Красиво и полезно, как сформировать клумбу с пряными травами в саду или огороде

5 проектов экосада: сад+огород

Красиво и полезно, как сформировать клумбу с пряными травами в саду или огороде

На этом примере мы рассмотрим участок во дворе дома. Выход на участокможет быть в задней части строения, но возможен проход и от парадного фасада,по отмостке вдоль здания.

Очертания мощеной площадки вокруг дома неслучайно спланированыступенчато: отмостка не должна занимать слишком много места в саду, кроме того,площадка за домом невелика (мы намеренно экономим пространство для зеленыхнасаждений).  Ступенчатое решение задней площадки дает нам возможностьвизуально и функционально расширить мощение, при этом не потерять зеленыеучастки сада.

Арка в центральной части участка – фокусная точка. Арка делит пространство, придает саду интригу, удачно разделяя участок на декоративную (до арки) и продуктивную части (после арки).

В глубине сада и находится огород. Его можно заменить кустовымиплантациями или специальными клумбами для срезки цветов. Если, например,владелец – практикующий флорист, который выращивает цветы почти в промышленныхмасштабах, то ему захочется скрыть от гостей свои профессиональные угодья. Ведьони после массовой срезки сильно теряют свою привлекательность.

Что сажать?

Клумбы около дома и карманы во внутреннем дворике – отличное местодля выращивания теплолюбивых пряных трав. Между плитами мощения можно посадитьстелющиеся растения – например, чабрец или цветущие однолетники (бурачок,календулу, анютины глазки).

Сразу за основной зоной мощения хорошо посадить цветущие кустарники,а по обеим сторонам арки – высокие кустарники, например, калину, котораяпослужит разделяющим экраном (поддержит функцию арки) и дополнительно украситсад.

Сама арка послужит опорой для плетистых роз или для традиционных лиан– например, для клематисов, или жимолости, или дикого винограда. В плодовомсаду хорошо посадить вишни, яблони и сливы.

№2: просторный газон и огород

Рассмотрим три варианта участка, на котором удалось спланировать идворик для дружеских посиделок, и просторный газон (именно он стал фокуснойточкой сада), и огород в глубине участка, и даже прогулочную дорожку сарками.

От просторного дворика, примыкающему к заднему фасада здания, вглубь сада обращен большой газон. Он хорош и для детских игр и для спортивных увлечений взрослых: здесь можно даже поиграть в футбол, а уж любительскому бадминтону точно хватит места.

Дорожка, ведущая от дворика к хозяйственной зоне, где нашлось место идля огорода, и для компостной кучи, и для сарая, повторяет изогнутую линиюгазона. Огород скрывают от взглядов декоративные кустарники и арки наддорожкой, увитые лианами.

Позади гаража (с боковой стороны дома) сооружен навес. Он пригодитсядля хранения велосипедов, газонокосилок и дров. Со стороны сада навес маскируетдеревянная решетка. Она же служит фоном для приподнятой клумбы, котораяотделяет дворик от хозяйственной зоны.

Как построить арки?

Перекинутые через дорожку арки лучше выполнить из лиственницы. Изэтого же материала стоит изготовить и поперечные перекладины и подпорки.Древесину лучше покупать уже обработанную под давлением.

Аналогичную конструкцию можно применить и для решетчатого экрана:квадратные рамы собираем из стоек того же диаметра, что и опоры арок. Рейкименьшего диаметра прибиваем крест-накрест вертикально.

Что сажать?

Основу такого сада необходимо формировать из невысоких деревьев,чтобы они спустя годы не создали повсеместную тень.

Дополнят картину декоративноцветущие и декоративнолиственныекустарники, которые в сочетании с травянистыми многолетниками сделают садпривлекательным в течение большей части года.

Ограду и стены традиционно украшаем разнообразными лианами(клематисом, плющом, диким виноградом).

№3: огород в регулярном стиле

Огород полезен: с этим сложно поспорить. Но он редко бываеткрасив, особенно вне сезона. Чтобы пустые рыхлые грядки не лишали участокпривлекательности, грядки лучше скрыть от посторонних взглядов. Впрочем, есть идругое решение.

Участок, полностью отведенный под овощи и ягоды, не обязательно должен быть похож на огород. Например, этот участок спланирован в регулярном или, как его еще называют, дворцовом стиле.

Пересекающиеся дорожки, ведущие от дворика вглубь сада, делят егонесколько зон. В каждой из них можно выращивать разные культуры, обращаявнимание на сезонность, особенность ухода и многие другие параметры.

В дальней части сада расположены: декоративная теплица (можнозаменить на беседку) и навес из зелени, под которым установлена скамейка дляотдыха дачников. Для дополнительного прохода через сад спроектированапрерывистая дорожка по периметру участка.

В центре участка спланировали квадратную клумбу. Она идеальноподойдет для выращивания пряных трав. Ее окружают арки, которые послужат опоройдля вьющихся растений. Вдоль забора по обеим сторонам участка можнодополнительно установить шпалерные решетки. Они послужат не только украшением,но и опорой для вьющихся растений.

Как оформить?

