Главная страница » Овощи » Как вырастить золотой цуккини
Овощи

Как вырастить золотой цуккини

Я очень люблю кабачки для домашнего огорода

Я считаю его идеальным стартовым овощем для новичка, который хочет получить большой доход при минимальных усилиях, и идеальной модернизацией для ветерана, который хочет заполнить морозильную камеру вкусными продуктами

Когда этот огородный овощ-передовик имеет привлекательный масляно-желтый цвет, как в случае с золотистыми цуккини, это еще одно преимущество (или, как говорят на юге, “еще одна жемчужина в короне’)

По моему опыту, золотистые плоды также немного слаще, чем темно-зеленые сорта

И хотя я обнаружил, что золотистые или желтые сорта, как правило, плодоносят с меньшим энтузиазмом, чем обильные зеленые классические сорта, такие как ‘Black Beauty, это не обязательно плохо

Они все равно производят много

Вы не будете чувствовать себя обманутым, потому что имеете дело всего лишь с галлонами, а не с бушелями продукции с одного завода

Золотые кабачки, будь то наследственные или гибридные, также имеют тенденцию расти довольно быстро. Это хорошо для нетерпеливых садоводов, а также для тех, у кого короткий вегетационный период

А их цветки ничуть не менее съедобны, чем цветки более известных глянцевых зеленых сортов. Слегка обжаренные в кляре и соте, они представляют собой райское наслаждение для начала летнего сезона сбора урожая

Поскольку эти плодовитые огурцы начинают плодоносить через 40-60 дней после посадки (из семян – пересадка будет готова через еще меньшее время), у вас даже может быть время для второй посадки в конце лета

Убедились, что желтые цуккини можно выращивать? Если да, то давайте приступим

А если нет, позвольте мне побудить вас попробовать их вырастить с помощью этих советов по выращиванию и кратких описаний некоторых сортов, которые легко и весело выращивать

Вот о чем я расскажу:

Что такое золотые (или желтые) цуккини?

Все летние кабачки относятся к семейству Cucurbitaceae, и кабачки желтого цвета не являются исключением

Известные как “золотые’ или “желтые’ цуккини, эти сорта производят плоды, которые являются суперпитательными, полными витамина А, калия и двух граммов пищевых волокон на 27-калорийную порцию на одну чашку

Растения требуют тепла и большого количества воды. Их легко выращивать и они почти такие же урожайные, как дико обильные, более известные зеленые цуккини

Хотя это определенно кабачки другого цвета, золотистые кабачки имеют общие требования к выращиванию с более типичными летними кабачками и лучше всего растут в зонах 3-9 USDA Hardiness Zones

Как и их зеленые собратья, этот вид сквоша впервые появился в итальянском сельском хозяйстве и кухне

Они появились в Милане примерно в 1850 году как сорт, отличающийся от других конических и зимних сквошей, таких как баттернат или желудь

Чем желтые цуккини отличаются от типичных желтых прямостоячих или конических кабачков? Все дело в форме


Желтый кабачок-кругляк.

Золотистые сквоши имеют цилиндрическую форму, что делает их более подходящими для спирализации, как я убедился

Как и те, что на фото выше, желтые сквош имеют коническую шейку. Независимо от того, изогнутая она или прямая, она сужается

Это оставляет часть мякоти, которую гораздо сложнее нарезать спиралью, независимо от того, используете ли вы простую овощечистку или рубку, или у вас есть отдельный прибор для приготовления лапши

Есть несколько специальных сортов, которые появились совсем недавно и не имеют типичной формы цуккини

Например, эксклюзивный гибрид ‘Golden Egg компании Burpeeвыглядит как нечто, снесенное сказочным гусем. Подробнее об этом сорте я расскажу в разделе о сортах ниже

Они не очень подходят для лапши, но компенсируют это тем, что имеют идеальную форму для фарширования и приготовления на гриле

