Как приготовить варенье пятиминутку из лесной земляники

Содержание
  1. Варенье из земляники лесной пятиминутка на зиму – 5 рецептов с фото пошагово
  2. Варенье из земляники Пятиминутка на зиму
  3. Варенье-пятиминутка из земляники на зиму
  4. Варенье из лесной земляники «пятиминутка» для долгого хранения
  5. Варенье из земляники лесной «пятиминутка»: рецепт на зиму
  6. Земляничное варенье-пятиминутка
  7. Варенье из земляники: 9 вкусных рецептов земляничного варенья на зиму
  8. Варенье из садовой или лесной земляники — классический рецепт
  9. о том, как варить земляничное варенье поэтапно
  10. Земляничное варенье густое с целыми ягодами
  11. Варенье из земляники лесной в сиропе на зиму
  12. Рецепт с видео по приготовлению земляники на зиму в сиропе
  13. Земляничное варенье в сиропе — рецепт на зиму
  14. Рецепт земляничного варенья с цельными ягодами Под шубой
  15. о том, как варить садовую землянику на зиму
  16. Рецепты варенья «Пятиминутка» из лесной земляники
  17. Простой рецепт варенья из земляники «пятиминутка» на зиму
  18. Особенности приготовления земляничного варенья
  19. Выбор продуктов
  20. Как приготовить земляничное варенье «пятиминутка»
  21. Подготовка ягод
  22. Перемешивание с сахаром
  23. Процесс варки
  24. Хранение
  25. Варенье из лесной клубники: 5 рецептов вкусного варенья на зиму
  26. Ингредиенты:
  27. Способ приготовления:
  28. Как приготовить варенье из лесной клубники без варки (видео)
  29. Как приготовить варенье пятиминутку из лесной земляники
  30. Кухонная техника и утварь
  31. Необходимые ингредиенты
  32. Особенности выбора продуктов
  33. Как приготовить варенье: пошаговый рецепт с фото
  34. Нюансы и хитрости
  35. Хранение варенья

Варенье из земляники лесной пятиминутка на зиму – 5 рецептов с фото пошагово

Как приготовить варенье пятиминутку из лесной земляники

Варенье из земляники интересует многих любителей вкусной еды. Ягода популярна благодаря своему вкусу, красивому внешнему виду и раннему созреванию. В ней содержатся пектиновые вещества, способствующие выводу из организма радиации.

Ароматное варенье, сваренное из лесной земляники, имеет неповторимый вкус и аромат. Общеизвестно: чтобы сохранить витамины, следует избегать долгой термической обработки ягод и фруктов. Поэтому лучше приготовить варенье из земляники «пятиминутка». Из названия понятно, что вариться варенье будет не более 5 минут.

Варенье из земляники Пятиминутка на зиму

По предлагаемому рецепту вы можете приготовить земляничное варенье просто и быстро. Ягоды для этого варенья выберите хорошего качества, чтобы были одинакового размера и не перезревшие. По этому рецепту всегда берется соотношение сахара и земляники 1:1.

Время готовки – 5 мин.

Порции – 400 мл.

  • Свежесобранную ягоду аккуратно отделите от чашелистиков и помойте в миске с холодной водой.
  • В емкость для варки варенья (это может быть толстостенная или огнеупорная кастрюля) насыпьте подготовленные ягоды, послойно пересыпая их необходимым количеством сахара.
  • Добавьте в эту емкость немного чистой воды для лучшего растворения сахара и поместите ее на маленький огонь.
  • Деревянной ложкой осторожно, чтобы не нарушить целостность ягодок, землянику с сахаром перемешайте.
  • Когда сахар полностью растворится и варенье закипит, варите его 2 минуты в режиме очень медленного кипения.
  • Готовое варенье перелейте в заранее простерилизованную стеклянную баночку.
  • Баночку с вареньем плотно закупорьте крышкой и, прикрыв кухонным полотенцем, оставьте до полного охлаждения. Варенье на хранение (а оно может хорошо храниться в течение одного года) поместите в прохладное место.

Приятного чаепития!

Варенье-пятиминутка из земляники на зиму

Вашему вниманию предлагается еще один рецепт приготовления земляничного варенья, в котором благодаря короткому процессу варки максимально сохранятся все полезные свойства ягоды.

Ингредиенты:

  • Земляника – 1 кг.
  • Сахар – 1 кг.

Процесс приготовления:

  1. Сначала ягодки земляники подготовим к процессу варки. В основном ягоды земляники для варенья, чтобы из-за нежной текстуры они не стали кашей, не моют. Но так как будем готовить «пятиминутку», то их лучше немного промыть.
  2. Ягоды земляники аккуратно переберем, удалив весь мусор, плодоножки и поврежденные плоды. В большой миске с холодной водой ягоды аккуратно промоем.
  3. Через дуршлаг удалим с ягод лишнюю воду и поместим их в специальную емкость для варки варенья. Это могут быть таз или кастрюля. Ягоды засыплем необходимым количеством сахара и оставим емкость на некоторое время, чтобы земляника дала свой сок.
  4. После полного растворения сахара поместим емкость на маленький огонь и доведем варенье до состояния кипения. С закипевшего варенья аккуратно снимем пенку. Варим варенье в течение 5 минут от момента закипания.
  5. Готовое варенье расфасовываем в баночки, простерилизованные вместе с крышками сухим способом.
  6. Баночки плотно закупориваем и переворачиваем крышкой вниз. Накрываем их теплым покрывалом и оставляем для охлаждения.
  7. Остывшее варенье отправляем на хранение в прохладное место.

