Главная страница » Овощи » Как вырастить вкусную зелень репы в домашних условиях
Овощи

Как вырастить вкусную зелень репы в домашних условиях

Brassica rapa var.rapa

Есть несколько растений, которые спасают меня от летней хандры

Вы знаете, это чувство, которое возникает, когда вы знаете, что сезон выращивания подходит к концу, и кайф от сбора свежих овощей с огорода заканчивается

Но как раз в это время зелень репы готова выйти на сцену

Хотя эту прекрасную зелень можно выращивать весной или всю зиму в теплом климате, она особенно идеальна для осенней посадки

Мы ссылаемся на продавцов, чтобы помочь вам найти подходящие товары. Если вы совершите покупку по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссионные

На самом деле, эти растения могут переносить довольно сильный холод, но жара — их враг. Сильный мороз может и не убить их, но жара — точно

Если в прошлом вы обычно выращивали репу ради корнеплодов, вас ждет настоящее удовольствие. Зелень может быть сладкой и нежной или слегка горьковатой и плотной, и ее можно есть как в сыром, так и в вареном виде

В этом руководстве по выращиванию этой недооцененной зелени мы рассмотрим следующее:

Не можете подождать еще минуту? Я понимаю! Давайте достанем садовые перчатки и начнем копать

Культивация и история

Репа существует уже очень, очень давно. Считается, что она возникла в восточных районах Азии и на Ближнем Востоке и культивировалась на протяжении многих веков

Древние римляне использовали корни – не только для еды, но и для обстрела ораторов, с которыми они были не согласны. А в Ирландии они были изначальным овощем для вырезания на Хэллоуин

Но история использования только зелени (или верхушек, или листьев, как их еще называют) немного более туманна. Скорее всего, листья использовались в том или ином виде так же давно, как и корни

Они более известны на юге США, чем в остальной части страны, где они обычно уступают место своим более популярным (хотя все еще недооцененным) корням

Размножение

Зелень репы — это прохладно-погодная культура, поэтому сажать ее нужно, когда впереди прохладная погода. Температура от 40 до 60 градусов тепла — идеальный вариант

Это означает раннюю весну, осень или даже зиму, в зависимости от того, где вы живете

Из семян

Семена не прорастут, пока температура почвы не поднимется до 40 градусов по Цельсию, но вы можете посадить их в землю, как только сможете обрабатывать почву. Они просто останутся в спящем состоянии, пока не появятся подходящие условия

Осенью начинайте посадку, как только дневные максимумы станут ниже 75 градусов по Цельсию

Репу, выращенную специально для получения верхушек, можно сажать ближе друг к другу, чем ту, которую вы выращиваете для получения корнеплодов. Однако, если дать растениям немного больше места, это может препятствовать развитию болезней

Посадите семена на глубину полдюйма на расстоянии четырех дюймов друг от друга или равномерно разбросайте их по почве и слегка прикройте. После появления всходов прореживайте их через каждые четыре дюйма

Высевайте новые семена каждую неделю или две – до тех пор, пока впереди достаточно прохладных дней – для постоянного урожая

Если вы хотите посеять семена в помещении, используйте компостируемые горшки. Их можно поставить прямо в землю, так что корни будут меньше потревожены

Коровьи горшки — блестящая идея, потому что они лучше для окружающей среды, чем торфяные горшки

Биоразлагаемые горшки CowPots

Горшки CowPots сделаны из коровьих какашек, которые, безусловно, являются возобновляемым ресурсом!