При сегодняшнем многообразии отделочных материалов оформить участокможно на любой вкус и кошелек. Если вы затрудняетесь в выборе, можем предложитьвот такое готовое решение:

Дворик и пересекающиеся дорожки можно выложить красным тротуарнымкирпичом, например, кладкой «простая плетенка». Прерывистую дорожку можновыполнить из квадратных плит красного оттенка в тон кирпичу или натуральногосерого цвета для создания контрастного, но органичного сочетания.

Арки вокруг клумбы и для пряных трав в центре участка желательноизготовить из кованого железа или стальных трубок в пластиковой обмотке. Такиелегкие конструкции практически не затеняют на клумбе.

Горизонтальныеперекладины или легкая пластиковая сетка, натянутая поверх арок, обеспечитдополнительную опору для однолетников – например, душистого горошка.

Полукруглую беседку в глубине участка лучше выполнить в том же стиле, что иарки.

Что сажать?

Значительная часть сада выделена именно под огородные культуры,которые в массе представляют собой сезонные однолетники. Фрагментарно можнопосадить кустарники и вечнозеленые многолетники, которые определят внешнийоблик сада ранней весной и поздней осенью, когда огород не может украшатьучасток.

№4: продуктивный и декоративный

На плане традиционный огород часто имеет форму прямоугольника. Этоможет показаться слишком обычным решением, но довольно продуктивным. Как такойучасток сделать еще и декоративным? Рассмотрим несколько решений.

На схеме мы видим участок, на котором территория для выращиванияовощей и ягод смещена вглубь. По обеим сторонам сада устроен густой, плавноизгибающийся бордюр. Именно он сглаживает прямые формы как самого огорода, таки всего участка, делает его более уютным и натуральным.

Арка, за которой просматриваются деревья, и скрытое за зеленью внешнее ограждение создают ощущение большего простора.

Около дворика запланированы фонтанчик и клумба для пряных трав, здесьже начинается прерывистая дорожка, по которой можно легко пройти через газон когороду, компостной куче и теплице. Газон продолжается за аркой, в плодовомсаду.

Сбоку от дома можно расположить хозяйственную зону. Ее утилитарностьлучше замаскировать растительностью. Тогда и сарай, и мусорный контейнер будутрядом с домом, но не испортят внешний облик участка.

Арку между просторным газоном и плодовым садом можно превратить вкачели. Для этого достаточно присоединить к верхней перекладине два кольца ипривязать к ним веревки с сидением.  Простую, но очень прочную конструкциюрекомендуем выполнить из древесины сосны или ели (обработанной поддавлением).

Что сажать?

Для декоративных насаждений в саду стоит использовать эффектные, нонесложные в уходе растения: кустарники, неприхотливые многолетники,почвопокровные. Из высоких кустарников обратите внимание на калину. Онаидеально подходит для компактных садов.

Для живой изгороди можно выбрать дерен – он удачно защитит грядки наогороде от ветра и палящего солнца.

Выбирая деревья для плодового сада, помните: чтобы гарантировать успешное опыление и последующий урожай, нужно посадить не менее двух деревьев каждого вида.

Если в семье есть дети, значит, на даче должен быть большой газон!Это главное правило создания сада для большой семьи.

Очень важно, чтобы газонпросматривался со всех зон участка, чтобы дети всегда были под присмотром. Авот огород лучше убрать в самую дальнюю часть участка.

Играющие дети нередковредят овощным  и ягодным посадкам. То мяч упадет, то велосипед проедет…Как же угодить детям и защитить урожай?

Эта схема планировки типового дачного участка показывает, как можнодостигнуть компромисса, разместив в саду игровую площадку, клумбы, хозблок дляинвентаря и огород, сохранив, в то же время, привлекательный внешний вид самогоучастка.

Узкая дорожка, вдоль которой установлены столбы, поддерживающиевьющиеся растения, отделяет огород, проходит под аркой и доходит до небольшойкомпостной кучи в дальнем углу сада. Просторный дворик разделен приподнятойклумбой, соединенной со стеной дома простой перголой. Мощение ведет за уголдома: к хозяйственной зоне и запасному выходу.

Как обустроить?

Расположенную над двориком перголу можно изготовить из круглых стоек и перекладин из древесины хвойных пород, окрашенных в тон палитре фасада дома.

Приподнятую коробку для клумбы желательно выполнить из аналогичногоматериала. Кстати, эту конструкцию можно использовать для различных целей:сначала как песочницу, затем как клумбу для пряных трав, но можно дажепревратить в небольшой декоративный водоем.

Что посадить?

Большая часть растений на этом участке запланирована на бордюре,проходящем по периметру участка. В посадках желательно использовать кустарники,плодовые деревья и почвопокровные многолетники.

Плодовые деревья, которые определяют силуэт сада, служат егоукрашением и приносят пользу всей семье. А чтобы со временем в саду не сталотесно, следует подобрать компактные или даже карликовые сорта.

