Если вы хотите сократить свой бюджет на питание, но при этом жаждете экологически чистых, гиперместных продуктов – даже во время глобальной пандемии, которая держит вас дома– самое время познакомиться с выращиванием салата из отходов
Хорошо, вы не соберете огромный урожай. Но выращивание пищи из кусочков, которые вы обычно выбрасываете, означает возможность собирать собственный урожай свежих листовых овощей по гораздо более доступной цене
Это не будет стоить вам ничего, кроме небольшого количества воды и времени
Мы ссылаемся на продавцов, чтобы помочь вам найти соответствующие товары. Если вы совершите покупку по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссионные
Еще лучше, если это не салат-латук, который преодолел тысячи миль, чтобы добраться до вашей разделочной доски, и он по-прежнему будет полностью органическим, если ваша первоначальная покупка также была органически выращена
Каким бы ни было происхождение бостонского салата бибб или ромэн, во второй жизни он может вырастить новые листья прямо на вашей кухне, и вы будете знать, какие химикаты были использованы для его выращивания и какие руки к нему прикасались
Может быть, руки маленького ребенка. Им понравится этот проект, если у вас дома есть такие дети
Для тех случаев, когда вы хотите максимально использовать все, что есть на вашей кухне, чтобы не ходить в магазин, эта техника как нельзя лучше подходит
После того как многие города были закрыты во время пандемии коронавируса, избегание общественных мест стало нормой. Особенно в такие периоды важна каждая мелочь
Переработка кухонных отбросов — это питательный и вкусный бонус. Кроме того, вы можете рассказать детям о том, откуда берется их пища
Я убедил вас, что выращивание салата из отходов стоит потраченного времени?
Вот как это можно сделать самостоятельно. Все, что вам нужно, это немного воды из-под крана, небольшой контейнер и остатки салата, которые обычно оказываются в мусорном ведре или на компостной куче
Как начать
Этот метод подходит практически для любого вида зрелого головного или листового салата
Ходят слухи, что лучше всего этот метод работает с сердечками ромэна, и это мой опыт. Но я также успешно использовал бостонский лист, красный лист и радиккио
Фото Кристины Лофгрен.
Вы также можете использовать этот метод с салатом айсберг или некоторыми представителями семейства Brassicaceae, включая капусту и бок-чой
В принципе, подойдет любой вид листовой зелени, которая поставляется в виде целого пучка или головки, а не отдельных листьев
Чтобы начать работу, срежьте листья со стебля, оставив нетронутыми около двух дюймов основания. Мне больше всего повезло с 2-дюймовым основанием, но вы можете использовать и более короткий кусок, если у вас есть только он
Удалите все листья, которые вы можете удалить, не разрезая стебель растения. Оставшиеся части листьев могут легко сгнить
Можно также использовать латук, который поставляется в пластиковом контейнере с куполообразной крышкой и корнями, все еще прикрепленными к основанию. Сохраняйте и их!
Если вы все равно собираетесь его выбросить, то никогда не помешает попробовать вырастить даже короткие отрезки высотой менее дюйма
Но имейте это в виду:
Причина, по которой вы можете заставить расти новые листья, заключается в том, что в стебле есть вегетативные почки, которые могут распускаться и расти снова. Чем больше стебель, с которым вы работаете, тем больше вероятность того, что таких почек может быть больше
Выбор контейнера
Поместите основание стебля в миску или банку срезанной стороной кверху, где вы срезали листья
Размер емкости, в которую вы поместите черенок, не имеет значения, но я предпочитаю использовать емкость с неглубокими стенками
Фото Кристины Лофгрен.
Обеспечение циркуляции воздуха может помочь предотвратить гниение и плесень, и вы не хотите, чтобы ваш черенок был глубоко погружен в воду
Я помещаю свои обрезки в вазы, оставшиеся от букетов, которые мне подарили, а некоторые садоводы используют пластиковые контейнеры из-под творога или йогурта
Если сосуд может вместить черенок и немного воды, не опрокинувшись, его должно быть достаточно
Говоря об опрокидывании, можно использовать камни, чтобы утяжелить легкий или легко опрокидывающийся сосуд. Просто положите несколько чистых камней на дно, прежде чем наполнить его
При желании вы можете использовать зубочистки для стабилизации растения внутри контейнера. Это особенно удобно, если у вас высокий стебель, с которым вы работаете
Фото Кристины Лофгрен.
