Главная страница » Овощи » Что такое сад выживания? Советы, как вырастить свой собственный
Овощи

Что такое сад выживания? Советы, как вырастить свой собственный

Невозможно точно знать, что может ждать нас в будущем, но если вы хотите быть максимально готовыми к возможным чрезвычайным ситуациям, выращивание собственной пищи — одна из самых полезных вещей, которые вы можете сделать

Мы ссылаемся на продавцов, чтобы помочь вам найти подходящие продукты. Если вы совершите покупку по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссионные

И выращивание сада для выживания — это не только подготовка к худшему. Выращивание достаточного количества пищи для вашей семьи имеет множество замечательных преимуществ

Она обеспечивает круглогодичное питание, а также поддерживает опылителей, уменьшает углеродный след, устанавливает связь с источником пищи и т.д.

Продолжайте читать, чтобы узнать, как начать выращивать сад выживания

Что такое сад выживания?

Что такое сад выживания? Проще говоря, это сад, который достаточно продуктивен, чтобы прокормить вашу семью

Выращивание огорода для выживания требует тех же методов, что и выращивание любого огорода, за исключением того, что в этом случае вы в идеале выращиваете достаточно пищи, чтобы при необходимости выжить без внешнего питания, а также уделяете дополнительное внимание таким вещам, как калорийность и питание, экологическое здоровье, сохранение семян и консервирование продуктов

Почему вы должны выращивать сад выживания?

Существует множество преимуществ выращивания сада выживания

Как следует из названия термина “выживание’, одним из основных преимуществ является душевное спокойствие, которое приходит с пищей, которая всегда доступна в случае ураганов или других чрезвычайных ситуаций, которые могут затруднить доступ к внешним продуктам питания

Если у вас есть время и возможности, выращивание надежных запасов здоровой пищи — это просто здравый смысл

Но даже если вы не хотите возиться с подготовкой к худшему, все равно есть много причин, по которым выращивание сада выживания — хорошая идея

Давайте рассмотрим некоторые из них

Ешьте садовую свежесть каждый день

Выращивание собственных продуктов питания — невероятно полезное занятие. Представьте себе радость, которая приходит от приготовления и употребления только абсолютно свежих ингредиентов, выращенных и собранных вашим собственным трудом и любовью


Фото Heather Buckner.

Каждый прием пищи может быть здоровым, питательным и абсолютно вкусным – не говоря уже о том, что вам не придется беспокоиться об остатках пестицидов или других неизвестных химических веществ в вашей пище

Подключите своих детей к источнику пищи

Это также прекрасный инструмент обучения для семей. Выращивание собственных продуктов питания — отличный практический способ научить детей, откуда все это берется

Создание сада выживания вместе, всей семьей, может помочь вам создать мощную и глубокую связь с источником пищи и землей

Сократите свой экологический след

Выращивание собственных продуктов питания помогает окружающей среде несколькими способами. Оно поддерживает опылителей и других диких животных, уменьшает эрозию, создает здоровую почву, уменьшает количество отходов и сокращает выбросы углерода


Фото Heather Buckner.

Для того чтобы действительно положительно влиять на окружающую среду, обязательно придерживайтесь органических методов и изучайте такие методы, как пермакультура, которые направлены на создание ландшафтов с минимальным воздействием, имитирующих природную среду

Поделитесь изобилием

Если ваш сад окажется невероятно успешным, вы можете продавать, обменивать или делиться излишками, чтобы помочь поддержать проект и свою семью

Например, если вы сохраняете семена каждый год, почему бы не сохранить несколько дополнительных для друзей и соседей?

Это также помогает предотвратить потери, если вы собираете огромный урожай

Установите достижимые цели

Прежде чем начать перекапывать свой двор, необходимо предпринять некоторые начальные шаги для достижения успеха

Во-первых, важно определить свои цели. Хотите ли вы, чтобы 100 процентов вашей продукции поступало с вашей земли, или вы стремитесь к 50 процентам?

