Главная страница » Травы » Как вырастить жгучую крапиву в своем саду
Травы

Как вырастить жгучую крапиву в своем саду

Urtica dioica

Когда я только начинала заниматься садоводством, я совершенно ненавидела жгучую крапиву. Я жила в доме, где прямо через дорогу от моего огорода росла огромная грядка, и эта крапива не любила оставаться на месте!

Частенько я мирно пропалывала грядки и мечтала – пока меня не возвращало на землю неожиданное укушение, последствия которого могли длиться часами

Я просто не мог понять, зачем кому-то нужно это растение

Мы ссылаемся на продавцов, чтобы помочь вам найти соответствующие товары. Если вы совершите покупку по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссионные

И вот я начал учиться. Мне просто нужно было знать, почему мой домовладелец так настаивает на поддержании этого надоедливого участка с крапивой

Чем больше я узнавала, тем больше менялось мое мнение о крапиве

Я узнал, например, что это одна из самых богатых питательными веществами местных трав. Она безопасна практически для всех, имеет множество способов применения и очень вкусна

Теперь я полностью обратился в веру. На самом деле, возможно, это моя любимая трава!

Станет ли она одной из ваших? Есть один способ узнать это! Давайте узнаем больше

Вот что будет в этой статье:

Эта универсальная съедобная и лекарственная трава не часто культивируется, но собирать ее в дикой природе — не единственный вариант. Вот как – и почему – вы должны выращивать его у себя дома

Что такое жгучая крапива?

Крапива двудомная (Urtica dioica) — это травянистый многолетник из семейства крапивных (Urticaceae), который часто встречается в диком виде в подлеске тугайных зон, на краях лугов, в открытых лесах или на нарушенных почвах возле пастбищ

У него зубчатые противоположные листья вдоль стеблей, которые имеют форму почти сердца, и очень маленькие цветы. В зрелом возрасте он может вырасти от двух до четырех футов в высоту. Он распространяется энергичными ползучими корневищами и часто образует плотные гроздья

Растения крапивы двудомные, что означает, что они производят только мужские или женские цветки, но не оба. Возможно, именно поэтому им было дано латинское название dioica, что означает “два дома’

У мужских цветков более плотное, компактное скопление цветков, направленных наружу. Женские особи можно определить по плотным, тяжелым гроздьям цветов, которые могут выглядеть так, как будто они тянут растение вниз

Самцы и самки растут рядом друг с другом, и цветы обычно опыляются ветром

Возможно, самым известным опознавательным признаком являются крошечные жгучие волоски, которые можно найти под листьями и вдоль стеблей

На самом деле это крошечные полые трубочки, известные как трихомы

Возможно, вы имели несчастье испытать неприятные ощущения, случайно задев растение или сорвав его без перчаток

Потревоженные волоски отламывают хрупкие кремниевые кончики, и волосок действует как игла, впрыскивая в вас химикаты

Что вызывает это чувство жжения?

При контакте крошечные иглы прокалывают кожу и высвобождают химические вещества, включая ацетилхолин, муравьиную кислоту, гистамин и серотонин, которые вызывают воспаление и боль, которые, к сожалению, могут продолжаться до нескольких часов

Эту траву можно встретить в Северной Африке, Северной Америке, Азии и Европе. В некоторых районах США крапива жгучая считается инвазивным сорняком из-за ее способности к самосеву и распространению через корневую массу

Его выращивают, собирают и заготавливают на протяжении тысячелетий. Документальные свидетельства о его использовании датируются 1200 годом до н.э., и его применение широко распространено

Ткань из крапивы использовалась европейцами и коренными американцами для изготовления постельного белья и парусины еще в 16 и 17 веках. Сегодня она по-прежнему широко используется как текстиль, подобно конопле или льну. Волокна можно сушить, колоть и скручивать в веревку или ткань. Готовый продукт может быть от тонкого и мягкого до толстого и грубого

В Германии он использовался в первой половине 20-го века, часто в сочетании с хлопком для изготовления нижнего белья, чулок и тканей

Это ценное растение также издавна использовалось в кулинарии и медицине. В США существует история использования коренными американцами в пище, медицине, одежде и церемониях

Медицинское использование и травяные средства

Все части растения крапивы съедобны и используются некоторыми практикующими врачами сегодня в травяных лекарствах.U.dioica использовалась для лечения целого ряда заболеваний на протяжении веков

Листья, корни и семена используются в медицине, и каждое из них имеет различные способы применения

Листья крапивы содержат очень много питательных веществ, из них получается вкусный чай. Аромат сладковато-соленый, с приятным земляным привкусом. Пить его напоминает мне о том, как я сижу в тихом лесу

