Как быстро разбивать перепелиные яйца

Содержание
  1. Как разбивать перепелиные яйца
  2. Как отделить желток от белка быстро: методы и приспособления
  3. Традиционные способы
  4. Ловкость рук
  5. Выливаем белок
  6. Как делают опытные кулинары
  7. Отделяем с помощью подручных средств
  8. Проще простого
  9. Специальные девайсы для легкого отделения
  10. Чудеса техники
  11. Перепелиные яйца
  12. Советы и секреты
  13. Как разбить перепелиное яйцо: простые и быстрые способы
  14. Влияние яиц на работу организма
  15. Варианты решения проблемы
  16. Другие варианты
  17. Меры предосторожности
  18. Применение скорлупы
  19. Полезные рекомендации
  20. Как быстро разбивать перепелиные яйца
  21. Куриные яйца
  22. Легкие способы
  23. Работа с перепелиным яйцом
  24. На заметку
  25. Как правильно и аккуратно разбить перепелиные яйца: простые способы
  26. Полезные свойства перепелиных яиц
  27. Как разбить перепелиное яйцо
  28. Как пить перепелиные яйца
  29. Отзывы
  30. Как разбить перепелиное яйцо
  31. Как правильно сварить и очистить перепелиные яйца

Как разбивать перепелиные яйца

Как быстро разбивать перепелиные яйца
Маша

Экспериментирую. Креветки в авокадо

Оригинальный рецепт тут . Очень быстро, не вредно и наверное вкусно) Сама пробовать не могу, держу пост, но говорят что есть можно) Читать далее →

irina17

Перед планированием беременности..

Советую перед планированием беременности кушать скорлупу( перемолотую) перепелинных яиц..я их просто мою смылом, разбиваю на яичницу, сушу и в кофемолке перемалываю..по чайной ложке в день утром и вечером..

кальций необходим просто.. усваивается 100% и проблем не будет с зубами и волосами после родов…а вообще посоветутесь с врачом.. тк думаю не каждый переносит яйца..у кого-то аллергия..у кого-то еще что…

Читать далее →

Календарь развития ребенка

Мы расскажем вам реальные истории наших мамочек, которые прошли через это или проходят прямо сейчас!

Ксения

Готовим полезный майонез!

Муж у меня любит майонез, и чтобы он не нес себе вред вкушая магазинный майонез, я начала готовить его сама. Перепробовав все способы, оставила рецепт приготовления майонеза в блендере.Время на приготовление уходит примерно 10 минут.

Важным элементом является свежесть яиц. Если боитесь сальмонеллеза, предпочтительнее брать перепелиные яйца из перерасчета 1 куриное -5 перепелиных.Домашний майонез можно хранить в холодильнике не больше недели, ведь в нем нет никаких консервантов…

Читать далее →

наталья

Готовим полезный майонез!

Муж у меня любит майонез, и чтобы он не нес себе вред вкушая магазинный майонез, я начала готовить его сама. Перепробовав все способы, оставила рецепт приготовления майонеза в блендере.Время на приготовление уходит примерно 10 минут.

Важным элементом является свежесть яиц. Если боитесь сальмонеллеза, предпочтительнее брать перепелиные яйца из перерасчета 1 куриное -5 перепелиных.Домашний майонез можно хранить в холодильнике не больше недели, ведь в нем нет никаких консервантов. Для приготовления майонеза в домашних условиях нам понадобится: Яйца-2 шт.Масло растительное-400 мл…

Читать далее →

Кулинарное сообщество

Обсудите вашу тему в сообществе, узнайте мнение активных пользователей Бэбиблога

Перейти в сообщество

Вероника Якунина

СУП С ЯЙЦОМ (с 1 года)

Нам понадобиться, чтобы сварить суп с яйцом:1. ½ луковицы;2. 2 шт. картофеля;3. 1 морковь;4. 2 – 4 шт. перепелиных яиц 1. Почистим и помоем луковицу. Используем половинку, порежем ее мелкими кубиками. Помоем и почистим морковь, тоже порежем кубиками. 2.

Моя старшая дочка больше любит тертую морковь, поэтому я чаще тру на крупную терку. 3. Почистим, помоем и нарежем кубиками картофель. 4. В кастрюлю наливаем 500-600 мл. воды (в зависимости от того какой суп любит Ваш малыш…

Читать далее →

Рада

Пицца диетическая (Цезарь)

Ингредиенты:Лепешка ( лаваш), черри, яйца, пармезан, листовой салат, куриное филе, сметана 10%, горчица, анчоусы.  Единственное правило, салат порванный мы кладем за 5 минут до готовности.Соус я делаю из 10% сметаны ложки дижонской горчицы и двумя анчоусами ( растираю).

В анализаторе рецепта к сожалению нет моих лепешек, но они по калорийнсоти идентичны лавашу. Лепешку смазываю соусом, выкладываю черри, и мелко порезанную испеченую ( без масла!) куриную грудку. Разбиваю на пиццу несколько перепелиных яиц. Держим минут 10-15 и определяем готовность по яйца.

Кладем сверху салатик… Читать далее →

Елена Соина

и снова пицца

Вообще у меня муж пицца-фанатик, он ее очень любит.

Даже когда мы выходим покушать за пределы дома (хотя это бывает крайне редко), он может взять и заказать себе пиццу ) Зато, говорит, не прогадаешь! Её сложно испортить ))))Ну а сегодня дети мои, точнее старший уж очень выпрашивал.

