Главная страница » Овощи » Как сажать и выращивать голубиный горох
Овощи

Как сажать и выращивать голубиный горох

Cajanus cajan

Когда вы живете в достаточно теплом месте, чтобы выращивать их как однолетние или многолетние растения, голубиный горох очень пригодится

Эти бобовые, Cajanus cajan, являются одними из самых полезных овощей, которые можно выращивать в своем саду

Мы ссылаемся на продавцов, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы совершите покупку по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссионные

Они дают обильный урожай съедобных семян, которые можно употреблять свежими или собирать сухими, чтобы пополнить кладовую. Высушенные и разделенные на части, эти популярные бобовые являются главной составляющей традиционного индийского блюда тоор дал, но они вкусны и в ряде других рецептов

Эти растения также фиксируют азот в почве, разрушают уплотненную почву своими огромными корнями и привлекают полезных насекомых своими цветами

Некоторые люди выращивают это съедобное растение в основном для корма животных, или, возможно, в качестве зеленого навоза, или ветрозащитной полосы

Другие смешивают и сочетают эти возможности, съедая несколько стручков, срезая несколько веток для мульчи, сажая ранний урожай для вспашки и обогащения почвы

Если вам нравится универсальность и ценность ваших овощных культур, может, попробуете голубиный горох?

У нас есть много полезных советов, чтобы вы могли начать. Вот что вас ожидает:

Что такое голубиный горох?

Голубиный горох возник тысячи лет назад в Индии, где его до сих пор выращивают как важный источник пищи как для людей, так и для животных

Эти бобовые широко распространены в тропиках, особенно в Вест-Индии. Их также называют горох Конго, горох без глаз, красный грамм, дхал и гандулес. Но я думаю, что лучшее описание для них принадлежит австралийскому садоводу Джерри Коулби Уильямсу

Он назвал голубиный горох “идеальной культурой 21 века’, потому что он так же полезен, как и кукуруза, но требует гораздо меньше экологических ресурсов для производства

Эти богатые белком бобовые с ореховым привкусом дают огромные урожаи даже в условиях засухи, истощения почвы и сверхтеплых температур. Они будут расти в уплотненной глинистой почве, суглинке или песке

Они также фиксируют азот в почве для других культур, служат кормом для скота, дают ветви, которые можно обрезать в качестве мульчи, и привлекают полезных насекомых, включая пчел и других опылителей

Но для того, чтобы оценить голубиный горох, не обязательно быть особенно заботливым к окружающей среде или пытаться выращивать продукты питания в менее чем идеальных условиях

Мы, садоводы, любим их, потому что они растут без особых хлопот и дают огромный урожай ореховых семян, которые вкусны в самых разных блюдах. Вы можете очистить их от скорлупы, чтобы есть зелеными, или подождать, пока стручки высохнут, и запастись бобовыми для приготовления блюд в течение всего года

Они также хорошо подходят в качестве покровных культур, а некоторые пермакультуристы высаживают их в качестве ветрозащитных полос или для разрушения уплотненной почвы с помощью их впечатляющих корней

Голубиный горох тоже очень красив: он цветет желтыми или разноцветными цветами, а также пестрыми или зелеными стручками. Семена также отличаются цветом: от бурого до розового или зеленого

Взрослые растения могут достигать от шести до 12 футов в высоту, поэтому они могут также затенять овощи с прохладной погодой, такие как салат или брокколи, чтобы продлить сбор урожая до начала лета

А после первоначального медленного роста они быстро вырастают довольно высокими и могут служить ветрозащитным экраном в ландшафте или шпалерой для томатов, производя при этом буквально кучу съедобных семян

Единственными существенными недостатками этих растений являются их нелюбовь к частичной тени и чувствительность к холодной погоде

Хотя эти вертикальные кустарники могут выращиваться как краткосрочные многолетники в зонах 9-12 USDA Hardiness Zones, они не переносят морозов и холодов&rdash; все, кто заинтересован в их выращивании, должны сажать их как однолетники

