Главная страница » Овощи » Как собрать урожай зелени колларда
Овощи

Как собрать урожай зелени колларда

Если вы когда-нибудь тренировали детскую спортивную команду или руководили важным проектом на работе или в школе, вы знаете ценность девиза “finish strong.’

И хотя выращивание зелени колларда на своем домашнем огороде ни в коем случае не является соревновательным мероприятием, вы получите пользу от такого же подхода во время сбора урожая

Мы ссылаемся на продавцов, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссионные

Зелень колларда, Brassica oleracea var.acephala, — это прохладная культура, которой обычно требуется около 80 дней от посева до появления полноразмерных листьев – даже если вы выращиваете семена в помещении

Уход за ними не так уж сложен, но они требуют дополнительного полива и прополки, а также могут выиграть от мульчирования и подкормки удобрениями примерно в середине вегетационного периода

Вы же не хотите потратить все эти усилия впустую, получив в итоге горькую, жесткую зелень после нескольких месяцев работы?

Вместо этого, пожинайте плоды своих усилий в садоводстве, завершив работу в последние дни или недели вегетационного периода

Приложите дополнительные усилия, чтобы собрать урожай в нужное время и соберите столько, сколько вы съедите или поделитесь, до наступления теплой погоды, которая может привести к тому, что растения завянут, а листья станут горькими

Существует определенная хитрость в сборе капусты в тот момент, когда она обладает наилучшим вкусом, и таким образом, чтобы получить максимальный урожай. К счастью, хотя этот процесс специфичен, он не слишком трудоемок

Здесь я расскажу о всех этапах, начиная с выбора сорта, затем о том, как собирать молодые листья, и заканчивая сбором полноценных листьев до того, как растения завяжутся

Вот о чем я расскажу:

Посадка для максимального урожая

Несмотря на то, что они все еще вкусны, зелень колларда, которую вы покупаете в магазине, предварительно сорванную и на несколько дней или недель позже времени сбора урожая, никогда не сравнится с превосходным вкусом и текстурой, которые вы получите от домашнего урожая

Но это верно только в том случае, если вы будете тщательно выбирать зелень на пике ее развития. Начните с этой цели, посадив зелень в нужное время

Колларды — это двухлетние растения, которые растут при прохладной температуре и могут пережить всю зиму на открытом воздухе в зонах 8-10 USDA Hardiness Zones

Весной нужно планировать сбор урожая до того, как температура воздуха превысит 85 градусов по Цельсию. Такое тепло побуждает растения к завязи – то есть к образованию бутонов и последующему цветению, что делает листья горькими и несъедобными

Большинству сортов требуется около 80 дней с момента посева для образования полноразмерных листьев. Обязательно проверьте пакет с семенами для уточнения

Затем определите, сколько времени у вас есть для того, чтобы капуста росла без завязей, начиная с типичного времени наступления летней погоды в вашем регионе и отсчитывая 80 дней назад, чтобы узнать, когда вам нужно сеять

Вы не сможете посадить капусту, пока почва не прогреется примерно до 45 градусов по Цельсию, поэтому вот в чем дело: в большинстве регионов вам нужно будет посеять семена в помещении

Посейте семена в помещении на шесть-восемь недель раньше средней даты последнего заморозка в вашем регионе, а затем пересадите их в середине весны, как только температура станет достаточно умеренной

Если вы живете в районах с долгим и жарким летом, вам, возможно, придется выбрать сорт, устойчивый к болту, например ‘Чемпион Узнайте больше о ‘Чемпионе и других сортах в нашем справочнике

В некоторых районах вы можете обнаружить, что математика не сходится. У вас может не хватить дней с температурой от 45 до 85 градусов по Цельсию для созревания капусты, даже если вы посеете семена в закрытом грунте

В таком случае я рекомендую выращивать их в контейнерах, которые можно заносить в помещение в начале или в конце весеннего вегетационного периода, в зависимости от того, стараетесь ли вы избегать слишком прохладной или слишком жаркой погоды

Или же ориентируйтесь на более короткий вегетационный период и планируйте собирать урожай капусты только на стадии молодых листьев, которые обычно растут около 28 дней, прежде чем их можно собирать

Если весенняя погода в вашем регионе совсем не подходит, подумайте о выращивании коллардов в виде микрозелени — это проект садоводства в закрытом грунте, которым можно заниматься в любое время года. Узнайте больше о выращивании микрозелени всех видов в нашем руководстве

Осенью расчеты оптимального урожая работают в обратном направлении. Вы отсчитываете 80 дней назад от даты первого сильного заморозка

Хотя эти луковичные могут переносить небольшие заморозки, и некоторые говорят, что это улучшает их вкус, они не переносят длительных низких температур

В зонах с теплым климатом, возможно, придется выращивать семена в закрытом грунте, чтобы успеть посадить их после наступления обжигающих температур в конце лета, которые капуста не выдерживает, но до наступления сильных заморозков

В других районах может быть достаточно “подходящих’ температурных дней, чтобы посеять семена прямо в грунт

Имейте в виду, что растения начинают расти медленнее по мере снижения температуры осенью, поэтому для того, чтобы собрать полноразмерные листья, вероятно, потребуется больше времени, чем указано на пакете с семенами

После того, как вы составите прогноз своего вегетационного окна, не забудьте записать все детали в свой садовый журнал или календарь и корректируйте его по мере того, как вы узнаете, что работает на практике, а не только в теории

Колларды настолько питательны и вкусны, что это стоит того, чтобы вести дополнительный учет и выращивать их в своем саду

Когда капуста готова к сбору?

