Главная страница » Овощи » Как вырастить зимнюю капусту для получения урожая в конце сезона
Овощи

Как вырастить зимнюю капусту для получения урожая в конце сезона

Если вы хотите получать свежие овощи из своего зимнего сада, подумайте о посадке поздней капусты. Большинство сортов этой капусты могут пережить легкий мороз, а некоторые сорта выдерживают температуру до 20ºF

Некоторые сорта зеленого и красного типов особенно холодостойки. Однако сорта капусты наппа, как правило, менее устойчивы к температурам ниже нуля

Мы ссылаемся на продавцов, чтобы помочь вам найти соответствующие товары. Если вы совершите покупку по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссионные

Продолжайте читать, чтобы узнать о том, как вырастить зимнюю капусту в своем саду

Что такое зимняя капуста?

При выращивании капусты для зимнего урожая необходимо выбрать поздний сорт, также известный как “сорт для хранения’ или “перезимовавшая’ капуста

Эти названия относятся к поздним сортам, которые лучше других переносят холода и могут обеспечить вас свежим урожаем с ноября по февраль или март

Эти сорта часто предпочитают использовать для приготовления ферментов, таких как квашеная капуста – отличный вариант хранения с пробиотическими преимуществами – эти сорта часто вырастают с самыми крупными головками при созревании, и они, как правило, хранятся в холодильнике дольше, чем другие сорта

Возможно, вы удивитесь, узнав, что основным ограничивающим фактором для выращивания капусты зимой является не холод, а свет. В конце осени и в зимние месяцы сокращение дневного света замедляет рост растений

Поэтому важно высаживать растения в грунт достаточно рано, чтобы они успели вызреть до наступления светового дня

Когда и как сажать

Важный термин, который необходимо знать, если вы сажаете растения для получения урожая осенью и зимой, — это то, что фермер и преподаватель Эллиот Коулман называет в книге “The Winter Harvest Handbook: Круглогодичное производство овощей с использованием глубоких органических методов и неотапливаемых теплиц’ как период Персефоны

Это время, когда продолжительность дня опускается ниже десяти часов

The Winter Harvest Handbook, Available on Amazon

Этот период поможет вам понять, когда следует сеять семена осенью

Чтобы определить время посадки семян поздней капусты, отсчитайте 12-14 недель до начала периода Персефоны в вашем регионе. Пересаживайте рассаду за 9-12 недель до этой даты

Следуя этому методу, северные производители будут высаживать семена и пересаживать растения раньше южных

Посадка в эти сроки позволяет растениям успеть созреть до того, как дни станут короткими, и не будет хватать света для поддержания роста

Чтобы посеять семена, прорыхлите почву и при необходимости добавьте в нее компост. Высевайте на глубину 1/2 дюйма и на расстоянии 11-18 дюймов друг от друга

При пересадке рассады располагайте растения на расстоянии 12-18 дюймов друг от друга

Зимняя капуста требует меньше воды, чем капуста, выращиваемая весной. В остальном требования к выращиванию такие же, как и для других видов капусты – более подробную информацию смотрите в нашем полном руководстве по выращиванию

Другой вариант — посадить капусту сорта для хранения в контейнер. Выберите контейнер диаметром не менее 1 фута и глубиной не менее 1 фута. Также убедитесь, что в контейнере есть дренажные отверстия, так как этот овощ не любит заболоченных условий

Если вы решили сажать в контейнер, следуйте тому же графику сроков посадки, который был указан выше

Культивары для выбора

Выбирая сорта этого крестоцветного овоща для посадки в конце года для получения зимнего урожая, внимательно изучите пакеты с семенами. Проведите исследование перед посадкой и выберите сорта с пометкой “зимний’, “холодный сезон’, “зимовка’ или “хранение’, чтобы гарантировать успех

Вот несколько наших фаворитов, которые, как мы думаем, вам понравятся:

Брансуик

‘Брунсвик — это наследственный сорт, который можно выращивать круглый год. Он дает крупные плотные головки-барабаны и созревает за 85-90 дней

‘Brunswick

Холодостойкие, засухоустойчивые и удобные для хранения, семена доступны в различных размерах пакетов от Eden Brothers

Поздний плоский голландский

Как следует из названия, сорт ‘Late Flat Dutch созревает за 105 дней и хорошо переносит низкие температуры

‘Поздний плоский голландский

У ‘Late Flat Dutch сладкие и ароматные листья, и вы можете купить семена для прямого посева или пересадки в различных размерах пакетов у компании Eden Brothers

Тундра F1

Этот гибрид представляет собой скрещивание белокочанной капусты и выносливой савойской.‘Тундра F1 производит плотные головки с темно-зелеными листьями. Он быстро созревает, морозоустойчив и даже получил награду ‘Садовые заслуги’ за “надежность и хорошую производительность’ от Королевского садоводческого общества

Простокваша AGM

Еще один отмеченный наградами гибрид — ‘Протовой, зимний сорт савойи с маленькими, компактными головками и темно-зелеными внешними листьями

Предоставьте защиту от холода

Большинство капусты может пережить легкие заморозки, но когда температура опускается ниже 20 градусов по Цельсию, это может повредить капусте. Если вы живете в районе, где температура опускается настолько низко, позаботьтесь о защите ваших растений

Плавающие укрытия междурядий могут защитить растения от заморозков и немного повысить температуру под укрытием

Для защиты от заморозков выбирайте плотные укрытия. Убедитесь, что боковые стороны утяжелены, а концы собраны, чтобы обеспечить максимальную защиту от стихии

Холодные рамы и низкие туннели — другие варианты защиты капусты от экстремальных холодов

А если ваши растения растут в контейнерах, вы можете просто занести их в дом и поставить у солнечного окна, когда прогнозируются очень низкие температуры

Советы по сбору урожая

Капуста готова к уборке, когда головки становятся полными и упругими

По словам Гретхен Войле из отдела расширения Мичиганского государственного университета, капусту можно собирать, даже если она повреждена морозом. Просто очистите поврежденные листья, пока не доберетесь до здоровых внутри

В качестве дополнительного бонуса, легкие заморозки могут увеличить сладость этих выносливых овощей

Советы по хранению

Одна из моих любимых вещей о капусте — это то, что ее легко хранить, и она хранится долго. После того, как вы соберете урожай, он будет храниться до трех месяцев в погребе

Если у вас нет погреба для хранения корнеплодов, они будут оставаться свежими в холодильнике до 1 месяца. Я обнаружил, что лучший способ хранения — положить головки в пластиковом пакете на полку

Если вы планируете хранить урожай дольше недели, оставьте лишние внешние листья нетронутыми и подождите с мытьем до тех пор, пока не будете готовы к приготовлению и употреблению. Избежание лишнего воздействия влаги поможет сохранить их свежесть дольше

Если вы достали капусту из хранилища и обнаружили несколько подгнивших листьев, просто очистите их, пока под ними не окажется здоровая головка

Хрустящее зимнее угощение

Теперь, когда вы знаете, как вырастить зимнюю капусту, вы можете начать планировать согревающие блюда

Этот рецепт с нашего сайта Foodal сочетает капусту, картофель и белую фасоль для простого, но сытного блюда

Расскажите нам о своих успехах и трудностях при выращивании зимней капусты в комментариях ниже. Нам нравится слушать вас!

Чтобы узнать больше о капусте, ознакомьтесь с этими статьями далее:

  • Определение, профилактика и лечение распространенных болезней капусты.
  • Как вырастить савойскую капусту.
  • 9 лучших сортов капусты для выращивания дома.
  • Насколько питательна сырая капуста?
  • Аватар

    Виталина Сидорова

    Добавить комментарий

    Оставить комментарий