Чтобы использовать зубочистки, воткните по зубочистке в каждую из трех сторон стебля под углом, чтобы получилась небольшая подставка-тренога
Возможно, вы проращивали таким образом семена авокадо. Это поможет удерживать черенок как раз на уровне воды, без риска падения
Полейте водой и обеспечьте солнечный свет
Теперь наполните контейнер водой. Она должна доходить примерно до половины стебля растения
Не стоит слишком сильно покрывать его, иначе он легко заплесневеет. Вы также хотите добавить достаточно воды, чтобы она не испарилась до того, как вы вспомните, что ее нужно долить
Обычная водопроводная или фильтрованная вода вполне подойдет. Некоторые садоводы рекомендуют использовать дистиллированную воду в тех случаях, когда в водопроводной воде особенно много хлора или определенных минералов, но это не обязательно
Поместите контейнер на солнечный подоконник или под лампы для выращивания, в месте, где он будет получать несколько часов света в день
Вы также можете поставить контейнер на открытом воздухе, когда погода мягкая, но в этом случае вам нужно будет внимательно следить за уровнем воды, так как она будет испаряться быстрее
Держите их подальше от полного солнца, так как это может привести к ожогам растений, особенно в жарком климате
Для того чтобы ваши растения производили листья с хорошим вкусом, им необходимо обеспечить несколько часов солнечного света в день. Растения, получающие мало солнца, будут горькими, потому что они испытывают стресс
Солнечный свет также помогает бороться с плесенью
Меняйте воду в контейнере каждые два дня
Если вы хотите, чтобы ваша установка для выращивания была еще более экологичной, смело используйте воду из вареного гороха или макарон, после того как она полностью остынет до комнатной температуры
Пока вода не содержит дополнительной соли, витамины и минералы, содержащиеся в крахмальной воде, помогут обеспечить питательными веществами ваши растения. Полив соленой водой, напротив, приведет к увяданию и гибели растений
Если вы живете в сухом районе, раз в день поливайте листья растений водой, чтобы обеспечить дополнительную влажность
Забавный факт: если вы бросите остатки салата в воду, и вода станет синей, зеленой или красной, это означает, что исходная головка салата, скорее всего, была выращена гидропонным способом. Цвет, который вы видите, — это пищевой краситель, который используется производителями для того, чтобы они могли видеть, как окрашенная питательная смесь, которую они дают своим растениям, движется по системе выращивания, и он безвреден
Let It Grow
Кроме смены воды, все, что вам нужно делать, это следить за ситуацией и время от времени проверять свои растения
В течение одного-двух дней вы должны увидеть маленькие зеленые побеги листьев, которые начинают расти!
Если на стебле появится плесень, выбросьте его и попробуйте снова. Такое случается
Если через неделю вы не увидите особой активности, также выбросьте черенок. Маловероятно, что почки внезапно прорастут, если они еще не появились в течение семи дней
Это была моя неудачная попытка вырастить обрезки эндивия:
Фото Кристины Лофгрен.
Пока растение делает свое дело, вы также можете добавить в воду гидропонное удобрение, чтобы обеспечить дополнительный приток питательных веществ
Обязательно следуйте инструкциям производителя. Так вы получите более крупные, вкусные и крепкие листья
Гидропонный питательный концентрат Жидкая подкормка для растений
Попробуйте этот Гидропонные питательные вещества Концентрат Жидкая подкормка для растений. Его можно приобрести непосредственно в Urban Leaf или на Amazon
Время сбора урожая
Ваш только что выращенный салат-латук будет готов к сбору урожая примерно через 12 дней
Поскольку в водопроводной воде недостаточно питательных веществ для полноценного питания новой гигантской головки салата, а черенки, с которых вы начали, уже испытывали стресс в течение некоторого времени после сбора урожая и во время хранения, все, что вы сможете вырастить за 10 или 12 дней — это столько листьев, сколько вы, вероятно, когда-либо получите
При добавлении удобрений, возможно, вы получите немного больше
Мой совет — будьте довольны тем, что произвели ваши маленькие растения, и собирайте урожай листьев!
Фото Кристины Лофгрен.
Если вы будете ждать слишком долго, листья станут очень горькими. Они могут даже посинеть
По мере приближения к концу жизненного цикла растение будет завязываться, вырабатывая горькие, узкие побеги с высоким побегом, развивающимся в центре, в попытке зацвести и пойти на семена
Когда вы будете готовы к употреблению, просто срежьте новые листья ножом или ножницами
Латук, выращенный таким образом, обычно немного более горький, чем тот, к которому вы привыкли, а его листья немного меньше, чем у обычного салата
Это вполне логично, поскольку растения подверглись стрессу во время сбора урожая и пересадки и получили ограниченное количество питательных веществ, не имея достаточной корневой структуры для питания растения
Но это все равно весело!
Put It in the Ground?
К сожалению, вы не можете пересадить салат-латук в почву и ожидать, что вырастет новое полноразмерное растение, так как у него нет корневой структуры для этого
Если вы не купили салат-латук с корнями, с другой стороны&hellip
Я не экспериментировал с этим, и эта конкретная техника выходит за рамки данной статьи
Большинство упаковок салата-латука, которые вы найдете в продуктовом магазине для покупки и в которых еще сохранились корни, были выращены гидропонным способом, и они могут плохо реагировать на внезапное погружение в почву
Но если вы попробуете, пожалуйста, дайте нам знать, как все прошло!