У вас получилось вкусная добавка к свежей выпечке, блинам и сырникам. Приятного чаепития!

Варенье из лесной земляники «пятиминутка» для долгого хранения

Неповторимым вкусом и ароматом обладает земляничное варенье, приготовленное именно из лесной ягоды. Такое варенье вы можете приготовить по предлагаемому рецепту. А короткая термическая обработка позволяет полностью сохраниться в данном лакомстве всем витаминам.

Ингредиенты:

Земляника лесная – 1 кг.

Сахар – 1.5 кг.

Процесс приготовления:

  1. Сначала подготовьте ягоды земляники. Для этого аккуратно промойте их в холодной воде и удалите все плодоножки. Откиньте землянику на дуршлаг для удаления всей воды.
  2. Ягоды поместите в кастрюлю для варки варенья и засыпьте их указанным в рецепте количеством сахара. По своему вкусу количество сахара можно изменить.
  3. Кастрюлю с ягодами оставьте на 1 час, чтобы земляника дала свой сок.
  4. Затем поместите ягоды на маленький огонь и варите ровно 5 минут от момента закипания. Время варки засекайте таймером, ведь нужно именно 5 минут. В это время помешивайте варенье деревянной ложкой и снимайте образующуюся на поверхности пенку. Для длительного хранения варенье можно несколько раз доводить до закипания, но помните, что переваренное варенье полностью теряет свой вкус.
  5. Горячее варенье разлейте по заранее простерилизованным баночкам. Баночки должны быть сухие. Стерильными крышками варенье закупорьте и, перевернув вверх дном, накройте теплым пледом и оставьте до полного охлаждения.

Ваш изумительный по вкусу и полезный десерт готов. Приятного чаепития!

Варенье из земляники лесной «пятиминутка»: рецепт на зиму

По данному рецепту вы быстро, за 5 минут, приготовите полезное и вкусное варенье из земляники. Берите для этого лесную ягоду, потому что она содержит в большом количестве витамины и микроэлементы, способствующие укреплению иммунитета и предохраняющие от различных заболеваний.

Ингредиенты:

  • Земляника лесная – 1 кг.
  • Сахар – 0.5–1 кг.

Процесс приготовления:

  1. Ягоды аккуратно переберите, удалив все чашелистики и поврежденные плоды.
  2. Промойте землянику холодной водой и через дуршлаг удалите лишнюю жидкость.
  3. В емкость для варки варенья налейте небольшое количество чистой воды (20 мл) и поместите в нее необходимое количество ягод и сахара.
  4. На большом огне доведите варенье до состояния кипения.
  5. Варите варенье 5 минут, непрерывно помешивая и снимая образующуюся пенку.
  6. Горячее варенье разлейте в стерильные баночки и закатайте простерилизованными крышками.
  7. Баночки накройте теплым покрывалом и оставьте на несколько часов, затем помещайте на хранение в холодное место.

Ваше вкуснейшее лакомство готово. Приятного чаепития!

Земляничное варенье-пятиминутка

По данному рецепту вы можете приготовить варенье из земляники, которое хранится долго, до двух лет. Хотя из-за своего чудесного вкуса так долго сохранить его у вас не получится. И еще, по данному рецепту вы сможете сделать густоту варенья по своему вкусу.

Ингредиенты:

  • Земляника – 1 кг.
  • Сахар – 500–600 г.

Процесс приготовления:

  1. Землянику аккуратно перебираем, удаляя плодоножки и поврежденные ягоды, и немного промываем холодной водой.
  2. Подготовленные ягоды помещаем в кастрюлю с толстым дном и равномерно засыпаем необходимым количеством сахара.
  3. Кастрюлю с ягодами оставляем на 6 часов для того, чтобы земляника дала свой ароматный сок.
  4. Затем помещаем кастрюлю с ягодами на небольшой огонь и доводим до кипения, перемешивая содержимое для полного растворения сахара.
  5. Ложкой постоянно снимаем образующуюся на поверхности пенку.
  6. Варим землянику в течение 7–10 минут от момента закипания.
  7. Баночки для варенья моем и стерилизуем любым способом, лучше сухим.
  8. Готовое горячее варенье разливаем в подготовленные баночки, закупориваем закаточными крышками и в перевернутом состоянии оставляем до полного охлаждения. При использовании винтовых крышек баночки не переворачиваем.
  9. Ваше варенье получилось жидким из-за большого количества сиропа и быстрой варки. Чтобы варенье сделать густым, не разливайте сразу в баночки, а еще два раза доведите до кипения и дважды охладите.

Ваша вкусная зимняя заготовка готова. Приятного чаепития!