О некоторых новых желтых сортах я расскажу чуть позже, но сначала хочу поделиться тремя причинами, по которым выращивание золотистых кабачков может стать отличной идеей

3 причины выбрать желтые цуккини

Если вы просто любите отличаться от других, это может быть достаточной причиной, чтобы выбрать для выращивания эти овощи солнечного цвета

Но я хочу предложить еще три плюса выращивания золотистых цуккини:

1. Они производят кабачки светлого цвета

Тот, кто придерживается низкоуглеводной диеты или просто ценит легкую альтернативу лапше, наверняка уже нашел друга в спирализованной лапше из сквоша

Желтые цуки дают вам лучшее из двух миров

Их легко закручивать в спираль, как и зеленые, потому что они длинные и цилиндрические, а собранные на ранних стадиях, они имеют только крошечные семена в мякоти

Они также достаточно светлые по цвету, чтобы естественно смотреться с томатным соусом, что является преимуществом перед другими видами желтых сквошей с узкими горлышками, которые так трудно превратить в вегетарианскую лапшу

Это особенно полезно, если вы пытаетесь отвлечь внимание от лапши под соусом, скажем, для ребенка, которому нужно больше овощей, чем он охотно съест

2. Они немного слаще, чем зеленые сорта

Существует не так много исследований, посвященных относительной сладости различных сортов летних кабачков, но я могу поручиться за дистрибьюторов семян и индивидуальных обменщиков семян, которые говорят, что желтые кабачки немного слаще зеленых

На самом деле, я сам выращивал ‘Golden Egg и ‘Golden Delight и могу это подтвердить!

Я не хочу сказать, что они сахарные, как тыквы для пирога или орехи, но они определенно придают немного сладости жареной картошке и супам

3. Их легко заметить в саду

Если вы похожи на меня, это огромный плюс

Особенно здесь, на юге, сквош может расти слишком быстро. Не обращайте внимания на свои растения в течение одного-двух лишних дней, и вдруг вместо сочных ингредиентов для лапши у вас окажутся бейсбольные биты

Золотистые цуккини дают вам преимущество в этом сценарии, потому что листья не так легко заслоняют плоды. Благодаря яркому лимонному цвету их легко заметить

Когда вы можете легко заметить их, даже не приседая, вы увеличите свои шансы собрать урожай, пока он еще вкусного размера

Как выращивать

Они желтые, но золотистые кабачки лучше всего растут в тех же условиях, что и зеленые

Для начала необходимо убедиться, что в выбранном вами месте сада есть почва с предпочтительным для них уровнем pH, который составляет 6,0-7,5

Вы также хотите посадить их там, где они будут получать не менее 6 часов в день полного солнца, в почве, которая легко дренируется

И им нужно место! Учитесь на моих ошибках, и убедитесь, что растения будут иметь два фута между собой для окончательного расстояния между ними

Им требуется достаточная циркуляция воздуха для стимулирования роста и предотвращения различных заболеваний, включая мучнистую росу и стеблевую гниль


Фото Роуз Кеннеди.

Идеально, если на участке будет место для растений-компаньонов, привлекающих опылителей, которые нужны кабачкам для плодоношения, причем в большом количестве

Популярным растением-компаньоном являются ноготки или мой любимый бурачок. Он приносит пчел всех видов в мой кабачковый сад, и они уделяют время опылению урожая, пока находятся там

После того, как вы выбрали место и внесли в почву поправки для этих тяжелых кормильцев, посейте несколько семян на глубину одного дюйма в холмики, расположенные на расстоянии шести футов друг от друга

Или посадите семена на расстоянии около 18 дюймов друг от друга в ряды, расположенные на расстоянии двух-трех футов друг от друга. В идеале вы получите одно здоровое растение, расположенное с интервалом в 18 дюймов в рядах, или два здоровых растения на холмик

