Solanum lycopersicum ‘Brandywine
Каждое лето я с нетерпением жду, когда созреют мои помидоры. И особенно я наслаждаюсь моментом, когда первый томат ‘Brandywine готов к сбору
На мой взгляд, нет ничего более сочного и ароматного, чем свеженарезанный ‘Brandywine
И я не единственный, кто так считает. Крупные сочные плоды этого популярного сорта широко известны как одни из самых вкусных томатов, которые идеально подходят для бутербродов или добавляются в свежий летний салат
Мы ссылаемся на продавцов, чтобы помочь вам найти соответствующие товары. Если вы совершите покупку по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссионные
Читайте дальше, чтобы узнать больше о том, как вырастить эти вкусные помидоры в своем саду
What Are ‘Brandywine Tomatoes?
‘Brandywine — это наследственный сорт, устойчивый в зонах USDA с 3 по 9, выращиваемый ради крупных плодов типа бифштекс, которые могут быть красного, розового или желтого цвета
Плоды ребристые, асимметричной формы, и могут достигать веса до двух фунтов каждый
Благодаря своим значительным размерам и ароматным плодам, это один из самых популярных видов томатов для нарезки и употребления на бутербродах
Растения также можно отличить по высоким лианам, которые могут достигать девяти футов в высоту, а также по уникальной листве. Листья гладкие и овальные с заостренными кончиками, очень похожи на листья картофеля
Один из самых медленно созревающих сортов томатов, для получения плодов требуется от 80 до 100 дней
Но эти растения имеют так называемый индетерминантный тип роста, что означает, что после созревания они будут продолжать цвести и плодоносить до тех пор, пока условия будут благоприятными
Культивирование и история
Выращиваемые уже более ста лет, эти сорта являются одними из самых старых наследственных сортов, доступных в продаже, и были одними из первых сортов, появившихся в каталогах семян в конце 1800-х годов
Однако история их происхождения вызывает некоторые сомнения. Часто говорят, что они имеют амишское происхождение, но четких доказательств этой связи нет
Мы знаем, что в 1982 году садовод из Огайо по имени Бен Квизенберри имел семена ‘Brandywine в списке Seed Savers Exchange. Он утверждал, что получил настоящие оригинальные семена ‘Brandywine от Доррис Суддут Хилл, которые передавались в ее семье в Пенсильвании более 80 лет
В каталогах семян, таких как Burpee и Johnson and Stokes, семена ‘Brandywine также были доступны начиная с конца 1800-х годов. Происходят ли эти семена от одного и того же сорта, остается неясным
Кроме того, многие садоводы сохраняли семена на протяжении многих лет, и в результате появилось множество подсортов. Существует много похожих сортов с “Brandywine’ в названии, хотя маловероятно, что все они имеют одинаковое происхождение
Откуда бы они ни происходили, одно можно сказать наверняка: Брендивайны занимают место одного из самых популярных домашних томатов
Размножение
‘Brandywine требует длительного вегетационного периода и лучше всего выращивать его в помещении за пару месяцев до последних заморозков, когда рассаду можно смело высаживать на улицу
Начните с посева семян на глубину четверти дюйма в двух-четырехдюймовые горшки в хорошо дренируемую почву
Прорастание семян происходит быстрее в теплой почве, температура которой составляет от 65 до 90 градусов по Цельсию. Я помещаю семена на тепловой коврик, накрываю их пластиковой крышкой и ежедневно поливаю, чтобы поддерживать влажность почвы
Когда семена прорастут, перенесите их на светлое окно или в теплую теплицу, или поставьте под лампу для выращивания. Снимите все крышки или крышки для защиты от влаги. Оптимальным для проростков является 12 часов света в день
Растения чувствительны к заморозкам, и их не следует высаживать до тех пор, пока вы не убедитесь, что угроза заморозков миновала, когда температура воздуха стабильно выше 55°F, а температура почвы не ниже 65°F
Важно закалять рассаду в течение недели или двух перед пересадкой на улицу, чтобы помочь ей акклиматизироваться к внешним условиям
Это означает постепенное уменьшение дозы воды и установку контейнеров на открытом воздухе в защищенном, затененном месте на все более продолжительное время каждый день, постепенно увеличивая воздействие солнца и ветра. Обязательно делайте это в дневные часы, чтобы не подвергать растения воздействию низких температур
Когда вы будете готовы высадить рассаду в сад, прищипните нижние листья у каждого саженца, оставив хотя бы пару комплектов листьев на верхушке растения
Выкопайте яму глубиной примерно на две трети высоты растения и шириной в два раза больше корневого комка
Посадите саженец в землю так, чтобы оставшиеся листья были выше уровня земли хотя бы на пару дюймов. Засыпьте лунку почвой и хорошо полейте
