Алыча: калорийность, состав, польза и вред

Содержание
  1. Полезные свойства алычи
  2. Калорийность алычи (100 г)
  3. Полезные и лечебные свойства алычи для организма
  4. Противопоказания и вред от употребления алычи
  5. Наличие витаминов в алыче (100 г)
  6. минералов (100 г)
  7. Польза алычи: обзор витаминов, минералов и полезных веществ в составе фрукта. 130 фото алычи и видео описание приготовления варенья и блюд с алычой
  8. Полезные вещества в составе плода
  9. Полезные свойства
  10. Для сердечно-сосудистой системы
  11. Для зрения
  12. Для ЖКТ
  13. Для иммунной системы
  14. Сохранение полезных свойств алычи
  15. Вред и противопоказания
  16. Фото алычи
  17. Алыча: калорийность, польза, рецепты
  18. Сорта
  19. Калорийность и состав
  20. Польза
  21. Вред
  22. Сбор, употребление и хранение
  23. Диетическое питание
  24. Блюда
  25. Народная медицина
  26. Алыча: состав, калорийность, норма в день, польза и вред для здоровья
  27. Алыча: состав
  28. Сколько можно съесть алычи в день?
  29. Алыча: польза
  30. Сок алычи: польза
  31. Алыча при беременности и для детей
  32. Алыча в косметологии
  33. Заготовка и хранение
  34. : “Жить здорово” и Елена Малышева. Алыча – польза, как выбрать, как хранить, как съесть
  35. Алыча — полезные свойства и противопоказания, калорийность, состав. Рецепты. Лучшие сорта алычи
  36. Состав и калорийность алычи
  37. Польза и вред алычи
  38. Рецепты из алычи
  39. Рецепт ткемали из алычи
  40. Пирог с алычой со штрейзелем
  41. Домашнее вино из алычи
  42. Варенье к блинчикам с алычой
  43. Лучшие сорта алычи для средней полосы, Урала, Сибири
  44. Польза, вред, калорийность алычи на 100 грамм
  45. Калорийность красной алычи на 100 грамм
  46. Калорийность замороженной алычи на 100 грамм
  47. Калорийность компота из алычи на 100 грамм
  48. Калорийность варенья из алычи на 100 грамм
  49. Калорийность пастилы из алычи на 100 грамм
  50. Калорийность ткемали из алычи на 100 грамм
  51. Польза алычи
  52. Вред алычи

Полезные свойства алычи

Алыча: калорийность, состав, польза и вред

Алыча или слива вешненосная — деревянистое растение из рода сливы, плодовое. Название произошло из азербайджанского, что в переводе означает «мелкая слива».  Может расти как деревом, так и кустарником. Впервые была обнаружена в Закавказье.

Плоды алычи представлены костянкой, которая в зависимости от сорта имеет разный окрас: желтый, фиолетовый, зеленый, красный, розовый. Вырастают до 4 см в диаметре. Спелая алыча очень мягкая, сочная. Мякоть волокнистая, мясистая, содержит большое количество воды.

Дозревает в конце лета (август — сентябрь).

На сегодня выведено много сортов этого растения, которые прекрасно приспособлены к низким температурам. Каллированные сорта имеют крупную ягоду. Плодоносит в больших количествах. Часто используют для разнообразия ландшафтного дизайна.

Алыча очень полезна при регулярном употреблении в пищу, так как содержит большой запас витаминов и минералов. Железо помогает с проблемами насыщения кислородом крови. Витамин А способствует лучшей работе всех внутренних органов, ускоряет обменные процессы в организме. К тому же плоды алычи наделены многими лечебными свойствами.

В кулинарии используется для приготовления варенья, джема, компотов, настоек. Изобретательные хозяюшки смогут приготовить вкусные летние пироги с нежной начинкой из этого прекрасного плода. Алыча имеет много полезных свойств, благодаря чему широко используется в еде и лечении. Зачастую ее употребляют сырой, как питательный перекус. Содержит большое количество пектина, органических кислот.

Калорийность алычи (100 г)

белки, гжиры, гуглеводы, гккал
0,20,17,934

Алыча — низкокалорийная ягода. Может быть успешно использована для обогащения рациона в период диеты.

Поможет укрепить силы организма, ускорить метаболические процессы, что тянет за собой быстрое сжигание жировой ткани.

Калорийность продукта в процессе приготовления практически не изменяется, наличие витаминов и минералов остается в первоначальном количестве (период приготовления не должен превышать 25 минут).

Полезные и лечебные свойства алычи для организма

  • Алыча в свежем виде полезна для лечения авитаминозного состояния;
  • Клетчатка, содержащаяся в плодах, положительно воздействует на кишечник, улучшает перистальтику, очищает от шлаков;
  • Настойка на основе цветков дерева имеет лечебные свойства для борьбы с заболеваниями почек, печени. Она также является профилактическим средством для устранения проблем в мужской половой системе;
  • Сок из алычи часто употребляют при простудных заболеваниях. Полезен он будет для облегчения кашля, обладает потогонным свойством;
  • Пектины в алыче способствуют выведению радионуклидов, что является одним из полезных свойств этой ягоды;
  • Свежевыжатый или консервированный сок прекрасно утоляет жажду, тонизирует, лечит гиповитаминоз;
  • Витамина С в 100 гр алычи содержится 14 % от суточной нормы. Хоть это и не дотягивает до показателей в мандарине или киви, но поможет в ускорении обменных процессов в организме;
  • Витамин А полезен для укрепления сосудов, усиливает кровоток. Тем самым ускорят процесс роста волосяного фолликула;
  • Калий и магний укрепят работу сердца, нормализуют артериальное давление;
  • Алыча благотворно влияет на общий тонус центральной нервной системы, обладает успокоительными, расслабляющими свойствами. Это полезно в борьбе со стрессами и беспокойным сном;
  • В комплексе с манго, сливой, рябиной положительно влияет на работу щитовидной железы;
  • Вносит свой вклад в укрепление зубов, предотвращает кровоточивость десен;
  • Витамин С является прекрасным антиоксидантом, поможет избежать преждевременного старения. В первую очередь эти полезные свойства заметны на коже, которая приобретает здоровый и подтянутый вид;
  • Косточки алычи также имеют свои полезные и лечебные свойства. Из них готовят масло, которое по своему составу и показаниям схоже с миндальным. Она также широко востребована в косметологии, парфюмерии. Масло из косточек используют для приготовления медицинского мыла, а скорлупа входит в состав активированного угля;
  • Компоты из алычи способствуют улучшению аппетита;
  • Полезными будут ягоды алычи для кормящих мам, беременных, детей и людей пожилого возраста. Она поможет насытить организм нужными и полезными витаминами для поддержания здоровья.

