Главная страница » Овощи » 10 причин полюбить помидоры и добавить их в свой рацион
Овощи

10 причин полюбить помидоры и добавить их в свой рацион

Помидоры — универсальный ингредиент, а когда они созревают, то становятся необыкновенно вкусными

Если я закрою глаза, то смогу почувствовать вкус созревшего на солнце помидора, только что собранного в саду моих родителей

Независимо от того, любите ли вы сочные и свежие помидоры, или предпочитаете их в виде кетчупа или домашнего соуса, я думаю, мы все можем согласиться, что они превосходны

Возможно, вы не знаете, что они еще и питательны!

Мы ссылаемся на продавцов, чтобы помочь вам найти соответствующие товары. Если вы совершите покупку по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссионные

Читайте далее о том, почему нужно любить помидоры и добавлять их в свой рацион

10 причин любить помидоры

Вы наверняка слышали, что для поддержания здоровья полезно есть больше овощей и фруктов. Но что именно в помидорах делает их таким ценным “продуктом для здоровья’?

Вот основные характеристики этого любимца садоводов, богатого необходимыми питательными веществами и обладающего различными полезными свойствами

1. Улучшение зрения

Каротиноиды, содержащиеся в этих плодах, придают им цвет, а в организме они преобразуются в витамин А. Один помидор среднего размера содержит около 20% рекомендуемой дневной нормы витамина А

Это питательное вещество является компонентом белка родопсина, который помогает нашей сетчатке поглощать свет, что является ключевым фактором в нашей способности видеть. Дефицит витамина А в рационе может привести к ночной слепоте, в то время как достаточное количество каротиноидов, которые могут быть преобразованы в родопсин, помогает улучшить наше зрение

2. Рост клеток

Кроме того, витамин А играет определенную роль в росте клеток

Этот витамин не только жизненно важен для роста развивающегося плода, он играет ключевую роль в росте и развитии на протяжении всей нашей жизни

Конечно, продолжайте поощрять своих детей есть шпинат, если они хотят расти большими и сильными. Но призывайте их есть свои помидоры тоже!

3. Производство коллагена

Витамин С играет важную роль в производстве коллагена — белка, содержащегося в соединительной ткани нашего тела. А один средний помидор содержит в среднем около 28% дневной нормы витамина С

Коллаген помогает придать структуру нашей коже, костям, связкам, сухожилиям и мышцам

4. Жидкий баланс

Компонент обычной поваренной соли, хлорид является электролитом, который важен для поддержания баланса жидкости в организме

Средний помидор также содержит около 250-300 миллиграммов калия. Калий циркулирует между внутренними и внешними слоями наших клеток для поддержания надлежащего баланса жидкостей

Эта перекачка калия также обеспечивает сокращение мышц, включая биение нашего сердца

5. Поддержка иммунитета

Витамин С также поддерживает иммунную систему и действует как антиоксидант, борясь с вредными свободными радикалами в организме

Каротиноиды, которые в организме преобразуются в витамин А, также помогают поддерживать иммунную систему, активизируя Т-клетки, которые борются с инфекцией

6. Улучшение пищеварения

Средний помидор среднего размера содержит 1-2 грамма пищевых волокон, большая часть которых нерастворима. Этот тип клетчатки не растворяется в воде (в отличие от растворимой клетчатки, которая содержится в овсе и бананах) и не переваривается нашим организмом

Нерастворимая клетчатка содержится в различных видах цельного зерна и продуктах, и она помогает поддерживать пищеварительные процессы в нормальном состоянии

Хлорид, минерал, о котором я уже упоминал ранее, также является важным элементом желудочного сока, который помогает переваривать пищу

7. Снижение кровяного давления

Ликопин — это антиоксидант, содержащийся в помидорах и придающий им красный цвет. Исследования показали, что ликопин может способствовать снижению кровяного давления

Хотя для подтверждения этих эффектов необходимы дополнительные исследования, мета-анализ 12 исследований, посвященных влиянию потребления ликопина на кровяное давление, проведенных в период с 1955 по 2010 год, предполагает, что дозы ликопина в 25 миллиграммов в день или выше эффективны для снижения уровня холестерина ЛПНП примерно на 10%

Это уровень, сравнимый с эффектом низких доз статинов у пациентов с незначительно повышенным уровнем холестерина

Сколько помидоров вам нужно съесть, чтобы убедиться, что вы получаете не менее 25 миллиграммов ликопина в день? Перевести это количество на то, что вы можете потреблять через такие продукты, как кетчуп, или из свежих помидоров с огорода, может быть немного сложно

Магазинный кетчуп содержит около 10-13 миллиграммов ликопина на 100 граммов – но это около 18 или 19 пакетов кетчупа для тех, кто считает, а содержание натрия, несомненно, зашкаливает, если вы съедите столько за один присест

