Главная страница » Овощи » Герой тяжелой почвы: как вырастить морковь Данверс
Овощи

Герой тяжелой почвы: как вырастить морковь Данверс

Daucus carota sativus ‘Danvers

Несмотря на то, что я усердно вношу поправки и мощно обрабатываю почву, почва на моем огороде все равно тяжелая

Удивительно, что я могу выращивать морковь в такой грязи, но я могу, и за это я должен благодарить давних садоводов из Дэнверса, штат Массачусетс

Они вывели сорт, изначально известный как ‘Danvers Half Long, более века назад. Он способен расти в каменистой или тяжелой почве и по-прежнему дает морковь среднего размера насыщенного оранжевого цвета

Без этого сорта я упустил бы возможность полакомиться домашней капустой Daucus carota sativus, выращенной на моей собственной земле. И это было бы обидно

Мы ссылаемся на продавцов, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссионные

Наряду с благодарностью за то, что есть вариант моркови для тяжелой почвы, я благодарен за то, что это выдающийся сорт

В 1947 году, когда был выпущен улучшенный сорт ‘Danvers 126, он получил более сладкий вкус, повышенную устойчивость к растрескиванию и лучшую урожайность

Семьдесят с лишним лет спустя этот сорт не только растет там, где другие не растут, но и имеет прекрасный вкус, повышенное содержание клетчатки и долго хранится

Я хочу познакомить вас с этим замечательным вариантом для огорода. Я также расскажу вам о методах выращивания, которые позволяют добиться максимального качества и продуктивности. Вот о чем я расскажу:

Что такое морковь Данверс?

Часть истории этого выносливого сорта одинакова для всех видов D.carota

Будь то дикий или культивируемый, разноцветный или ярко-оранжевый, все штаммы происходят из Центральной Азии, согласно исследованию 2013 года, опубликованному в American Journal of Botany

Все виды также являются двухлетними растениями, жизненный цикл которых длится два года. Растения проводят большую часть первого сезона, вырабатывая сахар и накапливая его в центральном корневище

Разумеется, этот процесс призван обеспечить растение большим количеством энергии для цветения во втором сезоне. Однако в наших садах мы выдергиваем эти вкусные корни для еды задолго до того, как они вступят во второй сезон

Несколько характеристик отличают ‘Данверс от других садовых сортов. Во-первых, он был выведен для работы на тяжелых почвах и вырастает до семи-восьми дюймов при созревании

Морковь имеет коническую форму, ее диаметр при полном размере составляет от полутора до двух дюймов

Этот сорт также имеет характерные крепкие стебли, что облегчает их выдергивание во время сбора урожая

Одним словом, ‘Дэнверс — просто денди!

Вы можете узнать о других вариантах в нашем руководстве по лучшим сортам моркови. Но если вы остановились на этом сорте, значит, вы выбрали победителя. Теперь займитесь его выращиванием на своем огороде!

Как сеять

Эти корнеплоды будут гораздо более урожайными, если вы тщательно продумаете место их посадки

Например, им необходимо полное солнце. Им также требуется почва, которую можно обрабатывать на пару дюймов ниже общей длины зрелых корней, то есть около 10 дюймов

Вы можете выращивать их в контейнере, если хотите, но я бы выбрал более короткие сорта, если вы рассматриваете этот вариант

Одним из лучших вариантов является ‘Little Fingers, который также оранжевый, хрустящий и сладкий – и был выведен специально для выращивания в горшках и сажалках

Еще один вариант — приподнятая грядка, но ее глубина должна составлять 10 дюймов или около того, чтобы обеспечить контакт с почвой на дне. Сажалки или грядки, которые недостаточно глубоки и выстланы пластиком или матом от сорняков, не позволят корням расти достаточно долго

Для типичной огородной грядки выберите место, где вы сможете разрыть почву на глубину около 10 дюймов. Лучше всего ‘Данверы растут на суглинке или песчаной почве, но они прекрасно себя чувствуют и на более тяжелых почвах, если вы будете обрабатывать и вносить в них большое количество компостированной органики

С годами я по достоинству оценил преимущества придания моркови слегка кислого pH, который она предпочитает

Они процветают в почве с pH от 6,0 до 6,8, что немного ниже среднего значения 7,0, на кислой стороне. Стоит проверить почву и внести в нее поправки, если pH выше или ниже этого идеального диапазона

По моему опыту, этот целевой уровень pH обеспечивает наилучшую урожайность и самый сладкий вкус