Противопоказания и вред от употребления алычи

  • чрезмерное употребление алычи вредно для здоровья и проявляется в виде отравления;
  • повышает уровень сахара в крови, поэтому противопоказана для систематического употребления диабетикам. Лучше по этому поводу проконсультироваться у врача;
  • органические кислоты, входящие в состав, способны повышать кислотность желудка. Тем самым обостряет течение болезни, особенно при наличии язвы;
  • при употреблении в пищу необходимо обязательно удалять косточку, так как она содержит синильную кислоту, способна вызвать тяжелые аллергические реакции и отравления;
  • противопоказана алыча и при наличии индивидуальной непереносимости;
  • не желательно употребление в больших количествах при частых вздутиях живота.

Наличие витаминов в алыче (100 г)

Витамины мг (мкг)% от суточной нормы
А13 мкг1 %
бета-каротин161 мкг3 %
Е0,4 мг2 %
С14 мг14 %
В10,03 мг1 %
В20,04 мг2 %
РР0,6 мг3 %

минералов (100 г)

Минералы мг (мкг)% от суточной нормы
Калий187 мг8 %
Кальций27 мг3 %
Магний22 мг5 %
Фосфор26 мг3 %
Железо1,8 мг11 %

Источник: http://veganpost.ru/frukty/alycha-polza-verd-svojstva

Польза алычи: обзор витаминов, минералов и полезных веществ в составе фрукта. 130 фото алычи и видео описание приготовления варенья и блюд с алычой

Алыча: калорийность, состав, польза и вред

Алыча хорошо плодоносит в умеренном климате, особенно ближе к югу. Плоды этого дерева похожи на сливы, но имеют меньшие размеры. Поэтому алычу часто называют «вишня-слива».

В зависимости от сорта плоды могут иметь различную окрасу – зеленые, желтые, сиреневые, темно-фиолетовые и т. д. Алычу часто выращивают в декоративных целях, однако ее плоды имеют массу полезных свойств.

Польза и вред алычи могут варьироваться в зависимости от сорта. Хотя в целом свойства и состав ягод примерно одинаковы.

Некоторые сорта отличаются более сладкими плодами, пригодными для употребления в свежем виде. Есть более кислые сорта, из которых лучше делать полезное варенье.

В грузинской и среднеазиатской кухнях алыча используется в приготовлении различных блюд. Плоды алычи не только придают блюдам вкуса, но также насыщают его полезными витаминами и микроэлементами.

Полезные вещества в составе плода

По составу алыча схожа со сливой. Однако объем сахара в ней ниже, что является важным фактором для многих людей. Это низкокалорийный продукт – 100 г продукта содержит 30 ккал.

В зависимости от сорта и условий выращивания калорийность может варьироваться.

100 г алычи содержит следующие полезные вещества:

  • 1 мг калия. Оказывает влияние на сердечно-сосудистую систему, принимает участие в натриево-калиевом обмене;
  • танины. Обладают бактерицидным и противовоспалительным эффектом. Благодаря танинам плод обретает вяжущий вкус;
  • 22 мг витамина С. Сильный антиоксидант, повышает иммунитет, положительно сказывается на состоянии сосудов;
  • 100 мг фенолов (процианидины). Мощный антиоксидант.

В 100 г продукта также содержится 3 мг кальция, 5 мг магния и 11 мкг железа. Ядра плодов содержат большое количество олеиновой и линолевой кислот.

Полезные свойства

Польза алычи для здоровья обусловлена ее химическим составом, включающим большое количество важных для человеческого организма витаминов и минералов.

В алыче имеются антиоксиданты, оказывающие положительное влияние на клетки, и замедляющие процесс их старения.

Биологически активные вещества, содержащиеся в продукте, улучшают работу пищеварительной системы и повышают иммунитет.

Для сердечно-сосудистой системы

Благотворный эффект на сердечно-сосудистую систему оказывает витамин С, которого в составе продукта достаточно много.

Витамин С делает стенки сосудов более прочными и эластичными. Благодаря этому значительно снижается риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Калий – еще один важный элемент для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы. Он предотвращает развитие различных патологий сосудов.

Для зрения

Один из ключевых элементов, необходимых для нормальной работы зрительных органов – витамин А. Он обеспечивает поддержание остроты зрения.

При ухудшении зрения часто назначают дополнительное употребление этого витамина. В 100 г алычи содержится 11 мг витамина А. Поэтому регулярное употребление продукта позволяет поддержать и улучшить зрение.

Для ЖКТ

Алыча положительно сказывается и на работе желудочно-кишечного тракта. Она стимулирует работу кишечника, улучшая его моторику.

Употребление алычи позволяет исключить риск запоров и застоев в печени. При этом данный продукт обладает незначительной калорийностью, поэтому может входить в состав различных диет.

