Vigna unguiculata subsp.unguiculata
У меня есть друг, играющий в бридж, чьим любимым выражением является: “Id rather be lucky than good.’ Черноглазый горох, однако, это и то, и другое
Эти любимцы юга США — традиция удачи на Новый год. Но если вы выращиваете их на своем огороде, они также полезны: для почвы, для районов, где жарко, как в Аиде, и для засухоустойчивости
Из личного опыта, я бы также добавить, “хорошо для садоводов, которые любят овощи с низким уходом.’
Мы ссылаемся на продавцов, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссионные
Хотя черноглазому гороху требуется относительно много времени – от 80 до 100 дней – чтобы произвести зрелые, сушеные бобы, он требует очень мало полива, никаких удобрений и только периодическую прополку
Основное препятствие для выращивания здорового урожая этих бобовых — это время, достаточное для получения урожая до первых заморозков. При наступлении сильных заморозков они погибают на месте
Но до этого момента они являются ‘рабочими лошадками’, производящими съедобные листья, снипы, ракушки и, наконец, сухой черноглазый горох, который можно сохранить и хранить в сушеном или вареном и замороженном виде
Вам понравилась идея новогодней традиции, которая начинается в вашем саду? Давайте начнем выращивать. Вот что вас ждет в этой статье:
Что такое черноглазый горох?
Когда горох не горох? Когда он черноглазый. Не позволяйте названию обмануть вас. Эти бобовые, которые имеют черный “глаз’ в месте прикрепления семени к внутреннему стручку, являются фасолью
Они относятся к семейству Fabaceae, в которое входят горох и стручковая фасоль. Маленькие, почковидные бобы с черными крапинками являются одним из многочисленных видов рода Vigna
Они являются наиболее известной разновидностью более крупного вида, V.unguiculata, широко известного как “коровий горох’ Среди других названий, которые вы можете услышать в качестве взаимозаменяемых для черноглазого гороха, можно назвать южный, краудер и полевой горох
Как травянистый однолетник, происходящий из Африки, эти бобовые имеют многие культурные требования других видов бобовых. Они процветают в условиях жары и влажности и могут переносить засуху и бедную почву
Сушеный черноглазый горох — основной ингредиент для блюд соул-фуд и утешительных “дешевых блюд’ супов и рагу. Они имеют мучнистую текстуру и насыщенный минеральный вкус, который в последние годы пришелся по душе поварам, готовящим блюда на фермах
Вы найдете их в качестве ингредиента в летнем меню во всем, начиная от обновленного суккоташа и заканчивая хумусом, салатами из маринованных бобов и новыми южными оладьями
Несмотря на свою универсальность, они никогда не бывают безвкусными. Вкус у них землистый и пикантный, а бульон из бобов получается насыщенным и отлично сочетается с копченым мясом или копчеными специями
Мне очень нравится в этих растениях то, что они производят что-то съедобное в течение всего сезона. Вы можете есть молодые листья или незрелые стручки, приготовленные на пару, а затем наслаждаться зрелыми семенами в виде свежих очищенных бобов
В конце сезона можно собрать семена из высушенных стручков, чтобы сохранить их на зиму или вырастить следующим летом
Как и многие другие бобовые, некоторые сорта черноглазого гороха представляют собой ползучие лианы, по характеру роста напоминающие своих родственников из семейства бобовых. Существуют также более компактные, кустовые сорта этого южного бобового растения, приносящего удачу
Сорта могут быть детерминантными или индетерминантными. Детерминантные сорта дают урожай в одно и то же время, в то время как индетерминантные сорта дают бобы в течение всего сезона
Если вы намерены собрать урожай, чтобы высушить его и хранить, чтобы приготовить на удачу на следующий Новый год, детерминантные растения будут вашим лучшим выбором
