Главная страница » Овощи » 15 лучших сортов брюссельской капусты для выращивания дома
Овощи

15 лучших сортов брюссельской капусты для выращивания дома

В наступлении прохладной погоды есть много интересного. Уютные свитера и пушистые тапочки достаются из шкафа, согреться у настоящего огня в камине становится возможным… и еще брюссельская капуста

Конечно, вы можете покупать эти крестоцветные лакомства круглый год в продуктовом магазине

Не буду врать, мне нравится, когда летом их нарезают на тонкие нити и добавляют в винегрет

Но гораздо вкуснее они прямо из сада после заморозков, чем те, что вы найдете в супермаркете

Мы ссылаемся на продавцов, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы совершите покупку по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссионные

Ничто из того, что я выращиваю на своей грядке, не напоминает мне о приближении зимы так, как свежие ростки, обжаренные с бальзамическим уксусом и кедровыми орешками

Все виды брюссельской капусты (Brassica oleracea var.gemmifera) лучше всего растут в зонах 3-9 USDA Hardiness Zones, и всем им нужна прохладная погода, чтобы зацвести. Но среди различных сортов есть тонкие различия, которые могут вас удивить

Например, у одних стебли усыпаны крошечными, тесными бутонами, а у других — массивные и хорошо расположенные. Некоторые имеют землистый вкус, напоминающий корнеплоды, а другие — маслянистый

Есть брюссельская капуста для тех, кто борется с плесенью на своих огородах, и сорта для тех, кто беспокоится о том, что порывы ветра могут испортить урожай

Брюссельская капуста представлена в широком разнообразии цветов и размеров, от бледно-зеленого до темно-изумрудного или даже красновато-фиолетового, от крошечных пуговичных кочанчиков диаметром менее дюйма до двухдюймовых “свободных’ размеров

В этом руководстве мы рассмотрим 15 сортов. Каждый из них выделяется как лучший, со своим уникальным набором характеристик

Я уже проголодался от одной мысли о предстоящих вкусностях. Готовы к прыжку?

1. Кэтскилл

‘Catskill — это реликвия, выведенная в 1941 году Артуром Уайтом на севере штата Нью-Йорк. Хотя этот сорт является новым по сравнению с другими, он заслужил преданных поклонников благодаря своим очень крупным двухдюймовым головкам на компактном 24-дюймовом стебле

Говоря о стеблях, вы можете не беспокоиться о том, что ваши ростки перегрузят этот. Прочный стебель этого растения может служить практически как бейсбольная бита

Мне нравится представлять, как старый Артур играет в бейсбол со своими внуками, используя ростки как мяч, а стебли как биту, но меня обвиняют в излишней фантазии с моими культурами

Независимо от того, нужно ли вам отправиться в небольшое путешествие, подобное тому, которое я предоставил, чтобы убедиться, что этот сорт стоит вашего внимания, маленькие головки покорят вас своим богатым вкусом и текстурой, которая хорошо выдерживает замораживание

Хотя вы не сможете собрать огромный урожай с этого сорта – ведь на каждом стебле всего около 10 бутонов – хорошо расположенные ростки снижают вероятность заражения Alternaria, благодаря хорошему воздушному потоку

‘Catskill

Для созревания растений требуется от 90 до 110 дней

Продали? Отправляйтесь в Eden Brothersto, чтобы приобрести семена

2. Черчилль

Этот гибрид быстро растет и рано развивается, и вот почему это важно:

Брюссельская капуста иногда не дает хорошего урожая, если она развивается слишком поздно в весенний вегетационный период, потому что в это время погода может стать неожиданно жаркой

А ничто не делает брюссельскую капусту более несчастной, чем жара

Как правило, весенняя посадка рекомендуется только в прохладных зонах выращивания, а в других зонах предпочтительнее посадка для осеннего урожая

С сортом ‘Черчилль вы можете ожидать высоких урожаев с головками, которые развиваются рано и созревают всего за 90 дней. И когда я говорю ‘высокий урожай’, я имею в виду именно это: вы можете получить более 14 унций овощей с одного растения, что впечатляет