Если вы легко относитесь к этому вопросу, вы можете собирать колларды как микрозелень в любое время после того, как они сформируют свои первые настоящие листья, что займет от 10 до 14 дней

Вы также можете собирать их, когда они достигнут высоты в пару дюймов, тогда они лучше всего смотрятся в свежем виде в салатах, а в среднем размере — оптимальный выбор для приготовления на пару в качестве гарнира

Для любимого на юге блюда из коллардов, приготовленных со свининой или часами варившихся в вегетарианском бульоне, вам понадобятся полноразмерные листья

Количество дней до созревания для вашего сорта, указанное на пакете с семенами, обычно является довольно хорошим показателем того, когда их собирать

Как упоминалось ранее, не забудьте оставить немного больше времени для замедления роста в прохладные дни осени

И в любое время, когда вашему урожаю угрожает надвигающаяся жара или сильные заморозки, собирайте все, что можно использовать, или замораживайте сразу же. Как только они завянут или растения погибнут от холода, вы не сможете есть листья. Для них наступает время компоста

Уборка микрозелени и листьев

Теперь вы собираете! Для быстрого удовлетворения потребностей можно густо посеять слой микрозелени в помещении и выдернуть их все, когда они достигнут высоты в один-два дюйма

Затем промойте и ешьте. Вкуснятина!

Чтобы получить детки-листочки, срежьте маленькие растения у линии почвы, когда их высота достигнет 2-4 дюймов, и наслаждайтесь. Корни, которые вы оставите, могут питать почву для следующего урожая, который вы посадите

Сложность возникает только в том случае, если вы планируете собирать детскую листву, когда прореживаете посевы для оптимального расстояния между растениями. Тогда вам нужно быть особенно осторожным, чтобы не оставить после себя корни или другие растительные остатки, которые могут гнить и способствовать развитию болезней у оставшихся растений

Вам также нужно быть осторожным, чтобы вырезать только те растения, которые вы хотите собрать, а остальные оставить

Поскольку семена стоят так недорого, я обычно рекомендую выращивать детскую листовую культуру отдельно от растений, которые вы хотите вырастить до зрелости, так вы сможете избежать этих потенциальных проблем

Pick Full-Size Greens

Есть два способа сбора крупных листьев

Во-первых, за один раз можно сорвать несколько внешних листьев, оставив остальную часть растения расти дальше. Это хорошая идея только в том случае, если в сезоне еще есть время, чтобы остальные листья успели вырасти, не сталкиваясь с суровыми температурами

Ножницами или острым кухонным ножом (не зубчатым) обрежьте листья примерно на дюйм от того места, где они выступают из почвы

Если вы собираетесь срезать все растение, чтобы приготовить все сразу, срежьте его над кроной, если у вас есть время, чтобы оно успело произвести еще несколько листьев до закрытия окна сбора урожая

Или, если вегетационный период скоро заканчивается, вы можете выдернуть все растение и отрезать корни после того, как оно вылезет из земли. Если вы пойдете в этом направлении, вам может понадобиться шпатель или небольшая лопата, чтобы сначала разрыхлить грязь

И это все! Ваша следующая остановка — кухня

Выбирай, ешь, люби

Как только вы принесете выращенный в домашних условиях коллард с огорода на кухню, вы сможете приготовить множество вкусных гарниров, салатов и тушеных блюд, используя листья в качестве главного ингредиента

Пока вы размышляете над тем, как приготовить эту вкусную листовую зелень, не могли бы вы потратить несколько минут на то, чтобы добавить какие-нибудь свои советы или вопросы по сбору урожая колларда в раздел комментариев ниже?

А если вы ищете источник дополнительных советов по выращиванию и уходу за этим южным фаворитом, ознакомьтесь с этими руководствами по колларду:

  • Как вырастить зелень колларда, вкус южной кухни.
  • Советы по выращиванию зелени колларда зимой.
  • В чем польза для здоровья выращенной дома зелени колларда?
  • Анастасия Смирнова

    Анастасия Смирнова

    Настя окончила РГАУ-МСХА им. Тимирязева по специальности Декоративное садоводство и флористика. Она занимается садоводством, ландшафтным дизайном, ботаникой и вирусологией растений.
    Когда она не пишет о растениях или не работает с ними, Настеньку можно найти зарытой в плед с книгой, рисующей или поедающей Нутеллу с бутербродами =)

    Добавить комментарий

    Оставить комментарий