Главная страница » Ягоды и виноградные плоды » Как выращивать и ухаживать за виноградной лозой
Ягоды и виноградные плоды

Как выращивать и ухаживать за виноградной лозой

Vitis spp

Осуществите свою мечту о выращивании винограда! Вам не нужно поле, чтобы вырастить свой собственный виноград. Все, что вам нужно для выращивания достойного урожая, — это небольшое пространство с плодородной почвой и полным солнцем

Растения витис придают садам мифический вид. Их существование упоминается и почитается во многих древних текстах. Обычно они изображаются на картинах, символизируя изобилие и урожай

Мы ссылаемся на продавцов, чтобы помочь вам найти соответствующие товары. Если вы совершите покупку по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссионные

Извилистые лианы зимой находятся в состоянии покоя, а весной просыпаются с великолепными зелеными листьями, которые осенью становятся желтыми, оранжевыми и коричневыми

Когда эти древесно-лиственные многолетники созреют, вы получите плоды, готовые к сбору в конце лета — осенью

Нет ничего лучше, чем насладиться свежим виноградом с лозы или выпить бокал вина, сделанного из выращенных вами фруктов! И я не могу забыть об одной из моих любимых закусок — высушенном на солнце изюме

Готовы узнать, как вырастить виноградную лозу в своем саду? Вот о чем мы расскажем:

Культивирование и история

Витис — это группа многолетних плодоносящих лиан семейства Витовые (Vitaceae), которые лучше всего растут в зонах от 3 до 10

В настоящее время в роду насчитывается 78 признанных видов, которые культивируются преимущественно в умеренном и субтропическом климате как в Северном, так и в Южном полушариях

История культивирования витиса тесно переплетается с наследием многих культур, которые выращивают и передают по наследству сорта на протяжении многих поколений

Несколько распространенных видов идеально подходят для выращивания в садах, и существует множество сортов, из которых можно выбрать подходящий. Некоторые садоводы предпочитают выращивать виды, характерные для их местности, поскольку виноградная лоза приносит пользу местным экосистемам

Три вида, которые лучше всего подходят для выращивания в домашних условиях, — это Vitis labrusca, V.vinifera, и V.rotundifolia

V.labrusca произрастает в Северной Америке и широко известен как лисий виноград. Популярным сортом, полученным от этого вида, является виноград сорта ‘Конкорд, который используется для приготовления сока и желе, а также в свежем виде. Этот вид является наиболее холодостойким

V.vinifera — это вид, который положил начало виноградарству, практике выращивания винограда для производства вина! Его родной ареал произрастания охватывает Европу, северную Африку и западную Азию

Эти плоды лучше подходят для виноделия, чем для употребления в свежем виде. Кроме того, этот вид предпочитает теплый и сухой климат


V.rotundifolia.

V.rotundifolia, широко известная как мускадин, родом из юго-восточных и юго-центральных районов США. Это был первый вид, культивируемый в Северной Америке

Размер, сладость и нежная мякоть делают этот виноград идеальным выбором для приготовления консервов, таких как джемы и желе

Гибриды также широко доступны для домашних садоводов. Гибридизация помогла облегчить проблемы, которые когда-то сильно мешали выращиванию винограда

Французско-американские гибриды — хороший пример. Они были выращены во Франции в 1860-х годах для борьбы со вспышкой вируса филлоксеры, которая уничтожила 90 процентов французских виноградников

Эти гибриды были созданы путем скрещивания V.vinifera с V.rupestris, V.lincecumii, или V.riparia, в результате чего получаются холодостойкие и толстокожие плоды, способные противостоять вредителям и болезням лучше, чем другие сорта

С тех пор гибриды прошли долгий путь! В настоящее время можно выбрать множество примечательных сортов, обладающих повышенной устойчивостью к болезням. Мы рекомендуем несколько вариантов в разделе ‘Выбор сортов’ ниже

Размножение

Существует несколько способов размножения виноградной лозы. Наиболее распространенным является размножение черенками — регенеративный метод, применяемый на протяжении многих поколений, или же вы можете начать с семян

Самый простой способ начать выращивание собственной виноградной лозы — приобрести однолетнее растение в питомнике

Вы также можете принять участие в местном обмене растениями, чтобы обменяться черенками и узнать больше о сортах, которые выращивают люди

Организация California Rare Fruit Growers также является отличным ресурсом для получения доступа к виноградным лозам, которые обычно не предлагаются питомниками. Это крупнейшая в мире организация любителей-фруктоводов!