Тем не менее, второй урожай нежных листьев домашнего салата — это не повод для беспокойства
Мне действительно повезло добиться более крупных, вкусных и обильных листьев, когда я поместил проросший стебель латука в грязь
Иногда они даже прорастают корнями. Поскольку почва содержит больше питательных веществ, чем обычная вода, салат-латук получает больше того, что ему нужно для роста новых листьев
Если вы хотите приложить усилия, подождите, пока ваш латук не начнет пускать новые побеги листьев. Обычно это происходит в течение двух-трех дней
Затем поместите растение в частично затененное место в саду или в контейнер, в рыхлую, хорошо дренированную и богатую органикой почву. Латук нуждается в большом количестве воды, поэтому обязательно хорошо поливайте его
Если вы сунете палец в почву и он будет влажным до костяшки пальца, значит, земля достаточно влажная. Я люблю добавлять вокруг своих растений дюймовую соломенную мульчу, которая помогает удерживать влагу и предотвращает рост сорняков
Оставьте черенки расти в течение того же времени, которое я рекомендовал выше для выращивания в воде – около 12 дней, поливая по мере необходимости
Вряд ли вам удастся вырастить латук такого же качества, как тот, что вы купили в магазине, используя этот метод, но вы надеетесь получить достаточно большой урожай для небольшого салата или нескольких бутербродов
Почему я не могу вырастить новую голову?
Суть в том, что выникогда не получите такого же растения, которое высмогли бы вырастить в саду из семян, выращивая обрезки салата в воде
Но это хороший способ получить несколько дополнительных листьев, потратив всего несколько минут усилий и немного воды
Наполнение наших домов растущими растениями полезно для нашего здоровья, повторное использование пищевых отходов полезно для окружающей среды, а дети и дети-дошколята в вашем доме будут с удовольствием наблюдать, как из их черенков волшебным образом вырастает что-то, что они могут съесть
Корни, которые ваш салат может прорастить в воде, не такие же по качеству, как корни, которые вы получили бы, если бы выращивали новое растение из семян в почве. Хотите попробовать и это?
Пока ваши черенки усердно работают над тем, чтобы выпустить новые листья, ознакомьтесь с нашей подборкой любимых сортов салата, чтобы найти тот вид семян, который вам больше всего подходит
Чтобы получить хороший урожай латука, выращенный в воде из отходов, вам понадобятся свежесобранные стебли (возможно, из вашего собственного сада?) и гидропонная система
Но это не значит, что не стоит тратить время и силы на то, чтобы высыпать отходы в миску и собрать несколько дополнительных листьев!
При использовании вышеописанного водного метода, выращенный салат-латук — это один раз и надолго
Но если вы хотите получать более стабильный урожай овощей или трав, есть некоторые распространенные съедобные растения, которые можно выращивать снова и снова в воде из одного и того же растения
Попробуйте вырастить зеленый лук, лук-порей или кинзу. Мы рассмотрим их в следующих статьях
Черенки ананаса также отлично подходят для повторного выращивания, и вы можете наслаждаться своим собственным домашним имбирем, пересадив всего несколько дюймов корня в почву
Поскольку они растут из луковиц, многие растения из семейства Аллиум, в частности, хорошо восстанавливаются из обрезков и дают вкусный урожай
Корни и клубни — еще один вкусный вариант, поскольку они легко укореняются и могут быть выращены из отростков, а не из семян
Попробуйте поэкспериментировать с картофелем, у которого начали расти глазки, или сладким картофелем
Give Lettuce Scraps a Grow
Самая лучшая местная еда может быть найдена прямо в вашем мусорном ведре, желательно до того, как вы ее туда выбросите! – и вы можете заставить его расти везде, где есть несколько квадратных дюймов надежного солнечного света
Фото Кристины Лофгрен.
Если ваша цель — избежать похода в магазин, либо потому что вы пытаетесь сэкономить деньги, либо потому что вы сидите дома, это простое решение, чтобы растянуть ваши запасы продуктов. Каждый маленький кусочек имеет значение
А если вам нужен веселый проект для детей, то этот — несомненный победитель
Вы не сэкономите тысячи долларов в год, выращивая отходы салата, но если у вас много зелени, кто знает, сколько вы сможете сэкономить?
Кроме того, вы просто не сможете заплатить цену за занятие, которое развлечет детей и научит их чему-то новому в садоводстве
У меня дома тонна салата, поэтому этот метод не только экономит деньги, но и, что более важно, снимает чувство вины, которое я испытываю, когда выбрасываю все эти кусочки во время готовки
Я буду рада услышать, как этот метод работает для вас. Поделитесь с нами советами в комментариях!
А если вы ищете еще больше интересных садовых проектов, которые можно сделать дома, попробуйте следующие:
Добавить комментарий