Белая смородина: калорийность, состав, полезные свойства и противопоказания

Содержание
  1. Какая калорийность черной смородины?
  2. Энергетическая ценность черной смородины
  3. Польза для стройной фигуры
  4. Диета на основе плодов смородины
  5. Белая смородина: полезные свойства и противопоказания. Листья белой смородины
  6. Особенности ягоды
  7. Популярные сорта
  8. Пищевая ценность и состав
  9. Польза белой смородины для организма
  10. Противопоказания
  11. Польза ягод
  12. Сок и морс
  13. Листья белой смородины: полезные свойства и противопоказания
  14. Рецепты простого и быстрого приготовления ягод
  15. Белая смородина: польза и вред для организма человека, противопоказания
  16. Состав ягод белой смородины
  17. Полезные свойства белой смородины
  18. Польза белой смородины для женщин
  19. Польза белой смородины для детей
  20. От чего помогает белая смородина
  21. В народной медицине
  22. В кулинарии
  23. В косметологии
  24. Противопоказания к белой смородине
  25. Заключение
  26. Белая смородина: калорийность, состав, полезные свойства и противопоказания. Золотистая смородина: сорта, выращивание и уход
  27. Золотистая смородина посадка и уход
  28. Выращивание: выбор саженца и размножение
  29. Способы размножения
  30. Ермак
  31. Ляйсан
  32. Как правильно купить саженцы
  33. Шафак
  34. Польза белой смородины: состав, калорийность и возможный вред для здоровья
  35. Состав белой смородины
  36. Калорийность
  37. Польза белой смородины для здоровья взрослых и детей
  38. Для женщин
  39. Для мужчин
  40. Как кушать белую смородину, чтобы получить от ягоды только пользу
  41. Суточная норма
  42. В каком виде кушать полезную белую смородину
  43. Как заморозить белую смородину на зиму
  44. Вред белой смородины и противопоказания к ее употреблению

Какая калорийность черной смородины?

Белая смородина: калорийность, состав, полезные свойства и противопоказания

Быстрый ответ: Калорийность черной смородины — 46 ккал на 100 грамм. Подробнее о пользе ягоды для эффективного похудения читайте ниже.

Черная смородина способствует укреплению иммунитета, лечению атеросклероза и борьбе против простудных инфекций. Также ягода  эффективна при похудении. Она содержит минимальное количество калорий и помогает сжигать жиры из-за большой концентрации витамина C.

Энергетическая ценность черной смородины

Спелые плоды очень богаты витаминами, микроэлементами и полезными веществами. В ней содержатся витамины: A, B, P, E, K. В большом количестве содержатся фруктовый сахар, пектины, фосфорная кислота, калий, железо, эфирные масла и фосфор.

Если съедать в течение дня около двадцати ягод черной смородины, то будет полностью употреблена суточная доза витамина С в организме.

Энергетическая ценность черной смородины — 46 ккал на 100 грамм плодов.

  1. углеводы — 13,3 г;
  2. белки — 1,5 г;
  3. жиры — 0,42 г.

Большой процент клетчатки в плодах позволяет быстро ощутить чувство насыщения, что естественным образом ограничивает объем ее разового потребления. Заменителем сахара может послужить варенье из смородины. Подойдет и черная, и красная смородина.

Из-за высокого содержания витамина С, в несколько раз больше, чем в лимоне, плоды и сок смородины способствует сжиганию калорий во время физических упражнений. Все эти положительные факторы активно способствуют снижению веса или поддержанию его на приемлемом уровне.

В ягодах находятся легко усваиваемые сахара, такие как глюкоза и фруктоза, имеющие низкую калорийность. Также они богаты кислотами: лимонной и яблоневой. Благодаря высокому составу витамина B употребление в пищу ягод смородины активно способствует регенерации кожи.

Многие хотят узнать калорийность черной смородины в замороженном состоянии либо при различных способов приготовления. Тогда смотрите таблицу ниже.

Наименование Калорий на 100 грамм
Замороженная черная смородина46 ккал
Варенье из черной смородины280 ккал
Черная смородина с сахаром220 ккал
Компот из черной смородины28 ккал
Кисель из черной смородины38 ккал
Морс из черной смородины34 ккал

Польза для стройной фигуры

Черная смородина по праву является продуктом диетического и здорового питания. Она стимулирует повышение иммунитета, укрепляет организм, помогает противостоять простудным заболеваниям.

Ягоду активно используют для профилактики болезней:

Совет от диетолога Ирины Шилиной
Обратите внимание на новейшую методику по снижению веса. Подходит для тех, кому спортивные нагрузки противопоказаны. Читать подробнее

  • сердечно сосудистой системы;
  • раковые образования;
  • диабет на ранних стадиях;
  • проблемы зрения;
  • повышение интеллекта у пациентов в преклонном возрасте;
  • болезни печени и почек;
  • болезни дыхательных путей;
  • атеросклероз.

Плоды смородины содержат вещества, обладающие антиокислительным, противовоспалительным и дезинфицирующим действиями. Сок обладает отличным действием по восстановлению внутренних сил организма, ослабленного после болезней или перенесенной операции.

Отвар из ягод используют при:

  • гастрите;
  • малокровии;
  • гипертонии;
  • сильном кашле;
  • кровоточивости десен;
  • ангине.

При заморозке или термической обработке ягоды в большей мере не теряют полезные свойства, что делает продукты из этой ягоды незаменимым продуктом для домашнего использования.

Чай, заваренный из листьев черной смородины, обладает общим укрепляющим, бодрящим, антивоспалительным, мочегонным действиями. Настой прописывают как слабое слабительное, при кровотечениях и как потогонное средство.

Из-за наличия в большом количестве аскорбиновой кислоты и пектинов она активно способствует выводу из организма радиоизотопов. Это свойство плодов используют в рационе питания работников, работающих на вредном производстве, особенно с повышенным радиационным фоном.

