Главная страница » Овощи » Каковы полезные свойства домашней зелени колларда?
Овощи

Каковы полезные свойства домашней зелени колларда?

Если вы, как и я, живете на севере США, то зелень колларда может не быть привычным блюдом на вашем обеденном столе

Зелень колларда, являющаяся основным гарниром на Юге, может стать вкусным и питательным дополнением к вашему репертуару листовых зеленых овощей

После более глубокого изучения их полезных свойств вы будете готовы выращивать и готовить свои собственные блюда

Мы ссылаемся на продавцов, чтобы помочь вам найти соответствующие товары. Если вы совершите покупку по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссионные

Вот о чем мы расскажем:

Что такое зелень колларда?

Зелень колларда — это листовой сорт вида Brassica oleracea из группы асафал. Род Brassica также включает в себя несколько других овощей, таких как капуста и брокколи

В США они растут в основном в южных штатах, и их часто подают с беконом или копченым мясом, таким как окорок

За пределами США они растут в Бразилии, Португалии, некоторых районах Италии, Испании и Африки

Зелень колларда можно есть сырой или приготовленной, хотя обычно ее чаще готовят

Однако это не помешает вам добавить ее в следующий салат! Просто помойте, удалите стебли и обязательно помассируйте листья, чтобы получить мягкую и вкусную текстуру

Компоненты коллардов

Помимо того, что это прекрасное зеленое и листовое дополнение к саду, они также очень питательны! Как и большинство овощей, они содержат мало калорий и много необходимых питательных веществ

Одна чашка вареной зелени колларда содержит скромные 42 калории. В ней содержится 179 миллиграммов кальция, что составляет около 18 процентов от рекомендуемой дневной нормы для взрослых

Употребление одной чашки вареной зелени также удовлетворяет 7 процентов суточной потребности в магнии, 20 процентов суточной потребности в пищевых волокнах, 6 процентов потребности в фосфоре и 54 процента потребности в витамине А

В сыром виде они не менее питательны, но помните, что для получения такого же количества питательных веществ необходимо съесть больший объем. В сыром виде они содержат всего 12 калорий на чашку

Если вы ищете хороший источник фолата, сырая зелень рекомендуется больше, чем приготовленная

Одна чашка сырой зелени содержит 46 микрограммов фолатов, в то время как одна чашка вареной зелени содержит только 20,5 микрограммов

‘Georgia Southern

Хотите вырастить свой собственный? Попробуйте эти семена ‘Georgia Southern от Eden Brothers

Семена можно выращивать в помещении или сеять прямо в саду. Узнайте больше о выращивании собственной зелени колларда здесь

Здоровые преимущества зелени колларда

Итак, к чему же приводят все эти цифры и проценты?

Множество преимуществ для здоровья!

Они являются хорошим источником кальция, который, как известно, поддерживает здоровье костей. Большая часть кальция используется для поддержания структуры и функции костей, но он также поддерживает работу мышц, сокращение нервов и расширение вен

Витамин А — еще одно ключевое питательное вещество. Витамин А позволяет нам видеть, помогая вырабатывать белок, который поглощает свет в сетчатке глаза. Кроме того, витамин А поддерживает иммунное здоровье и рост клеток

В них также содержится большое количество пищевых волокон. Клетчатка важна для регулирования работы пищеварительной системы, стимулирования выработки полезных кишечных бактерий, регулирования уровня сахара в крови и поддержания баланса уровня холестерина

Фитохимические вещества также играют свою роль в пользе для здоровья этого листового овоща

Индол-3-карбинол или I3C — это фитохимическое вещество, содержащееся в этих и других крестоцветных овощах, которое может быть связано с антиоксидантными и противораковыми свойствами. Необходимы дополнительные исследования этого соединения и его действия

Призыв к коллардам

Независимо от того, любите ли вы их в сыром виде, на пару или даже в соте с небольшим количеством бекона, знайте, что вы пожинаете полезные плоды!

Попробуйте их в уникальных вариантах с помощью рецептов с нашего сайта Foodal. Зелень колларда с кремом — это сливочно-сырный гарнир, а этот смузи — незаметный способ увеличить потребление зелени. Просто замените ими капусту

Часто ли в вашем рационе встречается зелень колларда? Какой ваш любимый способ их приготовления? Дайте мне знать в комментариях!

А если вы хотите узнать больше о выращивании зелени колларда, ознакомьтесь со следующими статьями:

  • 7 лучших сортов зелени колларда для выращивания дома.
  • Советы по выращиванию зелени колларда зимой.
  • Как собирать зелень колларда.
  • Анастасия Смирнова

    Анастасия Смирнова

    Настя окончила РГАУ-МСХА им. Тимирязева по специальности Декоративное садоводство и флористика. Она занимается садоводством, ландшафтным дизайном, ботаникой и вирусологией растений.
    Когда она не пишет о растениях или не работает с ними, Настеньку можно найти зарытой в плед с книгой, рисующей или поедающей Нутеллу с бутербродами =)

    Добавить комментарий

    Оставить комментарий