Главная страница » Как заставить помидоры покраснеть, если они отказываются созревать на лозе
Общая информация

Как заставить помидоры покраснеть, если они отказываются созревать на лозе

Видите красный цвет? Если вы смотрите на свои домашние помидоры, я надеюсь, что они ярко, веселого красного цвета, так как созревают на лозе

И все же я знаю, что даже у опытных садоводов бывают моменты, когда их растения приближаются к той самой важной дате сбора урожая, а плоды все еще твердые и зеленые

В любое время вегетационного периода, но особенно если надвигаются убийственные морозы, ваш стресс возрастает с каждой минутой. Что же делать садоводу?

Я собираюсь помочь вам в этом, предлагая несколько способов стимулирования покраснения помидоров на лозе

Мы ссылаемся на продавцов, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы совершите покупку по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссионные

Некоторые из моих советов помогут вам только в следующем сезоне, когда вы вернетесь к выбору сортов-наследников вашей мечты и посадке урожая

Но есть решения и для тех, кто находится в “ах! Помидоры зеленые, а осень наступает’

И я призываю вас продолжать попытки, даже если вам придется собирать все до последнего зеленого плода, даже черри, и пытаться дозревать их в помещении

В конце концов, красные помидоры — это наслаждение для глаз и удовольствие для вкуса. Было бы ужасно ухаживать за своими растениями в течение 70-100 дней, которые требуются большинству из них для созревания плодов, а в конце сезона не дождаться результата

Вот те аспекты, которые я рассмотрю:

Почему спелые помидоры обычно красные?

Если ваши растения дают плоды, которые не имеют яркого малинового цвета, вас утешит тот факт, что многие садоводы жалуются на это. В конце концов, мы все хотим красные помидоры!

Но задумывались ли вы когда-нибудь о том, почему свежие помидоры, которые мы, домашние садоводы, считаем такими желанными, именно красные?

Этому есть научное объяснение, и знание о нем может помочь вам справиться с вашими собственными плодами, которые упорно остаются зелеными, когда вы хотите, чтобы они были красивого красного цвета

Когда плоды зеленые, они приобретают этот цвет благодаря хлорофиллу. Когда они переходят от зрелости к созреванию, они вырабатывают гормон естественного происхождения, называемый этиленом

Этилен запускает процесс созревания, в результате чего плоды начинают краснеть и размягчаться

Что касается сроков, в которые это происходит, то обычно растению томата требуется около трех недель после пересадки, чтобы стать достаточно высоким для цветения, примерно 12-18 дюймов в высоту для большинства сортов

После этого, если все идет хорошо, растение обычно дает зеленые плоды, которые созревают еще через 20-30 дней

После того, как они достигнут полного размера, потребуется еще 20-30 дней, в среднем, для созревания и изменения цвета от зеленого к желтому и красному

Сорта вишни и винограда обычно дают мелкие, спелые, красные плоды за 25-30 дней от цветения до сбора урожая

Если вы подсчитали и это не то, что происходит в вашем саду, значит, пришло время провести дополнительное расследование и определить, почему ваши культуры не созревают на лозе

4 Reasons Your Tomatoes Wont Ripen-on-the-Vine

Как я знаю на собственном опыте, когда мои лозы упрямо держались за твердые, зеленые плоды, вы не можете принимать это явление близко к сердцу

Вместо этого осмотрите свои растения и сад, чтобы выяснить, не влияет ли один из этих четырех факторов на их способность созревать в сочный красный цвет:

1. Слишком теплая температура

Если ваши помидоры кажутся постоянно приостановленными на зеленый цвет, а в помещении все еще тепло, причиной может быть жара

Трудно поверить, что это относится к таким простым в выращивании огородным овощам, но они могут быть немного чувствительны к температуре. Наряду с этиленом, температура диктует, когда пигмент начнет изменяться

Оптимальная температура для покраснения помидоров — 68-77 градусов по Цельсию. Немного теплее — это нормально, но когда температура превышает 85-90 градусов по Цельсию, процесс созревания останавливается или, по крайней мере, замедляется

Если температура слишком теплая, ваши плоды на лозе могут выглядеть зеленовато-оранжевыми или бледно-зелеными, вплоть до почти белого цвета. Но, увы, не красными

К счастью, есть и хорошие новости:

Если для развития пигментов просто слишком жарко, у вас, скорее всего, останется достаточно времени в вегетационном периоде, чтобы справиться с замедлением роста

2. Слишком прохладная температура

С другой стороны, прохладная погода также может помешать тем желаемым изменениям, которые придадут вашим культурам радужный оттенок. Опять же, вам нужен оптимальный диапазон 68-77 градусов по Цельсию, чтобы они созрели и приобрели спортивный красный оттенок

Если температура опустится до 55°F, добавьте по крайней мере неделю, а может и две, к среднему времени созревания плодов при температуре 65°F, указанному на пакетиках с семенами или бирках растений

Что делать, если погода станет еще прохладнее?