Вы можете найти их для выращивания семян в Arbico Organics, где можно приобрести упаковки из 12, 400 или 1176 горшков

Наполните горшки средой для выращивания семян, например, смесью ‘Tank Pro-Lite, которую также можно приобрести в Arbico Organics в мешках по 16 кварт

Танкs Pro-Lite Mix

Поместите по два семени в каждый горшок. Поливайте почву из бутылки с распылителем и поддерживайте ее во влажном состоянии, пока семена прорастают. Как только они появятся, отщипните самый маленький из них. Продолжайте поддерживать почву во влажном состоянии

Когда у растений появятся два набора листьев (и температура на улице будет подходящей), закалите их в течение недели, выставив горшки на улицу в защищенное место на час в первый день

В последующие дни добавляйте по часу каждый день, пока они не смогут находиться на улице постоянно

От рассады/пересадки

В целом, корнеплоды не очень хорошо переносят пересадку. Безопаснее, не говоря уже о том, что дешевле, просто посеять семена

Однако многие сорта, известные своей вкусной зеленью, дают более мелкие корни, чем корнеплоды, поэтому их можно пересаживать более надежно

Пересаживать растения в грунт можно за несколько недель до последней прогнозируемой даты заморозков. Заморозки здесь и там им не повредят

Или, для осеннего выращивания, сажайте их в землю, как только наступит прохладная погода. Как только дневной максимум опустится ниже 75 градусов по Цельсию, можно сажать. Репа выдерживает морозы, а иногда даже сильные заморозки

Для посадки выкопайте яму примерно такого же размера, как и контейнер, в котором растет репа

Если у вас тяжелая глинистая или песчаная почва, выкопайте яму гораздо большего размера (мы говорим о двух или трехкратном увеличении) и внесите много хорошо разложившегося компоста для улучшения дренажа и удержания воды

Затем засыпьте яму, оставив отверстие размером с контейнер

Если вы не используете компостируемый горшок, ослабьте боковые стенки контейнера, надавив на них, затем аккуратно извлеките пересадку

Поместите его в подготовленную лунку и аккуратно засыпьте вокруг почвой. Он должен сидеть на том же уровне, на котором сидел в контейнере. Утрамбуйте почву и тщательно полейте

Как выращивать

Репа может процветать в довольно широком диапазоне pH, но 6,0-7,5 — идеальный вариант. Перед посадкой следует проверить почву, чтобы определить диапазон pH и наличие в ней недостатка питательных веществ

Если это так, внесите поправки в почву. Вы также можете внести много хорошо разложившегося компоста, чтобы улучшить дренаж или способствовать удержанию воды

Зелень репы может переносить частичное солнце, но лучше всего она растет на полном солнце. Если у вас есть немного тени, то лучше всего подходит полутень

Постоянно поддерживайте почву во влажном, но не мокром состоянии. Верхушки не так чувствительны к сухости почвы, как корни, но вы все равно хотите дать им то, чего они жаждут, а это вода

Старайтесь, чтобы почва была похожа на хорошо отжатую губку. Дюйм мульчи, такой как солома или листья, поможет земле оставаться влажной

Как только листья достигнут высоты в несколько дюймов, внесите подкормку с высоким содержанием азотных удобрений. Хорошими вариантами являются гуано летучих мышей и кровяная мука

Приземленное гуано летучих мышей

Down To Earth продает удобрение из гуано в компостируемых коробках по четверти, одному и пять фунтов. Многие местные питомники, а также компания Arbico Organics продают эту марку

Хорошо сажать репу вместе с другими растениями, которые вносят азот в почву, например, горохом, фасолью, клевером, черной медуницей или викой

Используйте одно (или несколько) из этих растений в качестве покровной культуры весной или осенью, а в конце вегетационного периода внесите растительный материал в почву

Советы по выращиванию

  • Поддерживайте почву влажной, но не мокрой.
  • Высаживайте на полном солнце или в полутени.
  • Подкармливайте богатым азотом удобрением, когда растения достигнут высоты нескольких дюймов.
  • Культивары для выбора

    Вы можете выращивать любой сорт репы для получения листьев, независимо от того, выращивается ли он обычно для получения корнеплодов или нет. Но если вам нужна только листва, лучше выбрать сорт, выведенный специально для получения зелени

    Они обычно не дают большого корня, а зелень обычно менее горькая на вкус. Вот несколько вариантов:

