Главная страница » Овощи » Как посадить и вырастить итальянский сквош Кукуцца
Овощи

Как посадить и вырастить итальянский сквош Кукуцца

Lagenaria siceraria

Это тыква? Овощ? Итальянский кабачок кукуцца — все это и даже больше

Этот сорт имеет белые цветы, которые вы привыкли видеть на лианах тыквы, но при этом дает длинные плоды, которые можно есть так же, как и любой другой вид летних кабачков, например, цуккини

По слухам, эти быстрорастущие плоды появляются и растут так быстро, что в разгар лета можно наслаждаться урожаем каждый день. Некоторые садоводы утверждают, что их плоды вырастают до десяти сантиметров за один день

Правда это или нет, но одно я знаю точно: на вкус они просто восхитительны!

Мы ссылаемся на продавцов, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы совершите покупку по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссионные

Вы также можете собирать плоды этого растения, когда они станут более зрелыми, и использовать их так же, как и любую другую декоративную тыкву

Это растение продается и описывается под разными названиями, включая кукуцци, калабаш, итальянский сквош, сицилийская змея, бутылочная тыква, лонгиссима, итальянская съедобная тыква, гугуц, дыня сюцца, тасманийский боб, цукка, и это лишь некоторые названия

Как бы вы его ни называли, итальянский сквош кукуцца — это однолетнее растение, которое стоит выращивать на своем заднем дворе

Готовы узнать больше? Вот чтождет вас впереди:

Что такое итальянский сквош кукуцца?

Итальянский сквош кукуцца представляет собой нечто вроде загадки в мире огородничества

Он выглядит как тыква, но собирается и употребляется в пищу как летний сквош. Он также очень похож на молодое растение люффа, как по внешнему виду, так и по росту

Это тот же вид, что и тыквы-скворечники, и у него такие же требования к выращиванию, как у этих и других декоративных тыкв: по мере удлинения лиан ему требуются опорные системы

Итальянская кукузза — это однолетник с ворсистыми, темно-зелеными, мелколопастными листьями и привлекательными белыми цветами. У него длинные, раскидистые лианы до 25 футов в длину. Плоды могут быть длинными и прямыми, а могут быть скрученными и свернутыми

Вырастая в среднем до 10-16 футов в длину, а иногда и намного больше, каждая лоза покрыта листвой. На каждом растении растут трубкообразные мужские и женские цветки, которые распускаются преимущественно ночью. После опыления пчелами появляются плоды

У плодов бледно-зеленая кожица в молодом возрасте, которая темнеет до желтого или бледно-коричневого цвета при созревании, окружая внутреннюю часть кремово-белого цвета

Итальянская кукуцца произрастает в тропических и субтропических районах, и лучше всего растет в жарких, влажных условиях

Наибольшего успеха в выращивании этого овоща добьются садоводы в теплом климате, но его можно выращивать и в зонах жесткости USDA со 2 по 11. При небольшой подготовке – и возможности посеять семена в помещении ранней весной в торфяные горшочки – даже северные садоводы могут вырастить это вкусное растение

Культивирование и история

Родом из Африки и южной Италии, с древних времен распространенный в полутропических и тропических районах по всему миру, он производит тыквы с твердой оболочкой, которые не только съедобны, но и могут быть использованы для других целей

Водонепроницаемые твердые оболочки зрелых плодов были выращены для многих непищевых целей, например, для создания музыкальных инструментов, украшений или курительных трубок

Конечно, большинство садоводов предпочитают выращивать итальянский сквош кукузу ради его вкусных плодов, но можно также употреблять в пищу листья, побеги и молодые семена. Старые, более зрелые семена обычно твердые и невкусные

Размножение

Лучше всего высевать семена непосредственно в сад, так как корни этого растения хрупкие и плохо переносят пересадку. Кроме того, поскольку растение растет так быстро, у вас не должно возникнуть проблем с тем, чтобы вырастить его из семян и собрать урожай даже в самых северных зонах произрастания этого растения

