Главная страница » Травы » Как выращивать и использовать лимонный бальзам
Травы

Как выращивать и использовать лимонный бальзам

Melissa officinalis

Ничто так не напоминает мне о лете, как свежий, цитрусовый аромат мелиссы

Мы ссылаемся на продавцов, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы совершите покупку по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссионные

Одна из моих любимых составляющих свежего травяного чая, эта часто упускаемая из виду трава легко выращивается, имеет широкий спектр лекарственных, кулинарных и других применений. И она непременно наполнит ваш сад и кухню прекраснейшим лимонным ароматом

Что такое лимонный бальзам?

Известный под разными названиями, такими как мелисса, сладкий бальзам, медоносное растение, бальзамная мята, садовый бальзам, английский бальзам, сердечное наслаждение, лимонный бальзам — это травянистый многолетник семейства мятных

Раскидистая, кустистая многолетняя трава с зубчатыми противоположными листьями на четырехгранных ветвящихся стеблях, мелкими белыми цветками, тонким лимонным ароматом и вкусом

Хотя в природе растение произрастает на песчаных участках, его выращивают в любом климате и условиях, в сухих, влажных и нарушенных местах, от гор до моря

У него много замечательных применений в еде и напитках, медицине, косметике и даже в ремеслах

История и фольклор

Лимонный бальзам родом из Южной Европы, но натурализовался по всему миру

Его использование восходит к 300 г. до н.э., когда он применялся в медицинских целях древними греками и римлянами. Греческий врач первого века Диоскорид записал использование этой травы в качестве средства от зубной боли, укусов скорпионов и собак, а также для стимулирования менструации и улучшения подагры

Ее также часто использовали для привлечения медоносных пчел. Отсюда, вероятно, и произошло название рода Melissa, образованное от греческого слова “mélissa’ или пчела. Грядку мелиссы сажали рядом с ульями, чтобы побудить пчел вернуться

Вероятно, растение попало в Северную Америку вместе с первыми колонистами, которые использовали его для приготовления чая и попурри, а также для привлечения пчел в ульи. Оно также служило заменителем лимона в джемах и желе

Она была включена в список шестнадцати трав, задокументированных в садовой книге Томаса Джефферсона в 1794 году, в разделе ‘Объекты для сада в этом году’

В растительных легендах эта трава ассоциируется со здоровьем, долголетием и королевской властью, и считается, что она обладает силой любви, исцеления и успеха. Считается, что если положить саше под подушку, наполненную мелиссой, то сон будет спокойным и омолаживающим

Медицина

Лимонная мелисса — живая, бодрящая трава, которую издавна употребляют в виде чая для успокоения, повышения концентрации внимания и снятия стресса. Он известен тем, что снижает тревожность, беспокойство и бессонницу, а также исторически использовался для лечения несварения желудка, газообразования и вздутия живота

Согласно Дэвиду Хоффману в его книге “Медицинский гербализм: The Science Principles and Practices of Herbal Medicine,’ оно также содержит большое количество антиоксидантов, включая лютеолин, глюкозид и рамназин, и обладает некоторыми противовирусными свойствами. Масло иногда используется как противовирусное средство против герпеса

Если вы ищете больше информации о медицинском использовании этой и других трав, вы можете найти книгу Хоффмана на Amazon

Безопасен для употребления детьми и взрослыми, из него получается прекрасный чай или настойка, он замечательно подходит для приготовления пищи и придает восхитительный аромат маслам, мазям и лосьонам

Размножение

Лимонный бальзам легко выращивается и может быть размножен различными способами

Из семян

Высевайте семена ранней весной, разбрасывая их по поверхности почвы или слегка присыпая землей, так как для прорастания этому растению необходим свет. При желании добавьте компост, хотя эта трава не требует особых почвенных условий

Семена должны прорасти через 5-9 дней при температуре почвы 65-70 градусов

Вы также можете начать выращивание рассады в квартирах в помещении или в теплице ранней весной. Высыпьте семена в лотки поверх почвы для горшков и поддерживайте их во влажном состоянии, пока они не прорастут

Из черенков

Черенки можно брать весной или осенью. Для размножения черенками просто отрежьте несколько сантиметров от мягких верхушек укоренившегося растения

Весной черенки следует брать на несколько дюймов ниже кончиков нового роста. Осенью их следует брать со стеблей, расположенных ближе к основанию кроны, которые не цвели

Удалите две трети листьев с основания каждого стебля и отщипните кончики, чтобы предотвратить увядание

Затем обмакните стебли в гормон укоренения или мед и поместите в стерильную посадочную смесь, смешанную с равными частями крупнозернистого песка для сохранения влаги. Сразу же поливайте черенки и держите их подальше от прямых солнечных лучей

