Главная страница » Овощи » Как собрать урожай шпината
Овощи

Как собрать урожай шпината

Если вы выращиваете шпинат в своем саду для использования в свежих весенних салатах или согревающих осенних жареных блюдах, знание того, когда и как собирать урожай, поможет вам продлить рост урожая и получить больше удовольствия от еды

Насыщенная питательными веществами, эта полезная листовая зелень, Spinacia oleracea, является фантастическим огородным растением, которое всегда должно быть под рукой на вашем заднем дворе

Уборка шпината не сильно отличается от уборки свеклы, и независимо от того, выращиваете ли вы эту прохладную культуру весной или осенью, у вас есть несколько вариантов

Мы ссылаемся на продавцов, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссионные

Ясобираюсь изложить вам эти варианты, а также дать несколько советов по выбору

Вот о чем я расскажу:

Выбираем детки или зрелые листья

У шпината можно собирать как нежную детскую зелень, так и более крупные зрелые листья

Детский шпинат, как правило, имеет более мягкий вкус и более нежную текстуру. Эти молодые овощи, конечно, можно приготовить, но их также вкусно использовать в свежих салатах

С другой стороны, если вы дадите урожаю созреть, вы получите больший урожай с каждого растения

Крупные листья имеют более выраженный вкус, а их стебли с возрастом становятся более волокнистыми. Это делает их более подходящими для приготовления пищи, а не для употребления в сыром виде

Когда собирать урожай

Какой бы способ употребления шпината вы ни предпочли, собирать урожай нужно до того, как растения завяжутся

Если вы видите стебель, растущий прямо вверх среди листвы, это явный признак того, что ваш огородный овощ нацелился на размножение

Вместо того чтобы тратить энергию на производство вкусной зелени для вашей тарелки, она начнет цвести и давать семена

Если вы видите, что это происходит, немедленно соберите весь урожай, потому что его качество быстро снизится, когда начнется процесс цветения и образования семян. Листья могут приобрести неприятный горьковатый привкус

Родственник свеклы и мангольда, этот представитель семейства гусиных лапок начинает свой репродуктивный процесс в ответ на удлинение дней, а также на жару

Это означает, что у вас есть узкое окно времени для сбора урожая, если вы выращиваете его весной

Как и многие другие культуры прохладного сезона, шпинат можно выращивать и для осеннего сбора урожая, что часто обеспечивает более длительный период сбора урожая

Эта культура холодостойка при температуре не ниже 28 градусов по Цельсию, поэтому в некоторых зонах суровости USDA ее можно даже перезимовать

Cut and Come Again

Если вы предпочитаете мелкую, нежную, детскую зелень шпината, вам лучше выбрать способ сбора урожая ‘срезал и снова пришел’

Отщипните несколько листьев с внешней стороны растения, что позволит ему продолжать давать новые ростки. При использовании этого метода вы будете собирать сначала более зрелые побеги, как при сборе капусты

Не собирайте больше половины листвы с растения за один раз – для продолжения роста растению необходимы листья для получения энергии путем фотосинтеза

Вы можете продолжать собирать урожай с растения шпината по мере того, как вам нужна зелень

Если за один раз вы не соберете достаточно большой урожай шпината для приготовления блюд, вы всегда можете смешать его с салатом или другими листовыми овощами, такими как капуста или мангольд, для приготовления соте

Whole Head

Если вы решили дать шпинату созреть перед сбором урожая, вы можете собрать всю головку сразу

Для этого возьмите растение за листву и, используя острый нож или секатор, обрежьте стебли близко к почве. Если вы хотите дать растению возможность продолжить рост, будьте осторожны и не срезайте крону, а сделайте срез на дюйм или два выше уровня почвы

Если вы оставите крону отрастать, вы сможете получить от трех до четырех урожаев с каждого растения, в зависимости от вашего климата и условий выращивания

После срезки удалите с пучка все увядшие, коричневеющие листья и отправьте их в компостную кучу

Когда вы отсортируете урожай, очистите листья, промывая их до тех пор, пока вода не очистится от грязи, а затем высушите их с помощью салатницы

У вас нет салатницы? Посмотрите эту подборку на нашем родственном сайте Foodal

В идеальном мире вы бы съели свежесобранную зелень сразу же. Но так как это не всегда получается, вы должны планировать съесть ее в течение ближайших нескольких дней, чтобы получить максимальное количество питательных веществ и высокое качество

Для кратковременного хранения вы можете завернуть собранный урожай во влажное бумажное полотенце, затем положить этот сверток в пластиковый пакет или контейнер для хранения и поместить в холодильник, где он может храниться до недели

Просто помните – чем раньше вы его съедите, тем более питательным он будет

Если вы хотите узнать больше о выращивании, хранении и использовании этого суперпродукта, обязательно прочитайте наше полное руководство по выращиванию шпината

Богатая зелень

Выращивать шпинат довольно просто! Помните, что собирать нужно с внешней стороны растения и не удаляйте всю листву сразу, если используете метод ‘срезал и снова собрал’

И независимо от того, собираете ли вы несколько маленьких зеленцов тут и там или собираете весь зрелый урожай сразу, обязательно оставляйте крону нетронутой. Если вы сможете продлить плодоношение ваших растений, вы сможете наслаждаться еще более питательными и вкусными листовыми овощами

Хотя я люблю листья в весенних салатах, больше всего мне нравится использовать выращенный дома шпинат для приготовления домашнего салата сааг панир. Или, может быть, пикантный пирог со шпинатом от нашего родственного сайта Foodal

А как вы – предпочитаете ли вы детскую зелень или крупную зрелую? Какой ваш любимый способ приготовления этого кулинарного блюда? Дайте нам знать в комментариях ниже

А для получения дополнительной информации о выращивании зеленых листовых овощей на своем огороде, ознакомьтесь с этими руководствами далее:

  • 37 лучших сортов шпината для выращивания в вашем саду.
  • Как выращивать зелень колларда, вкус южной культуры.
  • Как выращивать и ухаживать за зеленью горчицы.
  • Как сажать и выращивать рукколу.
  • Анастасия Смирнова

    Анастасия Смирнова

    Настя окончила РГАУ-МСХА им. Тимирязева по специальности Декоративное садоводство и флористика. Она занимается садоводством, ландшафтным дизайном, ботаникой и вирусологией растений.
    Когда она не пишет о растениях или не работает с ними, Настеньку можно найти зарытой в плед с книгой, рисующей или поедающей Нутеллу с бутербродами =)

    Добавить комментарий

    Оставить комментарий