Главная страница » Травы » Как сажать и выращивать генуэзский базилик
Травы

Как сажать и выращивать генуэзский базилик

Ocimum basilicum ‘Genovese

Ароматный, быстрорастущий и восхитительный на кухне, ‘Дженовезе базилик — это легко выращиваемая и полезная трава как для садовода, так и для кулинара!

Это традиционная итальянская трава, используемая для приготовления самого лучшего песто. Этот предпочтительный сорт имеет крупные, сладкие листья, медленно завязывается в сильную жару и не становится горьким с возрастом

Мы ссылаемся на продавцов, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы совершите покупку по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссионные

Более ароматные, чем у сладкого сорта, крупные блестящие листья имеют четкую миндалевидную форму со сладким, перечным вкусом и нотками аниса, гвоздики и мяты

Быстрорастущие растения — морозоустойчивые многолетники, обычно выращиваемые как однолетники. Они идеально подходят для контейнеров или садовых клумб в любом солнечном месте. Красивые темно-зеленые листья при прикосновении издают восхитительный пряный аромат

Высокие шпили белых цветов привлекают пчел, бабочек и колибри, а семена, собранные из открытого опыления, дают растения, похожие на родительские

Это растение также является популярным растением-компаньоном для овощей и часто используется для отпугивания вредителей или усиления вкуса таких растений, как помидоры, перец и корнеплоды, например, морковь

Превосходный вкус является естественным во многих рецептах, кроме песто, включая блюда из рыбы и морепродуктов, пасту, пиццу, салаты, соусы и многое другое. Кроме того, он хорошо сохраняет вкус при замораживании

Быстрорастущая, вкусная и ароматная, эта трава понравится вам в вашем саду!

А теперь давайте разберемся, как вырастить ‘Дженовезе базилик

Вот что мы рассмотрим:

Что такое генуэзский базилик?

Также известный как репродуктивный, итальянский или традиционный базилик, ‘Genovese является культиваром растения сладкого вида, Ocimum basilicum

Член семейства мятных (Lamiaceae), эта ароматная кулинарная трава вырастает от двух до трех футов в высоту и имеет крупные, нежные листья насыщенного нефритово-зеленого цвета с ярким, пряно-сладким вкусом


Фото Лорны Кринг.

Пикантный вкус включает нотки аниса, корицы, гвоздики и мяты, а симпатичные растения издают не менее соблазнительный аромат при прикосновении к листьям

Морозоустойчивый многолетник, эти растения обычно выращиваются как однолетники, и для их процветания необходима теплая погода – прохладные, влажные условия при температуре 50 градусов и ниже могут вызвать отсыревание, серую плесень и в целом угрюмое поведение

Но их все же можно выращивать круглый год, занося в горшок до первых заморозков или выращивая новые растения в помещении зимой

Однако им все равно потребуется не менее шести часов сильного света – и простой, полноспектральный светильник для выращивания позволяет легко получать непрерывный урожай

К счастью, времена ярких голых ламп с промышленным проволочным зажимом давно прошли, и сейчас существует множество привлекательных установок для выращивания в помещении – ознакомьтесь с несколькими вариантами в нашем руководстве по лучшим лампам для выращивания

Холодостойкий только в зонах USDA 10 и выше, ‘Дженовезе является звездой традиционного зеленого итальянского соуса, песто алла Дженовезе

Кроме того, он используется в самых разных блюдах, соусах и напитках, таких как яйца, рыба и морепродукты, паста, птица, овощные и томатные блюда, салаты, смузи и винегреты

Культивирование и история

Естественно, мы ассоциируем сорт ‘Дженовезе с Италией, но этот вид зародился в Азии и Африке и попал в Средиземноморье через древние пути пряностей

Это ароматное растение было завезено в регион Лигурия римлянами, которые наслаждались ранней версией песто в качестве намазки на хлеб. Он назывался ‘мореттум’ и готовился путем измельчения листьев в ступке с сыром, оливковым маслом и солью

; звучит знакомо?

Культивируется в Лигурии на протяжении веков, название сорта происходит от названия портового города Генуя

А характерный вкус ‘Дженовезе, выращенного там, как говорят, объясняется тремя ключевыми элементами местного терруара на окружающих холмах: богатыми вулканическими почвами, большим количеством теплого солнечного света и морским бризом со Средиземного моря

Давайте рассмотрим, как привнести вкус итальянской Ривьеры в ваш собственный сад!

Размножение

‘Genovese легко размножается семенами или стеблевыми черенками

Сорт с открытым опылением (ОП), семена дают растения, идентичные родительскому – поэтому обязательно прочитайте наше руководство о том, как собрать и сохранить семена базилика, чтобы сохранить собственные запасы для посадки


Фотография Лорны Кринг.