Растения должны укорениться примерно через 3-4 недели. Вы также можете ускорить процесс укоренения, поместив горшки на грелку, установленную на 70-75 градусов по Цельсию

Перед высадкой в открытый грунт черенки рекомендуется закалить в светлом и безветренном месте в течение недели

Из саженцев/пересадка

Закаляйте рассаду, посаженную в лотки и выращенную в помещении, вынося ее на улицу на несколько часов каждый день. Перенесите их на улицу примерно за 4 недели до наступления последних заморозков

Их можно высаживать, как только почва будет готова к обработке весной. Располагайте растения на расстоянии 1-2 футов друг от друга и поливайте сразу после пересадки

Деление

Этот многолетник также легко размножается делением. Просто выкопайте кусты укоренившегося растения, когда оно находится в состоянии покоя, ранней весной или осенью, разделите на более мелкие части и пересадите в горшки или сразу в землю

Подробнее о делении многолетних растений вы можете прочитать здесь

Как выращивать

Мелиссу можно выращивать на полном солнце или в частичной тени. Хотя она может приспосабливаться практически к любым почвенным и солнечным условиям, некоторые люди считают, что она может потерять цвет при слишком сильном солнечном воздействии, и что некоторое затенение может улучшить вкус

Оптимальные условия для выращивания этой травы включают влажную почву, хороший дренаж и защиту от жаркой погоды. Перед посадкой всегда полезно внести в почву немного компоста

Кроме того, поскольку у этого растения такая мощная и разросшаяся корневая система, его можно посадить на склоне холма, чтобы предотвратить эрозию! Эта трава активно растет и после укоренения редко нуждается в подкормке или особом уходе

Как и другие мятные растения, она склонна к разрастанию. Но в отличие от своих ползучих родственников, мелисса распространяется семенами, а не корневищами. И хотя она легко размножается самосевом, она не захватит сад таким же образом

Тем не менее, стоит посадить растение в таком месте, где вы не будете возражать против того, чтобы оно оставалось там некоторое время и занимало все большую площадь! Или вы можете легко выращивать его в контейнерах, если хотите. Подробнее об этом ниже

Если вы хотите предотвратить его распространение, просто соберите верхушки до цветения, чтобы у него не было возможности размножиться. Мульчирование также поможет предотвратить распространение семян

Вы можете прореживать растения в течение всего сезона, что позволит сдержать рост и улучшить циркуляцию воздуха, особенно в жаркую и влажную погоду

Для прореживания достаточно отрезать стебель от основания и сразу же использовать свежие листья или высушить их для дальнейшего использования. Вы можете проредить примерно треть растения за один раз, стараясь удалить все листья, которые повреждены или стали коричневыми по краям из-за жары, холода, низкой влажности или сильного ветра

Это растение хорошо отзывается на обрезку. Если растение разрослось, выглядит напряженным или имеет признаки болезни, можно просто срезать его до основания и подождать, пока оно отрастет заново

Скорее всего, в следующий раз растение вырастет с более густой и пышной листвой

Выращивание контейнера

Лимонный бальзамин — отличный вариант для контейнерного садоводства, он хорошо сочетается с летними однолетниками, такими как укроп или базилик

Чтобы вырастить мелиссу в контейнере, посадите семена или пересадите их в горшок глубиной не менее восьми дюймов и шириной от 15 до 18 дюймов. Поместите горшок в место, которое освещается прямыми солнечными лучами не менее 5 часов в день

Хотя он не такой ароматный при выращивании в помещении, его также можно содержать в помещении, при необходимости обеспечивая 14-16 часов искусственного освещения в день

Контейнерные растения, возможно, придется делить осенью, чтобы избежать укоренения

Советы по выращиванию

  • Хотя растение может приспосабливаться к большинству почвенных условий, посадка во влажную, хорошо дренирующую почву с некоторой защитой от жаркой погоды приведет к более здоровым растениям.
  • Мульчируйте почву, чтобы улучшить дренаж и предотвратить распространение семян.
  • Не забывайте прореживать растения в течение сезона, чтобы сдержать рост и улучшить циркуляцию воздуха. Используйте обрезанные листья для приготовления свежего чая из мелиссы!
  • Культивары для выбора

    Существует множество сортов, из которых можно выбрать подходящий

    Стандарт

    Для классического сорта попробуйте M.officinalis, можно приобрести в магазине True Leaf Market. Его прекрасный лимонный аромат и вкус замечателен в свежем или сушеном виде в пище, напитках, косметике и медицине

