Главная страница » Овощи » Когда и как собирать урожай домашнего картофеля
Овощи

Когда и как собирать урожай домашнего картофеля

Однажды один садовод спросил меня, стоит ли выращивать картофель. Зачем тратить место, рыть траншеи, делать холмы, вмешиваться в севооборот томатов и рисковать борьбой с картофельными жуками ради овоща, который мы часто воспринимаем далеко не как нечто особенное?

Вот почему:

Недавно собранный картофель обладает нежностью, шелковистой текстурой и глубиной вкуса, что заставляет меня с нетерпением ждать, когда я буду выращивать этот урожай каждый год

И даже небольшое пространство, например, приподнятая грядка или большой контейнер, может принести солидную прибыль за счет всевозможных сортов картофеля ослепительной расцветки, с разнообразными вариантами использования на кухне

Мы ссылаемся на продавцов, чтобы помочь вам найти соответствующие товары. Если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссионные

Итак, весной вы прорастили, нарезали и высушили семенной картофель. Вы выкопали траншеи, замульчировали почву, полили и стали ждать

Вы наблюдали, как ростки вырастают в пышные зеленые стебли. А когда стебли начали желтеть и отмирать, вы поняли, что пора наносить удар!

Давайте приступим к делу — выкопаем картошку

Как собирать урожай

Для сбора урожая можно использовать большие инструменты, такие как лопаты и вилы, или ручные инструменты, такие как совочки и когти, или – если ваша почва неглубокая и достаточно мягкая, как у меня, – ваши руки в садовых перчатках

Однако использование лопат и совков обычно приводит к измельчению клубней, поэтому рекомендуется использовать садовые вилы или руки

Если ваши картофельные растения все еще имеют крепкие стебли, вы можете потянуть их вверх, чтобы начать процесс сбора урожая

Часто можно получить несколько небольших экземпляров, цепляющихся за корни. Чтобы получить остальные картофелины или если стебли полностью отмерли, осторожно подкопайте землю на расстоянии нескольких дюймов от основания каждого растения и приподнимите почву. Захватите все картофелины, которые окажутся рядом

Руками в перчатках просеивайте взрыхленную почву, чтобы убедиться, что вы достали все до последнего. Не забывайте копать глубоко, чтобы не оставить экземпляры под землей, где они могут сгнить или прорасти в следующем сезоне (что может не совпасть с вашими планами посадки или севооборота)

Теперь, когда вы знаете “как’, давайте рассмотрим сроки

Когда собирать урожай

Для “нового’ картофеля – замечательного лакомства середины лета – вы можете собирать урожай, когда примерно треть зелени картофеля начнет желтеть или отмирать

Этот картофель будет меньшего размера, и у него очень нежная кожица, которую легко повредить лопатой, вилами или даже руками в перчатках. Они также будут вкусными

Сейчас самое время проверить и собрать несколько картофелин, чтобы посмотреть, как они развиваются с точки зрения размера и текстуры кожицы – если вы планируете хранить картофель или хотите получить более крупные картофелины, им потребуется еще несколько недель для развития. Приготовьте и наслаждайтесь своим пробным картофелем уже сейчас, чтобы получить вкусное предвкушение будущего урожая

Не забудьте купить даже маленькие лакомства размером с мрамор. Один мой знакомый фермер недавно продавал их в полупинтовых контейнерах как “арахисовый картофель’ Если вы запекаете, жарите или жарите картофель, эти маленькие ребята с высоким соотношением кожицы к мякоти очень хорошо хрустят

Теперь, когда вы знаете, что ваш картофель готов, вы можете собрать его весь сразу или по мере необходимости во время процесса закаливания, о котором я расскажу в следующем разделе

Я обычно собираю картофель с каждого участка посадки (в моем случае это приподнятые грядки и контейнеры) сразу, но я делаю это поэтапно

Я собираю урожай с одного контейнера или грядки, чтобы место для выращивания других культур освободилось раньше. Но у меня остается еще несколько грядок или контейнеров с картофелем для уборки в последующие недели. Таким образом, у меня есть неплохой запас, которого хватит с середины лета до Дня труда

Помимо того, что я храню корнеплоды в погребе или холодильнике, это позволяет мне освободить контейнеры или участки для посева осенних культур, таких как морковь, свекла и салат

Говоря об осени, вы можете захотеть сохранить большой урожай картофеля свежим в течение нескольких месяцев после сбора урожая. К счастью, существует простой процесс, который поможет вам сделать это

Hardening Off

Если вы хотите, чтобы кожица картофеля была более твердой, или если вы планируете хранить его долго, оставьте его в земле на месяц после полного отмирания верхушек

Обязательно держите их сухими – не поливайте! Применяемый полив или даже сильные дожди могут вызвать гниение или прорастание картофеля на этом этапе, поэтому планируйте сбор урожая соответствующим образом

Если в прогнозе много влажной погоды или надвигаются заморозки, то лучше собрать оставшийся картофель до этого момента – к сожалению, при таких условиях вы не сможете закалить картофель под землей. Но вы можете собрать картофель и занести его в помещение, чтобы продолжить процесс закаливания, если вы имеете дело с дождем или заморозками

Правильное хранение

Теперь, когда картофель выкопан, очистите его от лишней грязи и храните в прохладном, темном, сухом месте

Вы также можете хранить их в холодильнике до 2 месяцев, хорошо завернув в полиэтилен или положив в пакет с зип-топом, чтобы сохранить их упругими и свежими

Я с успехом применяю как немытый, так и мытый картофель. Если вы решили помыть картофель и хранить его в холодильнике, убедитесь, что он хорошо просушен перед хранением в пластике, чтобы предотвратить гниение

Если вы закалили ботву и планируете хранить картофель зимой, не мойте его! Счистите лишнюю землю, дайте грязному картофелю высохнуть в помещении (на солнце, чтобы избежать повреждения или прорастания образцов), а затем храните его в сухом месте, чтобы избежать гниения

Ничего страшного, если к кожуре картофеля прилипнет немного сухой земли. Внимательно осмотрите свою ботву и отбракуйте все экземпляры с порезами, порезами или поврежденной кожицей – они не будут хорошо храниться, но вы сможете использовать их быстро и без последствий


Photo Credit: Alex Jones.