Источник: https://kulinarenok.ru/varene-iz-zemlyaniki-lesnoy-pyatiminutka/

Варенье из земляники: 9 вкусных рецептов земляничного варенья на зиму

Как приготовить варенье пятиминутку из лесной земляники

Варенье из земляники интересует многих любителей вкусной еды. Ягода популярная благодаря вкусу, красивому внешнему виду и раннему созреванию. В ягодах содержатся пектиновые вещества, способствующие выводу из организма радиации. Сегодня делаем заготовку на зиму из свежих ягод разными способами.

Для переработки берутся свежие ягоды, без малейших признаков порчи, особенно серой гнили, которая может испортить вкус всей партии заготовок. Чашелистики убираются всегда, а сами плоды обязательно хорошо моются.

Способов приготовления садовой или лесной земляники много. Давайте рассмотрим самые популярные рецепты. Хранить банки будем на полках в нашем семейном погребе заготовок на зиму.

Варенье из садовой или лесной земляники — классический рецепт

Сейчас поэтапно разберем обычный, многим известный, способ варки. И применим его к нашей ароматной и полезной земляничке. В рецепте сохраняем соотношение веса следующим: на 1 кг земляники берем 1.2 кг сахара.

Приготовление

  1. Отберем плотные и одинакового размера спелые плоды. Ягоды должны быть хорошо и равномерно окрашены. Промоем их в холодной воде и разложим на чистой сухой салфетке для просушивания. И еще удалим с них чашелистики.
  2. Затем переложим ягоды в таз. Засыпаем половиной сахара и ставим в холодное место на 5-6 часов.
  3. Прошло время и ягоды выделили сок.
  4. Отделяем сок от ягод и смешиваем его с оставшейся половиной сахара. Емкость ставим на огонь, доводим до кипения. Немного поварим, воду добавлять не нужно.
  5. Опускаем ягоды в кипящий сироп и варим на слабом огне 15 минут до готовности. Убираем во время пену и чуть встряхиваем таз.

Земляничное варенье склонно к засахариванию. Поэтому в конце варки нужно добавить лимонную кислоту (1 г на 1 кг ягод).

Заготовка получается более качественной, если плоды будут не переспевшими.

Приятных и удачных заготовок !

о том, как варить земляничное варенье поэтапно

Варенье получается густым с целыми ягодами.

Разливаем сразу в маленькие баночки, чтобы быстро и удобно было кушать.

Земляничное варенье густое с целыми ягодами

Данный способ простой и нужно обратить на него внимание и заметить разницу и какое-то сходство с другими рецептами. Потребуется на 1 кг ягод — 1.3-1.5 кг сахара и 2 г лимонной кислоты.

Приготовление

  1. Подготовленные ягоды поместите в емкость и пересыпьте сахаром послойно.
  2. Выдержите так при комнатной температуре до появления сока.
  3. Затем поставьте на слабый огонь и подогревайте, осторожно помешивайте, ягоды не мните. Сахар должен полностью раствориться в выделившимся соке.
  4. Добавьте огонь и варите еще 20-25 минут. Пену убирайте.
  5. В конце варки добавьте лимонную кислоту, которая препятствует засахариванию варенья. Благодаря лимонной кислоте варенье из земляники сохраняет цвет.

Удачного приготовления варенья.

Варенье из земляники лесной в сиропе на зиму

Такую заготовку нужно делать из ягод с плотной мякотью. Соотношение продуктов следующее: на 1 кг ягод берем — 1 кг сахара, 1.5 стакана воды, 2 г лимонной кислоты.

Приготовление

  1. Приготовить сахарный сироп известным обычным способом.
  2. В кипящий сироп осторожно порциями положить ягоды, довести до кипения и варить 5 минут.
  3. Затем снять емкость с огня, удалить пену. С помощью дуршлага отделить сироп от ягод.
  4. Снова довести сироп до кипения и варить 5-8 минут. В сироп добавить лимонную кислоту.
  5. Еще раз в кипящий сироп положить ягоды и варить на умеренном огне 3-5 минут.
  6. Потом снять с огня и дать выстояться содержимому несколько часов.

И уже потом разлить в чистые стерильные банки.

Рецепт с видео по приготовлению земляники на зиму в сиропе

Такой способ приготовления нравится многим моим знакомым и отзывы положительные.

Попробуйте приготовить по этому рецепту и вы убедитесь в том, что будет вкусно.

Земляничное варенье в сиропе — рецепт на зиму

Познакомьтесь с третьим вариантом приготовления заготовки из лесной или садовой землянички в сиропе.

Приготовление

  1. Из земляничного сока и сахара сварите сироп.
  2. Положите ягоды в кипящий сироп, доведите до кипения и уберите с огня на 2-4 часа.
  3. Потом на слабом огне доведите до кипения и варите 20-25 минут. Периодически встряхивайте содержимое таза круговыми движениями, чтобы ягоды покрывались сиропом.
  4. Затем выключите огонь и оставьте варенье из земляники на сутки.
  5. Далее варите содержимое таза до готовности, пока ягоды не станут прозрачными. Добавьте лимонную кислоту, осторожно перемешайте и разлейте по банкам.

В банках ягоды должны опуститься на дно.

Рецепт земляничного варенья с цельными ягодами Под шубой

Узнайте рецепт, в котором содержимое банки будет прозрачным, а сами ягоды будут целыми. Соотношение продуктов: на 1 кг ягод потребуется 1.5 кг сахара.

