Главная страница » Ягоды и виноградные плоды » Как вырастить крыжовник
Ягоды и виноградные плоды

Как вырастить крыжовник

Ribes uva-crispa и R.hirtellum

Когда люди думают о ягодах, я замечаю, что большинство представляют себе соблазнительную клубнику или обильную чернику, а крыжовник редко удостаивается даже почетного упоминания

Хотя в Великобритании их любят больше, чем в США, даже там они уступают своим собратьям из малины и ежевики

Моя задача — изменить это к концу этой статьи. Как только мы закончим, вы будете петь дифирамбы крыжовнику с крыш домов

Мы ссылаемся на продавцов, чтобы помочь вам найти соответствующие товары. Если вы совершите покупку по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссионные

Думаете, я немного преувеличиваю? Позвольте мне уделить минуту, чтобы рассказать о некоторых их преимуществах и особенностях:

Крыжовник подвержен лишь части вредителей и болезней, которые поражают чернику

Они универсальны и красивы в саду, но, в отличие от некоторых других плодовых растений, не требуют особого ухода и не занимают много места

Конечно, не все сорта обладают той медовой сладостью, которой могут похвастаться другие фрукты, но у них есть своя терпкая амброзия

Пока мы говорим о фруктах, они не гниют так быстро, как многие другие после сбора урожая, поэтому вы можете сохранить их еще немного после того, как сорвете, для использования в десертах, йогуртах и джемах

Кроме того, они являются довольно декоративным дополнением к саду. Их можно выращивать на стенах или использовать в качестве естественного ограждения

Хотя цветы обычно не слишком заметны, они привлекают пчел и бабочек. Осенью листья становятся красивого, яркого красного цвета

Убедились, что вам необходим этот недооцененный вклад в мир съедобного ландшафтного дизайна? Тогда давайте разбираться

Что такое крыжовник?

Крыжовник относится к роду Ribes, наряду со смородиной

Если у смородины ягоды мелкие и растут гроздьями, то у крыжовника плоды крупнее и растут по отдельности вдоль стебля

В отличие от смородины, которая довольно терпкая, крыжовник может варьироваться от сладкого до умеренно терпкого

Их не следует путать с индийским крыжовником, Phyllanthus emblica, который не имеет к нему отношения

Растения крыжовника имеют шипы, что делает их сбор болезненным занятием


Фото Кристины Лофгрен.

Культивируемый крыжовник бывает двух основных видов: Американский (R.hirtellum) и европейский (R.grossularia var.uva-crispa)

Европейский вид произрастает в Северной Африке, Восточной Европе и Западной Азии. Североамериканская разновидность встречается в северных районах США и южных районах Канады

Обычно считается, что европейские сорта обладают лучшим вкусом, более сильным ароматом и крупными плодами. Однако некоторые современные сорта опровергают это мнение

Североамериканские сорта более устойчивы к болезням и, как правило, более урожайны. Они также могут расти в более теплых и солнечных районах, чем европейские сорта

Ягоды обоих сортов имеют размер от 1/2 дюйма до дюйма в диаметре и бывают разных цветов, включая светло-зеленый, желтый, розовый, красный, бордовый и темно-фиолетовый. Иногда они покрыты мелкими волосками

Европейские растения имеют глубоко лопастные, глянцевые, темно-зеленые листья. Американские виды имеют бледные или серо-зеленые листья

Оба вида достигают в зрелом возрасте около пяти футов в высоту и шести футов в ширину, и большинство из них имеют колючки

Растения могут переносить сильные холода, некоторые сорта хорошо растут даже в зоне 2 USDA Hardiness Zone. Большинство сортов лучше всего растут в зонах 3-8

Культивирование и история

Крыжовник культивируется в Великобритании по крайней мере с 1400-х годов, а в США — с 1800-х годов

Выращивание крыжовника в США началось со скрещивания местных растений с европейскими сортами


Фото Кристины Лофгрен.

