Главная страница » Травы » Как вырастить лемонграсс, тропическую траву
Травы

Как вырастить лемонграсс, тропическую траву

Cymbopogon citratus

Когда я впервые собрал лемонграсс в Вирджинии, меня взбодрил его освежающий, цитрусовый аромат. Он хорошо контрастировал с осенней зеленью и кореньями, которые я собирал с полей

Лемонграсс — это трава, используемая на кухне благодаря своему цитрусовому вкусу и аромату. Его родина — тропики, поэтому он требует защиты от холода. Кроме того, его довольно легко выращивать

Мы ссылаемся на продавцов, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы совершите покупку по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссионные

Продолжайте читать, чтобы узнать, как вы можете вырастить его в своем саду

Что такое лемонграсс?

Лемонграсс — это нежная многолетняя трава из рода Cymbopogon

Поскольку эта трава родом из тропиков, она выживает как многолетник только в зонах 10 и 11. Если вы живете в зоне 9 или ниже, вы можете сохранить многолетнее растение, занося его в помещение на зиму

Когда люди говорят “лимонник’, они могут иметь в виду несколько различных видов. К ним относятся западно-индийский лимонник (Cymbopogon citratus) и восточно-индийский лимонник (C.flexuosus). Оба этих вида обладают ароматным цитрусовым запахом и используются в кулинарных целях

Другими близкородственными видами являются C.nardus и C.winterianus. Эти два вида являются разновидностями цитронелловой травы, которая может отпугивать вредителей в саду, но обычно не используется на кухне. Их аромат более травянистый и мускусный, чем у лемонграсса

Лемонграсс растет кустовым способом, из одного основания выходят несколько стеблей. Он может вырасти до пяти футов в высоту и до четырех футов в ширину

Растение с вертикально изогнутой формой и привлекательными зелеными листьями добавит интерес и текстуру в ваш сад

Эта трава используется во многих кухнях благодаря своим съедобным, ароматным листьям и стеблям. Оба имеют сильный цитрусовый запах и вкус, напоминающий лимон (отсюда и название!)

И листья, и стебли используются для ароматизации блюд, таких как супы и карри, но поскольку они могут быть очень волокнистыми, их обычно удаляют после приготовления

Самая ценная часть этого растения — нежная внутренняя сердцевина стебля, которая образуется, когда стебли вырастают не менее полудюйма в диаметре

Если молодые стебли состоят в основном из волокнистых листьев, то по мере их роста внутри стебля развивается мягкая сердцевина, которую можно измельчать и добавлять в блюда, не вынимая перед употреблением

Культивирование и история

Эта тропическая трава родом из юго-восточной Азии. Департамент экспортного сельского хозяйства Шри-Ланки сообщает, что самое раннее упоминание о масле лемонграсса появилось на Филиппинах в 17 веке

По-видимому, эта трава была завезена на Ямайку в конце 18 века. Коммерческое производство в США началось в начале 20 века во Флориде

Это растение используется во всем мире как в кулинарных, так и в лекарственных целях. Содержащий множество витаминов и минералов, он также богат фитохимическими соединениями, такими как сапонины, флавоноиды, фенолы и алкалоиды

Цитрусовый запах исходит от цитраля, одного из летучих соединений масла, в состав которого также входят монотерпены и сесквитерпены

Люди часто употребляют эфирное масло лемонграсса из-за его противомикробных свойств. Согласно исследованиям, опубликованным в 2011 году в Journal of Advanced Pharmaceutical Technology and Research, это масло может помочь при болях в горле, ревматизме и проблемах с пищеварением

Чай из листьев или стеблей также помогает при желудочно-кишечных проблемах, стрессе и проблемах с мочевым пузырем

На кухне его чаще всего используют в блюдах юго-восточной Азии, таких как тайская, лаосская и вьетнамская кухни, придавая им характерные цитрусовые тона

Размножение

Эту траву можно вырастить из семян, из черенков или делением

Из семян

Если вы решили размножать лимонник из семян, начинайте весной

Для прямого посева подождите, пока минует опасность заморозков. Выберите место с полным солнцем и хорошо дренированной, богатой азотом почвой. Посадите отдельные семена на расстоянии шести дюймов друг от друга

Присыпьте семена только землей, так как для прорастания им необходимо много света. Для появления всходов может потребоваться до трех недель, и в этот период необходимо поддерживать почву во влажном состоянии