Источник: https://www.peredelka.tv/articles/area/gardening/design/projecting/5-projects-ecosad/

Сад пряных трав

Красиво и полезно, как сформировать клумбу с пряными травами в саду или огороде

Для тех, кто придерживается «неформального» стиля при создании собственного сада, травяной садик — настоящая находка. Но сад, в котором царствуют травы, — не изобретение сегодняшнего дня, а старинная традиция, которая сегодня снова входит в моду. В первых садах северной части Европы, садах Каролингов, где царствовал дух практицизма, было мало цветов: розы, лилии да пионы.

Зато пряные и ароматические травы изобиловали: астранция, любисток, кошачья мята, молодило — входили в число обязательных для посадки растений, так как обладали лечебными свойствами и были полезны на кухне. Еще более распространены сады с пряными травами были на Востоке — в Китае считали, что пряные травы чрезвычайно разнообразны по окраске и способны привлекать позитивную энергию.

Форма…

Итак, решено: вы хотите разбить на своем участке сад трав. Прежде всего следует решить, на территории какой формы вы станете рассаживать травы и какую площадь он будет занимать.

Популярными в последнее время стали ковровые клумбы. Они создаются из низкорослых растений одного или нескольких видов. Необыкновенно живописно смотрятся ковровые клумбы на склоне или пригорке.

Подобрав виды и сорта трав с контрастной окраской, вы сможете «выложить» на клумбе орнамент или любой рисунок по своему вкусу.

Не обязательно брать для этого цветущие травы, можно обойтись только зеленью: традиционный укроп, кудрявая петрушка.

Из пряных трав можно соорудить обычную клумбу. Причем среди трав на ней хорошо будут смотреться розы и яркие летники.

Допустим, на клумбе можно высадить лаванду, шалфей, тимьян, розмарин, а среди них — почвопокровные розы, котовник, гибискус.

Если дополнить «ландшафт» композициями из камней, растений с высоким стеблем или высадить пряности на берегу пруда, то можете считать, что ваш участок оформлен в стиле традиционного китайского сада.

В небольшом саду для создания оригинальной композиции из пряных трав подойдет «альпийское колесо». Поскольку достать настоящее колесо от телеги удается далеко не всем, то для создания этого популярного в наши дни украшения подойдут кирпичи.

Это традиционный элемент оформления сада — здесь можно вырастить не только пряности, но и любые быстрорастущие и компактные овощные культуры, которые окажутся кстати на столе. Важно, чтобы они не занимали много места.

Для того чтобы рисунок был более отчетливым и появился особый колорит, в каждый сектор высаживают растения контрастного цвета и формы, а почву между ними засыпают мелким гравием. За таким «огородом» легко ухаживать, к нему удобно подходить.

Чтобы сохранить общий вид колеса, необходимо выдержать четкие линии отдельных секторов, поэтому единственной заботой хозяина станет своевременная стрижка быстро разрастающихся растений.

Некоторые душистые растения хорошо себя чувствуют не только на клумбе. Например, душицу, иссоп или тимьян можно использовать и как бордюрные растения, и для одиночных посадок.

Все они прекрасно переносят стрижку, хорошо сохраняют форму и выглядят исключительно декоративно. Новые сорта иссопа, с белыми, розовыми и голубыми цветками, поспорят с любым цветущим растением. Необыкновенно хорош бордюр из цветущей лаванды.

Правда, стоит иметь в виду, что она теплолюбива, не выносит заболоченных почв, и на зиму ее придется укрывать.

Для тех, кто любит стиль кантри, иметь дело с пряными травами — настоящее удовольствие. Ведь непременным элементом сада в деревне является огород, и посему даже самые незамысловатые грядки будут естественно смотреться рядом с плетнем, телегой, горшками и ухватами. Можно также устроить небольшой декоративный «огород на террасах».

Деревенский вид такого огорода достигается мощением, выполненным из деревянных спилов, и подпорными стенками, сооруженными из подтоварника — бревен диаметром 8-12 см. Подобные элементы достаточно декоративны и долговечны, надо только обработать их антисептиком.

А в качестве заключительного аккорда можно поставить в центре композиции оригинальный пузатый цветочный горшок из терракоты, напоминающий по форме вазу, и посадить в него куст лаванды или иссопа.

Безусловно, такой огород вряд ли станет «поставщиком» припасов на зиму, но приправить блюдо свежей зеленью вы сможете всегда.

…и содержание

После того как выбрана форма, надо подумать над тем, какие именно травы вам хочется выращивать. Гурманы и искусные кулинары обычно используют свежие пряные травы, чтобы иметь возможность украсить любимое блюдо, усилить или разнообразить его вкус. Удобно, когда под рукой всегда есть зелень. Для изысканной кухни требуются прежде всего базилик, тимьян, розмарин, петрушка и кориандр.

Для кого-то определяющими при выборе станут целебные свойства того или иного растения. Такие лекарственные растения, как календула, зверобой, мята, чистотел, душица, цикорий, неприхотливы и уживаются с любыми соседями, поэтому не доставят хлопот.

Есть садоводы, которые коллекционируют на участке травы с необычными названиями или типичные растения той или иной страны, области, провинции. Достаточно совсем немного видов, чтобы создать на своем приусадебном участке атмосферу юга Франции — Прованса.