В некоторых районах Англии раньше существовали десятки клубов, целью которых было выращивание самых крупных и вкусных ягод. Большинство из этих старых сортов исчезли, но некоторые сохранились до наших дней

Возможно, отчасти причина того, что эти ягоды не очень популярны в качестве современного фрукта, заключается в том, что они были запрещены федеральным правительством в 1911 году, наряду со смородиной

Оба растения могут быть носителями белой сосновой пузырчатой ржавчины, которая может поражать все виды пятиигольчатых сосен. Лесопромышленники добивались запрета этого растения, и запрет сохранялся до 1966 года

Теперь отдельные штаты сами решают, разрешать ли им крыжовник. В настоящее время несколько районов на северо-востоке ограничивают или запрещают его выращивание. К ним относятся некоторые районы Нью-Йорка, Массачусетса, Род-Айленда и Мэна

Хотя крыжовник можно подавать с вареным гусем, и эта ассоциация может быть причиной его названия, считается, что название также происходит от немецкого слова Krausebeere. Возможно, оно также происходит от французского слова groseille, означающего ‘смородина’

Размножение

Смородину можно выращивать в контейнерах, высаживать на шпалере или у стены, а также высаживать в грунт в саду. Вы также можете обрезать эти небольшие кустарники до стандартов – или небольших деревьев – для повышения их декоративной привлекательности

Крыжовник развивает боковые побеги, которые плодоносят, что позволяет выращивать его на шпалерах или вдоль стен

Шпалеры помогают улучшить циркуляцию воздуха, что снижает вероятность заражения растений грибковыми заболеваниями

Они также хорошо подходят в качестве колючего барьера в саду или у основания водостока, поскольку любят воду. Только убедитесь, что почва хорошо дренирована. Они плохо переносят влажную почву

Растения самоопыляющиеся, поэтому вам не нужны многочисленные растения в саду, если вы не хотите получить много плодов. Выращивание нескольких растений, как правило, увеличивает урожай ягод

Крыжовник может хорошо расти в полутени и предпочитает прохладное, влажное место

Если вы живете в теплом климате и хотите заполнить участок сада с северной экспозицией, где солнце светит всего три часа в день, это растение — хороший кандидат

Однако, если солнце будет светить ближе к шести часам в день, вы получите больший урожай

Проблема в том, что листья могут получить солнечный ожог и быстро разрушиться, когда температура поднимается выше 85 градусов по Цельсию, поэтому в зависимости от того, где вы живете, вам может понадобиться защищать их от полуденной жары

Это можно сделать, посадив растение в месте с небольшой полуденной тенью и немного мульчи, чтобы сохранить корни в прохладе. Идеальным вариантом является восточная сторона, с небольшой защитой от сильного ветра


Фото Кристины Лофгрен.

Вода распространяет болезни, поэтому необходимо свести к минимуму любую влагу на растениях

Также следует избегать посадки в потенциальных очагах заморозков, таких как те, которые могут образоваться у основания холма

Предпочтительна богатая органикой, хорошо дренированная почва

Осенью, перед тем как вы собираетесь сажать, очистите почву от сорняков и при необходимости внесите поправки в почву. Вам необходимо сделать анализ почвы, чтобы определить, какие удобрения, корректировка pH и другие виды поправок вам понадобятся

Хотя крыжовник не слишком требователен к почве, в которой он растет, он не переносит песчаную почву, так как она слишком быстро высыхает

Если у вас песчаная или тяжелая глинистая почва, при посадке внесите в почву компост, торф или навоз

Растениям необходим уровень pH 5,5-7,0, и их следует высаживать на расстоянии четырех-пяти футов друг от друга, чтобы обеспечить достаточно места для их зрелого распространения

Пересадка

Начинать с пересадки из надежного источника очень важно, поскольку это помогает избежать болезней, которые могут уничтожить ваш урожай

Если вы живете в теплом регионе, вы можете высаживать растения осенью, обычно в октябре. В противном случае их лучше всего высаживать в грунт весной

Высаживайте растения, как только сможете обработать почву. Даже молодые растения могут перенести сильные заморозки. Главное, чтобы корни были влажными и прохладными, пока вы не посадите их в землю. Замочите корни на четыре часа, прежде чем сажать их в землю

Ослабьте корневой ком и обрежьте все отмершие корни. Обрежьте верхушки растений примерно на 6-10 дюймов. Это стимулирует новый рост

Выкопайте яму на дюйм глубже и в два раза шире, чем контейнер, в котором они находились. Цель посадки этих растений немного глубже — стимулировать базальное ветвление

