Главная страница » Овощи » Как вырастить кукамелоны (мексиканские кислые корнишоны)
Овощи

Как вырастить кукамелоны (мексиканские кислые корнишоны)

Melothria scabra

Лет 10-15 назад никто из моих знакомых понятия не имел, что такое мексиканский кислый корнишон

Если бы вы спросили, как вырастить мышиную дыню, кукамелон или кислый огурец, то, возможно, получили бы несколько странных взглядов. Поэтому, естественно, как только я увидел несколько доступных в группе обмена семенами, я предложил обмен на них

Садоводы не могут быть авантюристами

Мы ссылаемся на продавцов, чтобы помочь вам найти соответствующие товары. Если вы совершите покупку по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссионные

Без сомнения, эти странные маленькие представители семейства тыквенных размером с виноград были одной из моих самых любимых культур для выращивания. Вырастив их дважды, я узнал о них довольно много нового, и я рад поделиться этим

Приходите и узнайте, как сажать, выращивать и ухаживать за кукамелонами, они же мексиканские кислые корнишоны! Вот о чем я расскажу:

Существует так много бутиковых культур, которые то входят, то выходят из моды, что иногда бывает трудно уследить за ними

Многие из них интересны садоводам, которые устали выращивать одно и то же из года в год. Иногда они выходят из моды из-за низкой урожайности, или для их выращивания в регионах за пределами их родной территории требуется много работы

Часто эти культуры являются источником пищи, привычным для других культур, в местах, где их выращивают и употребляют в пищу на протяжении веков

Так обстоит дело с мексиканским кислым корнишоном, который уже много лет остается фаворитом многих домашних садоводов

Что такое кукамелоны?

Мышиные дыни, кукамелоны, или кислые корнишоны, относятся к роду Melothria. Эта группа входит в семейство Cucurbitaceae, которое также включает такие растения, как огурцы, тыквы и кабачки

Кислый корнишон, или M.scabra, является видом, который родом из Америки и чаще всего встречается в Центральной Америке

Другие подобные виды можно найти растущими в дикой природе по всей Северной, Центральной и Южной Америке, а также в Вест-Индии. Некоторые из них натурализовались в других регионах

Чрезвычайно важно проводить различие между M.scabra и другими видами, такими как M.pendula и M.charantia

Эти виды имеют сильное сходство, когда плоды, которые они производят, незрелые, но когда плоды M.charantia и M.pendula созревают и становятся черными

После потемнения они становятся ядовитыми и не должны употребляться в пищу. Плоды M.scabra, однако, съедобны на любой стадии. Всегда проверяйте вид перед употреблением, чтобы быть уверенным в безопасности

В своем родном регионе эти ползучие лианы обычно встречаются в лесных массивах или по их окраинам, разрастаясь при поддержке окружающих растений. Они предпочитают суглинистую почву, но встречаются и растущие в песчаных, тощих или влажных условиях

Анатомия

Листва этого вида очень похожа на листву тыквы или огурца. Их длинные, пушистые лианы и листья почти идентичны огуречным, с усиками, которые помогают им карабкаться и цепляться за окружающие структуры

Цветение происходит весной и летом, причем женские цветки раскрываются первыми, в отличие от большинства видов Cucurbitaceae. Цветки желтые, пятилепестковые с ямочкой в центре каждого

Самое большое различие между кукамелонами и их родственниками заключается в плодах, которые классифицируются как ягоды. Их размер варьируется от трех четвертей дюйма до полутора дюймов в длину, а зелено-белый полосатый узор напоминает крошечный арбуз

Внутри плоды содержат мягкие, каплевидные семена внутри хрустящей белой мякоти. По вкусу они напоминают огурец, хотя есть легкий привкус, который часто описывают как лаймовый

Под землей лозы прорастают из корней, на которых по мере созревания образуются небольшие клубни

В регионах, где температура держится выше нуля в течение всего года, кукамелон является многолетним растением и может плодоносить круглый год. В более холодных регионах клубни нуждаются в защите, чтобы вернуться весной