А для упрощения процесса размножения прочитайте это руководство о том, как размножать базилик – в нем есть все подробности о том, как выращивать растения из семян и стеблевых черенков

Как выращивать

‘Дженовезе требуется место на полном солнце и плодородная, хорошо дренируемая почва со слабокислым или нейтральным pH от 6,0 до 7,5

Но нежные листья не любят палящего жаркого солнца – обеспечьте легкую полуденную тень в районах с экстремальной летней жарой


Фото Lorna Kring.

Вносите в почву садовых грядок и контейнеров органические вещества, такие как старый компост или хорошо разложившийся навоз. И посыпьте немного костной муки для крепких корней

На грядках и в контейнерах почва должна быть влажной, но не мокрой

Для контейнерных растений добавьте влагоудерживающий материал, например, кокосовую койру, торфяной мох, перлит или вермикулит, чтобы противостоять пересыханию. Использование блюдца под горшками также поможет удержать влагу в жаркие летние дни

Заранее посеяв семена в небольших горшках или лотках, пересадите рассаду в открытый грунт, как только установится теплая температура. Последовательные посевы можно начинать выращивать в открытом грунте с конца весны до лета

Для прорастания и активного роста температура должна быть выше 50°F. Но чем ближе к 50°F температура, тем медленнее будет рост – базилик действительно предпочитает более теплые температуры и процветает в диапазоне от 70 до 90°F

Посейте семена на глубину полдюйма и поддерживайте почву влажной для прорастания, которое должно произойти через пять-десять дней

Когда высота растений достигнет четырех-шести сантиметров, прищипните кончики веток чуть выше второго ряда листьев. Это способствует разветвлению и росту куста

После прищипывания верхушек пересадите растения в большие контейнеры или на садовые грядки

Также, чтобы растения продолжали давать вкусные листья, прищипывайте съедобные цветочные бутоны по мере их появления. Но не забудьте срезать или прищипнуть стебель ниже бутонов – если прищипнуть только верхушки бутонов, новые быстро появятся вновь

И в зависимости от того, насколько вы травоядный человек, последовательные посадки — разумная идея – ведь нет ничего хуже, чем иссякнуть!

Чтобы получить постоянный запас листьев (и много листьев для заморозки), заведите серию контейнеров или коротких садовых рядов, высевая их с интервалом в три-четыре недели

Соберите крупные листья с первого горшка или ряда, затем перейдите к сбору второго, затем третьего и так далее. Продолжая собирать урожай последовательно, возвращайтесь к ранее собранным растениям для второго и третьего сбора

И если вы хотите собрать семена, позвольте нескольким растениям свободно цвести


Фото Lorna Kring.

Для получения обильного урожая семян выбирайте растения из ранних посевов. Семена более поздних культур (посеянные с середины лета) могут быть еще зелеными, когда придут заморозки, и в идеале вы хотите, чтобы они созрели и высохли под поздним летним солнцем

Подкармливайте растения на садовых грядках и в контейнерах сбалансированным удобрением каждые три-четыре недели. Комнатные растения подкармливайте реже или раз в четыре-шесть недель

Советы по выращиванию

Следующие советы помогут получить обильный урожай:

  • Для энергичного роста дождитесь температуры выше 50 градусов по Цельсию, прежде чем высаживать растения в открытый грунт.
  • Собирайте урожай часто, чтобы продлить жизнь растений и получить энергичный, кустистый рост.
  • Сажайте растения последовательно, чтобы получить достаточное и стабильное количество листьев.
  • Поддерживайте почву слегка влажной, но не мокрой.
  • И обязательно ознакомьтесь с нашим руководством по выращиванию базилика, чтобы узнать о лучших методах выращивания

    Культивары для выбора

    Семена и растения этой популярной в саду травы широко доступны в садовых центрах и в Интернете. Вот несколько вариантов для начала работы:

    ‘Genovese

    Вы можете найти сертифицированные органические семена и растения ‘Genovese в компании Burpee

    Органические семена в пакетиках или оптом можно приобрести в True Leaf Market

    Большие и маленькие пакеты органических, наследственных семян можно приобрести в Botanical Interests

    ‘Итальянский крупный лист

    ‘Italian Large Leaf — еще один сорт, очень похожий на ‘Genovese с крупными нежными листьями. Семена по пакетикам или оптом можно приобрести в компании Eden Brothers

    Или вы можете купить ‘Итальянский крупнолистный в шестидюймовых горшках в магазине Home Depot

    Управление вредителями и болезнями

    Сорт ‘Дженовезе, как правило, вынослив, но несколько распространенных вредителей и болезней могут стать проблемой