Рекомендации по глубине посадки лучше уточнить в местном питомнике, поскольку разные сорта имеют разные требования к глубине посадки

Как только вы посадите новое растение в землю, хорошо полейте его

Из черенков

Если у вас есть доступ к североамериканскому кусту крыжовника, возьмите поздней осенью черенок длиной в фут от тростника, которому не менее года

Нижний срез должен быть чуть ниже почки, а верхний — примерно на дюйм выше почки. Посадите черенок снаружи в почву – нижней стороной среза вниз – так, чтобы треть растения была заглублена под землю. Накройте соломой так, чтобы была видна только верхушка

Можно также взять черенок ранней весной до появления листовых почек

Европейские сорта не так хорошо размножаются черенками. Вместо этого их можно размножать черенками

Слоение

Размножать крыжовник можно также путем наслаивания. Весной пригните здоровую, низко растущую ветку

Если вы знаете, что планируете сделать это во время обрезки, вы можете оставить низко растущую ветку только для этой цели

Засыпьте ветку землей на несколько сантиметров и закрепите ее на месте с помощью камня или кирпича. Осенью или весной следующего года обрежьте открытую ветку и выкопайте новое растение, которое должно образовать несколько ветвей, листьев и корней

Копайте на глубину около восьми дюймов и на ширину 12 дюймов, чтобы обеспечить полную корневую структуру. Затем посадите растение, как при пересадке

Из семян

Если вы не можете найти растение в питомнике или не можете взять черенок у друга, вы можете вырастить крыжовник из семян, хотя это займет немного времени и усилий, и он не вырастет настоящим

Выращивать эти растения из семян не рекомендуется, так как гибриды не будут соответствовать родительскому растению

Если вы все же решили посеять семена, вам нужно будет выковырять семена из плодов с помощью пинцета

Замочите семена в воде комнатной температуры на четыре часа, а затем полностью высушите их

Поместите их в питательную среду без почвы и поставьте в холодильник на три-четыре месяца для холодной стратификации. Не позволяйте среде высыхать

Весной посейте их на подготовленную грядку, сделав лунки глубиной 1/2 дюйма, и засыпьте почвой

Поддерживайте их во влажном состоянии до появления всходов. Прореживайте растения на расстоянии четырех-пяти футов друг от друга, когда у них появятся три-четыре комплекта настоящих листьев

Как выращивать

В первый год не позволяйте растению цвести или давать плоды. Вырывайте или срывайте все цветки, которые вы увидите весной

На второй год вы получите небольшой урожай. К третьему году вы должны получить полный урожай

Добавьте год ко всем этим приблизительным срокам, если вы вырастили свои растения из семян

Следите за тем, чтобы растения хорошо поливались, используя один дюйм воды в неделю. Если местные осадки не справляются с этой задачей, добавьте дополнительный полив (вот где пригодится датчик дождя!)

Удобряйте сбалансированным удобрением 10-10-10 (NPK) каждые три-четыре года весной в соответствии с инструкциями на упаковке. Не давайте растениям слишком много азота, так как это может привести к росту листьев в ущерб плодам

Этот обильный рост также может быть уязвим для мучнистой росы, которая является врагом крыжовника

Мульчируйте соломой, скошенной травой или корой. Вы хотите уложить около двух-трех дюймов мульчи, чтобы помочь удержать влагу и предотвратить рост сорняков


Фото Кристины Лофгрен.

У крыжовника неглубокие корни, и он плохо развивается, когда ему приходится конкурировать с сорняками

Ранней весной второго года нужно отобрать пять или шесть самых крупных и крепких тростников, чтобы оставить их на месте, а все остальное подрезать

Как и многие другие виды ягод, эти растения нуждаются в регулярной обрезке, если вы хотите, чтобы они были максимально продуктивными. Это связано с тем, что двух- и трехлетняя древесина дает больше всего плодов

Когда вы будете готовиться к этой работе, вам следует найти себе доспехи или, по крайней мере, рубашку из цепной ткани, доходящую до запястий

Шутки в сторону, колючки на этих растениях — не шутка, и они затрудняют обрезку. Когда вы будете пачкаться, вам нужно убедиться, что ваши руки и кисти прикрыты

Не надевайте куртку, которой вы дорожите, потому что вероятность того, что вы порвете пару-тройку или три-четыре колючки, очень высока


Фото Кристины Лофгрен.