Лучше всего ставить достижимые цели, а затем работать по нарастающей. Если вы начинающий садовод, возможно, нереально пытаться вырастить большую часть или все продукты питания в первый год

При постановке целей также учитывайте, сколько времени вы можете посвятить проекту и какие ресурсы вы можете выделить

Если вы новичок в огородничестве, ознакомьтесь сначала с нашим руководством для начинающих

Делайте свои исследования

Затем займитесь исследованиями, чтобы достичь поставленных целей! Почитайте об органическом садоводстве, сохранении продуктов и семян. Возьмите уроки или пообщайтесь с экспертами в местном сельскохозяйственном бюро

Еще одна очень полезная вещь, которую можно сделать, прежде чем приступать к работе, — это поговорить с друзьями и соседями, которые занимаются садоводством или могут быть заинтересованы в том, чтобы начать собственный аналогичный проект на своем участке

Помимо получения полезной информации о том, что хорошо работает в вашем климате, вы можете найти интересные возможности для сотрудничества

Если у вашего соседа во дворе растут яблони, почему бы не посадить вишневое дерево и не поделиться урожаем с обоими? Нет необходимости выращивать все самому!

Определите размер и местоположение

После того как вы провели исследование, пора приступать к проектированию и планировке сада

Начните с определения размера вашего сада. Вам понадобится довольно большая площадь, чтобы прокормить всю семью, не прибегая к добавкам

Для поддержания сбалансированного и здорового питания всей семьи требуется значительное количество калорий и питательных веществ

Точное количество необходимого пространства зависит от размера вашей семьи, потребностей в калориях и предпочтений в еде

Для сада выживания, как правило, требуется от четверти акра до двух акров земли, чтобы прокормить семью из четырех человек

Другие факторы, такие как количество времени, которое у вас есть, виды культур, которые вы планируете выращивать, и продолжительность вегетационного периода, могут повлиять на количество необходимой площади

Начните с разговора с членами вашей семьи об их ежедневном рационе и предпочтениях. Что вам нравится готовить и есть? Какой вид и количество продуктов вы обычно покупаете и потребляете каждую неделю?

Затем подумайте, сколько времени вы можете посвятить выращиванию продуктов. Легко увлечься, но не забывайте, что выращивание продуктов требует работы!

Учитывайте время, отведенное на планирование, посадку, прополку, сбор урожая и сохранение выращенных продуктов. Нет смысла затевать огород площадью в два акра, если у вас есть всего пара часов в неделю

Начните с того, что вы реально можете сделать. Позже вы всегда сможете расширить свою деятельность


Фото Heather Buckner.

Конечно, вам также необходимо принять во внимание условия в доступном вам помещении

В идеале, вам понадобится достаточно просторное место с хорошо дренируемой почвой, в зоне, получающей не менее шести часов прямого солнечного света в день

Если у вас нет гектаров открытого пространства во дворе, не сдавайтесь. Хотя это может потребовать немного больше творческого подхода, вполне возможно вырастить много продуктов на компактном пространстве

Использование таких методов, как садоводство на квадратных метрах, поможет вам вырастить максимальное количество продуктов на небольшом пространстве

Существует множество способов нестандартного мышления. Однажды я знал садовницу, которая жила на небольшом городском участке, не имея достаточной площади для выращивания пищи, поэтому она убедила нескольких своих соседей разрешить ей заниматься садоводством в их дворах

В итоге у нее появилось много полезной площади для выращивания продуктов, а соседи получили постоянное снабжение бесплатными продуктами – беспроигрышный вариант!

Существует множество онлайн-калькуляторов, которые помогут вам определить, сколько места нужно для вашей семьи, а также сколько растений вам потребуется для производства различных объемов пищи


Фото Heather Buckner.