При всех достоинствах черной смородины есть и противопоказания к ее употреблению:

  1. Продолжительное употребление плодов способствует увеличению свертываемости крови.
  2. Также не рекомендуется употреблять черную смородину при язве желудка, нарушении кислотности желудка, при гастрите.
  3. Нельзя употреблять ягоды и сок черной смородины после инфаркта или инсульта.
  4. У детей возможна аллергия, но в ограниченных количествах сок повышает гемоглобин.
  5. Во время беременности лучше воздержаться от добавления в рацион черной смородины в любом виде.

Диета на основе плодов смородины

Плоды смородины активно применяю в низкокалорийных блюдах и диетах для похудения.

В большинстве случаев рекомендуют четырехдневную смородиновую диету. Кроме смородины, в диете должны присутствовать продукты с белками, жирами и углеводами. В их качестве используют яйца, йогурт, зелень, молоко, белое куриное мясо, оливковое масло.

Если имеются какие-либо противопоказания, то в качестве альтернативы можно заменить четырехдневную диету на разгрузочный творожно-смородиновый день.

При похудении можно употреблять как черную смородину, так красную и белую. Если нет определенных показаний и вкусовых предпочтений, то можно чередовать по дням различные виды плодов смородины, иногда включая в диету смесь из всех трех видов.

В обязательном порядке перед тем как начать смородиновую диету, необходимо проконсультироваться с врачом диетологом. Из-за достаточно малого содержания углеводов в ягодах данная диета переносится тяжело, и нужно быть готовым к этому.

Не нужно использовать такой метод снижения веса, если имеются желудочно-кишечные заболевания, заболевания почек и печени. В случае появления негативных симптомов необходимо сразу прекратить диету!

Источник: https://KtoStroynee.ru/kalorijnost/yagody-frukty/chernaya-smorodina

Белая смородина: полезные свойства и противопоказания. Листья белой смородины

Белая смородина: калорийность, состав, полезные свойства и противопоказания

Белая смородина, выведенная селекционерами, в отличие от черной и красной, нечасто встречается у садоводов, однако обладает рядом ценных свойств и особенностей. Она похожа на более распространенную красную, которая отлично идёт для консервирования на зиму.

В отличие от красной, белую смородину лучше употреблять в свежем виде. Золотистые ягоды хороши не только как очень полезный десерт, они нашли применение и в народной медицине. Стоит подробнее узнать, какие имеет белая смородина полезные свойства и противопоказания.

Особенности ягоды

Это растение из семейства крыжовниковых. Растёт в виде кустарника высотой около 1,5 м и выше. Плоды – круглой формы, малого размера, белые, иногда с желтоватым оттенком, образующие грозди.

На кустах ягоды держатся дольше, чем смородина других видов. Большую, чем другие сорта, урожайность и хорошую переносимость засушливого сезона имеет белая смородина.

Свойства вкусовые у этой ягоды очень хороши – она обладает кисло-сладким вкусом и нежной консистенцией, в целом напоминая красную смородину, но с более тонкими и мягкими оттенками.

Популярные сорта

Сорт Белая ягода Потапенко считается одним из лучших. Ягоды этого сорта могут долго, до зимы, держаться на кустах, сохраняя аромат и вкусовые качества. Сами кусты невысокие, плоды небольшие бело-жёлтого оттенка.

Белянка – не менее популярный и прекрасный сорт, урожайность куста составляет до 10 кг ягод. Сорт морозостойкий, ягоды желтоватые, вкус терпкий, кисло-сладкий.

Пищевая ценность и состав

Вкусовые качества белой смородины как десертной ягоды на порядок выше, чем у распространенной чёрной, но при этом лечебно-профилактический эффект продукта сильно уступает, ведь в белой в 5 раз скуднее содержание витамина С, чем в чёрной. Зато по содержанию полезных сердцу и сосудам калия и железа польза белой смородины ощутимее.

В составе этих ягод присутствуют важные кислоты, пектин, позволяющий приготовить из них желе, полезная пищеварению клетчатка, есть в них и углеводы с белками и другие полезные организму соединения.

А еще витамины А, С, Р, группы В, полезная фолиевая кислота, дающий ягоде золотистый цвет бета-каротин, полезный для нервной системы магний, фосфор, кальций, натрий.

При этом калорийность низкая – всего 40 ккал на сто грамм ягод, что позволяет с успехом использовать белую смородину в диетическом питании.

Польза белой смородины для организма

Помимо вышеперечисленных полезных веществ, в белой смородине огромное количество пектинов, благотворно влияющих на качество крови и помогающих выводить из организма вредные соли тяжёлых металлов, что и составляет её главную пищевую ценность.

Вкусный витаминный подарок к столу особенно полезен детям и пожилым, поскольку такая смородина не содержит хоть и природных, но аллергенных красителей, помогает работе сердца, улучшает состав крови, а большой процент витамина Р улучшает работу клеток печени, способствует активации коры надпочечников и отделению желчи, укрепляет стенки кровеносных сосудов.

Витамин Е, в высокой степени находящийся в белых ягодах, делает их поистине эликсиром для продления молодости. Антиоксидантные свойства его замедляют неизбежные процессы старения, улучшают наши репродуктивные функции, оберегают от катаракты, борются со свободными радикалами.

Витамин А, также содержащийся в белой смородине, укрепляет иммунитет и зрение, препятствует опухолевым процессам и поражениям лёгких, в том числе у курильщиков.

Витамины группы В в составе ягод укрепляют сосуды, которые питают головной мозг, что помогает противостоять стрессам и психологическим нагрузкам, улучшают функции памяти. Ягоды белой смородины очень полезны мужчинам, поскольку повышают эректильную функцию.

