Главная страница » Овощи » Как вырастить и собрать урожай зимнего пастернака
Овощи

Как вырастить и собрать урожай зимнего пастернака

Я не знаю, почему пастернак не пользуется большей популярностью. Их двоюродный брат, разноцветная морковь, является обязательным овощем на огороде. Но когда вы упоминаете пастернак, это, как правило, вызывает недоумение (если не отвращение)

Я не понимаю. Это не может быть из-за вкуса. Они слаще моркови (из них когда-то делали сахар!), но с земляным ореховым привкусом и легкой горечью. И они так же универсальны, как и картофель

Еще лучше то, что эти нетребовательные овощи — одни из немногих, которые мы, садоводы, можем собирать зимой

Когда все остальные убрали совочки и перчатки и тоскуют по дням, когда свежие продукты были прямо с огорода, любители пастернака обедают этими свежесорванными лакомствами

Мы ссылаемся на продавцов, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы совершите покупку по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссионные

Когда я говорю ‘мертвая зима’, я имею в виду это.Pastinaca sativa не просто терпит морозную погоду – она нуждается в ней. Она становится вкуснее всего после того, как переживет несколько недель сильного похолодания

Алхимия низких температур превращает пастернак из вкусного в потрясающий

По мне, так этим корнеплодам нужна лучшая PR-команда

Если вы никогда раньше не выращивали пастернак, вам стоит ознакомиться с нашим фантастическим руководством по выращиванию этого недооцененного корнеплода для сбора урожая весной или осенью

Если же вам хочется чего-то свежего зимой, это руководство поможет вам вырастить урожай, который будет готов к сбору, когда на улице установится неблагоприятная погода

Готовы начать свое зимнее садовое приключение? Вот о чем мы расскажем в этом руководстве:

Если вы оплакиваете конец вегетационного сезона, не теряйте надежды. Пастернак готов к своему моменту в центре внимания. Вперед!

Основы выращивания пастернака

Прежде чем мы посадим наши семена, давайте поговорим о том, что нужно этим растениям для выживания

Эти корнеплоды — двулетние растения семейства Зонтичные, к которому также относятся морковь, петрушка и укроп. Обычно их выращивают как однолетние растения ради их сладких, ореховых корней

Они предпочитают прохладную погоду. Температура выше 75 градусов — плохая новость, поэтому оставьте более теплую часть года для тех овощей, которые любят жару

Им нужна достаточно влажная почва, но если вы хотите получить хорошие, длинные корни, поливайте реже и глубже

Когда сажать

Чтобы определить время посадки, вам придется немного посчитать. Большинству растений требуется около четырех месяцев для созревания, а для наилучшего вкуса им необходимо несколько недель почти морозной температуры

Посмотрите на дату первого прогнозируемого заморозка осенью в вашем регионе. Отсчитайте от этой даты три месяца назад, и тогда вы сможете высадить семена в грунт

В моих краях первые заморозки случаются в первую неделю ноября. Я сажаю семена в почву примерно в первую или вторую неделю сентября

Здесь у вас есть небольшая свобода действий, потому что пока вы можете обрабатывать почву, вы можете собирать урожай пастернака

Если в вашем регионе земля еще не замерзла к первому декабря, вы можете посадить пастернак в первую неделю октября, если хотите

Вы даже можете набросать солому на землю и купить себе несколько дополнительных недель (об этом мы поговорим позже). Это означает, что вы можете питаться свежими овощами до января или даже позже, если вы приложите усилия

Единственное, что следует иметь в виду, это то, что вы не хотите сажать семена в землю, пока среднесуточная температура не станет ниже 75 градусов по Цельсию, при этом идеальной будет температура от 55 до 65 градусов по Цельсию

Семена пастернака уже имеют тенденцию прорастать медленно и ненадежно, поэтому вы хотите создать для них наилучшие условия

Вы также можете посадить семена осенью и оставить пастернак в земле до весны, когда можно будет обрабатывать почву

Размножение зимнего пастернака

Пастернак лучше всего выращивать из семян, но не пытайтесь использовать прошлогодние семена. Семена перестают надежно прорастать примерно через год, поэтому каждый год покупайте свежую партию

Проще всего посеять семена на улице, прямо в почву, но погода не всегда благоприятствует этому. Это особенно верно, если вы нацелены на зимний урожай, так как это означает, что семена нужно начинать выращивать в конце лета или начале осени

Поскольку у этих растений длинные корни, которые легко повредить при пересадке, обычно рекомендуется высаживать их в открытый грунт

Но в данном случае, возможно, вам придется пересадить их в помещение, поскольку погода может быть слишком теплой для здорового старта пастернака. Если это так, я рекомендую выращивать их в компостируемых горшках, чтобы облегчить переходный период

Замочите семена в воде комнатной температуры на 24 часа перед посадкой, чтобы ускорить прорастание

В открытом грунте семена следует высаживать в хорошо дренированную, богатую, рыхлую, слегка песчаную почву. Им нужно место на полном солнце, посаженное на глубину полдюйма

Почву следует поддерживать во влажном состоянии до тех пор, пока семена не прорастут, а затем верхний дюйм может подсыхать между поливами. Семена должны быть расположены на расстоянии около шести дюймов друг от друга

