Главная страница » Овощи » Как собрать урожай репы
Овощи

Как собрать урожай репы

Итак, в этом сезоне вы посадили на своем огороде грядку репы. Вы ухаживали за растениями, прореживали, мульчировали, поливали, боролись с вредителями и наблюдали за их ростом

Что теперь?

Возможно, вам интересно, когда можно собирать корни. Можно ли собирать зелень и корни с одних и тех же растений?

И что делать с корнями после того, как вы выдернули их из земли?

Мы ссылаемся на продавцов, чтобы помочь вам найти соответствующие товары. Если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссионные

Читайте дальше, чтобы узнать все тонкости уборки и хранения репы. Мы также поделимся некоторыми уникальными идеями рецептов

Когда собирать урожай

Хотя существуют определенные признаки, по которым можно определить, когда собирать урожай корнеплодов репы, окончательный выбор частично зависит от ваших предпочтений и сорта, который вы выращиваете

Интересует ли вас в первую очередь полезная зелень? Предпочитаете ли вы сладкие и нежные молодые корни, или вам больше нравятся крупные, сердечные луковицы?

В целом, репа созревает через 30-60 дней после посадки, в зависимости от сорта и условий выращивания

Быстрорастущие сорта можно убирать через 4-5 недель, в то время как более скороспелым сортам может потребоваться до 8-10 недель

Если вы выращиваете репу в основном для получения зелени, вы можете начать собирать урожай, когда листья станут молодыми и нежными, когда они достигнут 4-5 дюймов в высоту

Не оставляйте их надолго, иначе они станут жесткими и немного горькими

В зависимости от сорта и условий выращивания, вы можете получить повторный урожай зелени с вашей культуры

Когда проростки достигнут высоты нескольких дюймов, вы можете сохранить крошечную зелень с растений, которые вы выдергиваете при прореживании, и употреблять ее в салатах

Если вы собираете урожай и зелени, и корней, у вас есть несколько вариантов:

Вы можете оборвать листья, когда они достигнут высоты около 12 дюймов, а корни собрать позже, когда они вырастут до 2-5 дюймов в диаметре

Не забывайте всегда оставлять часть зелени на растении, чтобы корень мог продолжать расти

Вы также можете выдернуть все растение сразу, когда коронки начнут пробиваться сквозь почву и достигнут около 2 дюймов в диаметре

Оставьте корни в земле дольше, если вы выращиваете медленно созревающие сорта или предпочитаете крупные и сытные овощи, но имейте в виду, что если вы слишком долго ждете сбора урожая, корни могут стать волокнистыми и деревянистыми по текстуре

Если репа выращивается как осенняя культура, собирайте ее после нескольких легких заморозков, но до наступления сильных заморозков. Многократное сильное замораживание и оттаивание может привести к растрескиванию и гниению корней

Как собирать урожай

Чтобы собрать зелень репы, просто подождите, пока листья вырастут до достаточной высоты — от нескольких дюймов до фута

Срежьте их, оставив нетронутыми 2-3 дюйма над кроной. Если вам повезет, вы сможете получить второй урожай с каждого растения

Однако если вы выращиваете растение ради зелени и корней, рекомендуется срезать только внешние листья на каждом растении, оставляя внутренние листья нетронутыми. Листья играют важную роль в фотосинтезе растений, обеспечивая корни энергией для роста и созревания

Когда вы думаете, что пора собирать урожай корнеплодов, очистите почву от верхушек корон, чтобы увидеть, достигли ли они хорошего размера – обычно 2-5 дюймов в диаметре

Проверьте пакеты с семенами, чтобы узнать ожидаемый размер при созревании для сортов, которые вы посадили

Вы также можете просто выдернуть одно или два растения, чтобы проверить их размер

Старайтесь собирать урожай в день, когда почва сухая, чтобы легче было выдергивать корни

Для удаления осторожно разрыхлите почву вокруг корней с помощью садовых вил, а затем аккуратно поднимите все растение с земли. Будьте осторожны при работе с садовыми инструментами, чтобы не повредить корни

Как хранить

Если вы собрали все растение, сначала выкрутите или отрежьте зелень

Это позволит легче хранить как корнеплоды, так и зелень, а также продлить срок хранения корнеплодов

Затем очистите клубни от лишней земли и обрежьте корень у основания

Хранение зелени репы

В холодильнике зелень репы может храниться 4-5 дней. Заверните немытую зелень во влажное бумажное полотенце и храните в перфорированном пластиковом пакете в самой холодной части холодильника. Выбрасывайте ту зелень, которая имеет неприятный запах или на которой появилась плесень