Еще один момент при выборе участка — это то, насколько медленно прорастают семена. Они могут прорастать как 14 дней, так и 24, и все это время вам нужно будет поддерживать почву во влажном состоянии

После нескольких случаев, когда почва высохла, а морковь так и не проросла, я теперь обязательно сажаю семена на видном месте. Я также планирую их грядку рядом с источником воды для лейки, чтобы было удобно их увлажнять

И я пишу напоминание в своем садовом календаре, чтобы проверять влажность каждые пару дней на стадии прорастания

Старайтесь высаживать семена за 14-28 дней до средней даты последнего заморозка, но избегайте посева во время убийственного мороза или ледяной погоды

Вы можете посеять больше семян в конце лета, чтобы собрать урожай осенью, но не забудьте учесть замедление роста, вызванное прохладной температурой по мере приближения зимы. Вам понадобится в среднем почти на 10 дней больше, чтобы собрать урожай, если вы выращиваете эту культуру в более прохладных температурных условиях

Идеальная температура почвы для прорастания — от 60 до 85 градусов по Цельсию. Однако это обычно не достижимо до наступления последних заморозков. Поэтому, если температура почвы не ниже 45 градусов F, приступайте к посадке!

Как только вы определитесь с предпочтениями в отношении почвы и солнца, остальная часть процесса посадки будет простой. Посейте семена на расстоянии дюйма друг от друга в рядах, расположенных на расстоянии шести дюймов друг от друга

Посадите их на глубину четверти дюйма и слегка присыпьте почвой

По словам Крейга Р. Андерсена, доцента сельскохозяйственного отделения Университета Арканзаса, если вы сажаете немного позже весной, а почва более сухая и теплая, то семена следует сеять на глубину от половины до трех четвертей дюйма

Таким образом, они все еще смогут пробиться сквозь почву, но ростки не будут так близко к поверхности, что их смоет первым же хорошим дождем

После посева, в течение как минимум двух недель, ваша главная задача — следить за тем, чтобы почва была влажной. Затем нужно сделать еще несколько дел, прежде чем эти вкусные корнеплоды будут готовы для салатов, маринования, жарки или тушения

Продолжайте читать советы по выращиванию, которые помогут вам собрать урожай, а также некоторые способы приготовления и рецепты

Как выращивать

Как и вся кулинарная морковь, этот сорт требует постоянного полива для получения сладкого урожая, особенно с наступлением теплой погоды. Если на вашем огороде не было дождей, поливайте растения примерно по дюйму воды в неделю

Важно также прореживать растения по мере их роста. Им нужно достаточно места, чтобы вырасти большими, а прореживание также улучшает циркуляцию воздуха, чтобы растения не подвергались заболеваниям, вызванным чрезмерно влажными условиями

Дождитесь, когда растения достигнут высоты в несколько дюймов, и проредите их, чтобы они стояли на расстоянии около двух дюймов друг от друга

Вместо того чтобы выдергивать их и, возможно, нарушать корни, которые останутся, используйте ножницы, чтобы отрезать молодые саженцы у линии почвы

Вы можете использовать всего несколько крошечных стебельков в салате. Однако в больших количествах они невкусные, поэтому планируйте использовать их в соотношении один к пяти с более типичной салатной зеленью. Оставшуюся часть всегда можно отправить в компост

Также не забывайте пропалывать морковную грядку. Корни растут быстрее, если растения не конкурируют за питательные вещества и влагу

Любой сорт, которому требуется слишком много времени для созревания, рискует стать деревянистым или жилистым и потерять большую часть своей сладости

Обратитесь к нашему полному руководству, чтобы узнать о других методах выращивания, которые улучшают урожайность и вкус моркови, выращенной в саду

Советы по выращиванию

  • Прореживайте грядки на расстоянии двух дюймов друг от друга, когда рассада достигнет высоты в пару дюймов.
  • Удерживайте сорняки на расстоянии с помощью тонкого слоя мульчи, когда рассада достигнет окончательного расстояния между растениями.
  • Если нет дождей, в теплую погоду каждую неделю поливайте растения дополнительным слоем воды.

