Главная страница » Травы » Как выращивать и ухаживать за тимьяном обыкновенным
Травы

Как выращивать и ухаживать за тимьяном обыкновенным

Thymus vulgaris

Если бы вы могли поместить лето в бутылку и сохранить его, оно, вероятно, пахло бы очень похоже на тимьян

Многолетняя кулинарная трава всегда ассоциировалась у меня с ароматами и вкусовыми нотами сезона, потому что в это время года она очень плодовита в моих садах

Тимьян — это название многих трав из рода Thymus, который насчитывает более 350 видов, но наиболее часто в кулинарных и декоративных целях используется T.vulgaris, на котором мы и остановимся

Три наиболее популярных сорта T.vulgaris — английский, французский и немецкий тимьян

Мы ссылаемся на продавцов, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы совершите покупку по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссионные

Все они представляют собой низкорастущие древесные кустарники с мелкими округлыми листьями и пурпурными цветками. Тимьян относится к семейству мятных (Lamiaceae) и известен своими многочисленными кулинарными, лекарственными и декоративными свойствами

Читайте дальше, чтобы узнать о выращивании этой универсальной и неприхотливой травы, а также о ее давнем и легендарном прошлом

Культивирование и история

Тимьян используется человеком уже более двух тысячелетий, а его существование как вида началось еще до появления homo sapiens, о чем свидетельствуют ископаемые останки, возраст которых превышает пять миллионов лет

Одно из самых ранних известных применений этой травы было в Древнем Египте, где она использовалась для бальзамирования умерших, и считалось, что она помогает им на их пути при переходе в следующую жизнь

Древние римляне считали ее полезным противоядием от яда. Императоры часто включали эту траву в свои блюда и даже ароматизировали ею свои ванны

Именно в эту эпоху она также была признана символом мужества

Позже, в Средние века, солдатам часто дарили букеты с тимьяном, когда их отправляли в бой

А до появления современной медицины, благодаря своим природным антисептическим свойствам, масло тимьяна использовалось для обработки повязок

То, что было малопонятно тогда, сегодня подтверждается наукой: активный ингредиент тимол демонстрирует выраженную антибактериальную активность в исследованиях

T.vulgaris был также гибридизирован с другими видами рода для создания новых сортов, включая мой личный фаворит — лимонный тимьян (T.citriodorus)

Размножение

Тимьян легко размножается черенками, отводками, делением или семенами

Из черенков

Просто возьмите трехдюймовый черенок с верхушки стебля и удалите с него нижнюю треть листьев

Хотя это и не обязательно, можно применить гормон укоренения, который увеличит скорость укоренения и ваши шансы на успех

Независимо от того, используете ли вы гель или порошок, возьмите из контейнера только столько, чтобы окунуть в него нижнюю треть черенка, чтобы не загрязнить гормон укоренения

Для предотвращения бактериальных или грибковых инфекций посадите черенки в хорошо дренированную, стерильную почвенную среду на глубину одного дюйма

Вы можете использовать стерильный песок, смешанный с одной третью горшечной почвы или вермикулита, например, или горшечную почву для кактусов

Сначала сделайте отверстие пальцем, чтобы не растереть гормон укоренения в почве, погрузите черенок, слегка утрамбуйте почву вокруг него и полейте

Почва должна быть влажной, но не мокрой

Влажностный купол Viagrow

Для минимизации полива и поддержания влажной среды я рекомендую использовать купол влажности, подобный этому от Viagrow, который можно приобрести в Home Depot

К тому времени, когда вы увидите новый рост, должны появиться и корни, что займет от четырех до шести недель

В это время вы можете пересадить укоренившиеся растения в подходящее место на открытом воздухе или в четырехдюймовые горшки

При посадке в открытый грунт лучшее время для пересадки — весна после последних заморозков

Сажайте их на расстоянии 12-24 дюймов друг от друга по всему ландшафту в качестве компаньонов к другим растениям или как часть сада трав

Последовательно

Как только стебли попадают в землю, они начинают пускать корни. Это делает их идеальными для укладки

Возьмите длинный стебель и просто закрепите его в почве с помощью колышка, который можно сделать из небольшой ветки или V-образной веточки, обеспечив расстояние между кончиком стебля и колышком не менее четырех дюймов

Верхушка начнет расти вертикально от кола, и примерно через месяц образуются достаточные корни