Как только сеянцы достигнут высоты в несколько дюймов, проредите отдельные растения до двух футов друг от друга. При желании вы можете пересадить удаленные саженцы в другое место

Если вы выращиваете семена в помещении в лотках для рассады или контейнерах, высаживайте семена за месяц до прогнозируемой даты последнего заморозка

Если вы хотите посадить растение в горшки, выбирайте горшки шириной не менее одного фута и глубиной не менее одного фута. Лемонграсс разрастается, поэтому он может быстро заполнить весь контейнер. Учитывая его привычку быстро распространяться, если вы не хотите, чтобы он захватил ваш сад, выращивание в горшках — хороший способ сдержать его распространение

Наполните контейнеры питательной почвой и посадите семена на расстоянии шести дюймов друг от друга. Как только сеянцы достигнут высоты нескольких дюймов, проредите отдельные растения или группы растений на расстоянии одного-двух футов друг от друга

Чтобы пересадить рассаду, подождите, пока она не достигнет высоты не менее трех дюймов и не минует опасность заморозков. Сажайте на расстоянии двух футов друг от друга с промежутком в два-три фута между рядами

Из черенков

Черенки, взятые со зрелых растений лимонника, можно укоренить для последующей посадки

Чтобы взять черенок, чисто срежьте стебель ножом на расстоянии около дюйма от земли. Это позволит оставшемуся в земле стеблю отрасти. Отрежьте верхнюю часть стебля, оставив только нижние три-четыре дюйма

Если у вас в саду не растет лемонграсс, поищите его в продуктовом отделе бакалейного магазина. Эта трава часто встречается на азиатских рынках

Отрежьте листья и используйте их в приготовлении пищи, убедившись, что у вас осталось три-четыре дюйма стебля для успешного образования корней. Не отрезайте нижнюю часть стебля. В этом случае растение вряд ли сможет образовать корни

Далее, чтобы укоренить черенок, поставьте его в стакан с водой так, чтобы основание черенка было погружено в воду. Меняйте воду ежедневно

Растение начнет образовывать корни в течение недели. Через две-три недели корни станут достаточно большими, чтобы поддерживать растение

В этот момент пересадите лимонник в хорошо проветриваемую, богатую питательными веществами почву в контейнере или на открытом воздухе. Выкопайте полудюймовую ямку, положите черенок корневой стороной вниз и засыпьте почвой вокруг стебля

Вы сможете начать собирать урожай примерно через два-три месяца после высадки

Разделенные растения

Лучшее время для деления зрелых многолетних растений — весна

Эта трава относится к клампинговым травам, то есть она отращивает множество стеблей от основания. Эти стебли можно разделить и посадить в другом месте

Для деления необходимо аккуратно отделить несколько стеблей от основного куста. Один из способов сделать это — крепко ухватить стебель и тянуть его, пока он не отделится от остальной части растения. Если корни сильно перекручены и спутаны, возможно, вам придется использовать нож, чтобы аккуратно отделить их, сохранив часть корней на каждом стебле для пересадки

В качестве альтернативы можно выкопать растение целиком, а затем отделить стебли руками или ножом

Каждая деленка должна содержать как минимум один стебель с неповрежденными корнями

После разделения посадите деленки на расстоянии одного-двух футов друг от друга в желаемом месте. Убедитесь, что это место имеет полное солнце, а также богатую питательными веществами и хорошо аэрированную почву

Как выращивать

Лемонграсс — нежный многолетник, поэтому в более холодном климате он отмирает. Если вы живете в зоне 10 или выше, вы можете выращивать его в саду круглый год. После укоренения растение не требует особого внимания

Садоводам в зоне 9 и ниже необходимо защитить свои растения на зиму. Самый простой способ сделать это — выращивать их в контейнерах. Таким образом, при угрозе заморозков вы сможете перенести контейнеры в помещение, чтобы защитить их от резкого снижения температуры

Независимо от того, выращиваете ли вы его в грунте или в контейнерах, лемонграсс требует полного солнца и хорошо дренированной, влажной почвы, богатой органическими веществами

Если вы выращиваете растения из семян, они будут готовы к сбору урожая через 75-100 дней после посева семян

Если вы оставите растения после этого срока, не срезая их для сбора урожая, они будут продолжать расти и представлять декоративный интерес в саду круглый год в теплом климате

С наступлением морозов растения отмирают, их можно удалить и добавить в компостную кучу. Если у них достаточно места, они могут разрастаться до четырех футов в диаметре, так что имейте это в виду при выборе места!