Ну а мне не жалко, тем более в морозилке лежало замороженное тесто, которое я делала по вот этому рецепту моя пицца Мне пока этот вариант больше всего по душе Читать далее →

Натали

Соус для салата “Цезарь”

Я перепробовала много вариантов этого соуса и остановилась на этом. Он мне нравится больше всего. С удовольствием выслушаю, как этот соус готовите Вы) Рецепт под катом Читать далее →

Я влюбилась в Избенку…

Учитывая, что ребенок начал таскать еду с нашего стола и все выпрашивать, мне приходится фильтровать еду с “добавками” на нашем столе, отказывать не хочу, чтобы не убить интерес к еде, итак не очень кушает.

А добавки есть даже в самых безобидных сушках-малютках и соломке, с которых малыша сыпет, есть детям из массовой продукции реально нечего в нашего время…

Решила посмотреть, что еще есть в Избенке, кроме того, что я обычно покупаю для ребенка – творог, яйца, масло, сыр. И…там есть… Читать далее →

ВоздушнаяЗмея

Пицца из лаваша для детей

И для взрослых тоже))) В мультиварке.   Читать далее →

Надежда

Наша шарлотка. Флешмоб Готовим с детьми. День первый

Утром Соня нашла корзинку с яблоками, которую принес для нее ежик. Яблоки были разные по размеру и по цвету. Мы почитали сказку “Яблоко” Сутеева несколько раз)) и начали разбирать наши яблоки. Сделали акцент на большое-маленькое, желтое-зеленое-красное.

 На бабушкиной кухне ( мы приехали в гости к дедушке и бабушке) мы пересмотрели всю посуду ( у нас сейчас ТН Посуда флешмоб от Светланы) и решили испечь для дедушки и бабушки шарлотку. Готовили по рецепту из моего детства: 3 яйца+ 1 стакан сахара взбить…

Читать далее →

Елена

Сырный рулет с куриным фаршем

Всем доброго времени суток! Завтра будем отмечать мамин День Рождения и я испекла сегодня вот такой рулет: Еще я сделала торт и фаршированные перепелиные яйца, но это будет отдельный пост. Все остальное готовит мама с папой.Кому интересно рецепт и фото в разрезе подкатом Читать далее →

Юлия Шехмаметьева

ДЕТСКИЕ ЗАПЕКАНКИ – ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ‼ Как правильно и вкусно приготовить детскую запеканку.

Вкус запеканки каждому знаком с детства. Ее вводят в рацион ребенка, начиная с года. Она очень полезная, в ней содержатся фрукты, крупы, овощи, творог, а это источник белков, микроэлементов, пектинов, витаминов и прочих полезных веществ.

Она может быть сладкой, с творогом, фруктами или манкой, так и не сладкой, с овощами, рыбой, мясом. Самым маленьким ее готовят на пару – так ее консистенция получается более мягкой и нежной. Обычно дети с удовольствием ее едят, ведь это очень вкусно. Для большей сочности…

Читать далее →

Anette

Наши первые котлетки

Сыночку завтра полтора года, а мы только начинаем кушать взрослую пищу.Решила приготовить котлетки из охлажденной индейки.

Для этого потребовалось: 1 грудка индейки, 1 луковица, пара толстых кусочков хлеба, 100 мл молока, 4 перепелиных яйца, 1 ложка оливкового масла и немного соли.

Это заняло у меня 15 минут, дальше работала пароварка:)Фотоотчетик и мои рецептик ниже. Не судите строго:) Добавила второй вариант, если не ест так:) Читать далее →

НатальЯ

ТД “Курочка и яичко” (Неделя 1 день 1)

Вот и решилась я наконец устраивать для нас со Славиком разные тематические дни. Но, так как представление про это у меня очень скудное, то решила прибегнуть к помощи профессионала . Так у нас с карапузей толк точно будет.

Когда я получила задание от Светланы, то пришла в тихий ужас, что у нас дома ничего для проведения таких занятий нет. Но, потом, собралась с мыслями и поняла, что на первую неделю всякой всячины точно наберу. Залезла в “закрома” и нашла разных…

Читать далее →

Оля Волкова

ДЕТСКИЕ ЗАПЕКАНКИ – ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ

Как правильно и вкусно приготовить детскую запеканку. Вкус запеканки каждому знаком с детства. Ее вводят в рацион ребенка, начиная с года.

Она очень полезная, в ней содержатся фрукты, крупы, овощи, творог, а это источник белков, микроэлементов, пектинов, витаминов и прочих полезных веществ. Она может быть сладкой, с творогом, фруктами или манкой, так и не сладкой, с овощами, рыбой, мясом.

Самым маленьким ее готовят на пару – так ее консистенция получается более мягкой и нежной. Обычно дети с удовольствием ее едят… Читать далее →

Zorrita

Хождение по яйцам!

В связи нашей неожиданной поездкой на море и теплым временем года, я все меньше успеваю писАть сюда. Но есть вещи, которыми очень уж хочется поделиться. Я не могу назвать это тематической неделькой, т.к. занятия были разбиты во времени, но все они связаны одной темой: ЯЙЦО!Итак, предлагаю всем желающим ознакомиться с нашим раскрытием яичной темы: Читать далее →

Вероника

Мой вариант фаршированных шампиньонов

Надо:Протвинь с высокими бортиками или силиконовая форма с прямым дномфольгашампиньоны крупныеяйца перепелиные в том же количестве что и шампиньонысырнемного маслалистья салата,укроп Читать далее →

Юлия

18 ДЕТСКИХ РЕЦЕПТОВ для детей от года

18 ДЕТСКИХ РЕЦЕПТОВ для детей от года Читать далее →

К чему снятся яйца …

В народе яйцо является символом зарождения новой жизни, поэтому увидеть яйца во сне согласно соннику обозначает для человека начало нового этапа в его жизни, благополучное начинание каких-либо проектов, зарождение любовных отношений.