Однако это не является большой проблемой, поскольку растения легко выращиваются из семян. И хотя они могут жить до четырех или пяти лет (что делает их “недолговечными многолетниками’) в надлежащем месте выращивания, они лучше всего растут в первый год

Следует помнить еще об одной особенности: Голубиному гороху требуется много времени, чтобы распустились цветы, а затем стручки. Любому, кто хочет их выращивать, необходимо не менее 120 дней с момента посева, чтобы они дали зеленые стручки, и больше времени, чтобы собрать урожай сушеных бобовых

Итак, если вы заинтересовались этой культурой для своего домашнего огорода, давайте начнем. Далее: Как сеять

Распространение

В регионах с коротким вегетационным периодом голубиный горох можно выращивать в закрытом грунте, а затем пересаживать в открытый грунт

Если вы попробуете этот способ, обязательно используйте торфяные горшочки или контейнеры для посева семян, изготовленные из другого биоразлагаемого материала, чтобы корни не были потревожены при пересадке

В целом, лучше высевать эту бобовую культуру прямым посевом, так ваши растения будут меньше подвержены пересадочному шоку

Голубиный горох неприхотлив к почве. Лучше всего он растет в почве с pH от 5,0 до 7,0, но может давать съедобный урожай и в гораздо более щелочной почве, с pH до 8,0

Они также легко растут в глине, суглинке или песке. Но они все равно будут расти лучше, если вы обработаете почву на несколько дюймов перед посевом

Перед посевом почву следует полностью прополоть

Быстрорастущие сорняки — один из немногих врагов голубиного горошка, особенно перед прорастанием и в последующие первые недели медленного роста рассады, когда оппортунистические сорняки могут получить шанс захватить власть

После того, как минует опасность заморозков и весенние температуры потеплеют, посейте семена на глубину в один дюйм, располагая их на расстоянии трех-четырех дюймов друг от друга

Некоторые сажают по три-четыре семени на холмики, расположенные на расстоянии четырех-пяти футов друг от друга

Если вы выращиваете голубиный горох в качестве зеленого навоза, вы будете сажать его ближе друг к другу. Подробнее об этом процессе читайте в нашем руководстве по выращиванию покровных культур

Какие бы растения вы ни выбрали для удовлетворения своих потребностей, хорошо полейте их и поддерживайте участок во влажном состоянии, пока они не прорастут, что займет пару недель

Как только у ростков появятся два набора настоящих листьев, проредите их, чтобы они располагались на расстоянии не менее одного фута друг от друга. Если вы планируете выращивать их как многолетние растения, вам в конечном итоге захочется обеспечить расстояние около трех футов между растениями, чтобы обеспечить достаточную циркуляцию воздуха

Вы можете прореживать их, когда они еще молоды, подрезать боковые побеги на зрелых растениях или играть в “выживание сильнейшего’, когда растения пустят новую поросль в последующие сезоны

Посмотрите, какие растения выглядят наиболее здоровыми, привлекают наибольшее количество пчел или дают наибольшее количество стручков, а затем обрежьте или выкорчуйте остальные

Исключение составляют кустарники, которые вы высаживаете в качестве живой изгороди, которые можно выращивать ближе друг к другу для создания ветрозащитной полосы

Как выращивать

Голубиный горох — это крепкие маленькие растения, которые будут расти в условиях засухи, бедной почвы и сильной жары

Но вот в чем дело. Хотя они могут пережить эти условия, они будут расти более обильно и будут более здоровыми, если вы обеспечите их лучшими ресурсами

Если возможно, начинайте с хорошо дренированной почвы и сажайте на солнечном месте

Как уже упоминалось, идеальный уровень pH — от 5,0 до 7,0, хотя они прекрасно себя чувствуют в щелочной почве с pH до 8,0, если она у вас есть. Голубиный горошек приспособится! Если вы не уверены, каков уровень pH вашей почвы, проведите анализ почвы