Противопоказания

Теперь мы знаем, какие имеет белая смородина полезные свойства. И противопоказания у нее также имеются.

Несмотря на очевидную пользу, её употребление стоит ограничить или даже исключить, если диагностированы гастрит, особенно с повышенным уровнем кислотности, или язва.

Запрещено употребление белой смородины (как и любой другой) людям с заболеваниями крови: при низкой свёртываемости, гемофилии. Противопоказана она и больным гепатитом. Вот так польза и вред белой смородины могут оказать влияние на организм.

Польза ягод

Самое лучшее – употребление ягод прямо с куста в свежем виде. Так она наиболее вкусна и полезна. Если в день съедать горсть этих ягод, то можно укрепить иммунитет, что позволит оставаться здоровым надолго.

Но при высокой урожайности и при желании из ягод белой смородины, как и из любой другой, можно приготовить вкусные и полезные напитки: морс, сок, компот и кисель или сварить варенье, джемы или ягодное пюре.

Хороши будут вкусный мусс или желе. Во всех этих блюдах можно использовать белую смородину в сочетании с другими сортами смородины, а также любыми фруктами по вкусу.

В варенье особенно удачно сочетание белой и красной смородины.

Народная медицина отвар ягод предлагает в качестве жаропонижающего, при кашле, при ревматизме, атеросклерозе, от анемии и при болезнях, когда надо увеличить поступление витаминов с пищей. Гипертоникам советуют отвар из сушеных ягод. Однако не забывайте, что имеет белая смородина полезные свойства и противопоказания, поэтому при гипертонии не увлекайтесь ее поеданием.

Сок и морс

Соки и морсы из ягод белой смородины повышают аппетит, улучшают работу ЖКТ, уменьшают вредный холестерин. Сок белой смородины содержит множество активных полезных веществ, но из-за отсутствия аллергенных красящих пигментов сок из ягод практически безопасен для людей, склонных к аллергическим реакциям.

Листья белой смородины: полезные свойства и противопоказания

Это кладезь полезных веществ. Причем не только ягоды, но и листья. Их можно добавить в чайную заварку для аромата и дополнительной витаминизации напитка. Ароматные листья белой смородины, как и черной, обладают бактерицидными свойствами, снижают брожение и с успехом могут использоваться в соленьях и маринадах.

Листья содержат очень высокий процент витамина С, что позволяет применять их в косметологических целях в рецептах народной медицины в виде масок и целебных лосьонов для наружного применения.

Чаи и отвары из листьев при употреблении внутрь выводят шлаки, радиоактивные элементы, избыток мочевой и щавелевой кислот. Отвары полезны при мочекаменной болезни, способствуют рубцеванию язв, используются при профилактике и комплексном лечении анемии.

Веточки кустарника в смеси с овсом применяют в виде напитка для обогащения организма витаминами, увеличения выработки красных кровяных телец, повышения иммунитета и тонуса.

Листья можно добавлять в салат и просто вымыть и жевать, способствуя очищению ротовой полости и укреплению десен, ведь они оказывают бактерицидное и укрепляющее действие на ткани организма, в том числе на десны и слизистые. Вот такие имеет белая смородина полезные свойства и противопоказания.

Рецепты простого и быстрого приготовления ягод

Морс – отличный легкий витаминный и освежающий напиток, сохраняющий пользу свежих ягод. Его можно сделать из отдельного вида смородины, а можно смешать из разных сортов по вкусу, в том числе и в смеси с другими ягодами.

Самое простое и быстрое – приготовить “ленивый” морс. Для этого к стакану холодной или теплой воды нужно добавить одну-две ложки смородинового варенья или джема.

А чтобы приготовить сам джем в самом оптимальном по соотношению витаминов и микроэлементов варианте, все подготовленные ягоды промывают, просушивают и прокручивают в мясорубке или пюрируют с помощью блендера. К смородине можно добавить при измельчении два-три апельсина с кожурой, без косточек.

Это придаст ей изысканный аромат, яркость цвета, к тому же это действие дополнительно витаминизирует ягодную массу. Получившееся пюре нужно взвесить и засыпать сахаром один к одному. Добавочно – еще четыре стакана сахарного песка тщательно вмешивают в массу.

Когда весь сахар разойдется, смородину следует разложить по заранее простерилизованным банкам, насыпав сверху тонкий слой сахара (это поможет предотвратить появление плесени), укупорить крышками и поставить в холодильник на хранение.

Итак, очевидно, что, как и любая другая ягода, имеет белая смородина полезные свойства и противопоказания. Учитывайте их при сборе урожая.

Источник: https://FB.ru/article/266855/belaya-smorodina-poleznyie-svoystva-i-protivopokazaniya-listya-beloy-smorodinyi

Белая смородина: польза и вред для организма человека, противопоказания

Белая смородина: калорийность, состав, полезные свойства и противопоказания

Польза белой смородины для организма человека достаточно велика, ягода помогает улучшить самочувствие и укрепить иммунную систему. Чтобы оценить свойства ягод, нужно изучить их состав и узнать, как именно применяют белую смородину в различных сферах.

Состав ягод белой смородины

В плодах белой смородины присутствует огромное количество витаминов, органических кислот и ценных минералов. По многим качествам белая разновидность смородины даже превосходит красную и черную.

В составе содержатся:

  • аскорбиновая кислота, обладающая мощным противомикробным действием;
  • витамин Р, который важен для поддержания здорового давления;
  • рутин — вещество, снижающее ломкость сосудов и улучшающее состояние кожи;
  • токоферол, отвечающий за хорошее кровообращение и быстрое омоложение клеток организма;
  • пектин — вещество, позволяющее поддерживать нормальную работу кишечника;
  • витамин В4, необходимый для здоровой работы нервной системы;
  • фолиевая кислота, предохраняющая от развития онкологии;
  • оксикумарины — вещества, разжижающие кровь и защищающие от недугов сердце.