По влиянию на ЖКТ алыча очень схожа со сливой. Однако в чрезмерных количествах употреблять продукт нельзя.

Особенно это касается кислых сортов, которые могут значительно повысить кислотность желудка. Также чрезмерное употребление алычи может привести к диарее.

Для иммунной системы

Алыча богата антиоксидантами и стимуляторами иммунитета. Благодаря этому укрепляется иммунная система организма, улучшается общее состояние организма.

Употребление алычи позволяет повысить природные защитные свойства организма. Алыча используется для профилактики различных заболеваний.

Также продукт положительно сказывается на состоянии кожи, ногтей и волос. Этот эффект обусловлен большим содержанием витаминов А и С, антоцианов и каротиноидов.

Сохранение полезных свойств алычи

Плоды алычи высушивают для употребления до нового урожая. Это позволяет сохранить полезные свойства продукта. При этом польза и вред сушеной алычи зависят от общего состояния организма.

В определенных случаях употреблять данный продукт нельзя. Это может быть обусловлено различными противопоказаниями, в том числе аллергией на составляющие плода.

Полезные свойства сушеной алычи незначительно отличаются от свежей. В процессе высушивания химический состав плодов практически не изменяется. Они теряют влагу, однако витамины и минералы полностью остаются в продукте.

https://www.youtube.com/watch?v=RWDoPY9JlGk

Сушеную алычу часто используют в приготовлении блюд. Из нее можно делать вкусный компот. Особенно хорошо для этого подходят кислые сорта.

Какая польза от компота из алычи, зависит прежде всего от сорта плода. Согласно исследованиям, самыми полезными в компоте оказываются более кислые сорта. Они содержат повышенное содержание витамина С. Именно он дает ту самую кислинку.

Витамин С повышает иммунитет, снижает вероятность возникновения простудных заболеваний. Поэтому компот из алычи особенно рекомендуется к употреблению в холодное время года, в начале весны и ближе к концу осени, когда организму не хватает витаминов.

Вред и противопоказания

Любой продукт не может быть только полезным. Злоупотреблять нельзя никакой пищей, в том числе алычой.

Чрезмерное употребление может привести к аллергии, сыпи, диарее, повышению кислотности ЖКТ, нарушению работы поджелудочной железы. Поэтому есть эти плоды нужно умеренно.

Есть несколько противопоказаний, при которых вовсе не стоит употреблять алычу:

  • индивидуальная непереносимость элементов, находящихся в составе плода. Если после употребления алычи появились симптомы аллергической реакции, следует сразу обратиться к доктору;
  • гастрит и язвенная болезнь. В алыче много витамина С, он повышает кислотность, что может привести к обострению гастрита и язвы;
  • частые диареи. У некоторых людей ЖКТ более склонен к диарее, поэтому алычу им употреблять не стоит.

Во время беременности употреблять алычу можно, однако в малых количествах. Но, предварительно следует удостовериться в аллергии на данный плод.

Фото алычи

Пожалуйста, сделайте репост

Источник: https://poleznyesvojstva.org/polza-alychi/

Алыча: калорийность, польза, рецепты

Алыча: калорийность, состав, польза и вред

Алыча считается деревом семейства Розовые, которое приносит плоды, подобные сливе. По цвету ягоды могут отличаться: желтые, красные, розовые, зеленые, фиолетовые. Родиной дерева является Кавказ и Закавказье. Его выращивают и в нашей стране, в южных районах. О калорийности алычи и полезных свойствах рассказано в статье.

Сорта

Алыча востребована у селекционеров. Только в России выращивают 19 сортов растения. К самым популярным относят:

  1. Кубанскую комету – сорт выведен академиком Ереминым для произрастания в Центрально-Черноземной части. На деревьях растут кисло-сладкие плоды, имеющие бордовую кожицу и желтую мякоть.
  2. Обильная. Сорт получен садоводом Никитским. Алыча имеет больше сладкие плоды фиолетового оттенка.
  3. Генерал – является крупноплодным сортом. К преимуществам относят раннюю созреваемость, стойкость к морозам.
  4. Абрикосовая. На дереве растут медово-желтые плоды, внутри которых есть маленькая косточка.
  5. Персиковая. Получаются красно-бордовые плоды, по вкусу и аромату подобные персику.

Калорийность алычи может отличаться в зависимости от сорта. Но обычно этот показатель небольшой, что является значительным преимуществом.

Калорийность и состав

Сколько калорий в алыче? В 100 г ягод присутствует 34 ккал. Плоды почти на 90 % состоят из воды, в них практически отсутствуют жиры и крахмал. Так же мало сахара, поэтому они признаны диетическими. В 100 г содержатся:

  • 0,2 г белков;
  • 7,9 г углеводов;
  • 0,1 г жиров.

Калорийность алычи желтой равна 34 ккал. В составе плода присутствует витамин С, Е, бета-каротин, витамин А, В2. Из минеральных компонентов продукт обогащен калием, кальцием, магнием, натрием, железом.

Польза

Не только за калорийность алыча ценится. К ее преимуществам относят полезные свойства:

  1. Ягоды полезны при болезнях сердца и сосудов.
  2. Свежие плоды нужны для устранения депрессии, снятия нервного напряжения.
  3. Алыча необходима в лечении недугов желчного пузыря.
  4. Ягоды восстанавливают деятельности кишечника и устраняют запоры.
  5. Сок и настой считается противокашлевым и потогонным средством.

Вред

Но кроме пользы, у алычи есть и вред:

  1. Если съесть много ягод, есть риск получения расстройства желудка, при котором происходит головокружение и рвота.
  2. Не нужно употреблять ядра из косточек, поскольку они включают синильную кислоту.
  3. Осторожно надо есть ягоды больным гастритом и язвой, поскольку в них присутствует много аскорбиновой кислоты.