Приготовление

  1. Подготовьте ягоды и пересыпьте их слоями сахарным песком.
  2. Поставьте емкость в прохладное место на 10-12 часов.
  3. Приготовьте кастрюлю емкостью 8 литров в расчете на 1.5-2.0 кг ягод. Осторожно переложите в нее сок и сахар. Поставьте на огонь и вскипятите сироп.
  4. Опустите в сироп ягоды и кипятите с момента закипания 5 минут. Во время кипения варенье из земляники не мешайте, а только изредка встряхивайте кастрюлю.
  5. Затем выключите огонь. Возьмите крышку и полностью оберните ее полотенцем. Закройте кастрюлю этой крышкой. Поставьте кастрюлю в емкость с большим количеством холодной водой (ванну или таз).
  6. И так пусть все стоит до полного охлаждения.

При таком способе ягоды будут цельными и витамины хорошо сохраняются.

о том, как варить садовую землянику на зиму

Данный способ очень простой, он поможет вам сохранить ягоды и вкусно насладиться ими в зимнее время года.

Вы узнали лучшие рецепты заготовки на зиму из очень вкусной, полезной и красивой ягодки землянички. Удачных вам заготовок !

Источник: https://willcomfort.ru/varene-iz-zemlyaniki.html

Рецепты варенья «Пятиминутка» из лесной земляники

Как приготовить варенье пятиминутку из лесной земляники

В периоды зимней и осенней хандры хочется поднять себе настроение каким-нибудь лакомством. Одним из них может выступить варенье «Пятиминутка», приготовленное из лесной земляники. Оно моментально покорит вас своим неповторим свежим ароматом и ярким и сочным вкусом.

Не стоит забывать и о пользе такой домашней заготовки. Осень и зима – это те периоды, когда наш организм как никогда нуждается в ударной дозе витаминов и полезных микроэлементов.

Лесная земляника является богатым источником необходимых организму элементов, которые позволяет человеку оставаться здоровым и вести активный образ жизни. Сделать зимние заготовки из земляники довольно просто, при этом время, затраченное на процесс приготовления, будет минимальным.

О том, как правильно выбрать ягоды, подготовить их и превратить во вкусное и лакомое варенье, вы узнаете из этой статьи.

Для того чтобы получить вкусное и ароматное земляничное варенье, необходимо ознакомиться с общими принципами его приготовления.

Например, объем используемого сахарного песка определяется по вкусовым предпочтениям человека. При наличии кислой ягоды рекомендуется использовать большее количество сахарного песка.

Если ягоды очень сладкие, при чрезмерном добавлении сахарного песка получится крайне приторное варенье.

При изготовлении варенья желательно прибегать к помощи посуды, покрытой эмалью. Откажитесь от использования посуды из алюминия, так как этому материалу свойственно взаимодействовать с кислотой, которая находится в составе лесной земляники.

Соединяясь, кислота и алюминий начинают вырабатывать токсическое вещество, способное вызвать у человека аллергическую реакцию.

Переработку земляники в варенье необходимо производить сразу же, так как при длительном хранении (даже в холодильной камере) ягода начинает портиться.

Для того чтобы варенье получилось ароматным, необходимо существенно сократить количество его термических обработок. Земляничное варенье, как и джем, рекомендуется хранить исключительно в плотно закрытой банке.

В противном случае домашняя заготовка довольно быстро испортится. Как только банки с вареньем будут закатаны, желательно обернуть их в теплое махровое полотенце. А на хранение переместить их уже в более холодное и темное место.

Для этого прекрасно сгодятся подвальные помещения, темные комнаты или чердаки.

Некоторые сорта лесной земляники могут отдавать горчинкой. Не всем приходится по вкусу такая специфичная черта ягод. Поэтому при приготовлении варенья рекомендуется добавлять другие ягоды, способные перебить горечь лесной ягоды. Для этой цели может подойти ежевика, голубика и смородина. Некоторые рецепты предлагают даже добавление протертого через блендер апельсина.

При варке происходит регулярное появление пенки. Удалять её очень важно, поскольку она является катализатором к окислению домашней заготовки, что провоцирует скорую порчу продукта. Обычным делом считается варить земляничное варенье без воды. А избежать пригорания ягодок можно, предварительно засыпав лесную землянику сахарным песком и оставив полученную смесь в холодном темном месте.

В течение нескольких часов ягода начинает выделять сок, который позволяет сахарному песку полностью раствориться. В конечном счете консистенция смеси становится довольной жидкой.

Этого будет вполне достаточно для того, чтобы начать варить домашнюю заготовку и при этом не беспокоиться о том, что ягоды будут приставать ко внутренним стенкам посуды.

Варенье «Пятиминутка» раскладывается по предварительно простерилизованным стеклянным банкам.

После того как вы ознакомились с общими принципами приготовления земляничного варенья «Пятиминутка», можно приступать к приобретению необходимых ингредиентов. Для получения этого вкусного домашнего продукта вам потребуется всего лишь два продукта – лесная земляничка и сахарный песок.

Для того чтобы домашняя заготовка получилась вкусной и аппетитной, необходимо строго соблюдать пропорции.

Вне зависимости от того, какой объем варенья будет готовиться, рекомендуется брать ингредиенты из расчета на три части лесной земляники одна часть сахарного песка.