    Где купить семена

    Если этот сорт звучит как отличное предложение, выбудете искать семена! Имейте в виду, что пересадка — не вариант, так как корни растения очень мощные и не любят, когда их тревожат

    ‘Danvers

    Найдите размеры от скромного пакетика до пятифунтовых мешков этих семян у Eden Brothers, а также однограммовые и трехграммовые пакеты у Botanical Interests

    Управление вредителями и болезнями

    Поскольку та часть растения, которую можно употреблять в пищу, состоит в основном из корней, то самые надоедливые вредители ‘Дэнверса — это те, которые нападают под землей

    Самый страшный преступник — морковная ржавчинная муха. Эти неприятные жучки откладывают свои яйца там, где зелень прорастает из почвы. Затем их личинки вгрызаются прямо в корни, и результат получается не очень красивым

    Кроме того, повреждения от личинок ржавой мухи изменяют вкус, поэтому никто не хочет есть корни, на которые они напали

    Другие подземные личиночные вредители, зарывающиеся в корнеплоды, включают морковных долгоносиков и проволочников

    Лучший вариант профилактики — плавающие междурядья, устанавливаемые сразу после появления всходов. Они пропускают воду, но не дают взрослым насекомым садиться у основания растений и откладывать яйца

    К надземным вредителям, которые могут повредить урожай, относятся кузнечики, жуки-блошки и кузнечики

    Больше советов по выявлению и борьбе с вредителями моркови вы найдете здесь

    Существует целый ряд болезней, которые поражают морковь любого сорта. Самое суровое из них — бактериальное, в виде Alternaria leaf blight

    Вилкообразные корнеплоды могут быть результатом нападения корневых узловых нематод (виды Meloidogyne), а полостная пятнистость, вызываемая оомицетами Pythium violae и P.sulcatum, может создавать на корнях непривлекательные пятна

    Еще несколько заболеваний, о которых следует знать: желтизна астр, бактериальная мягкая гниль, поражение листьев церкоспорой, пушистая роса и мучнистая роса

    Но не стоит отчаиваться! Если вы будете чередовать морковь каждый сезон, разумно использовать интерплант и выбирать сорта, которые лучше всего растут в вашей почве, вы сможете опередить любые проблемы

    Уборка урожая

    Отслеживайте количество дней, прошедших с момента посева, чтобы иметь общее представление о сроках сбора урожая

    В целом, этот сорт достигнет полного размера через 65-75 дней при весенней посадке. При посадке в конце лета для сбора урожая осенью или в начале зимы на созревание потребуется от 75 до 90 дней

    Вы можете оставить их в земле и собирать по мере необходимости в течение всей осени, даже после нескольких легких заморозков. Просто убедитесь, что вы собрали все, что планируете съесть или хранить, до того, как земля замерзнет

    Недозрелая морковь вкусна, а если выдернуть несколько штук, то у оставшейся моркови будет больше места для роста

    Но сладкий вкус достигает своего пика, когда морковь становится зрелой, ярко-оранжевого оттенка, так что лучше подождать, чтобы собрать большую часть урожая в полном размере

    Когда наступит прогнозируемое время сбора урожая, начните проверять коронки, которые выглядывают из почвы. Когда они достигнут полутора сантиметров в диаметре, для этого сорта наступит время уборки

    Если вы совсем не видите оранжевые части, возможно, вам придется взять пару образцов, чтобы убедиться, что они нужного вам размера. Раз вы можете их есть, значит, все в порядке!

    Что касается извлечения их из земли, то проще всего сделать это на следующий день после хорошего проливного дождя

    В прогнозе нет дождя? Тогда за день до сбора нужно полить грядку водой примерно на дюйм

    Это обеспечит получение самых сладких и вкусных плодов. Кроме того, влажная почва облегчает выкорчевывание урожая. Только не допускайте ее переувлажнения, иначе у вас будет грязная каша (и морковь, скорее всего, все еще будет в грязи, а не на вашей тарелке, когда вы закончите)

    На следующий день после полива подтяните их, используя те крепкие стебли, которыми славятся ‘Дэнверы!

    Если почва неподатлива, осторожно почешите ее садовыми вилами, когтями или совком, пока она не станет достаточно рыхлой, чтобы освободить корни

    Узнайте больше о том, как собирать ‘Дэнверс и другие сорта моркови в нашем руководстве

    Хранение

    Как только вы собрали урожай, сразу переходите к подготовке корнеплодов к хранению. Или, если вы буквально готовите “от фермы до стола’, подготовьте их и положите в салатницу или кастрюлю

    При любом из этих подходов выбейте всю рыхлую грязь обратно в сад

    Затем срочно удалите листья. В противном случае они будут продолжать всасывать воду, и морковь будет увядать на ваших глазах

    Скрутите верхушки руками. Или используйте кухонные ножницы или садовый нож, чтобы снять все, кроме одного сантиметра. Это необходимо, даже если вы собираетесь готовить с ними

    Если вы выкорчевали больше нескольких штук, храните их в полиэтиленовом пакете с парой отверстий, проколотых зубцами вилки

    Идея заключается в том, чтобы сохранить их холодными и влажными, что лучше всего достигается при температуре от 32 до 40 градусов по Цельсию и относительной влажности 95 процентов

    При таких условиях они продержатся не менее месяца, что даст вам достаточно времени, чтобы использовать их в самых разных рецептах, в том числе и в предстоящих!