Сбор, употребление и хранение

Несмотря на низкую калорийность алычи, ее нужно употреблять в меру. Это позволит не вызвать негативные последствия. Свежую алычу необходимо правильно собирать, употреблять и хранить:

  1. Плоды нужно собирать в 2-3 приема, поскольку их созревание на деревьях происходит постепенно.
  2. Сбор надо выполнять в сухую погоду. Плоды срывают с плодоножками для их лучшей сохранности.
  3. Если ягоды собрать недозрелыми, то доспевание будет происходить в холодильнике.
  4. Если алычу сняли с плодоножками, то хранить в холодильнике ее можно до 2 недель.
  5. Плоды подвергаются заморозке и сушке. В первом случае их хранят до 1 года, а во втором – до 2 лет.
  6. Алыча прекрасно сочетается с разными продуктами. Есть блюда, в которых вместе с плодами добавляется мясо, птица, фрукты, овощи, сыр и творог.

Диетическое питание

Алыча не только низкокалорийная, но и легко усваивается организмом. Ягоды улучшают переваривание остальных продуктов. Монодиеты с алычой не существует. Но она может входить в низкокалорийную диету и классическое питание.

Плоды включают в состав салатов, десертов, супов, соусов. Полезные свойства есть в сырых и замороженных ягодах. Алыча улучшает состояние организма и почти без усилий позволяет избавиться от лишнего веса.

Блюда

Существуют различные рецепты из алычи. Особенно востребованы следующие:

  1. Желе. Плоды надо промыть, удалив косточки. Фрукты надо поместить в кастрюлю, а затем добавить сахар. Посуда ставится на огонь. Спустя 30 минут необходимо добавить желатин и варить по 10 минут. Готовый десерт надо разлить по банкам и закатать крышками.
  2. Джем. Для получения продукта нужны спелые и немного переспелые плоды. Их надо помыть и очистить от косточек. Очищенные плоды помещают в эмалированную кастрюлю и вливают воду (1 стакан). Варится на медленном огне в течение 15 минут. Затем ягоды протирают с помощью дуршлага. Готовый джем нужно переместить в кастрюлю, добавить сахар и варить 40 минут. В течение этого периода следует тщательно мешать десерт.
  3. Ткемали. Для получения соуса применяются зеленые плоды. Сначала их требуется помыть. Все заливается водой и варится до приготовления. Затем сок надо вылить, а готовые плоды перетереть с помощью дуршлага. В блендере измельчают семена кориандра, соль, чеснок и зелень. Готовый продукт смешивают с перетертыми плодами и варят несколько минут. Полученный соус разливается по банкам и помещается в холодное место.
  4. Аджика. Ягоды отвариваются и очищаются от косточек. В блендере нужно смешать специи, перец и чеснок. Потом добавляются ягоды, соль, сахар. Все смешивается и перемещается в кастрюлю. Затем нужно влить столько воды, чтобы получилась масса, подобная сметане. Продукт доводится до кипения и кипятится 15 минут.

Есть и другие рецепты из алычи. Плоды добавляют в разные блюда из-за наличия полезных свойств. Большинство из них можно легко готовить дома, используя классические продукты.

Народная медицина

В народной медицине тоже применяется алыча как эффективное средство лечения многих недугов. Она служит для:

  1. Устранения запора. Плоды обладают небольшим слабительным действием, что избавляет от запора. Для этого нужно использовать отвар из ягод. Потребуются свежие (200 г) или сушеные (3 ст. л.) плоды. Их следует залить водой и прокипятить 5 минут. Потом отвар оставляют на несколько часов для настаивания. Пить его надо по 200 мл трижды в день.
  2. Лечение кашля и простуды. Для устранения таких недугов применяют отвары с корой и корнями дерева. Для получения лекарства требуются измельченные корни (40 г), который надо залить водой (1 литр). Все кипятится 7 минут, а после приготовления необходимо принимать по 100 г в течение дня.
  3. Лечения недугов печени. Чтобы приготовить лечебное средство, нужны цветки (20 г) и кипяток (1 стакан). Оно должно настояться 2 часа. Затем его следует процедить и можно принимать по 0,5 стакана каждый день.

Таким образом, алыча является ценным продуктом. Его можно употреблять как десерт или готовить из него полезные средства. В любом виде плоды сохраняют свою пользу, нужно лишь употреблять их в меру.

Источник: https://FB.ru/article/342548/alyicha-kaloriynost-polza-retseptyi

Алыча: состав, калорийность, норма в день, польза и вред для здоровья

Алыча: калорийность, состав, польза и вред
Алыча

Добрый день, дорогие читатели! Алыча – это растение из семейства Сливовых, вид окультуренной обычной сливы. Впервые этот фрукт был обнаружен на территории Закавказья, на сегодняшний день ее можно встретить в Молдавии, Грузии, России, Болгарии, Германии, в Средней Азии.

Биологи выделяют сорта алычи, которые различны по цвету (бордовые, красные, розовые, желтые, ярко-оранжевые) и по форме (круглые, продолговатые, даже приплюснутые). У алычи есть другие названия – ткемали, вишнеслива, мирабель.

Этот фрукт широко применяется в кулинарии, из нее готовят самый знаменитый соус ткемали. А чем так полезен этот фрукт для организма человека, какой вред может принести? Давайте разбираться подробно.

Алыча: состав

Алыча отличается от других фруктов тем, что в ней больше содержится сахаридов (до 10%), так как в обычных фруктах не более 4%. Вишнеслива богата лимонной, яблочной, винной, щавелевой кислотой.

Из витаминов можно выделить – Витамины группы В, Витамины А, Е, РР, Витамин С. В темных сортах очень много пектина, а в светлых больше всего углеводов и лимонной кислоты. Из минералов больше всего – фосфора, железа, магния, кальция, калия, натрия.