К счастью, продукты домашнего приготовления, такие как соусы и сальса, часто содержат гораздо меньше натрия, чем те, что вы найдете в продуктовом магазине

С другой стороны, свежие помидоры содержат значительно меньше ликопина, в количестве от менее одного миллиграмма до около 7 миллиграммов на 100 граммов свежих помидоров

Это соответствует примерно 3 “среднего размера’ помидорам черри. Но имейте в виду, что такой разброс в количестве ликопина во многом объясняется тем, что такой продукт, как кетчуп, является концентрированным, тогда как свежие плоды содержат большое количество воды

8. Снижение уровня холестерина

Ликопин также обладает эффектом снижения уровня холестерина. Он специально снижает уровень холестерина ЛПНП, который ваш врач всегда просит снизить

Важно отметить, что для достижения таких эффектов от ликопина необходимо постоянное высокое потребление – как описано выше, свежие помидоры и приготовленные продукты могут содержать разное количество ликопина. Так что продолжайте есть их при каждом удобном случае!

9. Обратный вред от курения

Исследование 2017 года показало, что диета с высоким содержанием томатов и других фруктов, таких как яблоки, помогает уменьшить снижение функции легких, которое обычно наблюдается у бывших курильщиков

Следует помнить, что это было лишь одно исследование, и помидоры не являются волшебным лекарством – лучший способ избежать повреждения легких, вызванного курением, — это не курить! Но потенциально они могут помочь, когда ущерб уже нанесен

Исследование показало, что эти преимущества связаны именно с употреблением помидоров и других фруктов в свежем виде — еще одна причина добавить помидоры в свой сад

10. Польза для кожи

Исследования показали, что употребление помидоров может способствовать защите от разрушительного воздействия ультрафиолетовых лучей солнца. Однако эти данные ограничены, и большинство контролируемых двойных слепых исследований на сегодняшний день были небольшими

Определенно, продолжайте пользоваться солнцезащитным кремом и носить соответствующие средства защиты от солнца в саду! Не помешает также съесть несколько дополнительных помидоров в летнее время

Некоторые гуру красоты утверждают, что нанесение экстрактов непосредственно на кожу может уменьшить вред от ультрафиолета, минимизировать поры и усилить яркость кожи. Но пока нет конкретных научных доказательств, подтверждающих эти конкретные утверждения

Нужно больше помидоров в вашей жизни?

Эти фрукты замечательны тем, что ими можно наслаждаться в разных формах. Сырые, тушеные, в виде сока, пюре, список можно продолжать и продолжать!

Из них можно приготовить множество консервированных продуктов и приправ, таких как сальса, соусы и (что, пожалуй, самое главное) кетчуп


Фото Nikki Cervonne.

Они имеют различные питательные свойства в зависимости от того, свежие они или сырые, что означает, что вы можете получить различные преимущества от употребления обоих!

Приготовленные продукты, такие как домашний консервированный соус, сделанный из домашних пастообразных помидоров, обычно содержат больше ликопина. Выбирая свежие сорта вишни и используя их для украшения зеленого салата, или делая вкусный капрезе с прекрасными сортами, обычно можно получить более высокий уровень витамина С

Положить больше помидоров на свою тарелку — это простой способ добавить больше питательной ценности в свой рацион, как бы вы ни решили это сделать. Добавьте домашнюю пасту в соус или выпейте стакан сока на завтрак

Если вы в полном томатном восторге, попробуйте приготовить простой соус маринара, как этот, с нашего сайта Foodal. Или сделайте домашний кетчуп – этот рецепт вы также найдете на Foodal

Выращивание собственных фруктов в саду может быть очень полезным, и так легко добавить больше в наш рацион, когда спелые и полезные фрукты легко доступны, просто на улице в приподнятых грядках или в контейнерах на террасе

Когда вы собираете урожай, если вы выращиваете красные сорта, вы должны увидеть хотя бы немного красного цвета на плодах, прежде чем собирать их с лозы. Независимо от того, созрели ли они на лозе или нет, их питательная ценность остается неизменной

Употребление фруктов в пик спелости приносит наибольшую пользу для здоровья. Их слишком много, чтобы съесть все сразу? Сделайте из них консервированный соус и наслаждайтесь им в прохладные месяцы!

Хотите узнать еще больше о выращивании собственных помидоров? Ознакомьтесь со следующими статьями:

  • Треснувший плод на лозе: Безопасны ли разделенные томаты для употребления в пищу?
  • Как вырастить помидоры из семян за 6 простых шагов.
  • 15 лучших сортов репродуктивных томатов для сада.
  • Окончательный способ поддержки томатных растений: Флоридское плетение.
  • Аватар

    Виталина Сидорова

    Добавить комментарий

    Оставить комментарий