    Консервирование

    Хорошая идея — высаживать семена моркови в ряд по несколько футов за раз, каждые три недели в течение их вегетационного периода

    Таким образом, вы получите хороший мини-урожай в пару фунтов с каждой посадки, и вам не нужно будет особо беспокоиться о сохранении урожая

    Если вы все же хотите вырастить этот сорт для “хранения’, у вас есть множество отличных вариантов, например, ферментация или маринование

    Вот рецепт морковного масла с хабанеро, если вы хотите сделать домашние морковные консервы для заморозки

    Используйте его в качестве приправы для тако, бургеров или сосисок, или намажьте немного на теплые кукурузные маффины. Многим также нравится разогревать его и подавать к курице или свинине на гриле

    Эта версия адаптирована из книги “All New Ball Book of Canning and Preserving,’, доступной на Amazon

    Вся новая книга Ball Book of Canning and Preserving

    Оригинальный рецепт был предназначен для консервирования на водяной бане, но я просто ставлю банки или контейнеры, безопасные для морозильной камеры, в холодильник, где они хранятся не менее шести месяцев

    Если вы используете банки для консервирования для замораживания, убедитесь, что оставили около дюйма свободного пространства сверху, и используйте только банки объемом менее 16 унций. У больших квартовых банок есть плечики, из-за которых они легко раскалываются в морозильной камере

    Кроме того, если хабанеро придает слишком много жара на ваш вкус, вы можете заменить его халапеньо или острым или мягким банановым перцем

    Для приготовления морковного масла с хабанеро вам понадобится два фунта очищенной и нарезанной моркови, одна чашка воды (желательно фильтрованной), одна чашка белого винного уксуса (пятипроцентной кислотности), 3/4 чашки измельченного лука, 1/2 чашки свежевыжатого сока лайма, одна чайная ложка соли, четыре измельченных зубчика чеснока, три очищенных и измельченных перца хабанеро и 1/3 чашки измельченной свежей кинзы

    Доведите все ингредиенты, кроме кинзы, до кипения в четырех-шестичасовой кастрюле из нержавеющей стали или эмалированной голландской печи. Уменьшите огонь до среднего, накройте кастрюлю и варите около 30 минут, пока морковь не станет мягкой, проверяя каждые 10 минут или около того. Если блюдо становится слишком сухим, добавьте больше воды по столовой ложке за раз

    Снимите кастрюлю с огня, добавьте кинзу и с помощью картофелемялки сделайте гладкую пасту

    Верните кастрюлю на конфорку и снова доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до среднего и варите, не закрывая крышкой, пока смесь не загустеет до консистенции, напоминающей яблочное масло, и не будет держать форму на деревянной ложке

    Заполните банки или контейнеры для хранения до верха. Дайте остыть до комнатной температуры. Закрепите или защелкните крышки и заморозьте. Используйте в течение шести месяцев, предварительно разморозив в холодильнике на ночь

    Рецепты и кулинарные советы

    Назовите меня Багз Банни, но явсегда любил есть морковь. Я даже не откажусь от предварительно нарезанных гребней “чипсов’, которые продаются в пакетах в продуктовом магазине, или от гигантов, которые другие используют только для приготовления сока

    Но вам может понадобиться больше убеждений, и отечественные ‘Дэнверы справятся с этой задачей. Если вы всегда считали, что коммерческие версии — это “хум’, вас ждет удовольствие от этих домашних овощей

    Они такие сладкие, хрустящие и с ароматной сердцевиной, проходящей по центру

    Как только вы попробуете это ощущение, вы можете быстро использовать большую часть своих запасов, нарезав их в салаты или нарезав палочками для макания

    Но не останавливайтесь на достигнутом! Наличие домашних овощей для работы может также сделать вас поклонником вареной моркови, если вы не были им раньше

    Когда главный ингредиент — свежий, из сада или из вашей кладовой, даже самое простое приготовление приносит сезонную пользу

    Я рекомендую вам запомнить этот рецепт моркови, приготовленной в Instant Pot, чтобы у вас всегда было быстрое и вкусное блюдо для повседневной трапезы или для посиделок


    Фото Meghan Yager.

