Главная страница » Овощи » Как посадить и вырастить сквош спагетти
Овощи

Как посадить и вырастить сквош спагетти

Cucurbita pepo ssp.pepo Spaghetti

Нет ничего лучше, чем съесть теплые спагетти со сквошем холодным зимним вечером. Собственно, именно лапша спагетти и получила свое название

Мякоть плода очень похожа на жилистые макароны, и она считается здоровой и безглютеновой альтернативой макаронам из пшеницы

Мы ссылаемся на продавцов, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы совершите покупку по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссионные

Спагетти сквош — это сорт зимнего сквоша, который можно выращивать в USDA Hardiness Zones 2-11

Несмотря на название “зимний сквош’, спагетти сквош обычно собирают в середине или конце лета, хотя в некоторых районах его можно собирать и в начале зимы

В отличие от таких летних видов сквоша, как цуккини, которые имеют более тонкую кожуру и мелкие семена, зимние сорта могут храниться в течение длительного периода. Название “зимний сквош’ фактически обозначает это, поскольку эти плоды могут храниться достаточно долго, чтобы есть их всю зиму

Готовы выращивать свои собственные плоды дома? Вот чтождет вас впереди:

Культивирование и история

С недавним ростом популярности диет палео и Whole 30, спагетти сквош оказались в центре внимания как здоровая и безглютеновая альтернатива традиционным макаронам

Хотя большинство видов сквоша родом из Северной, Южной и Центральной Америки, они также охотно перекрестно опыляются, и регулярно выводятся новые сорта

Считается, что спагетти сквош был выведен в Маньчжурии, на территории, которая сегодня является частью России и Китая

Независимо от того, откуда он родом, это растение не требует особого ухода, и садоводы могут легко выращивать его дома

Как и в случае с другими кабачками, самая сложная часть их выращивания — непокорные лианы. Хотя их можно приучить расти вертикально, лозы естественным образом расползаются

Цветки крупные, от желтого до оранжевого цвета. Они также съедобны и могут быть добавлены в различные рецепты

Их яркий желтый оттенок придает блюдам или салатам приятный цвет. А мне нравится использовать их для украшения хлеба, например, фокаччи

Сам плод длиной от семи до 10 дюймов может быть белым, желтым или оранжевым. Плод имеет толстую, твердую кожуру с мягкой, жилистой мякотью, напоминающей макароны. Хотя вес плодов может достигать восьми фунтов, большинство из них весит около двух-трех фунтов

Размножение

В зонах с 7 по 11 семена можно легко высевать прямо в грунт. В более холодных районах лучше всего выращивать растения в помещении и пересаживать их на улицу, чтобы компенсировать более короткий сезон

Из семян

Растения спагетти сквош устойчивы к жаре, но не любят холода. Семена следует высевать в открытый грунт через две недели после того, как минует угроза заморозков, когда почва достигнет 70 градусов по Цельсию

Хотя прямой посев часто означает более позднюю дату сбора урожая, мне нравится этот метод, потому что я считаю, что он помогает обеспечить рост сильных растений

Я также люблю замачивать семена на ночь, чтобы стимулировать прорастание. Хотя некоторые могут возразить, что это может затруднить точную посадку и обработку семян, это может помочь быстрее получить всходы!

Как и другие виды зимнего сквоша, этот сорт следует выращивать на грядках на полном солнце и в достаточном количестве. На один холмик обычно помещают два семени, которые следует сажать на глубину одного дюйма

После посадки курган следует обильно полить. Позже проредите саженцы, удалив более слабый, если прорастут оба семени

Когда растения только начинают расти, поливайте их два раза в неделю или чаще, в зависимости от местных погодных условий и типа почвы. После того, как у растений появятся настоящие листья, их следует поливать не реже одного раза в неделю при отсутствии достаточного количества дождей

Окончательное расстояние между растениями должно учитывать непокорные лозы. В целом, расстояние между растениями должно быть не менее 18 дюймов, чтобы обеспечить надлежащий воздухообмен и пространство для разрастания

Корни спагетти сквош хрупкие, поэтому если вы размножаете сквош из семян в помещении, обязательно используйте биоразлагаемые горшки, такие как CowPots™, которые можно приобрести в Arbico Organics

Коровьи горшки

При желании вы можете посеять семена в торфяные горшочки. Подойдет все, что можно посадить прямо в землю, не нарушая корней

Семена можно высевать в помещении за две-четыре недели до наступления последних заморозков. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашим руководством по выращиванию семян в закрытом грунте

Из рассады/пересадка

Саженцы можно пересаживать в открытый грунт через неделю или две после того, как минует угроза заморозков. Но будьте осторожны, так как они ненавидят холодную погоду