Их также можно пересаживать каждый год вместо того, чтобы защищать или хранить клубни, и выращивать как однолетние растения

Лозы могут достигать 10-12 футов и более в длину и нуждаются в опоре для роста и производства

Плоды образуются с лета до осени, обычно до первых заморозков, а те, которые остаются на лозе после достижения зрелости, продолжают созревать и опадают сами по себе. Те плоды, которые опадут, можно собирать на семена

Как я уже упоминал, эти маленькие вкусные подражатели арбузов выращивались и употреблялись в пищу на протяжении веков мезоамериканцами. Давайте обсудим это немного подробнее

Культивирование и история

Огуречные культуры культивируются уже более 11 000 лет

Многие полезные, питательные культуры выращивались и передавались ацтеками и другими коренными народами Центральной Америки задолго до того, как они вошли в документальную историю

Мексиканский кислый корнишон — один из этих видов, который на протяжении веков народы региона называли такими распространенными названиями, как сандиита, или “маленький арбуз’, и сандия де ратон, или “мышиная дыня’

Многие огурцы имеют горьковатый привкус, который большинство людей не предпочитают, и это одна из причин, почему огурцы так популярны – их вкус сладкий и мягкий

В середине 1800-х годов растение было описано в одном из первых известных письменных источников Шарлем Виктором Наудином, французским ботаником

Карл Линней также приложил руку к названию вида, хотя есть некоторые споры о том, как было получено название. Термин “кукамелон’ появился лишь в середине 1980-х годов

Представители коренных народов использовали плоды в качестве источника пищи, добавляя их целиком или нарезанными в салаты, а также обжаривая, чтобы подавать с рыбой и другими видами мяса. Их также скармливали скоту и ели свежими с лозы

Сегодня они могут использоваться теми же способами, а также популярны для маринования. Их маленькие размеры идеально подходят для упаковки в банку для консервирования под давлением с уксусом и специями

Зоны жесткости USDA от 2 до 11 подходят для выращивания огурцов; однако они не переживут зиму севернее зоны 7 без защиты от сильных заморозков. Мы расскажем о зимовке в разделе ‘Уход’ ниже

По мере созревания плодов, после пика сбора урожая, они начнут опадать с лозы сами по себе

Для сохранения семян их следует оставить дозревать на одну-две недели в прохладном, сухом месте, а затем можно выгрести семена и подвергнуть их ферментации перед сохранением или посевом

Размножение — это просто и весело, и об этом мы расскажем дальше

Propagation

Кукамелоны следует высевать прямым посевом в открытый грунт. Посадку следует проводить до тех пор, пока не минует опасность заморозков и вечерняя температура не станет не менее 40ﹾF. Более теплая земля обычно приводит к более быстрому прорастанию

Выберите участок с богатой, суглинистой почвой и полным солнцем. Помните, что любое строение или растение поблизости может стать добровольной шпалерой, поэтому держите место посадки отдельно от хрупких экземпляров

Не рекомендуется выращивать эти семена в помещении по двум причинам

Во-первых, корни большинства огурцов не любят, когда их трогают или беспокоят. Во-вторых, рассада этого сорта очень, очень нежная и плохо переносит пересадку, особенно если ее нужно закалить

Из семян

Высаживайте семена в открытый грунт в начале-середине весны после того, как минует опасность заморозков

Для начала взрыхлите почву на месте посадки граблями или культиватором, чтобы разрыхлить ее. Поливайте ее достаточно, чтобы увлажнить, но следите, чтобы лишняя вода стекала

Насыпьте почву с интервалом в 24 дюйма и посадите по одному-два семени на насыпь, вставляя их на глубину от четверти до половины дюйма, острой стороной вниз. Накройте их и слегка прижмите почву, чтобы они прижились

Если ночные температуры все еще прохладные, вы можете использовать куполообразную крышку для создания микроклимата, который будет изолировать рассаду, например, эти садовые клошары, которые можно приобрести в упаковке из 10 штук на Amazon