Также – и это так освежает, учитывая, сколько продукции дает одно растение за сезон – нет необходимости вносить удобрения

Слишком много питания может привести к переизбытку листвы над бобами, а растениям не нужны дополнительные удобрения для процветания

Первые несколько недель после прорастания семян очень важны. Следите за тем, чтобы почва была влажной, но не мокрой, а на участке не было сорняков

Растениям потребуется месяц, чтобы укорениться, и им будет гораздо легче это сделать, если они не будут конкурировать за питательные вещества, воду и, самое главное, солнечный свет

И не бойтесь, как только они достигнут высоты около шести дюймов, они наберут скорость, распространяясь и энергично вырастая в высоту, до четырех дюймов в неделю

В этот момент вы можете ослабить уход за этими растениями. Им не нужно много суеты

Советы по выращиванию

  • Высаживайте на полном солнце для достижения наилучших результатов.
  • Выращивайте в хорошо дренированной почве. Они не выживают в болотистых и заболоченных условиях.
  • В первые несколько недель после прорастания часто поливайте, так как растения растут медленно.
  • Обрезка и уход

    Если хотите, вы можете подрезать стебли, когда растения достигнут высоты в несколько футов, чтобы увеличить производительность, но не делайте слишком сильную обрезку

    Старайтесь срезать четыре или пять дюймов от конечных ветвей, а черенки можно сохранить для мульчирования. Хотя это может способствовать более энергичному росту растений, это не обязательно

    В жару им будет полезно немного дополнительной воды, но не стоит их заливать

    Они действительно могут справиться со многими нежелательными условиями выращивания, но погибнут при избыточной влажности, или если они сидели в лужах воды или в сырой почве

    Если вы хотите выращивать голубиный горошек в качестве ландшафтного кустарника, имейте в виду, что это растение — “недолговечный’ многолетник, а не тот, который будет занимать одну и ту же нишу в вашем ландшафте на протяжении многих поколений. Как правило, он живет не более пяти лет

    Он дает самый обильный урожай в первый год сбора, поэтому, если вы наиболее заинтересованы в выращивании голубиного гороха для еды, то хорошая идея выкорчевать то, что вы посадили в конце сезона

    Вы обнаружите, что растения легко размножаются самосевом, поэтому, если у вас нет свободного места в саду, вы можете либо выдернуть добровольцев, либо срезать их у линии почвы, оставив корни на месте для обогащения почвы

    Срезанные молодые ростки или боковые побеги можно высушить, чтобы использовать в качестве корма для животных или мульчи, или сразу положить в компост

    Где купить

    В мире выращивают десятки видов голубиного гороха, в том числе множество названных сортов, выращиваемых в США, а также другие сорта, которые были улучшены для более быстрого роста или получения более высоких урожаев в определенных регионах

    В зависимости от своих потребностей производители могут отдавать предпочтение высокорослым, древовидным или карликовым сортам

    С другой стороны, большинство семян, доступных для домашних огородников, имеют общую маркировку ‘голубиный горох’ без указания сорта

    Вы можете приобрести жизнеспособные высушенные семена в азиатских бакалейных магазинах, на местном фермерском рынке или на бирже семян, а также в интернет-магазинах. Только не забывайте проверять возраст семян и избегайте тех, которым больше года или которые были разделены дистрибьютором

    Чтобы убедиться в жизнеспособности семян перед посадкой их в саду, смочите бумажное полотенце и положите на него четыре-пять семян, затем поместите его в пластиковый пакет на молнии или герметичный контейнер с закрытой крышкой

    Поместите пакет или контейнер в помещение с температурой 70 градусов по Цельсию и оставьте на семь-десять дней, а затем проверьте, проросли ли семена. Если к тому времени они не прорастут, другие семена в пакете, вероятно, тоже не будут жизнеспособными

