Ficus carica
Иногда уничижительное использование термина “фиговый лист’ совершенно незаслуженно
Листья фигового дерева (Ficus carica) очень красивы – большие, красивой формы и щедро дающие тень
Совершенно несправедливо, что листья этого прекрасного дерева были так низко оценены на протяжении всей истории, вероятно, из-за их роли в библейской истории об Адаме и Еве
Любое растение, дающее нам пищу, красоту и кров, безусловно, заслуживает уважения и восхищения, а не презрения
Мы ссылаемся на продавцов, чтобы помочь вам найти соответствующие товары. Если вы совершите покупку по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссионные
Давайте посмотрим, почему!
Происхождение
Родом с Ближнего Востока и северо-западной Азии, дерево было привезено в Северную Америку испанскими миссионерами в начале XVI века
Легко растущий инжир — один из самых древних фруктов, известных человечеству, он относится к семейству Moraceae, куда входит и шелковица
Фото Ральфа Барреры.
Эти деревья можно оставлять без защиты в зонах 8-10 USDA Hardiness Zones. Садоводы в северных зонах могут выращивать эти растения в контейнерах и заносить их в помещение, когда температура опускается ниже 10 градусов по Цельсию
Эти деревья относительно быстро растут и могут достигать 20 или даже 30 футов в высоту и почти столько же в ширину. Глубоко лопастные листья могут быть от четырех до восьми дюймов в ширину и до 10 дюймов в длину
Тень, создаваемая их обхватом и большими листьями, очень ценится. Основатель буддизма Сиддхартха Гаутама, по преданию, обрел просветление, сидя под фиговым деревом
Фото Гретхен Хебер.
В подходящих условиях некоторые виды дают два урожая за год. Первый урожай, называемый “бреба’, созревает в конце мая — начале июня, а второй созревает в конце сентября — начале ноября
The Joy of Jams, Jellies, and Other Sweet Preserves
“Breba’ или “breva’ — испанское слово, которое происходит от латинского “bifera’, что означает ‘дважды производящий’, как утверждает Линда Зидрих, автор книги “Jams, Jellies, and Other Sweet Preserves.’ Хотите проверить это сами? Эту книгу можно приобрести на Amazon
Что купить?
Из четырех основных видов инжира три – Каприфиги, Смирна и Сан-Педро – обычно не выращиваются домашними садоводами, поскольку они имеют сложные требования к опылению
Четвертый вид, инжир обыкновенный, является партенокарпическим, то есть плоды образуются без оплодотворения. Давайте рассмотрим несколько сортов этого типа
Фото Ральфа Барреры.
Одним из наиболее часто высаживаемых фиговых деревьев в Северной Америке является сорт ‘Селеста, который можно приобрести в питомнике Nature Hills Nursery
Этот крупный красавец быстро растет и дает средние по размеру, сладкие, сочные плоды коричневато-пурпурного цвета, готовые к сбору в июле
‘Селеста
Селеста не дает урожая лещины. Плоды хороши как для употребления в свежем виде, так и для консервирования. Также известна как сахарная смоква, вынослива до 6-й зоны
Коричневая индейка — еще один фаворит, особенно для северных садоводов, так как она более морозостойка, чем некоторые другие сорта
Вы можете найти ‘Коричневую индейку в питомнике Nature Hills
‘Коричневая индейка
Это дерево дает более мелкие плоды, не такие богатые вкусом, как ‘Селеста, но оно часто дает урожай инжира. А это значит, что инжир для всех! Растет в зонах 7-9
Любители супер-южных регионов могут попробовать сорт ‘Black Mission – он энергично растет, но не особенно морозоустойчив.Nature Hills также продает это дерево
‘Черная миссия
Этот сорт дает два урожая крупных, насыщенных на вкус, фиолетово-черных плодов, которые хороши в свежем или сушеном виде
Считается, что сорт ‘Иския особенно хорошо растет в прибрежной Калифорнии, в то время как родственный сорт ‘Зеленая Иския больше подходит для юга
‘Иския (Ficus carica), 4-дюймовый горшок
Ишиас — это маленькие, светлоокрашенные плоды с отличным вкусом. Вы можете приобрести ‘Искию у Хиртса через Amazon
Дерево, любящее солнце
Как и студенты на весенних каникулах, инжир любит солнце. В течение всего вегетационного периода они наиболее счастливы при семи-восьми часах полного солнца
При выборе места для вашего дерева не стоит недооценивать его способность и желание разрастаться. Ему может показаться тесновато, если он будет находиться слишком близко к стене или забору
Эти деревья не слишком требовательны к почве, хотя предпочитают хорошо дренированный суглинок с большим количеством органических веществ
Размножение
Этот вид удивительно легко размножается. Просто проберитесь во двор вашего соседа глубокой ночью с секатором в руках
Мы шутим. Спросите разрешения и ранней весной возьмите восьми- или десятисантиметровый черенок дерева
Фото Гретхен Хебер.
Посадите его в горшок с хорошей землей, на несколько дюймов ниже поверхности и на одну-две почки выше линии земли
Перед пересадкой дайте черенку подрасти в контейнере в течение сезона
Фото Гретхен Хебер.