‘Черчилль

У этого сорта необходимо следить за боковым ветвлением. Эти ветви уменьшают поток воздуха, что может привести к развитию болезней

Если этот сорт вам по душе, вы можете найти семена в магазине Home Depot

3. Даган

‘Даган растет прямо и высоко, что идеально подходит, если вы ищете букет рассады для вашего обеденного стола или стенда на фермерском рынке

Кроме того, маленькие росточки ярко-зеленые и упругие, поэтому они хорошо держатся после сбора урожая

Этот гибридный сорт созревает за 100 дней, и ростки хорошо держатся в саду, так что вы не испортите свой урожай, если не успеете их сразу же посадить

Одна из приятных особенностей этого сорта заключается в том, что бутоны крепятся к стеблю всего лишь маленьким узелочком. Это означает, что они легко отрываются от растения и не имеют большого основания, которое нужно будет обрезать, когда вы будете готовы их съесть

Прочные стебли не опрокидываются, что является нежелательным явлением, известным как полегание. Этот сорт также обладает хорошей устойчивостью к болезням

4. Диабло

Приготовьтесь отдать дьяволу должное. Это красивое гибридное растение вырастает на два фута в высоту и дает гладкие, твердые головки среднего размера

Он чрезвычайно надежен и устойчив, с равномерным характером роста

Ожидайте больших урожаев ростков, которые дьявольски вкусны. Когда растение поражает мороз, бутоны становятся невероятно ореховыми и сладкими – возможно, как сам Вельзевул, когда ад замерзнет?

Растение созревает медленно, около 110 дней, поэтому его лучше выращивать осенью, а не весной, особенно в теплых регионах. Таким образом, вы сможете избежать ранней жары, которая может уничтожить весенние культуры, слишком долго остающиеся в саду

‘Diablo

Вы также можете начать посев семян в раннем помещении, если вы просто не можете дождаться осени, и пересадить рассаду, как только вы сможете обработать землю весной

Семена можно приобрести у компании Pase Seeds через Amazon

5. Зеленые самоцветы

Мне нравится название этого ростка, потому что оно так идеально описывает этот сорт

Эти маленькие полуторадюймовые росточки практически светятся изнутри, как изумруды в солнечном свете. Когда вы их раскрываете, вас встречает веселая желтая внутренность

Скажем прямо, вся брюссельская капуста очень вкусная, но эта особенно хороша. У нее маслянистый, землистый вкус, который требует лишь капельки масла и немного соли и перца

‘Зеленые самоцветы

Готовые к сбору урожая всего через 85 дней, гибридные растения достигают 36 дюймов в высоту, и вы получаете много овощей на одном стебле

Для поддержания растения в вертикальном положении, особенно если вы живете в районе с сильными ветрами, вам может понадобиться подпорка

Возьмите горсть этих маленьких ‘зеленых жемчужин (в виде семян) от Burpee

6. Густус

‘Густус появился недавно, но быстро завоевал репутацию гибридного сорта, который заслуживает места в вашем саду

Кочанчики среднего размера растут на 24-дюймовом стебле. Полуторадюймовые бутоны расположены равномерно, имеют красивый темно-зеленый цвет. Маленькие овощи плотные и сладкие

Вы должны планировать заранее, потому что для созревания требуется 100 дней. Однако после того, как вы соберете урожай, он будет долго храниться в холодильнике

Я не хочу признаваться, сколько времени я пролежала в холодильнике в один год, но скажу, что страницы моего календаря определенно перевернулись не один раз

Если вы экспериментируете с новыми сортами, даже если этот сорт не так популярен на сцене брюссельской капусты, дайте ему шанс

7. Гестия

Существует общее правило для брюссельской капусты: раннеспелые сорта плохо приживаются на огороде. Но это не случай с ‘Гестией