Набросайте эскиз вашей планировки — это отличный способ представить себе пространство и подумать о том, что где можно выращивать

Я также настоятельно рекомендую составить годовой календарь, чтобы записывать, когда следует начинать посев семян и пересадку растений, а также когда вы планируете собирать урожай в различные периоды года

Включите другие “дела’, такие как обрезка многолетних растений, мульчирование, сохранение семян и консервирование продуктов

И помните, сколько бы вы ни планировали, может потребоваться несколько сезонов проб и ошибок, чтобы понять, что лучше всего подходит для вашей семьи. Будьте готовы к адаптации!

Решите, что выращивать

Первый шаг в определении того, что выращивать, — составить список свежих продуктов, которые нравятся вашей семье

Но решить, что выращивать в саду выживания, немного сложнее, чем просто выбрать овощи, которые вам нравятся и которые вы хотите выращивать

Хотя это, безусловно, важно, вам также необходимо максимизировать калории и питательную ценность на имеющемся пространстве, а также выбрать культуры, которые можно хранить или легко консервировать на длительный срок

И, конечно же, необходимо учитывать климат. Узнайте о своей зоне жесткости USDA Hardiness Zone и вычеркните из списка все, что не будет хорошо расти в вашем климате

Выбирайте однолетние растения с умом

При выборе однолетних культур обязательно включайте культуры с высоким содержанием питательных веществ, такие как картофель, бобовые, кукуруза, сладкий картофель, зимний сквош и зерновые

Семена подсолнечника — это легкий способ получить немного полезных жиров, если вы придерживаетесь вегетарианской диеты. Подсолнухи также красивы и помогают привлечь опылителей

К овощам, которые хорошо хранятся в течение длительного времени, относятся картофель и батат, а также свекла, морковь, лук, репа, лук-порей, чеснок и брюква

Выберите культуры, которые хорошо переносят холодную погоду, чтобы продлить вегетационный период. Даже в холодном климате выносливые растения, такие как капуста и шпинат, могут дожить до осени

Не забывайте о растениях, которые можно легко консервировать, замораживать, ферментировать или сушить, например, капуста, а также помидоры, перец, брокколи и капуста

Обратите внимание, что некоторые съедобные культуры, обычно выращиваемые как однолетние, на самом деле являются двулетними, то есть они дают семена на второй год роста

Это важно иметь в виду, если вы хотите сохранить свои собственные семена, чтобы зарезервировать место в саду для культур, которые будут цвести в следующем сезоне, а не собираться для еды

Включите многолетние растения

В дополнение к однолетним овощам, продуктивный сад выживания должен включать многолетние овощи, а также травы, фрукты и орехи

Многолетние растения не только обеспечат более разнообразный набор питательных веществ, но и, в идеале, будут продолжать расти и становиться более продуктивными с каждым годом, снижая вашу нагрузку при той же производительности

Они также помогут создать более сбалансированную экосистему

Среди многолетних овощей можно выбрать артишоки, спаржу и ревень, а фруктовые деревья, ореховые деревья, ягоды и виноградные лозы — все это тоже отличный выбор, если у вас есть место

Включите в свой ассортимент лекарственные растения и кулинарные травы. Травы, как правило, не требуют много места, обычно не требуют особого ухода, а также помогают привлечь опылителей

А в реальной ситуации выживания, безусловно, будет полезно иметь под рукой несколько лечебных растений


Фото Heather Buckner.

Дизайн сада, включающий разнообразие многолетних растений, также может помочь имитировать более естественную экосистему, улучшая качество почвы и дренаж, привлекая полезных насекомых и уменьшая количество вредителей и болезней

Ознакомьтесь с нашей статьей о гильдиях плодовых деревьев, чтобы узнать, как вы можете выращивать деревья и вспомогательные виды вместе, чтобы имитировать естественные растительные сообщества и улучшить здоровье вашего сада

Собираем материалы и оборудование

После того как вы разработали план, настало время собрать необходимые материалы и оборудование, а также начать покупать или собирать семена

Сейчас также самое время подумать о дизайне теплицы, если вы планируете ее оборудовать

Строительство небольшой теплицы, обруча или даже нескольких холодильных рам может дать вам преимущество при посадке растений и значительно продлить вегетационный период. Если у вас есть место и ресурсы, я определенно рекомендую построить теплицу или обруч


Фото Heather Buckner.