В конце зимы или ранней весной, когда растение еще находится в состоянии покоя, достаньте секатор и перчатки

У укоренившихся растений следует удалить все трости, возраст которых превышает четыре года. Кроме того, удалите ветви, растущие слишком близко к земле, чтобы предотвратить развитие болезней

Удалите все тростники, которые пересекаются друг с другом, а также те, которые выглядят больными или сломанными

Одновременно поддерживайте около дюжины тростников, половина из которых — новые побеги, а другая половина — смесь двух- и трехлетних тростников

Чтобы удалить тростник, обрежьте его у основания растения с помощью острых секаторов

В итоге у вас должно остаться около 12 тростинок

Поскольку они цветут в начале года, цветки могут быть повреждены поздними заморозками. Это приведет к гибели урожая

Следите за прогнозом погоды, пока растения цветут, и накрывайте кусты брезентом или тканью, чтобы защитить цветки, если прогнозируются заморозки

Советы по выращиванию

  • Поддерживайте влажность, поливая сантиметром воды в неделю.
  • Проводите ежегодную обрезку.
  • Защищайте растения от поздних заморозков или температур выше 85 градусов по Цельсию.
  • Культивары для выбора

    В США большинство сортов — это американские виды, скрещенные с европейскими сортами для улучшения размера и вкуса ягод при сохранении устойчивости к болезням

    Прежде чем сделать выбор, стоит пообщаться с местным садоводом или представителем консультационного бюро, чтобы узнать, какие сорта лучше всего растут в вашем регионе

    Черный бархат

    Этот североамериканский сорт имеет крупные пурпурно-красные плоды с невероятно сладким вкусом, напоминающим чернику

    ‘Черный бархат может переносить немного больше тени, чем некоторые другие сорта

    ‘Черный бархат

    Ожидайте зрелую высоту и размах от трех до пяти футов

    Растения можно приобрести в компании Burpee

    Каптиватор

    Этот североамериканский сорт имеет крупные, сладкие, красные плоды. У него также меньше шипов, чем у некоторых других сортов. Как и другие американские сорта, ‘Captivator устойчив к мучнистой росе

    ‘Captivator

    Этот сорт вырастает до зрелой высоты и ширины от двух до трех футов

    Растения в 2,5-дюймовых горшках можно приобрести в Walmart

    Хиннонмаки красный

    Этот популярный североамериканский сорт отличается сладкими, сахаристыми, ароматными бордовыми плодами, завернутыми в терпкую кожуру

    Это один из самых энергичных сортов, и нередко они плодоносят уже в первый год, но не поддавайтесь искушению позволить им сделать это, пока ваши растения укореняются

    ‘Hinnomaki Red

    Растения достигают зрелой высоты от трех до пяти футов при таком же размахе

    Растения ‘Hinnomaki Red можно найти в питомнике Nature Hills Nursery

    Jahns Prairie

    ‘Jahns Prairie производит изобилие крупных, сладких плодов красно-розового цвета. Этот сорт назван в честь доктора Отто Яна, который обнаружил его в долине реки Ред Дир в Альберте, Канада, в 1984 году

    ‘Jahns Prairie

    Растения имеют вертикальную форму роста, в зрелом возрасте достигают четырех футов в высоту и такого же размаха

    Найти ‘Jahns Prairie в 2,5-дюймовых контейнерах можно в Walmart

    Жанна

    ‘Жанна — американский сорт с крупными, темно-бордовыми ягодами. После укоренения с каждого растения можно собрать до трех фунтов плодов. Он устойчив к белой ржавчине и мучнистой росе

    ‘Жанна

    Зрелые растения вырастают в высоту и ширину до пяти футов

    Растения можно приобрести в компании Burpee

    Жостаберри

    Этот гибридный сорт (Ribes x nidigrolaria) представляет собой скрещивание черной смородины и крыжовника, с плодами, похожими на черный крыжовник – и более сладкими на вкус

