Rhizopus stolonifer
Rhizopus — это коварный грибок, который может вызвать гниение спелых абрикосов, персиков, нектаринов и слив. Наиболее распространенные инфекции вызываются Rhizopus stolonifer, хотя существуют и другие виды, которые также могут быть вовлечены в процесс
Мягкая гниль, вызываемая этим грибком, является либо самой серьезной послеуборочной инфекцией косточковых плодов, либо второй по серьезности, в зависимости от того, где вы живете
Хотя этот грибок может поражать спелые плоды на дереве, он может по-настоящему разгуляться на послеуборочной продукции. Он может уничтожить целый ящик фруктов, если температура будет подходящей
Мы ссылаемся на продавцов, чтобы помочь вам найти соответствующие товары. Если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссионные
И даже консервированные абрикосы или персики небезопасны! Хотя нагревание может убить грибки, их пектиновые ферменты сохраняются и со временем могут разрушить банку
Однако есть меры, которые вы можете предпринять, чтобы предотвратить гниение урожая от Rhizopus. Мы в ‘Пути садовода’ опишем шаги, которые вы можете предпринять, чтобы спасти свой урожай
Симптомы гнили ризопуса
Инфекция начинается как круглая загорелая область вокруг острова плода, который выглядит здоровым
Однако внешность может быть обманчива. В течение нескольких часов вся кожа в этой области приобретет от загорелого до коричневого цвета
Классическим симптомом, указывающим на наличие Rhizopus, является то, что кожа соскальзывает с плоти, если на нее слегка надавить
Затем пушистый белый нарост грибка становится заметным в центре и быстро колонизирует всю область
В течение 24 часов с момента начала инфекции грибок чернеет, так как производит огромное количество спор
Это выглядит так, как будто у ваших фруктов есть усики
При более высоких температурах гниль распространяется по всей поверхности и проникает в мякоть
Когда косточковые плоды наиболее восприимчивы
Rhizopus обычно не начинает заражать фрукты, если они не были ушиблены или повреждены
Эта инфекция может возникать на незрелых экземплярах, но протекает медленно. Однако плоды, близкие к созреванию или созревшие, могут быть очень уязвимы
Грибок наиболее активен в теплую влажную погоду. Даже при температуре 68-77 F грибок может распространяться
И как только грибок начинает действовать, он может сгнить целые гроздья плодов на дереве
Профилактика
К счастью, есть меры, которые можно предпринять, чтобы свести инфекцию к минимуму
1. Санитария фруктового сада
Очистка территории от опавших фруктов — отличный первый шаг
Соберите останки с земли и удалите все фруктовые мумии с дерева
2. Рассмотрите возможность применения фунгицидов перед сбором урожая
Если вы выращиваете фрукты только для себя, вам, вероятно, не нужно прибегать к фунгицидам. Однако, если вы собираетесь продавать урожай, и в вашем саду есть история мягкой гнили Rhizopus, вы можете захотеть обработать деревья соответствующим фунгицидом до сбора урожая
3. Тщательно обрабатывайте урожай
Старайтесь обращаться с урожаем как можно реже
Будьте аккуратны с фруктами, чтобы не ушибить их и не нанести травмы
Это настолько важно, что Техасский университет A&M советует коммерческим садоводам “застилать все места, где фрукты будут падать на ленту или ролик’
4. Сохраняйте спокойствие
Быстрое хранение урожая в прохладном месте может сильно минимизировать появление симптомов
Грибок не может расти и прорастать спорами при температуре ниже 45 F. Поэтому эксперты рекомендуют хранить урожай при температуре 41 F
Однако, если инфекция присутствует, болезнь может быстро прогрессировать, как только вы достанете косточковые фрукты из холодильника и подвергнете их воздействию более теплых температур
Консервирование урожая может стать проблемой
Если вы собираетесь консервировать свой урожай, старайтесь избегать фруктов, которые находились рядом с фруктами, пораженными мягкой гнилью
Даже те фрукты, которые внешне выглядят нормально, могут быть заражены настолько, что их пектиновые ферменты со временем растворят пектин в клеточных стенках
В результате кусочки абрикосов или персиков растворяются при извлечении из банки
Грибки вырабатывают эти ферменты очень рано в процессе заражения
Хотя термическая обработка убивает грибок, некоторые из этих ферментов сохраняются и могут разрушить целую банку в течение восьми месяцев
Исследования, проведенные в Калифорнийском университете в Дэвисе, показали, что некоторые ферменты сохраняют активность даже после нагревания при температуре 212 F в течение 20 минут!
Другие исследования показали, что одной капли сока из подгнившего фрукта достаточно, чтобы уничтожить целую банку
А если говорить коротко: “Получаемый продукт крайне неприятен для потребителя’
Агрессивное опрыскивание урожая водой с последующим погружением в раствор щелочи может защитить от этого недуга консервов
Avoidance is Your Best Bet
К счастью, Rhizopus обычно поражает гнилью только сильно созревшие абрикосы, персики, нектарины и сливы
Однако это может быть очень серьезная инфекция, которая может стоить вам значительной части урожая
К счастью, вы можете свести к минимуму вероятность заражения, соблюдая правила санитарии вокруг дерева, тщательно обрабатывая урожай и как можно скорее охлаждая продукты
Однако, если вы все-таки заразились этой губительной гнилью, быстро уничтожьте зараженные особи, иначе споры могут быстро размножиться. Имели ли вы несчастье заразиться Rhizopus на ваших косточковых плодах? Если да, сообщите нам в комментариях, удалось ли вам остановить инфекцию. А если вы еще не определили тип гнили или болезни, которая может поражать ваши деревья или урожай, то вам могут помочь эти руководства:
Добавить комментарий