Зелень репы также можно хранить в морозильной камере около года

Чтобы заморозить, удалите деревянистые стебли и промойте листья. Бланшируйте в течение 2 минут в кипящей воде, а затем опустите в ледяную воду для быстрого охлаждения. Слейте лишнюю влагу в дуршлаг или салатницу, или высушите на бумажных полотенцах

При желании нарежьте зелень на более мелкие кусочки и заморозьте в пластиковых пакетах с застежкой-молнией или герметичных контейнерах, оставив около 1/2 дюйма свободного пространства

Хранение корнеплодов репы

Корнеплоды следует хранить в прохладном месте, в идеале при температуре от 32 до 35 градусов F – то есть холодильник — идеальное место для хранения

Вы также можете хранить их в сухом корневом погребе или гараже. Уложите корни в ящик, выложенный соломой, песком или опилками. Они будут храниться в течение нескольких месяцев, если место хранения остается сухим

Корни также можно бланшировать и замораживать. Просто помойте, очистите и нарежьте корни перед бланшированием. Высушите бумажными полотенцами и заморозьте в пластиковых контейнерах или пакетах для заморозки

Если вы собрали большой урожай, вам стоит подумать о сушке корнеплодов репы. Если вы не хотите возиться с бланшировкой, то самый простой способ — очистить и тонко нарезать корнеплоды, затем высушить в дегидраторе или духовке при температуре 125 градусов Цельсия в течение 10-12 часов, или пока они не станут сухими, но все еще немного податливыми

Храните высушенные “чипсы’ в герметичном контейнере, пока не захотите их использовать

Репа вынослива, и в климате, где земля не промерзает, ее можно оставить в почве, пока вы не будете готовы ее использовать. Но не забудьте закончить сбор урожая до весны, так как на второй год они возобновят свой рост и станут жесткими и несъедобными

Как и в случае с морковью, вам понадобится толстый слой соломенной или сенной мульчи, чтобы защитить их от сильных морозов, которые могут повредить корни. Подробнее о зимовке в грунте вы можете прочитать здесь

Рецепты и кулинарные идеи

Репа — очень универсальный овощ, его можно готовить и есть самыми разными способами!

Корни жарят, запекают, варят, делают пюре или даже едят сырыми в салатах. Почему бы не попробовать их в составе вкусного блюда из жареных осенних овощей? Вы можете найти рецепт на нашем родственном сайте Foodal


Фото Meghan Yager.

Если вы случайно слишком долго ждали сбора урожая и обнаружили, что ваши корни оказались деревянистыми, вы можете попробовать очистить их от кожуры и потушить, чтобы сделать их более нежными и вкусными. Или добавьте их в овощной бульон

А как насчет того, чтобы приготовить чипсы из корнеплодов с добавлением специй? Получите рецепт на сайте Foodal

А можно приготовить пикантные маринованные репу и свеклу, которые идеально подходят для добавления в салаты и бутерброды. На Foodal также есть рецепт этого блюда

Зелень также можно есть сырой или приготовленной

Молодые, нежные листья вкусны в салатах или приготовленные любым способом, который вам нравится. Мне особенно нравится простое соте с маслом, лимоном и солью

Зелень, корни или и то, и другое? Выполюбите‘их всех!

С помощью этих простых советов вы сможете получить урожай репы в этом году и наслаждаться разнообразными блюдами на тему корнеплодов в течение холодных зимних месяцев

Есть ли у вас любимый способ приготовления и употребления этих вкусных и универсальных овощей? Сообщите нам об этом в комментариях ниже!

Для получения дополнительной информации о выращивании овощей для осеннего урожая вам пригодятся эти руководства::

  • How to Stop Turnips Bolting and Going to Seed.
  • Whats Eating My Turnips? Как уничтожить вредителей репы и рутабаги.
  • Как выявить и лечить болезни репы и рутабаги.
  • Анастасия Смирнова

    Анастасия Смирнова

    Настя окончила РГАУ-МСХА им. Тимирязева по специальности Декоративное садоводство и флористика. Она занимается садоводством, ландшафтным дизайном, ботаникой и вирусологией растений.
    Когда она не пишет о растениях или не работает с ними, Настеньку можно найти зарытой в плед с книгой, рисующей или поедающей Нутеллу с бутербродами =)

    Добавить комментарий

    Оставить комментарий