Главная страница » Травы » Как посадить и вырастить имбирь в домашнем саду
Травы

Как посадить и вырастить имбирь в домашнем саду

Zingiber officinale

Все мы знаем имбирь – вкусную кулинарную траву (или, точнее, специю), которую можно купить практически везде

Независимо от того, используете ли вы целый корень, пасту или порошок, это специя, за которой потянется любой опытный повар, особенно если ему нужен простой способ добавить в свои блюда нотку азиатского вкуса

Вы не увидите имбирных ферм, раскинувшихся по сельской местности Европы или Америки. Почему так?

Мы ссылаемся на продавцов, чтобы помочь вам найти соответствующие товары. Если вы совершите покупку по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссионные

Ответ прост: имбирь — тропическое растение, и его довольно трудно вырастить в регионах с менее теплым и влажным климатом

Но есть варианты и методы, которые позволят вам размножить эту кулинарную траву в домашних условиях. О них и пойдет речь в этой статье:

Следуйте за нами, пока мы изучаем различные варианты

Откуда это берется?

Большинство имбиря, который попадает на наши рынки и на наши столы, был выращен в южном Китае, Индии, Индонезии или Западной Африке

В странах, откуда родом имбирь, корневище (технически это не корень, хотя и похож на него) может расти в изобилии в качестве коммерческой специи или даже в домашних садах

Это растение процветает в тропиках и имеет склонность к агрессивному распространению, даже если его высаживают как садовый многолетник

Похоже, что имбирь действительно может прижиться в некоторых садах США, но не во всех – он подходит только для районов, которые считаются “тропическими’ или “субтропическими’

Регионы США, где имбирь может расти круглый год:

  • Южный Техас и Луизиана.
  • Флорида.
  • Южная и прибрежная Калифорния, Центральная долина.
  • Южная Аризона.
  • Гавайи.
  • Но для остальной части нетропического мира все обстоит иначе

    Итак, если вы любите имбирь, возможно ли установить более личные отношения, выращивая его дома, даже если вы живете в регионе с более холодным климатом?

    Да, это так!

    Есть несколько советов и хитростей, которые могут показаться немного пугающими для начинающих садоводов, но они гораздо проще, чем вы думаете&rdash; и полностью того стоят, если вы хотите наслаждаться своим собственным домашним урожаем в течение многих дней

    Время посадки

    Во-первых, вам нужно найти корневища имбиря. Их можно просто купить в местном продуктовом магазине или на фермерском рынке, а можно заказать через интернет на Amazon

    Корень имбиря (Zingiber officionale) через Amazon

    Интернет-магазины особенно полезны, если вам нужен не обычный кулинарный имбирь, а другой сорт

    Если у вас есть возможность выбрать лично, выберите корень (или корни), который является крупным и здоровым, от 4 до 6 дюймов в длину, с несколькими “пальцами’, простирающимися от него

    Для посадки следует выбрать место в полной или частичной тени с богатой, суглинистой и хорошо дренирующей почвой. Естественно, это растение подлеска, которое процветает в жарких и влажных условиях джунглей с приглушенным солнечным светом

    Имбирь можно выращивать непосредственно в земле или в горшках (подробнее об этом позже)

    Чтобы посадить имбирь:

    1. Вносите компост или перепревший навоз, если в почве не хватает влаги.
    2. Сажайте ранней весной, если это возможно. Если вы живете в более теплом климате, вы можете сажать в любое время.
    3. Отрежьте пальцы, убедившись, что длина каждого кусочка корневища составляет 1-2 дюйма с хотя бы одной почкой.
    4. Дайте кусочкам высохнуть в течение 24-48 часов перед посадкой, так как это помогает контролировать возможную корневую гниль.
    5. Сажайте срезанные части на расстоянии не менее 12 дюймов друг от друга, не глубже чем на 1 дюйм. Для коммерческого выращивания имбирь обычно высаживают двойными рядами на расстоянии 1 фута друг от друга с рабочей дорожкой между рядами.
    6. Хорошо поливайте после посадки.
    7. Листья появятся примерно через 1 неделю.
    8. Поливайте экономно, но глубоко после того, как увидите рост.