Однако если вы хотите получить преимущество, вы можете попробовать посеять семена в помещении в биоразлагаемые горшки за несколько недель до наступления последних весенних заморозков. Посадите семена на глубину полдюйма в почвенную среду и обильно полейте после этого

Поддерживайте равномерную влажность и поставьте горшки на тепловой коврик, установленный на 70 градусов по Цельсию. После проращивания поставьте горшки в светлое место. Высаживайте в сад после того, как минует опасность заморозков

Высевайте семена непосредственно в открытый грунт, как только температура почвы достигнет 70 градусов по Цельсию. Посадите три-четыре семени вместе в курганы на расстоянии трех футов друг от друга, если вы планируете использовать опоры, или на расстоянии четырех-шести футов друг от друга, если вы этого не делаете. В противном случае им будет тесно

Как только проростки появятся и у них появится хотя бы один набор настоящих листьев, вы можете отщипнуть самые маленькие и оставить только один проросток на курган

Как выращивать

Лучшим местом для посадки семян кукуцзы будет место на полном солнце с легкой полуденной тенью, и они хорошо себя чувствуют в жарких, влажных условиях

Перед посадкой внесите в почву примерно один фунт компоста на каждые пять квадратных футов площади выращивания

Предпочтительна слабокислая почва с pH от 5,5 до 6,8. Лучше всего подходит плодородная, хорошо дренируемая почва, она должна быть легкой, песчаной или суглинистой

Поливайте не реже одного раза в неделю при отсутствии дождя, чтобы поддерживать почву постоянно влажной. Не допускайте пересыхания почвы, но и не допускайте ее заболачивания

Растения итальянского сквоша cucuzza цветут ночью. Хотя они считаются самоопыляющимися, может потребоваться ручное опыление, если популяция опылителей в вашем регионе бедна

Удобряйте итальянскую кукузу так же, как летние кабачки или огурцы

Лучшим методом удобрения является внесение удобрений в почву перед посадкой, желательно после проведения анализа почвы на предмет недостатка питательных веществ

Однако вы также можете добавить компост или навоз позже. Это следует делать после того, как саженцы будут прорежены и достигнут высоты не менее трех дюймов

Глубоко поливайте после внесения удобрений на расстоянии около четырех дюймов от стеблей растений. Полив поможет питательным веществам впитаться в почву. Этот процесс можно повторять раз в три недели в течение вегетационного периода

Следует избегать применения удобрений с высоким содержанием азота, иначе это может привести к тому, что растение будет давать много листвы и меньше плодов

Мульча помогает почве удерживать питательные вещества и влагу. Нанесите слой органической мульчи толщиной в два дюйма, например, древесные опилки или солому, в любое время после появления всходов

Держите ее на расстоянии около дюйма от основания стеблей

Советы по выращиванию

  • Удобряйте почву перед посадкой компостом.
  • Сажайте на солнечном месте.
  • Глубокий полив не реже одного раза в неделю при отсутствии дождя.
  • Обрезка и уход

    Итальянский сквош не требует обрезки, за исключением удаления мертвых или больных листьев и цветов

    Хотя вы можете позволить лианам этих растений расползаться по земле, если есть свободное место, многие садоводы предпочитают выращивать их на опорных конструкциях. Вы можете использовать отдельно стоящую опору, чтобы выдержать вес всего растения, например, деревянный или металлический вигвам, или использовать плодовую подвеску, чтобы удерживать только плоды

    Если вы планируете собирать тыквы для декоративных целей, а не для использования на кухне, возможно, вам захочется подвязать лианы, чтобы плоды не потеряли форму при соприкосновении с землей

    Для опоры можно использовать заборы или шпалеры. При этом не нужно проявлять излишнюю фантазию! Вполне подойдет что-то вроде коровьего щита или ограждения из цепных прутьев

    Установка шпалеры сразу после появления всходов предотвратит соприкосновение плодов с землей и повреждение их окончательного вида и формы. Установка шпалеры на ранней стадии, пока растения еще не выросли и не дали плодов, также предотвратит повреждение нежных лоз в дальнейшем

    Где купить

    Не существует культурных сортов итальянского сквоша кукуцца. Покупки должны быть легкими, за исключением того, что иногда бывает трудно найти семена в местном магазине садовых товаров!