Садовый клош

Клош можно использовать до потепления, но в солнечные, жаркие или влажные дни его следует снимать, так как он может вызвать увядание

Обязательно держите форточку открытой, когда на улице становится теплее, и снимайте крышки, когда вечерние температуры станут не ниже 50ﹾF, или у сеянцев появятся первые усики

Прорастание может произойти в течение от семи дней до двух недель, в зависимости от температуры почвы. Поддерживайте постоянный уровень влажности, ежедневно проверяя поверхность почвы. При отсутствии дождей лучше всего обеспечить около одного дюйма воды в неделю

На выбранном вами участке должна быть конструкция для растений, по которой они могли бы карабкаться, которую следует установить, когда их высота не превышает четырех дюймов. Усики образуются рано и стремятся закрепиться

Опорная конструкция должна выдерживать несколько килограммов на лозу, хотя они не такие тяжелые, как большинство огурцов, из-за маленького размера плодов

Выращивание в контейнерах также является одним из вариантов

Выберите контейнер с дренажными отверстиями, обеспечивающий глубину и ширину не менее 12 дюймов для каждого растения. Эта кедровая сажалка размером 32 на 18 дюймов от Leisure Season через Home Depot прекрасно подходит для выращивания двух или трех растений

Кедровый ящик для растений

Заполните контейнер почвой, богатой органическими материалами, в соотношении одна часть почвы к одной части перлита или крупнозернистого кварцевого песка, и хорошо полейте. Дайте стечь лишней влаге

Сделайте небольшие курганы на расстоянии 12-18 дюймов друг от друга и вдавите семена на глубину около четверти дюйма. Накройте их и слегка надавите, чтобы они укоренились

Обязательно добавьте шпалеру или другую опору в самом начале, чтобы они могли ухватиться и взойти

Пересадка

Если вы планируете приобрести стартовые растения – хотя яникогда не видел их в продаже– ищите те, которые растут в торфяных горшочках

Сделайте ямку такой же ширины и глубины, как горшок, и аккуратно опустите в нее растение. Засыпьте горшок почвой до основания саженца, но будьте очень осторожны, так как саженец можно легко повредить

Установите опоры как можно раньше. Хорошо полейте для укоренения и поддерживайте постоянный уровень влажности в течение первых нескольких недель

Как выращивать

Место посадки должно обеспечивать полное солнечное освещение, не менее шести часов прямого солнечного света в день. Убедитесь, что на прилегающей территории нет препятствий, которые могут мешать солнечному свету, потоку воздуха или доступу опылителей

Почва должна быть богатой и суглинистой. Смешивание одной части компоста и одной части песка в месте посадки обеспечит необходимые питательные вещества и дренаж. Для оптимального здоровья поддерживайте pH в пределах от 6,0 до 6,5

Хорошим выбором будет шпалера или другая прочная опора, такая как эта опора для выращивания огурцов на А-образной раме от Gardens Alive через Home Depot. Она имеет две стороны и позволяет плодам свисать вниз от листьев

Подставка для выращивания огурцов Gardens Alive

Направляйте лозы к шпалере и осторожно переплетайте их через нее и вокруг нее, чтобы они начали расти. После того, как они ухватятся за нее, может потребоваться время от времени направлять отклоняющиеся лозы обратно на путь

Не позволяйте лианам стелиться по земле, так как это может привлечь вредителей, таких как слизни и улитки, и сделать их уязвимыми к повреждениям от вытаптывания

При отсутствии дождей поливайте примерно один дюйм воды в неделю. Кукамелоны довольно засухоустойчивы после укоренения, за исключением самых теплых зон

Хотя они способны переносить летний зной, в самых жарких регионах, где жара длится весь день, они предпочтут частичную тень

Мексиканские кислые корнишоны можно выращивать и в горшках, и в контейнерах, как описано выше. Так что если вы предпочитаете добавить их в сад на крыльце или во внутреннем дворике, это вполне возможно

