Любители выпечки во всем мире, скорее всего, согласятся, что вишня — один из самых вкусных фруктов, которые можно выращивать дома, но все же районы, где эти сочные косточковые плоды хорошо растут, несколько ограничены
Кислая вишня, Prunus cerasus, как правило, вынослива только в четвертой зоне, в то время как сладкая вишня, P.avium, как правило, выносливы только в пятой зоне
Что же делать нам, садоводам холодного климата?
К счастью, мы, северные садоводы, склонны к упрямству. Хотя стандартные черешневые деревья могут не плодоносить в нашем северном климате, у нас есть другие варианты
Мы ссылаемся на продавцов, чтобы помочь вам найти соответствующие товары. Если вы совершите покупку по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссионные
Оставайтесь со мной, и я представлю вам несколько аппетитных альтернатив для выращивания в USDA Hardiness Zones 2 — 4, включая варианты для черешни
Вот о чем я расскажу:
Холодостойкие сорта на выбор
Если вы хотите успешно выращивать и собирать урожай черешни в зонах 2, 3 и 4, вам придется мыслить нестандартно. Или, в данном случае, за пределами дерева
Подумайте о своих целях по выращиванию и сбору урожая этого фрукта. Действительно ли вам нужно, чтобы вишни росли на дереве? Что если они будут расти на кустарнике? Или на очень маленьком деревце?
А вас устроит терпкая вишня? Если вы действительно хотите вишню для консервирования и выпечки (я вижу поднятые руки?), у вас будет еще больше вариантов
Для зон 2-4 давайте расширим определение понятия “вишня’
Когда мы думаем об этих фруктах, мы обычно имеем в виду два вида плодоносящих деревьев, но есть и другие варианты, включая карликовые сорта, гибриды и совершенно другие виды
Эти другие виды также производят плоды, называемые “вишней’ Душистая вишня относится к дикорастущему дереву, такому как P.virginiana, которое дает горькие плоды
Все представленные здесь растения относятся к холодному климату, поэтому их требования к прохладе могут помешать им хорошо себя чувствовать в более теплых регионах. Если вы живете в более теплой зоне USDA, выбирайте сорта соответственно
Если вы хотите выращивать вишню далеко на севере, вплоть до Аляски, ваши возможности включают очень сладкий гибрид, а также несколько совершенно разных видов Prunus
Жители зоны 2 захотят выбрать один из первых трех вариантов
Переезд из прохладной зоны 2 в сравнительно теплый климат зоны 3 открывает еще несколько возможностей для выращивания черешни – пара гибридов и дальний родственник — еще три надежных варианта, которые можно добавить в свой список
Для тех из вас, кто живет в зоне 4, настало время расслабиться и расстегнуть верхнюю пуговицу пальто – мы переходим к более теплым регионам и некоторым традиционным кислым вишневым деревьям. Любители вишни в зоне 4, вы можете рассмотреть все перечисленные ниже сорта
1. Джульетта
Выращиваемая для получения плодов в более холодных районах Канады, P.fruticosa x cerasus ‘Juliet — это карликовый гибрид вишневого дерева, сочетающий в себе морозостойкость кислой вишни (P.cerasus) с более высоким содержанием сахара – и небольшим ростом – монгольской вишни (P.fruticosa)
Монгольская вишня (P.fruticosa). Фото Hermann Schachner via Wikimedia Commons CC0.