При пересадке рассады или при покупке рассады в питомнике закаляйте растения за пять дней до перемещения их на постоянное место, постепенно увеличивая количество времени, которое они проводят на открытом воздухе каждый день

Как и при прямом посеве, растения следует выращивать на холмиках, предоставляя им пространство не менее 18 дюймов

Пересадите растения в землю на ту же глубину, что и контейнер, в котором они росли, и хорошо полейте

Как выращивать

Растения спагетти сквош довольно неприхотливы и хорошо переносят жару. Если вы посадите их в нужное время, предоставите им достаточно места и будете следить за вредителями, то все будет в порядке

Почва должна быть органически богатой и плодородной, с pH от 6,0 до 6,8. Вы можете провести анализ почвы, чтобы определить недостаток питательных веществ и внести соответствующие поправки

Следите за влажностью, так как эти растения не любят пересыхания. При отсутствии дождей старайтесь обеспечить от одного до полутора сантиметров воды в неделю

Пока они укореняются, регулярно пропалывайте участок, чтобы растениям не приходилось конкурировать за воду и питательные вещества. Делайте это вручную, чтобы не повредить неглубокую корневую систему

Вы можете нанести слой мульчи, чтобы подавить сорняки и помочь сохранить влагу в почве

Как и многие другие растения, цветы должны быть опылены для получения плодов. Хотя эту работу часто выполняют жуки, в городских районах вам может понадобиться опылять их вручную

Подробнее об этом читайте в нашем руководстве по опылению тыквы вручную

Кроме того, вы можете выращивать такие растения, как пчелиный бальзам, чтобы привлечь опылителей в свой сад

Растения сквоша охотно перекрестно опыляются друг с другом, поэтому избегайте выращивать рядом другие сорта или культивары, если вы хотите сохранить семена для посадки

Как вьющимся растениям, им нужно много места для роста или шпалера для подъема. Как и тыквы, они могут взбираться по чему угодно — от системы ‘сделай сам’ до готовой шпалеры, как эта от Home Depot

Складная шпалера Gronomics 43 на 54 дюйма

Независимо от того, строите ли вы шпалеру сами или покупаете ее, выбирайте что-то прочное, поскольку плоды могут весить до восьми фунтов каждый

Советы по выращиванию

  • Высаживайте семена или пересаживайте после того, как минует вся опасность заморозков.
  • Сажайте на солнечном месте.
  • Предоставьте растениям достаточно места для роста, или используйте шпалеру для вертикального выращивания.
  • Уход

    Как и другие сорта зимнего сквоша, лианы также можно подрезать время от времени, особенно если они становятся неуправляемыми или мешают. Обрезка также может способствовать правильному воздухообмену, чтобы снизить вероятность грибковых заболеваний

    Обрезка не является абсолютно необходимой, но она может помочь содержать растения в порядке и выглядеть опрятно

    Узнайте больше о том, как обрезать кабачки, в нашем руководстве

    Растения спагетти сквош — тяжелые кормильцы, и им потребуется удобрение в течение всего вегетационного периода. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашим руководством по удобрению тыквы

    Культивары для выбора

    Спагетти сквош относится к группе культурных сортов, и существует множество отличительных сортов. Некоторые из них были отобраны для получения специфического вкуса или текстуры, а другие предпочитают за их долговечность и высокую урожайность

    Давайте рассмотрим несколько рекомендуемых вариантов для выращивания в домашних условиях

    Ангельские волосы

    ‘Angel Hair — это гибрид с ярким желто-оранжевым цветом. Маленькие плоды яйцевидной формы имеют тонкие нити, напоминающие макароны Angel Hair, со сладким ореховым вкусом

    Зрелые плоды весят от полутора до двух килограммов и готовы к сбору через 88 дней

    ‘Angel Hair

    Пакеты из восьми семян ‘Angel Hair можно приобрести в компании Botanical Interests

    Голдетти

    ‘Goldetti — гибридный сорт с ярко-золотистой кожицей и темно-оранжевой мякотью. Он дает крупные цилиндрические плоды, каждый весом от четырех до шести фунтов

    ‘Goldetti

    Из-за их размера и распространения, растениям ‘Goldetti необходимо расстояние в 24 дюйма друг от друга. Плоды готовы к сбору через 100-120 дней

    Пакеты из 25 семян можно найти в магазине Burpee

    Хаста ла паста

    ‘Hasta La Pasta популярна не только из-за своего забавного названия, но и благодаря ярко-оранжевым плодам. Растения компактные, разрастаются всего на 24 дюйма, а зрелые плоды достигают шести-восьми дюймов в длину и четырех-шести дюймов в ширину