Когда растение будет надежно укоренено, отделите укорененный стебель от остальной части растения, выкопайте новое растение и пересадите его в подходящее место в саду или в четырехдюймовый горшок

Виа деления

Если вы выращиваете T.vulgaris в контейнере, эта техника может подойти вам лучше всего, но деление также возможно из садовых растений

Ищите одревесневшие стебли. Это будут ваши основные ветви, которые послужат начальными стволами отделенных частей

Корни тимьяна находятся довольно глубоко, поэтому вы сможете легко обнаружить их, подкопав под растение менее чем на фут

Возьмите не менее двух стеблей на каждую секцию корней и острым ножом срежьте корни с каждой секции, которую вы делите

Посадите эти новые растения на расстоянии не менее 12 дюймов друг от друга в саду или в четырехдюймовые горшки, следя за тем, чтобы корневая система каждого из них была полностью заглублена под поверхность земли

Засыпьте корни почвой, слегка прижмите, мульчируйте материалом толщиной от трех до шести сантиметров, если сажаете в саду, и полейте

Садовый богатый корень & Grow

Чтобы помочь растениям укорениться, внесите удобрение для пересадки, например, Garden Rich Root & Grow от Bonide, которое можно приобрести в Home Depot, следуя инструкциям на упаковке

Узнайте больше о делении многолетних растений в этом руководстве

Из семян

Тимьян умеренно хорошо растет из семян, которые вы можете приобрести или собрать самостоятельно

Собирайте семена с растений осенью, когда цветы засохнут, а семенные головки станут коричневыми

Лучше всего проращивать семена в помещении при температуре около 70 градусов по Цельсию, при непрямом освещении

Для проращивания из семян подготовьте лотки с увлажненной смесью для проращивания семян

Высевайте семена поверхностно или едва прикрывая их, высаживая как минимум в пять раз больше семян, чем общее количество растений, которые вы хотите вырастить, так как всхожесть может быть неустойчивой

Поддерживайте почву во влажном, но не сыром состоянии, поливая семена из бутылки с распылителем или насадки на шланг, чтобы семена не были залиты потоком воды из лейки

Для прорастания семян требуется около 14-28 дней

Когда сеянцы достигнут высоты около четырех дюймов, с четырьмя настоящими листьями, они готовы к пересадке в постоянный контейнер или в сад

Следите за тем, чтобы молодые растения хорошо пропалывались, особенно по мере их укоренения, так как они могут быть легко подавлены более крупными и агрессивными растениями

Как выращивать

Тимьян устойчив к засухе и процветает при отсутствии ухода

Происходит из Средиземноморья, в природе обычно растет на сухой, песчаной и/или каменистой хорошо дренирующей почве, на полном солнце

Как и в случае со всеми растениями, чем ближе вы сможете подойти к воссозданию условий его естественной среды обитания, тем лучше он будет себя чувствовать

Это растение практически не нуждается в подкормке. На самом деле, слишком большое количество азота в удобрениях может привести к ускорению роста в ущерб вкусу

Однако если ваша почва полностью лишена питательных веществ, то подкормка относительно слабым удобрением с низким содержанием азота в начале вегетационного периода ускорит рост

Удобрение для рыб ‘Нептунs Harvest’

Рыбная эмульсия Neptunes Harvest, которую можно приобрести в Arbico Organics, хорошо подойдет

Как всегда, следите за тем, чтобы не перекармливать растения, и прежде чем удобрять почву без разбора, проверьте ее

Тимьян предпочитает нейтральный pH, но может переносить почву с pH от 6,5 до 8,5

Это растение также хорошо себя чувствует в помещении при условии, что оно получает не менее шести часов прямого света в день, а восемь часов — идеальный вариант

При выращивании в контейнере раз в месяц можно вносить удобрение низкой силы, такое как AgroThrive™ General Purpose Fertilizer, доступное от Arbico Organics

AgroThrive™ Удобрение общего назначения

Тимьян следует защищать тяжелой мульчей в более холодном климате в USDA Hardiness Zones 4-6, чтобы пережить зиму на открытом воздухе

Хотя многие источники указывают T.vulgaris выращивается только в зонах 5 и выше как многолетник, другие источники подтверждают мой собственный опыт, что некоторые сорта могут круглый год расти в открытом грунте в зоне 4 или даже 3