Например, для шести кружек ягод потребуется две кружки сахарного песка. Этого количества вполне хватит на заготовку стеклянной банки объемом в пол-литра.

Основой для варенья «Пятиминутка» является лесная земляника. Она является источником большого количества полезных веществ и витаминов, среди которых пектин, фенольное вещество и флавоноид. Регулярное употребление этой ягоды очищает организм от различных токсических веществ, понижает уровень сахара в крови и нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта.

Сбор лесной земляники является одним из самых трудоемких, потому что ягодки крайне мелкие. Несмотря на то что они обладают ярким красноватым оттенком, их достаточно трудно увидеть на фоне травы. Собирают данную ягоду в середине лета.

Многие садоводы выращивают садовую землянику, которая имеет более крупные плоды. Но она не обладает таким насыщенным ароматом, как её лесной аналог. Также существуют различия в составе.

В лесной землянике гораздо больше полезных веществ и жизненно важных микроэлементов.

Ниже приведены некоторые рекомендации о том, как правильно выбрать лесную землянику

  • Свежие ягоды обладают ярко выраженным ароматом.
  • Земляника должна быть твердой и блестящей.
  • Одним из признаков свежих ягод является сочность цветового оттенка. Матовая текстура является свидетельством того, что ягоды перезрели.
  • Наличие на землянике какой-либо вмятины или темного пятна является сигналом того, что ягодки портятся и начинают покрываться плесенью.
  • Качественная земляника обязательно должна быть в сухом состоянии. Ни в коем случае не занимайтесь сбором ягод в дождливую погоду, так как некоторые сорта лесной земляники прекрасно поглощают влагу, что провоцирует снижение вкусовых качеств.
  • Для свежей ягоды свойственно оставлять следы при взаимодействии с посудой.
  • Сбором данной ягоды рекомендуется не заниматься вблизи шоссе или в местах с плохой экологией. Это обусловлено тем, что ягоды могут оказаться крайне токсичными.

Как правило, земляника не нуждается в серьёзной подготовке перед приготовлением варенья. Чаще всего достаточно слегка ополоснуть ей в холодной воде и разложить на бумажном полотенце, чтобы лишняя жидкость стекла. После того как ягода высохла, необходимо удалить чашелистик.

Осуществлять эту процедуру рекомендуется исключительно на сухих ягодах. В противном случае жидкость может попасть в мякоть, и ягода начнет портиться.

Существует несколько рецептов приготовления варенья «Пятиминутка». Они различаются только методами варки, а ингредиенты остаются прежними.

Но вначале хотелось бы упомянуть пару слов о той посуде, которая будет использоваться при приготовлении домашней заготовки. Как уже упоминалось ранее, емкость должна быть изготовлена исключительно из эмали.

Прочие материалы не подходят, так как существует высокая вероятность образования токсических веществ, вредных для организма человека.

Из посуды вам необходимо обзавестись дуршлагом, тазом или большой кастрюлей, ложкой из дерева для смешивания ингредиентов, стерилизованным банками из стекла, крышками для консервации, закаточным ключом, газовой или электрической плитой.

Не забывайте, что все указанные выше предметы на момент готовки должны быть чистыми и сухими.

Итак, для классического рецепта «Пятиминутки» потребуется запастись 0,5 кг лесной земляники и 800 г сахарного песка. Алгоритм приготовления выглядит следующим образом.

  1. Ягоды слегка споласкиваются прохладной водой и сушатся какое-то время на бумажном полотенце. После того как земляника обсохнет, необходимо удалить чашелистик.
  2. Ягоды дикой клубники размещаются в кастрюле необходимого объема и обильно засыпаются сахарным песком. Перемешайте содержимое путем резкого встряхивания кастрюли. При размешивании содержимого деревянной ложкой структура ягоды может нарушиться и полученный результат может вас разочаровать.
  3. Затем посуда с сахарно-земляничной смесью оставляется на 60 минут. Обязательно накройте марлевой салфеткой посуду, чтобы избежать попадания в нее насекомых. После чего переместите посуду в холодильную камеру на следующие два часа.
  4. Тем временем вы сможете заняться подготовкой стеклянных банок и крышек. Их необходимо хорошо простерилизовать. Так как на приготовление «Пятиминутки» тратится довольно небольшое количество времени, стерилизацией заниматься следует в свободное от варки время.
  5. По истечении времени поместите посуду с земляникой и сахаром на конфорку, мощность огня которой выставлена на минимум. Содержимое должно начать кипеть, после чего прибавьте мощность огня. Проварите варенье пять минут, удаляя образовывающуюся пенку. Затем разлейте еще горячее лакомство по банкам и сразу же герметично закройте крышкой. Получившиеся заготовки укутайте теплым махровым полотенцем.

Существует более простой рецепт приготовления варенья «Пятиминутка», который не включает в себя процедуру кипячения. Итак, вам потребуется запастись: 0,5 кг лесной земляники и 1 кг сахарного песка. Проведите все необходимые подготовительные процедуры с ягодами. Затем, переложив их в кастрюлю, добавьте сахарный песок.