    Растение не имеет колючек, быстро растет и устойчиво к болезням

    Этот сорт вырастает до зрелой высоты и ширины от четырех до шести футов

    Маленький Бен

    Для получения обильного урожая на компактном кусте обратите внимание на сорт ‘Литл Бен Этот сорт дает сладкие, розовато-красные ягоды с терпкой кожицей, готовые к сбору в конце лета.‘Little Ben является карликовым сортом ‘Hinnomaki Red

    ‘Маленький Бен

    Растения вырастают до зрелой высоты от двух до трех футов, с размахом от трех до четырех футов

    Найдите набор из трех растений с оголенным корнем, доступных в магазине Home Depot

    Пиксвелл

    У этого растения мелкие или средние румяно-розовые плоды и более продолжительный сезон сбора урожая, чем у большинства других сортов, — до шести недель. Это популярный североамериканский сорт с небольшими колючками

    ‘Pixwell

    Растения вырастают до зрелой высоты от четырех до шести футов, с размахом от трех до четырех футов

    Вы можете найти растения ‘Pixwell для вашего сада в питомнике Nature Hills Nursery

    Управление вредителями и болезнями

    К сожалению, крыжовник поражается целым рядом вредителей и болезней. Хорошая новость заключается в том, что, за исключением милдью, большинство из них не очень распространены и легко поддаются лечению

    В первую очередь необходимо приобретать растения из надежных источников, чтобы быть уверенным, что они не подвержены заболеваниям

    После этого необходимо следить за растениями, чтобы не было признаков заболевания или заражения, и следить за хорошей циркуляцией воздуха

    Вредители

    Из всех вредителей птицы, скорее всего, будут вашим главным врагом. Вы также должны следить за некоторыми видами червей и тлей

    Птицы

    Птицы обожают свежий крыжовник, и вряд ли их можно за это винить

    Для защиты растений лучше всего использовать сетку для птиц. Но если вы хотите отпугнуть птиц и не беспокоитесь, что они унесут несколько ягод, вы можете опрыскать растения виноградной жидкостью или сахарной водой

    Хотите верьте, хотите нет, но этот приторно-сладкий фиолетовый напиток отпугивает птиц. Он содержит соединение под названием метил антранилат, которое ненавидят птицы

    Вы можете смешать четыре пакетика несладкого Kool-Aid объемом 0,14 унции с галлоном воды и опрыскать растения, когда ягоды начнут созревать

    Вы также можете смешать пять фунтов столового сахара с квартой теплой воды и размешать до полного растворения. Затем опрыскайте растения, на которых появились плоды

    Опрыскивание необходимо проводить каждые несколько недель или в любое время после дождя. Вы также должны планировать использовать что-то еще, например, отпугивающие устройства или сетки в качестве дополнительных средств отпугивания, если большая популяция птиц нападает на ваши растения

    Смородинная тля

    Тля — это слишком знакомые грушевидные насекомые, которые любят держаться на нижней стороне листьев, буквально высасывая жизнь из ваших растений

    Смородинная тля, Cryptomyzus ribis, нападает на крыжовник

    Следите за появлением помятостей, деформаций и обесцвечивания на листьях растений. Вы также увидите, как скапливается медовая роса, которую оставляет тля. Эта медовая роса может привлечь плесень

    Сами тли коричневые и бескрылые в течение первых нескольких поколений, которые появляются ранней весной, а затем поколение с крыльями обычно вылупляется осенью

    Божьи коровки являются естественными хищниками. Вы также можете поливать растения сильной струей воды из шланга, чтобы сбить их

    Держите муравьев под контролем, потому что они питаются медовой росой и могут защищать тлю от хищников, что позволяет их популяции расти

    По возможности избегайте использования пестицидов, поскольку они могут уничтожить как полезных насекомых, так и тлю. Если это необходимо, используйте инсектицидное мыло в соответствии с указаниями производителя

    Узнайте больше о защите ваших культур от тли здесь

    Смородинный борщик

    Хотя это насекомое представляет собой большую проблему для смородины, оно может вредить и крыжовнику. Ищите взрослых особей, которых называют смородинными яснокрылыми мотыльками (Synanthedon tipuliformis)


    Смородинная яснокрылая моль (Synanthedon tipuliformis).