    Хотя это не обязательно редкое растение, я заметил, что семена могут быть труднодоступны

    Семена итальянского сквоша Кукуцца

    К счастью, есть несколько мест, где можно купить эти редкие семена онлайн. Например, вы можете приобрести пакеты из 24 семян от Onalees Seeds через Amazon

    Управление вредителями и болезнями

    Итальянский сквош кукузза уязвим для нескольких распространенных насекомых-вредителей и болезней, многие из которых поражают и другие растения сквоша

    Хорошей новостью является то, что большинство травоядных, таких как олени и кролики, обычно не трогают сквош

    Насекомые

    При уходе за растениями следует опасаться следующих насекомых

    Тля

    Тля любит все виды садовых растений, но кабачки и тыквы не являются исключением. Существует несколько различных видов, например, дынная тля (Aphis gossypii), которые будут поедать ваши растения

    Они обитают в основном на нижней стороне листьев. Здесь они высасывают сок из растений и вызывают снижение количества и качества ваших плодов

    Вы можете заподозрить нашествие тли, если листья ваших растений скручиваются вниз, становятся коричневыми и отмирают. К сожалению, тля также известна тем, что привлекает муравьев, поскольку выделяет липкое вещество, известное как медовая роса, которой питаются муравьи. Скорее всего, ваши растения не пострадают, пока лианы не образуют побеги

    В этот момент необходимо провести опрыскивание мыльным раствором, а затем промыть чистой водой. Вы также можете использовать инсектицидное мыло, чтобы избавиться от тли

    Узнайте больше о том, как бороться с тлей в нашем руководстве

    Огуречные жуки

    Огуречные жуки (Diabrotica spp.) — распространенные вредители огуречных культур, таких как кабачки, тыквы, дыни и огурцы

    Жуки могут не только повредить растение, питаясь всем, от цветков до плодов, но и передать бактериальное увядание, известное заболевание итальянского кабачка <1>

    Эта болезнь зимует в кишечнике жуков, по словам Рэндалла Гриффина и Джои Уильямсона из Университета Клемсона, и распространяется от растения к растению, когда вредители питаются

    От этих жуков можно уберечь растения, используя плавающие междурядья. Когда появятся цветы, их нужно будет снять с растений, так как они нуждаются в опылении

    Вы также можете собирать жуков вручную, что отнимает много времени, но является эффективным

    Также полезно уничтожать сорняки на участке, где посажены кабачки

    Огурцовые черви

    Огуречные черви (Diaphania nitidalis) способны серьезно поражать все виды огурцов, включая итальянскую кукузу. Эти гусеницы проникают в плоды, стебли, бутоны и цветы, хотя предпочитают плоды. Они оставляют после себя опилкоподобный материал

    К сожалению, плоды, поврежденные этим вредителем, не съедобны, и они могут погубить целые растения

    Они не так распространены в более холодном климате, поскольку не зимуют в почве или растительных остатках. Опрыскивание против огуречных червей можно проводить сразу после появления первых цветков на растениях, используя Bacillus thuringiensis (Bt) или spinosad

    Комары

    Квасцовые клопы (Anasa tristis) также являются распространенными вредителями итальянского кукушечного сквоша. Этот сокососущий вредитель может полностью уничтожить ваши растения. В первую очередь поражаются листья, причем те, которые попадают под удар, подвержены быстрому увяданию

    Поскольку они зимуют в защищенных местах в саду, важно, чтобы после сбора урожая осенью вы хорошо очистили территорию. Избавьтесь от всех лиан, плодов и сорняков

    Возможно, вам понадобится применить инсектициды, но это лучше сделать в начале сезона, когда жуки еще находятся в форме нимф. Взрослых особей бывает трудно уничтожить