Мое собственное огромное дерево — результат того, что мой дорогой сосед Луи поделился горшечным растением, которое он размножил черенком, срезанным с дерева где-то на обочине дороги
Когда он потерял свое собственное дерево во время строительства бассейна на заднем дворе, он вернулся к нашей большой красавице, чтобы взять черенок для размножения
Советы по посадке
Сажайте инжир, когда он находится в состоянии покоя, весной. Сажайте контейнерные растения на три дюйма глубже, чем глубина контейнера
Если вы сажаете растения с оголенным корнем, обрежьте верхушки примерно до половины их первоначальной длины
Эти растения довольно засухоустойчивы, но если станет слишком сухо, вы захотите дать им попить
Эти деревья обычно прекрасно обходятся без подкормки. Если кажется, что ваше дерево скупится на весеннее развитие листьев, подкормите его сбалансированным удобрением, таким как 10-10-10 (NPK), в соответствии с инструкциями на упаковке, чтобы подстегнуть его
Эти растения практически не требуют обрезки. При необходимости, конечно, зимой, плохо расположенную ветку можно удалить, чтобы освободить дорожку. И вы захотите удалить любой валежник
Вредители и болезни
Белки. Гррррррррр. Мы вернемся к этому через минуту
Среди других болезней, на которые следует обратить внимание, — корневые нематоды, представляющие серьезную угрозу для фиговых деревьев в некоторых районах Юга
Личинки этих разрушительных вредителей поражают корни растений, подавляя их способность поглощать питательные вещества
По словам G.W.Krewer, садовода-практика, и Флойда Хендрикса, патолога растений, оба из Службы расширения Университета Джорджии, деревья, зараженные корневыми нематодами, не могут быть вылечены химической обработкой
Крюер и Хендрикс предлагают обрезать верхушки, чтобы сбалансировать ослабленную корневую систему, что может продлить жизнь дерева. Однако обычно зараженные растения в конце концов погибают
Ржавчина — еще одно заболевание, о котором следует знать. Это грибок, который проявляется на нижней стороне листьев в виде приподнятых красновато-коричневых пятен
Ржавчина обычно не смертельна, и если она не является ежегодной проблемой, опрыскивание фунгицидами не обязательно
Инжир также подвержен нескольким грибковым заболеваниям, в том числе листовой и розовой пятнистости. Избежать этого можно, соблюдая санитарные нормы садоводства, например, применяя мульчу, убирая отмерший растительный материал и дезинфицируя инструменты
Avoiding Fig-Fattened Wildlife
Инжир готов к сбору, когда шейка ослабевает и плоды опадают
Спелые плоды будут мягкими на ощупь, а кожица может начать расслаиваться. Большинство сортов темнеют до коричневато-фиолетового цвета незадолго до сбора урожая
Вы захотите сорвать их в нужное время. Слишком рано собранные, они не будут вкусными – и не дозреют, если их снять с растения
Вот в чем сложность: Вы должны идеально подобрать время сбора плодов, чтобы получить их, когда они только созреют, но до того, как они достанутся белкам! Или птицы
Некоторые садоводы накрывают небольшие деревья сеткой, чтобы отпугнуть диких животных, но это непрактично для больших деревьев. Вы просто должны быть усердны в наблюдении за созреванием и затем опережать хитрых существ, чтобы получить товар
Хранение фруктов
Собранный инжир имеет довольно короткий срок хранения; храните его в холодильнике не более двух-трех дней
Фото Ральфа Барреры.
Чтобы высушить эти фрукты, тщательно вымойте их, а затем просушите полотенцем. Поместите их целиком или разрезанными пополам на проволочную решетку. Поместите проволочную решетку на лист для выпечки
Поместите лист для выпечки в разогретую до 140 градусов Цельсия духовку на 8-24 часа
Вы также можете использовать дегидратор, следуя тем же инструкциям. Узнайте больше о дегидраторах из этой статьи на нашем родственном сайте Foodal
Вы узнаете, что они сухие, когда внешняя сторона станет кожистой, а внутри не будет видно сока. Они все еще должны быть слегка податливыми
Храните сухофрукты в холодильнике или морозильной камере в герметичных контейнерах в течение 18-24 месяцев
Идеи рецептов
Если есть их как конфеты как-то надоедает, можно законсервировать плоды или добавить их в любое количество рецептов
Этот рецепт мороженого с тахини, медом, обжаренным инжиром и бананом, взятый с нашего сайта Foodal, очень вкусный. Эти замороженные лакомства сытные и не слишком сладкие
Фото Кендалл Вандерслайс.
Наполненные инжиром, бананом и тахини, они выполняют двойную функцию — завтрака и десерта
А еще сладкий инжир оживляет свежий салат! Посмотрите этот рецепт дижонского салата из рукколы с инжиром, фисташками и побегами гороха, также от Foodal
Фото Meghan Yager.
А если у вас обильный урожай, посмотрите этот рецепт легкого варенья из инжира, также от Foodal
Свежий домашний джем можно использовать в сытном панини из жареной курицы
Фото: Kelli McGrane.
Разве это не выглядит аппетитно? Вы можете найти рецепт на сайте Foodal
Приметы в сторону
Очевидно, что мы полностью поддерживаем отказ от любых негативных коннотаций, связанных с использованием фигового листа в качестве прикрытия для неприятных вещей
Действительно, инжир — самый приятный и щедрый экземпляр растения, плоды которого более чем на 50 процентов состоят из сахара. Мы не смеем усомниться в этой благожелательной красоте
На самом деле, мы спрашиваем: ‘Почему бы вам не посадить этот вид? Северные друзья, купите большой горшок или рассмотрите сорт ‘Hardy ChicagoЮжные садоводы, выберите широкое место. Скоро вы все станете членами клуба фанатиков инжира!
У вас во дворе растет фантастический инжир? Планируете позднюю ночную вылазку, чтобы “позаимствовать’ у соседей? Расскажите нам об этом в разделе комментариев ниже
А если вы хотите еще больше расширить свой репертуар домашних фруктов, ознакомьтесь с этими руководствами:
Добавить комментарий