    Аламо

    ‘Аламо — это гибрид с активным ростом, так что вы можете собрать тонну листьев с одного растения. Он устойчив к тле и вирусу мозаики и созревает всего за 33 дня

    Этот сорт можно обрезать, то есть собирать самые старые листья, и он будет продолжать плодоносить

    Весь верхний

    Название должно подсказать вам, почему сорт ‘All Top выделяется среди других сортов репы

    У него нет большого корня, который поглощает энергию растения. Вместо этого все полезное для роста сосредоточено в листовых верхушках, которые созревают примерно за 50 дней

    При достаточно прохладной погоде зелень даст второй или даже третий урожай, и каждый раз вы будете наслаждаться огромным количеством листьев

    Семь вершин

    ‘Seven Top — это особенно вкусный сорт, и именно его я даю попробовать людям, если они не очень любят зелень репы

    Листья сладкие и мягкие настолько, что их можно использовать сырыми в салатах из зелени или даже просто добавлять в оливковое масло, соль и перец. Большинство людей меняют свое мнение о неприятии зелени репы, попробовав их!

    ‘Seven Top

    Готовый за 50 дней, этот сорт является любимым уже более ста лет

    Если вы хотите обратить ненавистников репы в свою жизнь, компания Eden Brothers предлагает полуграммовые пакеты, а также пакеты весом в одну унцию, четверть фунта, один фунт и пять фунтов

    Шогоин

    ‘Шогоин был выведен не для листьев, но это все равно хороший вариант, даже если вы не используете преимущества средних размеров, чисто белых шаров под землей

    Листья огромные, но зелень все еще довольно нежная. Верхушки лучше всего использовать в супах, мариновать или тушить, хотя молодые листья превосходны в сыром виде в салатах. Листья готовы через 30 дней, а корни — через 60

    Если вы решите дать растениям полностью развить корни, прекратите сбор листьев после первого цикла

    Южная зелень

    Уже через 36 дней вы сможете собирать урожай этих крупных, темно-зеленых, глянцевых листьев. Этот сорт устойчив к болту, и листья быстро восстанавливаются после того, как вы их срываете

    Сорт ‘Southern Green был выведен для верхушек, поэтому он не тратит питательные вещества на развитие большого корня

    Топпер

    ‘Топпер подходит как для зелени, так и для корней. Если вы выращиваете это растение ради больших темно-зеленых листьев, они готовы к сбору через 36 дней

    Этот гибрид устойчив к грибковым заболеваниям и тле

    Управление вредителями и болезнями

    Одна из приятных особенностей растений с коротким вегетационным периодом заключается в том, что у большинства вредителей и болезней остается мало времени для того, чтобы посеять хаос

    Репа имеет тенденцию иметь меньше проблем с вредителями и болезнями, чем некоторые другие бобовые культуры

    Травоядные, с другой стороны, могут вызвать реальные проблемы

    Травоядные

    Олени, кролики и полевки, о боже! Эта троица нарушителей спокойствия не даст покоя вашему овощному саду

    Олень

    Я не могу винить оленей за то, что они любят зелень репы, но мне бы очень хотелось, чтобы они оставили мой огород в покое. Похоже, они предпочитают зелень репы (и свеклы) всему остальному

    Наше руководство по предотвращению появления оленей в вашем саду поможет вам справиться с этим четвероногим врагом

    Кролики

    Возможно, они самые милые из всех вредителей репы, но не позволяйте этим очаровательным мордашкам обмануть вас. Кролики все еще могут нанести огромный вред

    Эти млекопитающие обгладывают листья и могут полностью лишить растение листвы. Молодые растения особенно подвержены риску

    Узнайте, как справиться с ними в нашем руководстве по отпугиванию и борьбе с кроликами в вашем домашнем саду

    Полевки

    Полевки представляют особую проблему для растений с большими вкусными корнями, поскольку они прокладывают туннели и питаются под землей

    Но даже если вы выращиваете сорт репы, у которого таких корнеплодов нет, полевки все равно могут нанести реальный ущерб. Они вылезут из своих туннелей, чтобы съесть зелень