Некоторые сонники толкуют сон – яйца, как символ двоякости человеческой натуры, а также как взаимосвязь противоположностей.Чтобы доподлинно узнать к чему снится и что значит, когда снятся яйца, следует тщательно припомнить все наименьшие детали сновидения, и, проанализировав, обратится за толкованием к соннику.

Чьи они…К чему снятся перепелиные яйца. Данное сновидение… Читать далее →

Ольга

Суп со шпинатом и яйцом

Люблю шпинат в заморозке, очень удобно, быстро, сразу готов к кулинарной обработке и невероятно полезен! Читать далее →

Юлия

Рецепты..

18 ДЕТСКИХ РЕЦЕПТОВдля детей от года Читать далее →

*Oksana*

Блюда для годовасика

18 детских рецептов от 1 года========================= Читать далее →

Ксюшонок

Рецепты для малышей

18 детских рецептов от 1 года========================= 1.Рисовая каша с мясом:Ингредиенты:Мясо – 100 гр.Рисовая крупа – 3 ст.л.Масло сливочное – маленький кусочек.Соль – щепотка. В таком варианте каша подойдет детям с 1 года.

Дети в этом возрасте уже хорошо справляются с рисинками, а жевать красное мясо пока еще сложновато, поэтому его лучше перекрутить. Так же в кашу не добавляем никаких зажарок и лишней жирности.

Для малышей из риса еще можно сварить сладкую кашу с черносливом…

Читать далее →

Стася

18 детских рецептов от 1 года

1.Рисовая каша с мясом:Ингредиенты:Мясо – 100 гр.Рисовая крупа – 3 ст.л.Масло сливочное – маленький кусочек.Соль – щепотка.В таком варианте каша подойдет детям с 1 года.

Дети в этом возрасте уже хорошо справляются с рисинками, а жевать красное мясо пока еще сложновато, поэтому его лучше перекрутить. Так же в кашу не добавляем никаких зажарок и лишней жирности.

Для малышей из риса еще можно сварить сладкую кашу с черносливом или с тыквой и кабачком. Читать далее →

Жанна

Много всего 24

19. Сливочное масло, вареные очищенные креветки, зубчик чеснока размять вилкой. Шоколадный манник с халвой Читать далее →

КСЮША(отдых в Алуште)

Ням-Ням)))

Я вообще каждый день пеку тортики/пироги/пирожки/рулеты,с мясом экспериментирую вот это меня накрыло в декрете!Сегодня был чизкейк творожный с вишней…жду пока остынет,потом буду пробовать!Ну и ещё рецептики которые хочу приготовить в ближайшее время,угощайтесь девчули) Читать далее →

Натуральные средства для мытья волос

Натуральные средства для мытья волосДата публикации 22 Февраль 2011. в Альтернативы С каждым годом всё больше ассортимент средств по уходу за волосами и кожей головы и с каждым годом у людей всё больше проблем с волосами.

Может пора попробовать народные средства по мытью волос, которыми люди пользовались веками и не имели тех проблем, которые имеем мы? 1. ГорчицаГорчичный «шампунь»: 2 столовые ложки сухой горчицы растворите в небольшом количестве горячей воды.

Непрерывно помешивая, добавьте 1 л горячей воды… Читать далее →

Светланушка

!!! ПП Рецепты !!!

http://www.babyblog.ru/user/Nastena3000/3062373/1#comm_start Читать далее →

Елена Чуркина

48 неделя

Ура! У нас началась зима! И не только календарная, у нас выпал долгожданный снег! Я пережила ненавистный ноябрь.

А еще у меня на работе появилась помощница и, надеюсь, мне станет полегче! Голос никак не возвращается, врач настаивает на моем полном молчании до самого НГ. Так что развлекаюсь эпистолярным жанром и кулинарией.

Предлагаю на этой неделе МК по салату “Райский остров”, творожные печеньки, пицца-соус… Читать далее →

Rishka

Моя копилка рецептов-1

Давно собиралась её завести))) Читать далее →

Морозова Оксана

и снова Здравствуйте)))))))))) ДР Ярослава/Часть 2

(то, что сохранилось) Дни рождения в нашей семье отмечают не один день ))) как правило , дата рождения является отправной точкой для встречи с друзьями))) иногда это может затянуться на месяц, была практика и на 2 месяца даже (но это было один раз) . Вот и этот раз мы не стали изменять традиции))) Читать далее →

Misss Tanja

Для себя: детские рецепты (обеды)

Буду сохранять сюда рецепты приготовления интересных блюд для своей Стрекозюлинки  комменты тож буду писать (понра или нет и пр.). поехали: Читать далее →

Источник: https://www.BabyBlog.ru/theme/kak-razbivat-perepelinye-yaica

Как отделить желток от белка быстро: методы и приспособления

Как быстро разбивать перепелиные яйца

В любом искусстве при создании произведения необходимы определенные компоненты. В кулинарном чародействе они также присутствуют, причем яйца занимают особое положение, особенно в кондитерском деле без них не обойтись.

Ни одна воздушная сладость не дойдет до кондиции без взбитого в пену белка, а божественную рассыпчатость тесто не приобретет без добавления желтка.

Белок помогает как связующее звено при создании теста для блинчиков, оладий, а желток придает изделиям солнечный, яркий цвет.

У обоих составляющих яйца – свое предназначение и не для любого изделия они нужны в дуэте, поэтому важно уметь правильно отделить желток от белка.