Хотя эти черные и коричневые сушеные бобы являются синонимом юга США, они будут процветать в зонах сурового климата USDA 5-11
Как и многие бобовые, эти растения улучшают усталую или бедную почву, фиксируя связанный в почве азот с помощью узлов на своих корнях
В то время как многие крупные фермерские хозяйства используют горох исключительно в качестве покровной культуры или почвоулучшителя, мы, домашние садоводы, можем получить пользу для почвы, а также собрать семена и стручки
Сушеный черноглазый горох — это душевный, сытный основной ингредиент для многих вкусных блюд. И он также полезен для вас
С высоким содержанием пищевых волокон и белка, богатый полифенолами и микроэлементами, такими как фолат и железо, горох обладает огромным питательным потенциалом
Культивирование и история
Черноглазый горох и его родственники — коровьи горошины — родом из Западной Африки. Даже сегодня около двух третей мирового урожая гороха выращивается и употребляется в пищу в Африке
Согласно статье Франка Кувону, опубликованной Организацией Объединенных Наций, эти жизнеобеспечивающие бобовые растения в Африке к югу от Сахары называют “чудо-горох’, поскольку они настолько питательны и могут расти в таких условиях, которые мешают большинству других съедобных растений
Популярное новогоднее блюдо появилось благодаря позорному наследию рабства. Фасоль была доставлена на территорию Соединенных Штатов в качестве провизии на невольничьих кораблях, согласно репортажу National Geographic об открытии Национального музея афроамериканской культуры в Вашингтоне, округ Колумбия
Этот горох продолжали выращивать на американском Юге еще долго после того, как рабство окончательно прекратилось, и он по-прежнему популярен в этом регионе
На американском севере превосходное питание, которое они предлагали, и способность растений процветать в плохих условиях выращивания сделали их естественным выбором культур для кормления крупного рогатого скота и дойных коров, отсюда и название “cowpea.’
А как “чудо-горох’ стал залогом удачи в Новый год?
В “Новой энциклопедии южной культуры’, доступной на Amazon, говорится, что традиция готовить черноглазый горох в небольшом количестве свинины или жира символизирует богатство на Новый год, а горох представляет собой монеты
Новая энциклопедия южной культуры
Новогоднее блюдо часто сочетают с каким-либо зеленым овощем, обычно с капустой, чтобы представить зеленые бумажные купюры
Как сеять
Черноглазый горох — один из летних овощей, которые лучше всего высевать прямым посевом. Он плохо переносит пересадку, поэтому лучше всего сажать семена прямо в саду
Подождите, пока почва весной не прогреется хотя бы до 65 градусов по Цельсию. Если вы попытаетесь ускорить процесс, посадив семена слишком рано в холодную почву, они, скорее всего, сгниют в земле
Высевайте семена на расстоянии четырех-шести дюймов друг от друга рядами на расстоянии двух с половиной-трех футов друг от друга. Сажайте их на глубину около полутора дюймов
Черноглазый горох, как и все бобовые, имеет полезные симбиотические отношения с определенными видами бактерий (виды из родов Rhizobium и Bradyrhizobium), которые производят пищу для растений
В процессе, происходящем в специальных корневых тканях бобовых растений, называемых узлами, бактерии извлекают азот из воздуха и превращают его в аммиак, который служит пищей для растений. Бобовые дают этим микробам то, что им нужно, обеспечивая их углеродом и другими питательными веществами, необходимыми для жизни
Это приносит пользу растениям во время их выращивания, а также укрепляет садовую почву. Бобовые “фиксируют’ этот азот в почве, где он остается до конца сезона, когда вы выдергиваете растения. Полезные бактерии остаются и для урожая следующего года!