Обеспечивая обильный урожай в середине лета, этот сорт вырастает до шести-восьми футов в высоту при пяти-шести футах в ширину
Он предпочитает хорошо дренированную почву и является самоопыляющимся
Очень холодостойкая ‘Джульетта плодоносит в зонах от 2 до 7 и доступна в Nature Hills Nursery
‘Джульетта
Благодаря гибридной генетике плоды этого дерева терпкие, но в то же время очень сладкие, что создает удивительно сложный и глубокий вкус
Имея более высокий показатель Брикса, чем многие сладкие сорта, ‘Джульетта, хотя технически является кислым гибридом, может быть вашим ответом на вопрос о холодостойкой сладкой вишне – если вы не возражаете против терпких ноток
Сорт ‘Джульетта производит вишни глубокого красного или фиолетового цвета, которые отлично подходят для употребления в свежем виде, а также для консервирования, выпечки и заморозки
Если ‘Джульетта звучит для вас так же заманчиво, как и для меня, карликовые деревья этого сорта можно приобрести в горшках от двух до четырех лет в компании Nature Hills
2. Нанкин
Кому нужна целая живая изгородь для сбора вишни, которая будет плодоносить в зонах от 2 до 6?
Если это звучит как сбывшаяся мечта, то многоцелевая P.tomentosa ‘Nanking вишня может быть тем растением, которое вы ищете
Этот кустарник, известный также как пушистая, живая изгородь, китайский куст или маньчжурский, вырастает до 8-10 футов в высоту и 10-15 футов в ширину в зрелом возрасте
P.tomentosa в плодах.
Прекрасно подходит для создания ветрозащитной живой изгороди при массовых посадках, но также очаровательна в качестве образцового растения, ‘Nanking адаптируется к широкому разнообразию типов почв. Она процветает в климате с холодными зимами и жарким летом и может переносить случайную засуху
Сорт ‘Нанкин, продающийся в питомнике Nature Hills Nursery, дает ярко-красные вишни, сладкие и терпкие, но не слишком терпкие для употребления в свежем виде. Из них также можно делать сок, использовать для выпечки или консервирования
‘Нанкин
Если урожай плодов в начале-середине лета в зоне 2 недостаточно, ‘Нанкин также имеет декоративную ценность в своих ярких весенних цветах, красновато-коричневой коре и золотистой осенней окраске
Очень морозостойкий сорт, он рано зацветает и имеет морозоустойчивые цветы. Не забудьте посадить несколько кустов – хотя ‘Nanking является самоопыляемым, он часто не плодоносит, если рядом нет другого куста
‘Нанкинг можно приобрести в виде одно-двухфутового растения с оголенным корнем в компании Nature Hills
3.Canada Red Select
P.virginiana ‘Canada Red Select — это разновидность душицы, кустарник или дерево подлеска, которое традиционно высоко ценилось в качестве пищи коренными жителями Америки, такими как шайенны и черноногие
Черешня очень морозостойка, выживает и процветает в зонах от 2 до 7
Чокерша, покрытая спелыми ягодами.
Это растение не привередливо к почве, и если дерево высотой 25 футов кажется вам слишком высоким для сбора плодов, не волнуйтесь, его можно обрезать до приемлемого размера кустарника или сформировать в небольшое деревце
Сорт ‘Canada Red Select, доступный в Nature Hills, вырастает от 20 до 25 футов в высоту и от 18 до 20 футов в ширину, но если вы живете в холодном пустынном климате, как я, вам потребуется немало времени, чтобы достичь своего полного размера
‘Canada Red Select
Созревающие поздно, темно-красные или черные плоды этого уроженца США очень терпкие, но становятся более вкусными, если превратить их в легкое желе или вино, добавив немного сахара
Если вы любите все кислое, вам может понравиться есть этот фрукт сырым – мякоть съедобна без приготовления, но косточки содержат цианид, и их ни в коем случае нельзя употреблять в пищу
Выделить место для чокерри в вашем саду — блестящая идея? Если да, то сорт ‘Canada Red Select можно приобрести в питомнике Nature Hills Nursery в виде одно — двухфутового растения с оголенным корнем
Это растение самоплодно лишь частично, поэтому обязательно купите несколько штук
4.Carmine Jewel
Как ‘Джульетта P.fruticosa x cerasus ‘Carmine Jewel — это карликовое гибридное дерево, созданное от родительских линий кислой и монгольской вишни. Этот сорт будет процветать в зонах от 3 до 8
‘Carmine Jewel дерево, покрытое цветами.