    У них полупрозрачные крылья с черными полосами. На теле моли есть желтые полосы

    Они откладывают яйца в конце весны, а их личинки появляются вскоре после этого, чтобы прогрызть себе путь в тростниках растения

    Побеги могут погибнуть, или они могут появиться поздно на следующий год и быть чахлыми. Если вы подозреваете, что у вас есть этот вредитель, срежьте поврежденный побег. Вы увидите темное отверстие, по которому движется вредитель

    Обрезка — лучшая защита от этого вредителя. Если они у вас есть, обрежьте все растение на фут. Возможно, в тот год вы не получите большого урожая, но вы избавитесь от вредителя

    Во время ежегодной обрезки удаляйте и уничтожайте все найденные трости с темными отверстиями

    смородинная плодовая муха

    Смородиновые плодовые мухи (Euphranta canadensis) — это мелкие летающие насекомые длиной около трети дюйма (восемь миллиметров) бежевого, желтого или оранжевого цвета

    Они откладывают яйца на ягоды кустов смородины и крыжовника, а личинки проникают в плод и поедают его изнутри


    Смородиновая плодовая муха (Euphranta canadensis). Фото: Joseph V Higbee, via CC BY-SA.

    Если при осмотре плодов вы обнаружили личинки, похожие на зерна белого риса, зарытые в середине ягод, то E.canadensis является вероятным виновником

    После того как пораженные ягоды падают на землю, личинки окукливаются и зимуют в мусоре под растением

    Методы борьбы включают удаление опавших ягод и листьев, в которых они прячутся. Вы также можете использовать плавающие укрытия для рядов, пока взрослые мухи не стали угрозой

    Органические пестициды, такие как пиретрин, хорошо действуют против взрослых особей – но не достигают личинок, зарытых в плодах. Химические инсектициды имеют те же ограничения

    Подробнее о том, как выявить смородинную плодовую муху и бороться с ней, читайте здесь

    Крыжовниковые плодовые черви

    Эти черви — личинки крыжовниковой моли (Zophodia grossulariella). Из-за них плоды становятся полыми и обесцвеченными, а плоды преждевременно опадают с растения

    Взрослые особи пестрой серо-коричневой окраски с размахом крыльев в дюйм. Светло-зеленые личинки имеют длину около 3/4 дюйма

    Вы должны вручную собрать всех червей, которых вы видите, и нанести Bacillus thuringiensis на растения, следуя рекомендациям производителя, как только начнут формироваться плоды. Повторите обработку через 12 дней

    Подробнее об использовании Bt в саду читайте здесь

    Стеблевые бабочки крыжовникового пилильщика

    Стеблевые подпруги — это личинки крыжовникового пилильщика, Nematus ribesii

    Это черви, похожие на гусениц, с зеленовато-желтым телом и черными пятнами, длиной от шести до 12 миллиметров, которые питаются листьями. Достаточно большие популяции могут уничтожить все растение


    Личинка крыжовникового пилильщика (Nematus ribesii).

    Первая партия этих вредителей обычно появляется в середине или конце весны, и после этого может появиться два поколения, так что вам нужно следить за ними все лето

    У взрослых особей блестящее черное тело и коричневато-желтые ноги. Самка имеет длину около 1/2 дюйма, а самец немного меньше

    Вы заметите, что побеги вашего растения начинают вянуть и в конце концов опадают

    Хорошая новость заключается в том, что поскольку личинки прокладывают тоннель только на глубину около шести дюймов, вы можете отрезать восемь дюймов от верхушки каждого побега, чтобы избавиться от них

    Болезни

    R.hirtellum растения устойчивы к мучнистой росе и листовой пятнистости.R.uva-crispa обычно более восприимчивы к этим болезням, но можно найти устойчивые сорта

    Листовая пятнистость

    Антракноз, вызываемый грибком Drepanopeziza ribis, не так распространен, как мучнистая роса, но он более разрушителен


    Пятнистость листьев крыжовника. Фото Кристины Лофгрен.

