Главная страница » Овощи » Как посадить и вырастить чеснок на своем овощном участке
Овощи

Как посадить и вырастить чеснок на своем овощном участке

Allium sativum и A.sativum var.ophioscorodon

Думаю, мы все согласны: без чеснока мир был бы совсем другим

Этот резкий и мощный овощ очень легко выращивать. Являясь естественным средством борьбы с вредителями и грибками, он служит прекрасным компаньоном для самых разных растений — от трав и овощей до цветов и фруктовых деревьев

Почитаемый в древности за его культурное значение и целебный потенциал, целые книги и фестивали были посвящены исключительно выращиванию этого овоща – и еще больше — его поеданию!

Мы ссылаемся на продавцов, чтобы помочь вам найти подходящие товары. Если вы совершите покупку по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссионные

Эти полезные луковицы, придающие глубину и аромат бесчисленным пикантным блюдам, можно выращивать и употреблять практически в любом климате

Давайте узнаем, почему этот центральный элемент гастрономии просто необходим в вашем саду. Его не только невероятно легко вырастить и с удовольствием съесть, но и для вас он может оказаться полезным и целебным

Что такое чеснок?

Чеснок считается культигеном – вид, который мы используем на кухне, не известен в дикой природе, а развивался на протяжении тысячелетий культивирования человеком. Его ближайшие дикие родственники обитают в азиатских степях, а культивирование началось около 7 000 лет назад

Луковичный многолетник, чеснок относится к роду Allium, близкими родственниками которого являются шнитт-лук, лук-порей, репчатый лук и лук-шалот. Он вырастает высотой 18-24 дюйма, а головка, или луковица, является органом хранения, используемым для создания запасов топлива для подготовки к неблагоприятным и зимним условиям

Приспособленный ко многим условиям выращивания, чеснок вынослив в зонах USDA 4-9

Плоские, похожие на траву листья и сегментированные луковицы очень ароматны, и обычно выращиваются как однолетник в травяных и овощных садах

Через несколько месяцев у твердокорых сортов образуется цветочный стебель, известный как лопатка, на котором появляются крупные цветки-зонтики. Мягкотелые сорта иногда также образуют побеги

Если оставить растение расти, зонтики – или цветочные головки – раскрываются, показывая яркие, звездообразные цветки в оттенках розового и белого. Цветущие в конце весны, они привлекают опылителей, таких как бабочки, пчелы и божьи коровки

Семена формируются в маленькие бульбочки, которые выглядят как крошечные зубчики чеснока на конце стебля. Генетически они идентичны материнскому растению, и между различными сортами, выращиваемыми вместе, не будет перекрестного опыления

Хотя вы можете вырастить растение из семян, предпочтительным методом является размножение из зрелых гвоздик, которое имеет наилучший процент успеха и обычно дает более крупные луковицы

В то время как рост прост и понятен, фирменный вкус чеснока смелый и сложный&rdash; одна из причин, почему он любим почти во всех мировых кухнях

Как правило, существует две разновидности чеснока. Либо сорта с мягкой шейкой, A.sativum, либо сорта с твердой шейкой, A.sativum var.ophioscorodon

Что лучше для вашего сада? Давайте рассмотрим различия

Софты (A.sativum)

Часто считающийся “настоящим’ чесноком, мягкий чеснок составляет большую часть того, что вы найдете в супермаркете. Это объясняется тем, что они более урожайны, их легче выращивать, особенно в теплом климате, и они дольше хранятся

Их называют мягкотелыми, потому что летом их надземные стебли перевернутся, что является признаком готовности к сбору урожая

Забавный плюс мягкотелок? После того как луковицы выдернуты и вылечены, их можно заплетать в косы для украшения кухни!

В обширном семейном древе чеснока эта категория содержит больше групп и сортов. Выбранный сорт может повлиять на определенные характеристики – такие как цвет, размер луковицы, размер гвоздики, вкусовые качества, устойчивость к холоду и возможность хранения

Гвоздика (A.sativum var.ophioscorodon)

В соответствии со своим названием, жесткие стебли остаются вертикальными и жесткими, даже когда они отмирают

Косичку сложнее заплетать, но у этого подвида есть и другой бонус: вкусные побеги, или цветочные стебли и бутоны — кулинарный деликатес, о котором мы расскажем позже!