    Семена голубиного горошка

    Два доступных онлайн варианта, специально предназначенных для выращивания в саду, включают пакеты из 20 семян, продаваемые компанией Palm Beach Medicinal Herbs, которые можно приобрести на Amazon, и пакеты из 25 семян от Nature Garden, также доступные на Amazon

    Управление вредителями и болезнями

    Особенно если вы выращиваете его в качестве покровной культуры, чтобы через пару месяцев заделать в почву, голубиный горох не имеет особых проблем с вредителями и болезнями

    Но если вы выращиваете его до зрелости для получения съедобного урожая или в качестве многолетнего растения, у него могут развиться инфекции или появиться насекомые-вредители или травоядные. Вот некоторые из них, о которых следует знать:

    Вредители

    Бобовые привлекают определенных жуков и травоядных. Вот наиболее распространенные для C.cajan:

    Травоядные

    Вы можете обнаружить, что олени, кролики и полевки любят полакомиться молодыми ростками

    Лесные утки и еноты также могут полакомиться растениями или молодыми стручками

    Для предотвращения такого исхода следует использовать укрытия для междурядий, пока молодые саженцы укореняются. Ограждение может стать необходимым для оленей, если они являются проблемой в вашем регионе

    Чтобы узнать, как отпугнуть кроликов, прочитайте наше руководство

    Всего несколько жуков создают проблемы для этой выносливой культуры. Большинство из них можно избежать, если тщательно чередовать выращиваемые овощи, чтобы не сажать бобовые на одном и том же месте чаще, чем раз в три года

    Вот три вредителя, которые могут нанести удар:

    Земляные черви

    Единичные или тесно сгруппированные отверстия в листьях могут указывать на заражение армейскими червями, особенно свекловичным армейским червем (Spodoptera exigua) или западным полосатым армейским червем (S.praefica)

    Название “свекловичный армейский червь’ вводит в заблуждение, поскольку эти вредители уничтожают целый ряд овощей, включая голубиный горох

    Личинки этих агрессивных жуков могут прогрызать листву до тех пор, пока она не станет скелетной, и создают крошечные отметины на стручках

    Будьте внимательны к скоплениям их яиц, которые выглядят как вата или пух

    Основным способом борьбы с армейскими червями является интегрированная борьба с вредителями. Узнайте больше об этом в нашем руководстве

    Подробнее о предотвращении заражения и о том, как бороться со свекловичным армейским червем с помощью химических или органических пестицидов, читайте в нашем руководстве

    Свекловичные черви

    Стригущие черви — это личинки мотыльков из семейства Noctuidae, и они действительно подрезают стебли саженцев на уровне почвы

    Если вы заметили их на ранней стадии, то можете собрать их вручную или обработать инсектицидным мылом

    Узнайте больше о способах выявления, профилактики и уничтожения стригущего лишая в нашем руководстве

    Трипсы

    Трипсы, относящиеся к порядку Thysanoptera и насчитывающие более 5 000 видов, имеют длину всего в одну восьмую дюйма, и их трудно заметить

    Нимфы и взрослые особи повреждают листья и в конечном итоге могут полностью уничтожить растения

    Первая линия защиты от трипсов — избегать посадки голубиного гороха рядом с такими любимцами трипсов, как аллиумы

    Как только вы их обнаружите, вам может понадобиться инсектицидное мыло, чтобы справиться с ними

    Подробнее об обнаружении и лечении трипсов читайте в нашем руководстве

    Болезни

    Голубиный горох обычно не поражается распространенными овощными болезнями, но некоторые из них представляют угрозу, особенно если растения нездоровы или растут в чрезмерно влажной или больной почве

    Антракноз

    Виды грибков рода Colletotrichum вызывают антракноз, который наиболее распространен при высокой влажности и прохладной погоде

    Антракноз передается через почву, и грибки могут напасть после зимовки в садовой грязи. Инфекция приводит к появлению прожилок глубокого цвета на листьях и, возможно, овальной формы поражений на стручках