Символом этой провинции является пахучая лаванда — трава, образующая в летнее время ковер из ярко-синих цветов и прекрасно сочетающаяся с лимониумом и броваллией.

Дополнит такую тематическую травяную композицию тимьян, который имеет интенсивный аромат и придает пикантный вкус мясным блюдам.

Клумба из пряных трав станет еще изящнее и декоративнее, если рассадить на ней травы с разными оттенками листьев и цветов.

Например, из красивоцветущих пряных растений подойдет огуречная трава (бораго) с ярко-голубыми съедобными цветками и красная лебеда с прекрасными яркими листьями.

Эти растения не только украсят клумбу, но и пригодятся для украшения готовых блюд. Подойдут в качестве «цветочных акцентов» и родиола розовая, бессмертник, астрагал, рута, календула, валериана.

По бордюру можно высадить растения с изящными листьями — кервель, кудрявую петрушку, тимьян, чабер. Кервель и бораго обычно сеют за лето два-три раза, так как в пищу у них идут лишь нежные молодые побеги с листьями. Полезны, вкусны и декоративны различные луки.

Например, лук Суворова — многолетнее, быстрорастущее растение с крупными шаровидными соцветиями. Широкие серо-зеленые мясистые листья этого лука имеют сладкий вкус и хороши в любом салате. Быстро появляется из-под снега лук-слизун — зеленый, готовый для еды. Посадите рядом шнитт-лук, черемшу, лук-порей.

В течение всего сезона пряная клумба будет радовать вас разнообразием оттенков зеленого цвета.

Специальное место следует отвести под однолетние пряности — базилик, укроп, листовую горчицу. Небольшой участок на клумбе выделите и для «чайных трав»: мелиссы лимонной, душицы, разных видов мяты. Не забудьте и о красавце бадане — старинном чагирском чае. Цветы его появляются очень рано, украшая клумбу ало-розовыми крупными шапками.

Растения в саду не должны бороться друг с другом за место под солнцем, разрастаясь, подавлять и отбирать силу у соседей.

Поэтому постарайтесь так «поселить» травы на участке, чтобы сохранить гармонию и подчеркнуть красоту.

Растения с высокими стеблями целесообразно высадить по периметру участка, вьющиеся — у какой-либо опоры (забора, шпалеры, стены беседки), чтобы они не мешали низкорослым травам.

Технология

Формирование клумбы с пряностями не слишком отличается от формирования обычной цветочной клумбы. Правила тут общие. Выберите для клумбы такое место в саду, чтобы к ней удобно было бы подойти в любую погоду. Вдоль бордюра и вблизи некоторых трав положите камни разной величины.

Размещая растения, следите за тем, чтобы наиболее высокие, крупные из них — такие как тмин, фенхель, эстрагон — располагались в центре клумбы. Чтобы они не затеняли другие растения, соорудите им легкую опору из прутьев или проволоки. Остальные, более мелкие пряности, должны группироваться вокруг высоких растений.

Но далеко не все «рослые» виды можно использовать в центре.

Например, такое мощное растение, как любисток, несмотря на удивительную декоративность ярко-зеленых блестящих листьев и высоких цветоносов с желтыми зонтичными соцветиями, разрастаясь в большой куст высотой до 2,5 м, потребует большой опоры и вряд ли будет удачно сочетаться с низкорослыми пряностями.

Для того чтобы пряности хорошо росли и имели тот самый, ярко выраженный запах и вкус, грядку лучше расположить на солнечном месте и чаще поливать.

Совсем не обязательно все травы высаживать прямо в землю. Часть из них можно посадить в горшках без дна и пластиковых контейнерах, например, мяту — ведь корни ее способны распространяться на большой площади. В контейнерах должны быть и такие восприимчивые к холоду приправы, как майоран или розмарин, тогда при малейшем похолодании их легко будет тотчас же перенести в теплое место.

Вам может показаться невероятно сложным и нереализуемым план по выращиванию пряных трав на дачном участке. Не стоит расстраиваться заранее.

Пройдитесь по магазинам, проконсультируйтесь со специалистами по всем интересующим вас вопросам и примите окончательно решение.

Впрочем, вы можете поступить и иначе: накупить рассады и разложить ее перед посадкой на отведенном под сад трав участке так, как вам нравится. А потом — меняйте растения местами, вносите любые изменения до тех пор, пока не останетесь довольны видом новой клумбы.

Источник: https://zagorod.spb.ru/articles/800-sad_pryanyh_trav

Просто, вкусно и полезно — сад пряных трав на дачном участке

Красиво и полезно, как сформировать клумбу с пряными травами в саду или огороде

25 мая 2016

Традиция проводить часы отдыха на даче, трудясь в поте лица над многочисленными грядками и саженцами, постепенно уходит в прошлое. Современные семьи все чаще отдают предпочтение спокойному дачному отдыху и расслаблению после напряженного ритма мегаполиса.

Как бы ни было заманчиво выращивать для себя и своей семьи свежие, экологически чистые овощи и фрукты, которыми можно питаться все лето и делать заготовки на зиму, уже не так часто дачники готовы тратить все свои силы, ухаживая за собственным огородом.