Вознаграждением является большее разнообразие и глубина вкуса и цвета, а также более крупные размеры луковиц, так что выращивание этих сортов может стоить дополнительных усилий, если вы живете в соответствующей зоне выращивания

Хотя считается, что все виды чеснока обладают мощными целебными свойствами, есть одна загвоздка – его нужно употреблять сырым. Это связано с тем, что при измельчении чеснок выделяет соединение под названием аллицин, на образование которого требуется около десяти минут

Некоторые исследования, например, этот обзор из Avicenna Journal of Phytomedicine, опубликованный в 2014 году, показывают, что аллицин проявляет мощное антибиотическое и противомикробное действие, например, убивает бактерии, вирусы и грибки

Однако большая часть аллицина быстро окисляется, и антимикробные свойства рассеиваются – отсюда необходимость быстрого употребления для получения максимальной пользы. Он также теряет свою эффективность при нагревании выше 140 градусов по Цельсию

Это означает, что вы не найдете этих фантастических антимикробных свойств в сухом порошке или даже в приготовленной гвоздике из вашего собственного сада

Тем не менее, то, что так легко вырастить, и с таким удивительным ароматом, действительно стоит вашего внимания!

Культивирование и история

Чеснок имеет долгую и богатую историю. В своей дикой форме он впервые был использован в качестве источника пищи нашими предками-фуражирами

Одомашненный и культивированный на Ближнем Востоке около 7000 лет назад, древние греки, римляне, египтяне, китайцы, индийцы и многие другие люди использовали его как незаменимую приправу, еду и даже лекарство

Первое зафиксированное упоминание около 1550 года до н.э. содержится в “Кодексе Эберса’, медицинском тексте, который использовался жрецами в Древнем Египте

Предположительно выращивалось в висячих садах Вавилона, местные жители называли его “ранговой розой’ и – аналогичное ласковое выражение, используемое сегодня, — “вонючая роза’

Вот несколько интересных исторических фактов:

В Индии это было важное и мощное аюрведическое средство – аюрведа — это традиция лечения, которая практикуется и сегодня, используя в качестве лекарств как пищу, так и травы

Египтяне поощряли его выращивание для повышения иммунитета, силы и хорошего самочувствия среди менее упитанных представителей низшего класса

Древние греки давали чеснок спортсменам, чтобы улучшить их силу и выносливость

Римские лекари использовали его для лечения инфекций, ран и многого другого

Еще одна удивительная, но замечательная вещь? Многие из этих применений актуальны и сегодня, подтверждены научными исследованиями и используются альтернативными практиками и травниками

Новые целебные травы

Более подробную информацию о захватывающей истории чеснока можно найти в книге журналиста Майкла Каслмана “The New Healing Herbs: The Essential Guide to More than 125 of Natures Most Potent Herbal Remedies, ‘available on Amazon

Размножение

Чеснок можно вырастить из семян, однако этот способ считается сложным и ненадежным

Однолетнее выращивание из гвоздики, отдельных частей луковицы, является предпочтительным методом размножения как для коммерческих производителей, так и для домашних садоводов

Из собственного урожая используйте самые крупные луковицы для пересадки, а мелкие — для кухни

Приобретайте луковицы в местном садовом центре или у авторитетных онлайн-продавцов садовых товаров – а не в продуктовом магазине

Те, что из супермаркета, могут расти. Но их часто опрыскивают химикатами, чтобы они не проросли на полках магазинов. И они не прошли ручной отбор на устойчивость к болезням, размер и другие характеристики, которые нужны садоводам и фермерам для выращивания

Ознакомьтесь с нашими предложениями в разделе ‘Культурные сорта’

Выбирайте крупные, крепкие луковицы без коричневых пятен, мягких участков или сморщивания, с неповрежденной внешней бумажной оболочкой

Подробнее о размножении чеснока читайте здесь

Как выращивать

Чеснок — одна из первых культур, появляющихся весной, процветает на хорошо дренированной, плодородной почве с суглинистой текстурой и требует полного солнца для получения самых крупных луковиц

Вернализация

Твердокорые сорта требуют периода вернализации (воздействия зимних холодов) до или после посева. Идеальные условия для стимулирования образования луковиц требуют воздействия температуры 40-50°F в течение 6-12 недель в зимние месяцы