Также белая смородина в своем составе содержит фруктозу и другие натуральные сахара, железо и калий, фосфор и натрий. Ягоды богаты клетчаткой, поэтому употреблять их полезно для ускорения пищеварения.

Полезные свойства белой смородины

Если регулярно употреблять белую смородину хотя бы в летний период, польза для организма будет огромной. Вкусные светлые ягоды:

  • устраняют воспаления и инфекции за счет высокого содержания витамина С — белая смородина помогает бороться с простудами и вирусами, ускоряет заживление травмированных тканей;
  • улучшают состояние кожи — белая смородина при употреблении стимулирует выработку коллагена, а значит, уменьшает количество морщин, прыщей, угрей и других дефектов кожи;
  • способствуют быстрому росту и укреплению волос;
  • улучшают состав крови — в ягодах содержится много железа, отвечающего за выработку эритроцитов и насыщение тканей кислородом, при употреблении белой смородины повышается свертываемость крови;
  • способствуют похудению — белая смородина помогает очистить организм от токсических веществ и скопившихся шлаков, нормализует обменные процессы и помогает сжигать излишки жировых отложений;
  • помогают избавиться от аллергии — поскольку белая смородина не содержит пигментов, сама она крайне редко вызывает негативную реакцию, а при частом употреблении может оказывать антигистаминное действие и смягчать аллергию на другие продукты.

Белая смородина известна своими противоонкологическими свойствами. Она содержит большое количество антиоксидантов, антоцианов и других веществ, подавляющих рост злокачественных опухолей. Белая смородина снижает вероятность развития рака, а терапия существующего заболевания становится более успешной.

Польза белой смородины для женщин

Белая смородина обладает особенной пользой для женщин. В первую очередь, ее активно применяют в косметологических целях.

На основе свежих плодов готовят скрабы и маски, значительно улучшающие состояние кожи и обладающие мощным омолаживающим эффектом.

Также белая смородина часто присутствует в составе диет, она позволяет сбросить лишние килограммы и сохранить нормальный баланс витаминов и микроэлементов в организме.

Белая смородина приносит большую пользу при беременности, она поможет будущей матери избежать авитаминоза, а для плода окажется очень полезной фолиевая кислота в составе. Также белая смородина защищает беременную женщину от простуды и помогает избавиться от отеков.

Важно! В период грудного вскармливания белая смородина разрешена к употреблению, но в малых количествах. Она не вызывает аллергии, однако органические кислоты и клетчатка в составе могут оказать негативный эффект на младенца.

Для мужчин плоды белой смородины также приносят значительную пользу. Они помогают бороться со всевозможными инфекциями и воспалениями мочеполовой системы, защищают от развития простатита и аденомы. Употреблять плоды полезно при сбоях в работе почек — смородина служит действенным натуральным мочегонным.

Поскольку белые ягоды оказывают оздоровляющий эффект на половую и мочевую системы, на фоне этого улучшается мужская потенция и возвращается нормальное либидо. Также есть белую смородину полезно для профилактики недугов сосудов и сердца.

Польза белой смородины для детей

Белая смородина способна принести огромную пользу детскому организму. Прежде всего, она укрепляет иммунную систему ребенка и служит профилактикой вирусов и простуд. Также ягоды защищают от сбоев работу кишечника, помогают отрегулировать стул, предотвращают развитие у малыша анемии и авитаминоза.

Белая смородина — уникальная ягода, предлагать которую можно малышам младше года. Впервые вводить смородиновые плоды в детский рацион можно уже с 7 месяцев, поскольку красителей белая ягода не содержит, аллергию она почти никогда не вызывает.

Внимание! Несмотря на гипоаллергенность, белая смородина обладает некоторыми противопоказаниями. Прежде чем впервые предложить ее ребенку, нужно обязательно проконсультироваться с педиатром.

От чего помогает белая смородина

Полезные свойства и противопоказания белой смородины во многом затрагивают сферу здоровья. Употреблять эту сочную ягоду рекомендуется при некоторых недугах, смородиновые плоды могут уменьшить симптомы заболеваний и поспособствовать выздоровлению.

  • Принимать морсы и компоты из белой смородины полезно при простуде, кашле и насморке. После небольшой термической обработки в плодах сохраняются ценные витамины и кислоты, способствующие снятию воспалений и укреплению иммунитета.
  • Свежие ягоды и мармелады или джемы на их основе приносят пользу при малокровии и анемии, поскольку улучшают состав крови и восстанавливают силы.
  • Смородину белых сортов полезно есть при недугах пищеварения — ягоды ускоряют обменные процессы и выводят из организма шлаки, а также предотвращают развитие воспалений слизистых оболочек.
  • Употреблять белую смородину полезно при нервных расстройствах и сбоях эндокринной системы — ягоды оказывают благотворное влияние на гормональный и эмоциональный фон, улучшают качество сна и повышают бодрость.
  • Принимать белую смородину полезно при повышенном давлении, она положительно воздействует на сосуды и разжижает кровь, благодаря чему самочувствие нормализуется.
  • Белая смородина приносит пользу при заболеваниях печени и повышенном холестерине, есть ее можно как для профилактики недугов, так и в качестве дополнения к официальному лечению.
  • Белые смородиновые ягоды полезны при заболеваниях сердечной системы, поскольку нормализуют кровообращение и снижают риск развития инфарктов.
  • Употреблять ягоду можно при диабете — гликемический индекс плодов невысок. Если есть их в умеренных количествах, смородина поможет отрегулировать уровень сахара и предотвратит развитие тяжелых осложнений.

Совет! Антиоксиданты в составе белой смородины очень полезны для жителей крупных мегаполисов, ягода помогает очистить организм и улучшить общее физическое состояние.