Однако в более холодных зонах еще важнее высаживать растения в песчаную, хорошо дренированную почву, поскольку тимьян ненавидит, когда земля замерзает – это я поняла на собственном опыте, когда однажды зимой потеряла все свои растения в заиленной части сада

Известно, что тимьян быстро растет, особенно ползучие сорта. Следите за тем, чтобы растения располагались на расстоянии 12-24 дюймов друг от друга, в зависимости от конкретного сорта

Посадка компаньонов

Эти растения — хорошие соседи. Считается, что они обеспечивают естественную борьбу с вредителями благодаря своему аромату и эфирным маслам, а также привлекают опылителей, когда цветут

Хорошие растения-компаньоны для тимьяна включают:

Брассика

Представители рода Brassica, такие как капуста, капуста, брюссельская капуста, брокколи и цветная капуста, подвержены тле, блошкам, капустной моли, капустным лубоедам и капустным червям, которых, как считается, отпугивает тимьян

Он также привлекает полезных насекомых, таких как божьи коровки, которые питаются тлей

Ночные тени

Пасленовые растения, такие как томаты, баклажаны и картофель, подвержены некоторым вредителям, которых тимьян отпугивает

Он привлекает мух-журчалок и божьих коровок, чьи личинки поедают тлю, и паразитических ос, чьи личинки поедают томатных роговых червей, например

Считается, что тимьян также улучшает вкус этих культур, хотя я не смог найти никаких исследований, подтверждающих это

Розы

Розы часто подвергаются нападению тли и черных мух, с которыми могут бороться божьи коровки и паразитические осы, которых привлекает тимьян

Клубника и другие плодоносящие растения

Будучи прекрасным почвопокровным растением, T.vulgaris помогает сорнякам не подавлять растения земляники

Он также сохраняет влагу в почве, обеспечивая живую мульчу, которая помогает предотвратить испарение воды

Тимьян также известен тем, что отпугивает вредных червей, таких как кукурузные и капустные черви

На самом деле, поскольку эта трава привлекает и поддерживает многие виды опылителей во время цветения, она хорошо подходит для любого плодоносящего растения, которое опыляется насекомыми, включая пасленовые, описанные выше, фруктовые и ореховые деревья и многое другое

Хотя это, конечно, звучит как мисс Конгениальность трав, обратите внимание, что любое растение, требующее особенно влажной почвы, не должно быть посажено с тимьяном, поскольку он не очень хорошо себя чувствует в слишком влажной почве

Советы по выращиванию

  • Выращивайте на солнечном месте.
  • Сажайте в хорошо дренированную почву.
  • Поливайте только тогда, когда почва сухая.
  • Обрезка и уход

    Обрезка тимьяна стимулирует новый рост и ветвление, что позволяет получить более полное растение. В целом, чем чаще вы обрезаете растение, тем быстрее оно будет расти

    Однако никогда не обрезайте более одной трети растения за один месяц в течение вегетационного периода и всегда оставляйте нетронутыми не менее пяти дюймов прироста

    Тимьян также нуждается в прополке чаще, чем некоторые другие растения, поскольку он растет не очень густо, а его листья относительно мелкие и дают мало тени, чтобы заслонить сорняки

    Культивары для выбора

    T.vulgaris часто встречается в одном из нескольких видов, наиболее распространенными являются английский, французский и немецкий виды, но есть и несколько других разновидностей

    Английский/обычный

    Как следует из названия, английский или обыкновенный тимьян является наиболее распространенной культивируемой разновидностью этого вида, и его часто продают в сушеном виде для кулинарных целей

    Если не указано иное, в рецептах обычно используется английский тимьян. Он лучше всего подходит для приправы к мясу и тушеному мясу и известен более сильным ароматом, чем немецкие или французские сорта

    Как и большинство других сортов T.vulgaris, английский сорт имеет мелкие светло-фиолетовые цветки, хотя у него немного более заостренные листья, чем у других сортов, и красноватый стебель

    Чабрец обыкновенный

    Вырастает от 5 до 18 дюймов в высоту и до 16 дюймов в ширину, подходит для зон 4-8, хотя некоторые источники указывают, что лучше всего растет в зонах 5-11

    Горшечные растения в наборах по три штуки или пакеты из 1800 семян можно приобрести в компании Burpee

    Французский/Лето

    Часто используется во французской кухне и кухне с французским влиянием, этот сорт используется в смесях трав Прованса