Как вырастить
Выращивание ‘Брендивайна мало чем отличается от выращивания других сортов томатов. Будучи немного нежными реликвиями, вам, возможно, придется уделять этим растениям немного больше внимания
Подробнее о том, как выращивать помидоры, вы можете прочитать в нашем подробном руководстве
Выберите место, где прямое солнце светит не менее восьми часов в день
Саженцы следует высаживать через каждые 24-36 дюймов рядами на расстоянии 2-4 футов друг от друга на грядке с хорошо дренированной, плодородной почвой с высоким содержанием органических веществ
Внесите несколько дюймов компоста или перепревшего навоза в верхний фут почвы. Почва должна быть слегка кислой, с pH около 6,0-6,8
Если у вас есть место, лучше не сажать растения там, где недавно росли помидоры, картофель, перец или баклажаны, чтобы избежать риска распространения болезней. По возможности чередуйте пасленовые культуры каждые пару лет
Мульчирование соломой или измельченными листьями слоем не менее пары дюймов поможет сохранить почву теплой, улучшить дренаж и уменьшить количество сорняков. Держите мульчу на расстоянии пары дюймов от стеблей
Регулярно пропалывайте сорняки и обеспечивайте достаточное количество воды. Растениям необходим один дюйм воды в неделю. Поливайте у основания, чтобы избежать разбрызгивания листьев, что может способствовать развитию болезней
Томатам полезно обилие доступных питательных веществ. По моему опыту, лучшие результаты дает посадка в богатую питательными веществами почву с большим количеством органических веществ
Вы также можете выбрать подкормку удобрениями. Для этого можно использовать либо подкормку органическими удобрениями, когда растения начинают плодоносить, и повторять ее каждые один-два месяца, либо жидкий раствор рыбьей эмульсии, экстракта морских водорослей или компостного чая вокруг основания растений и в качестве внекорневой подкормки каждые две недели
Ищите удобрения с соотношением NPK 5-10-10. Если вы используете удобрение со слишком большим содержанием азота, вы рискуете стимулировать усиленный рост листвы в ущерб плодоношению
Советы по выращиванию
Обрезка и уход
Поскольку в идеальных условиях роста эти массивные лианы могут достигать от шести до девяти футов в высоту, целесообразно использовать клетки или шпалеры для их поддержки по мере роста
Вы можете приучить стебли расти вверх по кольям и подрезать их, чтобы уменьшить их распространение
Удаляйте присоски, растущие в узлах между главным стеблем и листьями, когда они маленькие. Это не даст растениям расползаться, улучшит воздухообмен и позволит направить больше энергии на выращивание плодов
Также полезно обрезать все листья, которые касаются земли, чтобы снизить риск поражения болезнями
Где купить
Этот популярный сорт можно найти в продаже в большинстве каталогов семян, оттенки варьируются от красных и розовых до желтых, фиолетовых и даже черных
Независимо от цвета, эти крупные, превосходные на вкус плоды бифштекса могут достигать двух килограммов каждый!
В магазине True Leaf Market можно приобрести красные, розовые и желтые семена ‘Brandywine
Желтый ‘Brandywine
Eden Brothers предлагает все эти сорта, а также черный
‘Brandy Boy
Компания Burpee также продает гибрид под названием ‘Brandy Boy, который обладает всеми вкусовыми качествами наследственного сорта ‘Brandywine,, но выведен для того, чтобы быть более устойчивым к болезням и формировать более крупные и ранние урожаи
Управление вредителями и болезнями
Поскольку томаты долго созревают и не отличаются особой устойчивостью к болезням, они подвержены почти всем распространенным видам вредителей и болезней томатов
Томаты могут поражаться многими патогенами, включая грибковые заболевания, такие как ранняя пятнистость, антракноз и септориозная пятнистость листьев, ряд плесеней, бактериальные патогены, вирусные патогены и физиологические нарушения
Вредители также могут быть проблемой. Я часто обнаруживаю гигантских зеленых томатных роговых червей, скрывающихся на моих овощных грядках, которые с удовольствием пожирают плоды, быстро уничтожая целые растения!
Ужасный томатный рогатый червь — не единственное беспокойство. Вьюнок, свекловичный червь, слизни и тля также могут стать проблемой
По моему опыту, лучший способ избежать вредителей и болезней — это ежегодная ротация растений, хорошая рассада и обрезка для обеспечения воздушного потока, и всегда поливать у основания
Сопутствующие посадки ноготков или некоторых трав также могут помочь уменьшить количество вредителей. В прошлом году я посадила укроп рядом с помидорами, чтобы отвлечь роговых червей. Укроп покрылся роговыми червями, и я смог легко собрать их и избавиться от них. На помидорах у меня не было никаких проблем!