Советы по выращиванию

  • Предоставьте растениям достаточно места для разрастания.
  • Защищайте растения от заморозков и холодов, занося их в помещение.
  • Поддерживайте почву влажной, но не заболоченной, а в засушливых районах для увлажнения можно опрыскивать листья. Если вы выращиваете растение в контейнерах, поливайте, когда почва высохнет, на глубину до одного сантиметра от поверхности.
  • Поддерживайте почву влажной, но не переувлажненной.

    Культивары для выбора

    Лемонграсс чаще всего обозначается этим общим названием

    Когда вы ищете растения для своего сада, обратите внимание на C.citratus или западно-индийский лемонграсс. Этот вид лучше всего подходит для кулинарного использования благодаря своему сильному цитрусовому аромату

    Западноиндийский лемонграсс

    Существует только один культивируемый сорт этого вида

    Семена и растения можно приобрести в компании Burpee

    Управление вредителями и болезнями

    Эта культура является одной из самых простых в выращивании с точки зрения давления вредителей и болезней. Вредители редко нападают на нее, поскольку она содержит цитронеллу, природное соединение, отпугивающее вредителей

    Ржавчина лимонника

    Единственной реальной угрозой для этих растений является грибок, называемый ржавчиной лемонграсса (Puccinia nakanishikii). Симптомы включают коричневые, красные и желтые полосы на листьях, и это обычно происходит в чрезмерно влажных и сырых условиях

    Если вы обнаружили ржавчину на своих растениях, удалите зараженные участки

    Чтобы предотвратить появление ржавчины, обеспечьте растениям достаточное пространство между ними, чтобы обеспечить надлежащий воздухообмен

    Желтая сахарная тля

    Большинство вредителей обходят это растение стороной, за исключением одной настойчивой тли — Sipha flava. Этот вредитель имеет желтый цвет и длину около двух миллиметров. Она высасывает сок из листьев, вызывая появление желтых или коричневых пятен

    Если вы заметили этого вредителя на своем растении, опрыскайте тлю струей воды или используйте масло ним или инсектицидное мыло. Подробнее о борьбе с тлей вы можете прочитать здесь

    Уборка урожая

    Побеги и листья растения можно использовать для ароматизации блюд и в целях ароматерапии

    Листья можно собирать, когда они достигнут высоты около фута. Используйте ножницы или нож, чтобы отрезать то, что вам нужно. Когда вы срезаете стебли, убедитесь, что оставили не менее дюйма в нижней части, если хотите, чтобы растение продолжало расти

    Если вы хотите использовать нежную сердцевину, подождите, пока стебли не станут не менее полудюйма в диаметре. Если вы соберете стебли, когда они будут меньше, сердцевина все еще будет волокнистой

    Чтобы собрать урожай, срежьте ножом основание стебля на дюйм выше уровня земли. Отделите стебель от остального комка и повторяйте, пока не получите столько, сколько вам нужно

    Чтобы собрать несколько стеблей, можно также выдернуть все растение из земли. Это можно сделать в любое время после того, как растение будет готово к сбору урожая, особенно в конце сезона в более холодных регионах, когда вы знаете, что ваши растения скоро погибнут от непогоды

    Консервирование

    Лемонграсс хорошо замораживается. Чтобы подготовить листья и побеги, нарежьте их на отрезки длиной 3-4 дюйма

    Также можно заранее подготовить стебли и листья для ваших любимых рецептов, нарезав их или нарезав, прежде чем положить в морозильную камеру. Вам нужны достаточно маленькие кусочки, чтобы они могли поместиться в герметичный контейнер или пакет с застежкой-молнией

    Затем поместите кусочки в пластиковый пакет с застежкой-молнией и положите в морозильную камеру. Они будут храниться до года

    Для использования достаньте из морозильной камеры, разморозьте и нарежьте кусочки нужного вам размера. Затем их можно использовать так же, как и свежую траву

    Узнайте больше о замораживании свежей зелени здесь

    Вы также можете обезвожить растения. Если вы живете в сухом климате, разрежьте стебли и листья на трех-шестидюймовые кусочки и положите их на проволочную охлаждающую решетку в сухом месте