    Помимо обгрызенных или пропавших листьев, обнаружить полевок можно по туннелям, которые они роют, особенно в траве, и их помету

    Для борьбы с ними ограничьте количество укрытий, к которым они имеют доступ, удаляя сорняки и поддерживая окружающие растения подстриженными и подрезанными. Тяжелая мульча также является надежным убежищем для этих вредителей

    Большую помощь могут оказать проволочные ограждения, которые выдвигаются на фут вверх и на фут в землю

    Отпугиватели полевок также могут быть эффективными. Существует множество марок, но Victor — известный и надежный вариант

    Отпугиватель животных Victor

    Вы можете приобрести 32-унциевую бутылку, готовую к распылению, или четырехфунтовый мешок гранул в Arbico Organics

    Насекомые

    Репа полна питательных веществ, которые нравятся как людям, так и насекомым. И вынайдете горстку вредителей, которые не могутдождаться, чтобы полакомиться вашей зеленью

    В нашем руководстве по вредителям репы есть более подробное объяснение того, что искать и как бороться с проблемой

    Вот наиболее распространенные вредители, которых следует остерегаться:

    Тля

    Тля эволюционировала вместе со многими, многими различными растениями по всему миру. Зелень репы и другие родственники капусты часто подвергаются нападению капустной тли (Brevicoryne brassicaea)

    В небольшом количестве они не представляют большой проблемы, но если эти сокососущие вредители собираются в достаточно большие группы, они могут вызвать отставание в росте, увядание или даже гибель растений

    Узнайте больше о том, как бороться с тлей в нашем руководстве

    Жуки-щелкуны

    Если вы отправляетесь на грядку с репой и обнаруживаете, что листья изрешечены дырками, как будто кто-то взял крошечное ружье и обсыпал растения пулями, то у вас, вероятно, ситуация с блошиным жуком

    Эти маленькие жуки, которые прыгают по земле, как блохи, могут нанести большой ущерб. Лучше всего предотвратить заражение, но с ними можно бороться с помощью масла ним или органических пестицидов, если они уже появились

    Слизни и улитки

    Знаете ли вы, что зелень репы любит влагу и прохладные условия? Угадайте, кто еще любит&hellip

    Слизни и улитки могут съесть все растение за один вечер, если появятся большой группой. Борьба с этими распространенными вредителями станет залогом вашего успеха

    О том, как бороться со слизнями и улитками, вы можете узнать из нашего руководства

    Болезнь

    К сожалению, репа является любимицей нескольких различных видов грибков, вирусов и бактерий

    Здесь приведены наиболее распространенные, но если вы хотите получить более полный обзор типов заболеваний репы, с которыми вы можете столкнуться, мы подготовили руководство, которое может вам помочь

    Альтернативная листовая пятнистость

    Хотя это и косметическая проблема, пятнистость листьев Alternaria, вызываемая грибами Alternaria brassicicola и A.brassicae, может быть неприятной. Никто не хочет есть листья, покрытые желтыми, загорелыми, коричневыми или черными пятнами

    Хорошая садовая гигиена поможет предотвратить эту проблему, и есть несколько естественных решений, которые можно использовать для борьбы с ней. Вам также следует искать сертифицированные семена, свободные от болезней

    В нашем руководстве по листовой пятнистости Alternaria содержится дополнительная информация

    Антракноз

    Антракноз вызывается грибком Colletotrichum higginsianum, и это еще одно заболевание, которое вызывает появление пятен на листьях растений репы. Отверстия имеют коричневый или серый цвет и круглую форму

    Что еще хуже, эта болезнь делает растение восприимчивым к бактериальной мягкой гнили

    Это заболевание наиболее распространено в теплых, влажных условиях и когда вода попадает на листья, так что это должно сказать вам, что важно поливать на уровне почвы, а не на листья

    Также важно покупать сертифицированные семена, свободные от болезней. Вы можете избежать этой проблемы, если будете выращивать растения в периоды, когда температура находится на более низкой границе допустимого диапазона