Не спешите! Перед посадкой воздух должен быть теплым, а погода устойчивой, с ночными температурами надежно выше 55°F

Если вы чувствуете, что у вас нет времени, можно посеять семена в помещении

Только не забудьте начать выращивать их не более чем за пару недель до пересадки, и используйте торфяной горшок, чтобы не повредить уязвимые корни при пересадке

После того, как растения прорастут через 10-14 дней, выращивание в основном сводится к мульчированию, чтобы сократить количество сорняков и сохранить влагу, и поливу. Растениям требуется от одного до двух сантиметров воды в неделю

О да, и сбор. Приложите все усилия, чтобы собрать плоды, пока они еще блестящие и длиной шесть дюймов или меньше

Именно тогда они будут нежными, а не колючими, независимо от того, предпочитаете ли вы наслаждаться ими в сыром, пареном, жареном или соленом виде

Частое собирание также стимулирует растения к продолжению производства

Обязательно ознакомьтесь с нашим руководством по посадке и выращиванию кабачков, чтобы получить советы по предотвращению таких распространенных проблем и вредителей, как мучнистая роса и виноградный борщик

Там же вы найдете предложения по сохранению этого обильного урожая

На нашем родственном сайте, Foodal, тоже есть вкусные рецепты, в том числе много предложений по приготовлению спирализованных овощей

Не правда ли, лапша из цуккини с помидорами и домашним песто звучит великолепно?

Вы можете найти этот рецепт летнего сквоша на Foodal, а также множество других

Культивары для выбора

Выбирать лучшие золотистые кабачки для выращивания — почти такое же удовольствие, как готовить и есть урожай!


‘Golden Delight. Photo by Rose Kennedy.

Когда я впервые узнал, что это такое, я был приятно удивлен, узнав, что желтые сорта могут быть наследственными или гибридными

Я занимаюсь огородничеством в районе, где летом очень жарко и влажно, что может вызвать стресс у растений и привести к таким заболеваниям, как гниль цветков

Кроме того, в большинстве лет к середине лета у нас появляется наплыв боровиков и кабачковых жуков. Оба эти фактора побуждают меня выбирать самые быстрорастущие сорта, чтобы они успели дать урожай до того, как погода станет слишком стрессовой или налетят насекомые

Если у вас нет подобных ограничений, у вас еще больше возможностей

Золотые семена цуккини

Многие семена, которые вы найдете, будут называться просто “Золотые’, включая наследственный, органический сорт, доступный в Eden Brothers в пакетах различных размеров

Другие сорта имеют специфические названия или особые формы. Вот пять сортов, которые могут вас заинтересовать:

Гибрид Баттерстик

Эти растения производят крепкие, прямые, желтые цуккини с ореховым привкусом

Благодаря одностебельной привычке эти летние кабачки легко собирать, и они известны тем, что производят продукцию в течение длительного периода после того, как растения достигают зрелости в 50 дней

Они хороший выбор для контейнеров, так как они распространяются всего на 18 дюймов и вырастают от двух до трех футов в высоту

‘Butterstick Hybrid

Этот гибрид — один из золотистых, у которого реже всего появляется темно-зеленый цвет на стебле. И с таким названием, ‘Butterstick Hybrid, вероятно, напомнит вам, что вы хотели бы немного растопленного масла на вашем приготовленном на пару сквоше

Этот сорт можно приобрести у компании Burpee в пакетах по 25 семян

Гибрид Форт Нокс

Этот эксклюзив от Burpee требует пяти футов пространства для распространения, но кусты достигают всего двух футов в высоту и вознаградят вас богатым запасом отличных плодов, которые остаются высококачественными, даже если их оставить на растении, чтобы они выросли до 10 дюймов в длину

‘Форт Нокс

Поставляется компанией Burpee в пакете из 20 семян

Golden Delight

Эти ярко окрашенные, сияющие на солнце цуки с орехово-сладким вкусом я выращиваю в этом году, и пока что они выдерживают жару здесь, во влажном Теннесси