Сколько можно съесть алычи в день?

На заметку! Плоды переваривается в организме человека около двух с половиной часов.

Алыча: польза

1. Особо полезна вишнеслива людям с ослабленным иммунитетом, которые часто болеют простудными заболеваниями, склоны к авитаминозу. Желтые плоды хорошо применять, как жаропонижающее, противовоспалительное, потогонное средство.

2. Рекомендуется употреблять пожилым людям. Этот фрукт способен защитить от старческого слабоумия.

3. Благоприятно воздействует на здоровье беременных женщин, будет полезен при грудном кормлении и для детей.

4. Пектин улучшит работу пищеварительной системы, усилит моторику кишечника, улучшит его микрофлору.

5. Клетчатка очистит кишечник от застойных явлений, выведет шлаки, токсины, поможет побороть лишний вес.

6. Магний и калий полезен для людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Вишнеслива нормализует уровень холестерина, проведет профилактику инсульта, аритмии, атеросклероза, инфаркта. Этот фрукт – отличное средство для поднятия давления.

7. Будет полезна для людей с замедленным обменом веществ, с ожирением, склонным к полноте.

8. Всего горсть алычи способна нормализовать сон, побороть ночные кошмары, успокоить нервную систему. Это природный натуральный антидепрессант, который снимет стресс и напряжение.

На заметку! После трудового дня рекомендуется принимать 50 гр. свежих плодов для снятия усталости.

9. Ретинол (Витамин А) поможет улучшить состояние кожи (достаточно наносить мякоть фрукта на лицо) и сделает ваши волосы пышными и блестящими.

10. Чтобы снять приступ мигрени и стабилизировать давление достаточно съесть 100 гр. алычи и через 30-40 минут проблемы исчезнут.

11. Из цветков изготавливают препараты для улучшения работы печени и почек. Из косточек получается отличное масло, которое применяют в косметологии для улучшения состояния кожи, а скорлупа идет на производство адсорбирующих средств.

Сок из алычи

Сок алычи: польза

Свежевыжатый сок повышает аппетит, улучшает метаболические процессы, очищает кишечник, выводит лишнюю жидкость из организма, снимает отеки, способствует скорейшему похудению.

Рекомендуется для лечения простуды, поможет справиться с кашлем, усилит потоотделение и снизит температуру.

Алыча при беременности и для детей

Фрукт богат витаминами и микроэлементами, которые будут очень полезны для организма женщины в этот период.

Малышам включать этот продукт можно начинать только с 10 месяцев и только желтого цвета. Попробуйте для первого раза дать перетертую мякоть буквально пол чайной ложечки, такая минимальная порция не спровоцирует аллергической реакции организма.

Алыча в косметологии

Домашние маски из плодов вишнесливы помогают убрать жирный блеск, избавиться от угревой сыпи, улучшить состояние кожи. Для таких случаев лучше приготовить домашний настой для умывания.

Маски для лица

Размять 3-4 штуки вишнесливы, залить 0,5 стаканами чистой теплой воды, оставить на 10-12 часов. Лучше приготовить вечером и оставить до утра для настаивания. Рекомендуется еще высыпания на коже и проблемные участки протирать вечером кусочком алычи, уже к утру все высыпания подсохнут.

Благодаря большому содержанию в плодах Витаминов А и С, вишнеслива выступает сильным природным антиоксидантом. Фрукты помогают замедлить процессы старения и увядания кожи, способствуют омоложению кожных покровов.

Для омоложения кожи рекомендуется маска из свежей мякоти плода, которую надо нанести на чистое лицо, шею, область декольте. Выдержать 20 минут, смыть теплой водой.

Ополаскиватель для волос

Для восстановления волос и укрепления корней можно приготовить натуральный ополаскиватель из мякоти свежей алычи (100 гр.) и чистой горячей воды (0,5 литра). Дать настояться, ополаскивать волосы после каждого мытья головы. Такой отвар поможет вернуть волосам блеск и шелковистость.

Заготовка алычи

Заготовка и хранение

Для заготовки выбирайте спелые плоды с приятным запахом, без вмятин, повреждений. Легкий белый налет на плодах это вполне нормальное явление. Если плоды очень мягкие, то хранить в холодильнике их можно не более суток.

На зиму плоды можно заморозить, засушить, приготовить вкусное варенье, повидло, желе или компоты. Из нее варят потрясающий ткемалевый соус, рецепт есть на нашем сайте.

Для заморозки плоды вымыть, просушить, разложить по пакетам, отправить в морозильную камеру на длительное хранение до следующего урожая.

Для домашней сушки лучше всего применить электросушилку для овощей и фруктов или в духовке. В средней Азии плоды сушат естественным путем под знойным солнцем, но этот процесс очень длительный, к тому же на вишнесливу садятся насекомые, мухи и собирается пыль.

Поэтому лучше всего прибегнуть к кухонной технике. Сушеная алыча практически не теряет своих полезных свойств, является отличным десертом, натуральным лакомством, гораздо лучше любой шоколадной конфеты. Хорошо подходит для украшения десертов и домашней выпечки.