    Вы также должны делать все возможное, чтобы не допускать дикие крестоцветные “сорняки’, такие как дикая горчица, кресс-салат, перечная трава и сладкая ракета, поскольку они выступают в качестве хозяев

    Медные фунгициды могут уничтожить антракноз. Вы можете использовать либо спрей, либо пыль, например, медный фунгицид Bonide Copper Fungicide Dust

    Бонид медный фунгицид

    Вы также можете смешать эту пыль с водой, чтобы использовать в качестве спрея. Применяйте один раз в неделю, пока присутствуют симптомы

    Приобретите это удобное средство для уничтожения грибка в однофунтовых или четырехфунтовых бутылках в Arbico Organics

    Черная гниль

    Это заболевание — настоящий дурман. Она приводит к тому, что вся красивая листва вянет и становится желтой или коричневой, а затем опадает. Но прежде чем это произойдет, вы можете увидеть v-образные повреждения на листьях или темные кольца на стебле

    Как и от многих других заболеваний, вызываемых бактериями (в данном случае Xanthomonas campestris), надежного лечения не существует. Он процветает в теплых, влажных условиях, которых не всегда можно избежать

    Но полив на уровне почвы, а не по листве, и соблюдение расстояния между растениями помогает

    Убедитесь, что вы покупаете сертифицированные семена, не подверженные заболеваниям, и высаживайте растения в максимально прохладную погоду

    Узнайте больше о черной гнили в нашем руководстве

    Отключение демпфирования

    Вы сажаете семена в землю, мечтая о предстоящем урожае, но видите, как у основания стеблей появляются кольца, пропитанные водой, а затем они разрушаются. Некоторые сеянцы могут вообще не появиться

    Загнивание — это болезнь, вызываемая грибком Rhizoctonia solani, и она особенно распространена в прохладных, влажных условиях, которые как раз и нравятся зелени репы

    Чистота — ключ к тому, чтобы избежать этого удручающе распространенного заболевания. Всегда стерилизуйте инструменты и любые повторно используемые емкости

    Вам также следует использовать чистую посевную среду или стерилизовать почву перед посадкой, если вы болели этим заболеванием на этом месте в течение последних нескольких лет

    В нашем руководстве по затуханию влаги есть больше полезных советов

    Дубовая плесень

    Пуховая роса характерна для многих овощей, и репа от нее не застрахована. Она вызывает неравномерные коричневые пятна и сопровождается появлением белых грибков на нижней стороне листьев

    Наше руководство по борьбе с пушистой плесенью на репе поможет вам определить и остановить эту проблему

    Вирус мозаики

    Вирус мозаики репы (TuMV) поражает все бобовые культуры, включая репу. Он обычно начинается как желтые, круглые поражения, которые растут и сливаются, уничтожая листья

    Лекарства от этого заболевания не существует, поэтому прочитайте наше руководство по этой разрушительной болезни, чтобы узнать, как ее предотвратить

    Уборка урожая

    В зависимости от сорта, зелень репы созревает примерно за 45 дней

    Некоторые сорта репы срезаются и снова появляются, то есть вы можете собирать листья, а на их месте появятся новые. Вы можете продолжать собирать новые листья каждые несколько дней или недель

    Этот способ подходит только для регионов с достаточным количеством прохладных дней в вегетационный период, поскольку зелень репы не переносит теплой погоды. Если у вас есть только короткий период прохладной погоды, то, вероятно, лучше собрать весь урожай сразу

    Для получения непрерывного урожая собирайте сначала самые крупные листья, которые растут у основания растения. Эта практика известна как “обрезка’

    В противном случае выкопайте растения, когда они достигнут желаемого размера, и обрежьте верхушки

    Зелень готова к сбору, когда ее длина достигает четырех дюймов или около того. Некоторые люди предпочитают вкус, когда листья маленькие, а другим нравятся листья, когда они большие и немного более жесткие