Для меня важнее то, что даже крошечные плоды лютикового цвета можно заметить с расстояния трех шагов, поэтому я собираю их, пока они еще маленькие и вкусные в жареном картофеле

‘Golden Delight

Растения довольно быстрые: от семян до тарелки они доходят за 50 дней. Я также оставила несколько семян из пакета, чтобы добавить их в свой осенний контейнерный сад

Семена доступны в составе трехцветной смеси сквоша от Renees Garden через Amazon

Гибрид ‘Золотое яйцо’

Один из самых быстрорастущих сортов, с 41 днем до созревания от прямого посева, ‘Golden Egg также идеально подходит для контейнеров. И на него приятно смотреть!

Прошлым летом я вырастил четыре таких куста, и они снабжали меня яйцевидными золотистыми плодами в течение нескольких недель

Они немного разрастаются, поэтому всего один куст заполнит контейнер. Вне контейнера они разрастаются примерно на шесть футов

‘Золотое яйцо

Мне особенно понравилось, насколько сладкой на вкус была мякоть цуккини ‘Золотое яйцо’. Я также использовала ломтики для приготовления очень широких маринованных огурцов, которые идеально подходят для булочек для гамбургеров или сэндвичей с помидорами

Этот сорт можно приобрести у компании Burpee в пакетах по 25 семян

Рейнау Голд

Привлекательные, слегка приподнятые ребра по всей длине плодов отличают этот сертифицированный USDA Organic и Demeter Certified Biodynamic сорт, который был выведен в Швейцарии компанией Sativa Rheinau

Этот сорт известен тем, что плодоносит в течение всего сезона, а его плоды, как правило, немного короче, чем у более известных зеленых сортов

‘Rheinau Gold

Для созревания этого сорта требуется 50 дней, и селекционер призывает садоводов оставлять между растениями расстояние от трех до пяти футов, а также выращивать рядом много цветов, привлекающих опылителей

Пакеты с семенами можно приобрести в компании Territorial Seeds через Arbico Organics

Выбирайте золотые цуккини

Посадив эти овощи цвета сливочного масла, вам не придется долго ждать, прежде чем вы начнете собирать их каждый день

Вы определенно можете рассчитывать на изобилие и наслаждаться ими на пару, запекая в хлебе, фаршируя, готовя на гриле или в виде вегетарианской лапши

Но не стоит увлекаться сохранением или обменом урожая, чтобы не забыть сохранить семена!

В случае с наследственными сортами убедитесь, что один или два плода выросли достаточно большими, чтобы сохранить семена. Что касается гибридов, то вы не можете рассчитывать на то, что из их семян на следующий год вырастет настоящий сорт

Если говорить о следующем годе, то именно тогда вам захочется снова вырастить этих вкусных красавцев, а может быть, выбрать другой сорт летних сквошей или другой забавный вид желтых цуккини. У вас, конечно, есть выбор

А пока, если вам помогло это руководство, ознакомьтесь с этими руководствами по выращиванию кабачков, которые помогут вам вырастить обильные и здоровые овощи:

  • Как вырастить цуккини в контейнерах.
  • Проблемы при выращивании цуккини: Устранение 11 потенциальных проблем.
  • Как выявлять и бороться с вредителями растений цуккини.
  • Почему опадают цветки цуккини и что с этим делать.
  • Анастасия Смирнова

    Анастасия Смирнова

    Настя окончила РГАУ-МСХА им. Тимирязева по специальности Декоративное садоводство и флористика. Она занимается садоводством, ландшафтным дизайном, ботаникой и вирусологией растений.
    Когда она не пишет о растениях или не работает с ними, Настеньку можно найти зарытой в плед с книгой, рисующей или поедающей Нутеллу с бутербродами =)

    Добавить комментарий

    Оставить комментарий