Но вот в чем дело. Возможно, в вашей почве нет этих бактерий, поэтому хорошей идеей может быть обработка семян гороха инокулянтом, содержащим штаммы полезных бактерий
Ваш местный магазин сельскохозяйственных товаров может продать вам небольшое количество инокулянта, предназначенного специально для бобовых. Обычно семена покрывают таким инокулянтом, сбрызгивая их небольшим количеством воды или молока, а затем обкатывая в порошке или посыпая сверху
Убедитесь, что вы применяете эти виды инокулянтов только незадолго до посадки. Микробы, содержащиеся в инокулянтах, не живут долго под солнечным светом
Существуют также почвенные инокулянты, которые можно рассыпать по почве в борозде перед посадкой. В этом случае не нужно использовать воду, пока вы не польете семена
Burpee Pea and Bean Booster
Burpee Pea and Bean Booster — это азотфиксирующий инокулянт, который идеально подходит для черноглазого гороха, и вы можете найти его у Burpee
Вы можете узнать больше о том, как использовать почвенные инокулянты в нашем руководстве
Как выращивать
Черноглазый горох лучше всего растет на хорошо дренированных суглинистых или песчаных почвах с pH от 5,5 до 6,5. Им требуется место на полном солнце и укрытие от сильных ветров
Это легкие кормовые культуры, и им не требуется много удобрений. Если при посадке использовать почвенный инокулянт, то удобрения вообще не понадобятся
Черноглазый горох хорошо переносит жару и сухую погоду. Если не будет месяца или больше без дождей, он не потребует много дополнительной воды. Что они действительно не переносят, так это мокрые ноги, поэтому хорошо дренированная почва является обязательным условием
При поливе убедитесь, что вы поливаете растения у основания, а не сверху, чтобы предотвратить накопление влаги, которая может привести к мучнистой росе
Держите посадочную площадку свободной от сорняков и соблюдайте достаточное расстояние между растениями, чтобы обеспечить хороший воздухообмен между растениями для снижения риска грибковой инфекции. Вокруг молодых растений можно насыпать слой мульчи, чтобы подавить рост сорняков
Детерминантные сорта вырастают в куст высотой до колена. Но если вы выбрали вьющийся сорт, вам также потребуется установить колья или шпалеру для растений, чтобы они росли вертикально, а не расползались по земле
Обязательно вбейте колья примерно в четырех дюймах от места, где вы сажаете семена, и сделайте это во время посева. В противном случае вы рискуете повредить корни позднее в течение сезона
Или же вы сажаете семена в почву на таком же расстоянии от шпалеры или забора, который будет поддерживать лианы. Когда растения достигнут высоты около пяти дюймов, осторожно подтяните их руками к опорам, если они еще не переплелись
Советы по выращиванию
Культивары для выбора
Хотя существуют десятки сортов гороха, которые можно выращивать дома, большинство черноглазого гороха, доступного в продаже, обычно представляет собой популярный сорт ‘California Black Eye, кустовой сорт
Он производит шести- восьмидюймовые стручки, вырастает на 16-18 дюймов в высоту и распространяется примерно на 10 дюймов в зрелом возрасте
‘Калифорнийский черный глаз
Пакеты из 200 семян можно найти в продаже у компании Burpee
Другой кустовой сорт, ‘Cream Pea Elite, производит бобы, которые немного светлее, чем ‘California Black Eye, и в стручках, известных тем, что легко очищаются от скорлупы
‘Cream Pea Elite
Этот сорт также был выведен для устойчивости к фузариозному увяданию
Четвертьфунтовые пакеты семян можно найти в магазинах Gurneys и Home Depot
В этом году я хочу попробовать сорт черноглазого гороха ‘ФеноменалОн дает крошечные фиолетово-розовые цветы, а затем желтые стручки с дюжиной бобов в каждом
‘Феноменально
Они являются тяжелыми производителями, но также и пространственными свиньями, со зрелой высотой в два фута и размахом в два-три фута
Меня привлекает рисунок на этих бобах: черно-коричневая крапинка, напоминающая шерсть кошки Калико
Пакеты из 200 семян можно приобрести в компании Burpee
Чтобы найти вьющиеся сорта черноглазого гороха, вам, возможно, придется обратиться к продавцам семян или, возможно, в фермерские магазины
Все они обычно называются ‘черноглазый горошек’, без конкретного названия сорта. При покупке ищите такие описательные слова, как “вьющееся’, “разрастающееся’ или “требует подпорки’
Управление вредителями и болезнями
Черноглазый горох также известен как коровий горох, и это название вполне уместно – он отлично подходит на вкус коровам, оленям и другим пасущимся животным
Пара голодных оленей за ночь съедят грядку гороха до основания
Постройте хороший забор или накройте горох сеткой, чтобы отвадить оленей
Насекомые