Вернализация происходит естественным образом в регионах с холодными зимами, но в более мягких районах несколько недель хранения в ящике для продуктов вашего холодильника обеспечат необходимую температуру и уровень влажности

Сорта с мягкой шейкой лучше подходят для выращивания в теплом климате, но они также лучше проявляют себя после периода вернализации. Хранение в холодильнике в течение 8-12 недель перед посевом позволяет получить самые крупные луковицы

Чтобы сэкономить время, ищите луковицы, предварительно охлажденные в питомнике. Они уже будут готовы к посадке

Гвоздику можно сажать весной или осенью, но луковицы чеснока, посеянного осенью, обычно крупнее, с более глубоким и сложным вкусом, чем у чеснока, посеянного весной

Осенний посев оптимален в сентябре и октябре в большинстве регионов, а конец ноября является типичной датой для посадки

Весенний посев не рекомендуется, поскольку формирование луковиц останавливается при жарких температурах, а чеснок требует длительного периода роста. Однако, если вы должны сеять весной, март предоставляет небольшое окно возможностей, если ваши местные условия позволяют сеять в это время

Посадка

При осеннем посеве растения пускают корни до тех пор, пока земля не замерзнет. Этот поздний период вегетации дает им хороший старт, а бурный рост провоцируется теплыми весенними температурами


Фото Лорны Кринг.

Глубоко перекопайте почву и внесите много компоста или хорошо разложившегося навоза

Чеснок необходимо выращивать в хорошо дренируемой почве, избыток влаги является основной причиной заболеваний. Приподнятая грядка улучшает дренаж и может быть полезной в районах с большим количеством осадков или тяжелой почвой

Предпочтительно pH от 6,0 до 7,5, а если pH ниже 6,0, то за несколько недель до посадки следует добавить известь

Осторожно разделите луковицы на отдельные зубчики, не снимая кожуры. Посадите каждую из них на глубину около 2 дюймов в почву, плоским концом вниз, а заостренным кончиком на глубину 1-2 дюйма. Сажайте рядами на расстоянии 4-6 дюймов друг от друга или группируйте в ямки

Сажайте немного глубже, если сильные дожди или сильные морозы могут оголить гвоздику, и немного мельче на тяжелых почвах или при использовании толстой мульчи после посадки

Когда все гвоздики будут посажены, заполните ряды или посадочные ямы рыхлой почвой и слегка уплотните. Избегайте уплотнения почвы

Вносите удобрения только после начала роста весной, затем каждые 30 дней до конца мая. Используйте универсальное удобрение с соотношением NPK 5-5-5 или 10-10-10. Это соотношение азота, фосфора и калия — основных макроэлементов, необходимых растениям для роста

Разбросайте гранулированное удобрение по грядке или внесите его в качестве подкормки. Не переусердствуйте с удобрениями, так как это может привести к чрезмерному росту верхушки с недоразвитыми луковицами

Луковицы требуют умеренного или среднего уровня влаги, и для них полезен толстый, 6-дюймовый слой сухой мульчи, такой как чистая солома, вечнозеленые ветки или листья папоротника, добавляемые при посадке

Зимой мульча обеспечивает защиту от низких температур и иссушающего ветра. Летом слой мульчи помогает удерживать влагу, поддерживает прохладную температуру почвы и не дает расти сорнякам

В тропических и субтропических зонах выращивания чесноку, как правило, приходится нелегко из-за чрезмерной влажности, сырости и осадков

В зоне 8 и выше чеснок можно выращивать круглый год – условия здесь идеальны для сортов с мягкой шейкой, которые практически не требуют укрытия на зиму

В зоне 7 и ниже лучше использовать твердые сорта благодаря их морозостойкости. Эти сорта нуждаются в мульчировании на зиму, чтобы вырастить наиболее здоровые растения

Советы по выращиванию

Следующие советы помогут вам получить наилучший урожай:

  • Удаляйте побеги до цветения, чтобы сконцентрировать энергию в луковице. Но не выбрасывайте их – они очень вкусны в соте или жареном виде!