Доступный в Nature Hills, ‘Carmine Jewel вырастает до миниатюрных шести-семи футов в высоту с размахом от четырех до восьми футов
Самоопылитель, требующий хорошо дренированной почвы, его небольшой размер означает, что его можно использовать как декоративный кустарник, а также как плодоносящий
‘Carmine Jewel
Для своего небольшого размера сорт ‘Carmine Jewel дает ранний урожай мелких насыщенно-красных вишен, одновременно терпких и сладких. Плоды с небольшими косточками отлично подходят для приготовления всевозможных кулинарных блюд
‘Carmine Jewel доступен в виде двух-четырехлетних растений от Nature Hills
5. Ромео
Наряду с ‘Джульеттой и ‘Кармин Джуэл P.x kerrasis ‘Romeo является результатом селекционной работы Университета Саскачеванта по выведению холодостойких кислых вишен с повышенным содержанием сахара
Выносливый в зонах от 3 до 7, ‘Ромео будет давать урожай в середине и конце лета до 25 фунтов плодов при созревании
Это карликовое дерево лучше всего сажать в хорошо дренированную почву, оно вырастет до 6-8 футов в высоту и размахом 5-6 футов, а в ландшафте его можно использовать как кустарник
Хотя сорт ‘Джульетта не такой сладкий, как роскошная ‘Ромео, тем не менее, приносит очень сладкую терпкую вишню и доступен в Nature Hills
‘Ромео
Сорт ‘Ромео производит плоды темного, почти черного цвета с небольшими ямками. Они отлично подходят для выпечки, консервирования, виноделия и употребления прямо с дерева
Хотя сорт ‘Ромео является самоплодным, он цветет одновременно с ‘Джульеттой, что делает их отличными компаньонами
Карликовые деревья ‘Ромео доступны в виде горшечных двух-четырехлетних растений от компании Nature Hills
6. Западный песок
Родом из северных Великих равнин, P.pumila var.besseyi ‘Western Sand — холодостойкий кустарник, дающий обильный урожай темных плодов со вкусом, напоминающим сливу
Western Sand Cherry via Wikimedia Commons.
Расцветающая в зонах от 3 до 6, ‘Western Sand вишня достигает высоты и ширины от пяти до шести футов в зрелом возрасте, и может быть использована в качестве живой изгороди, бордюра или образцового растения
Этот кустарник, также известный как ‘Rocky Mountain Sand, может быть посажен в любой тип почвы и имеет серебристо-зеленую листву, которая осенью переходит в яркие оттенки бордового и пурпурного. Вы можете найти этот сорт в питомнике Nature Hills Nursery
‘Западный песок
Раннеспелые, темно-фиолетовые или черные плоды этого самоопылителя сладкие с терпким вкусом, их можно есть сырыми или использовать для приготовления желе и пирогов
Вишню ‘Western Sand можно приобрести в виде четырехфутового растения с оголенным корнем в компании Nature Hills
7. Английский морелло
Выращиваемый в Европе с 1700-х годов, P.cerasus ‘English Morello — это самоплодное, естественно карликовое дерево кислой вишни, которое дает поздний урожай плодов в зонах от 4 до 9
Благородное ‘английское морелло дерево.
Хотя этот сорт приспосабливается ко всем типам почвы, если есть выбор, то этот сорт предпочитает богатую, хорошо дренированную, влажную почву
Хорошо поддающийся обрезке сорт ‘English Morello традиционно выбирается для шпалерной посадки, и его можно приобрести в питомнике Nature Hills Nursery
Без обрезки он может достигать 15-20 футов в высоту и 12-30 футов в ширину в зрелом возрасте
‘Английский Морелло
‘Английский Морелло дает сочные, темно-красные вишни с красной мякотью и кисловатым вкусом, которыми можно наслаждаться в свежем виде или превращать в прекрасные пироги или джемы. Они держат форму, поэтому хорошо подходят для заморозки и консервирования
Если вы готовы сделать следующий шаг к наполнению своих собственных домашних пирогов, ‘английская морелло доступна в виде четырех-пятифутового дерева с оголенным корнем от Nature Hills
8. Ранний Ричмонд
Древний сорт, P.cerasus ‘Early Richmond существует с 1500-х годов. Он был настолько популярен в Европе, что был привезен в колониальную Америку английскими поселенцами
Эта кислая вишня адаптирована к зонам с 4 по 8, будет расти во влажной и хорошо дренированной почве, засухоустойчива
‘Early Richmond дерево в цвету.