Резко встряхните пару раз емкость, чтобы ягодки и сахар смешались между собой. Поместите посуду в холодильную камеру на следующие 60 минут, чтобы земляника начала выделять сок. Далее на медленном огне слегка прогрейте сахарно-земляничную смесь, но не допускайте кипения.

Регулярно помешивайте содержимое кастрюли при помощи деревянной лопатки.

Дождитесь, пока сахарный песок полностью растворится. Затем снимите посуду с огня и перелейте получившееся варенье в простерилизованные банки. Закатайте их.

В связи с тем, что данная домашняя заготовка не подвергалась процессу кипячения, хранение продукта должно осуществляться исключительно в холодильной камере, так как теплый комнатный температурный режим может спровоцировать скорую порчу приготовленного продукта.

Использование большого количества сахарного песка позволяет получить консистенцию больше напоминающую джем, нежели варенье. При этом его количественное преобладание позволяет существенно снизить ощущение горечи, свойственное некоторым сортам лесной земляники.

О том, какие существуют рецепты варенья из лесной клубники, смотрите в следующем видео.

Источник: https://eda-land.ru/zemlyanika/varenye-pyatiminutka/

Простой рецепт варенья из земляники «пятиминутка» на зиму

Как приготовить варенье пятиминутку из лесной земляники

С конца июня у дачников и владельцев загородных участков наступает горячая пора. Поспевает смородина, малина, клубника, крыжовник. Из ягод нужно успеть заготовить соки, джемы, компоты.

Земляника насыщает организм микроэлементами и витаминами, нормализует обмен веществ, снижает давление, благотворно влияет на работу сердца, справляется с депрессией. Если приготовить на зиму «пятиминутку» — варенье из земляники, все полезные свойства ягод сохраняются как минимум до следующей весны.

Употребляя такое лакомство, человек заряжается положительной энергией, реже простужается, восстанавливает силы.

Особенности приготовления земляничного варенья

Насобирав ароматных ягод, можно из них сделать джем, повидло. Хозяйки, которые не первый раз занимаются такой работой, знают, что нужно следить за тем, как кипит варенье. Готовят лакомство на слабом огне, настаивают часа 2. Земляника сохранит красивый цвет и будет иметь приятный вкус.

Ответственно надо подойти к выбору посуды. Нельзя варить ягоды в эмалированных мисках, тазах из алюминия или меди. Нужно запастись:

  • кастрюлей или другой емкостью из нержавейки;
  • закаточным ключом;
  • крышками;
  • деревянной ложкой.

Ароматное лакомство помещают в банки, хорошо простерилизованные. Для его приготовления нет необходимости в большом количестве разных ингредиентов.

Выбор продуктов

Самое вкусное и полезное варенье получается из лесной клубники. В этой ягоде масса витаминов, пектина, фенольных веществ, флавоноидов. При ее употреблении:

  1. Из организма выходят шлаки.
  2. Уменьшается процент холестерина.
  3. Улучшается работа кишечника и надпочечников.

Собирать землянику трудно, поскольку она очень мелкая, на фоне травы выделяется ярко-красным цветом. К сбору приступают в июне или июле. Дачники занимаются выращиванием садовой клубники, которая обладает крупными ягодами, но не может похвастаться лесными ароматами, содержит в разы меньше полезных компонентов, чем та, что растет на полянах и опушках.

Красивые букеты получаются из луговой земляники. Круглые плотные ягоды собирают со стебельками и чашелистиками. Они долго хранятся, отличаются запахом и вкусом от лесной и садовой клубники.

Для приготовления варенья берется:

  • 1 кг ягод;
  • 1,5 сахара;
  • стакан воды.

Сначала делают сироп. В него кладут землянику и оставляют часов на 5. Три раза лакомство доводят до кипения. В последний раз держат на огне 5 минут. Если оно сварилось, капля продукта не растекается по поверхности блюдца. В комнате лакомство хранится в простерилизованных банках, закрученных крышками.

Как приготовить земляничное варенье «пятиминутка»

Если удалось собрать лесные ягоды, чтобы получить сладкий и вкусный продукт, сохранить все полезные компоненты, нужно выбрать рецепт быстрой варки. Лучшим вариантом опытные хозяйки называют «пятиминутку».

Подготовка ягод

Лесную землянику нужно освободить от плодоножек, листиков, хвои или травы. Если она сухая и чистая, мыть не обязательно. Грязные ягоды надо поместить в дуршлаг и отправить под струю воды.

Перемешивание с сахаром

Ароматный и вкусный продукт получится, если перед варкой земляника пустит сок. Не все знают, что для этого необходимо сделать. Очищенные от плодоножек и листьев ягоды нужно положить в миску или кастрюлю и насыпать в них слоями сахар.

Процесс варки

Через несколько часов, когда в землянике появится жидкость, посуду ставят на огонь.

Когда смесь закипит, надо полностью убрать пенку и добавить щепотку лимонной кислоты или сок этого цитрусового фрукта, чтобы лакомство не засахарилось, не потеряло цвет.

Варить его нужно ровно 5 минут, после остывания еще 2 раза такое же количество времени. Это помогает убрать небольшую горечь, присутствующую в свежей землянике.