    Эта болезнь вызывает появление коричневых пятен на листьях, стеблях и ягодах, начиная с начала лета. Со временем листья могут пожелтеть и опасть, что снижает рост растений и урожай следующего года

    В случае сильной инфекции листья могут стать коричневыми и опасть к середине лета

    Болезнь живет на опавших листьях в течение всей зимы, поэтому не забудьте убрать все растительные остатки, упавшие осенью у основания растений

    Хорошо поливайте растения, чтобы помочь им пережить лето и уменьшить опадение листьев. Выбирайте устойчивые сорта, если вы знаете, что эта болезнь распространена в вашем регионе

    Мучнистая роса

    Мучнистая роса, вызываемая грибком Podosphaera mors-uvae, является наиболее распространенной проблемой, с которой вам придется столкнуться при выращивании крыжовника

    Заболеть могут как американские, так и европейские сорта, но R.uva-crispa особенно уязвима

    Этот грибок выглядит как белый мучнистый налет на листьях, ветвях и ягодах, который со временем становится коричневым. Он вызывает отставание растений в росте, может убить новый рост или привести к тому, что ягоды будут мелкими или потрескавшимися

    Любит теплые, влажные условия

    Обрежьте все зараженные части растения и обеспечьте растению достаточную циркуляцию воздуха с помощью регулярной обрезки

    Поливайте растения у основания, и делайте это утром, чтобы листья могли высохнуть в течение дня, если они намокли

    Если вы отчаялись, можно использовать фунгицид на основе серы

    Молнильная ржавчина белой сосны

    Эта болезнь распространяется, проводя часть года на растениях смородины или крыжовника, а часть года — на пятиигольчатых соснах

    Она не причиняет вреда ягодным растениям, но может повредить восприимчивые сосны

    Держите крыжовник на расстоянии не менее 1 000 футов от любых ценных хвойных деревьев и не сажайте в местах, где это запрещено

    Уборка урожая

    Достаньте перчатки и длинные рукава, мы собираем урожай

    Одно растение может дать до четырех кварт ягод в год. В зависимости от вашего местоположения, время сбора урожая обычно начинается с июля по сентябрь


    Фото Кристины Лофгрен.

    Плоды созревают не все сразу – это происходит в течение четырех-шести недель, поэтому вам придется несколько раз выходить на улицу, чтобы собрать все

    Вы также можете оставить спелый крыжовник на кусте на неделю или две, так как он не опадает и не становится слишком спелым слишком быстро

    Однако, если вы просто не можете ждать, вы можете собрать зеленые, недозрелые плоды для приготовления джемов, соусов и пирогов

    Собирая примерно половину недозрелых плодов, вы получаете дополнительное преимущество: оставшиеся ягоды становятся крупнее и слаще, чем могли бы быть в противном случае

    Вы не всегда можете определить, когда крыжовник созрел, по его цвету, потому что разные сорта имеют разный цвет при созревании

    При созревании ягоды могут быть светло-зелеными, розовыми, фиолетовыми, красными или желтыми. Кожица будет полупрозрачной, а сами они будут пухлыми и сочными, когда созреют

    Самый надежный способ узнать, пора ли собирать урожай, также является моим любимым методом: сорвать один с куста и попробовать

    Будьте осторожны при срывании, так как очень спелые ягоды могут лопнуть у вас в руках. Вы также можете подложить под куст брезент и осторожно встряхнуть, чтобы сбить спелые ягоды. И не забудьте надеть перчатки, чтобы не зацепиться за колючки!

    Положите ягоды в неглубокую емкость, а не в глубокое ведро, или используйте небольшие контейнеры, потому что крыжовник может быть раздавлен весом других ягод

    При определенном уходе растения крыжовника могут плодоносить до 50 лет

    Читайте наше полное руководство по сбору урожая крыжовника здесь

    Консервирование

    Ягоды крыжовника хранятся в холодильнике до двух недель в контейнере. Не мойте их перед тем, как убрать в холодильник

    Перед едой срывайте маленькие сухие цветочки, которые иногда остаются на конце цветка ягоды. Они не повредят вам, но вкус у них не очень приятный. Также следует отрезать все части стебля, которые отрываются, когда вы собираете ягоду

    Чтобы продлить сбор урожая, заморозьте ягоды. Вымойте их и разложите на подносе в один слой. Заморозьте их, а затем поместите замороженные плоды в герметичный пакет или контейнер, чтобы хранить в морозильной камере до двух лет

