Травы могут сделать или разрушить блюдо. Конечно, сухие травы можно использовать для ароматизации пищи, но ничем нельзя заменить свежий вкус недавно сорванных листьев
Значит ли это, что зимой нам придется смириться с яичницей с сушеным шнитт-луком и салатом из огурцов без базилика?
Нет, черт возьми! Если у вас есть теплица или вы думаете о ее строительстве, используйте ее для круглогодичного выращивания трав
Мы ссылаемся на продавцов, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссионные
Самое сложное в выращивании трав в теплице — это сооружение конструкции
Если вы выберете готовую конструкцию или у вас уже есть доступ к ней, вас ждет довольно легкое плавание. Есть только несколько моментов, которые необходимо знать, и для этого вот что мы рассмотрим далее:
Прежде чем мы начнем, я хочу прояснить несколько терминов
Когда мы говорим “теплица’ в данном руководстве, мы имеем в виду традиционную конструкцию, похожую на сарай, покрытую прозрачным стеклом или пластиком– а также высокие туннели
Основное различие заключается в том, что высокие туннели достаточно высоки, чтобы в них могла въезжать техника, и они более портативны
Высокие туннели могут обеспечить несколько меньшую защиту, чем настоящая теплица. В остальном они взаимозаменяемы для наших целей
Низкие туннели, обручи и морозная ткань — это совсем другие вещи, и они здесь не рассматриваются
Хотя вы можете использовать теплицу для выращивания трав весной и летом, приведенные здесь советы в основном посвящены осенне-зимнему выращиванию, поскольку именно в это время многие из нас больше всего нуждаются в теплицах
Зачем использовать теплицу для выращивания трав?
Теплицы позволяют садоводам лучше контролировать условия выращивания
Там, где я живу, вегетационный период полностью зависит от количества дождей
В одну весну у нас может быть всего несколько хороших недель для выращивания, даже если температура подходит для посадки, в то время как в другой год может быть идеальным для посадки, начиная с марта, с хорошим количеством легких, постоянных осадков
Садоводы в других регионах борются с полурегулярными поздними заморозками или сверхранним снегом
Но если вы выращиваете растения в сооружении, вы можете укрыть их от нежелательного дождя, неожиданных заморозков или кучи снега. Если вы добавите лампы для выращивания, вы сможете контролировать количество света, которое получают ваши растения. Тени могут защитить растения от жары в конце лета
Теплица может повысить температуру окружающей среды по сравнению с условиями на улице на 10 градусов по Цельсию и более
Двухслойный туннель или изолированная теплица с двойными стеклами может быть на 25 градусов по Цельсию теплее, чем на открытом воздухе! И это без дополнительного отопления, что не только позволяет значительно продлить вегетационный период, но и позволяет людям, живущим в районах с прохладным летом, выращивать такие растения, как перец и помидоры, которые процветают в жару
Большинство трав остаются зелеными всю зиму, если вы держите их в теплице, и вы можете собирать их круглый год
Подумайте о том, что даже в самые глубокие и темные дни зимы вы можете покопаться в салате, в который добавлены свежий укроп и петрушка. Или только что сорванные веточки розмарина и крупные лавровые листья, которыми вы сможете насладиться на праздничном застолье
Есть несколько недостатков, которые стоит сопоставить с положительными моментами
Например, многие материалы, обычно используемые в теплицах или высоких туннелях, уменьшают количество ультрафиолетового света, попадающего на растения, что может снизить количество определенных соединений в растениях, которые мы хотим получить в большем количестве, например, тех, которые действуют как антиоксиданты или улучшают вкус
Если вы только строите теплицу, выбирайте, по возможности, продукт с УФ-открытием
Пленка для теплиц Be Cool Solutions IRAC MAX
Например, тепличная пленка Be Cool Solutions IRAC MAX сделана так, чтобы предотвратить образование конденсата и в то же время позволить ультрафиолетовым лучам проникать к растениям. Приобретите рулон длиной 25 футов на Amazon
В теплицах также обычно влажно, что может привести к возникновению грибковых заболеваний. Это не конец света, просто следите за любыми признаками болезни, такими как пожелтение листьев и грибковые споры на стеблях или листьях ваших трав
Виды, которые работают лучше всего
Травы — это фантастика, потому что многие из них являются легко приспосабливающимися растениями, которые будут счастливы в вашем доме, в саду или в теплице. Хотя практически любая трава может хорошо расти в теплице, некоторые виды лучше других
Идеальные летние варианты — розмарин (Salvia rosmarinus), шалфей (S.officinalis), лимонная вербена (Aloysia citrodora), тимьян (Thymus spp.) и лавр (Laurus nobilis)
Эти растения могут выиграть от выращивания в теплице не только потому, что она будет согревать их зимой, но они оценят дополнительное тепло, если вы живете в местах, где летом не бывает жарко, например, на Верхнем Среднем Западе или Тихоокеанском Северо-Западе
Отличные зимние варианты включают мяту (Mentha spp.), орегано (Origanum vulgare), петрушку (Petroselinum crispum), укроп (Anethum graveolens), шнитт-лук (Allium schoenoprasum), кервель (Anthriscus cerefolium), мелиссу (Melissa officinalis), базилик (Ocimum spp. ), кинза (Coriandrum sativum), эстрагон (Artemisia dracunculus) и майоран (Origanum majorana)
Любая трава из этого списка может выращиваться в теплице почти круглый год, в зависимости от того, где вы живете – и не чувствуйте себя ограниченным этим списком
