Главная страница » Овощи » 9 лучших сортов сельдерея для вашего сада
Овощи

9 лучших сортов сельдерея для вашего сада

Домашний сельдерей, Apium graveolens, очень вкусен. Он совсем не похож на жилистые, безвкусные стебли, которые вы покупаете в продуктовом магазине. Но знаете ли вы, что существует множество различных сортов?

Я бы не стал обвинять кого-то в том, что он думает, что существует только один или два сорта сельдерея. Ведь все они выглядят и имеют одинаковый вкус, верно?

Может быть, и нет

Хотя каждый из девяти описанных ниже сортов имеет тот неповторимый пикантный вкус, который ассоциируется у нас с этим овощем, между ними есть некоторые различия

Мы ссылаемся на продавцов, чтобы помочь вам найти соответствующие товары. Если вы совершите покупку по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссионные

Существуют репродуктивные сорта, которые выращиваются уже более ста лет, и гибридные сорта, которые были выведены для выращивания в более теплом климате или для повышения устойчивости к болезням. Некоторые из них “самоочищающиеся’, а другие требуют бланширования в саду, если вы хотите получить нежные, мягкие на вкус стебли

Они также могут различаться по цвету. От темно-зеленых до светлых, желтоватых стеблей – есть даже сорта с фиолетовыми стеблями!

A.graveolens является членом семейства морковных, Apiaceae (или Umbelliferae), и чаще всего выращивается как однолетник в USDA Hardiness Zones 4-10

Большинство сортов хорошо растут во всех этих зонах, но сорта, которые я упоминаю ниже как лучше приспособленные к более теплым температурам, скорее всего, будут расти в зонах 8, 9 и 10

Готовы найти идеальный сорт для своего огорода?

Поехали!

Вот что я расскажу:

1. Конкистадор

Если вам нужен сорт, который промарширует через весь вегетационный период и даст ранние стебли, попробуйте ‘Конкистадор

Этот гибрид ‘Паскаля созревает всего за 80 дней в более теплых районах, так что это отличное растение для нетерпеливых садоводов всего мира

Тем, кто находится в более холодных зонах выращивания, придется подождать около 115 дней. Все равно неплохо!

‘Конкистадор медленно созревает и дает хрустящие, вкусные вертикальные стебли. Он устойчив к жаре и даже переносит небольшую засуху

Этот сорт не является самоочищающимся, поэтому вам придется бланшировать его самостоятельно, если вы хотите получить бледные, почти белые стебли. Или, если вы похожи на моего мужа, наслаждайтесь ими без бланшировки. Иногда вам просто необходимо похрустеть во рту от этого мощного, неукротимого аромата

2. Гигантский красный

‘Giant Red — наследственный сорт, датируемый 19 веком

Этот холодостойкий сорт с красновато-фиолетовыми стеблями, которые при варке приобретают нежно-розовый цвет, популярен в Англии

Вкус сытный, немного сильнее, чем у зеленых сортов. Это отличный способ добавить цвет и аромат в ваши блюда!

Не забудьте выделить достаточно места для ‘Гигантского красного в вашем саду, поскольку, как и следует из его названия, он вырастает до двух футов в высоту. Несмотря на свою высоту, этот красочный сорт созревает всего за 85 дней

3. Золотой Паскаль

‘Золотой Паскаль — наследственный сорт из Франции, также известный как ‘Зимний король или ‘Паскаль Гигант

Выведенный в США компанией Livingstone Seeds в 1913 году, этот сорт дает желто-зеленые, нежные стебли высотой до 20 дюймов

‘Золотой Паскаль

‘Золотой Паскаль устойчив к холодам и не требует бланширования. Бесстручковые стебли с мягким ароматом готовы к уборке через 115 дней

Семена можно приобрести на Amazon

4. Золотая самобранка

Этот наследственный сорт был выведен в 1886 году компанией Johnson and Stokes Seed Company

Для тех, кто любит вкус сельдерея, но не хочет заниматься бланшировкой в домашних условиях, сорт ‘Golden Self-Blanching сделает эту работу за вас

В течение большей части сезона стебли остаются насыщенного зеленого цвета, но осенью они начинают приобретать красивый золотистый оттенок, сигнализируя о том, что их вкус становится мягче и превращается в сдержанный, но вкусный хруст

Толстые, сочные стебли с глубокими ребрами созревают примерно за 105 дней, а растение вырастает почти до двух футов в высоту

5. Монтерей

‘Монтерей — раннеспелый гибридный сорт, выведенный компанией Tozer Iberica в Испании. Он устойчив к болту и прекрасно подходит для садоводов в теплом климате

Выращиваемый в коммерческих целях в Южной Европе, сорт ‘Монтерей является ведущим на рынке в одной из моих любимых стран для посещения: Испании

Энергично растущий сорт, с ароматными темно-зелеными 12-дюймовыми стеблями, готовыми к сбору урожая уже через 80 дней

6. Нан Линг Каттинг

A.graveolens var.secalinum, также известный как листовой или китайский сельдерей, культивируется преимущественно в Восточной Азии

Вместо того чтобы выращивать большие, толстые, плотные стебли, сорт ‘Nan Ling Cutting выращивает тонкие, светло-зеленые стебли, которые можно срезать с 60-го дня выращивания до 90-го дня

‘Резка Нан Линг

Живете ли вы в зоне выращивания с коротким летом, как я?