Вы также можете встретить привитые растения или захотеть когда-нибудь поэкспериментировать с созданием своих собственных. Существует несколько распространенных способов прививки лозы на выносливое корневище, включая прививку в расщеп, кору и хлыст

Прививка — это способ размножения, при котором привой, или новые трости, одного сорта или вида соединяются с корневищем другого

С годами методы прививки усовершенствовались, что позволило не только создавать устойчивые к болезням растения, но и выращивать несколько сортов на одном корневище в небольших помещениях или уменьшать общий размер растений

Подробные инструкции по прививке выходят за рамки данного руководства

Из черенков

Наиболее распространенным методом размножения виноградной лозы является клонирование растений с помощью усыхающих черенков

Дождитесь зимнего периода покоя и срежьте стебель прямо над первым или вторым узлом, где он ответвляется от центрального ствола. Возьмите несколько черенков на случай, если некоторые из них не укоренятся

Разрежьте стебли на отрезки длиной в один фут. На каждом черенке должно быть не более семи почек, но не менее трех

Знание верха от низа необходимо для того, чтобы избежать посадки черенков вверх ногами. Посмотрите на направление роста узлов – они должны быть направлены вверх

Держа черенок посередине узлами вверх, снимите один дюйм коры в нижней части каждого стебля, чтобы обнажить зеленый слой камбия

Выбирайте не слишком мелкие контейнеры, желательно глубиной не менее восьми дюймов, с дренажными отверстиями на дне. Черенкам нужно много места для образования здоровых корней. Заполните контейнеры стерильной, хорошо дренирующей почвенной средой

Чтобы стимулировать рост корней, обмакните черенки в порошкообразный гормон укоренения. Поместите отдельные черенки в контейнеры, убедившись, что открытый камбий покрыт, а также один узел над ним

Утрамбуйте почву вокруг каждого черенка и полейте их

Убедитесь, что почвенная смесь поддерживается постоянно влажной, но не мокрой. Поставьте контейнеры в место с ярким непрямым светом, чтобы черенки не пересыхали

Через четыре-шесть месяцев, когда у черенков появятся новые стебли и листья, их можно будет пересадить на постоянное место

Из семян

Вы можете вырастить виноград из семян! Это веселый и легкий процесс, просто потребуется немного больше времени, чтобы они укоренились

Важно помнить, что если вы начинаете выращивать виноград из семян, то, скорее всего, вы не получите растение, идентичное родительской лозе. А в случае некоторых гибридов семена могут оказаться нежизнеспособными

Это действительно авантюра, на которую некоторые садоводы предпочитают не идти. Однако некоторые садоводы намеренно используют такой подход для выведения новых сортов

Срежьте виноград в верхней части, где он соединен со стеблем, и удалите семена. Перед посевом семян дайте им полностью высохнуть

Заполните неглубокие трех-четырехдюймовые контейнеры для рассады или лотки для семян с отдельными ячейками смесью для проращивания семян. Поместите семена на расстоянии около одного дюйма друг от друга или по отдельности в ячейки для посева и слегка прикройте

Поливайте их и поместите в солнечное место, если погода благоприятная, или в помещение под лампы для выращивания. Следите за поддержанием равномерной влажности в среде для выращивания

Для прорастания семян может потребоваться до трех месяцев

Выращивание рассады/пересадка

Если у вас есть лиана в горшке, возможно, выращенная из черенка, оптимальное время для ее высадки в сад — конец весны или начало лета. Лозы с оголенным корнем обычно высаживают ранней весной, после последних заморозков

Если вы сажаете лозы с оголенными корнями, перед высадкой замочите корни в воде на несколько часов

Выкопайте яму немного больше, чем корневая структура, поместите лозу в яму и засыпьте почвой, слегка похлопывая ею по всему растению

Глубоко поливайте. Если вы сажаете более одной лозы, располагайте растения на расстоянии шести-восьми футов друг от друга