    Обладая более тонким ароматом, чем его английский собрат, французский тимьян больше подходит для блюд, требующих более деликатного вкуса, таких как морепродукты и кексы

    Известен тем, что имеет более выраженную сладость и чуть меньше нот мяты и гвоздики, чем другие

    Французский тимьян

    Французский тимьян вырастает от 8 до 12 дюймов в высоту и ширину, менее холодостойкий, чем немецкий и английский виды, и подходит для USDA Hardiness Zones 5-11

    Семена можно приобрести в магазине True Leaf Market, а упаковки с четырьмя растениями в контейнерах размером в четверть дюйма — в Home Depot

    Германия/зима

    Немецкий тимьян очень похож на английский, хотя он более морозоустойчив, имеет более округлые листья и не имеет красного стебля, как у английского и французского сортов

    Его аромат менее интенсивный, чем у английского сорта, но не такой тонкий, как у французского

    Немецкий тимьян

    Немецкий тимьян вырастает от 12 до 18 дюймов в высоту и ширину и является домашним растением в зонах 4-9, хотя некоторые источники утверждают, что его можно выращивать до зоны 3

    Растения можно приобрести в магазине Home Depot

    Управление вредителями и болезнями

    Тимьян не сильно беспокоят насекомые, хотя наиболее вероятными вредителями являются паутинные клещи и тля

    Болезни также редки, если растение посажено в хорошо дренированную почву, но грибковые заболевания иногда могут стать проблемой

    Насекомые

    Я никогда не видел, чтобы какие-либо насекомые беспокоили мои растения тимьяна, но другие сообщали о возможности появления тли и паутинного клеща

    Тля

    Эти маленькие белые, коричневые или черные жучки обычно собираются на нижней стороне листьев или на кончиках стеблей

    Они ослабляют растения, высасывая их соки, и могут распространять болезни через свою слюну

    Протирание одной частью спирта и одной частью воды с помощью тряпки, а затем инсектицидным мылом или спреем с маслом нима является эффективным и должно проводиться еженедельно, пока они не исчезнут

    Подробнее о борьбе с тлей в вашем саду читайте здесь

    Паутинные клещи

    Паутинные клещи, как следует из их названия, — это маленькие паукообразные клещи

    Легко определить, есть ли на ваших растениях паутинные клещи, так как листья и стебли будут покрыты тонкой паутиной

    Они также высасывают соки из растений, и с ними можно бороться так же, как и с тлей

    Болезни

    Чабрец чаще всего поражается грибковыми заболеваниями, включая ботритисную гниль (Botrytis cinerea), корневую гниль (Rhizoctonia solani) и Alternaria blight (Alternaria brassicicola)

    Теплые, влажные условия часто способствуют росту этих грибков

    Варианты лечения этих грибковых заболеваний схожи и включают следующее:

  • Удалите зараженные участки с помощью острых, чистых ножниц, секатора или ножа.
  • Поливайте растения через поддоны, установленные под горшками, или у основания растения, не допуская попадания воды на листья.
  • Подрезайте и/или сажайте растения на кол в вертикальном положении, чтобы улучшить циркуляцию воздуха.
  • Мульчируйте почву под растениями, чтобы предотвратить попадание грибковых спор в почву на листья.
  • Проводите дополнительный полив нечасто, если он вообще необходим, и только ранним утром, чтобы дать почве время высохнуть в течение дня.
  • Если ваша почва плохо дренируется, подумайте о пересадке растений в другое место с более подходящей почвой, предварительно подготовив ее, при необходимости, с помощью песка и/или перлита.
  • Обязательно дезинфицируйте оборудование перед обрезкой и между растениями

    Биофунгицид Микостоп

    В более серьезных случаях вы можете рассмотреть возможность использования биофунгицида, такого как ‘Микостоп, фунгицид на основе мицелия, предлагаемый компанией Arbico Organics

    Сбор урожая

    Вы можете срезать веточки тимьяна по мере необходимости. Однако массовый сбор урожая можно проводить ежегодно в течение лета. Собирайте прямо перед началом цветения для получения наилучшего вкуса

    Лучшее время для сбора урожая — раннее утро, после того как высохнет роса. В это время ароматические и вкусовые эфирные масла наиболее концентрированы

    Консервирование

    Свежий тимьян хранится около недели, но его можно сохранить на несколько месяцев – или даже дольше

