Главная страница » Овощи » Как вырастить рутабагу: Культура для прохладной погоды, идеальная для осени
Овощи

Как вырастить рутабагу: Культура для прохладной погоды, идеальная для осени

Brassica napus var.napobrassica

Если вы хотите разнообразить свой сад и вырастить что-то новое в этом году, обратите внимание на рутабагу!

Мы ссылаемся на продавцов, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы совершите покупку по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссионные

Высокопитательная, легкая в выращивании и превосходная для длительного хранения, рутабага — одна из тех редко обсуждаемых культур, которая действительно заслуживает большего внимания со стороны современного садовода

Что такое рутабага?

Известная также как шведская репа, осенняя репа или просто шведка, эта недооцененная разновидность репы и капусты — отличное дополнение к любому осеннему саду!

Рутабага — это лук-батун, похожий на репу, но у него более сладкий вкус, более крупные корнеплоды с золотистой мякотью, фиолетовая с желтым оттенком кожица и гладкая, восковая листва

Корни, которые содержат много клетчатки, но мало калорий, можно есть сырыми или приготовленными, как и другие корнеплоды. Из них можно делать пюре, запекать, соте, жарить, добавлять в супы и даже есть сырыми в салатах или капустных салатах. Ранняя листовая зелень также съедобна, ее можно есть в салатах или готовить

Рутабага — очень питательный овощ. В них много минералов, включая калий, магний, кальций, железо и цинк, а также витамин С, который полезен для иммунной системы

Они также содержат глюкозинолаты, антиоксидантные соединения, которые, как было обнаружено, уменьшают рост раковых опухолей in vitro. Они могут быть хорошим источником белка и для вегетарианцев – один средний корень содержит 8% рекомендуемой дневной нормы. Они также могут быть полезной альтернативой картофелю для диабетиков, так как имеют более низкий гликемический индекс

Культивирование и история

Считается, что рутабага появилась в Скандинавии примерно в 1400-х годах, и сначала ее выращивали в качестве корма для животных, хотя людям потребовалось немало времени, чтобы открыть для себя прелести этого сладкого и орехового корнеплода

Он появился в Англии в начале XIX века, и, вероятно, примерно в это же время попал в Северную Америку. Сейчас его обычно выращивают на севере США, в Канаде и Северной Европе, поскольку он любит прохладные северные почвы

В наши дни рутабага является поводом для праздника в некоторых фермерских сообществах по всей стране

Город Асков, штат Миннесота, население которого в 2010 году составляло 364 человека, известен как мировая столица рутабаги. Он был основан датскими иммигрантами в 1906 году, и в течение многих лет здесь выращивалась большая часть американской рутабаги

Город до сих пор отмечает свою рутабаговую гордость ежегодным фестивалем, который проводится уже более 100 лет. На фестивале можно отведать такие деликатесы, как колбаса из рутабаги и солод

В городе Камберленд, штат Висконсин, также ежегодно проводится фестиваль рутабаги. Традиция, зародившаяся в 1932 году, проходит в течение нескольких дней в августе и включает в себя парад, живую музыку, конкурс поедания перца, тракторную тягу и, конечно же, рутабагу!

Размножение

Хотите стать частью веселья? Хорошая новость заключается в том, что этот овощ очень легко вырастить

Лучше всего сеять его на месте, так как эта культура плохо переносит пересадку. Не пытайтесь выращивать рутабагу в помещении или в теплице

Что касается глубины посадки, следуйте инструкциям на пакете с семенами. Как правило, семена следует высевать на глубину 1/2 дюйма, или 1/4 дюйма для ранневесенней посадки

Взрыхлите и проветрите почву, посадите семена через каждые несколько дюймов в рядах, а затем проредите до шести дюймов друг от друга, когда всходы достигнут высоты нескольких дюймов. Расстояние между рядами должно составлять два фута

Вы также можете разбросать семена по грядке и сгрести их в кучу, а затем проредить, чтобы дать каждому растению 6 дюймов пространства для роста

Полноразмерные корни рутабаги могут вырасти довольно большими, размером с грейпфрут. Для прорастания почва должна иметь температуру 40 градусов, что может занять от одной до двух недель