Черноглазый горох также подвержен повреждениям от листогрызущих насекомых, но единственные специализированные вредители, которые охотятся на него, — это куркулиоз коровьего гороха, Chalcodermus aeneus
В юго-восточных штатах к востоку от Вирджинии до Флориды и к западу от Техаса и Оклахомы вам, возможно, придется остерегаться этого крошечного темного долгоносика
Взрослые особи питаются стручками и могут откладывать яйца внутри стручков, которые вылупляются и разрывают семена внутри. В северных районах они обычно не наносят никакого ущерба
Для домашних садоводов может быть приемлемым решением опрыскивание растений инсектицидами, содержащими бифентрин, карбарил или малатион, когда горох цветет или наливаются стручки
Но более крупные предприятия должны буквально сдаться этим насекомым и прекратить выращивание гороха, если они закрепились в урожае или перезимовали в почве
Другие насекомые-вредители в основном оставляют в покое взрослый черноглазый горох. Они больше беспокоят молодые растения, повреждение которых может затормозить их рост
Тля
Тля — это мелкие мягкотелые насекомые, которые высасывают сок из растений, ослабляя их. Они оставляют на листьях и стеблях липкий желтоватый осадок, называемый медовой росой, который может привести к образованию сажистой плесени
Эти вредители также могут распространять вирус бобовой мозаики на растения гороха
С ними можно бороться, применяя масло нима, мыльную воду или даже сбивая их с растений струей воды из шланга
Подробнее о борьбе с тлей читайте здесь
Бобовые жуки
Фасолевые жуки, Callosobruchus maculatus, — это черно-желтые или черно-оранжевые жуки, немного похожие на божьих коровок. Личинки питаются корнями, но редко наносят большой ущерб
Взрослые особи питаются на нижней стороне листьев растений гороха, создавая крошечные отверстия. Они также поедают стручки
С ними можно бороться, применяя кизельгур, масло нима или инсектицидное мыло
Листовые кузнечики
Листовые кузнечики, крошечные насекомые семейства Cicadellidae, являются еще одним сокососущим вредителем. Повреждения кузнечиков придают листьям пестрый белый рисунок на листве
В основном они делают растения непривлекательными на вид и лишают возможности есть зелень. Но они обычно не повреждают стручки и не влияют на урожай бобов
Используйте плавающие междурядья, чтобы не допустить их к вашим растениям, или применяйте инсектицидное мыло для уничтожения этих вредителей
В конце сезона обязательно избавьтесь от растений, поврежденных кузнечиками, чтобы у вредителей не было возможности перезимовать в остатках
Корневые нематоды
Эти крошечные почвообитающие вредители атакуют многие садовые культуры. Они вызывают отставание в росте растений гороха и пожелтение листвы. На корнях зараженных растений также появляются неприглядные наросты
Вы не можете спасти зараженные растения. Вырвите их и избавьтесь от них, от корней и всего остального, минуя компостную кучу
Если у вас есть проблемы с корневой нематодой, ограничьте ущерб, чередуя черноглазый горох с культурами, не восприимчивыми к нематоде
Экстремальные случаи заражения можно контролировать с помощью соляризации почвы в наиболее теплых районах выращивания. Для этого необходимо накрыть почву прозрачной пластиковой пленкой на время летней жары
Высокая температура убьет нематод, но имейте в виду, что она также убивает полезные почвенные организмы, такие как полезные нематоды и бактерии Rhizobium, которые помогают фасоли развивать корневые узелки
К счастью, существует эффективное противодействие: Замените полезные организмы, добавив в почву органические вещества после завершения процесса соляризации
Болезни
Растения черноглазого гороха относительно свободны от болезней, если соблюдаются их основные культурные потребности
Вирус бобовой мозаики
Вирус бобовой мозаики часто распространяется тлей. На зараженных растениях появляются морщинистые листья со скрученными краями и мозаика из светлых и темных пятен на поверхности листьев
Растения, зараженные вирусом мозаики бобов, вряд ли дадут много семенных стручков, и это заболевание не поддается лечению. Выдерните их и выбросьте весь растительный материал в мусор, не кладите его в компостную кучу
Фузариозное увядание
Фузариозное увядание — грибковая инфекция, вызываемая грибами Fusarium spp.грибками, живет в почве в течение многих лет. Зараженные листья желтеют и вянут. В конце концов, все растение погибает
Лекарства от этой болезни не существует, необходимо удалить зараженные растения и утилизировать их. Некоторые сорта, такие как ‘Cream Pea Elite,, устойчивы к фузариозному увяданию
Мучнистая роса