    Попробуйте попробовать их на разных стадиях зрелости, чтобы понять, что вам нравится

    Хотя сильный мороз обычно не убивает растения полностью, он может испортить некоторые листья. Если прогнозируются заморозки, лучше всего собрать все листья или накрыть растения одеялом или ведром

    Консервация

    Свежие листья, завернутые в бумажное полотенце и помещенные в пластиковый пакет, можно хранить в холодильнике до недели

    Вы также можете заморозить листья. Вымойте их, бланшируйте в кипящей воде в течение минуты, а затем погрузите в ледяную воду

    Поместите их в пакет, выдавите весь воздух и запечатайте его. Поместите в морозильную камеру, где они могут храниться до шести месяцев

    Рецепты и кулинарные идеи

    Зелень репы, вероятно, наиболее известна в кулинарии, но молодые листья придают салатам и бутербродам восхитительную изюминку. Они имеют перечную нотку, похожую на рукколу

    Это не значит, что тушеная зелень не является классикой по какой-то причине. Они вкусны и потрясающе просты в приготовлении

    Вы можете найти множество рецептов. Но я предпочитаю классику. Вот мой любимый способ насладиться ими:

    Соедините две чашки бульона из индейки с двумя чашками воды в большой кастрюле для тушения, добавьте три столовые ложки сливочного масла и доведите до кипения

    Добавьте две свиные рульки и четыре фунта промытой и нарезанной зелени репы. Накройте крышкой, убавьте огонь до кипения и тушите в течение 90 минут или около того. Приправьте солью и перцем по вкусу

    Быстрое руководство по выращиванию

    Тип растения: Листочковый зеленый овощ Уход: Низкий
    Родина: Азия, Ближний Восток Терпимость: Мороз, низкие температуры
    Твердость (зона USDA): 2-9 Тип почвы: Богатая, суглинистая, рыхлая
    Сезон: Весна, осень, зима РН почвы: 6. 0-7. 5
    Экспозиция: Полное или частичное солнце Дренаж почвы: Хорошо дренированная
    Время до созревания: 30-60 дней (в зависимости от сорта) Привлекает: Пчелы (цветы)
    Промежутки: 4 дюйма Посадка компаньонов: Бобы, черная медуница, бурачник, клевер, горох, вика
    Глубина посадки: 1/2 дюйма (семена), та же глубина, что и контейнер (пересадка) Избегайте посадки с: Мелоны, бамия, перец, сквош
    Высота: До 18 дюймов Семья: Brassicaceae
    Распространение: До 9 дюймов Род: Брассика
    Потребность в воде: Умеренная или высокая Виды: Рапа
    Основные вредители и болезни: Олени, кролики, полевки; тля, жуки-блошки, слизни, улитки; Alternaria, антракноз, черная гниль, отсыревание, пуховая роса Разновидности: Рапа

    Зелень репы — лучшие

    Корнеплоды репы — это вкусно, но давайте. Вершки тоже вкусные и заслуживают своего момента в центре внимания

    Когда наступают прохладные месяцы и вы ищете, что бы вырастить, репа — отличный вариант

    Как только вы соберете урожай вкусных верхушек, возвращайтесь и поделитесь с нами, как вы используете свой урожай, в комментариях ниже

    Если вы ищете больше информации о корнеплодах и зелени репы, ознакомьтесь с этими руководствами:

  • Польза зелени репы для здоровья.
  • Как сажать и выращивать репу для получения корнеплодов и зелени.
  • Как собирать урожай репы.
  • Анастасия Смирнова

    Анастасия Смирнова

    Настя окончила РГАУ-МСХА им. Тимирязева по специальности Декоративное садоводство и флористика. Она занимается садоводством, ландшафтным дизайном, ботаникой и вирусологией растений.
    Когда она не пишет о растениях или не работает с ними, Настеньку можно найти зарытой в плед с книгой, рисующей или поедающей Нутеллу с бутербродами =)

    Добавить комментарий

    Оставить комментарий