Чтобы узнать больше о посадке семян пастернака, ознакомьтесь с нашим полным руководством

Чтобы посадить семена в помещении, посадите два или три семени в четырехдюймовый компостируемый горшок, заполненный средством для рассады

Поместите их на окно или под лампы для выращивания, чтобы они получали не менее шести часов солнца в день, но желательно восемь или больше. Поддерживайте почву влажной, пока семена не прорастут, но не мокрой

Теперь настало время поработать над терпением. Именно тогда, когда вы будете готовы сдаться, семена прорастут. Речь идет о трех неделях

Пересаживайте растение в открытый грунт после появления двух настоящих листьев, но имейте в виду, что вы можете подождать до наступления подходящей погоды

Главное, за чем нужно следить, — не позволять корню слишком долго расти перед пересадкой. Если корень упрется в дно контейнера, он начнет расти вбок, и в итоге у вас появятся корни причудливого вида


Фото Кристины Лофгрен.

Корень будет немного длиннее верхушки растения, поэтому если верхушка на две трети превышает высоту горшка, лучше сразу высадить растение в сад. Прежде чем высаживать растения на постоянное место в открытый грунт, закалите их в течение недели

Это можно сделать, поместив растение в защищенное место на час, а затем вернув его в дом. На следующий день выставьте его на улицу на два часа. На третий день — на три часа на свежем воздухе перед тем, как занести растение в дом, и так далее

Аккуратно отрежьте основание горшка, когда будете сажать его в землю

Как выращивать

Дайте верхнему дюйму почвы просохнуть между поливами. А когда поливаете, дайте растению хорошо и долго пропитаться

Как только температура воздуха регулярно опускается ниже 40 градусов по Цельсию, присыпьте кроны растений мульчей или почвой

Нанесение мульчи на крону также помогает предотвратить позеленение плеч

Постоянно держите сорняки подальше. Пастернак плохо конкурирует с сорняками за влагу и питательные вещества

Вы должны изо всех сил стараться уничтожить все сорняки, пока они маленькие. Чем старше становятся сорняки, тем глубже прорастают их корни. Когда вы их выдергиваете, они могут нарушить корни пастернака

Эти овощи нуждаются в регулярном внесении удобрений, но не переусердствуйте с азотом. Слишком много азота вызывает рост неприятных волосков на корнях

Если погода начинает меняться и земля может замерзнуть от сильных холодов, насыпьте на землю вокруг растений солому слоем в дюйм или более

Это поможет сохранить почву теплой и даст вам дополнительную неделю или около того до сбора урожая. Соломенная мульча также помогает подавить сорняки

Советы по сбору урожая

Когда придет время собирать урожай, вы хотите сделать это до того, как почва начнет затвердевать зимой. Как только земля замерзнет, вам придется ждать до весны, чтобы выдернуть корни

Не волнуйтесь, это не конец света, если это произойдет, и они все равно будут вкусными. На самом деле, многие садоводы сажают осенью и перезимовывают корни, намереваясь собрать их, как только наступит оттепель ранней весной!

Только не забудьте сорвать их до того, как на верхушках появятся новые ростки. Как только начинается новый рост, корни становятся твердыми и зернистыми по текстуре

Надевайте перчатки, когда наступает время сбора, так как зелень иногда может вызвать раздражение кожи

Чтобы собрать урожай, выкопайте землю рядом с корнем. Будьте осторожны, чтобы не задеть корень при выкапывании, потому что пастернак легко ушибается, а когда он ушибается, то начинает окисляться

Затем покачайте лопатой или садовыми вилами и осторожно подцепите и вытащите корень из земли

Маленькие пастернаки вкуснее. Когда они вырастают большими, они начинают терять свои вкусовые качества

Если вы держите несколько штук в земле слишком долго, вы также можете позволить им созреть в течение весны и зацвести, чтобы собрать семена для посадки будущей осенью

Для получения дополнительных советов ознакомьтесь с нашим руководством по сбору урожая пастернака

Пастернак обеспечивает свежий зимний урожай

Вытаскивать урожай из земли — это всегда приятно и дает чувство удовлетворения, но еще более приятно, когда вы закутаны в зимнюю одежду и на горизонте маячит угроза снегопада

Кроме того, эти овощи — отличный источник свежего питания в зимние месяцы

Не терпится узнать, как вы используете свой первый зимний урожай. Обязательно расскажите нам об этом в разделе комментариев ниже!

А для получения дополнительной информации о выращивании пастернака в вашем саду, прочитайте эти руководства далее:

  • 9 лучших растений-компаньонов для пастернака.
  • Советы по выращиванию пастернака в контейнерах.
  • Можно ли вырастить пастернак из кухонных отходов?
  • Анастасия Смирнова

    Анастасия Смирнова

    Настя окончила РГАУ-МСХА им. Тимирязева по специальности Декоративное садоводство и флористика. Она занимается садоводством, ландшафтным дизайном, ботаникой и вирусологией растений.
    Когда она не пишет о растениях или не работает с ними, Настеньку можно найти зарытой в плед с книгой, рисующей или поедающей Нутеллу с бутербродами =)

    Добавить комментарий

    Оставить комментарий