Смородину белых сортов применяют очень широко. Ее используют для лечения недугов и для приготовления кулинарных блюд, для ухода за внешностью. Ценными свойствами обладают не только свежие, но и замороженные или обработанные плоды — при правильном приготовлении и хранении белая смородина удерживает в себе всю пользу.

В народной медицине

В рецептах домашней медицины смородина белых сортов встречается очень часто. Особенной популярностью пользуются несколько средств на основе белых ягод.

  • Укрепляющий чай. Для его приготовления молодые почки, листья и тонкие веточки белой смородины заливают кипятком и настаивают в течение нескольких часов. Готовый напиток по желанию дополняют ложечкой меда и принимают по 150 мл в день. Чай помогает при сниженном иммунитете, а также служит хорошим мочегонным средством и помогает вывести мелкие конкременты из почек и мочевого пузыря.
  • Противовоспалительный настой. Молодые побеги и листья растения измельчают, отмеряют 1 большую ложку сырья и заливают стаканом кипящей воды, а затем ставят на водяную баню на 10 минут. Готовый настой остужают и процеживают, а затем полощут рот при воспалительных процессах в деснах и горле.
  • Отвар от запора. Около 5 больших ложек свежих или сушеных ягод необходимо отварить на протяжении 10 минут, а потом настоять под крышкой еще несколько часов. Пьют средство по 100 мл трижды в день, смородиновый отвар помогает быстро избавиться от запора и к тому же нормализует пищеварение в целом при регулярном употреблении.

Из белой смородины можно приготовить ароматную настойку с целебными свойствами. Для этого 500 г плодов и 15 листочков растения нужно тщательно вымыть, засыпать в большую банку, засыпать сверху стаканом сахара, а потом залить 500 мл спирта или водки.

Банку с настойкой держат 10 дней в темном и теплом месте, а потом процеживают и употребляют при простуде, снижении иммунитета и воспалительных недугах. Пить средство нужно по 50 мл в день не дольше 14 дней, тогда настойка принесет пользу.

В кулинарии

Польза белой смородины для организма человека проявляется и в кулинарии. Проще всего приготовить из ягод компот или морс, но это далеко не единственные варианты использования смородиновых плодов.

К примеру, с добавлением белых ягод можно сделать легкий и полезный диетический салат. Готовят его так:

  • 200 г свежей репы моют, чистят от кожуры и нарезают соломкой;
  • в небольшой миске корнеплод солят и как следует перемешивают;
  • к репе добавляют 2 большие ложки сметаны и столько же лимонного сока;
  • в миску высыпают 80 г смородиновых ягод.

На последнем этапе салат заправляют большой ложкой жидкого меда, также можно добавить пару листочков свежей мяты. Употреблять блюдо можно в любое время суток, такой салат принесет большую пользу организму и снабдит его самыми ценными витаминами.

Очень популярное блюдо — это вкусное и полезное варенье. Самый простой рецепт его приготовления выглядит так:

  • для варенья подбирают большую эмалированную кастрюлю и засыпают в нее 1,5 кг вымытых свежих ягод без веточек;
  • сверху сырье засыпают таким же количеством сахарного песка;
  • ингредиенты как следует перемешивают и оставляют на 4 часа, за это время сахар полностью растворится в выделившемся соке.

После этого кастрюлю отправляют на плиту, дожидаются закипания сладкого сиропа и варят еще ровно 5 минут на слабом огне, непрерывно помешивая. Готовое варенье сохраняет в себе максимальное количество полезных свойств, благодаря непродолжительному термическому воздействию смородина почти не теряет ценных кислот и витаминов.

В косметологии

Белая смородина является ценным косметологическим продуктом. Витамины и органические кислоты в ее составе оказывают благотворный эффект на состояние кожи, особенно при использовании масок домашнего приготовления.

При склонности к прыщам и угревой сыпи можно использовать следующее средство:

  • 2 большие ложки смородиновых листьев заливают стаканом кипятка;
  • оставляют настаивать примерно на 20 минут;
  • когда настой станет теплым, в нем смачивают марлевые или тонкие тканевые салфетки и прикладывают к лицу на полчаса.

Другая маска хорошо помогает отбелить кожу и избавиться от веснушек:

  • полстакана свежих белых ягод разминают и пропускают через марлю, чтобы выдавить сок;
  • после этого сок перемешивают с аналогичным количеством обезжиренного натурального творога;
  • по желанию добавляют немного сливок или молока для улучшения консистенции;
  • на 20 минут распределяют маску по лицу.

Кожа становится светлее и мягче после 2-3 процедур, а делать маски рекомендуется хотя бы раз в неделю.

Белая смородина хорошо помогает устранить первые неглубокие морщины:

  • пригоршню свежих ягод необходимо размять и выдавить из них чистый сок;
  • затем сок нужно перемешать с аналогичным количеством растительного масла — оливкового или льняного;
  • смесь наносят на лицо и шею массирующими движениями и оставляют на 20 минут.

Маска не только хорошо разглаживает кожу, но и делает ее более упругой и бархатистой.

Для восстановления поврежденной кожи можно приготовить смородиновую маску в сочетании с голубой косметической глиной. Сделать ее просто — пригоршню плодов разминают до состояния пюре или перемешивают с глиняным порошком до получения нужной консистенции. Затем кашицу на 20 минут распределяют по лицу, после чего аккуратно смывают теплой водой.

Совет! При темных синяках и мешках под глазами действенным средством может стать сок белой смородины, в нем нужно смочить небольшие ватные тампоны и на 5 минут положить примочки под глаза.

При всей своей пользе белые смородиновые ягоды обладают совсем невысокой питательностью. В 100 г свежих плодов содержится всего 42 ккал — это меньше, чем в черной смородине. В основном плоды состоят из углеводов, также в них содержится немного белков, а вот жиров не присутствует совсем.