Для начала ознакомьтесь с нашей подборкой простых в строительстве DIY теплиц и холодильных камер для вдохновения

Вам понадобятся материалы для посадки семян, такие как контейнеры и почва, а также ручные инструменты, такие как вилы, лопаты, секаторы и совочки

Я считаю необходимыми ведра, лейки и прочную тачку. Эта статья поможет вам начать выбирать инструменты и принадлежности. Со временем вы поймете, какие инструменты наиболее ценны для вас


Фото Heather Buckner.

Заведите компостную кучу (если у вас ее еще нет). Компостирование — это лучший способ естественного улучшения состояния почвы и одновременного сокращения отходов

Вы можете узнать больше о компостировании здесь

Заметки

Как только ваш проект будет запущен, продолжайте наблюдать за тем, что работает, а что нет, чтобы вы могли внести коррективы и будущие улучшения

Возможность легко вернуться назад и посмотреть, что вы сделали в предыдущем сезоне или когда наступили последние заморозки в том или ином году, поможет вам планировать на будущее

Ведите дневник, чтобы записывать наблюдения, которые вы делаете о своей земле. Мне нравится записывать, когда я начинаю посев всех своих семян каждый год, каков мой процесс, где я их сажаю и как они себя чувствуют

Записывайте, что работает хорошо, а с чем вы сталкиваетесь. Обязательно отслеживайте погодные условия и делайте заметки о заморозках, а также о солнечном свете, воздействии ветра и дренаже в разных частях вашего двора

Дополнительно

Если вы новичок в садоводстве, начните с малого и со временем развивайтесь. Помните, вы не обязаны делать все в первый год – и, вероятно, не должны

Создание списка пяти- или десятилетних целей может помочь вам расставить приоритеты и сузить круг наиболее важных элементов, о которых следует подумать в первую очередь

Устойчивое орошение — еще один важный момент

Сбор дождевой воды и использование дождевых бочек для полива растений обеспечит наличие источника воды, даже если что-то случится с вашим главным источником. Кроме того, это отличный способ сократить потребление воды

Со временем, возможно, вы захотите завести животных, таких как куры или утки, чтобы обеспечить дополнительный источник пищи, а также другие преимущества, например, борьбу с вредителями

Всегда иметь еду на столе

Хотя вам, надеюсь, никогда не придется полагаться на свой сад выживания по его прямому назначению – для выживания в непредвиденной беде – выращивание такого сада невероятно полезно

Вы можете накормить свою семью полезными, свежими продуктами, укрепить глубокую связь с землей, помочь поддержать дикую природу и здоровье почвы. Кроме того, вы можете быть спокойны, зная, что у вас всегда будет еда на столе

Вы заинтересованы в выращивании сада выживания, чтобы прокормить свою семью? Мы будем рады услышать ваши вопросы и мысли в комментариях ниже

Хотите узнать больше о создании продуктивного огорода у себя дома? Ознакомьтесь со следующими статьями:

  • The Ultimate Guide to Understanding Garden Soil.
  • Как выращивать однолетние растения в закрытом грунте из семян.
  • Teaming with Microbes: A Fresh Review for Todays Gardeners.
  • Анастасия Смирнова

    Анастасия Смирнова

    Настя окончила РГАУ-МСХА им. Тимирязева по специальности Декоративное садоводство и флористика. Она занимается садоводством, ландшафтным дизайном, ботаникой и вирусологией растений.
    Когда она не пишет о растениях или не работает с ними, Настеньку можно найти зарытой в плед с книгой, рисующей или поедающей Нутеллу с бутербродами =)

    Добавить комментарий

    Оставить комментарий