    Ваш имбирь вырастет до четырех футов в высоту, и многие корни появятся над землей, что естественно для этого вида растений

    Что касается более холодного климата?

    Вы когда-нибудь пробовали выращивать этот вкусный продукт в своем саду круглый год?

    Согласно карте USDA Hardiness Zones, если ответ “да’ и вы живете в зоне выращивания 8 или ниже, вы, вероятно, были разочарованы, обнаружив, что ваш имбирь не пророс, когда вы проверили его весной

    Согласно этим зонам, имбирь может расти круглый год только в зоне 9 или выше

    В США, примерно везде к северу от южного Техаса, Флориды и южной Аризоны и до Тихоокеанского Северо-Запада, Средней Атлантики и Новой Англии имбирь не может расти круглый год

    К сожалению, вы не сможете посадить его в своем саду вместе с мятой, шалфеем, петрушкой или розмарином. И с хреном он тоже не уживется, поскольку это растение, как ни удивительно, предпочитает более прохладный климат

    Так что же является определяющей чертой между зонами 8 и 9? Что заставляет имбирь хорошо расти в одной зоне и не расти в другой?

    Будучи тропическим корневищем, этот азиатский многолетник может выдерживать температуру около 50 градусов по Цельсию или выше. Все, что ниже, просто делает имбирь несчастным – повреждает его, вызывает “спячку’ и, в худшем случае, полностью убивает его

    Фермеры, садоводы и огородники среди моих друзей и членов сообщества постоянно сообщают, что их имбирь “замирает’ при температуре ниже 55 градусов по Цельсию. То есть, надземная листва желтеет, сморщивается, сохнет и сбрасывает себя, пока не останется ничего

    Забудьте о первых заморозках. Мы говорим о погоде в свитере

    Но не волнуйтесь – в большинстве случаев это означает, что растение просто перешло в состояние покоя или “спит’ до возвращения теплых времен. Если вы потрогаете корневище пальцами, вы почувствуете, что оно действительно еще твердое, но нежное и живое

  • Если вы хотите, чтобы яркое, красивое растение имбиря росло круглый год, вам придется убедиться, что оно постоянно находится при температуре выше 55 градусов по Цельсию, оптимально от 55 до 60 градусов по Цельсию в прохладное время. Если становится холоднее, это означает, что корневищу пора впасть в длительную спячку до весны! И, к сожалению, оно может не выжить.
  • Если температура опускается ниже нуля, 32 градусов мороза, можно ожидать не только отмирания листвы, но и увядания корневища, которое становится безжизненным. Морозы не переносит вообще – даже при многократном воздействии температуры ниже 40 он просто не процветает естественным образом.
  • Если вы посадите имбирь в зонах, где он может процветать, то в зимние месяцы он будет находиться в состоянии покоя, вызванного меньшим количеством света и более низкими температурами. Затем он вернется весной без всякого беспокойства

    5 советов по выращиванию в холодных регионах

    К счастью, есть несколько простых приемов, которые помогут вам избавить имбирь от его холодного врага в регионах с более умеренным климатом – и попасть на вашу тарелку благодаря вашему собственному зеленому пальцу, даже в самое холодное время года!

    1. Кастрюля

    Чтобы иметь собственный вкусный и жгучий имбирь для приготовления пищи, который готов к сбору, когда он вам нужен, он должен быть достаточно мобильным

    При любом предупреждении или подозрении на угрожающие температуры осенью или весной, вам нужно будет быстро переместить его в помещение – тем более, что вы должны держать имбирь, растущий в горшках

    Когда наступит зима, если вы этого еще не сделали, самое время перенести ваше растение в горшке в помещение, где оно будет радовать вас и зеленеть!