Мучнистая роса вызывается сотнями различных видов грибков и проявляется в виде белых или сероватых пятен “порошка’ на поверхности листьев
Это заболевание обычно появляется в теплых, влажных условиях и легко распространяется, когда растениям тесно и не хватает достаточного потока воздуха
Подробнее о том, как лечить мучнистую росу, вы можете узнать в этом руководстве
Уборка урожая
Если вы все это время покупали чужой черноглазый горох, то, скорее всего, вы лучше знакомы с сухими бобами
Если вы выращиваете свои собственные растения, у вас есть в запасе лакомство! Вы можете есть части этих растений на любой стадии после появления первых двух наборов настоящих листьев
В первую очередь, это зелень. Обычно растения имеют достаточно нежных, съедобных листьев, чтобы вы могли собрать примерно одну треть из них примерно через 21 день после прорастания семян
Не собирайте больше трети листьев за один раз, иначе растение не сможет продолжать расти, цвести и в конечном итоге произвести стручки и бобы
Помните, что более зрелые листья съедобны, но они обычно довольно жесткие, поэтому выбирайте молодые листья
Чтобы приготовить зелень черноглазого гороха, приготовьте ее на пару или добавьте в жаркое. Если они нежные и приятные для ваших вкусовых рецепторов, вы также можете экспериментировать с добавлением их в салаты
Вы также можете собрать молодые, нежные стручки, пока они еще не налились семенами и пока они еще зеленые. Их, скорее всего, придется готовить на пару, но это очень приятный ранний урожай
Только не ждите, что молодые стручки будут сладкими или на вкус как обычная стручковая фасоль. Даже в ранние дни сбора урожая они имеют характерный земляной привкус
Самый изысканный способ употребления черноглазого гороха — на стадии “шелли’Следите за тем, чтобы стручки выглядели бугристыми, когда они наполняются семенами, и обязательно соберите хотя бы несколько штук, пока они не начали высыхать
Очистите бобы от скорлупы, разрезав стручки чистыми пальцами, а затем вытолкнув бобы большим пальцем в чистую миску или контейнер
Необязательно сидеть на крыльце во время сбора скорлупы, поддерживая беседу или слушая радио, в идеале — старые песни или бейсбольный матч – но это может добавить аутентичности процессу
Когда вы очистите свежие стручки, горошины внутри еще будут зелеными или загорелыми с характерным черным глазком. Не расстраивайтесь, если они выглядят не так, как сушеные, которые вы покупаете в продуктовом магазине
В конце выращивания вы можете собрать сушеные бобы, чтобы сохранить их для посадки в следующем сезоне или для приготовления пищи в холодные месяцы. Это может быть от 80 до 100 дней после посева семян
Семена обычно становятся достаточно сухими для хранения примерно через две-три недели после того, как вы заметите, что стручки наливаются. Когда они будут готовы, кожица стручков станет загорелой и на ощупь будет похожа на пергамент, она должна легко отделяться от бобов
После очистки горох нужно разложить в один слой на коричневой или пергаментной бумаге и поставить в сухое прохладное место, например, на полку в сарае или даже на кухне. Убедитесь, что это место недоступно для животных и малышей, поскольку твердые семена бобов представляют опасность удушья
Дайте гороху полностью высохнуть, что займет еще три-четыре дня, и тогда он будет готов к хранению
Прежде чем мы перейдем к деталям сохранения сухих бобов, сделаем одно предостережение:
По личному опыту могу сказать, что к концу вегетационного периода за вашими растениями нужно внимательно следить. Они настолько неприхотливы в уходе, что вы можете забыть о них, но местные мыши и белки могут опередить вас с урожаем, если вы не будете следить за ними
Консервирование
Очищенный, высушенный черноглазый горох можно хранить в герметичном контейнере в прохладном, сухом месте в течение многих лет. Однако если вы планируете посадить их, то можете рассчитывать на то, что они будут жизнеспособны только в течение года после сбора урожая
Молодые листья следует положить в холодильник в полиэтиленовом пакете или завернуть в слегка влажное полотенце для посуды. Даже в этом случае их нужно использовать в течение трех дней
Свежие стручки можно хранить в холодильнике до двух недель, после чего молодые стручки можно варить на пару, а более зрелые очистить от скорлупы и приготовить бобы. Свежий очищенный горох может храниться в холодильнике всего день или два, прежде чем он станет непригодным для приготовления пищи
Если вы раньше готовили только тот горох, который продавался в магазине в пакете, имейте в виду, что лущеный горох не хранится месяцами и годами, как его сухие собратья. Через 36-48 часов они могут начать портиться или покрыться плесенью, а это будет такая потеря!