Хозяйки, которые не раз готовили варенье или джемы из лесных ягод, советуют:

  1. Не собирать урожай вдоль дорог.
  2. Не использовать землянику, простоявшую сутки после сбора.
  3. Для разнообразия вкуса можно добавить миндаль или орехи.
  4. Устранить горечь помогает красная смородина.

Новичкам стоит воспользоваться самым простым рецептом приготовления варенья, в котором нужно взять 1 кг ягод, от 500 г до 1000 г сахара:

  1. Землянику промыть и дать стечь жидкости.
  2. В пустую миску или кастрюлю нужно налить 2 ложки воды.
  3. Насыпать в емкость все ингредиенты.
  4. Включить на плите высокий огонь и довести ягоды до кипения.
  5. Варить землянику надо 5 минут, собирая пенку.
  6. Разлить горячее лакомство по простерилизованным стеклянным банкам и закутать в плед или в несколько полотенец.

Можно в готовый джем из садовой клубники или земляники положить горсть цветков лаванды, лимонный сок и прокипятить пару минут. Ягоды будут иметь яркий оттенок, а варенье приобретет неповторимый аромат.

Хранение

Жестяные крышки, которыми закручивают банки, в погребе или подвале не вздуваются, а земляника не теряет витамины и микроэлементы длительное время. Однако если открыть варенье, употреблять лакомство можно лишь неделю.

Заготовки из ягод с орехами хранят под капроновыми крышками и только в холодильнике. Закрывая банки с кипящим джемом, их переворачивают и ставят дном вверх, укутывают на ночь.

Лакомство из земляники помогает вылечить простуду, избавиться от насморка, дарит энергию и хорошее настроение.

Источник: https://DachaMechty.ru/retsepty/varene/iz-zemlyaniki-pyatiminutka.html

Варенье из лесной клубники: 5 рецептов вкусного варенья на зиму

Как приготовить варенье пятиминутку из лесной земляники

Летнее время года отлично подходит для отдыха.

Но только не для огородников и домохозяек – потому что для них это совсем непростой период, за 3 летних месяца на участках спеет огромное количество различных ягод, фруктов и овощей, которые можно использовать для заготовки на зиму. Вот например варенье из абрикосов без косточек. Такие вкусные домашние заготовочки  сохраняют в себе этот летний аромат и большое количество самых разных витаминов.

Практически каждый человек пробовал хотя бы один раз ароматное и очень вкусное варенье из лесной клубники. Но только не каждый знает, как же она полезна для нашего здоровья.

 Если же ее употреблять каждый день, то в таком случае улучшается пищеварительная система, работа сердца, снижается артериальное давление. К тому же лесная клубника не плохо справляется с депрессией. Вот у нас в Сибири такого лакомства очень много.

Растет она, в основном на полянах, около лесных массивов, где много солнца. Я лично со своей семьей каждое лето езжу и собираю лесную клубнику, а потом варим варенье по одним и тем же рецептам, сохранившемся еще от моей бабушки.

Эти рецепты уникальные тем, что приготовленные по ним заготовки, заряжают положительной энергией и дают человеку силу начать свою жизнь с чистого листа.

Надеюсь и вам пригодятся мои проверенные и вкусные рецепты варенья из лесной клубники на зиму. А так же в моей копилочке есть рецепты вкусного варенья из садовой клубники. Итак, приступим…

Ингредиенты:

  • Клубника лесная — 2 кг
  • сахар — 1,5 кг.

Способ приготовления:

Лесную землянику промываем в проточной воде и отделяем от чашелистиков. Перекладываем ее в большой эмалированный таз, засыпаем сахарным песком и хорошенечко перемешиваем. Оставляем в покое на 2-4 часа, для того, чтобы ягоды дали сок.

По истечению нужного времени ставим таз на сильный огонь, периодически помешивая доводим будущее варенье до кипения, огонь убавляем до слабого, снимаем с него пенку и варим еще пять минут, после чего снимаем с плиты.

Осталось только разлить горячее варенье по чистым простерилизованным баночкам, закатать крышками и укутать в теплое одеяло до полного остывания.

Как приготовить варенье из лесной клубники без варки (видео)

Приятного аппетита!!!

Источник: https://moy-povar.ru/varene-iz-lesnoj-klubniki.html

Как приготовить варенье пятиминутку из лесной земляники

Как приготовить варенье пятиминутку из лесной земляники

Что в зимнюю пору может быть вкуснее душистого варенья, приготовленного заботливыми руками матери, или бабушки? Кажется, пьянящий аромат и нежный вкус возрождается от одного только воспоминания. А если это еще и варенье из земляники, то вместе с превосходным вкусом, вы получите огромную порцию витаминов, ведь земляника является несравненным хранилищем полезных веществ.

Приготовить такое лакомство довольно просто. Достаточно усвоить рецепт земляничного варенья — пятиминутки, секреты которого сейчас вам откроются.

Кухонная техника и утварь

Приступая к приготовлению сладостей на зиму, многие хозяюшки задаются вопросом «В чем же их готовить?». Еще не так давно был популярен миф, что самое вкусное варенье получается в медной посуде. Но, недавние исследования ученых, развенчали его. Оказалось, что медь выделяет вещества, которые приводят к уничтожению витаминов и полезных свойств ягоды.