Еще один плюс? Короткие стебли не опрокидываются

Как будто этого недостаточно для рекомендации, это всего лишь второй сорт брюссельской капусты, получивший награду All-America Selections (AAS) в категории овощей в 2015 году

Ярко-зеленые бутоны имеют маслянисто-желтую внутреннюю часть и равномерно растут на стебле

Хотя все ростки становятся вкуснее после заморозков, этот гибридный сорт не нуждается в таком холоде, как некоторые другие, чтобы развить сладкий вкус. Достаточно легкого мороза, чтобы они стали идеальными

Для созревания ‘Гестии требуется 95 дней

8. Нефритовый крест

Иногда на обеденный стол хочется положить кучу огромных овощей, а иногда хочется, чтобы они были более кусачими

‘Нефритовый крест имеет темно-зеленые, крошечные ростки, которые вырастают от полудюйма до дюйма в ширину

Если вы хотите заморозить свои овощи, выбирайте именно этот сорт, потому что они сохраняют свой вкус и даже улучшаются после хранения в морозильной камере, а также потому, что их размер идеально подходит для быстрого замораживания

Это был первый сорт брюссельской капусты, получивший награду All-America Selections в 1959 году

‘Нефритовый крест

Гибридное растение устойчиво к болезням и, поскольку оно растет компактно, не опрокидывается так легко, как некоторые высокорослые сорта. Он созревает относительно быстро, примерно за 85 дней

Возьмите семена на Amazon

9. Лонг-Айленд улучшенный

Все сорта брюссельской капусты хорошо переносят холодную погоду, но ‘Long Island Improved отличается высокой устойчивостью к заморозкам, что только улучшает вкус вашего урожая

Возможно, именно поэтому этот сорт является самым распространенным на рынке сегодня

И не зря – среднего размера головки этого репродуктивного сорта имеют ореховый, земляной, маслянистый вкус, который довольно трудно превзойти

‘Лонг-Айленд улучшился

Они будут готовы к жарке через 100 дней

Если вы хотите попробовать этот особенно вкусный сорт, семена можно приобрести в магазине True Leaf Market

10. Могучий

Эти идеальные на вид маленькие овощи имеют прекрасный темно-зеленый цвет и насыщенный ореховый вкус, упакованный в маленькую однодюймовую упаковку

Если вы ищете ростки, которые можно выставить на праздничный стол, то это то, что нужно. Помимо равномерных круглых головок, они также растут на равном расстоянии друг от друга. Отрежьте стебель у основания и используйте его как центральный элемент на вашем столе

‘Mighty

Еще лучше то, что они обладают устойчивостью к милдью, листовой пятнистости и Alternaria. Этот гибрид готов к сбору урожая через 100 дней

Семена можно приобрести в компании Burpee

11. Наутик

Если вы хотите собрать тонну овощей с одного растения, то ‘Nautic — это то, что вам нужно. Этот гибридный сорт дает стабильно высокие урожаи — около 12 унций с одного растения

Бутоны готовы к сбору через 120 дней, и в этот момент вас ждут нежные, сладкие лакомства

Но что действительно выделяет этот сорт, так это то, что головки хорошо расположены на стебле, поэтому они получают достаточную циркуляцию воздуха, что помогает избежать проблем с болезнями

Этот сорт устойчив к болезням, особенно к мучнистой росе – бич многих садовых растений!

12. Нельсон

Я думаю, что этот гибридный сорт заслуживает более захватывающего названия. Что-то вроде Pocket Explosion или Pint-Sized Surprise

Это потому что он вознаграждает ваши усилия по выращиванию тоннами темно-зеленых бутонов, которые наполнены удивительно интенсивным, сладким, ореховым вкусом

Внутренняя часть кремового цвета плотно упакована внутри гладких листьев

Сорт ‘Нельсон устойчив к полеганию, хотя и восприимчив к Alternaria. Бутоны расположены равномерно и созревают рано, всего за 90 дней

13. Октия

Это один из самых раннеспелых сортов, созревающий всего за 78 дней – наравне с ‘Tasty Nuggets, описанным ниже. У него небольшие однодюймовые головки, которые чрезвычайно однородны