Противопоказания к белой смородине

Польза и вред белой смородины одинаковы не для всех. При всей огромной ценности продукт может нанести организму вред. Противопоказаниями для него являются:

  • индивидуальная непереносимость отдельных компонентов в составе — даже гипоаллергенная белая смородина может вызывать негативную реакцию;
  • язва желудка и повышенно-кислотный гастрит в острой фазе — органические кислоты в составе окажут раздражающий эффект на слизистые;
  • гемофилия — при плохой свертываемости крови продукт может ухудшить состояние;
  • гепатит — употреблять плоды не рекомендуется при тяжелых поражениях печени;
  • панкреатит — при остром воспалении поджелудочной от продукта будет только вред.

Даже при отсутствии противопоказаний употреблять ягоды следует в умеренных количествах, желательно не более 200 г в сутки. При передозировке они приведут к расстройству пищеварения, тошноте и диарее, поскольку большое количество органических кислот окажет раздражающее действие на пищеварительный тракт.

Заключение

Польза белой смородины для человека очень велика, а противопоказаний у продукта довольно мало. Использовать ягоды можно для лечения, поддержания красоты и для приготовления вкусных блюд — белые смородиновые плоды принесут пользу во всех ситуациях.

Источник: https://fermilon.ru/sad-i-ogorod/yagody/chem-polezna-belaya-smorodina-dlya-zdorovya.html

Белая смородина: калорийность, состав, полезные свойства и противопоказания. Золотистая смородина: сорта, выращивание и уход

Белая смородина: калорийность, состав, полезные свойства и противопоказания

Прежде всего нужно отметить, что различия между красной и белой смородиной фактически состоят только в цвете, поэтому эти две ягоды могут прекрасно заменять друг друга как на дачном участке, так и на столе.

Знаете ли вы?Само название кустарника имеет старорусское происхождение. Термином «смородить» наши предки обозначали то же, что современное «приятно пахнуть» («смердить», но со знаком «плюс»). Те, кто выращивал это растение на даче или добавляли его листья в чай, хорошо знают тот насыщенный и приятный запах, который источает зелень смородины.

Белая смородина относится к низкокалорийным продуктам: в килограмме плодов содержится в среднем около 400 Ккал.

Энергетическая ценность продукта:

  • белки — 5 %
  • жиры — 4 %;
  • углеводы — 76 %.

Зато по своему составу это растение, хотя и уступает черной смородине, все равно является исключительно ценным и полезным продуктом.

Помимо клетчатки, пищевых волокон, моно- и дисахариды, пектина и золы, в ней содержится большое количество таких необходимых для живых организмов элементов, как калий, фосфор, кальций, магний и натрий. Есть в белой смородине также железо, его количество относительно невелико, но все равно выше, чем в черной.

Важно!Не уступая красной смородине по составу, белая ягода имеет перед своей родственницей одно неоспоримое преимущество: она гораздо менее аллергенная, так как именно красный пигмент вызывает эту нежелательную реакцию в нашем организме. По этой причине белые ягоды гораздо безопаснее давать детям, чем красные.

И, конечно, говоря о пользе ягод, мы прежде всего имеем в виду витамины. В белой смородине их огромное количество. Так, витамина Р и витамина С в этой ягоде достаточно много, если учесть, что она является одним из чемпионов среди растительных продуктов по содержанию этих полезных веществ.

Также в растении присутствуют бета-каротин, витамины А и Е, а также «представители» В-витаминной группы: тиамин, рибофлавин, пиридоксин и фолиевая кислота.

Считается, что красные ягоды содержат природные антиоксиданты, необходимые для здоровья нашего организма. Узнайте больше о целебных свойствах клубники, малины, крыжовника, вишни, княженики, кизила, барбариса, рябины.

Золотистая смородина посадка и уход

Для кустов выбирают солнечное или полутенистое место. Они хорошо растут как на склонах, так и низменных участках.

Состав грунта особого значения не имеет, так как в природе смородина произрастает на глиняных и песчаных почвах. Но все же для хорошего урожая предпочтительней плодородные земли. Поэтому перед посадкой в ямы добавляют минеральные удобрения или компост.

Высаживать саженцы надо либо в осенний период, либо весной, когда минуют все заморозки. Если вы приобретаете саженцы с закрытой корневой системы, то их высаживают в течение всего вегетационного периода. При посадке корневую шейку заглубляют на 6–8 см, что способствует образованию новых ростков и развитию придаточных корней.

Основной уход заключается в прополке кустов, удалении сорняков. В первый год посадки растения поливают раз в 10 дней, далее полив требуется только при созревании ягод. Ежегодно перекапывают между рядами смородины землю. Подкармливают кусты перепревшим перегноем, золой и суперфосфатом (20 г на каждый куст) или птичьим помётом.

Каждый год проводят обрезку. Удаляют больные, поломанные побеги и ветви старше 5 лет, так как урожай на них будет минимальным. Весной однолетние побеги прищипывают, если их высота более 1 м.

Молодую поросль удаляют, чтобы она не загущала куст и солнечный свет беспрепятственно проходили в середину куста. Растение обрезают весной, когда почки ещё не открылись или осенью, когда кусты полностью сбросят листья.

Выращивание: выбор саженца и размножение

Высадку кустиков, продающихся посаженными в горшки, необходимо делать осенью или весной по указанной выше инструкции. Обычно у саженцев в горшках корневая система хорошо защищена.

Если саженцы продаются не в горшочках, то отдайте предпочтение двух-трехлетним. Они имеют развитую мочковую корневую систему и хорошие побеги.

Можно и самим заняться размножением кустов золотистой смородины.