    Где взять корневище для начала?

    Многие покупают целое корневище в местном продуктовом магазине, сажают его в горшок и видят, как оно прорастает вскоре после увлажнения почвы

    Я сам видел эту работу, и это так приятно!

    Что если не прорастет?

    Попробуйте повторить покупку из другого источника, пока не найдете корневище, в котором еще есть жизнь. Или, еще лучше, сделайте покупку в надежном питомнике, который продает корневища, предназначенные для садоводства, а не для немедленного приготовления пищи

    Какого размера и типа горшок следует использовать?

    Высаживайте корневища в контейнеры, где они смогут вырасти и разрастись до еще больших размеров. Растение захочет вытянуть ноги!

    Убедитесь, что в горшке хороший дренаж, а почва — богатая, плодородная, впитывающая – не сухая и не песчаная

    Что насчет перемещения в помещение?

    Когда вы впервые переносите растение в помещение, наличие легко перемещаемых горшков очень помогает найти идеально теплое место, где эта экзотическая трава будет жить – до более теплых времен

    А если просто недостаточно тепло?

    Вы можете без труда перенести его на новое место и посмотреть, как он себя поведет. Попробуйте использовать четырехсезонное крыльцо, теплицу или даже низкий или высокий туннель в тенистом месте

    Ухаживать за пряностями в горшках очень просто. Как только температура снова поднимется выше нуля, все, что вам нужно сделать, это выставить растение на крыльцо или веранду

    Или же вы можете отвести ему особое место в своем саду

    2. Пересадка по сезону

    Если вы более опытный специалист и у вас есть время, вы можете пересаживать растения в сад и обратно каждый год, вместо того чтобы держать их в горшках

    Когда станет достаточно тепло, пора сеять корневища – а когда наступят холода, просто выкопайте их и посадите в горшки в помещении

    Выкапывание корневища не причинит ему вреда, если вы будете осторожны. Но если вы хотите, чтобы ваш имбирь расцвел на улице, то вам придется следить за погодными колебаниями, чтобы обеспечить его безопасность!

    Как и в случае с горшками, убедитесь, что вы посадили приобретенное корневище в плодородную, хорошо дренированную почву, которая хорошо впитывает воду

    Дайте ему немного воды, и, если повезет, вы увидите, как оно оживет, даже после того, как некоторое время пролежало без движения в отделе продуктов

    3. Дело не только в температуре

    Повысить температуру настолько, чтобы ваше растение действительно процветало, — это только начало. После того, как вы обеспечите тепло и комфорт, необходимо учесть еще несколько моментов:

    Важен тип почвы

    Вызахотите выращивать растение в почве, максимально приближенной к его родному типу – это влажная, плодородная, богатая и гумусоподобная почва, которая впитывает воду, но не промокает

    Поливайте

    Тип почвы особенно важен, так как он связан с увлажнением, потому что вам нужно будет поливать каждый день, постоянно поддерживая почву влажной, как в ее родной дождливой среде

    Чтобы защитить корни от гниения, вода также должна иметь возможность стекать – грязная почва и “мокрые ноги’ погубят ваше растение и разрушат всю вашу тяжелую работу

    От частичной тени до легкого солнца

    Родной климат для имбиря — тропический, дождливый и лесной. Держите растения (или горшки) подальше от полного солнца – лучше поместить их в тень дерева или под тенеобразующую ткань

    Конечно, вы можете выращивать его круглый год, если вы находитесь в таком месте, как Аризона. Но при сухом солнце пустыни вам понадобится что-то для притенения растения и сохранения влаги– имейте это в виду

    4. Собирайте урожай, когда хотите

    В чем истинное волшебство выращивания собственного урожая? Возможность использовать его, когда захочется!