Если в вашем регионе ночные температуры ниже 50 градусов по Цельсию, а дневные ниже 60 градусов по Цельсию, и это продолжается в течение двух недель или более, трансформация в тот прекрасный красный оттенок, к которому вы стремитесь, полностью прекратится

Ваши растения также не будут закладывать плоды для созревания, если воздух холоднее 50 градусов по Цельсию. Вы можете получить несколько зеленых плодов, если ваши растения пытаются завязать плоды в погоду 50-55°F, но рассчитывайте на то, что у них также появятся странные формы и мягкие пятна

Решение, как пережить холода с зелеными фруктами, простое:

Защитите растения укрытием между рядами, старой простыней или даже пластиковым брезентом

Как только на растение томата обрушиваются низкие температуры, вы можете прогнать всякую надежду на урожай зеленых плодов, да и на сами растения. К сожалению, в этот момент вы уже не сможете спасти ни одного плода

Но если холодам не видно конца, или надежные источники предсказывают заморозки, вы все равно можете позаботиться о плодах, которые уже есть на ваших растениях. Возможно, вы сможете занести в дом для дозревания те, которые хотя бы начали проявлять признаки размягчения или изменения цвета

Чуть позже в этом руководстве я дам несколько инструкций по спасению зеленых помидоров перед заморозками и их покраснению в помещении

Но это ваше последнее средство. Прежде чем это произойдет, просмотрите возможные причины, по которым ваши плоды не созревают на лозе, и постарайтесь решить эти проблемы до наступления заморозков

3. Неправильный сорт для вашего сезона выращивания

Если вы выращиваете, как вы надеялись, сочные красные помидоры, но они все еще зеленые, а морозы приближаются, возможно, вы выбрали неподходящий сорт для вашего региона

Если вы живете в местности, где короткий вегетационный период, важно выбирать сорта с коротким сроком созревания, чтобы зеленые плоды успели вырасти до своего полного размера и покраснеть до того, как температура опустится ниже 50 градусов по Цельсию

К лучшим сортам короткого срока созревания относятся ‘Ранняя девочка, которая дает спелые красные плоды примерно через 50 дней после пересадки, и ‘Джульетта — сорт красного винограда, который готов к сбору урожая примерно через 60 дней после пересадки

Иногда даже в надежном местном питомнике можно найти саженцы сорта, который не даст надежных спелых плодов до наступления первых заморозков в вашем регионе

Обязательно изучите, сколько времени потребуется выбранным вами сортам для созревания, прежде чем покупать растения для пересадки, и сделайте то же самое, если собираетесь заказать семена или растения у солидного продавца

4. Стресс или переросшие лозы

Как и у каждого живого существа, у растений томатов есть только столько энергии. Если они расходуют слишком много энергии на рост листьев и цветов, у них может не остаться энергии для превращения зеленых плодов в красные

Чтобы этого не случилось с вашими лозами, необходимо провести своевременную обрезку за шесть недель до первых ожидаемых заморозков в вашем регионе

Используйте ножницы или секатор для обрезки лозы, обрезая ее до того места, где стебли держат зрелые зеленые плоды

Это способствует созреванию двумя способами:

  • Он препятствует дальнейшему цветению растения, что отнимает ценную энергию.
  • Он улучшает поток воздуха, что может предотвратить заражение фруктов и растений болезнями.
  • Вы также можете попытаться стимулировать зеленые плоды к покраснению, подрезая корни растений

    Сделать это довольно просто:

    Используйте лопату, чтобы подрезать корни под почвой, на расстоянии примерно одного фута от главного стебля каждого растения

    Прорежьте почву примерно на 6 дюймов в четырех или пяти местах вокруг растения. Это позволит оборвать корни в этих местах, что может помешать растению расти в высоту и цвести, а вместо этого направить его энергию на созревание существующих плодов

    Когда следует компостировать зеленые помидоры

    Это одна из многих причин, почему я люблю выращивать свои собственные фрукты и овощи. Из этого можно извлечь столько пользы, даже из тех продуктов, которые не успели собрать

    Зеленые помидоры — отличный пример. Если вы выбрали сорт, который не успеет созреть на лозе вовремя, или неожиданная прохладная погода наступила в конце вегетационного периода, вы все равно можете извлечь пользу из зеленых плодов, добавив их в компостную кучу

    Нет, это не приносит такого удовольствия, как сбор урожая созревших виноградных лоз, выращенных в домашних условиях. Но это утешает, когда знаешь, что по крайней мере твои усилия принесли питательные компоненты компоста

    Где проходит граница между зелеными помидорами на лозе, которые можно дозревать в помещении, и теми, которые следует добавлять в компост?