    Сокососущая тля может повредить стебли, но ее можно аккуратно сбить с крепких растений сильной струей воды. При сильном заражении можно использовать инсектицидное мыло или масло нима

    Слизни и улитки также любят эту вкусную траву в своем рационе. Расположите растения на солнечном месте, чтобы предотвратить их посещение, и собирайте брюхоногих вручную, чтобы избавиться от них – или используйте одно из других решений в нашем руководстве о том, как защитить сад от слизней и улиток

    Фузариозное увядание (Fusarium oxysporum f.sp.basilicum) является распространенной грибковой проблемой наряду с отсыреванием (Rhizoctonia solani) и серой плесенью (Botrytis cinerea)

    Убедитесь, что используется чистая, стерильная почва, чтобы предотвратить распространение передающихся через почву патогенов, таких как фузариозное увядание. Обеспечьте растениям достаточную циркуляцию воздуха и теплую среду, чтобы избежать таких заболеваний, как серая плесень и отсыревание

    Уборка и хранение

    Когда растения достигнут высоты около шести дюймов, обрежьте стебли чуть выше второго ряда листьев, чтобы стимулировать ветвление и кустистость растений

    После этого отщипните концевой прирост от самых длинных стеблей по желанию. Эти методы обрезки помогают вашим травам процветать, но они также являются и правильными методами сбора урожая!

    Свежий ‘Дженовезе базилик всегда лучше, но листья хорошо сохраняют свой аромат при замораживании

    И хотя после заморозки они темнеют и становятся немного кашеобразными, они прекрасно подходят для добавления аромата в соусы, супы, рагу и другие готовые блюда. В нашем руководстве о том, как заморозить травы, есть все необходимые шаги

    Рецепты и кулинарные идеи

    Чтобы получить неповторимый вкус, добавляйте свежие листья ‘Дженовезе в салаты, сэндвичи и смузи. Или добавьте немного в ваш любимый винегрет с травами

    Эта трава делает прекрасным любое блюдо из помидоров. Он придает яркий вкус яйцам, рыбе и морепродуктам, макаронам и овощам, а также добавляет глубину соусам, супам и тушеным блюдам


    Фото: Fanny Slater.

    А чтобы получить подлинный, насыщенный вкус, попробуйте его в этом классическом рецепте итальянского песто с нашего сайта Foodal

    Поэкспериментируйте немного, и вы обнаружите свои любимые способы использования этого вкусного сорта

    Быстрое руководство по выращиванию

    Тип растения: Долголетняя трава, выращиваемая как однолетник Терпимость: Влажная почва, жара
    Родина: Италия Обслуживание: Низкий
    Твердость (зона USDA): 10 и выше Тип почвы: Богатая, суглинистая
    Сезон: Лето РН почвы: 6. 0-7. 5
    Экспозиция: Полное солнце Дренаж почвы: Хорошо дренированная
    Время до созревания: 60-90 дней Отзывы: Пчелы, бабочки
    Расстояние между растениями: 4-8 дюймов в рядах, ближе в контейнерах Посадка компаньонов: Морковь, перец, помидоры
    Глубина посадки: 1/2 дюйма (семена) Использование: Кухонная трава, сад опылителей, сад ароматов
    Высота: 2-3 фута Семья: Lamiaceae
    Распространение: 10-16 дюймов Род: Ocimum
    Водные потребности: Умеренная Виды: Basilicum
    Общие вредители и болезни: Тля, слизни, улитки; засыхание, фузариозное увядание, серая плесень Культивар: Геновезе

    Фантастический вкус

    За фантастический вкус, пряный аромат и простоту выращивания стоит выбрать сорт ‘Genovese


    Фото Lorna Kring.

    Быстрорастущий и замечательно плодоносящий, начинайте выращивать рассаду в раннем возрасте в помещении, а затем перенесите ее на солнечное место в саду, когда установится надежная теплая температура

    Но учтите, что урожай этих вкусных листьев будет собираться так же быстро, как они растут – поэтому сажайте их последовательно в течение всего лета для непрерывного снабжения!

    А как вы, друзья, используете ‘Дженовезе базилик? Расскажите нам об этом в разделе комментариев ниже

    А чтобы получить еще больше возможностей насладиться вкусным базиликом в домашних условиях, читайте эти руководства далее:

  • 13 любимых сортов базилика для сада.
  • Советы по выращиванию ‘Сладкого Дани лимонного базилика в вашем саду.
  • Как вырастить тайский базилик в вашем саду.
  • Аватар

    Иван Сергеев

    Добавить комментарий

    Оставить комментарий