    Узнайте о методе быстрого приготовления в скороварке на нашем родственном сайте Foodal

    Чтобы воспользоваться преимуществами этого вкусного овоща в любимом блюде медленного приготовления, которое будет ждать вас дома, попробуйте приготовить куриный пирог в скороварке по рецепту Foodal


    Фото Meghan Yager.

    Для этого блюда потребуется пара крупных морковок, и вам, вероятно, даже не придется чистить крупные корнеплоды, если вы вырастили их без химических опрыскиваний и добавок в почву. Тем не менее, помойте их!

    Поверьте мне на слово, всего пара чашек свежего, выращенного дома ингредиента может поднять старый добрый рецепт на новый уровень

    Благодаря узкой сердцевине и относительно толстому диаметру, ‘Danvers также отлично подходит для натирания на терке для салатов. Вы можете буквально “ухватиться’ за стебли, чтобы сделать работу, если они еще прикреплены (но вы действительно должны удалить их после сбора, чтобы сохранить срок годности, поверьте мне!)

    В отличие от некоторых видов с более узкими и длинными корнями, этот сорт можно легко очистить от кожуры, а затем нарезать на кусочки для тушеного мяса или запеченных овощных блюд

    Они станут нежными при длительном приготовлении, но не превратятся в кашу, как “детские’ варианты, которые продаются в магазине в пакетах, нарезанные и предварительно вымытые

    И вы можете придать этим реликвиям современный вид. Воспользуйтесь преимуществами их толщины и длины, чтобы сделать лапшу. Узнайте, как нарезать их и другие овощи по спирали на нашем родственном сайте Foodal

    Быстрое руководство по выращиванию

    Тип растения: Двухлетний корнеплод Потребность в воде: Средняя
    Родина: Евразия Содержание: Среднее
    Твердость (зона USDA): 3-10 Тип почвы: Песок или суглинок
    Сезон: Весна, осень РН почвы: 6. 0-6. 8
    Экспозиция: Полное солнце Дренаж почвы: Хорошо дренированная
    Время до созревания: 65-75 дней (весна); 75-90 дней (осень) Посадка компаньонов: Тмин, календула, ромашка, шнитт-лук, лен, лук-порей, салат-латук, любовь-морковь, ноготки, лук, горох, перец, редис, розмарин, шалфей, полынь
    Промежутки: 2 дюйма Избегайте посадки с: Анис, укроп, петрушка, пастернак, картофель
    Глубина посадки: 1/4-1/2 дюйма Семейство: Apiaceae
    Высота: 7-8 дюймов Род: Daucus
    Расстояние: 1-2 дюйма Виды: Carota sativus
    Толерантность: Холод, легкие заморозки, тяжелая почва Культивар: ‘Danvers’
    Обычные вредители: Астровые кузнечики, морковные ржавчинные мухи, морковные долгоносики, блошки, кузнечики, нематоды корневого узла, проволочники Распространенные болезни: Альтернариозная листовая гниль, желтуха астр, бактериальная мягкая гниль, церкоспорозная листовая гниль, хлопковая корневая гниль моркови, пуховая роса, мучнистая роса, южная гниль

    Данверс отлично подходит для труднообрабатываемой почвы

    Выращенная дома морковь требует немного терпения и аккуратности, но ее вкус настолько сенсационен, что это кажется справедливой ценой

    Для меня ‘Danvers является главным выбором для моих огородных грядок

    Даже если я добавляю в почву много компоста, она все равно тяжелая. В такой почве будут расти только корнеплоды, подобные этому мощному растению

    Но есть много других сортов, которые я ценю и выращиваю либо на грядках, либо в контейнерах, когда у меня есть такая возможность.‘Purple Haze — цветной фаворит, а еще есть сорта для парижского рынка, такие как маленький, круглый ‘Atlas

    Я мог бы продолжать и продолжать, но я предпочел бы услышать от вас. Если у вас есть любимый сорт или вопросы по этому поводу, пишите в комментариях ниже, пожалуйста!

    А чтобы узнать больше о выращивании моркови на своем огороде, ознакомьтесь с этими руководствами далее:

  • Как хранить морковь в грунте.
  • Советы по выращиванию моркови в закрытом грунте.
  • Как выращивать морковь в контейнерах.
  • Аватар

    Виталина Сидорова

    Добавить комментарий

    Оставить комментарий