко востребованы в Ростовской, Волгоградской, Астраханской областях и Калмыкии. Они имеют ряд особенностей, которые включают в себя:

  • Гармонично развитое тело с небольшими ногами;
  • Красную окраску с белыми полосами;
  • Быстрый прирост массы;
  • Возможность выращивания, как в стойле, так и на пастбище;
  • Устойчивое к заболеваниям потомство.

Стоит отметить, что жирность молока таких коров составляет 4,5%. В отличие от многих аналогичных пород, калмыцкие коровы выкармливают детенышей самостоятельно. Вес калмыцких быков достигает 900 кг. А коровы могут весить около 500 кг. Мясо данного скота мягкое, сочное, с небольшой прослойкой жира. Оно имеет отличный вкус и пользуется большим спросом.

Бельгийская голубая

Особи данной породы обладают легким голубовато-белым окрасом. Данные животные выступают рекордсменами в весовой категории. Взрослые быки имеют массу порядка 1200 кг. А коровы вырастают до 850 кг. При этом каждая туша содержит 70-75% чистого мяса.

Характеристики такого мяса находятся на высоте. Оно не содержит лишнего жира и обладает нежной структурой. Стоит отметить и интенсивный рост. В возрасте 16 месяцев животные могут достигать 700-750 кг. Каждая корова способна давать потомство в 32 месяца от роду.

Это позволяет быстро воспроизводить поголовье. Бельгийская голубая корова была выведена путем усовершенствования ДНК. Из набора хромосом ученые убрали ген, которые отвечает за угнетение мышц. В итоге, животное растет практически всю жизнь.

Этим и обусловлены высокие показатели массы.

Красная луговая или Менско-Анжуйская корова

Животные этой породы имеют рыжей окрас с крупными желтыми пятнами. Данный КРС обладает весом около 1700 кг. Красные луговые коровы отличаются миролюбивыми характером. Они имеют высокий суточный прирост.

А способность хорошо усваивать грубый корм делает красную луговую отличным скотом для пастбищного разведение. Данная порода быстро размножается. В потомстве часто встречаются двойни. Такие коровы имеют высокий процент мяса, и их довольно легко содержать.

Поэтому подобная французская порода получила широкую мировую известность.

Русская комолая

Представители этой породы обладают хорошим телосложением. Такой скот имеет черный окрас, крепкие конечности и тонкую кожу. Взрослые коровы весят чуть более 500 кг. А быки достигают в весе порядка тонны. Эти особи устойчивы ко многим заболеваниям.

Они созданы для сурового континентального климата. Их отличительной чертой выступает возможность давать большой прирост при долгом содержании. Мясо таких коров исключительно мраморное с небольшим содержанием жира. Это одна из самых молодых пород. Ее вывели в 2007 году в Волгоградской области.

Но с каждым голом она получает все больший спрос.

Лимузинские мясные коровы

Такие животные имеют красный окрас, который может содержать золотые, бурые и светлые оттенки. Лимузинские коровы довольно приземистые с развитой мускулатурой тела. Их вес составляет 580 – 600 кг. А быки обычно весят до 1100 кг. При этом новорожденные телята имеют вес более 30 кг, что является неплохим показателем.

Такие коровы отличаются хорошо развитой задней частью туловища. мяса в их тушах равно 82-83%. При этом в мясе содержится минимальное количество жира и холестерина. Оно отлично подойдет для тех, кто следит за своим здоровьем. Необходимо отметить, что телята лимузинских коров растут довольно быстро. Каждый детеныш набирает порядка 1 кг.

в сутки, и к возрасту 8 мес. может весить до 300 кг.

Абердин-ангусская мясная порода

Коровы данного вида хорошо приспосабливаются к условиям окружающей среды. Поэтому они получили широкое распространение. В частности, их разводят российские, украинские фермеры и жители других стран с континентальным климатом. Вес абердин-ангусских коров достигает 600 кг. А быки могут весить до 800 кг.

Убойный выход мяса данной породы равен 60%. К числу внешних особенностей этих животных относится черная окраска и небольшой рост. Они быстро растут, набирая массу с каждым днем. костей в тушах коров не превышает 17%, что является хорошим показателем. Такие коровы дают мало молока.

Но этот минус компенсируется хорошим качеством мяса и возможностью дополнительной подкормки телят.

Знаменовская мясная порода

Это степные коровы, которые выращиваются на просторных пастбищах. Они имеют небольшие размеры и среднюю массу тела. Интенсивность роста этого КРС довольно высокая. Новорожденные телята прибавляют каждый день порядка 900 г. Эти коровы были выведены для засушливых условий.

Они получили широкую популярность в степных зонах Украины. Такой скот вынослив к постоянным засухам и может питаться скромной растительностью. Генофонд данных особей довольно устойчив, что способствует их размножению в фермерских хозяйствах.

Аналогом этих коров является украинская мясная, которая была создана путем скрещивания с лучшими мировыми породами.

Все породы мясных коров быстро растут и в короткие сроки достигают степени половой зрелости. Их мясо является высоко калорийным и весьма востребованным.

А из кожи таких животных часто делают обувь и иные изделия, что может выступать дополнительным источником дохода. Мясо коров данного типа содержит минимальное количество жира и подходит для приготовления различных блюд мировой кухни.

Поэтому выращивать таких животных всегда выгодно. Выбирайте лучшие мясные породы и создавайте масштабный сельскохозяйственный бизнес.

Источник: https://agrovesti.net/lib/tech/cattle-tech/obzor-porod-krs-myasnogo-napravleniya.html

АгрономWiki
Добавить комментарий