Как выращивать

Как культура для прохладной погоды, посадки должны быть приурочены к сбору урожая поздней осенью или даже зимой в более теплом климате

Листья можно собирать и есть в молодом виде, но для созревания корней требуется около 90 дней, и они становятся вкуснее и нежнее после первого или второго мороза

Рутабагу следует высаживать в начале-середине лета в зависимости от вашей зоны, обычно примерно за три месяца до первого ожидаемого заморозка

В более теплом южном климате, где земля не промерзает, можно сажать до наступления последних заморозков ранней весной. Но имейте в виду, что жаркая погода может придать корням горький и древесный вкус

У себя дома в Вермонте (USDA Hardiness Zone 4b) я сажаю рутабагу в середине июня, как раз когда моя весенняя зелень завершает сезон

Найдите место на полном солнце или в частичной тени. Ей не нужна сильно плодородная почва, но требуется нейтральный уровень pH и рыхлая, хорошо дренированная почва, удерживающая влагу

Хотя они не являются тяжелыми кормовыми растениями, всегда полезно перед посадкой внести в почву органические вещества, например, компостированный навоз, что улучшит здоровье почвы и увеличит размер урожая

Если ваша почва имеет повышенную кислотность, смешайте немного древесной золы с почвой непосредственно перед посадкой, чтобы снизить кислотность

Пока вы терпеливо ждете, когда созреют вкусные корни, не забывайте регулярно пропалывать сорняки и хорошо поливать!

Вода — залог успешного урожая рутабаги. Это растение предпочитает постоянную и стабильную влагу для получения нежного, хорошо ароматизированного урожая

Сухая почва изменяет вкус корня, делая его волокнистым и заставляя растение пускать стебли с семенами. Кроме того, когда почва резко меняется от влажной к сухой, корни могут расщепляться. Полив наиболее важен в период созревания корней

Советы по выращиванию

  • Подумайте о чередовании с растениями, которые являются более тяжелыми кормильцами, такими как сквош или кукуруза.
  • Не сажайте рядом с другими брассиками, такими как капуста или кале.
  • Избегайте посадки рядом с горчичной зеленью, которая может подавлять рост.
  • Отличное растение-компаньон для лука или вьющегося гороха.
  • Используйте капельный полив, чтобы обеспечить постоянное и равномерное увлажнение почвы, но не заболачивание.
  • Обильно мульчируйте почву, когда высота листьев достигнет нескольких дюймов, чтобы сохранить влагу, сдержать сорняки и предотвратить повреждение морозом.
  • Собирайте урожай сразу после первых заморозков для получения превосходного вкуса.
  • Культивары для выбора

    Основной доступный сорт — ‘American Purple Top, наследственный сорт с крупными желтыми корнями и фиолетовой кроной. У него сладкая, упругая мякоть, которая при варке становится оранжевой

    ‘American Purple Top Rutabaga Seeds

    Семена можно приобрести в магазине True Leaf Market

    Управление вредителями и болезнями

    Насекомые

    Основные вредители схожи с теми, которые поражают другие виды брассики

    Капустные лубоеды

    Эти надоедливые зеленые гусеницы висят на листьях, прогрызая себе путь через листву. Взрослые моли откладывают крошечные яйца на листьях и под ними

    Я удаляю капустных петельщиков вручную, когда вижу их. Заражение может быстро распространиться, поэтому следите за своими растениями! Если ситуация выходит из-под контроля, кизельгур и Bacillus thuringiensis (Bt) также хорошо работают для борьбы с капустными петельщиками

    Подробнее о борьбе с капустными лубоедами читайте здесь

    Корневые личинки

    Эти маленькие белые вредители живут в почве и питаются корнями различных культур. Часто бывает трудно заметить заражение, пока не станет слишком поздно. Ищите туннели или отверстия в корнях и пожелтение листьев

    Кизельгур, посыпанный вокруг саженцев, или введение естественных хищников могут принести пользу, хотя в целом профилактика является лучшим средством