    Растения высохнут за одну-две недели. Они будут готовы, когда в них не останется влаги и они станут достаточно жесткими на ощупь. Выбросьте все растения, на которых появилась плесень – это признак того, что ваш климат или текущие погодные условия слишком влажные, чтобы сушить травы на воздухе

    В этом случае вам больше подойдет сушка в духовке или в дегидраторе. Храните сушеный лемонграсс в герметичном пакете или контейнере в сухом прохладном месте до шести месяцев

    Для дегидратации установите духовку на самый низкий режим (обычно тепло или около 180ºF) и разложите трех-шестидюймовые части листьев и побегов на листе для выпечки. Растения высохнут за два-три часа

    Другой вариант — высушить лемонграсс в дегидраторе. На нашем сайте Foodal вы найдете обзор лучших моделей, представленных сегодня на рынке

    Узнайте больше о сушке трав здесь

    Рецепты и кулинарные идеи

    Лемонграсс широко используется во многих блюдах Юго-Восточной Азии. Он является ключевым компонентом многих паст карри наряду с такими ингредиентами, как имбирь и чеснок

    Важно отметить, что большинство частей растения лемонграсс добавляются в блюда для аромата, а затем удаляются перед употреблением. К ним относятся волокнистые листья и внешние стебли. Если вы собираете урожай с молодых растений, их можно мелко нарезать, и их не нужно удалять


    Фото Meghan Yager.

    Попробуйте использовать лемонграсс в этом пряном и успокаивающем красном кокосовом карри с поджаренной кунжутной лапшой с нашего сайта Foodal

    Еще один отличный способ использования лемонграсса — это освежающий чай. Соедините свежие или сушеные листья или стебли с имбирем и горячей водой. Настаивайте в течение десяти минут, процедите и подсластите по своему вкусу медом или сахаром

    Вы можете попробовать сделать собственное эфирное масло из лемонграсса, хотя оно будет не таким резким, как покупное масло для ароматерапии. Для этого вам понадобятся зрелые стебли лемонграсса. Выбросьте листья, так как именно в зрелых стеблях содержится наибольшее количество масла

    Тщательно вымойте стебли и нарежьте их на отрезки длиной от половины до одного дюйма. С помощью ступки и пестика слегка раздавите их, чтобы высвободить масла

    Поместите измельченные стебли в стеклянную банку и залейте их нейтральным маслом, например, миндальным или виноградным

    Закройте крышку и встряхните банку, после чего поставьте ее на солнечное место и оставьте на два-три дня, осторожно встряхивая один-два раза в день. Процедите, затем храните масло в прохладном темном месте

    Быстрое руководство по выращиванию

    Тип растения: Нежная многолетняя трава Потребность в воде: 1 дюйм в неделю
    Родина: Юго-Восточная Азия Обслуживание: Низкий
    Твердость (зона USDA): 8b-12 Тип почвы: Богатая азотом, рыхлая
    Сезон: Круглый год РН почвы: 5. 5-7. 5
    Экспозиция: Полное солнце Дренаж почвы: Хорошо дренированная
    Время до созревания: 75-100 дней Посадка компаньона: Мята, кинза
    Расстояние между растениями: 1-2 фута на куст Избегайте посадки с: Кукуруза, помидоры
    Глубина посадки: Поверхность, для семян Семейство: Poaceae
    Высота: До 5 футов Подсемейство: Panicodeae
    Распространение: 4 фута Род: Cymbopogon
    Толерантность: Тепло, отпугивает насекомых Виды: citratus
    Обычные вредители: Желтая сахарная тля Распространенные болезни: Ржавчина лимонной травы

    Легко культивируемый вкус тропиков

    Лемонграсс действительно является одним из самых простых в выращивании растений, если только вы защищаете его от холода. Он придает кухне приятный, яркий аромат и вкус, а саду — привлекательную зелень

    Пробовали ли вы выращивать эту траву дома? Дайте нам знать в комментариях

    А если вы хотите добавить в свой сад другие травы, ознакомьтесь с этими руководствами по выращиванию:

  • Как выращивать и использовать лимонный бальзам.
  • Как вырастить ароматный кардамон в своем домашнем саду.
  • Советы по уходу за комнатным растением имбирь: Как выращивать имбирь в комнатных условиях.
  • <01

    Аватар

    Иван Сергеев

    Добавить комментарий

    Оставить комментарий