В такой ситуации актуальными становятся решения, требующие от владельцев загородных угодий минимум усилий и приносящие при этом пользу и удовлетворение.

Одним из таких решений может стать сад пряных трав — выращивать их очень легко, кроме того, они красиво выглядят, приятно пахнут и служат полезными и вкусными приправами на обеденном столе.

«Традиция разбивать на даче огороды с многочисленными грядками постепенно уходит в прошлое»

Для того, чтобы летом наслаждаться свежей зеленью в салатах, специями собственного изготовления и эксклюзивными травяными чаями, достаточно предварительно продумать, где и как вы расположите сад пряных трав на вашем дачном участке, и просто посеять выбранные травы в подготовленный грунт.

Если вы предпочитаете многолетние сорта трав, то на будущий год вам даже не придется снова заниматься посевом, либо можно будет ограничиться всего несколькими видами однолетников.

Правда, если вы хотите видеть у себя шалфей, базилик или орегано, то вам понадобится рассада — ее можно вырастить самостоятельно, либо приобрести на рынке или в специализированном магазине.

Так или иначе, выбирая на участке место для того, чтобы разбить сад пряных трав, следует учитывать определенные нюансы. В первую очередь, стоит подумать, где вам было бы удобно собирать травы для добавления в салаты и другие блюда — возможно, рядом с летней кухней или входом в дом как раз есть солнечное место, подходящее для такого сада.

Чересчур затененное место навряд ли будет удачным выбором, ведь травам для благополучного роста необходим солнечный свет.

Помимо этого, важно помнить, что пряные травы в большинстве своем имеют ощутимый, а порой даже довольно резкий запах, который может быть не слишком уместен в определенной части вашего сада — к примеру, возле уединенной беседки, располагающей к романтическому настроению и мечтам.

Также не рекомендуется сеять пряные травы поблизости от декоративных цветущих кустарников, альпийских горок и клумб, источающих сильный цветочный аромат. Такое смешение густых, насыщенных запахов цветов и специй может быть неприятным и даже вызывать головную боль. Зато рядом с зоной барбекю или летней терассой «гастрономические» ароматы будут вполне к месту.

Говоря о ландшафтном дизайне, невозможно оставить без внимания внешний вид будущего травяного сада. Его визуальный облик будет определяться общим стилистическим решением вашего участка и дома.

«Агрессивно разрастающиеся растения можно посадить в крупные горшки или контейнеры и поместить в центре клумбы»

Регулярный, или французский стиль в оформлении загородного участка диктует строгие правила дизайна клумб, деревьев, кустарников и остальных элементов ландшафта. Прямые линии, четкие углы, симметрия и геометрические формы характеризуют этот стиль.

Соответственно, сад пряных трав в такой стилистике необходимо оформить как одну или несколько клумб, распределив растения таким образом, чтобы они составляли четкую картинку, либо даже определенный узор.

Это возможно реализовать за счет различных оттенков зелени пряных трав — например, розмарин имеет светло-зеленый оттенок, а шалфей — темный, укроп немного ближе к цвету морской волны, петрушка и эстрагон — насыщенного травяного цвета, чабер — слегка буроватый, а базилик имеет множество вариантов цветовых решений.

Многолетние растения, склонные заполонять окружающее пространство и «забивать» соседние травы (такие как мелисса и мята) в регулярном саду лучше ограничить цветочными контейнерами, расположенными по центру клумбы. Также можно украсить пряную клумбу небольшими цветущими растениями — настурцией, бархатцами или календулой.

Если вы в ландшафтном дизайне предпочитаете стиль кантри, то сад пряных трав можно оформить как несколько грядок, огороженных низкими плетеными заборчиками или отделенных от цветущей садовой части ягодными низкорослыми кустарниками.

Грядки могут быть прямоугольной, либо иной, нестандартной формы — главное, не увлекаться чрезмерно и помнить о том, что срывать травы для использования на кухне должно быть удобно.

В остальном сад пряных трав в деревенском стиле может напоминать обычный огород — ряды различных растений, которые при желании можно украсить несколькими бархатцами, декоративной садовой утварью или глиняными кувшинами.

Еще больше свободы в оформлении сада пряных трав предоставляет пейзажный стиль. Единственное правило, которое следует соблюдать в этом случае — более высокие растения должны располагаться на заднем плане, а самые низкорослые — наиболее близко к наблюдающим.

Если сад пряных трав имеет форму круга (конечно, без строгой геометрии в очертаниях), то крупные и высокие травы следует располагать в центральной части, постепенно уменьшая высоту растений по мере приближения к краям.

Остальное можно смело доверить природе — ведь пейзажный стиль предполагает абсолютную естественность и свободное произрастание трав, деревьев и кустарников на участке.

Декорировать сад пряных трав в пейзажном стиле можно с помощью натурального камня неправильных форм, нескольких высоких цветков ириса или монарды, либо живописно выглядящих пеньков и коряг.

«Сад пряных трав необходимо регулярно поливать»

Пряные травы несложно посеять, к тому же дальнейший уход за ними также отличается легкостью и не отнимет много времени. Такой сад важно регулярно поливать и периодически осуществлять прополку и удаление засохших листьев и стеблей.