  • Предотвратите преждевременное прорастание в теплые периоды с помощью толстой мульчи, чтобы сохранить луковицы в прохладе.
  • Используйте мульчу, чтобы сдержать сорняки, и вручную пропалывайте между растениями, чтобы не повредить луковицы.
  • Когда чуть больше половины нижних листьев пожелтеет, увянет и погибнет, луковицы готовы к уборке.
  • Посадка компаньонов

    Одна из самых эффективных культур-компаньонов для сада, чеснок с высоким содержанием серы является естественным репеллентом от вредителей и грибков. А поскольку он совместим с большинством растений, его можно разбросать по всему саду

    Известно, что он отпугивает различных вредителей, в том числе:

  • муравьи.
  • Тля.
  • Капустные лубоеды.
  • Кодировочная моль.
  • Олени.
  • Грибковые мошки.
  • Японские жуки.
  • Луковые мухи.
  • Кролики.
  • Список растений, пользующихся преимуществами чеснока и отпугивающих вредителей, очень длинный и включает следующие:

  • Свекла.
  • Ягодные тростники.
  • Крестоцветные овощи.
  • Морковь.
  • Укроп.
  • Баклажаны.
  • Фруктовые деревья.
  • Садовая герань.
  • Капуста.
  • Кухонные травы, такие как базилик, майоран, орегано, розмарин, чабер и тимьян.
  • Перец.
  • Розы.
  • Шпинат.
  • Помидоры.
  • И есть лишь несколько растений, которые не любят соседства с этим резким аллиумом. В саду (но не на кухне!) держите его подальше от спаржи, фасоли и гороха – он может замедлить их рост

    Нет необходимости высаживать длинные ряды в качестве компаньона – просто перемежайте луковицы в карманах по всему саду, чтобы максимизировать их многочисленные преимущества

    Подробнее о компаньонной посадке с чесноком читайте здесь

    Культивары для выбора

    Что выбрать: твердую или мягкую шейку?

    Софтнекки

    Вот несколько основных подвидов софтнеков, которые следует рассмотреть:

    Silverskins

    Эти серебристо-белые, тонкокожие софтнекки очень просты в выращивании и обладают наилучшей способностью к хранению среди всех видов

    Этот сорт дает тонны гвоздик с характерным резким ароматом. Их лучше всего выращивать в теплом климате. А некоторые сорта имеют румяно-красный, розовый оттенок

    Рекомендуемые сорта: ‘Creole Red, ‘Silverwhite, и ‘Nootka Rose

    ‘Nootka Rose

    ‘Nootka Rose имеет сильный аромат и исключительно урожайна. Луковицы можно приобрести у компании Burpee

    Артишоки

    У них более толстая кожица и много сложных слоев зубчиков, как у артишоков, откуда они и получили свое название. Именно на них вы чаще всего натыкаетесь в продуктовом магазине

    Более мягкие по вкусу, чем другие виды, нередко сорта этого вида имеют фиолетовый или красный оттенок

    Как самый выносливый сорт мягкой шейки, это хороший вариант для выращивания в более холодных регионах

    Популярные сорта: ‘Калифорния ранняя, ‘Калифорния поздняя и ‘Инхелиум красный

    ‘Inchelium Red

    Выберите приятный вкус и среднюю жгучесть ‘Inchelium Red от Gurneys Edible Garden, доступный в Home Depot

    Трудяги

    Вот несколько основных видов харднека, которые стоит рассмотреть для вашего сада:

    Пурпурные полоски

    Самый старый сорт твердой шейки, он отличается красивыми фиолетовыми полосами и нежной, бумажной кожицей

    Очень холодостойкий, но этот сорт также лучше подходит для теплого климата, чем большинство других сортов

    Размер и вкус при созревании могут варьироваться, но обычно они средние или маленькие, с умеренным или теплым вкусом

    Рекомендуемые сорта: ‘Purple Glazer, ‘Chesnok Red, и ‘Богатырь (последний очень острый и резкий!)

    ‘Chesnok Red

    Для получения луковицы со средним вкусом и мягкими побегами попробуйте сорт ‘Chesnok Red от Burpee

    Вероятно, самые широко выращиваемые из жесткоплодных луковиц, они имеют менее толстую, более пергаментоподобную кожуру, что делает их более подходящими для приготовления пищи. Более тонкая шкурка означает более легкую очистку – зубчики отпадают прямо от луковицы, а шкурка снимается практически без усилий

    Потенциальным недостатком здесь является то, что эти менее защищенные гвоздики могут быть более уязвимы к ушибам и повреждениям во время сбора урожая

    С ними нужно обращаться очень осторожно. Луковицы, которые легко крошатся или рассыпаются, имеют более короткий срок хранения, чем луковицы с неповрежденными зубчиками, которые остаются прикрепленными к своим первоначальным луковицам.‘Рокамболь — это сорт, который вы наверняка захотите съесть быстро после того, как соберете его!