    Регулярно чередуйте посевы, добавляйте междурядья и своевременно удаляйте все растения с признаками заражения. Посыпание древесной золой междурядий также может помочь предотвратить заражение корневой личинкой, не позволяя взрослым мухам откладывать яйца в почву

    Подробнее о борьбе с корневыми личинками капусты читайте здесь

    Другие вредители

    Тля, слизни и жуки-блошки также могут быть проблемой. Регулярный ручной сбор насекомых и постоянное опрыскивание из шланга могут предотвратить нашествие. Междурядья могут быть эффективным средством защиты, но ключевыми факторами являются севооборот и здоровая почва

    Не сажайте рядом с другими луковичными культурами (такими как капуста или капуста), так как они подвержены тем же болезням и вредителям. Использование растений, привлекающих полезных насекомых, также может стать отличным способом борьбы с вредителями

    Подробнее о вредителях рутабаги читайте здесь

    Болезни

    Хотя рутабага не отличается исключительной склонностью к заболеваниям, есть несколько проблем, которые могут возникнуть, если посевы не подвергаются регулярному севообороту или почва слишком кислая

    Корневая гниль и корневой узел — две распространенные проблемы, которые могут вызвать деформацию корней, и обе эти проблемы можно предотвратить с помощью строгого севооборота

    Особенно клубнекорень может жить в почве в течение 20 лет. Только не сажайте на грядках, которые, как известно, были поражены в прошлом, или в местах, где в течение последних пяти лет выращивались другие виды брассики

    Кроме того, важно немедленно удалять больные растения, чтобы не допустить распространения болезни

    Нажмите здесь для получения дополнительной информации о болезнях, поражающих рутабаг

    Уборка урожая

    Собирайте урожай примерно через 90 дней после посадки или в период первых или вторых заморозков, так как вкус улучшается при холодной погоде

    Попробуйте приготовить некоторые из этих вкусных корней сразу после сбора урожая, а остальные отложите на потом. Рутабага обладает отличным потенциалом хранения – она может храниться до года!

    Читайте наше полное руководство по сбору и хранению урожая здесь

    Краткое руководство по выращиванию рутабаги

    Тип растения: Двулетник, обычно выращивается как однолетник Потребность в воде: Постоянная влага
    Родина: Скандинавия Обслуживание: Умеренный
    Твердость (зона USDA): 3-9 Тип почвы: Вариант
    Сезон: Осень в северных зонах, зима/ранняя весна в южных зонах РН почвы: Кислый до нейтрального, 5,5-7,0
    Экспозиция: Полное солнце до частичного затенения Дренаж почвы: Хорошо дренированная
    Время до созревания: 90 дней Посадка компаньона: Горох, лук
    Расстояние между растениями: 2 фута Избегайте посадки с: Другими луковичными культурами, горчичной зеленью
    Глубина посадки: 1/2 дюйма (1/4 дюйма для ранневесенних посадок) Семейство: Brassicaceae
    Высота: 1 фут Род: Brassica
    Распространение: 6 дюймов Виды: напус
    Толерантность: Низкоплодородная почва Культурная группа: napobrassica
    Общие вредители: Тля, капустная моль, жуки-блошки, корневые личинки, нематоды корневого узла, слизни Распространенные болезни: Антракноз, черная гниль, клубневая гниль, пятнистость листьев, мучнистая роса, белая плесень, белая ржавчина, белая пятнистость, мозаика репы

    Время начинать выращивать!

    Теперь, когда вы знаете все тонкости и нюансы, чего вы ждете?

    В зависимости от вашего климата, возможно, еще есть время посадить грядку рутабаги в этом году, чтобы успеть собрать урожай к Хэллоуину. Только не забудьте прислать нам фотографии вашего ‘фонаря’ из рутабаги в комментариях ниже!

    Подробнее о выращивании корнеплодов вы можете прочитать в этих руководствах:

  • Как сажать и выращивать репу.
  • Посадка пастернака: Один вкус — и вы захотите вырастить свой собственный.
  • Посадка пастернака.
  • Посадка свеклы: Культура для более прохладного времени года.
  • Аватар

    Виталина Сидорова

    Добавить комментарий

    Оставить комментарий