Добавление удобрений необязательно, хотя лозы выиграют от внесения двух-четырех дюймов хорошо разложившегося компоста ранней весной и в середине лета. Следите за тем, чтобы компост не был навален на стебли

Если у вас бедная почва или вы хотите подкормить виноградники, не помешает легкое внесение удобрений

Эспома Органик Гарден Тон

Попробуйте использовать сбалансированную смесь, такую как Espoma Organic Garden-Tone Herb and Vegetable Food, которая продается в восьми- или 27-фунтовых мешках в Home Depot

Применяйте упакованные удобрения в соответствии с их печатными инструкциями и обязательно хорошо поливайте, чтобы предотвратить накопление минеральных солей

Советы по выращиванию

  • Выращивайте мышиные дыни в солнечном месте, где они будут получать не менее шести часов прямого света в день.
  • Обеспечьте опору с того момента, как лозы достигнут высоты от четырех до шести дюймов, чтобы им было на что взбираться.
  • Не позволяйте лозам стелиться по земле, так как они могут быть повреждены или привлечь вредителей.
  • В теплых регионах подземные клубни можно оставлять на доращивание, а в более холодных — выкапывать и хранить зимой.
  • Уход

    Если вы планируете выращивать огурцы как многолетние растения, то в некоторых регионах им потребуется зимняя защита

    Как я уже упоминал, кислые корнишоны можно выращивать во всех зонах с 2 по 11, хотя они нуждаются в зимней защите, начиная с зоны 7 на север

    Садоводы в регионах, где не бывает сильного промерзания почвы, могут поздней осенью обрезать листву до уровня земли и мульчировать почву измельченной корой или соломой слоем от четырех до шести дюймов

    Весной не забудьте расчистить дорогу, отодвинув мульчу в сторону, чтобы новые ростки могли появиться

    В районах, где часто бывают сильные заморозки, необходимо поздней осенью, сразу после первых заморозков, обрезать лозы до самой земли и убрать клубни на хранение

    Возможно, придется покопаться, чтобы найти все клубни, но делайте это осторожно, так как они не такие жесткие, как картофель. Выкопайте клубни, промойте их и дайте им высохнуть в течение нескольких часов в сухом прохладном месте, чтобы предотвратить гниение при хранении

    Подготовьте большой бумажный пакет или контейнер с несколькими чашками кокосовой койры и положите сверху несколько клубней. Добавьте еще один слой кокосовой койры и клубней, повторяя, пока все они не будут покрыты

    Плотно завяжите верхнюю часть мешка и поместите его в неотапливаемое, но защищенное место, например, в гараж или подвал, чтобы дождаться пересадки весной

    После наступления последней даты заморозков в вашем регионе подготовьте почву или контейнер, как описано выше в разделе ‘Как выращивать’. Достаньте клубни из хранилища и дайте им прогреться до внешней температуры

    Осторожно извлеките их из субстрата и замочите в теплой воде примерно на 30 минут для регидратации. Это также послужит сигналом к выходу из состояния покоя

    Поместите клубни на глубину около трех дюймов в почву так, чтобы крона была не более чем на один дюйм ниже поверхности, и накройте их. Хорошо полейте их, и они должны прорасти в течение 7-14 дней

    Где купить

    В настоящее время для продажи доступно только видовое растение – коммерчески доступных сортов пока не выведено

    Семена кукамелона являются открыто опыляемыми наследственными сортами, которые дают урожай, соответствующий родительскому, что означает, что их можно собирать и в конце каждого сезона

    Для достижения зрелости требуется от 60 до 70 дней, и за это время лозы могут достичь 10 футов в длину или более. Как описано выше, важна прочная опора, а также расчистка пути для опылителей к цветкам

    Кукамелоны

    Вы можете приобрести M.scabra в пакетах по 30 штук от компании Burpee

    Управление вредителями и болезнями

    Несмотря на принадлежность к семейству Cucurbitaceae, огурцы практически не подвержены вредителям и очень устойчивы к болезням. Мы вкратце остановимся на некоторых проблемах, которых следует остерегаться

    Травоядные

    За исключением случайных пробных поклевок кролика или белки, не существует известных травоядных, которые могли бы уничтожить этот вид

    Пока я это пишу, я уверен, что где-то есть белка с планами на противоположное, но в данный момент – мы в чистом поле!