Хорошим правилом является также извлечение мелкого картофеля из хранилища раньше, чем крупного – мелкие картофелины не обладают такой силой хранения, как крупные экземпляры

Идеальная температура для длительного хранения картофеля — около 50 градусов по Цельсию. Вы должны хранить их в темном месте – без света! – в хорошо проветриваемом контейнере. Для этого подойдет плетеная корзина, бумажный или сетчатый пакет, пластиковая корзина с вырезами или картонная коробка

Если у вас есть прохладный, сухой, темный подвал или другое место для хранения, оно отлично подойдет для этого. А если вам повезло и у вас есть настоящий корневой погреб, то это идеальный вариант!

Имейте в виду, что вызахотите максимально ограничить доступ к голодным животным

В противном случае подойдет кладовка или чулан, где долгое время будет темно и прохладно и куда не смогут проникнуть вредители. В таком виде картофель будет хорошо храниться в течение нескольких месяцев

Другие советы по выращиванию картофеля

Теперь несколько важных советов профессионалов:

1. Не ешьте зелень&hellip

Наслаждаясь домашним картофелем, вы можете заметить, что его кожура приобрела зеленый оттенок. Иногда такое можно увидеть и в продуктовом магазине – не покупайте их!

Это означает, что картофель подвергся воздействию света, который повышает уровень алкалоидов и создает токсин соланин, ядовитый для человека. Это также может вызвать горький привкус у картофеля

Чтобы избежать позеленения, обязательно храните картофель в темноте, не допуская попадания света во время хранения

Хотя я определенно рекомендую избегать полностью зеленого картофеля, экземпляры, у которых на кожуре есть лишь намек на зелень, все же можно есть без опаски, если только вы срежете эту часть

2.…Или семена

Когда ваш картофель достигнет зрелости, но еще до того, как зеленые верхушки начнут отмирать, вы можете заметить, что среди листьев растут крошечные зеленые помидоры черри. Это и есть семена картофеля

Пожалуйста, не поддавайтесь желанию взять их в рот во время прополки, как вы бы сделали это с сунгольдом, потому что они ядовиты!

Они также не дадут такого же картофеля, даже если вы сохраните и посадите его в следующем году. Поскольку картофель не вырастает из семян, мы размножаем его вегетативно, сохраняя семенной картофель из года в год

Поскольку болезни могут передаваться из сезона в сезон таким образом, рекомендуется каждый год приобретать проверенный семенной картофель

3. Примечание о севообороте

Яуже затрагивал эту тему, но яхотел бы предложить еще одну заметку о ротации, с советом по городскому выращиванию:

Рекомендуется выращивать картофель и томаты в трехлетней ротации – это означает, что если вы хотите выращивать эти культуры каждый год, вам придется содержать три отдельные грядки или контейнера

Это минимизирует вероятность того, что вы истощите почву и заведете вредителей или болезни растений на одной грядке, как это может случиться, если вы будете сажать эти культуры на одном и том же месте снова и снова

В своем собственном саду я также выращиваю в прямом компосте, поскольку могу получить его бесплатно. Урожайность пока что кажется неплохой, хотя для урожая лучше использовать что-то более легкое, я уверен.YMMV

Поскольку я сажаю картофель в ряд приподнятых грядок и контейнеров в различных общественных садах (а также на своем собственном дворе), я слежу за тем, чтобы повысить уровень почвы в приподнятых грядках – который неизбежно снижается в течение каждого сезона – путем высыпания отработанной почвы из контейнеров для картофеля в грядку для картофеля или томатов

Таким образом, я соблюдаю правильную ротацию, и грядки, которые я использую, но не вырастил картофель или помидоры в этом сезоне, будут готовы для них в следующем сезоне

Закапываемся!

Теперь, когда вы вооружены инструментами, необходимыми для сбора и хранения картофеля, пора найти вилы и начать копать!

Хотя простое обжаривание с оливковым маслом, солью и зеленью (как в этом случае) обычно помогает мне, я также люблю плавить сыр в альпийском стиле на вареных или жареных картофелинах, в стиле Raclette

Какой картофель вы выращиваете в этом сезоне? Расскажите нам о своих советах по сбору и хранению урожая и поделитесь в комментариях своими любимыми рецептами!

А чтобы узнать больше советов по выращиванию картофеля, обязательно ознакомьтесь с другими нашими руководствами:

  • В чем разница между поздним, средним и ранним сезоном картофеля?
  • Анастасия Смирнова

    Анастасия Смирнова

    Настя окончила РГАУ-МСХА им. Тимирязева по специальности Декоративное садоводство и флористика. Она занимается садоводством, ландшафтным дизайном, ботаникой и вирусологией растений.
    Когда она не пишет о растениях или не работает с ними, Настеньку можно найти зарытой в плед с книгой, рисующей или поедающей Нутеллу с бутербродами =)

    Добавить комментарий

    Оставить комментарий