Вы получаете много овощей на одном растении, а подкормка, как говорят, еще больше увеличивает конечный размер урожая

Топпинг — это процесс срезания самой верхней верхушки растения, чтобы препятствовать его росту в высоту. По крайней мере, теоретически, это позволяет повысить урожайность и получить более крупные кочанчики

‘Octia

‘Octia является гибридом и производит хорошо расположенные бутоны на стебле высотой до 36 дюймов, что препятствует развитию Alternaria благодаря хорошему воздушному потоку и делает сбор урожая очень легким

Отправляйтесь в Burpee за семенами для своего садового участка

14. Редарлинг

Хотите брюссельскую капусту, которая будет действительно выделяться на кухонном столе? ‘Редарлинг имеет пурпурно-красные головки, которые вырастают на полтора дюйма в поперечнике

Они сохраняют свой цвет независимо от того, готовите ли вы их на пару или жарите, и выглядят так красиво, что вы можете просто убедить детей, что проростки — это то, что нужно любить, в конце концов

Однако этот гибридный сорт требует много времени для созревания, поэтому не забудьте подготовиться заранее! Фиолетовые головки готовы к сбору через 140-145 дней, и этот сорт лучше всего подходит для более прохладных зон выращивания

‘Redarling

Готовы порадовать не только свой язык, но и глаза?

Вы можете найти семена или пересадки, доступные в компании Burpee

15. Вкусные наггетсы

Вы любите сладкую рассаду? Название этого гибрида говорит само за себя

Эти вкусные маленькие котлетки вмещают тонну вкуса в однодюймовую пуговку. Кроме того, вы получите большой урожай на компактных 24-дюймовых растениях

‘Вкусные наггетсы

О, а я упоминал, что все это вы получите всего за 78 дней? С таким коротким числом дней до созревания вы сможете выращивать их даже в более теплых зонах, не опасаясь завязи

Хотите вырастить их в своем саду? Вы можете найти семена в магазине Burpee

Существует множество способов полюбить этот ароматный источник питания

Когда мы говорим о брюссельской капусте, большинство людей не могут удержаться от того, чтобы не упомянуть, как сильно этот капустоподобный овощ любят дети

Я думаю, что это часто происходит из-за плохой подготовки и плохой презентации. Хорошо, и их вкус может быть немного сложным для чувствительных молодых вкусов

Но я знаю, что если бы моя мама подарила мне стебель брюссельской капусты, с которым мы могли бы поиграть, прежде чем обжарить головки на сливочном масле, я, возможно, совсем по-другому отнеслась бы к ним, когда была маленькой

Best-Brussels-Sprout-Varieties-Cover

Это одна из причин, по которой я люблю выращивать капусту. Конечно, они невероятно вкусны, но они также несомненно интересны в саду

Если у вас есть место, я думаю, вам следует посадить несколько сортов, чтобы иметь всевозможные размеры, подходящие для разных кулинарных целей, и разные сроки созревания для постоянного снабжения

Затем вернитесь сюда и расскажите мне в комментариях ниже, какие из них понравились вам или вашим близким больше всего!

А чтобы узнать больше о выращивании брюссельской капусты на своем огороде, ознакомьтесь с этими руководствами далее:

  • Советы по выращиванию брюссельской капусты зимой.
  • Распространенные вредители брюссельской капусты: Whats Eating My Plants?
  • Размножение брюссельской капусты: Советы для успеха.
  • Анастасия Смирнова

    Анастасия Смирнова

    Настя окончила РГАУ-МСХА им. Тимирязева по специальности Декоративное садоводство и флористика. Она занимается садоводством, ландшафтным дизайном, ботаникой и вирусологией растений.
    Когда она не пишет о растениях или не работает с ними, Настеньку можно найти зарытой в плед с книгой, рисующей или поедающей Нутеллу с бутербродами =)

    Добавить комментарий

    Оставить комментарий