    Насекомые

    Известно, что только два распространенных вредителя беспокоят эти миниатюрные кукурузы, и мы все знаем и, возможно, ненавидим обоих: слизень и тля

    Тля

    Я бы попросил вас найти руководство по выращиванию любой распространенной культуры, в котором бы не упоминалась тля. Они практически универсальны, появляются без предупреждения и высасывают жизнь из многих растений без разбора

    Потеря жидкости не всегда является убийцей – иногда наибольший ущерб наносят болезни, переносимые их колющими ротовыми жвалами

    Если вы заметили признаки заражения, такие как отставание в росте, скручивание листьев и изменение цвета, или если вы обнаружили вредителей, ознакомьтесь с нашим руководством по борьбе с тлей и быстро примите меры

    Слизни

    Если в вашем регионе есть слизни, которые, как известно, посещают сад, они, скорее всего, полакомятся листьями и плодами мышиной дыни

    Вероятность этого меньше, если лозы растут на шпалере, а не стелются по земле, но все же это не исключено

    О том, как бороться со слизнями, читайте в нашем руководстве

    Болезнь

    С таким коротким списком вредителей, вызывающих беспокойство, я уверен, что вы надеялись на то же самое с болезнями. Жаль разочаровывать, но есть несколько заболеваний, которых стоит опасаться при выращивании кислых корнишонов

    Вирус огуречной мозаики

    Среди ботанических заболеваний вирусы мозаики являются одними из самых опасных, которые могут постигнуть урожай

    Они также заражают самый широкий спектр видов хозяев: более тысячи известных фруктов, овощей и декоративных растений поражены различными типами мозаичных вирусов

    Вирус огуречной мозаики вызывается несколькими различными патогенами Cucumovirus и характеризуется крапчатостью листьев, искажением роста и задержкой роста, а также деформацией плодов

    Обычно такие вирусы передаются от хозяина к хозяину через ротовой аппарат насекомых, таких как тля

    Когда они прокалывают ткани, чтобы питаться внутренним соком, они одновременно заражают растение вирусом. Это может вызвать широкомасштабное повреждение

    К сожалению, от вируса мозаики нет лекарства, и пораженные растения необходимо удалить и уничтожить. Никогда не компостируйте их, и убедитесь, что вы не сохраняете семена от них, так как семена могут быть носителями вирусных патогенов

    Мучнистая роса

    Мучнистая роса — это боль. Существуют сотни грибковых патогенов, которые могут ее вызывать, и она может проявляться на тысячах различных растений

    Узнайте, как справиться с мучнистой росой естественным путем из нашего исчерпывающего руководства

    Уборка урожая

    Собирать урожай огурцов легко и весело!

    В течение всего лета постоянно появляются новые плоды. Обязательно проверяйте их ежедневно, поскольку они созревают всего за пару дней. Они также могут быть довольно хитрыми и прятаться за большими листьями

    Их собирают так же, как и огурцы, за одним исключением: лозы могут быть довольно хрупкими, поэтому лучше либо срезать спелые огурцы чистыми ножницами, либо держать стебель и выкручивать каждый

    Лучший способ определить, созрели ли они, — следить за их размером. Опыленные женские цветки сбросят свои лепестки, а завязь начнет пухнуть в тот же день. По моему собственному опыту, они могут быть размером с виноградину и готовы к употреблению в течение следующего дня или двух!

    По мере созревания и дозревания они теряют упругость, так как семена внутри заполняются

    Если вы планируете собирать семена, то лучше оставить их до полного созревания в течение недели после начала их развития. В противном случае, вы можете собрать те, которые уже достигли своего пика, и выбросить их в компостную кучу

    Храните собранные фрукты в холодильнике до двух недель, если вы не планируете есть их сразу

    Консервирование

    Эти лилипутские огурцы — идеальные мариновальщики!

