Главная страница » Ягоды и виноградные плоды » Когда и как собирать бруснику, терпкое летнее лакомство
Ягоды и виноградные плоды

Когда и как собирать бруснику, терпкое летнее лакомство

Вы вырастили свой собственный куст восхитительной мальчиковой ягоды. Первые пухлые красновато-фиолетовые ягоды начинают созревать на лозе. И тут вы понимаете, что не совсем уверены, когда и как собирать эти красавцы

В какой момент они готовы? Как отделить ягоды от колючих тростинок?

В этом руководстве я дам вам все ответы

Мы ссылаемся на продавцов, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссионные

Готовы узнать, как собирать урожай мальчиковой ягоды (Rubus ursinus × R.idaeus)?

Вот о чем я расскажу:

Когда собирать бруснику

Прежде всего, нужно знать, что мальчики, редкий гибрид ежевики, малины, логана и ежевики, плодоносят на цветоносах – на побегах второго года

Они цветут весной и дают плоды, которые созревают между серединой мая и серединой июля, в зависимости от вашей зоны выращивания. Плоды созревают раньше в более жарких зонах с большим количеством солнечного света и позже в более холодных регионах

Вторая важная вещь, которую нужно понять, заключается в том, что они не все созревают одновременно

Даже гроздь ягод на одной и той же боковой трости часто находится на разных стадиях созревания: некоторые зеленоватые, многие краснеют, а некоторые приобретают сочный темно-фиолетовый цвет, который указывает на то, что они созрели

Для свежей закуски и лучшего вкуса в потрясающем пироге с мальчиковой ягодой, вы захотите найти самые темные, винного цвета плоды

Если вы планируете сделать из них варенье, можно обойтись чуть менее спелыми ягодами красновато-пурпурного цвета

Немного недозрелые ягоды будут иметь превосходный терпкий вкус и легкую сладость, которую можно улучшить, добавив много сахара в процессе консервирования

Лучшее время дня для сбора этих красавцев — свежее раннее утро, пока солнце не стало слишком жарким и не сделало их мягкими

Поскольку ягоды созревают в течение нескольких недель, мне нравится взять за правило каждые несколько дней выходить утром в свой сад и проверять, не созрели ли ягоды мальчиков

Таким образом, вы не пропустите ни одной ягоды и не дадите птицам возможности добраться до них первыми

Как собирать урожай

Если вы подвязали лозы вдоль шпалеры или проволоки, вам будет гораздо легче собирать ягоды, чем если бы вы позволили растениям разбрестись. Они будут висеть прямо там, чтобы вы могли их схватить, и вам не придется продираться сквозь колючие лозы

Но если вы не выращивали свои ягоды на шпалере, это тоже нормально

Вам просто нужно убедиться, что у вас есть пара садовых перчаток и, возможно, рубашка с длинными рукавами, чтобы ваши руки и кисти не были поцарапаны колючками

Вам также понадобится дуршлаг или пластиковый контейнер для сбора ягод. Лучше всего, если контейнер будет тем же самым, в котором вы будете хранить фрукты после сбора и до тех пор, пока не съедите их свежими, не приготовите варенье или не испечете пирог

Известно, что ягоды брусники сочные и тонкокожие, поэтому перемещение их из контейнера в контейнер может повредить их, что приведет к их порче быстрее, чем они уже испортились – обычно в течение трех дней с момента сбора

Чтобы они оставались свежими так долго, их нужно хранить в холодильнике в закрытом контейнере

Теперь, когда вы готовы к сбору, вот как это делается:

Возьмите ягоду пальцами и осторожно потяните прямо вниз. Она должна легко оторваться от лозы

Как и ежевика, эти ягоды имеют сердцевину в середине, которая отламывается от растения. Это отличается от малины, у которой при сборе вся сердцевина выходит наружу

Хотя у вас может возникнуть соблазн промыть ягоды, не делайте этого! Конечно, если вы не собираетесь съесть их сразу же на завтрак

Вы захотите помыть их непосредственно перед употреблением, чтобы они не помялись и не залились водой, что сделает их более восприимчивыми к быстрому гниению

Вот и все!

Теперь вы готовы приготовить пирог, торт или пирожное с черникой на завтрак или десерт. Или выложите их на лист для выпечки, выстеленный вощеной бумагой, и заморозьте. После замораживания переложите их в контейнер с крышкой или пакет на молнии, заморозьте и используйте в течение шести месяцев

Вы можете узнать больше о том, как хранить свежий урожай сезонных ягод на нашем родственном сайте Foodal

Рецепты и кулинарные идеи

Со свежей мальчиковой ягодой можно сделать очень многое. Вы можете использовать их как замену в любом рецепте, где требуется ежевика – или даже малина

Почему бы не попробовать свежий летний салат с ягодами, шпинатом и грецкими орехами? Рецепт можно найти на сайте Foodal


Фото Meghan Yager.

Или попробуйте приготовить восхитительный компот из свежих ягод, который идеально подходит для десерта – или для придания фруктового вкуса вашей утренней овсянке?

Я люблю готовить компот, и вы можете найти отличный рецепт также на Foodal

Радость собирать и есть

Ничто не сравнится с медитативной и полезной работой по сбору ягод со своей собственной лозы. Наслаждайтесь каждым моментом сбора урожая, ведь он не повторится в течение целого года

В эти осенние и зимние месяцы вы можете мечтать о мальчишнике и с нетерпением ждать, когда весной появятся маленькие белые цветы, обещающие пухлое, сочное, питательное лакомство для вашего голодного живота

Вы выращивали и собирали мальчиковые ягоды? Дайте нам знать об этом в комментариях ниже и не стесняйтесь делиться своими любимыми рецептами!

Не забудьте ознакомиться с нашим руководством по выращиванию мальчиков для получения дополнительных советов

А чтобы получить больше информации о выращивании вкусных ягод в вашем саду, ознакомьтесь со следующими руководствами:

  • Как посадить и вырастить грунтовую вишню, вкусную тропическую ягоду.
  • Как вырастить малину: Наслаждайтесь ягодами в течение многих лет.
  • Как вырастить бузину.
  • Аватар

    Сильвестр Волков

    Добавить комментарий

    Оставить комментарий