Укроп, базилик, кинзу, майоран и анис необходимо сеять каждый год, петрушку можно сеять раз в два года (впрочем, на второй год ее зелень становится более жесткой, поэтому можно ежегодно сеять новые семена, заодно с остальными однолетниками).

Многолетники — мята, мелисса, фенхель, любисток, котовник, тимьян, душица — потребуют еще меньше сил и внимания, а радовать вам своим вкусом и ароматом будут очень долго.

Одним словом, сад пряных трав — это то, что наиболее соответствует потребностям современных владельцев загородных участков, принося максимальную пользу и радость с минимальными затратами ресурсов.

По информации PRO Недвижимость

Версия для печатиПодписаться
Отправить ссылкуRSS-лента

Источник: http://www.pro-n.ru/design/604.html

Кухонный садик: от идеи до результата

Красиво и полезно, как сформировать клумбу с пряными травами в саду или огороде

Каждой отдельной семье свойственны свои индивидуальные вкусовые предпочтения, но объединяет всех любовь к вкусной пище. Разумное использование пряно-ароматических растений не только заметно улучшает вкус пищи, но и положительно влияет на здоровье человека.

С чего начать?

Как и все в нашей жизни, создание кухонного садика нужно начинать с любви. И в  этом случае начать нужно с любви к своим близким, предпочтения которых и являются основой базового ассортимента пряных культур, последние, будучи заботливо выращенными руками хозяйки без применения ненужной химии, становятся втройне богаче витаминами и тем самым гораздо полезнее.

До наступления весны необходимо продумать ассортимент пряных растений и необходимое количество экземпляров, форму садика и орнамент грядок, принцип размещения растений в зависимости от цветовой гаммы и высоты.

Не нужно забывать и о декоративных функциях пряного сада-огорода. Использование оригинальных контейнеров и других элементов садовой архитектуры, а также своевременная  замена однолетников сделают садик уникальным и привлекательным.

Многие пряные растения лучше выращивать рассадным способом, например, сельдерей, майоран, базилик. При покупке рассады выбирайте закаленные растения, они отлично адаптированы к условиям открытого грунта. Преимущества рассады – хорошо развитая корневая система, ускоренное развитие вегетативной массы и сокращенный период до момента сбора урожая.

Где поселить кухонный садик?

В этом вопросе нет преград, все зависит от масштабов выращивания и наличия условий. Для владельцев земельных участков важно определиться с местом расположения такого садика. Подход к пряному садику должен быть свободным, поскольку стратегический запас зелени и пряностей должен быть доступным при любой погоде.

Сад пряных трав

Классическим кухонным садиком можно считать как мини-сад на подоконнике, так и макси-грядки на промышленных площадях.

Мини-садик на подоконнике при правильном уходе обеспечит бесперебойную поставку пряностей не зависимо от сезона. Для получения растениями достаточного для их нормального развития количества световых люксов, необходимо использовать фито-лампы.

Регулярные полив, питательные подкормки и ежедневная подсветка – три правила, которые гарантируют наличие свежайшей зелени на кухне.

На подоконнике можно смело вырастить зеленый лук, укроп, петрушку, базилик, шпинат, рукколу, кресс-салат и другие виды салатов, розмарин, кинзу и мяту.

На балконе зелень высаживают в контейнерах, так же как и обыкновенные комнатные цветы. Поскольку различным видам растений необходимы индивидуальные режимы ухода, нельзя высаживать их в один контейнер. На балконе можно выращивать весь ассортимент с подоконника, кроме того – фенхель, тмин и другие.

Если есть земельный участок, можно создать приподнятые грядки, они быстрее прогреваются и поэтому работы можно начинать гораздо раньше, что немаловажно для получения первой зелени к столу.

Ускорить этот процесс можно с помощью пленки, устроив своеобразный парник.

Многие травы имеют разлогие кроны, поэтому ароматным побегам, которые свисают с бортов приподнятых грядок, гарантированы хорошее освещение и практически не ограниченный рост вегетативной массы.

Очень удобно размещать зелень и пряности в саде на склоне — вдоль лестницы. В этом случае делают ступенчатые грядки, с которых очень удобно собирать урожай и ухаживать за зеленью.

https://www.youtube.com/watch?v=GopuXV8N0P8

Успешно выращивать зелень и пряности в промышленных масштабах поможет грамотно составленный бизнес-план, в котором рассчитывают оптимальный объем производимого продукта, технологии выращивания, размер и конструкции теплиц и другие основные технологические моменты. Для воплощения такого проекта в жизнь необходимы  базовые знания в области тепличного хозяйства, которые легко можно получить с помощью специализированной литературы.

Как ухаживать?

Зелень и пряности предпочитают солнечные и защищенные от сквозняков места. Оптимальная температура для выращивания таких растений – 15–18°С.

Не забываем о дренаже, хорошей плодородной почве, поливе и подкормках.

Буйно разрастающиеся пряные травы, например мяту, нужно ограничивать в росте, поэтому ее можно высаживать в почву вместе с контейнерами, которые предотвращают активное разрастание корневой системы.