: “Жить здорово” и Елена Малышева. Алыча – польза, как выбрать, как хранить, как съесть

Фейхоа: состав, калории, как выбрать, полезные свойства и противопоказ…Личи: калорийность, как выбрать, как хранить, как есть, польза и вред …Грейпфрут: состав, калории, польза и вред. Грейпфрут для похуденияАвокадо (аллигаторова груша): состав, калории, польза и вред для здоро…Помело фрукт: калорийность, полезные свойства для организма и для поху…Курага: состав, калории, полезные свойства для здоровья, похудения, дл…Персики: состав, калорийность, как выбрать, как хранить, польза и вред…Ананас: как выбрать, как хранить, польза и вред для здоровьяГранат: состав, калории, польза и вред для здоровья мужчин, женщин и д…

Источник: https://ori-pvv.com/frukty/alycha-polza-i-vred-dlya-zdorovya.html

Алыча — полезные свойства и противопоказания, калорийность, состав. Рецепты. Лучшие сорта алычи

Алыча: калорийность, состав, польза и вред
Skip to content

Алыча, латинское название которой Prunus cerasifera, как многие другие виды местных фруктовых растений, входит в семейство розоцветных. Она рано попала в Европу через Аравию и очень ценилась римлянами.

Распространена от Южной Сибири до Туркменистана, Кавказа, Малой Азии, Крыма и Балканского полуострова. Давно используется как плодовая культура, в качестве подвоя для домашней сливы, а также для закрепления склонов.

В период цветения это растение часто путают с терном, однако у него гораздо меньше шипов, а цветы крупнее.

Prunus cerasifera — это большой куст или раскидистое, многоствольное дерево высотой 5-8 м. Растение отличаются красотой и неприхотливостью, поэтому все чаще встречается в российских садах.

Благоухающие нежно-розовые или белые цветки диаметром около 2,5 см распускаются незадолго до появления листьев. Алыча обычно цветет очень рано, одновременно с миндальными деревьями.

Это медоносное растение: его цветки — важный источник пищи для ранних насекомых.

Куст Алычи

Круглые плоды размером 2-3 см своей формой и сочностью напоминают вишню, но уплощенная косточка длиной 15-17 мм похожа на сливовую. Отсюда и два других названия: Слива вишненосная и Слива растопыренная.

По вкусу ягоды алычи бывают как сладкими, так и кислыми или кисло-сладкими. Встречаются также мучнистые, безвкусные экземпляры.

Цвет кожицы зависит от сорта и условий солнечного освещения и варьируется от желтого до красно-коричневого.

Состав и калорийность алычи

Алыча всех сортов богата микроэлементами и минеральными веществами, такими как калий, кальций, магний и цинк. Хотя она не рекордсмен по содержанию витаминов, но в ней много других полезных для здоровья субстанций.

Так, водорастворимые растительные вещества пектин и целлюлоза способствуют пищеварению, а фруктовый сахар снабжает организм энергией. В плодах, особенно красного и сине-фиолетового цвета, большое количество антиоксидантов.

Алыча «Кубанская комета»

Энергетическая ценность на 100 г съедобной части продукта составляет 63 ккал.

Макронутриенты:

  • вода — 82,4 г;
  • протеины — 0,7 г;
  • жиры — 0,2 г;
  • углеводы — 14 г.

Минеральные вещества:

  • натрий — 400 мкг;
  • калий — 230 мг;
  • магний — 15 мг;
  • кальций — 12 мг;
  • железо — 500 мкг.

Витамины:

  • каротин — 210 мкг;
  • B1 — 60 мкг;
  • B2 — 40 мкг;
  • ниацин (B3, PP);
  • С — 7 мг.

Польза и вред алычи

Алычу, как и сливы, рекомендуется употреблять при запорах, так как она оказывает слабительное действие. Этим свойством обладают также листья. Отвары и настои из корней и коры помогают при воспалении, стимулируют потоотделение и используются как жаропонижающие средства. Они эффективны при простуде, особенно при длительном кашле и болях в горле.

Слива растопыренная — одно из 38 растений, используемых для приготовления цветочных настоев доктора Баха, которые, как утверждается, представляют собой альтернативу химическим препаратам.

Однако, согласно Центру исследования раковых заболеваний Объединенного Королевства (Cancer Research U.K.

), пока научных доказательств того, что настои способны предотвратить или вылечить какие-либо болезни, включая рак, не имеется.

Масло косточек, в котором много минеральных веществ, витамина E, полиненасыщенных жирных кислот и антиоксидантов, используется для изготовления медицинского мыла, входит в состав косметических средств для волос и кожи.

Prunus cerasifera относится к растениям, листья и косточки плодов которых содержат цианистый водород (также синильная кислота). Обычно его слишком мало, чтобы причинить вред, однако любые очень горькие косточки и семечки есть не рекомендуется. В больших количествах ядовитая жидкость вызывает нарушение дыхания и даже смерть.

Противопоказания

Не рекомендуется употреблять кислые виды ягод при повышенной кислотности желудочного сока. Редко встречается индивидуальная непереносимость.

Рецепты из алычи

Спелой алычой в основном лакомятся в сыром виде или готовят из нее вкусное пюре. Для этого плоды недолго проваривают вместе с косточкой, а затем отбрасывают на дуршлаг. После такой процедуры косточку легко вынуть. Кисловатые сорта подходят также для производства сухофруктов.

В Грузии из неспелых и спелых плодов делают зеленый и красный остро-кислый соус ткемали. В Турции незрелые ягоды называют Can-Erik и продают на фруктово-овощных рынках. Из алычи делают сок, готовят варенье, мармелад, джем, традиционные компоты.

Рецепт ткемали из алычи

Взять по 1 ст. л. Семян кориандра и фенхеля немного обжарить без жира, измельчить в ступке. Вынуть семена из 1-2 стручков свежего перца, мелко нарезать их и в ступке (только после фенхеля и кориандра!) растереть в пасту с небольшим количеством соли. Добавить (в зависимости от содержания кислот) примерно 1 ст. л. лимонного сока, 1 хороший пучок нарубленной кинзы и 0,5 ст. л. соли.

Совет: поскольку фрукты кислые, следует использовать посуду из благородной стали или керамики.