Если вы пересаживаете привитый экземпляр, место прививки должно быть расположено выше уровня почвы, чтобы привой не укоренился

Как выращивать

Виноград в основном самоплоден, поэтому перекрестное опыление обычно не требуется. Но есть и исключения — сорта, которые не являются самоопыляемыми и нуждаются в партнере для получения плодов

Виноградная лоза предпочитает плодородную, слегка кислую почву с pH от 5,6 до 6,9 и солнечное местоположение. Обеспечение хорошего дренажа почвы будет способствовать здоровому развитию корней

Перед посадкой можно провести анализ почвы, чтобы проверить, нет ли в ней недостатка питательных веществ, и внести соответствующие поправки

После посадки виноградной лозы важно продолжать обрезку, чтобы сформировать сильный ствол. Наряду с сезонной обрезкой, виноградной лозе потребуется соответствующая опора, например, шпалера, или же она может расти на беседке над патио

Прополка вокруг виноградных лоз является жизненно важной, чтобы избежать конкуренции. Обязательно удаляйте все сорняки вокруг основания растения

Требования к удобрениям зависят от сорта, который вы выращиваете, поэтому трудно дать общее руководство. Более подробно об особенностях удобрения виноградной лозы мы расскажем в отдельном руководстве.(скоро будет!)

При внесении удобрений необходимо учитывать некоторые важные моменты: вносить удобрения только ранней весной и помнить, что слишком большое количество азота может привести к тому, что растения станут более вегетативными и не будут давать цветов

После первого года выращивания вы увидите, что они будут процветать при небольшом количестве воды

В первый год жизни виноградной лозы, особенно при первой посадке, следите за тем, чтобы она получала по дюйму воды каждую неделю, чтобы помочь ей укорениться. Вы можете использовать дождемер, чтобы определить, сколько осадков они получают естественным путем

Эти растения универсальны и могут выращиваться в больших контейнерах. Выберите контейнер объемом 15-20 галлонов и глубиной 16-18 дюймов, достаточно прочный и крепкий, чтобы выдержать крепкую лиану

Будьте внимательны при выборе сортов для выращивания в контейнерах и ищите более компактные сорта

Советы по выращиванию

  • Еженедельно проводите глубокий полив лозы первого года, чтобы вырастить здоровую корневую систему.
  • Посадка в месте с полным солнцем является ключом к плодоношению.
  • Сезонная обрезка необходима для создания прочного ствола.
  • Обрезка и уход

    Знание протоколов обрезки виноградной лозы необходимо для выращивания этих растений с максимальной отдачей

    Если речь идет о новых растениях, то обрезку следует проводить весной, когда вы их высаживаете. Обрежьте все побеги и оставьте один центральный лидер; обрежьте этот побег до трех узлов. По мере роста этого побега его нужно будет тренировать, так как он станет стволом виноградной лозы

    Если ваше растение первого года не сформировало более высокий и сильный побег, повторите обрезку весной, когда вы только посадили виноградную лозу, пока растения находятся в зимней спячке. Это поможет растению сформировать более мощный ствол

    Обрезка укоренившихся виноградных лоз необходима для поддержания формы роста лозы и для получения здорового урожая, так как плоды растут из тростей первого года жизни

    Узнайте больше о том, как обрезать виноградную лозу в нашем руководстве (скоро будет!)

    Культивары для выбора

    Решение о том, что вы хотите делать со своим урожаем, поможет вам выбрать лучший сорт для вас и вашего места выращивания

    Если вы не уверены в своих силах, вы можете найти на сайте мастера-садовода вашего местного округа ресурсы, которые помогут вам выбрать лучшие сорта для вашего региона

    Вот несколько рекомендуемых сортов, которые подойдут для различных садов и вкусовых рецепторов

    Конкорд

    Конечно, было бы упущением, если бы я не упомянул популярный сорт винограда ‘КонкордОни восхитительны!