    Некоторые гвоздики имеют фиолетовые или красные полоски или пятна, и этот сорт лучше всего растет в холодном климате

    Популярные сорта включают ‘Немецкий красный, ‘Дирфилд пурпурный (он же ‘Вьетнамский) и ‘Украинский красный

    ‘Deerfield Purple

    Сорт ‘Deerfield Purple с теплым, насыщенным вкусом и умеренной жарой популярен для выращивания в прохладных садах. Приобретите луковицы в магазине Gurneys Edible Garden в Home Depot

    Фарфор

    Этот сорт известен тем, что дает более крупные гвоздики с гладкой, толстой и бумажно-белой кожицей

    Обладая смелым, но умеренным вкусом по сравнению с другими сортами, они известны своей удивительной долговечностью при хранении

    Фарфоровые сорта, возможно, обладают лучшей устойчивостью к холоду из всех, и они идеально подходят для выращивания в холодном климате, но их сложнее выращивать в более теплых регионах

    Хотя и редко, сорта этого типа иногда демонстрируют пурпурный и розовый румянец

    Рекомендуемые сорта: ‘Music,, ‘Georgian Fire, и ‘German White

    ‘Музыка

    Сорт ‘Music является одним из самых выносливых и пользуется большим спросом у домашних садоводов. Приобретайте луковицы в компании Burpee

    Управление вредителями и болезнями

    Хотя вредители нередко доставляют хлопоты, чеснок может страдать от различных заболеваний. При покупке ищите устойчивые сорта, а для достижения наилучших результатов сажайте чеснок, подходящий для вашей зоны выращивания

    По словам Мишель М. Мойер из Клиники диагностики болезней растений при Корнельском университете, ниже перечислены наиболее распространенные болезни, которых следует опасаться при выращивании чеснока:

    Базальная гниль (Fusarium culmorum)

    Базальная гниль часто проявляется в виде пожелтения, затем отмирания листьев и/или белых наростов вокруг основания луковицы

    Грибок передается через почву, поэтому избегайте посадки раненых или поврежденных гвоздик и ежегодно чередуйте культуры аллиума, чтобы снизить вероятность заражения

    Милдью дауни (Peronospora destructor)

    На растениях образуются белые пятна и пух, что снижает потенциал роста

    Пуховая плесень обычно является результатом чрезмерно влажной среды или слишком тесного расположения растений друг к другу. Обеспечьте отличный дренаж, правильное расстояние между растениями и достаточную циркуляцию воздуха, чтобы избежать благоприятных условий

    Пенициллиевая гниль (Penicillium hirsutum)

    Эта грибковая инфекция является результатом плохого хранения семенного фонда, а также посадки раненых или ушибленных гвоздик

    Чтобы предотвратить инфекцию, тщательно просушите семена гвоздики, используя методы, которые мы рассмотрим далее в этой статье

    Белая гниль (Sclerotium cepivorum)

    Это заболевание проявляется в виде пушистых, нечетких грибковых образований на стебле и луковице растений, которые быстро вызывают их гниение и гибель

    Избегайте повторного посева на участках с этим заболеванием, если вы заметили инфекцию – белая гниль может сохраняться в почве в течение двух десятилетий – и быстро удаляйте зараженные растения. Тепловая обработка семян гвоздики в горячей воде – “горячая’ означает 100-115°F, но НЕ более 120°F – может предотвратить распространение патогенов

    Уборка урожая

    Сбор урожая чеснока обычно начинается через несколько недель после начала лета, если вы посадили его осенью. Жаркая летняя погода провоцирует созревание луковиц, закрывая рост листвы для подготовки к спячке

    Несколько индикаторов дадут вам знать, когда ваши луковицы будут готовы к сбору урожая:

    Первый — когда чуть больше половины нижних листьев пожелтеет и засохнет. У твердокорых сортов листья становятся коричневыми и сухими, но сохраняется вертикальный цветочный стебель. У сортов с мягкой шейкой все листья по мере созревания луковиц будут опадать

    Или вы можете выкопать пару луковиц в середине июля и проверить их размер. Если они такие большие, как вы надеялись, то пора их выдергивать!