    M.officinalis

    Живые растения и семена также можно приобрести в компании Burpee

    Ауреа

    Этот пестролистный сорт мелиссы имеет красивые темно-зеленые листья с ярко-желтой пестротой весной, которая исчезает летом

    Это съедобное декоративное растение с мягким вкусом

    Цитронелла

    Этот сорт вырастает до 10-12 дюймов в высоту и сильно пахнет цитронеллой. Он имеет высокое содержание масла и устойчив к плесени

    Compacta

    Если у вас мало места и вы опасаетесь разрастания, то этот сорт может стать для вас подходящим вариантом. Этот стерильный сорт достигает примерно 6 дюймов в высоту и 12 дюймов в ширину, не цветет и не дает семян. У него темно-зеленые листья и умеренный вкус

    Управление вредителями и болезнями

    Лимонный бальзамин не часто поражается вредителями или болезнями

    На самом деле, эта трава может отпугивать некоторых вредителей из сада. Она содержит химическое соединение цитронеллал, которое отпугивает многих насекомых, и именно это придает ей восхитительный лимонный аромат

    Есть лишь несколько вредителей и болезней, которых следует остерегаться:

    Тля и паутинные клещи

    Известно, что эти надоедливые маленькие жучки заражают растения, особенно при выращивании в помещении или в теплице

    Промывание растений сильной струей воды из шланга или в раковине может помочь удалить всех вредителей. Если вредители присутствуют в большом количестве, можно использовать инсектицидное мыло

    Мучнистая роса

    Это распространенное грибковое заболевание может оставлять на листьях беловатый мучнистый налет. Как правило, это более актуально в жарком и влажном климате с прохладными ночами

    Септориозная пятнистость листьев

    Этот грибок может вызывать темно-коричневые или черные пятна на листьях и распространен в теплом климате с высокой влажностью. Удалите и утилизируйте зараженные листья, когда они появятся

    Если инфекция становится серьезной, попробуйте опрыскать растения спреем, состоящим из одного галлона воды, одной столовой ложки пищевой соды, 1/2 чайной ложки мыла для посуды и одной столовой ложки масла для садоводства

    Обе эти болезни можно предотвратить, обеспечив хорошую циркуляцию воздуха при регулярном сборе урожая или обрезке

    Уборка урожая

    Лимонный бальзамин можно собирать регулярно в течение всего сезона, хотя листья наиболее ароматны, когда они молодые и свежие

    Вы можете собирать отдельные листья или веточки по мере необходимости в течение всего сезона, срезая несколько сантиметров нового прироста и снимая листья со стеблей. Оставьте листья на стеблях для удобства сушки

    В качестве альтернативы можно собрать сразу большое количество урожая, обрезав все растение почти до уровня земли. Это можно делать несколько раз в течение сезона

    Как бы вы ни выбрали способ сбора урожая, эта трава обеспечит вас изобилием! Поскольку она растет так быстро, переборщить с урожаем довольно сложно

    Сохранение: Свежее — лучше всего!

    Эта трава определенно достигает своего расцвета, когда она свежая. Со временем она теряет часть своего аромата, но я обнаружил, что при правильном хранении можно наслаждаться мелиссой в течение всего года

    Ее можно высушить на подносах или развесить пучками в темном месте с хорошей циркуляцией воздуха. Можно также поместить собранный урожай в дегидратор на 12-18 часов при низкой температуре

    Главное — сушить быстро, иначе избыток влаги на листьях приведет к тому, что они станут коричневыми и потеряют вкус

    Если вы планируете сушить эту траву, то лучше собирать урожай в сухой день, чтобы листья были менее влажными

    После сушки отделите листья от стеблей и храните в герметичной стеклянной емкости с крышкой в темном, сухом месте, например, в шкафу

    Получите больше советов по сушке и хранению трав здесь

    Лимонный бальзам также можно заморозить. Нарежьте свежие листья, смешайте их с растительным маслом или водой и заморозьте в лотках для кубиков льда для последующего использования

    Вы можете узнать больше о замораживании свежих трав здесь

    Трава с множеством применений

    Лимонный бальзам — одно из моих любимых растений, потому что я использую его по-разному!

    Его можно использовать в маслах и мазях, кремах, бальзамах для губ, ополаскивателях для волос, парах и ваннах. Это удивительная трава для использования в домашних косметических средствах

    Хотите устроить расслабляющий спа-салон у себя дома? Попробуйте наполнить сетчатый мешочек комбинацией свежей или сушеной мелиссы, лаванды, розы, календулы и ромашки и добавить в следующую ванну!