    Узнайте больше об идентификации и борьбе с кабачковыми жуками

    Бородавки на лозе кабачков

    Последний вредитель, которого следует опасаться, — кабачковый виноградарь (Melittia cucurbitae). Это главный враг всех видов кабачков. Обычно он не охотится на другие бахчевые культуры, такие как дыни и огурцы, предпочитая лакомиться растениями кабачка

    Личинки этого вредителя создают тоннели в стеблях, что само по себе часто достаточно для гибели растения, но иногда поражаются и плоды

    Вы узнаете, что виноградные бурильщики работают, если увидите, что рядом с отверстиями в стебле осталось немного материала, похожего на опилки

    Эти вредители также зимуют в саду, сохраняясь в почве до следующего года. Обработка почвы в конце зимы может выявить зимующих вредителей и уничтожить их, а ежегодная пересадка на новое место в саду является еще одним эффективным способом предотвращения заражения

    Хороший полив растений и ранняя посадка весной, когда позволяет погода, также помогут снизить количество этих вредителей, поскольку они обычно появляются только в начале лета и выбирают растения, испытывающие засуху

    Болезни

    Хотя многие из этих заболеваний можно предотвратить, регулируя влажность в саду и обеспечивая достаточное пространство и воздухообмен между растениями, все же следует следить за следующими проблемами

    Антракноз

    Антракноз вызывается видами грибков рода Colletotrichum, и для возникновения проблем необходимы длительные периоды прохладной, дождливой погоды

    Первые признаки этого заболевания — пятна на листьях, которые выглядят как желтые, пропитанные водой участки. Со временем эти пятна увеличиваются и становятся от коричневого до черного цвета. Вы можете заметить, что ткань высыхает, а середина каждого пятна выпадает, что создает впечатление, будто в ваши листья стреляли из ружья

    Плоды тоже могут быть поражены, и на них могут появиться большие черные натоптыши

    Чтобы навсегда избавиться от этой болезни, часто приходится удалять и уничтожать отработанные лозы. Болезнь может пережить зиму, поэтому важно чередовать посевы. Убедитесь, что вы покупаете семена из надежного источника, так как болезнь может передаваться и через семена

    Вы также можете использовать фунгициды, чтобы остановить дальнейшее распространение болезни в саду и избавиться от нее на существующих растениях

    Бактериальное увядание

    Бактериальное увядание, вызываемое Erwinia tracheiphila, является распространенным заболеванием среди огуречных растений. Оно вызывает сильное увядание лоз и, в конечном итоге, полную гибель растения

    Сначала болезнь может поразить лишь несколько лоз, но по мере прогрессирования болезни все больше листьев будут вянуть, пока не погибнет все растение

    Химических методов борьбы с этим заболеванием после его появления не существует. Распространяется огуречными жуками, его лучше всего предотвратить путем борьбы с этими вредителями, как описано выше

    Дубовая плесень

    Пуховая роса, вызываемая Peronospora sparsa, — это листовая болезнь огурцов, обычно поражающая в первую очередь верхнюю поверхность листьев растения

    Вы заметите небольшие желтые участки на верхней поверхности листьев, поражения со временем расширяются и становятся коричневыми с неровными краями. Поражения могут расти вместе, в конечном итоге становясь настолько большими и обширными, что весь лист погибает. Вы также можете заметить серую плесень на нижней стороне каждого листа

    К счастью, плоды обычно не поражаются, но это грибковое заболевание может привести к тому, что плоды некоторых растений станут менее ароматными

    При сильных симптомах может потребоваться применение фунгицида, чтобы избавиться от этого заболевания, но разумный полив первым делом утром, чтобы листья успели высохнуть, и обеспечение свободного пространства между растениями могут помочь снизить заболеваемость этой болезнью

    Фузариозное увядание

    Также вызывается грибком Fusarium oxysporum. Фузариозное увядание сначала поражает корни растений, а затем переходит на стебли

    Как правило, сначала поражаются более старые, укоренившиеся растения, что приводит к их увяданию и в конечном итоге к гибели. На мертвых лозах может образовываться белая плесень, а пораженные саженцы загнивают у линии почвы, прежде чем погибнуть