Когда собирать урожай?

Листья пря­ных растений и зелени собирают перед началом цветения, в этот период они обладают наиболее выраженным вкусом. Оптимальным временем для сбора листьев и побегов является раннее утро.

Сбор цветов производят во время полного распускания. Оптимальное время – после полудня.

Сбор семян, естественно, осуществляют уже после цветения, но до того момента, как коробочки и зонтики раскроются.

Корни выкапывают осенью. К этому моменту они накапливают наибольшее количество полезных веществ.

Как сохранить пряности на зиму?

Травы сушат в пучках в подвешенном состоянии на свежем воздухе в течение двух дней, затем досушивают при комнатной температуре.

Измельченные листья можно сушить в духовке, для этого их раскладывают на противень и сушат при при t 50 °С и открытой дверце духовки. В микроволновке зелень сушат на протяжении одной минуты при полной мощности.

Также можно использовать автоматические конвективные или инфракрасные сушки для овощей и фруктов.

Для зимнего хранения зелень можно заморозить. Для каждого вида пряностей трав необходимы отдельные контейнеры. Размораживать такую зелень перед употреблением не нужно.

Семена сушат при комнатной температуре, раскладывая тонким слоем на поверхности бумаги, периодически перемешивая и удаляя повреждения.

Корни при необходимости разрезают и сушат в духовке при открытой дверце. Но в данном случае автоматические сушки являются наиболее оптимальным вариантом.

Ароматические растения: ассортимент

Еще более 100 лет назад в пищу употребляли более 200 наименований трав-приправ, которые обладали полезными и питательными свойствами. Сейчас этот список значительно сократился, но наблюдается тенденция к увеличению видового и сортового разнообразия благодаря популярности различных кулинарных шоу, знаменитых полезных диет и здорового образа жизни.

 Приведу в пример наиболее распространенные пряные культуры: базилик (с ароматом аниса, гвоздики, перца, лимона), душица обыкновенная (орегано), различные виды лука, розмарин, рукола, любисток, тимьян, иссоп, сельдерей (корневой, листовой и черешковый), салат (кочанный, листовой и ромен), петрушка, укроп, кинза, эстрагон, фенхель, хрен, щавель, шпинат, мята, мелисса, имбирь и др.

На маленькой клумбе спиралевидной или круглой формы можно разместить немало видов и сортов понравившихся трав.

Клумба-улитка с пряными травами

Нельзя бездумно сыпать душистые травы и коренья в разные блюда. Ароматный шедевр можно получить лишь в том случае, если правильно сочетать компоненты. Попробуем описать вкусовые свойства популярных пряностей и особенности их применения в кулинарии в двух словах.

Для свинины: базилик, розмарин, кориандр, тимьян, тмин, шалфей, имбирь, красный перец, майоран, семена фенхеля.

Для телятины: розмарин, хрен, шалфей, базилик, эстрагон.

Для баранины: розмарин, кинза, петрушка, майоран.

Для птицы: тимьян, базилик, майоран, розмарин, чабер.

Для рыбы: петрушка, укроп, можжевельник, семена фенхеля, чабер, хрен.

Для бульонов: петрушка, кинза, сельдерей листовой, тимьян.

Для овощных блюд: петрушка, укроп, эстрагон, базилик, кинза, любисток.

Для блюд из риса: эстрагон, шалфей, кардамон.

Для блюд из бобовых: кинза, базилик, майоран, чабер, тимьян.

Для соусов: паприка, шалфей, орегано, мята, базилик, тимьян, чабер, майоран, укроп, розмарин.

Для выпечки: имбирь, анис, кардамон, гвоздика, семена фенхеля, лаванда.

Для напитков: мята, мелисса, лаванда, анис, кардамон, имбирь, базилик.

Существует множество рецептов домашней косметики с применением душистых трав, которые используют для ухода за волосами и кожей. Выращенные своими руками лекарственные растения не только эффективны, но и безопасны. Для создания домашней косметики наиболее часто используют лаванду, мяту, розмарин. Большинство пряных трав имеют определенные лечебные свойства.

Создавая даже миниатюрный кухонный садик при минимуме финансовых и трудовых затрат мы получаем неисчерпаемый кладезь витаминов и минералов, кулинарных хитростей, секретов красоты молодости и здоровья. По-моему, в большей рекламе сад пряных трав не нуждается.

Наталья Высоцкая, кандидат с. -х. наук, ландшафный дизайнер

Источник: https://www.sazhaemsad.ru/kuxonnyj-sadik-ot-idei-do-rezultata.html

Полезно знать: 8 основных табу при выращивании пряных трав

Красиво и полезно, как сформировать клумбу с пряными травами в саду или огороде
Нажмите «Вставить», чтобы добавить статью на ваш сайт или блог.

Почему погиб мой базилик? И отчего не хочет расти мой розмарин? Одной любви к растениям часто бывает недостаточно, чтобы заставить свой пряный сад-огород цвести пышным цветом.