    Вы также можете сделать цветочную воду, называемую гидрозолем, которую можно распылять по дому, чтобы придать воздуху натуральный лимонный аромат. Гидрозоли просты в изготовлении и содержат небольшое количество эфирных масел растения

    Вот как сделать гидрозоль в домашних условиях:

    1. Налейте несколько дюймов воды и 3-4 горсти свежей травы в большую кастрюлю, поставьте в середину другую миску поменьше, чтобы ее край был выше поверхности воды. Наденьте кастрюлю крышкой вверх и наполните ее кубиками льда, чтобы способствовать образованию конденсата

    2. Доведите до легкого кипения, затем убавьте огонь и кипятите, пока меньшая чаша не наполнится несколькими унциями воды. Конденсат, собравшийся в меньшей чаше, должен теперь иметь восхитительный лимонный аромат

    3. Перелейте эту жидкость в небольшую бутылочку с распылителем для использования по дому. Храните его в холодильнике, чтобы продлить срок его годности. При правильном хранении она может сохраняться до двух лет

    Это растение также прекрасно подходит для использования в рукоделии! Высушенные листья можно использовать в попурри и подушках, а свежие или высушенные черенки — в качестве наполнителя для цветочных композиций и букетов

    Попробуйте сделать венок из мелиссы, обернув цветущие стебли вокруг проволочного кольца

    В коммерческих целях масло и экстракт часто используются для ароматизации напитков, ликеров, конфет и косметических продуктов

    Рецепты и кулинарные идеи

    На кухне мелиссу можно добавлять практически во все, что может иметь вкус с оттенком лимона. Добавляйте ее в закуски, десерты, основные блюда, салаты, бутерброды, супы или тушеное мясо. Добавляйте его в заправки, уксус, соусы и джемы

    Цветы также съедобны и могут быть засахарены или использованы для украшения фруктовых салатов, напитков или десертов

    Мой любимый способ использования мелиссы — это чай со льдом. Мне очень нравится смешивать ее со свежими листьями малины и крапивы. Она также хорошо сочетается с черным или зеленым чаем. Просто бросьте несколько горстей свежих или сушеных листьев в вашу любимую чайную смесь и настаивайте от 5 до 15 минут

    Здесь мы приводим инструкцию по приготовлению чая из мелиссы

    Я также часто использую его в качестве ингредиента в песто. Когда я отправляюсь в свой сад, чтобы собрать свежий базилик, я также заглядываю на грядку с мелиссой и бросаю несколько листьев в кухонный комбайн, чтобы добавить цедру!

    Возможно, вам также понравится этот рецепт приготовления травяных скрабов на нашем родственном сайте Foodal. Используйте мелиссу для создания сладкого и цитрусового питьевого уксуса, который можно добавлять в коктейли, газировку или другие напитки

    Быстрое руководство по выращиванию

    Тип растения: Травянистый многолетник Потребность в воде: Низкая, после укоренения
    Родина: Южная Европа Терпимость: Все типы почв
    Твердость (зона USDA): Зона 3-12 Техническое обслуживание: Низкий
    Сезон: Весна-осень Тип почвы: Средний
    Экспозиция: Полное солнце до частичной тени РН почвы: 6. 0-7. 5
    Время до созревания: 70 дней Дренаж почвы: Хорошо дренированная
    Расстояния: 1-2 фута Посадка компаньонов: Укроп, базилик, кабачок
    Глубина посадки: Сеется на поверхности, пересаживается на глубину горшка Семейство: Lamiaceae
    Высота: 5 футов Род: Мелисса
    Распространение: 1-2 фута Виды: officinalis
    Обычные вредители: Тля, паутинный клещ, европейский красный клещ, трипсы, белокрылка Общие болезни: Мучнистая роса, септориозная пятнистость листьев, ржавчина, вертициллиозное увядание

    Недооцененный союзник

    Лимонный бальзам, возможно, не самая обсуждаемая трава, но его точно не стоит упускать из виду

    В конце концов, что можно потерять? Просто бросьте несколько семян, откиньтесь на спинку кресла и наблюдайте за его ростом. Его энергия и живость обязательно украсят ваш сад, кухню и дом!

    Есть ли у вас опыт выращивания и использования мелиссы? Расскажите нам свои истории в комментариях ниже!

    Хотите расширить свой травяной сад? Тогда вам пригодятся эти руководства по выращиванию:

  • Выращивайте шалфей обыкновенный, средиземноморский кулинарный продукт.
  • Любите вы ее или ненавидите, кинзу легко вырастить.
  • Как вырастить хорегаунд.
  • Как выращивать и использовать траву эпазот.
  • Аватар

    Иван Сергеев

    Добавить комментарий

    Оставить комментарий