Прочитайте нашу статью о том, как выявить, лечить и предотвратить распространенные болезни томатных растений. Ознакомьтесь с нашим руководством по распространенным вредителям (скоро будет!) для получения дополнительных советов
Не являясь болезнью, а физиологическим состоянием, этот сорт также подвержен кошачьей пятнистости
Уборка урожая
Плоды созревают, когда из ярко-зеленых они превращаются в цвет, указанный на упаковке, обычно ярко-розовый, красный или желтый. Это должно произойти примерно через 80-100 дней
Собирайте плоды, как только они созреют. Если вы будете ждать слишком долго, они могут расколоться или упасть с растения, и на них появятся синяки
Когда начнется сезон сбора урожая, регулярно проверяйте появление новых плодов и собирайте урожай по мере их созревания
Собирать плоды легко. Просто возьмитесь за плодоножку и аккуратно выкрутите плод, чтобы снять его
Если вы не можете ждать 80 дней, вы также можете попробовать собрать несколько ярко-зеленых плодов, чтобы приготовить жареные зеленые помидоры! Или вы можете сделать то же самое в конце сезона, если к моменту наступления первых заморозков на растениях еще останутся плоды
Консервирование
Помидоры сорта ‘Брендивайн имеют довольно короткий срок хранения. К счастью, есть много отличных способов их сохранить!
Многие садоводы предпочитают замораживать или консервировать плоды для дальнейшего использования в кулинарии. Они особенно вкусны в сушеном виде, так как сохраняют свой сладкий вкус
Конкретные инструкции по различным способам переработки и хранения томатов можно найти в этой статье
Рецепты и кулинарные идеи
Хотя, конечно, хорошо иметь возможность хранить некоторые из них на потом, мой любимый способ употребления ‘Brandywine — это свежие помидоры с лозы – и я обычно не испытываю проблем с тем, чтобы съесть их все!
С превосходным вкусом и мясистой мякотью, эти плоды действительно являются идеальными помидорами для сэндвичей
Благодаря этим качествам они также отлично подходят для запекания или приготовления супов, соусов и рагу
Я особенно люблю их нарезанными и запеченными на пицце или лепешках, или нарезанными для приготовления брускетты
Фото: Fanny Slater.
Если вы ищете рецепт, чтобы попробовать, проявите изобретательность, приготовив это тесто, похожее на пиццу, описанное на нашем родственном сайте Foodal, с сочными помидорами, свежим базиликом, сладким бальзамиком и сливочной рикоттой на маслянистой корочке из муки эйнкорн. Постарайтесь не забыть сфотографировать это красочное творение, прежде чем откусить кусочек!
Фото Meghan Yager.
Или, если вы ищете способ использовать сушеные помидоры, посмотрите этот летний салат из шпината и вяленых помидоров, также на сайте Foodal. Его легко и быстро приготовить, и это отличный летний гарнир для барбекю!
Быстрый справочник по выращиванию
| Тип растения: | Однолетний овощ | Толерантность: | Тепло |
| Твердость (зона USDA): | 3-9 | Уход: | Умеренный |
| Сезон: | Лето | Тип почвы: | Богатая органическими веществами |
| Облучение: | Полное солнце | РН почвы: | 6. 0-6. 8 |
| Время до созревания: | 80-100 дней | Дренаж почвы: | Хорошо дренированная |
| Расстояния: | 24-36 дюймов | Посадка компаньонов: | Базилик, морковь, лук |
| Глубина посадки: | 1/4 дюйма | Избегайте посадки с: | Брассика, картофель, кукуруза |
| Высота: | До 9 футов | Семья: | Соланцевые |
| Расстояние: | 3 фута | Род: | Solanum |
| Водные потребности: | От низкой до умеренной | Виды: | Lycopersicum |
| Общие вредители и болезни: | Тля, свекловичные черви, роговые черви, клопы-вонючки, слизни; парша, цветочная гниль, склеротиния | Культивар | ‘Brandywine’ |
Маленький кусочек лета
Я люблю все домашние помидоры, но ‘Brandywine особенно вводит меня в летнее состояние духа
Если вы еще не сделали этого, я бы настоятельно рекомендовал добавить эти сказочно ароматные реликвии в ваш список обязательных к выращиванию. Попробуйте один раз, и вы поймете, почему
Мы любим слушать наших читателей. Есть ли у вас опыт выращивания томатов ‘Брендивайн на своем огороде? Поделитесь своими советами в комментариях ниже!
Хотите узнать еще больше о выращивании здоровых и ароматных томатов? Ознакомьтесь с этими статьями для дальнейшего чтения:
Добавить комментарий