    Ключом к профилактике является посадка только там, где вы не выращивали бобовые в предыдущие сезон или два

    Также убедитесь, что вы никогда не поливаете растения сверху, а в конце сезона полностью убираете все ценные остатки бобового урожая под поверхность почвы

    Если ваши растения заболели антракнозом, немедленно выдерните и уничтожьте весь пораженный растительный материал

    Белая плесень

    Производимая грибком Sclerotinia sclerotum и называемая также склеротиниевой гнилью, белая плесень распространяется ветром, загрязненной водой и зараженными семенами

    Индикаторами белой плесени являются ватообразная масса, покрывающая цветы, и темные поражения на листьях, стеблях и даже стручках

    На последней стадии белой плесени отмирают ветви, а затем погибает все растение

    Чтобы снизить вероятность поражения белой плесенью, меняйте места посадки голубиного гороха от сезона к сезону. Выращивайте его только до или после растений, которые не являются хозяевами этой плесени, включая кукурузу и другие виды зерновых

    Также избегайте избытка азотных удобрений и старайтесь размещать растения там, где их не будут атаковать ветры, несущие этот грибок

    Уборка и хранение

    Уборка голубиного гороха проста

    Следите за растениями. Как только они начнут образовывать цветы, через несколько недель у вас будет свежий зеленый горошек

    Вы можете собирать их вручную, но будьте осторожны, чтобы не оторвать целые ветки. Вы также можете взять с собой в сад ножницы, чтобы срезать свежие стручки

    Храните их в герметичном пакете в холодильнике в течение двух-трех дней, прежде чем очистить от скорлупы, или в герметичном контейнере до недели, если их сначала очистить от скорлупы

    Растения обильно цветут в течение шести недель или около того, что обеспечивает около шести недель либо свежего молодого, либо сушеного урожая голубиного гороха – или смесь, где вы собираете некоторые для еды, пока они зеленые, и ждете, чтобы собрать другие для сушеного или разделенного гороха

    Когда стручки начинают сохнуть, не стоит пытаться употреблять семена в свежем виде. Вместо этого оставьте их на растениях, пока они не наполнятся семенами, а оболочка не станет сухой и коричневой

    Их тоже легко собирать. Либо выдерните все растения и удалите стручки, как только они выйдут из земли, либо, если вы выращиваете растения как многолетние кустарники, обрежьте стручки и оставьте растения

    Отделите семена от сухой оболочки руками, работая на столе, покрытом тканью или газетой

    На этом этапе можно очистить семена от шкурки и дать им расщепиться естественным образом при высыхании, если вы собираетесь готовить их в блюдах, где требуется расщепленный горох

    Оставьте их сушиться еще на пару дней в прохладном темном месте. Поместите их на поверхность с хорошим потоком воздуха, где они не будут прилипать, например, на сито или на коричневый бумажный пакет

    Когда они полностью высохнут, храните их в герметичном контейнере

    Чтобы сохранить семена для посадки в следующем году, дайте стручкам вызреть на растении, пока они не высохнут настолько, что начнут самопроизвольно выпускать семена

    Если хотите, можете оставить семена в сухих стручках на хранение. Но независимо от того, отделите вы их или нет, они должны сохнуть на две недели дольше, чем те, которые вы планируете хранить и есть

    Храните стручки или отдельные семена в стеклянной банке с плотно прилегающей резьбовой или двухсекционной крышкой для консервирования

    Если у вас есть место, поместите семена, которые вы хотите посеять в следующем сезоне, в холодильник с температурой от 32 до 41 градуса по Цельсию. Если это не представляется возможным, попробуйте найти другое сухое прохладное помещение, например, неотапливаемый гараж или кухонную кладовую

    Консервирование

    Способ сохранения голубиного гороха зависит от того, когда вы его собираете

    Свежие очищенные семена можно заморозить, как садовый горох или соевые бобы. Просто бланшируйте их в течение нескольких минут перед замораживанием