Среди моих фаворитов — шисо (Perilla frutescens var.crispa), васаби (Wasabia japonica), лювак (Levisticum officinale), бурачник (Borago officinalis), чабер (Satureja montana), эпазот (Dysphania ambrosioides), сладкий цицелий (Myrrhis odorata) и нго гай (Eryngium foetidum)
Посадка в горшок
Если ваши травы еще не растут в контейнерах, вам нужно будет посадить их в горшки, когда вы переместите их в конструкцию на зиму. Выкопайте землю на несколько дюймов дальше окружности капельной линии растения и копайте на глубину, равную высоте растения
Поместите его в контейнер с хорошим дренажем, который по размеру или немного больше корневого комка, и заполните все пустоты почвой
Советы по уходу
Даже если ваше растение будет оставаться зеленым весь год в защищенной теплице или высоком тоннеле, оно все равно будет переживать период покоя. Некоторые виды могут полностью отмирать зимой, другие замедляют или прекращают рост
Вы можете собирать урожай с растений, которые прекратили рост, но никогда не собирайте более четверти общего прироста надземной части в течение зимы
Поскольку растение менее активно, чем летом, ему требуется меньше пищи и воды. Или, во многих случаях, не нужно никакой пищи и меньше воды
Как правило, вы никогда не должны подкармливать свои травы в зимние месяцы. Хорошее эмпирическое правило гласит: если вид травы обычно отмирает или вымерзает вне теплицы в вашем регионе, его не следует подкармливать
Вы также хотите обеспечить меньшее количество воды. Растения, предпочитающие постоянно влажную почву, не следует поливать до полного высыхания верхнего слоя почвы на полдюйма или около того в зимнее время. Растениям, которые любят более сухую почву, следует дать просохнуть еще больше
Даже растениям, которые не впадают в состояние покоя, требуется меньше воды, потому что в самое холодное время года они получают меньше тепла и солнечного света, и поэтому испарение происходит меньше
Вы также должны быть очень, очень осторожны, чтобы вода не попадала на листья ваших растений. В этом случае вы просто напрашиваетесь на грибковые заболевания
Если вы выращиваете что-то нежное, например, базилик или кинзу, когда наступают глубокие, продолжительные заморозки, и у вас нет дополнительного отопления, чтобы согреть вашу конструкцию, вы захотите обеспечить растению дополнительную защиту
Для этого можно накрыть горшки тканью от мороза или обернуть основание рогожей. Дополнительные советы о том, как сохранить растения счастливыми в неотапливаемой теплице, вы найдете в нашем руководстве
Хотя большинство трав прекрасно себя чувствуют при естественном освещении, зимой они, скорее всего, не дадут нового роста, если вообще дадут. Если вы хотите стимулировать новый рост или заложить семена, вам следует рассмотреть возможность использования дополнительного освещения
Это может быть простая лампа в зажимном отражателе или более сложная система, предназначенная для серьезных производителей
Dont Toss Plants
Если растение явно не погибло из-за болезни или вредителей, не выбрасывайте его. Некоторые травы, даже вечнозеленые, отмирают зимой, даже если они содержатся в теплице
Однажды я переставляла растения и оставила один из моих любимых тимьянов на улице. Несколько дней было очень-очень холодно, прежде чем я поняла, что натворила
К тому времени, когда я его спасла, листья опали, а несколько веток выглядели очень несчастными. Они были сухими и хрустящими
Я обрезала все растение до уровня почвы и поставила его обратно в теплицу. Я поливал его регулярно (но экономно) вместе с другими растениями и скрестил пальцы. И вот, весной он вернулся лучше, чем когда-либо, с новыми побегами
Так что не отказывайтесь от своих растений, даже если они кажутся мертвыми в разгар зимы
Некоторые травы являются двулетниками, и они отмирают после того, как на второй год дают цветы и семена. Их можно смело выбросить, собрав семена для пересадки, если вы хотите, или в конце плодотворного первого сезона, когда будет собран последний урожай
Закаливание
Вы пережили еще одну зиму. Ух ты! Вы, вероятно, готовы вынести эти растения прямо из теплицы и вернуть их в сад, где им самое место
Только одно, первое: Они должны быть закалены. Как правило, травы должны оставаться в теплице до последней прогнозируемой даты заморозков в этом году
После того как минует опасность заморозков, вынесите каждое растение из теплицы в защищенное солнечное место или откройте все двери и форточки на час. На следующий день делайте это в течение двух часов. Каждый день добавляйте по часу, пока растение не сможет выдержать восьмичасовую экспозицию
Обязательно следите за прогнозом погоды и возвращайте растения в защитную конструкцию, пока не растают морозы и не потеплеет погода
Вы можете возобновить закаливание, когда морозы снова станут мягкими, в случае неожиданного похолодания
После закаливания можно перенести горшки на постоянное место или пересадить травы на постоянное место жительства
Наслаждайтесь свежей зеленью даже зимой
У зимы есть своя красота и преимущества, но есть и определенные недостатки. Одним из них является отказ от свежей зелени в ваших рецептах
Теплица — это бесценный инструмент, позволяющий сохранить ваш сад трав даже в самые глубокие и темные дни зимы
Какие травы вы выращиваете? Как вам нравится использовать их на кухне? Поделитесь своими фаворитами в разделе комментариев
Я надеюсь, что это руководство помогло вам встать на правильный путь к расширению вашего сада трав. Если вы хотите развить свои навыки еще больше, у нас есть несколько руководств, которые могут вам помочь. Вот лишь некоторые из них, которые стоит изучить для начала:
Добавить комментарий