Этот самоопыляющийся сорт является полукарликовым, вырастает до 15-18 футов в высоту и 12-30 футов в ширину, и ему будет полезна обрезка, чтобы сохранить вкусные плоды в пределах досягаемости
Этот сорт можно приобрести в питомнике Nature Hills Nursery
‘Ранний Ричмонд
‘Ранний Ричмонд дает обильный, ранний урожай терпких вишен со светло-красной кожицей и сочной мякотью, отлично подходящих для приготовления пищи, выпечки и консервирования – если вы сможете удержаться от того, чтобы не съесть их все прямо с дерева
‘Early Richmond можно приобрести в питомнике Nature Hills Nursery в виде 4-5-футового дерева
9. Монморанси
Выведенный в долине Монморанси во Франции, полукарликовый сорт P.cerasus ‘Montmorency был выведен по меньшей мере в XVII веке и в настоящее время является самым популярным сортом кислого вина, используемым в коммерческом производстве, благодаря своей приспособляемости к различным условиям выращивания
Спелый плод ‘Монморанси на дереве.
Сорт ‘Монморанси, доступный на сайте FastGrowingTrees.com, будет расти в зонах от 4 до 7 и неприхотлив к почве
Суглинистые, хорошо дренированные и песчаные почвы прекрасно подходят для этого сорта, который в зрелом возрасте достигает высоты от 8 до 18 футов и ширины от 10 до 20 футов
‘Монморанси
Ранний сорт ‘Монморанси приносит крупные ярко-красные плоды с желтой мякотью и прозрачным соком. Вишни этого сорта обладают насыщенным, терпким вкусом, что делает их превосходными для использования в выпечке и консервировании
Сорт ‘Монморанси можно приобрести на сайте FastGrowingTrees.com. Он самоплодный лишь частично, поэтому для получения большого урожая вам потребуется посадить два или более деревьев
Сравнительная таблица холодостойких сортов вишни
| Канада Ред Селект | 2–7 | 20–25 футов | тарт | поздний | частично |
| Карминовая жемчужина | 3–8 | 6–7 футов | сладкий и терпкий | ранний | да |
| Ранний Ричмонд | 4–8 | 15– 18 футов | тарта | ранний | yes |
| Английский морелло | 4–9 | 15– 20 футов | тарт | поздний | да |
| Джульетта | 2–7 | 6–8 футов | очень сладкий и терпкий | середина сезона | да |
| Монтморанси | 4–7 | 8–18 футов | тарт | раннее | частично |
| Нанкинг | 2–6 | 8–10 футов | сладкий и терпкий | ранне-среднесезонный | нет |
| Ромео | 3–7 | 6–8 футов | очень сладкий и терпкий | ранне-среднесезонный | да |
| Западный песок | 3–6 | 5–6 футов | сладкий и вяжущий | ранний | да |
Согласен с холодом
С девятью различными холодостойкими сортами на выбор, возможно, пришло время планировать вишневый сад в холодном климате, включая выбор этих разнообразных растений
Не правда ли, морозильник, полный разных сортов вишни — это то, что нужно, чтобы скрасить долгую, холодную зиму?
Соблазняет ли вас сладкая ‘Джульетта или очаровывает терпкая ‘Монморанси? Дайте нам знать в комментариях, какой из этих сортов вызывает у вас аппетит – и ботанический интерес
А если планирование холодостойкого сада — это то, что вас согревает, вам будет интересно взглянуть на другие наши статьи о холодостойких фруктовых деревьях:
Добавить комментарий