Сделать варенье можно из красной и черной смородины, йошты, клубники, патиссонов, помидоров, кизила, рябины черноплодной, яблок, дыни, крыжовника, абрикосов, груш, алычи, ревеня, облепихи.

Важно!В процессе варки, витаминный запас земляники не теряется, если варить недолго.

Почти 100% витаминов С, В6, В9, Е, фолиевой кислоты, цинка, органических кислот, марганца, железа, кальция, дубильных веществ сохраняются и поступают в организм во время потребления волшебного варенья.

Не подходит для варки лакомства так же алюминиевая, и эмалевая посуда, а лучше всего избрать инвентарь из нержавеющей стали.

Для приготовления земляничного варенья пятиминутки необходимо запастись следующим кухонным инвентарем:

  • дуршлаг;
  • таз, или кастрюля;
  • деревянная ложка для помешивания;
  • стерилизованные банки и крышки для закрутки (2 шт);
  • закаточный ключ;
  • газовая, или электрическая плита.

Вся посуда должна быть чистой и высушенной.

Необходимые ингредиенты

Инвентарь готовый, теперь нужно обеспечить производственный процесс необходимыми ингредиентами. Как ни странно, но для приготовления варенья пятиминутки из лесной земляники, вам не понадобится много составляющих.

Главные продукты: сама ягода и сахар, в соотношении 3:1, то есть необходимо взять, к примеру, 3 стакана ягод и 1 стакан сахара на 1 пол литровую банку. Такой короткий перечень продуктов для несравненной вкуснятины.

Особенности выбора продуктов

Выбор и подготовка ягод — пожалуй, самое ответственное задание в процессе приготовления земляничного варенья на зиму за рецептом пятиминутка. Что касается самых ягод, то, конечно же, лесная земляника — это настоящая драгоценность, ведь скапливает в себе множество полезных витаминов и веществ.

Знаете ли вы?Лесная земляника применяется в лечении заболеваний почек, сердца, печени, кровеносной и сосудистой систем, пищеводных путей, желудка, гипертонии, атеросклероза.

Она успешно выводит из организма шлаки и холестерин. Кроме того, является богатым источником витамина С, который стимулирует роботу надпочечников и нормализует выброс ими в кровь адреналина и кортизола, что улучшает трудоспособность.

Поэтому не советуют лакомиться ягодкой на ночь.

Однако, найти лесную землянику не так уж и легко. Она обитает в лесах и полях. Конечно, можно и купить на рынке, но стоит ягодка недешево. В связи с этим, для приготовления джемов и сладостей нередко используют садовую землянику.

Отличает эти два сорта размер ягод и запах: садовая намного крупнее и слаще, но проигрывает лесной ароматностью. К тому же, концентрация полезных веществ в лесной землянике в три раза выше, чем у садовой. Натуральное лекарство оправдывает свою стоимость.

Если вы решили собрать лесную землянику самостоятельно, то делать это нужно в середине июня – начале июля. Покупая ее на рынке, обращайте внимание на размер ягод (они должны быть мелкими), аромат и цвет (ярко-красный).

Статья в тему:   Лучшие цветы для альпийских горок

Чтобы сохранить как можно больше витаминов в продуктах их можно заморозить. Узнайте как правильно заморозить зеленый горошек, санберри, баклажан, чернику, клубнику, яблоки, грузди, кинзу, абрикос.

Как приготовить варенье: пошаговый рецепт с фото

Собрав инвентарь и продукты, можно непосредственно приступать к процессу приготовления витаминного лакомства.

Нюансы и хитрости

Еще более уникальных вкусовых характеристик ваша вкусность приобретет, если добавить к ней щепотку лимонной кислоты, или сока свежего лимона в конце варки.

Опытные хозяюшки советуют воспользоваться следующей процедурой проверки готовности продукта: капнуть варенье на тарелку и посередине протянуть ложкой. Если полосы не слипаются и не растекаются — оно готово.

Многих также интересует для чего проваривать варенье несколько раз. Тут дело в том, что земляника имеет горчинку, избавиться от которой, помогают дополнительные процессы варки. Помочь убрать горчинку может и смородина, которую иногда добавляют в подобный джем. Ее количество должно быть в 6 раз меньше, чем основной ягоды.

Еще одним способом устранения горчинки, является использование морковки. Очищенный и хорошо вымытый овощ варят в емкости с вареньем, и вынимают только в конце варки.

Хранение варенья

Готовое варенье нужно набрать в банки, предварительно простерилизованные, или ошпаренные кипятком и закатать, либо же плотно закрыть крышками. Закатанный продукт советуют хранить в темном прохладном месте, а для плотно закрытого лакомства лучшим хранилищем будет холодильник.

Знаете ли вы?Свежая земляника может вызвать аллергические реакции, но земляничное варенье обладает противоалергенными свойствами. Существует множество рецептов приготовления варенья из лесной земляники на зиму.

Но, классический вариант «пятиминутка» всегда на пике популярности.

Такой способ приготовления варенья — не просто прекрасная возможность порадовать родных в зимнюю пору, собрав их за ароматным чаепитием, но и вкусное лечение в целях усиления иммунитета.

Источник: https://sampit.ru/kak-prigotovit-varen-e-pyatiminutku-iz-lesnoy-zemlyaniki/

АгрономWiki
Добавить комментарий