    После конца июля очень мало шансов, что они будут продолжать расти. Вы можете подождать до августа или даже сентября, чтобы увидеть, не станут ли они немного больше, но это будет незначительно. Самое позднее в сентябре пора выдергивать луковицы, несмотря ни на что

    Чтобы собрать урожай, разрыхлите почву вокруг и под корнями с помощью садовых вил или ручного совка. Отступите от стебля растения на расстояние до 12 дюймов, чтобы не повредить луковицы

    Осторожно возьмитесь за шейку каждого растения рядом с луковицей и выньте ее из почвы. Не тяните сильно за листья, если луковицы устойчивы. Вместо этого подведите пальцы под основание луковицы и осторожно приподнимите, чтобы освободить ее от почвы

    Смахните лишнюю почву и обрежьте корни рядом с луковицей, чтобы подготовить ее к хранению

    Подробнее об уборке чеснока читайте здесь

    Сохранение и хранение

    Вяление — это термин для обозначения тщательной сушки, необходимой для полного раскрытия вкуса, и помогает обеспечить длительный срок хранения, без изменения цвета и гнили

    Однако чеснок можно есть сразу после того, как он выдернут. Просто чистите, очищайте и наслаждайтесь – не нужно ждать завершения процесса вяления! Свежесобранный чеснок обычно имеет более мягкий вкус, чем вяленые луковицы

    Весной можно даже вырывать целые растения, заготавливать и есть недоразвитые луковицы, как лук-порей. Это называется “зеленый чеснок’, который вы можете увидеть в ресторанах или на фермерских рынках, и он является вкусной альтернативой луковицам

    Съедобны как листья, так и незрелые луковицы

    Для длительного хранения попробуйте следующее:

    Луковицы можно сушить целиком, не снимая побегов, и заплетать в привлекательные пучки. Или вы можете срезать их после сбора урожая – только убедитесь, что вы оставили 7 или более дюймов стебля, прикрепленного к луковице, что поможет ей вылечиться, отводя влагу от зубчиков

    Если стебель все еще кажется влажным и податливым, дайте луковицам вылечиться еще неделю или две перед закладкой на хранение

    Подвесьте связанные пучки в темном, сухом месте с хорошей циркуляцией воздуха

    Если вы обрезали чеснок, храните его в свободных кучах в контейнерах, которые пропускают воздух – лучше всего в дышащих ящиках, коробках или на полках. Бамбуковые пароварки — удобные контейнеры для хранения луковиц


    Фото Lorna Kring.

    Вызревание может занять от 4 до 6 недель. Проверяйте прогресс ежедневно – как только кожица, похожая на бумагу, начнет отслаиваться, но зубчики будут все еще твердыми на ощупь, вы поймете, что они готовы

    Затем вы можете срезать все остатки растения и хранить как вам нравится – в сухой корзине в прохладном темном шкафу или в бумажном пакете в холодильнике

    А чтобы ваш урожай действительно сохранился, сделайте последний важный шаг – отсортируйте чеснок!

    Осторожно, чтобы сохранить их целыми и не разделить на зубчики, отложите самые крупные головки в темное и сухое место, чтобы использовать их в качестве семян в следующем году. Мелкие используйте в приготовлении пищи

    Подробнее о вялении и хранении чеснока читайте здесь

    Рецепты и кулинарные идеи

    Одна из лучших и наиболее очевидных причин выращивать чеснок на своем заднем дворе — это кулинарные цели!