    Этот сорт V.labrusca дает крупные гроздья сине-черного винограда с семенами, обладающего превосходным и характерным вкусом

    ‘Конкорд

    Лозы могут вырастать до шести футов в высоту и распространяться до 10 футов в ширину

    Вы можете приобрести этот сорт в питомнике Nature Hills Nursery в виде лозы с оголенным корнем

    Osceola

    V.x ‘Osceola — белый гибридный сорт, дающий вкусные бледно-желтые плоды с золотистой мякотью. Популярный белый винный виноград, ‘Osceola обладает сладким вкусом, идеальным для употребления в свежем виде, отжима сока или приготовления консервов

    ‘Osceola

    Устойчивый к болезням и самоопыляющийся сорт ‘Osceola вырастает до зрелой высоты от 15 до 20 футов с размахом от 6 до 10 футов

    Вы можете приобрести растения с оголенными корнями в питомнике Nature Hills Nursery

    Триумф Мускадин

    V.rotundifolia ‘Triumph Muscadine даст вам большой урожай, который созревает в августе и продолжается до сентября

    Этот самоопыляющийся и устойчивый к болезням сорт мускадина прекрасно смотрится, растущий вокруг шпалеры или на беседке во внутреннем дворике

    ‘Триумф Мускадин

    ‘Triumph Muscadine может достигать 12 футов в высоту и распространяться на 8 футов в ширину. Плоды предпочитают использовать в виноделии, но их также любят употреблять в консервированном или свежем виде

    Компания Fast Growing Trees предлагает этот сорт в горшках объемом один галлон, которые обеспечат вас плодами в течение первого сезона!

    Из-за большого количества доступных вариантов трудно определить, что именно вас устроит. Ознакомьтесь с нашим обзором, в котором представлены лучшие сорта.(скоро будет!)

    Управление вредителями и болезнями

    Устойчивость виноградной лозы со временем возросла, и сорта, устойчивые к болезням, предлагают широкий выбор для домашних садоводов

    Есть несколько насекомых и болезней, о которых следует знать, чтобы справиться с ними до того, как они станут проблемой

    Насекомые

    Большинство насекомых, которые могут поразить ваши виноградные лозы, относительно распространены в садах и легко поддаются контролю

    Однако одним из них, на которого следует обратить особое внимание, является стекляннокрылый острокрыл, который распространяет разрушительную болезнь Пирса

    Тля

    Тли, крошечные насекомые из надсемейства Aphidoidea, любят высасывать богатый питательными веществами сок из растений, прокалывая их, и потенциально распространяют болезни, когда делают это

    Они могут быть зеленого, красного, черного или персикового цвета. Они оставляют после себя липкую пленку, известную как медовая роса, которая нравится муравьям

    Привлечение божьих коровок, зеленых златоглазок и птиц поможет держать популяцию тли под контролем. Подробнее о том, как бороться с тлей и уничтожать ее, читайте в нашем руководстве

    Златокрылые острокрылки

    Этот кузнечик, Homalodisca vitripennis, ответственен за распространение смертоносной бактерии Xylella fastidiosa, которая вызывает болезнь Пирса <>

    Более крупные, чем другие кузнечики, взрослые стекляннокрылые острокрылки (GWSS) достигают в длину около полудюйма. У них прозрачные крылья, и они обычно от черного до темно-коричневого цвета. Их брюшко от белесого до желтого цвета

    Эти вредители предпочитают питаться на кончиках новых побегов и могут оставлять на листьях и плодах беловатый порошкообразный налет, который при росте над головой может осыпаться дождем, как туман

    В случае обнаружения этого вредителя в вашем районе следует обратиться в местный офис сельскохозяйственного комиссара, поскольку болезнь Пирса представляет смертельную угрозу для коммерческой виноградной промышленности

    Японские жуки

    Popillia japonica, широко известный как японский жук, может стать неприятностью, когда популяция выходит из-под контроля

    Взрослые жуки питаются листвой и особенно неравнодушны к новому росту, в результате чего листья становятся скелетированными. В редких случаях они питаются и развивающимися плодами

    При небольшом заражении можно вручную собрать взрослых особей и утопить их в ведре с мыльной водой. При большом их количестве можно опрыскать растения нимом или садовым маслом

    Многие садоводы знакомы со взрослыми жуками, но не знают, как выглядят личинки или личинки

    Они беловатого цвета с шестью ногами и головой цвета жженого апельсина. Их тело блестящее, и если их потревожить, они сворачиваются в С-образную форму. Когда личинки созревают, их длина составляет около дюйма