    Поскольку гриб может выживать в почве в течение нескольких лет, необходимо соблюдать севооборот. Также важно рациональное использование воды, как и при других грибковых заболеваниях, таких как мучнистая роса

    Минимизация корневого стресса путем посева семян непосредственно в саду для посадки в биоразлагаемые торфяные горшки также может помочь снизить вероятность фузариозного увядания. К сожалению, не существует химических препаратов для борьбы с этим заболеванием

    Мучнистая роса

    Мучнистая роса является особой проблемой для кабачков поздних сроков посадки, поэтому ранняя посадка семян поможет вам опередить это заболевание

    Грибковое заболевание, обычно поражает только листья и стебли растений. Он создает белый нарост на растениях, который чаще всего появляется при жаркой и влажной температуре. Хотя грибок обычно не вредит плодам, он может замедлить рост растения и его плодов, если не принять меры

    К счастью, с этим заболеванием относительно легко справиться с помощью средств контроля окружающей среды. Поливайте рано утром, чтобы листья успели высохнуть, и следите за тем, чтобы между растениями было достаточно места для проветривания

    При сильном заболевании можно использовать фунгициды, но такая обработка требуется редко

    Уборка урожая

    Сквош можно собирать, когда они молодые и светло-зеленые, а кожица еще относительно мягкая

    Если вы подождете с уборкой, кожица затвердеет и на ней могут образоваться небольшие бугорки. Хотя она все еще может быть приемлемой для использования в некоторых рецептах, она может быть жесткой и трудно очищаемой. Кроме того, они могут быть слишком семенными, что может затруднить их использование в рецептах

    В идеале длина готового к уборке итальянского сквоша должна составлять около четырех-пяти дюймов. Сами растения к моменту сбора урожая достигают длины около трех футов. Вы можете собирать урожай, аккуратно срывая каждый плод с растения. Оставьте немного стебля нетронутым, так как это поможет ему дольше пролежать, если вы не собираетесь использовать урожай сразу же

    Вы можете обнаружить, что с помощью продезинфицированных ножниц или секатора легче снимать плоды с лозы. Это позволит вам не повредить растения

    Вы сможете собирать урожай кабачков непрерывно в течение всего вегетационного периода. Чем чаще вы будете собирать урожай, тем больше его вырастет!

    Будьте внимательны к своим растениям в течение всего вегетационного периода, но особенно по мере приближения времени сбора урожая. Эти растения быстро растут, поэтому вам нужно будет внимательно следить за плодами. Они легко прячутся среди больших, всеобъемлющих листьев растения!

    После того как вы собрали урожай итальянских кабачков, положите их в холодильник, в идеале в ящик для хрустящей картошки. Их не нужно заворачивать, если вы не очистили их от кожуры. Они должны оставаться свежими в течение недели

    Консервирование

    Для получения наилучшего вкуса используйте итальянский сквош кукуцца в течение нескольких дней после сбора урожая. Его также можно заморозить или замариновать

    Для заморозки промойте под холодной водой, затем очистите и нарежьте четвертьдюймовыми ломтиками

    Бланшируйте в течение одной минуты в кипящей воде, затем слейте воду и промойте под холодной водой. Дайте ломтикам полностью остыть, затем положите в пакет для замораживания, удалив как можно больше воздуха, и поместите в морозильную камеру

    После того как вы заморозите сквош, вы можете использовать его в запеканках или других рецептах в дальнейшем. Замороженные ломтики должны сохранять свои качества в течение как минимум 10-12 месяцев

    Вы также можете засолить итальянский кабачок, следуя тому же процессу, который вы используете для других видов летнего кабачка, например, цуккини. Попробуйте приготовить соленые огурцы с маслом по этому рецепту с нашего сайта Foodal

    Вы даже можете заменить итальянские кабачки в своем любимом рецепте лактоферментированных огурцов с укропом! Попробуйте этот рецепт от Foodal