    Если вы собрали сушеный горох и дали ему полностью высохнуть после обработки, вы можете хранить его в герметичном контейнере в течение нескольких лет

    Перед тем как пересыпать горох в банку, пластиковый пакет на молнии или пластиковый контейнер, обязательно удалите всю мякину. Обычно они хранятся два года в прохладном, сухом месте, например, в кладовой

    Другой вариант — замочить и приготовить сушеный горох по разным рецептам, а затем заморозить его. Вы будете рады, что приложили усилия, когда сможете разморозить и разогреть вкусный суп из голубиного гороха или дал в будний день

    Сушеный или свежий C.cajan также подходят для консервирования под давлением, но не подходят для консервирования на водяной бане, поскольку они недостаточно кислые

    Рецепты и кулинарные идеи

    Голубиный горох вдохновляет кулинаров всего мира, и вы не должны стать исключением

    Они вкусны в салатах или как свежие закуски, которые едят сырыми из стручков, но только когда они молодые и зеленые

    Свежий горох можно также приготовить на пару или добавить несколько штук в овощные супы в конце приготовления

    Сушеные бобы необходимо замачивать на ночь перед приготовлением. После этого их можно использовать в качестве сухого гороха для супа, карри или простого блюда из фасоли со свининой или зеленью – горох ведь технически является разновидностью бобов!


    Фото Ракель Смит.

    Они хорошо сочетаются со многими блюдами, в которых используется чечевица или мелкие сухие бобы типа тепары. Попробуйте использовать их вместо чечевицы в рецепте бурого риса с карри и чечевицей от нашего родственного сайта Foodal или в этом сытном аргентинском рагу из чечевицы

    Быстрый справочник по выращиванию

    Тип растения: Съедобная бобовая культура, недолговечный многолетний кустарник Терпимость: Бедная почва, засуха
    Родина: Индия Обслуживание: Низкий
    Твердость (зона USDA): 9-12 Тип почвы: Средний или бедный суглинок, песок или глина
    Сезон: С середины до конца лета РН почвы: 5. 0-8. 0
    Экспозиция: Полное солнце Дренаж почвы: Хорошо дренированная
    Время до созревания: 120-200 дней, в зависимости от сорта Привлекательность: Пчелы, птицы, олени, мухи, осы, другие опылители
    Промежутки: 1 фут (однолетники), 3 фута (кустарники) Посадка компаньонов: Кукуруза, фруктовые деревья, салат, дыни, кабачки, помидоры
    Глубина посадки: 1 дюйм (семена) Избегайте посадки с: Аллиумы, другие бобовые
    Высота: 6-12 футов Семья: Fabaceae
    Распространение: 2-4 фута Род: Cajanus
    Водные потребности: Умеренная или низкая Виды: Каджан
    Обычные вредители: Тля, армейские черви, кукурузные колосовики, кукурузные черви, олени, зеленые вонючие клопы, мотыльки Heliothis, листовые миниры, стручковые вредители, трипсы Распространенные болезни: Альтернариоз, антракноз, фузариозное увядание, белая плесень

    Растения гороха для пермакультуристов

    Если вы ищете способ увеличить количество выращиваемой вами пищи без особых усилий, голубиный горох может стать отличным вариантом

    Эти растения также являются бесплатным источником мульчи и улучшают почву для других растений. Найти первые семена может быть непросто, но как только вы вырастите урожай, у вас будет чем засеять следующий сезон

    Вы уже выращиваете голубиный горох? Если у вас есть уроки или вопросы, которыми вы хотели бы поделиться, мы будем рады услышать ваше мнение в разделе комментариев ниже

    И если этот материал вызвал у вас интерес к бобовым культурам на овощных грядках, прочитайте следующие руководства:

  • Whats the Difference Between Butter Beans and Limas?
  • Как вырастить черноглазый горох.
  • Как вырастить кустовую фасоль.
  • Аватар

    Виталина Сидорова

    Добавить комментарий

    Оставить комментарий