Один из моих любимых рецептов — холодный чай из фенхеля и крапивы с нашего родственного сайта Foodal. Он восхитителен в теплый день

Хотя в данном рецепте используются пакетики крапивного чая, купленные в магазине, я заменяю их горстью свежих листьев из собственного сада или меньшим количеством сушеных листьев

По словам Марии Ноэль Гровс, автора книги “Grow Your Own Herbal Remedies’, одна чашка чая, настоянного в течение 4-12 часов, содержит “около 500 миллиграммов кальция в высоко биодоступной форме’, то есть он легко усваивается организмом и используется

Далее она говорит, что в нем также много магния, калия, кремния и хлорофилла

Выращивайте свои собственные травяные средства

Я очень рекомендую книгу Гровса, которую можно приобрести на Amazon, если вы хотите узнать больше о том, как использовать обычные растения в качестве лекарственных средств

Чай из листьев крапивы может обладать мочегонными свойствами и часто используется для облегчения симптомов инфекций мочевыводящих путей

Существует довольно много заявлений о целебных свойствах некоторых экстрактов корней и листьев, но многие из них неубедительны и в значительной степени анекдотичны

В 2016 году было проведено двойное слепое рандомизированное клиническое исследование, в котором 50 женщин с диабетом 2 типа были разделены на две группы, и одной группе давали экстракт U.dioica. По результатам исследования был сделан вывод, что экстракт может снижать факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний и других осложнений у пациентов с диабетом 2 типа

Подробнее о сборе и использовании корней жгучей крапивы вы можете прочитать здесь

Считается, что жгучие свежие листья обладают целебными свойствами, например, помогают снять воспаление, улучшают кровообращение и даже борются с аллергией

Некоторые люди специально жалят себя, чтобы стимулировать выработку противовоспалительной реакции. Этот метод был использован для уменьшения боли в суставах, например, той, которую испытывают люди, страдающие артритом

Пропаганда

Крапива проста в выращивании, ее можно легко разводить семенами в закрытом грунте или делить уже имеющиеся участки

Для начала работы вы можете найти пакеты из 5 000 семян, которые можно приобрести у компании Outsidepride через Amazon

Чтобы подготовиться к посадке, найдите участок с богатой почвой и достаточным количеством влаги. Особенно хорошо крапива растет на краях лугов, пастбищ или ручьев, где почва остается влажной, но не заболоченной

Также рекомендуется выбирать участок с учетом будущего распространения. Это выносливые многолетники, склонные к инвазии, поэтому выбирайте их с умом. Если вы беспокоитесь о распространении, подумайте о том, чтобы посадить растение в контейнеры

Выберите место, где вы уверены, что они вам нужны, возможно, не прямо рядом с вашей грядкой с овощами!

Из семян

Семена очень маленькие и требуют света для прорастания

Весной разложите семена и слегка вдавите их в почву или покройте очень тонким слоем почвы, не более 1/4 дюйма. Позже растения можно проредить до дюйма друг от друга

Из рассады или пересадки

Посейте семена в плошки в конце зимы. Семена должны прорасти примерно через 14 дней. Пересаживайте в открытый грунт ранней весной, как только можно будет обрабатывать землю. Расстояние между сеянцами должно составлять около 8 дюймов

Деление

Если у вас есть друг с процветающей грядкой, спросите, можете ли вы выкопать пару растений поздней осенью и пересадить их в своем дворе. Они быстро распространятся, как только укоренятся

А почему бы не найти их в лесу? Крапиву тоже легко добыть, она растет как сорный многолетник повсюду

Если вы научитесь правильно их определять – что несложно, если их потрогать, но предпочтительнее полагаться на визуальные подсказки! – вы можете понять, что у вас поблизости уже растет несколько растений, которые вы можете выкопать и пересадить в свой сад

В качестве альтернативы, если вы найдете грядку, растущую в диком виде, вы можете собрать крошечные семена ранней осенью, как только они станут коричневыми

Просто вытряхните головку семени в банку или пакет

Как выращивать

Очень выносливое растение, эта трава хорошо себя чувствует в различных климатических условиях. Она может расти на полном солнце или в полутени и переносит почву с широким диапазоном pH — от 5,0 до 8,0

Основное внимание уделяется влажности. Если место слишком сухое, растения могут испытывать трудности, им будет не хватать аромата, и, возможно, они лишатся части своей силы как лекарственного средства

Поддерживайте почву во влажном состоянии в течение всей весны, пока не закончите сбор урожая, после чего растения обычно сами о себе позаботятся