Мы наведем порядок на вашей грядке и познакомим с восьмью запретами при выращивании душистых трав — чтобы ваше следующее «кулинарное приключение» состоялось в компании свежих пряных трав.

Nelka — Bepflanzung Dachterrasse Balkon Innenhof

Табу №1: использовать землю для цветников
Многим это неизвестно: земля для цветочных клумб совершенно не подходит для выращивания пряных трав. Она содержит слишком много азота, фосфора и калия. Некоторые травы предпочитают, чтобы земля была смешана с минеральным песком.

Для этого подходят кварцевый или лавовый песок — последний особенно любят средиземноморские травы, такие как тимьян или розмарин. Кроме того, важной добавкой для некоторых трав, таких как орегано или петрушка, является известь. Конечно, каждое растение имеет свой собственный биологический оптимум и, соответственно, свои требования к почве.

Так что для начала обдумайте хорошенько, какую зелень вы хотите выращивать, чтобы затем подготовить для нее землю.

Samuel H. Williamson Associates

Табу №2: сажать травы рядом без разбора
Никогда не следует произвольно сажать разную зелень на одной грядке. Дело в том, что некоторые растения просто не переносят друг друга. Базилик, к примеру, несовместим с мелиссой.

Тимьян и майоран тоже не ладят друг с другом. Причина: разные требования к условиям произрастания. Мелисса хорошо себя чувствует при низких температурах и влажной погоде, базилик же отнюдь нет.

Так что нужно постоянно следить за тем, какие предпочтения есть у всех этих трав.

Bachman's Landscaping & Garden Services

Табу №3: сажать рядом растения со схожими «аппетитами» Для грядки с зеленью действует железно правило: никогда не сажать рядом травы с одинаковыми требованиями к питательной среде.

Одно из двух растений в любом случае погибнет, поскольку другое возьмет из почты слишком много питательных веществ.

Поэтому стоит заранее распланировать (лучше сначала на листке бумаги) кто, где и рядом с кем будет у вас произрастать.

Missouri Botanical Garden

Табу №4: сеять петрушку на одном и том же месте
Петрушка считается принцессой среди пряных трав — во всяком случае, что касается посева. Это означает, что каждый год ей нужна новая грядка — а точнее, новая грядка для хорошего роста.

Так что никогда не следует сеять петрушку там же, где она росла в прошлом году. Дело в том, что в земле вокруг петрушки поселяются нематоды. Это маленькие круглые черви, которые любят петрушку, но и вредят ей. На старом месте петрушку можно сажать не ранее, чем через четыре года.

Достаточно следовать этому правилу, a в остальном петрушка очень неприхотлива.

Gardening with Confidence®

Табу №5: давать разрастаться базилику
Базилик тянется вверх. Суть проблемы: стебли сильно вытягиваются, а листья опадают.

Чтобы растение сохраняло свою кустистую форму, следует постоянно обрывать кончики побегов и никогда не отщипывать листики без разбора! Лишь в этом случае могут появиться новые побеги.

Кроме того, базилик хотя и любит много воды, но вместе с тем чувствительно реагирует на избыток влаги. Земля должна быть и не слишком сухой, и не слишком влажной.

Табу №6: часто поливать розмарин
Розмарин любит солнце и не переносит переувлажнение почвы — это ровно то, к чему он привык в своей естественной средиземноморской среде. Лучше всего розмарин растет в саду, где впитывает такой объем воды, который ему требуется.

В менее жаркие дни иногда стоит воздержаться от полива.

Хотите выращивать розмарин в горшке? В этом случае непременно обратите внимание, чтобы он был правильный. Если излишкам воды некуда уходить, растение погибнет: в кашпо (без отверстий в донышке) розмарин не растет.

Наш совет: выбирайте горшок с достаточным числом дренажных отверстий.

Waterwise Landscapes Incorporated

Табу №7: активно удобрять шалфей
Шалфей — растение чрезвычайно плодовитое, оно быстро растет и буйно размножается, что требует места. Однако при внесении удобрений следует быть осмотрительным.

Свежий навоз вреден этому средиземноморскому растению — равно как и полные удобрения в слишком больших количествах. Решение: используйте только хорошо разложившийся компост.

Шалфей при этом будет давать столь же обильный урожай, как прежде.

Табу №8: предоставить лук-резанец самому себе
Лук-резанец, или шнитт-лук, тоже растение, которое быстро и хорошо развивается, если соблюдать нехитрые правила. Правда, шнитт-лук никогда нельзя предоставлять самому себе. Весной его непременно нужно делить.

Дело в том, что если кусты регулярно не уменьшать, то перья будут становиться все тоньше, расти все медленнее и терять вкус. Лучше всего делить кусты не реже одного раза в три года, лопатой доставая группами из земли и острым ножом разрезая корневой ком. Затем корешки высаживаются обратно в грядку.

Кстати, это правило также относится и к выращиванию в горшке. Иначе в нем может стать слишком тесно.

Источник: https://www.houzz.ru/statyi/polezno-znaty-8-osnovnyh-tabu-pri-vyrashchivanii-pryanyh-trav-stsetivw-vs~44550670

АгрономWiki
Добавить комментарий