    Рецепты и кулинарные идеи

    Очистите итальянские кабачки кукуцца, прежде чем готовить из них

    Хотя некоторые люди рекомендуют удалять семена перед приготовлением, если вы собираете урожай в правильное время, семена должны быть едва заметны, поскольку они будут нежными и маленькими

    Итальянский кабачок кукуцца по вкусу очень похож на цуккини, поэтому его можно использовать в качестве замены цуккини и других видов летних кабачков практически в любом рецепте

    Некоторые кулинары утверждают, что вкус цуккини немного грубее, чем у цукини, поэтому при приготовлении может потребоваться использование дополнительных приправ

    Кабачок вкуснее всего есть свежим с огорода, а также он прекрасно сосится в небольшом количестве оливкового масла с чесноком и луком

    Не забывайте, что семена и побеги тоже можно есть. Тенеруми — это листья и нежные побеги кукуццы, которые на Сицилии и в Калабрии часто называют taddi di cucuzza

    Лучше всего их готовить в соте, но предварительно очистите побеги от колючек. Вы также можете обрезать концы побегов, чтобы избавиться от жестких частей. Добавьте немного оливкового масла, чеснока и соли, и у вас получится питательный и вкусный гарнир!

    Когда дело доходит до употребления семян, большинство садоводов и кулинаров предпочитают оставлять молодые семена внутри плодов и готовить их все вместе. Полностью созревшие семена менее вкусны и обычно не употребляются в пищу

    Все еще не нашли идеи для ужина? Найдите дополнительные рецепты, посетив наш родственный сайт Foodal и просмотрев их список вкусных идей для летнего сквоша

    Быстрый справочник по выращиванию

    Тип растения: Однолетний овощ Потребность в воде: Умеренная
    Родина: Африка Обслуживание: Среднее
    Твердость (зона USDA): 2-11 Толерантность: Тепло
    Сезон: Лето Тип почвы: Органически богатая
    Экспозиция: Полное солнце РН почвы: 5. 5-6. 8
    Время до созревания: 55 дней Дренаж почвы: Скважинный дренаж
    Расстояния: 3 фута Притяжения: Колибри, опылители
    Глубина посадки: 1/2 дюйма (семена) Семейство: Cucurbitaceae
    Высота: 9-18 дюймов Род: Lagenaria
    Распространение: 10-16 футов Виды: Siceraria
    Обычные вредители: Тля, огуречные жуки, огуречные черви, кабачковые жуки, кабачковые виноградари Распространенные болезни: Антракноз, бактериальное увядание, пушистая роса, фузариозное увядание, мучнистая роса

    Форма, функция и вкус в саду

    Если вы хотите вырастить овощ, привлекательный по форме своей удлиненной тыквы, вам подойдет итальянский сквош кукуцца

    Зрелые тыквы можно сушить и использовать для всевозможных поделок и украшений, но если вы соберете плоды рано, они послужат вкусной альтернативой цуккини и другим видам летнего сквоша во всех ваших любимых рецептах

    Это растение легко выращивать при условии, что вы дадите его лианам возможность разрастаться. Подумайте о том, чтобы посеять несколько семян в своем саду этим летом!

    Вы выращивали итальянский сквош куккуцца? Сообщите нам об этом в разделе комментариев ниже и не стесняйтесь делиться своими любимыми рецептами!

    Хотите узнать больше о выращивании всех видов сквоша, которые вы можете съесть? Ознакомьтесь со следующими статьями:

  • Полное руководство по выращиванию зимнего сквоша.
  • 21 лучший сорт летних сквошей для вашего сада.
  • Ваше руководство по выращиванию летних сквошей.
  • Анастасия Смирнова

    Анастасия Смирнова

    Настя окончила РГАУ-МСХА им. Тимирязева по специальности Декоративное садоводство и флористика. Она занимается садоводством, ландшафтным дизайном, ботаникой и вирусологией растений.
    Когда она не пишет о растениях или не работает с ними, Настеньку можно найти зарытой в плед с книгой, рисующей или поедающей Нутеллу с бутербродами =)

    Добавить комментарий

    Оставить комментарий