Если вы хотите, вы можете добавить немного листовой мульчи вокруг растений, чтобы помочь сохранить влагу во время засухи

Кроме того, эти растения растут на почве, богатой азотом, поэтому хорошо бы вскопать немного компостированного навоза в почву, где вы планируете посадить растения

Крапива не требует особого ухода после сезона сбора урожая, так как она очень вынослива и легко распространяется. Просто регулярно собирайте урожай, чтобы стимулировать новый рост, и следите за ними, если они начнут распространяться в тех местах, где вы не хотите, чтобы они росли

Вы можете срезать верхнюю треть, чтобы растения не стали слишком высокими и не опрокинулись

После удаления стеблей оставьте их разлагаться на земле вокруг растений. Это вернет питательные вещества в почву, а дополнительный слой мульчи поможет сохранить влагу весной

Вы также можете срезать цветущие головки семян, когда они образуются, что будет способствовать лучшему урожаю в следующем году, так как меньше энергии будет направлено на производство семян. Это также может помочь уменьшить распространение, если вы опасаетесь, что грядка уйдет от вас

За зиму листва отмирает, и растения погружаются в спячку, а весной вновь появляются на свет

Советы по выращиванию

  • Поддерживайте почву влажной, но не заболоченной.
  • Высаживайте растение в месте, где вы можете управлять им, так как это растение имеет привычку захватывать территорию.
  • Высаживайте на полном солнце или в частичной тени.
  • Управление вредителями и болезнями

    Не стоит беспокоиться о вредителях и болезнях. Еще одним преимуществом выращивания жгучей крапивы является то, что она действительно может снизить риск заражения вредителями окружающих культур

    Это происходит потому, что она привлекает различных полезных насекомых и несколько видов бабочек

    В исследовании Дэвида Джеймса, доцента энтомологии Университета штата Вашингтон, с 2011 по 2013 год ученые наблюдали за популяциями полезных насекомых на участках U.dioica в трех местах в долине Якима

    Каждый год в течение трех лет они находили от 200 до 400 полезных насекомых в ловушках на растениях крапивы на всех трех участках

    Среди найденных насекомых были хищные жуки, хищные мухи, паразитические осы и местные пчелы

    Был сделан вывод, что крапива может быть отличным биологическим средством борьбы с насекомыми-вредителями, и ее рекомендовали использовать для восстановления среды обитания виноградников и борьбы с вредителями, а также для сохранения бабочек

    Сбор урожая

    Сбор крапивы может показаться пугающим занятием, но если помнить о нескольких мерах предосторожности, то надоедливые иголки не доставят вам никаких неприятностей

    Только не забудьте надеть перчатки, длинные рукава и брюки, а также обувь с закрытыми носками. Возьмите с собой корзину, ведро или бумажный пакет, а также чистые и острые ножницы

    Для употребления в пищу и приготовления лекарственных средств собирайте листву, когда стебли выглядят сочными, до цветения

    Когда растения цветут и начинают выглядеть деревянистыми и волокнистыми, листья становятся жилистыми и жесткими

    Чтобы собрать урожай, обрежьте верхнюю треть растения, чуть выше узла, где листья разветвляются, что будет способствовать новому росту

    Будьте внимательны к тому, что вы делаете. Хвоя обычно направлена вниз, поэтому работайте от верхушки растения вниз

    Консервация

    Листья можно консервировать и употреблять в пищу различными способами

    Приготовление, сушка, измельчение или смешивание удаляет жало, делая листья безопасными для обработки и употребления в пищу

    Если вы используете один из этих методов, то листья крапивы могут стать частью практически любого блюда и использоваться так же, как шпинат или другая листовая зелень

    Свежие листья можно хранить в холодильнике от двух до пяти дней, только убедитесь, что они хранятся в закрытом контейнере, чтобы случайно никого не ужалить!

    Сушка

    Сушите в дегидраторе при самой низкой температуре, около 95 градусов, в течение 12-18 часов

    Вы также можете подвешивать листья для сушки в небольших пучках

    Просто свяжите в пучок шесть или семь стеблей и повесьте их в сухом, темном месте с хорошей циркуляцией воздуха. Время сушки может варьироваться в зависимости от вашего местоположения и относительной влажности, и может занять от одной до нескольких недель

    Для хранения отделите листья от стеблей и уложите в стеклянные банки с плотной крышкой. Храните в темном месте, например, в кладовке

    Высушенные листья также можно измельчить в порошок для использования в кулинарии, для приготовления чая или в качестве пищевой добавки