0,5 кг вымытых слив вместе с косточкой положить в кастрюлю и налить ровно столько воды (примерно 2 чашки), чтобы она их покрыла. Накрыть крышкой, тушить, помешивая, на среднем огне около 20 минут, пока не образуется пюре. Пока кастрюля на плите, смешать 3 зубчика выдавленного (не нарубленного!) чеснока и пряности.

Ягоды выложить в сито, поставленное на миску, и удалить косточки. Пюре протереть, убрать слишком грубые элементы. Соединить со смесью из пряностей. Если плоды очень кислые, то от лимонного сока можно отказаться, однако соус должен иметь выраженный кислый вкус.

Теперь положить в него нарубленную кинзу, перемешать, добавить соль. Выложить в одну или несколько открытых емкостей с навинчивающейся крышкой, прогреть 5 минут в духовке при температуре 80 °С, после чего закрыть емкости и дать им остыть. Приготовленный таким образом соус хранится несколько месяцев.

Открытую тару ставят в холодильник.

Ткемали подают холодным к картофелю или мясным блюдам. Готовый соус после приготовления обычно хранят в холодильнике.

Пирог с алычой со штрейзелем

С помощью миксера делают крошку (штрейзель) из 500 г муки, 250 г сахара, небольшого количества соли, 1 пакетика разрыхлителя, 1 пакетика ванильного сахара, 2 яиц и 150 г масла.

Выложить 2/3 крошки в смазанную маслом и застланную бумагой для выпечки разъемную форму. Тесто прижать и разложить на нем примерно 500 г вымытых и высушенных плодов.

Сверху выложить остальную крошку и выпекать ок. 40 минут при 175 °C.

Домашнее вино из алычи

2 кг ягод красноватого цвета моют, просушивают на солнце, удаляют из них косточки. Заливают двумя литрами кипятка, ставят по пресс и оставляют. Через 4 дня процеживают через марлю, добавляют в настойку 1 ч. л. сока лимона, 15 г дрожжей, 800 г сахара.

После завершения ферментации напиток хорошенько перемешивают и снова оставляют на 3-4 дня. В конце повторно процеживают. Готовое вино полгода выдерживают в деревянных бочонках, после чего разливают по стеклянным бутылкам.

Варенье к блинчикам с алычой

  • Из 450 г алычи удалить косточки. Поместить ее в посуду из химически неактивных материалов. Влить столько воды, чтобы ее уровень составлял максимум 1 см. Накрыть крышкой, варить ягоды примерно 8-10 минут до готовности на среднем огне.
  • Добавить 130 г сахара и 1 ч. л. свежевыжатого сока лимона и продолжать варить, часто перемешивая, пока жидкость не будет напоминать густой сироп.
  • Снять с огня, влить, если есть желание, влить 0,5-1 ч. л. вишневой водки или коньяка. Чтобы сбалансировать вкус, можно дополнительно использовать сок лимона. Выложить варенье в чистую емкость и охладить. Не укупоривать, хранить в холодильнике.

Лучшие сорта алычи для средней полосы, Урала, Сибири

Благодаря селекционерам Слива растопыренная теперь культивируется на большей части территории России, включая Сибирь и Урал. Лучшим видом, возделываемым в средней полосе, считается Злато скифов. Садоводы хорошо отзываются о таких сортах алычи, как Кубанская комета, Золотая осень, Скороплодная, Персиковая, Чук, Лама.

В Сибири популярна гибридная алыча: Рубиновая, Любушка, Степная синяя, Черная крупная, Черная твердая, Черная горная, Черная плотная. На Урале возделывают морозостойкий сорт Алыча ранняя.

Злато Скифов

Янтарно-желтые плоды весом около 30 г созревают очень рано (конец июня — начало июля). Мякоть у них волокнистая, сочная, кисло-сладкая. Дерево красивое, раскидистое, хорошо переносит холода.

Персиковая

Крупные, очень сладкие ягоды весом до 70 г, в основном красно-бордового цвета. Вкусом и ароматом напоминает плоды персикового дерева. Листья этого зимостойкого растения узкие, длинные, как у персика.

Рубиновая

Устойчива к болезням и морозам. Темно-красные ароматные сливы с оранжевой сочной мякотью можно собирать в конце июня. По вкусу они напоминают грузинскую сливу и долго висят на ветках.

Алыча ранняя

Представляет собой зимостойкий раскидистый куст. Красные ягоды со сладкой, почти без кислинки, мякотью спеют к середине июля. Небольшие сливы массой всего около 12 г. С одного дерева садоводы снимают до 25 кг урожая.

В заключении познавательная программа об Алыче «Жить здорово» от Елены Малышевой:

  • Бойзенова ягода — описание, полезные и вредные свойства, фото, состав и калорийность
  • Черёмуха обыкновенная — описание, польза и вред для организма, состав и калорийность ягод, фото
  • Шиповник — описание, полезные свойства и противопоказания, фото, состав, калорийность
  • Оливки (маслины) — описание, полезные и вредные свойства, состав, калорийность, фото, рецепты приготовления
  • Боярышник — описание и фото, полезные и вредные свойства, состав и калорийность ягод
  • Можжевельник — описание, полезные и вредные свойства плодов, состав, калорийность, фото
  • Кизил — описание растения и ягод, полезные и вредные свойства, фото, состав, калорийность
  • Бузина Красная — описание, полезные и вредные свойства, состав и калорийность ягод, фото
  • Барбарис — описание растения и ягод, польза и вред для организма, состав, калорийность, фото, рецепты приготовления
  • Бузина Черная — описание, лечебные свойства и противопоказания, состав, калорийность, фото

Источник: https://frukty-jagody.ru/alycha-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya-kalorijnost-sostav-recepty-luchshie-sorta-alychi/

Польза, вред, калорийность алычи на 100 грамм

Алыча: калорийность, состав, польза и вред

> Калорийность, польза, вред продуктов > Фрукты, ягоды > Польза, вред, калорийность алычи на 100 грамм

Калорийность желтой алычи на 100 грамм 34 ккал. В 100 г фрукта:

  • 0,23 г белка;
  • 0,18 г жира;
  • 7,93 г углеводов.