Сепарация (отделение) требует внимательности и аккуратности: субстанция, заключенная в яичной скорлупе, вязкая, соответственно плохо разъединяется.

А если в белок попадет хоть частичка желтка, взбить его качественно не получится, и блюдо не будет соответствовать вашим ожиданиям. Особенно это касается таких изысканных изделий как бисквиты, суфле, безе, мусс.

Разделение желтка и белка не представляет сложности для опытных хозяек, а вот начинающим кулинарам лучше познакомиться с различными его вариантами.

Традиционные способы

В торговых сетях представлено невероятное количество новомодных конструкций сепараторов, но многие отдают предпочтение простым, но весьма эффективным способам разделения двух яичных компонентов. Испытайте их и вы.

Ловкость рук

Разбейте яйцо о краешек тарелки либо сделайте это при помощи ножа.

С опытом обязательно придёт умение, как разбить яйцо, не повредив желток, но вначале придётся действовать деликатно.

Перелейте содержимое в глубокую тарелочку.

Желток окажется посередине емкости в окружении растекшегося белка.

Охватите его пальцами аккуратно, но решительно, и извлеките из тарелки.

Выливаем белок

Прозрачную часть яйца можно просто вылить!

С острой и тупой стороны яйца проделайте отверстия. Одному из них следует быть более широким. Расположите яйцо над тарелочкой и дайте белку стечь через отверстие, которое пошире. Это будет не быстро, так что имейте терпение.

Для ускорения сепарации можете чуть пошатать яйцо из стороны в сторону или прислонитесь губами к меньшему отверстию и дуйте в него с усилием. Белок вытечет, а желток удержится в скорлупе.

Как делают опытные кулинары

Над тарелкой тупой частью ножа или вилочкой подбейте скорлупу по центру яйца и уверенно разломите его на 2 половинки.

Часть белка сразу окажется в тарелочке.

Всё, что осталось определите в одну из скорлупок.

Переливайте оставшуюся часть яйца из одной половинки скорлупки в другую, держа над емкостью, пока весь белок в нее не перетечет.

Отделяем с помощью подручных средств

Быстро разделить составляющие яйца можно при помощи разных средств, которые обязательно найдутся дома как у бывалого кулинара, так и у человека, далекого от готовки — обычная воронка или даже пустая пластиковая бутылка. Использовать любое такое приспособление проще простого.

Промойте и подсушите пластиковую бутылочку.

Яйцо разбейте и поместите на плоскую тарелку.

Сожмите бутылку с обеих сторон, выпустив воздух.

Горлышко сосуда следует максимально приблизить к поверхности желтка и ослабить сжатие бутылки.

Желточек целиком с легкостью всосется внутрь емкости.

Теперь просто перелейте его в нужную тару.

Возьмите фабричную воронку или создайте ее сами, например, из ватмана или бумаги для принтера, отрезав у конуса кончик (должно получиться отверстие с мизинец). Разбейте яйцо и вылейте содержимое в воронку. Держите над тарелочкой, куда и переместится белок, оставив своего желтого «соседа» в скорлупе.

Проще простого

Возьмите пластиковый стаканчик. Нагрейте нож и сделайте на его дне надрез в форме полумесяца шириной не более сантиметра. Влейте туда яйцо и дайте прозрачной субстанции стечь через проделанное отверстие. Так же можно поступить и с глубокой пластиковой ложкой.

Если же нужен просто желток, независимо от его состояния, воспользуйтесь шприцем без иглы. Бережно разбив яйцо, просто наберите желтый компонент шприцем, потом только останется опустошить его.

Специальные девайсы для легкого отделения

Обратите внимание и на чудо-технику – специальные сепараторы, дающие возможность без труда разделить белки и желтки.

Судя по отзывам в соцсетях, самый популярный отделитель – силиконовая груша, которая справляется с поставленной задачей за несколько секунд.

Принцип действия такой же, как в «упражнении» с бутылкой, просто груша более удобна и привлекательна.

В глубокую тарелочку влейте содержимое яйца.

Сдавите пальцами грушу и поднесите ее горлышко к желтку (его диаметр соответствует окружности желтка).

Когда они соприкоснутся, ослабьте хватку.

Груша ловко «проглотит» желток.

Есть в магазинах и специальный прибор в виде ситечка.

Туда вы можете определить вязкую яичную субстанцию.

Через сеточку белок вытекает, остальное остается на месте.

Для ускорения процесса слегка двигайте и наклоняйте сито.

Сегодня можно выбрать сепаратор на свой вкус. Благодаря стараниям дизайнеров, выглядят они очень привлекательно. Это и чашечки с «улыбкой»-отверстиями, и тарелочки с одной или несколькими прорезями, и ложки, и даже яичные пистолеты.

Продукция бывает пластмассовой, керамической, металлической, рассчитанной на разное количество яиц, стильной или «смешной». Но любой такой отделитель создан по одному принципу: белку предоставляется возможность стечь через одно или несколько отверстий, а остальное остается целым и невредимым.

Чудеса техники

Инженеры создали и высокоточные сепараторы, а дизайнеры оформили их в изысканном стиле. В приборе открывается крышка, в серединку вливается яйцо, и крышка закрывается. Затем верхний отсек проворачивается на 180° и возвращается в исходное положение. Крышка открывается и – вуаля! Вы обнаруживаете желток, покоящийся отдельно, на сеточке, а белок остается в нижней части девайса.

Есть даже такие приборы, куда помещается и яйцо в скорлупе. Всю процедуру они исполняют самостоятельно.