    Вот несколько кулинарных идей для использования вашего домашнего чеснока:

    Раздавите, нарежьте, измельчите, нарежьте или бросьте целые зубчики в желаемое блюдо для придания ему дополнительного аромата. Чеснок вносит решающий вклад в аромат супов, тушеных блюд и бульонов

    Вы также можете обжарить целые головки, сделав из них вкусную намазку на хлеб или гарнир для белковых блюд, запеченных овощей или домашней пиццы

    Чеснок является основным ингредиентом песто, наряду с базиликом, кедровыми орешками, оливковым маслом и сыром. Ароматные побеги чеснока также являются отличным дополнением

    Вам понравится насыщенный, пикантный вкус овощей на гриле с бальзамическим уксусом и чесноком. Получите рецепт на нашем родственном сайте Foodal

    Для ароматного гарнира к мясу это картофельное пюре с петрушкой — самое гладкое и самое сливочное. Получите рецепт прямо сейчас на сайте Foodal

    Чтобы получить идеальную заправку для картофеля фри или овощей, попробуйте домашний чесночный айоли от Foodal – он полон восхитительного вкуса

    Когда наступит день игры, обязательно попробуйте эти крылышки в итальянском стиле с базиликом и сыром пармезан. Сделайте побольше, они всегда пользуются успехом! Вы можете найти рецепт на сайте Foodal

    Здоровье и исцеление

    Чтобы получить максимальную пользу для здоровья, употребляйте гвоздику в сыром виде как можно чаще – это может быть непросто! Сырая гвоздика может иметь слишком сильный аромат и жар, поэтому у некоторых людей ее употребление может вызвать несварение желудка или желудочные спазмы, так что будьте осторожны

    Однако некоторые исследования (например, это) показали, что отжим гвоздики в холодной воде, например, для приготовления теплого или холодного чая, сохраняет некоторое количество аллицина и может работать как мягкое противомикробное средство. Однако это будет не так сильно, как свежий продукт!

    Согласно этому исследованию, регулярное употребление чеснока как кулинарной травы обеспечивает аллицин и другие полезные фитонутриенты, которые могут укрепить здоровье и иммунитет

    Луковицы также содержат другое мощное соединение под названием аджоен, некоторые исследования указывают на его противоопухолевые и противодиабетические возможности

    Среди травников и практиков альтернативной медицины существует давняя традиция использования чеснока в качестве антисептика местного действия, средства против простуды и гриппа, целителя пищеварения и тонизирующего средства

    Быстрый справочник по выращиванию

    Тип растения: Луковица, аллиум овощной Потребность в воде: Умеренная
    Родина: Средняя Азия Содержание: Низкий
    Твердость (зона USDA): 4-9 Тип почвы: Богатая и суглинистая
    Сезон: Весна или осень РН почвы: 6. 0-7. 5
    Экспозиция: Полное солнце Дренаж почвы: Хорошо дренированная
    Время до созревания: 240+ дней для осенней посадки, 90+ дней для весенней посадки Посадка компаньонов: Розы, малина, травы, овощи
    Расстояние между растениями: 4-6 дюймов Избегайте посадки с: Горох и фасоль
    Глубина посадки: 2-4 дюйма Привлекает внимание: Бабочки и божьи коровки
    Высота: 18 дюймов Семья: Amaryllidaceae
    Распространение: 6 дюймов Род: Аллиум
    Толерантность: Мороз Виды: A.sativum и A.sativum var.ophioscorodon
    Основные вредители: Лучковые клещи.листовые клещи.нематоды.луковые личинки.трипсы Распространенные болезни: Базальная гниль, пуховая роса, пенициллиевая гниль, белая гниль

    Для выращивания, питания и лечения

    Ввести больше чеснока в свою жизнь достаточно просто: вы можете просто пойти в магазин, принести немного домой и приготовить его в любом виде и с любыми продуктами, которые вам нравятся

    Но гораздо полезнее вырастить его самому, о чем многие садоводы, фермеры и любители кулинарии знают уже тысячи лет

    Выращивая собственные луковицы прямо у себя во дворе, вы сможете ощутить удивительную пользу, удовлетворение и чувство собственности от того, что вырастили свои собственные растения – а зачастую выращивание собственных луковиц делает пищу еще вкуснее и полезнее!

    Какие садовые, кулинарные и лечебные опыты с чесноком были у вас? Расскажите нам об этом в комментариях ниже

    Далее, вот несколько соответствующих руководств по выращиванию, в которых можно покопаться:

  • Советы по выращиванию чеснока в контейнерах.
  • Как посадить и вырастить персидский звездный чеснок.
  • 19 лучших культур для прохладной погоды для продуктивного осеннего сада.
  • Аватар

    Виталина Сидорова

    Добавить комментарий

    Оставить комментарий