    Промойте урожай и вытрите его насухо. Добавьте их в банку для консервирования, залейте рассолом из уксуса, соли и специй и консервируйте под давлением, получая вкуснейшие соленья, которыми можно наслаждаться круглый год

    Если ваши навыки соления еще не развиты, ознакомьтесь с этой статьей эксперта с нашего родственного сайта Foodal, чтобы узнать, как это делается

    Рецепты и кулинарные идеи

    Кислые корнишоны можно использовать так же, как и огурцы. Они восхитительны, когда их едят сырыми, или их можно разделить посередине и добавить в салаты. А если хотите, оставьте их целыми – не нужно снимать кожуру или высевать семена

    Для приготовления овощного гарнира разделите огурцы пополам, бросьте их на сковороду с маслом или маслом и обжарьте по своему вкусу. Это займет всего пару минут, и они станут прекрасным дополнением к рыбе или курице

    Разрежьте их на четвертинки и выложите на фольгу или противень, пригодный для гриля, добавьте масло, соль и щепотку красных хлопьев чили. Обжарьте их на гриле в течение нескольких минут, пока они не начнут выделять сок, и подавайте к свиным отбивным или лососю на гриле

    Они также прекрасно сочетаются с помидорами, чесноком и маслом для приготовления освежающей начинки для брускетты

    При одной мысли об этом у меня во рту становится легче!

    Быстрый справочник по выращиванию

    Тип растения: Травянистый вьющийся многолетник Потребность в воде: Умеренная
    Родина: Центральная Америка и Вест-Индия Терпимость: Небольшая засуха и жара
    Твердость (зона USDA): 2-11 Уход: Низкий
    Сезон: Лето Тип почвы: Песчаный, супесчаный суглинок
    Облучение: Полное солнце РН почвы: 6. 0-6. 5
    Время до созревания: 60-70 дней Дренаж почвы: Хорошо дренированная
    Расстояния: 18 дюймов Посадка компаньонов: Морковь, лук, орегано, пастернак, редис
    Глубина посадки: 1/4 дюйма (семена); 3 дюйма (клубни) Избегайте посадки с: Помидоры, картофель
    Высота: 10-12 футов Семейство: Cucurbitaceae
    Распространение: 2-4 фута Род: Melothria
    Общие вредители и болезни: Тля, слизни; вирус огуречной мозаики, мучнистая роса Виды: Scabra

    Могучие мышиные дыни или причудливые кукиши?

    Мы с детьми любим огурцы, поэтому каждый год я всегда сажаю несколько дополнительных лоз, чтобы убедиться, что у нас будет достаточно урожая для маринования и консервирования, а также для употребления в свежем виде

    Как только я нашла эту очаровательную, причудливую альтернативу, она тоже стала основным элементом нашего огородного плана

    Будете ли вы пробовать выращивать кукамелоны? Мы хотели бы увидеть вашу установку и услышать о вашем урожае – был ли он фантастическим или разочаровывающим. Мы также можем помочь с устранением неполадок, поэтому оставляйте свои комментарии и вопросы ниже!

    Если вы хотите купить еще несколько культур огурцов, чтобы внести разнообразие в свой урожай, ознакомьтесь с этими руководствами:

  • Как вырастить золотые цуккини.
  • Как вырастить собственные тыквы.
  • Как посадить и вырастить цуккини.
  • Теги
    Анастасия Смирнова

    Анастасия Смирнова

    Настя окончила РГАУ-МСХА им. Тимирязева по специальности Декоративное садоводство и флористика. Она занимается садоводством, ландшафтным дизайном, ботаникой и вирусологией растений.
    Когда она не пишет о растениях или не работает с ними, Настеньку можно найти зарытой в плед с книгой, рисующей или поедающей Нутеллу с бутербродами =)

    Добавить комментарий

    Оставить комментарий