    ‘Hasta La Pasta

    Плоды этого гибридного сорта созревают всего за 73 дня

    Пакеты с 25 семенами можно приобрести в компании Burpee

    Орангетти

    ‘Орангетти — гибридный сорт с полукустовой формой роста. Плоды имеют ярко-оранжевую кожуру, немного напоминают тыкву, со сладким вкусом

    Цилиндрические плоды весят до двух фунтов при созревании и готовы к сбору урожая уже через 65 дней

    Тиволи

    Любители маленьких садов, не волнуйтесь больше! ‘Тиволи здесь, чтобы спасти положение! Этот гибридный сорт отличается короткой виноградной лозой и компактностью. Бледно-желтые плоды имеют цилиндрическую форму, вес зрелых плодов составляет от четырех до пяти фунтов

    ‘Тиволи

    Это отличный выбор для контейнерных садов, его высота составляет 24 дюйма, а размах — 60 дюймов. Они готовы к сбору через 98 дней

    Сорт ‘Тиволи получил награду All-America Selections в 1991 году в категории овощей

    Пакеты из 30 семян можно найти в магазине Burpee

    Овощные спагетти

    ‘Овощные спагетти — это наследственный сорт. Мне нравится этот сорт, и я выращиваю его уже много лет. Плоды крупные, от светло-кремового до желтого цвета, готовы к сбору через 80 дней

    ‘Овощные спагетти

    Семена часто легко найти в Интернете или в большинстве садовых центров. Если вы смотрите на пачку семян и кажется, что на ней нет определенного сорта, то, скорее всего, это ‘Овощные спагетти

    Семена в упаковках разного размера можно приобрести в магазине True Leaf Market

    Вермишель

    Этот полукустарниковый гибридный сорт — хороший вариант для небольших садов, дающий цилиндрические плоды цвета слоновой кости, длиной от 8 до 10 дюймов. Растения можно выращивать в больших горшках, но им все равно нужно много места, и потребуется шпалера

    ‘Вермишель

    Плоды готовы к сбору через 90 дней

    Семена ‘вермишели можно приобрести в магазине True Leaf Market

    Управление вредителями и болезнями

    За спагетти сквош необходимо следить за вредителями и признаками болезней. Как и в случае с другими огурцами, некоторые болезни и вредители могут быстро уничтожить здоровое растение

    Насекомые

    Вредители являются самым серьезным фактором при выращивании этих растений. Вот три основных вредителя, которые могут повредить ваш урожай:

    Комары

    Жучки на сквоше — одни из самых известных вредителей, и бороться с ними нужно быстро

    Хотя вы можете собирать их по отдельности, применение кизельгура является органическим вариантом, чтобы держать их подальше от ваших растений

    Мне нравится это средство, потому что его можно использовать как в качестве проактивного, так и реактивного подхода для борьбы со многими садовыми вредителями!

    Вредители кабачковой лозы

    Хотя они не так распространены, как кабачковые жуки, виноградные буравчики могут быстро уничтожить ваши растения. Они являются личинками яснокрылой моли и внешне похожи на личинок. Личинки питаются через стебли, отсюда и название “буравчики’

    Увядание — первый признак проблемы. Если вы подозреваете, что ваши растения поражены боррерами, внимательно осмотрите их основание. Если вы обнаружите отверстия, скорее всего, у вас проблема с виноградным лущильником

    Зараженное растение, скорее всего, не удастся спасти. Вы должны разрезать стебель и убить личинки, затем выдернуть и уничтожить пораженные растения

    Полосатые огуречные жуки

    Полосатые огуречные жуки реже нападают на кабачки, чем на их одноименное растение, но время от времени они все же нападают. По возможности защищайте свои растения с помощью плавающих укрытий

    Если вы заметили жуков на своих растениях, соберите их и примените средство, содержащее масло нима или пиретрины

    Болезнь

    Существует всего несколько болезней, которые могут беспокоить эту выносливую культуру

    Мучнистая роса

    Мучнистая роса имеет плохую репутацию, поскольку заражает ранее здоровые растения. Обычно она является результатом неправильного полива или высокой влажности

    Убедитесь, что ваши растения растут в почве, которая хорошо дренируется, и не поливайте листья напрямую. Если возможно, используйте капельный полив или подобную систему, чтобы уменьшить попадание влаги на листву

    Мучнистая роса проявляется в виде белых, мучнистых пятен на листьях. Зараженные листья следует удалить и уничтожить, чтобы предотвратить распространение болезни

    Узнайте больше о том, как бороться с мучнистой росой, в нашем руководстве

    Бактериальное увядание

    Бактериальное увядание, вызываемое Erwinia tracheiphila, обычно распространяется огуречными жуками. Чаще всего он встречается на огурцах, поскольку они являются излюбленным объектом жука (отсюда и название), но может встречаться и на кабачках