Перепелиные яйца

Как правильно разбивать перепелиные яйца, чтобы отделить белок, ведь риск смешивания из-за непрочной тонкой пленки, удерживающей желток, очень высок?

Воспользуйтесь миниатюрной ложечкой для оливок с дыркой посередине.

Разбейте яйца в емкость, а затем наберите субстанцию в ложку.

Можно попробовать выливать яйцо непосредственно в ложку.

Миниатюрное яйцо разбейте в сетчатую поверхность.

Если продукт свежий, белочек стечет с легкостью. Если слегка залежался, покатайте его по поверхности.

Советы и секреты

  • Проще всего сепарировать охлажденные яйца .
  • В свежайшем яйце белок и желток плотно прилегают к другу, но при этом их проще разделить.
  • Составные части яйца могут храниться порознь несколько дней в холодильнике.
  • Разбивая яйцо непосредственно о край тарелки или чашки, следите, чтобы в посуду не попали кусочки скорлупы: извлекать их затруднительно.

В конце поделюсь видео, где показано про отделение при помощи бутылки.

Как видим, сложного ничего нет:

Источник: https://sladko.club/kak-legko-i-bystro-otdelit-belki-ot-zheltkov.html

Как разбить перепелиное яйцо: простые и быстрые способы

Как быстро разбивать перепелиные яйца

Перепелиные яйца – продукт, который применяется во многих целях. Его используют в кулинарии, производстве косметических средств, для питания детей. Такое кушанье полезно для малышей, страдающих диатезом. Многие интересуются вопросом о том, как разбить перепелиное яйцо. Ведь продукт имеет тонкую скорлупу. Частицы твердой оболочки попадают в пищу.

Влияние яиц на работу организма

С древних времен людям известно о полезных свойствах продукта.

Одним из главных достоинств кушанья является то, что оно редко провоцирует индивидуальную непереносимость. Это важно учитывать индивидам, страдающим аллергией. Яйца перепелок обладают высокой энергетической ценностью. Однако они полезнее куриных. Среди полезных качеств продукта можно перечислить:

  1. Благотворное воздействие на пищеварительную систему. Перепелиные яйца рекомендуются при воспалительных патологиях желудка, кишечника, панкреатите.
  2. Продукт способствует улучшению работы иммунной системы.
  3. В состав кушанья входит лизоцим. Эта белковая кислота ускоряет процесс заживления обморожений, ожогов, механических повреждений.
  4. Продукт благотворно воздействует на работу миокарда и сосудов, укрепляет ткани.
  5. Он служит профилактикой респираторных недугов.
  6. Кушанье помогает сохранить здоровье женской репродуктивной системы и молодость кожи.
  7. Продукт рекомендуется индивидам, которым надо контролировать уровень холестерина в крови.

Однако есть патологии, при которых употреблять перепелиные яйца не рекомендуется. Их не следует есть при диабете и желчнокаменной болезни.

Многие люди используют данный продукт для приготовления блюд. Вопрос о том, как разбить перепелиные яйца, является важным. Ведь они имеют определенные особенности строения. Из-за маленьких размеров, хрупкой скорлупы и оболочки с этим продуктом трудно обращаться. Неправильная кулинарная обработка приводит к тому, что вкусовые качества блюд сильно портятся.

Есть немало способов, того, как разбить перепелиное яйцо быстро и просто. О них рассказывается в следующих разделах.

Варианты решения проблемы

Основная задача кулинара, который готовит перепелиные яйца, это пробить тонкую скорлупку. Можно разрезать или сломать ее, но такой способ не избавляет от осколков. Избежать проблемы позволяет использование ножниц или пилки для маникюра.

Как разбить перепелиное яйцо с помощью этих приспособлений? Прежде всего, нужно протереть острые части приборов. Затем скорлупу и оболочку надо проколоть. Содержимое помещают в посудину или выпивают. Кроме того, многие кулинары используют специальный прибор. Он имеет вид ножниц.

С помощью такого приспособления можно быстро удалить скорлупку с одной части яйца, не раскрошив ее на осколки.

Другие варианты

Некоторые хозяйки используют широко распространенный продукт – уксус. Чтобы отделить большое количество яиц от скорлупы, потребуется около 30 минут. Нужно подготовить глубокую эмалированную посудину или тарелку из стекла. Наполнить ее 9% уксусной кислотой. Поместить туда яйца. Через 30 минут скорлупка растворится.

Извлечь желток и белок в данном случае легко – для этого нужно лишь разрезать оболочку.

Как разбить перепелиное яйцо? Простой способ отделить содержимое от скорлупы заключается в прокалывании твердой оболочки. Для этого следует воспользоваться иголкой. Затем продукт необходимо сварить.

Как разбить перепелиное яйцо, приготовленное вкрутую?

Существует еще один эффективный способ. Продукт варят и остужают. Затем его нужно покатать по столу или помять в ладонях. Потрескавшуюся скорлупу подцепляют и удаляют вместе с пленкой.

Меры предосторожности

Многих сторонников здорового рациона интересуют вопросы о свойствах и составе перепелиных яиц, пользе и вреде.

Как принимать этот продукт в сыром виде? Можно ли это делать? Вероятность инфицирования микробами при употреблении такой пищи без термической обработки довольно низкая. Перепелки редко болеют сальмонеллезом и другими патологиями подобного рода.

Кроме того, сырые яйца содержат больше полезных компонентов, чем отварные или жареные. Их рекомендуется употреблять утром за полчаса до еды. Специалисты советуют запивать продукт соком или водой.