    Маринованный крыжовник — просто объедение. Вам понадобится белый винный уксус, сахар и промытые ягоды

    Наполните стерилизованную банку чашкой ягод и доведите до кипения 2/3 чашки уксуса и 1/3 чашки сахара, пока сахар не растворится

    Дайте сахарной смеси остыть, прежде чем заливать ею крыжовник. Закупорьте банки и храните в холодильнике. Через месяц маринад готов к употреблению

    Я также люблю добавлять в смесь свежий имбирь, гвоздику и/или палочки корицы, но они вкусны и без дополнительных ароматизаторов

    Вы можете узнать о приготовлении джемов и желе на нашем родственном сайте Foodal

    Рецепты и кулинарные идеи

    Ягоды крыжовника содержат много клетчатки и имеют вкус, который иногда сравнивают с ревенем, но с меньшей горечью. Однако некоторые сорта более сахаристые, чем другие, а некоторые очень сладкие, когда созревают

    Поскольку в США они не так любимы, как в Великобритании, рецепты чаще встречаются в британских кулинарных книгах

    Вы увидите крыжовник во всех привычных местах: в пирогах и других десертах, в йогурте или в варенье

    Но мне нравится проявлять творческий подход. Поскольку крыжовник обладает легкой терпкостью, он хорошо дополняет соленые блюда

    Каждое лето, когда крыжовник поспевает, я люблю сочетать его с небольшим количеством бурбона и нарезанным кубиками огурцом, чтобы украсить омара или краба на гриле

    Их также можно использовать в мясных пирогах, в тарталетках, в качестве дополнения к сыру, во фруктовом салате, в коктейлях, нарезанными и запеченными на лососе или в качестве соуса к праздничному гусю или индейке

    Быстрый справочник по выращиванию

    Тип растения: Деревянистый многолетний кустарник, съедобные ягоды Водные потребности: Умеренная
    Родина: Северная Америка, Северная Африка, Восточная Европа и Западная Азия Содержание: Умеренный
    Твердость (зона USDA): 2-8 Тип почвы: Органически богатая, избегать песчаной почвы
    Сезон: Весна, лето, осень РН почвы: 5. 5-7. 0
    Экспозиция: От полного солнца до частичной тени Дренаж почвы: Хорошо дренированная
    Время до созревания: Три года Посадка компаньона: Бобы, шнитт-лук, томаты, полынь
    Скорость роста: Средний Избегайте посадки с: Пятиигольчатые белые сосны
    Расстояние между растениями: 4-5 футов Притяжения: Пчелы, птицы, бабочки, другие полезные насекомые
    Глубина посадки: Размер корневого шара (пересадка); 1/2 дюйма (семена) Заказ: Saxifragales
    Высота: 3-6 футов Семья: Grossulariaceae
    Распространение: 3-6 футов Род: Рибы
    Толерантность: Избыток воды, тяжелая почва Виды: ува-криспа или гиртеллум
    Обычные вредители: Птицы, смородинная тля, смородинные мухи, крыжовниковые плодожорки, крыжовниковые пилильщики Распространенные болезни: Листовая пятнистость, мучнистая роса, пузырчатая ржавчина белой сосны

    Познакомьтесь с этим недооцененным растением

    Надеюсь, вы уже стали приверженцем крыжовника! Пришло время уделить этим пикантным плодам должное внимание. Я помню, как впервые надкусил спелую ягоду и почувствовал, как она лопается во рту – это было откровение

    Если больше садоводов будут выращивать эти растения, больше людей смогут попробовать все, что может предложить крыжовник! Дайте мне знать, если у вас возникнут какие-либо проблемы, и какие сорта вы решите выращивать в своем саду

    Пока вы ждете созревания урожая крыжовника, ознакомьтесь с другими ягодными растениями, которые вы можете выращивать у себя дома:

  • Как выращивать и ухаживать за кустами бузины.
  • Как выращивать бузину в горшках и контейнерах.
  • Как вырастить малину: Наслаждайтесь ягодами долгие годы.
  • Как вырастить малину в горшках и контейнерах.

    Аватар

    Сильвестр Волков

    Добавить комментарий

    Оставить комментарий