Существует несколько способов:

  1. Семенной. Семена, которые высеяны осенью, дают хороший процент всхожести – около 80%. Перед посевом весной семена нужно стратифицировать 4 месяца. Делать это нужно в мокром песке при температуре +2 — +5 градусов тепла.
  2. Черенками. Это не лучший способ размножения золотистой смородины, приживаемость составляет всего 30%. Крупные черенки надо нарезать из нижней части куста, далее необходимо высадить их в грунт из песка и торфа. Размещать следует в теплице, для укоренения нужна температура +28 — +30 градусов.
  3. Отводками. Возле кустарника надо разрыхлить землю и сделать неглубокую канаву. Из нижней части куста выбирают молодой побег и укладывают в канавку. Далее побег надо пришпилить к земле проволокой и засыпать почвой. Над поверхностью должна остаться лишь макушка. Необходимо хорошо полить и мульчировать торфом, чтобы земля не высыхала. За лето побег укоренится и даст корни, осенью его можно отрезать и пересадить на другое место.

Способы размножения

Семена, посаженные в грунт осенней порой, с большой вероятностью дадут полноценный и здоровый всход. Однако чтобы добиться желаемого результата, посадочный материал необходимо стратифицировать, то есть хранить его в мокром песке при низкой температуре 4 месяца. Этот процесс симулирует зимние условия и закаляет семена.

Способ разведения отводками хорошо знаком опытным возделывателям.

  • Вокруг куста разрыхляют почву и роют неглубокую канаву.
  • Молодой отросток с нижней части растения помещается в эту яму.
  • С помощью лески или проволоки отводок необходимо зафиксировать, а после засыпать его землёй.
  • Далее, отросток обильно поливают, а почву мульчируют с помощью торфа, который защищает её от пересыхания.
  • Проведя в таком положении три летних месяца, корневая система побега крепнет, поэтому осенью молодой отводок разрешается отсоединить от материнского кустарника золотистой смородины.

На заметку!

Запрещено укоренять большое количество веток, так как основное растение лишится живительной силы и зачахнет.

Размножая кустарник черенками, садовод рискует потерять большую часть побегов. Чтобы увеличить шансы, нужно обработать ветки специальным стимулятором роста. Следующий шаг — рассада черенков в контейнер с песком и торфом. Поместив ящики в теплицу, поддерживайте оптимальную температуру, которая должна оставаться в пределах 28−30 градусов.

Ермак

Золотистая смородина такой разновидности представлена средним сроком развития. Куст густой и сильнорослый. Ростки салатового цвета, ровные, обычные.

Листья зеленые, большие, трехлопастные, а также с глубокими выемками. Листовая полоса прямая, голая, кожистая, бледная и гладкая. Цветки ярко-желтые, крупного размера. Средняя масса плодов – 1,2 г.

Имеют легкий приятный запах и кисло-сладкий вкус.

Ляйсан

Этот сорт среднего периода вызревания. В неудачный сезон однолетний прирост может подмерзнуть. Жаростойкость и засухоустойчивость культуры на высоте. Замечательная стойкость к насекомым и заболеваниям. Урожайность составляет 6-9 кг с куста. Развитие протянутое. Транспортабельность нормальная. Ниже представлено фото золотистой смородины.

Куст среднераскидистый и рослый. Стебли ровные, тускловатого оттенка, верхушки темно-красные. Листки обычного размера и зеленоватого тона, трехлопастные, с большими вырезами. Пластина прямая, безлиственная, некрепкая, яркая.

Кисть недлинная (3 см), массивная, состоящая из 5-6 плодов. Ягоды небольшого веса 1,3-2,8 г желтоватого оттенка и овальной формы. Кожица средней плотности с незначительным опушением. Вкус сладкий, с кислинкой, очень приятный.

Как правильно купить саженцы

Перед покупкой стоит помнить о признаках, которые указывают на здоровый саженец. Вот они:

  • Нормальные корни. У кустика должно быть 3-5 основных корней по 15-20 см в длину. Если их кора пожелтела — ничего страшного. Главное — наличие развитых мочковатых корешков.

Знаете ли вы?35-40 съеденных ягод покрывают суточную потребность организма в витамине С. Конечно, лучше съесть только что сорванные плоды.

  • Двух побегов надземной части длиной в 30-40 см будет достаточно, чтобы куст принялся. Могут предложить и растение с одним побегом, такой вариант тоже реален — корни «вытащат» его.
  • Состояние растения. Надломы, порезы, болтающиеся на «корке» веточки исключаются. Нужен целый куст.
  • Обратите внимание на место продажи. Если молодые кустики весь день простояли на жаре, есть риск того, что они просто засохнут.

При перевозке кончики побегов и корней могут немного повредиться — их придется аккуратно подрезать до здорового места. Чтобы по дороге на дачу корневище не засохло, его обматывают мокрой тряпкой и сверху накрывают пакетом.

Шафак

Является сортом со среднепоздним периодом созревания. Жаростойкий и засухоустойчивый. В морозные зимы отмерзают невызревшие места культуры. Данный вид устойчив к вредителям и болезням. Урожайность – 5-8 кг с куста. Хорошая транспортабельность.

Сам куст средних размеров, с прекрасными побегообразовательными способностями. Стебельки средней длины, со свисающими макушками, неяркие, неопушенные. Нижний отдел молодых отростков слегка сиреневый. Листья зеленого цвета, небольшие, трехлопастные, с маленькими вырезами. Пластина их матовая, опушенная, неплотная и гладкая.

Источник: https://fermeram.info/sadovodstvo/belaya-smorodina-kalorijnost-sostav-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya-zolotistaya-smorodina-sorta-vyrashhivanie-i-uhod.html

Польза белой смородины: состав, калорийность и возможный вред для здоровья

Белая смородина: калорийность, состав, полезные свойства и противопоказания

В чем заключается польза белой смородины, может рассказать каждый эксперт, который специализируется на теме правильного питания. Это ценная ягода, которая должна присутствовать в рационе человека, заботящегося о собственном здоровье. Но также не следует забывать о вреде белой смородины, который не исключается при наличии противопоказаний к употреблению натурального продукта.