Следует обращать внимание на чистоту скорлупы. Перед употреблением сырых яиц ее нужно обработать мылом и ополоснуть теплой проточной водой, стараясь сильно не давить на ломкий предмет. Трещины и ямочки на поверхности продукта способствуют проникновению микробов. В данном случае его лучше сварить или пожарить.

Употребляя сырые яйца, не следует превышать норму. Детям и подросткам рекомендуется две-три штуки в день, взрослым – не более пяти.

Применение скорлупы

Говоря о том, как правильно разбивать перепелиные яйца, следует отметить, что твердую оболочку этого продукта выбрасывать не стоит.

Специалисты рекомендуют использовать ее для внутреннего применения. Скорлупа содержит кальций. Этот микроэлемент способствует укреплению ногтевых пластин и волос. Он помогает устранить нарушения сна, избавиться от крапивницы, улучшить состояние костей. Эффект можно усилить, если смешать порошок из скорлупы с рыбьим жиром или соком лимона.

Полезные рекомендации

Специалисты советуют уделять внимание качеству продукта. Его следует покупать только у проверенных продавцов. Яйца хранят не более 60 дней со времени их получения. Малышам кушанье вводят осторожно, начинать надо с малых объемов. Детям, не достигшим трехлетнего возраста, рекомендуется давать его только после термической обработки.

Источник: https://FB.ru/article/465735/kak-razbit-perepelinoe-yaytso-prostyie-i-byistryie-sposobyi

Как быстро разбивать перепелиные яйца

Как быстро разбивать перепелиные яйца

Сам процесс отделения довольно быстрый и не трудный, а с опытом ошибки исключаются вообще. Чтобы быстро и без проблем отделить желтки от белков, подготовьте яйца и рабочую зону:

  1. Сначала убедитесь, что яйцо свежее. Опустите его в подсоленную воду: несвежее всплывет, а подходящее — утонет. Только в свежем продукте белок легко отсоединяется, в старом он вязнет.
  2. Внимательно посмотрите, нет ли трещин и повреждений на скорлупе. Если есть, то такой продукт лучше не использовать, особенно для блюд, в основе которых есть сырое яйцо.
  3. Для облегчения задачи поместите продукт на 20 минут в холодильник.
  4. Аккуратно промойте скорлупу теплой водой с моющим средством и просушите бумажным полотенцем. Это продезинфицирует продукты, которые будут использоваться в сыром виде (для белкового крема и т.д.). Если пренебречь чистотой скорлупы, можно получить отравление и такие болезни, как сальмонеллез. Тщательно промывайте домашние яйца, испачканные куриным пометом.
  5. Если нужно разделить желтки и белки сразу двух и более яиц, то подготовьте несколько емкостей. Так, в случае ошибки, вы не испортите правильно отделенные белки. Эта мера поможет безопасно обнаружить испорченное содержимое (этот этап не стоит опускать даже в том случае, когда вы предварительно проверили яйца в воде).
  6. Все инструменты (ножи, миски и т.д.) должны быть чистыми и сухими.

Куриные яйца

Давайте рассмотрим несколько вариантов того как можно разбивать яйца:

  • Для того, чтобы не было осколков, нужно сильно ударить по середине яйца ножом быстрым и четким движением — скорлупа расколется ровно на две части и желток остался целым.
  • Профессионалы легко разбивают яйца о край сковороды или миски, но здесь необходимы определенный навыки и четкий расчет силы удара.
  • Если вы хотите удивить гостей или близких – научитесь разбивать яйца одной рукой. Для этого нужно сжав яйцо в ладони, с силой надавать на боковую его часть, ровно по середине большим пальцев сделав отверстие и зажав яйцо, раздвинуть образовавшуюся трещину. Можно попрактиковаться на шариках от гольфа или настольного тенниса зажав между ними монетку.
  • Если яиц много удобно использовать специальные приспособления для разбивания куриных яиц. Например Ez cracker

Легкие способы

Существует несколько простых методов извлечь яичные белки. Хозяйка может выбрать любой удобный способ, все они позволяют предельно аккуратно и легко отделить желток, не повредив его пленку.

  • Первый способ — разделить части яйца руками (обязательно чистыми). Нужно аккуратным, но уверенным движением разбить скорлупу ножом, вылить содержимое в слегка сомкнутую ладонь и дать стечь белку сквозь пальцы.
  • Способ номер 2 — скрутить воронку из бумаги, разбить в нее яйцо и дождаться, пока белки стекут. Можно использовать готовую воронку из пластмассы при условии, что на ее краях нет острых выступов, которые могут повредить пленку.
  • Третий способ отделить яичный белок от желтка: вылить содержимое в миску и аккуратно подцепить желток ложкой. Постарайтесь не сильно давить на него, чтобы пленка не лопнула.
  • Четвертый способ выудить желток — пластиковая бутылка. Это настоящий лайфхак: нужно разбить яйцо в миску, сдавить бутылку пальцам, чтобы вышел лишний воздух, и поднести горлышко к желтку. Когда вы отпустите пальцы, то желток втянется бутылкой внутрь под действием вакуума. Остается только выдавить его в отдельную миску. Таким методом удобно работать с большим количеством яиц.
  • Еще один способ — разбить скорлупу пополам и путем перекладывания желтка из одной части в другую дать стечь белку.
  • Интересный способ — выдувание белка. Нужно проделать два отверстия в скорлупе и подуть в одно, чтобы из другого вышел белок. Таким способом рекомендуется разделять желтки и белки яиц маленького размера, так как их части больше склонны к смешиванию при разбивании скорлупы.
  • В продаже есть специальные сепараторы — устройства для отделения белков. Устройства бывают разных форм. Самыми популярными являются резиновая груша для всасывания и ложка с отверстием.