Продукт насыщен витаминами А, группы В (В1, В2), С, РР, Е, бета каротином, минералами железом, фосфором, магнием, кальцием, калием.

Калорийность красной алычи на 100 грамм

Калорийность красной алычи на 100 грамм 31 ккал. В 100-граммовой порции такой алычи:

  • 0,22 г белка;
  • 0,08 г жира;
  • 7 г углеводов.

Читать: Калорийность морошки с сахаром

https://www.youtube.com/watch?v=AEv3emsWLTI

Красная алыча имеет аналогичный витаминный состав, как и желтый фрукт. В кулинарии она применяется для приготовления сиропов, компота, варенья, пастилы, желе, вина, сока, мармелада.

Калорийность замороженной алычи на 100 грамм

Калорийность замороженной алычи на 100 грамм 34 ккал. В 100 г фрукта:

  • 0,8 г белка;
  • 0,3 г жира;
  • 7,7 г углеводов.

Продукт используют для приготовления варенья, компотов, настоек, различных десертов. Для сохранения полезных свойств алычи применяется быстрая заморозка фрукта и игольчатая перфорация пакетов. Благодаря такой перфорации из пакетов с фруктом удаляется окисляющий алычу избыточный воздух.

Калорийность компота из алычи на 100 грамм

Калорийность компота из алычи на 100 грамм 49 ккал. В 100 г напитка:

  • 0 г белка;
  • 0 г жира;
  • 12,3 г углеводов.

Для приготовления компота из алычи необходимо:

  • тщательно промыть 0,5 кг фруктов;
  • высыпать алычу в кастрюлю, засыпать 1,5 стаканами сахара, залить 2,5 л нагретой воды;
  • довести полученную смесь до кипения и варить дальше на среднем огне;
  • варка продолжается 20 минут;
  • готовый компот процеживают для удаления мякоти, переливают в пустую емкость, остужают.

Калорийность варенья из алычи на 100 грамм

Калорийность варенья из алычи на 100 грамм 201 ккал. В 100 г сладости:

  • 0 г белка;
  • 0 г жира;
  • 50 г углеводов.

Из-за термической обработки и добавления сахара в продукте сохраняется минимум полезных веществ. Такое варенье содержит в незначительных количествах витамины А, С, Е, РР, минералы железо, фосфор, калий, магний, кальций.

Калорийность пастилы из алычи на 100 грамм

Калорийность пастилы из алычи на 100 грамм (имеется в виду приготовленный в домашних условиях продукт) 57 ккал. В 100-граммовой порции сладкого:

  • 0,34 г белка;
  • 0,22 г жира;
  • 13,4 г углеводов.

Читать: Калорийность земляники на 100 грамм

Пастила из алычи содержит витамины А, В1, В2, РР, С, Е, минеральные вещества железо, фосфор, кальций, магний, калий, натрий.

Калорийность ткемали из алычи на 100 грамм

Калорийность ткемали из алычи на 100 грамм 56,08 ккал. В 100 г соуса:

  • 0,3 г белка;
  • 0,1 г жира;
  • 13,5 г углеводов.

Состав натурального ткемали представлен пюре алычи, свежим чесноком, молотым кориандром, молотым укропом, красным молотым перцем, морской солью, сахаром. Возможность употребления продукта согласовывается с лечащим врачом при язвенной болезни желудка и кишечника, гастрите, нарушениях функций желчного пузыря и поджелудочной железы.

Польза алычи

Полезными свойствами алычи являются:

  • при регулярном употреблении в пищу фруктов обеспечивается профилактика стрессов, уменьшается раздражительность;
  • свежая алыча оказывает благотворное влияние на слух, зрение, способствует устранению мышечной слабости;
  • продукт рекомендован при хронической усталости, для устранения авитаминоза;
  • алыча обладает обволакивающими свойствами, поэтому активно используется при лечении стоматитов;
  • благодаря содержанию витамина С фрукт показан для укрепления иммунных функций организма, стимулирования работы эндокринной системы, профилактики болезней сосудов;
  • подтверждена польза алычи для быстрого восстановления кожи при кожных язвах;

Читать: Калорийность крыжовника красного

  • антиоксидантные свойства фрукта делают его незаменимым для торможения процессов старения, профилактики онкологии;
  • алыча снижает в крови уровень вредного холестерина, уменьшает вероятность образования тромбов;
  • в мякоти продукта много калия, который регулирует водно-солевой баланс организма, нормализует состояние сердечной мышцы, помогает устранить повышенное артериальное давление;
  • алыча насыщена пищевыми волокнами, поэтому обеспечивает очистку организма от токсинов и шлаков, а также ускоряет обмен веществ;
  • мягкое слабительное действие фрукта позволяет использовать его для профилактики запоров;
  • подтверждены седативные свойства алычи, благодаря которым фрукт помогает справиться с бессонницей;
  • при регулярном употреблении продукта снижаются частота и интенсивность мигреней.

Вред алычи

Противопоказаниями к употреблению алычи считаются:

  • высокая кислотность желудочного сока;
  • аллергические реакции на продукт;
  • язва желудка и кишечника.

Если вы не уверены, можно ли вам кушать алычу, обязательно проконсультируйтесь по этому поводу со своим лечащим врачом.

ПОДПИСАТЬСЯ НА ОБНОВЛЕНИЯ САЙТА

Нажимая на кнопку, я даю согласие на рассылку, обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Источник: https://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/kalorijnost-alychi

АгрономWiki
Добавить комментарий