    Не обязательно жить на Гавайях, во Флориде или Индонезии, чтобы всегда иметь под рукой свежий имбирь

    Выращивание этого растения в районах с умеренным климатом замечательно тем, что вы можете собрать часть корневища прямо из горшка на кухне – без вреда для растения

    Это правда: имбирь очень удобно выращивать в простых в уходе горшках, даже в помещении, и вы даже можете взять то, что вам нужно, а остальное оставить расти!

    Как собирать урожай

    Самый распространенный способ: просто выкопайте его. Промойте всю грязь под холодной проточной водой и приступайте к использованию. При таком способе вам придется вырастить несколько растений или начать с нового корневища, если вы хотите получать урожай постоянно. Но не волнуйтесь слишком сильно, потому что, как мы узнаем позже, если растение процветает, оно будет размножаться

    Чтобы сохранить корневище живым: прощупайте пальцами весь надземный побег до корневища под почвой. Отмерив не менее двух дюймов от места соединения стебля с корневищем, отрежьте остаток корня, который растет в сторону от растения

    По сути, вы хотите оставить нетронутыми два дюйма корневища со стеблем, и оно будет продолжать расти

    Вы можете использовать эти срезанные части в приготовлении пищи, сохраняя растение живым для будущих урожаев!

    Однако следует понимать, что после того, как вы срежете с растения весь имбирь, который сможете, вам нужно дать ему время на восстановление. Как правило, это минимум неделя отдыха

    5. Размножайте свои собственные растения

    Когда вы будете ухаживать за этим ароматным лакомством, вы поймете, что оно любит распространяться

    Как только ваш первый горшок или корневище на заднем дворе разрастется и пустит вверх множество стеблей, иногда даже вырываясь из контейнера, вы поймете, что пришло время выращивать новый имбирь. Со временем у вас может быть несколько горшков этой экзотической пряности!

    Просто отрежьте те части корня, которые имеют собственный стебель или “узелок’, оставив хотя бы один стебель, чтобы он остался в горшке. Убедитесь, что длина каждой отрезанной части составляет не менее 2-3 дюймов, иначе при пересадке растение не восстановится

    На этом этапе вы можете просто съесть то, что отрезали. Но вы также можете взять каждый новый стебель имбиря, который вы отделили, и пересадить его в другой горшок или в сад

    Следуйте приведенным выше инструкциям, поливайте его, а затем наблюдайте за его ростом!

    Краткий справочник по выращиванию имбиря

    Тип растения: Корнеплод, многолетнее Толерантность: Тень
    Родина: Тропическая Африка, Азия Содержание: Умеренный
    Твердость (зона USDA): 9-12 Тип почвы: Богатая, суглинистая
    Сезон: Требует круглогодичных умеренных условий для выращивания на открытом воздухе РН почвы: Слегка кислая (5,5 — 6,5)
    Экспозиция: От частичной до полной тени Дренаж почвы: Хорошо дренированная
    Время до созревания: 10 месяцев для полной зрелости; 4 месяца для частичного сбора урожая Посадка компаньона: Зеленая мульча, растения, любящие теплый климат, которые любят богатую почву
    Расстояние: 12 дюймов Заказ: Zingiberales
    Глубина посадки: 1 дюйм или меньше; слегка присыпать почвой корневища по мере их роста и размножения Семейство: Zingiberaceae
    Водные потребности: Один раз в неделю, но глубоко Род: Зингибер
    Вредители и болезни: Тля, муравьи, мучнистые жуки, паутинные клещи, черви, слизни и улитки, бактериальное увядание, фузариозный грибок, корневая нематода Виды: officinale

    Get Growing!

    Короче говоря, да, вы можете выращивать имбирь практически в любом месте. Все, что для этого нужно, — немного сноровки, ‘зеленый палец’, усердие и внимательное наблюдение за погодными изменениями в вашем местном климате

    Еще лучше то, что из одного корня можно вырастить довольно большое количество растений – так что вы можете иметь имбирь весь год или поделиться любовью, раздав несколько штук своим друзьям!

    Аватар

    Иван Сергеев

    Добавить комментарий

    Оставить комментарий