Предлагаем ознакомиться:  Как вырастить яйца фазана в инкубаторе

Работа с перепелиным яйцом

Перепелиные яйца миниатюрные и более хрупкие. В отличие от куриных, им требуется более аккуратное отношение. Какими способами отделить белок от желтка в перепелином яйце получится быстро и просто:

  1. Яичный белок отделяется от желтка с помощью сита. Разбейте в него продукт и дождитесь, пока белок не перетечет в миску и не останется один желток.
  2. Как и куриное, яйцо перепела можно разбить на ладонь и пропустить через пальцы.
  3. Если яичный желток курицы вылавливают столовой ложкой, то для перепелиного желтка понадобится чайная или десертная.
  4. Проделайте небольшое отверстие в узкой части скорлупы, переверните яйцо и дайте вытечь белку.
  5. Воспользуйтесь маленьким ситечком. Разбейте скорлупу, перелейте содержимое в сито и дайте стечь белку. Желток аккуратно переместите в миску, а остатки белка протрите через сито. Если продукт недостаточно свежий, белок будет с трудом вытекать. В таком случае аккуратно покатайте его по поверхности.
  6. Если желток нужен в любом состоянии, втяните его шприцем без иглы.

На заметку

Полезная информация для хозяек по работе с яйцом:

  1. Если взбивать белок с желтковыми частичками, пики не получатся достаточно плотными и белоснежными. Хитрость: для получения пышной массы к белку добавьте щепотку соли.
  2. Если желток отделяется руками, снизить риск его повреждения помогут тонкие резиновые или целлофановые перчатки.
  3. Если части яйца никак не желают отделяться друг от друга — это признак старости. Такой продукт лучше не использовать в кулинарных целях.

Вот и вся необходимая информация по добыче желтков и отделению белков. Не игнорируйте подготовительные процедуры, все движения выполняйте уверенно. Со временем вы определите самый удобный способ для себя и наловчитесь разделять части яйца буквально за несколько секунд.

Источник: https://greens-avenue.ru/bystro-razbivat-perepelinye-yaytsa/

Как правильно и аккуратно разбить перепелиные яйца: простые способы

Как быстро разбивать перепелиные яйца

Перепелиные яйца нередко используются в кулинарии и в косметологии (для приготовления масок), а также для детского питания, особенно для малышей, страдающих от диатеза. При этом люди нередко сталкиваются с проблемой — как их разбить так, чтобы в еду не попали мелкие кусочки скорлупы.

Рассмотрим, какие способы для этого существуют.

Полезные свойства перепелиных яиц

Этот продукт высоко ценится в Японии и даже включён в обязательный рацион школьников. Яйца перепёлок обладают целым рядом полезных свойств:

  • благодаря высокой концентрации витаминов группы В и другим полезным веществам, стимулируют умственное развитие у детей, активизируют мозговую деятельность у взрослых;
  • улучшают работу центральной нервной системы;
  • укрепляют организм, способствуют его восстановлению после болезней и операций;
  • полезны при беременности, так как содержат фолиевую кислоту и много железа, а приём двух яиц всмятку с утра уменьшает проявление токсикоза беременных;
  • содержат антиоксиданты, способствуют сохранению молодости;
  • являются профилактикой онкозаболеваний;
  • полезны для зрения, так как содержат много витамина А;
  • нормализуют гормональный фон;
  • гипоаллергенны и улучшают состояние при бронхиальной астме;
  • повышают репродуктивные функции у мужчин и женщин.

Важно!Существуют противопоказания по употреблению этого продукта при камнях в жёлчном пузыре, высоком холестерине, сахарном диабете. В этом случае перед введением этого продукта в свой рацион нужно обратиться за консультацией к врачу.

Как разбить перепелиное яйцо

Существует несколько способов разбить сырые перепелиные яйца и очистить от скорлупы варёные:

  1. Ножницами. Есть специальные ножницы для разрезания их скорлупы. На одном конце имеется овальное отверстие, в которое вставляется верхушка яйца, и срезается другим концом ножниц, имеющим треугольную форму. Получается аккуратный срез.
  2. Ножом. Сырое яйцо бьют посередине ножом. Затем кончиком ножа подрезают плёнку в месте раскола и разделяют скорлупу, выливая её содержимое в посуду. Для питья лучше всего при помощи острого ножа срезать верхушку и высосать содержимое.Не выбрасывайте скорлупу, узнайте, чем она полезна.
  3. Маникюрными ножницами. Сначала скорлупу аккуратно прокалывают ножницами для маникюра, а затем ими же аккуратно разрезают.
  4. Уксусом. Этот способ рекомендуется использовать для большого количества яиц. В этом случае их кладут в стеклянную или эмалированную посуду и заливают 9 % уксусом. За 30 минут вся скорлупа растворится и останется только разрезать подскорлупную оболочку.
  5. Прокалывание перед варкой. Если проколоть скорлупу перед варкой иглой, то она после этого легко очистится.
  6. Очистка варёного яйца. Следует его покатать по твёрдой поверхности стола или можно просто хорошо помять в руках. Затем нужно подцепить треснутую скорлупу вместе с плёнкой и очистить.

Как очистить перепелиное яйцо: видео

Как пить перепелиные яйца

Перепёлки мало подвержены сальмонеллёзу и прочим инфекциям, поэтому вероятность инфицирования от их сырых яиц очень низка. Из продукта, не прошедшего термическую обработку, многие элементы усвоятся организмом в полном объёме. Приём внутрь рекомендуют осуществлять утром натощак за 30 минут до приёма пищи, запивая жидкостью — водой или соком.