Состав белой смородины

Белая смородина (польза и вред) давно интересует экспертов, которые занимаются изучением влияния продуктов питания на организм взрослых и детей. Чтобы определиться с такими свойствами, потребовалось в первую очередь разобрать состав натуральной ягодки.

Смородина белая, ее польза и вред для здоровья определяются наличием в составе следующих компонентов:

  1. Вода.
  2. Пищевые волокна.
  3. Моносахариды.
  4. Витамины, которые относятся к группам А, В, С, Е, З.
  5. Микроэлементы и макроэлементы, среди которых фосфор, калий, железо, кальций, магний, натрий.

Польза белой смородины также определяется содержанием в ее составе насыщенных жирных кислот.

Калорийность

В 100 г белой смородины присутствует всего 42 калории. Стоит заметить, что в черной ягоде их намного больше.

Польза белой смородины для здоровья взрослых и детей

Особого внимания заслуживает вопрос о том, какова польза белой смородины для здоровья женщины, мужчины и ребенка. Именно он подлежит детальному рассмотрению.

   Важно! Смородина именно белого цвета очень полезна для здоровья. Ее благоприятное влияние на организм человека сложно переоценить. Пользу ягода приносит и в свежем, и в переработанном виде.

Белая смородина имеет следующие полезные свойства (противопоказания будут рассмотрены ниже):

  • Очищение сосудов.
  • Укрепление клеток печени.
  • Улучшение работы органов пищеварительного тракта.
  • Выведение лишней желчи из организма.
  • Укрепление иммунитета.
  • Нормализация функции репродуктивной системы.
  • Предупреждение развития катаракты.
  • Облегчение состояния больного при железодефицитной анемии.

Польза белой смородины для организма человека идет не только от ее ягод, но также от листочков. Их стараются добавлять в различные чаи и настойки, которые обладают целебным действием.

Для женщин

Особенно ценной смородина белая считается для здоровья женщины. Она улучшает состояние кожи лица и тела, повышает ее упругость, а также предупреждает появление воспалительных высыпаний. Ей под силу справиться с пигментацией, которая портит привлекательность представительниц слабого пола.

Семена ягоды можно добавить в гели для умывания и за счет этого получить эффективный скраб, позволяющий отшелушить омертвевшие клетки с кожи.

Для мужчин

Белая ягода позволяет эффективно очистить мочеполовые пути, за счет чего снижается риск развития инфекционных и воспалительных заболеваний. Также смородина улучшает работу почек и усиливает кровоток, что благоприятно сказывается на мужском здоровье.

Как кушать белую смородину, чтобы получить от ягоды только пользу

Вред белой смородины так и не проявит себя, если соблюдать правила употребления ягоды. Получить от нее максимум пользы позволяют следующие рекомендации:

  1. Лучше всего отдавать предпочтение домашней ягоде, так как магазинная продукция может быть обработана химикатами.
  2. Не стоит покупать белую смородину до того, как начнется ее сезон.
  3. Для еды пригодны свежие ягодки, на которых нет вмятин и признаков гниения.

Перед употреблением нужно тщательно промыть каждую ягодку и очистить ее от мусора (веточек, листьев).

Суточная норма

Употребление полезной белой смородины должно быть умеренным. В противном случае не избежать проявления побочных эффектов.

Разрешается съедать не более 1 кг продукта в день. В идеале нужно ограничиваться 30-40 ягодками за один прием. Такая дозировка считается безопасной для организма человека. И при этом будет заметна польза белой смородины.

В каком виде кушать полезную белую смородину

Натуральная ягодка вкусная и полезная не только в свежем виде. Она идеально подходит для приготовления различных угощений, преимущественно десертных.

Из белой смородины получают вкусное желе, компот, варенье, морсы и мармелад. Ее также можно смело добавлять в выпечку.

Как заморозить белую смородину на зиму

При необходимости и желании можно заняться консервированием полезной белой смородины. Это не составит особого труда.

   Важно! После переработки ягоды теряют определенную часть своих полезных веществ и свойств.

Перед замораживанием белую смородину нужно тщательно вымыть, после чего просушить, чтобы на ней не оставалась влага. Далее требуется осторожно расфасовать ягоды по пакетам, закрыть их и отправить в морозильную камеру.

Если нет желания возиться с замораживанием продукта, то можно попросту его высушить, чтобы зимой добавлять в горячие чаи и другие напитки.

Вред белой смородины и противопоказания к ее употреблению

Не исключается вред белой смородины. С ним обычно сталкиваются люди, которые употребляют ягоду при наличии следующих противопоказаний:

  • Перенесенный инсульт.
  • Возраст до 8 месяцев.
  • Острая форма гастрита.
  • Индивидуальная непереносимость.
  • Повышенная кислотность желудочного сока.
  • Язва желудка.
  • Гемофилия.
  • Гепатит.
  • Тромбофлебит.
  • Панкреатит.

При наличии данных заболеваний необходимо обязательно консультироваться с врачом по поводу безопасности употребления ягоды, так как вред белой смородины может себя проявить.

Польза белой смородины действительно огромная. Чтобы в этом убедиться, достаточно ввести в свой рацион ягоды высокого качества. Также важно не забывать о дозировании продукта, чтобы избежать негативных реакций.

Источник: https://redfoxday.ru/%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D0%B7%D0%B0-%D0%B1%D0%B5%D0%BB%D0%BE%D0%B9-%D1%81%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B4%D0%B8%D0%BD%D1%8B-%D1%81%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B0%D0%B2-%D0%BA%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D1%80%D0%B8/

АгрономWiki
Добавить комментарий