    Вилт обычно локализуется на одном экземпляре или нескольких растениях, а его симптомы включают в себя тусклый зеленый или коричневый цвет листьев

    Наиболее эффективным средством борьбы с увяданием является борьба с огуречными жуками. После заражения растения необходимо удалить и уничтожить. Не компостируйте их, чтобы избежать дальнейшего распространения

    Уборка и сохранение

    Сбор урожая спагетти сквош сильно отличается от сбора урожая летних сквош, так как плоды следует оставить на лозе, чтобы они затвердели

    Незрелые плоды будут бледно-желтыми или белыми, а по мере созревания станут желтыми или оранжевыми, в зависимости от сорта. У белых сортов спелость можно определить, когда соединенная лоза начинает коричневеть. Спелые плоды также выглядят тусклыми, а молодые — блестящими, но иногда это бывает трудно различить

    Съедобные цветки можно собирать в любое время после их раскрытия. В то время как старые цветки будут крупнее, молодые цветки имеют более нежный, ореховый вкус

    Подходят для длительного хранения, поскольку имеют твердую кожицу, вы можете собрать урожай и продолжать наслаждаться им всю зиму, если будете хранить его правильно, в прохладном, сухом месте

    При правильном хранении фрукты могут храниться от трех до шести месяцев. Их не следует хранить в холодильнике, так как влажность может привести к образованию плесени и более быстрому гниению

    Подробную информацию о процессе хранения смотрите в нашем руководстве по зимнему сквошу

    Рецепты и кулинарные идеи

    Как и все виды сквоша, спагетти сквош имеет съедобные цветки. Самый распространенный способ употребления цветов — это их обжаривание. Согласно справочнику по съедобным цветам на нашем родственном сайте Foodal, они обладают нежным травяным вкусом

    Настоящей звездой шоу, когда речь идет о спагетти сквош, является, конечно же, сам сквош. Мякоть можно приготовить и использовать в качестве здоровой альтернативы макаронам или в ряде других рецептов

    Мне нравится подавать его с простым соусом маринара. Но он хорош и в приготовленном виде, как, например, в этом рецепте спагетти с вялеными помидорами и фетой. Найдите его на сайте Foodal

    Быстрое руководство по выращиванию

    Тип растения: Однолетний вьющийся овощ Уход: Умеренный
    Родина: Северная, Южная и Центральная Америка Терпимость: Тепло
    Твердость (зона USDA): 2-11 Тип почвы: Органически богатая, плодородная
    Сезон: Лето-осень РН почвы: 6. 0-6. 8
    Экспозиция: Полное солнце Дренаж почвы: Хорошо дренированная
    Время до созревания: 75-100 дней, в зависимости от сорта Посадка компаньонов: Бобы, кукуруза, ноготки, настурции, редис
    Промежутки между растениями: 18-24 дюйма Избегайте посадки с: Свекла, другие кабачки
    Глубина посадки: 1 дюйм (семена), крона даже с почвой (пересадка) Семейство: Cucurbitaceae
    Высота: 1,5-3 фута Род: Cucurbita
    Распространение: 3-15 футов Виды: Pepo
    Водные потребности: Умеренная Подвиды: Pepo
    Обычные вредители: Кабачковые жуки, кабачковая плодожорка, полосатый огуречный жук; бактериальное увядание, мучнистая роса Культивар: Группа спагетти

    Вкусный, питательный и долговечный

    Спагетти сквош — неприхотливый, жароустойчивый овощ с длительным сроком хранения. Вы добьетесь успеха, если посадите его в нужное время, предоставите ему достаточно места и будете следить за вредителями

    Какой ваш любимый способ употребления спагетти сквош? Ябуду рада услышать о ваших любимых рецептах и способах приготовления в разделе комментариев ниже!

    Если вас интересует больше информации о зимнем сквоше, ознакомьтесь со следующими руководствами:

  • 11 лучших сортов зимнего сквоша.
  • 11 лучших сортов тыквы для приготовления пищи.
  • Как вырастить собственные тыквы.
  • Анастасия Смирнова

    Анастасия Смирнова

    Настя окончила РГАУ-МСХА им. Тимирязева по специальности Декоративное садоводство и флористика. Она занимается садоводством, ландшафтным дизайном, ботаникой и вирусологией растений.
    Когда она не пишет о растениях или не работает с ними, Настеньку можно найти зарытой в плед с книгой, рисующей или поедающей Нутеллу с бутербродами =)

    Добавить комментарий

    Оставить комментарий