Перед употреблением их рекомендуется хорошо помыть под проточной тёплой водой с мылом. При мытье не следует сильно сдавливать этот хрупкий предмет. Трещины и вмятины на скорлупе могут способствовать проникновению в них микробов и бактерий. В таком случае лучше будет приготовить блюдо с термической обработкой, например, яичницу.

Скорлупу рекомендуется не выбрасывать, а измельчить и употреблять в пищу. В ней много кальция, а её приём поможет устранить ломкость ногтей и волос, бессонницу, крапивницу, укрепит кости. Если на такой порошок капнуть несколько капель лимонного сока или добавить немного рыбьего жира, то его эффективность возрастёт.

Важно!Перепелиные яйца хранятся не более 60 суток с момента их получения от птиц. Покупать для приёма внутрь этот продукт нужно только свежим у хорошо зарекомендовавших себя продавцов и следить за сроком годности.

Индивидуальная непереносимость на сырые перепелиные яйца бывает крайне редко, но если их дают детям впервые, то следует начинать с небольшого количества и следить за состоянием ребёнка.

Поскольку существует небольшая вероятность заражения сальмонеллёзом у перепёлок, детям до трёхлетнего возраста рекомендуется их готовить с термической обработкой.

Тем более белок и железо лучше усваиваются из варёного продукта.

Ежедневный приём двух сырых яиц перепёлок в течение длительного времени благотворно отражается на здоровье и внешнем виде. Но лучше всего придерживаться рекомендованных специалистами норм:

  • детям 1–3 лет — 1–2 штуки в течение дня;
  • детям 3–8 лет — 2–3 штуки;
  • детям 8–12 лет — 3–4 штуки;
  • подросткам 12–18 лет — 4 штуки;
  • взрослым 18–50 лет — 5–6 штук;
  • взрослым 50 лет и более — 4–5 штук.

Употребление сырых перепелиных яиц может помочь улучшить ваше самочувствие и внешний вид. Разбить их не составит никакого труда, зная некоторые особенности этого процесса. При приёме сырого продукта нужно следить за его свежестью и целостностью, придерживаться рекомендуемых норм потребления.

Отзывы

Добрый день, уважаемые поедатели, как человек, не чуждый перепелиных яиц дам небольшой совет для начинающих: если вы собрались сделать яичницу из перепелиных яиц, то сначала нужно разбить необходимое количество яиц в какую либо емкость, а уже потом вылить на разогретую сковородку, так как если поступить как обычно с куриными то первое яйцо может оказаться пережаренным, а последнее еще сырым.

Может кто подкинет рецепт маринованных перепелиных яиц? Видел в магазине копчено-маринованные куриные яйца. Всем удачи! Константин, Минск.

Источник: https://agronomu.com/bok/7132-kak-bystro-razbivat-perepelinye-yayca.html

Как разбить перепелиное яйцо

Как быстро разбивать перепелиные яйца

Если варка перепелиных яиц отличается разве что временем приготовления, то в вопросе очищения вас ждут более разнообразные варианты.

  • Первый способ – очищение перепелиных яиц с помощью пищевой пленки/полиэтиленового пакета. Расстелите пищевую пленку, и положите на нее охлажденные вареные яйца. Сверху накройте их еще одним слоем пищевой пленки. Если вы остановились на полиэтиленовом пакете, соответственно, поместите яйца внутрь. После круговыми движениями слегка надавливайте на яйца. Трещины не заставят себя долго ждать, скорлупа будет без проблем отходить от белка частично или полностью.
  • Следующий метод чистки – «химический», посредством уксуса. Данный способ актуален, если перед вами стоит задача единовременного очищения большого количества перепелиных яиц. Вопреки опасениям, этот вариант безопасен, и не представляет угрозы для здоровья при употреблении очищенных столь нетривиальным образом перепелиных яиц. Поместите отваренные яйца в эмалированную или стеклянную емкость. Залейте их 9%-ным уксусом. Засеките 30-40 минут и наблюдайте, как от скорлупы не останется и следа – она попросту растворится.
  • Последний вариант подразумевает использование пластмассового контейнера/стакана. Пожалуй, это самый доступный, быстрый и легкий метод из всех возможных. Все, что вас требуется – это налить в контейнер немного воды, погрузить в нее вареные яйца, плотно закрыть и энергично потрясти. Если контейнера не оказалось под рукой, с его ролью прекрасно справится стакан, который необходимо прикрывать ладонью во время встряски (см. как это делают на видео). Результат – треснувшая снимающаяся без особых усилий скорлупа.

По завершении процесса не забудьте промыть очищенные яйца под проточной водой для удаления маленьких частичек скорлупки.

Как правильно сварить и очистить перепелиные яйца

Способы очистки перепелиных яиц от скорлупы:Способ первый — который использую я.На ровной поверхности растягиваю пищевую пленку, выкладываю отваренные и охлажденные яйца, накрываю слоем пленки. Слегка придавливаю рукой, руку немного двигаю круговыми движениями. Скорлупа с некоторых яиц вообще слезает, на других растрескивается и отходит от белка. Беру двумя пальцами обеих рук и слегка надрываю плёночку тем же движением, которым начинают рвать бумагу. Полускорлупки легко снимаются. Очищенные яйца промываю в кипяченой воде, чтобы удалить мелкие скорлупки.Способ второй — «Химический» — чаще всего рекомендуется в различных кулинарных источниках, подходит в том случае если Вам нужно единовременно очистить большое количество перепелиных яиц

Источник: https://fermerslife.ru/kak-razbit-perepelinoe-yajtso/

АгрономWiki
Добавить комментарий