    Уничтожение личинок из почвы путем их перекапывания поможет контролировать популяцию жуков, поскольку они зимуют в почве

    Вы можете поместить их в ведро, чтобы птицы могли посетить его и полакомиться. Если у вас есть куры, они оценят это лакомство

    Узнайте больше о том, как бороться с японскими жуками в нашем руководстве

    Болезни

    Виноградники, практикующие крупномасштабную монокультуру, более подвержены заболеваниям, чем сады с биоразнообразием

    В садах и даже виноградниках у нас есть возможность выращивать другие растения, такие как клевер, герань, иссоп, лаванда и розмарин, чтобы поддержать производство фруктов и восстановить баланс экосистемы

    Благодаря культивированию появилось много сортов, устойчивых к болезням, что делает выращивание винограда еще более привлекательным!

    Антракноз

    Антракноз на виноградных лозах вызывается грибком Elsinoë ampelin. Его обычно называют ‘гнилью птичьего глаза’, и это тяжелое заболевание, которое наиболее распространено в теплую и влажную погоду

    Избегайте полива сверху и используйте мульчу, чтобы предотвратить попадание воды на листья. Обеспечение правильного расстояния между растениями и подвязывание лозы к шпалере будет способствовать достаточной циркуляции воздуха

    Признаки антракноза можно обнаружить на листьях в виде пятен желтого или коричневого цвета. Со временем они темнеют и распространяются, покрывая листья

    Удалите и утилизируйте все зараженные части растения. Вы также можете опрыскивать свои растения биофунгицидом, таким как Bacillus subtilis, для лечения инфекций или для профилактики

    Этот биофунгицид является эффективным средством для контроля распространения вторгающихся патогенов и безопасен для опылителей

    БиофунгицидCEASE

    Продается как CEASE, его можно приобрести в Arbico Organics

    Черная гниль

    Болезнь черной гнили вызывается грибком Guignardia bidwellii, и риск ее распространения возрастает, когда температура превышает 65 градусов по Цельсию и идут дожди. Как правило, это происходит в середине лета

    На листьях и побегах появляются коричневые пятна, которые со временем высыхают и отмирают. Затем инфекция распространяется на плоды и препятствует их созреванию

    Помня о том, что этот грибок распространяется водой, важно не разбрызгивать воду на листья при поливе. Всегда лучше поливать на уровне почвы, чтобы избежать разбрызгивания и контакта с листвой растений

    Поддержание хорошей циркуляции воздуха при соблюдении рекомендаций по расстоянию между растениями также помогает предотвратить инфекцию

    Как только вы заметите признаки инфекции, срежьте и утилизируйте пораженную листву – поместите ее в мусор, а не в компостную кучу!

    Болезнь Пирса

    Вызываемое бактериями Xylella fastidiosa, это заболевание распространяется стекляннокрылым острокрылом. Это насекомое, распространяя смертельную болезнь, оставляет после себя разрушительный ущерб

    Подробнее о том, как предотвратить болезнь Пирса на виноградных лозах, вы можете узнать из нашего руководства

    Мучнистая роса

    Мучнистая роса распространена в домашних садах, а в случае с виноградом ее вызывает грибок Uncinula necator, который распространяется на верхней и нижней стороне листьев во влажной среде

    Это иногда приводит к скручиванию листьев

    Узнайте о лечении мучнистой росы домашними и органическими средствами из этого руководства

    Уборка урожая

    Виноград не созревает на лозе, поэтому перед сбором урожая проверьте количество дней до созревания для выбранного вами сорта и планируйте соответствующим образом

    Время сбора урожая обычно приходится на конец лета или начало осени, и до получения значительного урожая может пройти до трех лет после посадки. Урожай можно продлить, если выращивать различные сорта, которые созревают в разное время

    Прежде чем собирать урожай, попробуйте несколько штук. Если они сочные и готовы, срежьте их с лозы и положите в ящик

    Вы можете найти несколько отличных советов по хранению винограда на нашем родственном сайте Foodal

    Вы также можете собирать виноградные листья, когда они нежные и молодые, в конце весны или начале лета, для использования в различных рецептах и для маринования

    Консервирование

    Существует несколько способов сохранить виноград! Можно выжать сок и заморозить его для дальнейшего использования