    Больше советов по сушке трав вы найдете здесь

    Замораживание

    Перед замораживанием листья нужно бланшировать, чтобы удалить жгучесть

    Чтобы бланшировать, опустите листья в кипящую воду на минуту или две, а затем быстро окуните в ледяную воду

    Отожмите, чтобы слить как можно больше влаги, нарежьте и положите в пакеты или контейнеры для заморозки

    Замороженная крапива — отличное дополнение к любому блюду, в которое хорошо добавить зелень. Добавляйте ее в супы, макароны, картофель фри, тушеное мясо или омлеты

    Больше советов по замораживанию трав вы найдете здесь

    Настойки, уксусы и оксимели

    Чтобы приготовить настойку, вы можете настоять сушеные или свежие листья в спирте или уксусе для использования в качестве лекарственного средства

    Я использую около четырех унций сушеных листьев на 16 унций водки или уксуса. Если вы используете свежие листья, их лучше измельчить и использовать около восьми унций листьев на 16 унций жидкости

    Поместите смесь в банку с плотно закрывающейся крышкой в темное место и ежедневно встряхивайте ее. Оставьте на месяц, затем процедите. Для использования разведите несколько капель настойки в половине чашки воды и пейте как общеукрепляющее средство

    Настойки можно хранить в прохладном темном месте в течение трех-пяти лет

    Настоенный уксус может придать приятный вкус при приготовлении пищи. Вы также можете попробовать смешать настоянный уксус с медом, чтобы получить оксимель, который, возможно, еще вкуснее!

    Идеи приготовления

    После того как вы собрали зелень, вы можете использовать ее так же, как и любую другую листовую зелень. Не снимайте перчатки, когда будете их мыть, тщательно удаляя грязь и насекомых

    Их вкус был описан телешефом Хью Фернли-Уиттингстоллом как “неопровержимо зеленый’, где-то между шпинатом, капустой и брокколи, с уникальным оттенком крапивности: что-то вроде легкого, землистого покалывания во рту’

    Я бы и сам не смог выразить это лучше!

    Из них можно приготовить суп из свежей крапивы, добавить в тушеное мясо, использовать в выпечке или просто обжарить в небольшом количестве масла с чесноком в качестве гарнира

    Я даже делала песто из крапивы – но я обязательно бланшировала листья перед тем, как бросить их туда!

    Только помните, что не стоит класть свежий лист крапивы на тарелку для гарнира к своему блюду, иначе вы можете получить колючий сюрприз

    Свежие листья также можно использовать в сыроделии в качестве вегетарианского заменителя сычужного фермента

    Но для этого вам понадобится большой урожай – два фунта или больше свежих листьев, прокипяченных в четырех чашках воды со столовой ложкой не йодированной соли в течение 30 минут

    После утилизации листьев жидкость можно хранить в холодильнике и использовать вместо животного сычуга. Вам понадобится примерно одна чашка жидкого крапивного сычуга на галлон молока

    Быстрое руководство по выращиванию

    Тип растения: Травянистый многолетник Потребность в воде: Умеренная
    Родина: Европа, Азия, Северная Африка Обслуживание: Низкий
    Твердость (зона USDA): 3-10 Тип почвы: Средний
    Сезон: Весна, осень РН почвы: 5-8
    Экспозиция: Полное солнце, частичная тень Дренаж почвы: Влажный
    Время до созревания: 80-90 дней Толерантность: Мороз
    Промежуток: 8 дюймов Вредители и болезни: Удерживает большинство вредителей
    Глубина посадки: Поверхность Семейство: Urticaceae
    Высота: 2-4 фута Род: Urtica
    Распространение: 1-5 футов Виды: dioica

    Больше, чем просто укус

    Хотя многие считают крапиву раздражающим сорняком, она издавна ценится садоводами, и это гораздо больше, чем просто угроза, которой следует опасаться

    Когда мы находим время, чтобы оценить их ценность и научиться обращаться с ними осторожно, крапива действительно является невероятной травой, которая может предложить нам очень многое

    Если эта статья еще не покорила вас, я советую вам попробовать крапивный чай. Возможно, вы, как и я, быстро убедитесь, что это растение стоит всех хлопот, связанных с его выращиванием, и, возможно, нередких укусов

    Какой ваш любимый способ использования жгучей крапивы? Расскажите нам о своих мыслях в комментариях ниже!

    Если вы заинтересованы в выращивании других лекарственных трав, вам понадобятся эти руководства:

  • Как вырастить пчелиный бальзам: Вывести колибри.
  • Как выращивать пажитник.
  • Как выращивать и использовать лимонный бальзам.
  • Аватар

    Иван Сергеев

    Добавить комментарий

    Оставить комментарий