Если да, то это идеальный сорт для вас. Кроме того, он придает тонкий пикантный вкус вашим азиатским блюдам, супам и салатам

И не забудьте добавить ароматные листья в салат!

Семена можно приобрести в пакетиках разного размера в магазине True Leaf Market

7. Высокая Юта

Этот популярный репродуктивный сорт был выведен на рынок в 1953 году. Сорт ‘Tall Utah выращивает хрустящие, бесструнные 12-дюймовые стебли

Он идеально подходит для перекуса прямо с огорода (с арахисовым маслом или ранчо, конечно)

‘Tall Utah

Из всех сортов этот является моим любимым для выращивания вместе с моим маленьким сыном, поскольку он действительно ест его. Для созревания требуется около 100-125 дней, в зависимости от температуры в вашем регионе

Пакеты с семенами и даже мешки по 1 фунту можно найти в магазине Eden Brothers

Существует также “улучшенная’ версия ‘Tall Utah, с более глубокими ребрами и более сладким, богатым вкусом, этот бесструнный стебель не перегрузит даже самых придирчивых едоков

Семена ‘Tall Utah 52-70R Improved можно приобрести в компании Burpee

8. Танго-гибрид

Этот сладкий, очень хрустящий гибридный сорт вырастает очень высоким: до 18 дюймов! Вы также можете высевать семена на расстоянии 6-8 дюймов друг от друга вместо 12, что позволяет получить более крупный и здоровый урожай

‘Tango Hybrid

Этот сорт созревает быстрее, чем старые сорта сельдерея – наслаждайтесь им уже через 85 дней после посадки. Кроме того, он устойчив к колебаниям температуры и фузариозному увяданию, что делает его идеальным выбором для начинающих садоводов

Семена можно приобрести в компании Burpee

9. Белая плюмерия

Если вы любите поэтические названия растений, то ‘White Plume — это ваш сорт. Но название дано не только из литературных соображений: растение само выращивает компактные стебли, увенчанные плюмажем из кружевных светло-зеленых листьев

Выведенный в 1884 году компанией Peter Henderson & Co Seed Company, и иногда известный как ‘Hendersons White Plume, этот карликовый наследственный сорт вырастает до 12 дюймов в высоту. Это один из самых старых самоплодных сортов, а его вкус хрустящий и сладкий

В 19 веке это был один из самых популярных сортов сельдерея в Соединенных Штатах. Отели того времени не только включали сельдерей в блюда, но и украшали столы причудливыми растениями, позволяя посетителям любоваться стеблями и листьями во всем их нежном великолепии

Если вам удастся раздобыть семена, вы попробуете кусочек истории. Однако ешьте стебли быстро, потому что единственная оговорка этого прекрасного сорта заключается в том, что он хранится не более нескольких дней после сбора

Сладкий праздник

Если вы готовы вырастить свой собственный хрустящий сельдерей, не забудьте ознакомиться с нашим руководством по выращиванию, чтобы узнать все, что вам нужно знать для начала работы

Сельдерей — это питательное, низкокалорийное дополнение к супам и рагу, а вместе с болгарским перцем и луком он входит в “святую троицу’ креольской и каджунской кухни. Вы можете использовать выращенный вами урожай в качестве основы для джамбалайи или съесть хрустящие стебли прямо с огорода – с арахисовым маслом, конечно!

Именно это и произошло в нашем саду в этом году. Все стебли были съедены, к нашему большому удовольствию, и мы с нетерпением планируем, какие сорта посеять в следующем году

Какой ваш любимый сорт сельдерея? Дайте нам знать в комментариях ниже!

И не забудьте заглянуть в другие наши руководства по выращиванию овощей для большего вдохновения:

  • Как вырастить морковь в саду.
  • Посадка пастернака: Один вкус и вы захотите вырастить свой собственный.
  • Анастасия Смирнова

    Анастасия Смирнова

    Настя окончила РГАУ-МСХА им. Тимирязева по специальности Декоративное садоводство и флористика. Она занимается садоводством, ландшафтным дизайном, ботаникой и вирусологией растений.
    Когда она не пишет о растениях или не работает с ними, Настеньку можно найти зарытой в плед с книгой, рисующей или поедающей Нутеллу с бутербродами =)

    Добавить комментарий

    Оставить комментарий