    Приготовление желе или джемов — популярный и вкусный способ продлить срок хранения урожая. Узнайте больше о методах консервации, которые позволят продлить срок хранения ваших консервов, на нашем родственном сайте Foodal

    Помимо употребления винограда в качестве закуски, вы можете высушить гроздь, чтобы сделать изюм

    А если вы выращиваете их, чтобы сделать вино, тогда у нас есть для вас руководство! Ознакомьтесь с этой статьей от Foodal, в которой вы найдете отличное введение в это древнее искусство алхимии

    И не забывайте о виноградных листьях для маринования! Они являются отличным источником дубильных веществ, которые помогают предотвратить размягчение огурцов и других овощей

    Рецепты и кулинарные идеи

    Мне нравится вкус твердого нарезанного винограда в осенних салатах с зеленью, зерном, а иногда и с тем, и с другим!

    Все мы знаем, что ни одна доска для закусок не может быть полной без грозди прекрасного винограда. Помимо того, что вы можете наслаждаться ими в свежем виде, вы также можете запечь их

    Эта виноградная галета в деревенском стиле — декадентская и великолепная. Только представьте, что вы подаете кусочек этой галеты в паре с идеальным вином!


    Фото Никки Сервоне.

    Приготовьте такую галету дома — это отличный способ узнать, каким вкусным может быть виноград, когда он встречается с теплом. Найдите рецепт на сайте Foodal

    И мы не хотим оставить без внимания обильные листья! Они являются неотъемлемым ингредиентом одного из моих любимых традиционных ливанских рецептов — варак энаб, что в переводе с арабского означает “виноградные листья’

    Этот рецепт также известен как долма, существует множество вариаций, но один из моих любимых — простой, в нем используются свежие листья, наполненные вкусной смесью из молотого мяса, риса, лимонного сока и специй

    Быстрое руководство по выращиванию

    Тип растения: Плодоносящая лоза Уход Умеренный
    Родина: Северная Америка, восточная Азия, юго-западная Азия, северная Африка, Европа Терпимость: Холод
    Твердость (зона USDA): 3-10 Тип почвы: Глина, суглинок, гравий, сланец, сланец, песок
    Сезон: Весна-осень РН почвы: 5. 6-6. 9
    Экспозиция: Полное солнце Дренаж почвы: Хорошо дренированная
    Расстояния: 8-12 футов Притяжения: Птицы
    Глубина посадки: Легко прикрытая (семена), крона на уровне почвы (пересадка) Посадка компаньонов: Клевер, герань, иссоп, лаванда, розмарин
    Высота: До 100+ футов, в зависимости от сорта (без обрезки) Избегайте посадки с Капуста, чеснок, салат
    Распространение: 6-12 футов Семья: Vitaceae
    Водные потребности: Умеренно-низкая после укоренения Род: Vitis
    Время до созревания: До 3 лет Виды: Labrusca, rotundifolia, vinifera
    Обычные вредители: Тля, стекляннокрылые острокрылки, японские жуки Общие болезни: Антракноз, черная гниль, болезнь Пирса, мучнистая роса

    Радуйтесь деревенским, ярким виноградникам

    После прочтения этого руководства, я надеюсь, вы почувствуете в себе силы выращивать виноград в своем саду. Наслаждаться плодами, которые они вам дадут, будет очень приятно, независимо от того, будете ли вы есть их свежими или делать вино

    Эти лозы могут годами расти в вашем саду, или их можно выращивать в контейнерах. Они действительно универсальны!

    Вы выращиваете виноград прямо сейчас? Есть ли у вас сорт, который был в вашей семье на протяжении многих поколений?

    Дайте нам знать в разделе комментариев ниже! Если у вас есть какие-либо вопросы, вы можете задать их здесь. Мы получаем удовольствие и учимся на ваших садоводческих запросах

    Узнайте больше о выращивании фруктов в своем саду, прочитав эти статьи далее:

  • Как вырастить крыжовник.
  • Как вырастить канталупу в саду.
  • Сочные и сладкие советы по созданию собственной ягодной грядки.
  • Аватар

    Сильвестр Волков

    Добавить комментарий

    Оставить комментарий