    Ничто не сравнится с ароматом свежей зелени, но когда у вас слишком много урожая, чтобы использовать свежий, или сезон заканчивается, вы можете сохранить эту универсальную траву, высушив, заморозив или настояв ее в масле

    На нашем родственном сайте Foodal есть полезное руководство по приготовлению вкусных масел с травами

    Рецепты и кулинарные идеи

    Тимьян не только вкусен, но и содержит впечатляющий список витаминов и минералов

    Она богата витаминами С и А. В нем также содержится клетчатка, железо, марганец, медь, кальций и рибофлавин

    Тимьян — кулинарный шедевр во всем мире. Используемая как в свежем, так и в сушеном виде, эта трава выдерживает длительное время приготовления и высокие температуры, сохраняя свой аромат

    Узнайте больше на нашем родственном сайте Foodal

    Его используют в составе букета гарни во французской прованской кухне, в сухих масках для английского жаркого, в арабском рагу и даже в десертах

    Применение в ландшафтном дизайне

    Хотя тимьян наиболее известен благодаря своему кулинарному использованию, он также является красивым растением, которое прекрасно впишется в благоухающий декоративный сад

    В ландшафтном дизайне тимьян служит быстрорастущим почвопокровным или бордюрным растением для передней части клумб

    Как упоминалось выше, они также являются прекрасными растениями-компаньонами, отпугивая вредителей и привлекая пчел, которые помогают опылять соседние растения, и божьих коровок, которые поедают таких вредителей, как тля

    Медицинское применение

    Традиционное применение тимьяна в медицине включает лечение депрессии, эпилепсии, ночных кошмаров, головных болей и кашля – и многие из этих применений теперь имеют научное обоснование

    Некоторые исследования показали, что определенные активные ингредиенты тимьяна, такие как тимол и карвакрол, обладают антиоксидантными, противовоспалительными и антисептическими свойствами

    По крайней мере, одно исследование даже показало, что экстракт проявляет противовирусную активность против респираторных вирусов

    Соединение под названием тимол, извлеченное из масла тимьяна, также является активным ингредиентом в имеющихся в продаже ополаскивателях для рта, а также используется в дезинфицирующих средствах для рук и средствах для лечения акне благодаря своим антибактериальным свойствам

    Быстрый справочник по выращиванию

    Тип растения: Деревянистая многолетняя трава Терпимость: Каменистая, сухая почва
    Родина: Средиземноморье Содержание: Низкий
    Твердость (зона USDA): 3-11 Тип почвы: Песчаный суглинок
    Сезон: Лето РН почвы: 6. 5-8. 5
    Экспозиция: Полное солнце Дренаж почвы: Хорошо дренированная
    Время до созревания: 70 дней Привлекает: Божьи коровки, медоносные пчелы, паразитические осы
    Расстояние между растениями: 12-24 дюйма Посадка компаньонов: Брассики, пасленовые, розы, клубника и другие плодоносящие растения
    Глубина посадки: Поверхностный посев или легкое покрытие (семена) Избегайте посадки с: Базилик, кинза, петрушка, эстрагон
    Высота: 5-18 дюймов Семья: Lamiaceae
    Распространение: 12-18 дюймов Род: Thymus
    Потребность в воде: Низкая Виды: vulgaris
    Обычные вредители: Тля, паутинный клещ Распространенные болезни: Альтернариозное увядание, ботритис, корневая гниль

    Вопрос о тимьяне

    Если в вашем саду еще нет тимьяна, возможно, пришло время рассмотреть варианты

    Выбираете ли вы классический английский тимьян с его более сильным ароматом, более тонкий французский сорт, выносливый немецкий сорт или другие гибриды, этой траве есть что предложить в вашем саду и на вашей кухне

    Если вы уже выращиваете тимьян, яс удовольствием послушаю о ваших удачных (или сложных) опытах с тимьяном. Оставляйте свои фотографии, комментарии или вопросы ниже!

    А для получения дополнительной информации о выращивании трав в вашем саду, ознакомьтесь с этими руководствами далее:

  • Топ-5 средиземноморских трав: Выращивание, употребление в пищу и лечение.
  • Советы по весеннему уходу за вашим травяным садом.
  • Советы по выращиванию трав в контейнерах.
  • Аватар

    Иван Сергеев

    Добавить комментарий

    Оставить комментарий