    Все зеленые помидоры, которые еще твердые, следует выбросить на грядку или в мусорное ведро. Тратить время и силы на дозревание в помещении нужно только в том случае, если это то, что мы, садоводы, называем “зрелой зеленью’

    Посмотрите на глянцевую зеленую поверхность и осторожно сожмите помидор. Он должен быть хотя бы немного мягким и, возможно, с небольшими желтыми прожилками, что указывает на то, что созревание началось на лозе

    Если они твердые, плоские, матово-зеленого цвета, то пора сдаваться и использовать их для обогащения компоста для посадки в следующем году

    Это относится и к зеленым сортам винограда или вишни, которые не вызревают на лозе. Никакой уход в помещении не заставит их покраснеть, а собирать их по отдельности и заносить в помещение очень хлопотно

    Не предпринимайте героических мер в отношении недозрелых плодов, которые имеют дефекты или неправильную форму. Они, скорее всего, засохнут в помещении, а в компосте им будет гораздо лучше

    Если у вас нет компостной кучи или корзины наготове, то помидоры, которые не покраснели, — прекрасная возможность начать эту полезную для земли привычку

    Прочитайте наше удобное руководство по компостированию, чтобы узнать больше о том, что можно добавить в компост по окончании сезона выращивания овощей

    Как созревать зеленые помидоры в помещении

    Я не собираюсь лгать. Когда вам приходится прибегать к попыткам заставить недозрелый урожай покраснеть в помещении, вы не получите такого же великолепного вкуса, как в случае с созревшими в винограднике домашними плодами

    Во-первых, хотя вы можете заставить их немного дозреть в помещении, вы не сможете заставить их вырабатывать сахара, которые делают вкус домашних помидоров таким великолепным. Вы можете побудить свой зеленый урожай вырабатывать больше этилена, но он не производит сахара

    Тем не менее, стоит попробовать, если у вас на лозе есть “зрелые зеленые’ помидоры. Не ждите сочных, стекающих ломтиков, но рассчитывайте на красные плоды, которые все же намного вкуснее коммерческих сортов

    Вместо того чтобы есть их, скажем, в салате капрезе, вы, вероятно, будете более счастливы использовать их в домашней сальсе, тако или тушить в супах

    Вы выращиваете свои растения в контейнерах? Самый простой способ попробовать сделать их красными — занести все комнатное растение в помещение, где теплее

    Если у вас есть место и силы, вы также можете выкорчевать целые лозы со зрелыми зелеными плодами и подвесить их вверх ногами на стропилах в гараже или подвале, пока плоды не станут красными и спелыми

    Убедитесь, что некоторые корни все еще прикреплены, и подвесьте лозы в хорошо освещенном месте, но не под прямыми солнечными лучами

    Куда бы вы ни переместили свои растения в горшках или выкорчеванные растения, убедитесь, что температура там постоянно находится в диапазоне 50-70 градусов по Цельсию

    Вы также можете собирать их по отдельности для созревания в помещении. Если вы положите их на столешницу, то со временем они выделят достаточно этилена, чтобы покраснеть и стать мягче

    Если вам не терпится, вы также можете положить их в пакет со спелым помидором, чтобы ускорить выработку этилена. Если вы добавите в смесь ломтик банана или яблока, они будут выделять газ этилен и еще больше ускорят процесс созревания

    Однако вам придется быть бдительными и удалять каждый покрасневший плод по мере его созревания. В противном случае вы получите гнилой плод, сочащийся на все еще твердые зеленые плоды.(Я видел это собственными глазами)

    И что бы вы ни делали, не поддавайтесь искушению спрятать созревающие помидоры в холодильник. Они должны покраснеть при комнатной температуре, иначе они потеряют все свои томатные вкусовые качества

    Любовь как красный, красный помидор

    Если вы приложили столько усилий, чтобы вырастить свои собственные сочные помидоры, будет справедливо, если они будут вкусными и привлекательными красными во время сбора урожая

    Если вы не успели даже в последнюю минуту, чтобы ваш урожай покраснел на лозе, помните, что всегда есть следующий год

    Никогда не рано начать думать о лучших сортах красных помидоров в вашем регионе или начать готовить свой сад к сбору красного урожая, когда растения созреют в следующем году

    Если у вас есть история о том, как ваш собственный упрямый урожай отказывался созревать на лозе, пожалуйста, поделитесь ею в разделе комментариев ниже, вместе с любыми вопросами, которые у вас могут возникнуть

    Чтобы узнать больше о выращивании томатов в своем саду, вы найдете еще больше полезной информации здесь:

  • Выращивание томатов из семян за 6 простых шагов.
  • 15 лучших томатов для консервирования, которые вы должны вырастить.
  • Как выращивать и ухаживать за томатами в вашем саду.
  • Советы по выращиванию томатов рома.
  • Анастасия Смирнова

    Анастасия Смирнова

    Настя окончила РГАУ-МСХА им. Тимирязева по специальности Декоративное садоводство и флористика. Она занимается садоводством, ландшафтным дизайном, ботаникой и вирусологией растений.
    Когда она не пишет о растениях или не работает с ними, Настеньку можно найти зарытой в плед с книгой, рисующей или поедающей Нутеллу с бутербродами =)

    Добавить комментарий

    Оставить комментарий