Свежую фасоль также можно запечатать в пакеты и заморозить. Сначала их нужно бланшировать, прокипятив в воде, достаточной для покрытия, в течение двух минут, а затем погрузить в очень холодную или ледяную воду
Затем слейте воду и разложите их ложкой в безопасные для морозильной камеры контейнеры или пакеты для заморозки в пропорциях, которые вы будете использовать при приготовлении пищи. Охладите их до комнатной температуры, а затем положите в морозильную камеру
В замороженном виде они сохранятся не менее шести месяцев, что идеально подходит для приготовления традиционных блюд на удачу в Новый год. Самое замечательное, что вам не придется размораживать горох перед добавлением в тушеное мясо и другие горячие блюда
С учетом безопасности продуктов питания, приготовленный свежий горох нужно убрать в холодильник в течение двух часов, а затем использовать его в течение четырех-пяти дней
Рецепты и кулинарные идеи
Традиционные рецепты приготовления черноглазого гороха предусматривают использование четырех унций нарезанной кубиками ветчины или бекона на фунт бобов, отваренных в воде или курином бульоне
Используйте кварту воды для свежей или две кварты для сушеной. Приготовленные из свежих, они будут готовы менее чем за 20 минут; сушеные бобы нужно варить не менее часа
Я люблю готовить, обжаривая зубчик чеснока, щепотку кайенского перца и немного лука в небольшом количестве оливкового масла, а затем добавляя это в сваренный и слитый горох. Вкуснятина!
Если вы хотите попробовать что-то совсем другое, посмотрите эту миску с гороховой лапшой в стиле рамен на нашем родственном сайте Foodal
Фото Ракель Смит.
Очищенные бобы вкусно варить в подсоленной воде. Доведите их до кипения, а затем убавьте огонь до кипения примерно на 15 минут
Я также наслаждался приготовленными “шелли’ в своего рода холодном бобовом салате, слегка заправленном смесью оливкового масла и лимонного сока, приправленном солью и перцем и украшенном нарезанными помидорами и красным луком
Быстрый справочник по выращиванию
| Тип растения: | Однолетний овощ | Потребность в воде: | От низкой до умеренной |
| Родина: | Западная Африка | Содержание: | Низкий |
| Твердость (зона USDA): | 5-11 | Тип почвы: | Песок, песок, средний |
| Сезон: | Лето | РН почвы: | 5. 5-6. 5 |
| Экспозиция: | Полное солнце | Дренаж почвы: | Хорошо дренированная |
| Время до созревания: | 80-100 дней | Посадка компаньона: | Морковь, огурцы, кукуруза, ноготки, редис, сквош |
| Промежутки между растениями: | 4-6 дюймов между растениями, 2-3 фута между рядами | Избегайте посадки с: | Аллиум, свекла, подсолнечник |
| Глубина посадки: | Семена: 1/2 — 1 дюйм | Семейство: | Fabaceae |
| Высота: | 8-24 дюйма (кустовые сорта), 6 футов (лиановидные сорта) | Род: | Vigna |
| Распространение: | 10-18 дюймов | Виды: | unguiculata |
| Толерантность: | Тепло, малоплодородная почва, засуха | Подвиды: | var.unguiculata |
| Основные вредители: | Тля, бобовые жуки, листовые кузнечики, корневые нематоды | Общие болезни: | Вирус бобовой мозаики, фузариозное увядание, мучнистая роса |
Выращивание собственной удачи
Черноглазый горох прост в выращивании и процветает в условиях, которые уничтожают другие растения. Они побудят вас экспериментировать на кухне в течение всего вегетационного периода, а в остальное время года возвращаться к приготовлению пикантных рецептов с замороженным или сушеным урожаем
Одним словом, не нужно ждать Нового года, чтобы испытать удачу!
Чтобы получить отличный опыт летнего садоводства и пополнить свои кладовые на зиму, в следующем году добавьте в свой сад горох с черными глазами
Если вы уже знаете толк в выращивании гороха, поделитесь своими секретами успеха в комментариях ниже?
А для получения дополнительной информации о выращивании бобов в вашем саду, ознакомьтесь с этими руководствами далее:
Добавить комментарий