Нужное оборудование для убоя птицы

Содержание
  1. Оборудование для убоя птицы в Москве. Сравнить цены, купить потребительские товары на маркетплейсе Tiu.ru
  2. Оборудование для убоя птицы – Valmont Agro
  3. 1. Приемка и навешивание птицы на конвейер
  4. 2. Оглушение
  5. 3. Убой и обескровливание
  6. 4. Шпарка
  7. 5. Удаление оперения(ощип)
  8. СТАТЬИ ПО УБОЮ И ПЕРЕРАБОТКЕ
  9. Модульный цех убоя птицы ММЦ-100УП – 86999107
  10. Оборудование для убоя и ощипа
  11. Нужное оборудование для убоя птицы – Общая информация – 2019
  12. Оглушение (обездвиживание)
  13. Обескровливание
  14. Ошпаривание
  15. Снятие перьев
  16. Потрошение
  17. Охлаждение
  18. Убой (с двойной пилой)
  19. Обесперивание
  20. Удаление головы и трахеи
  21. Мойка подвесок
  22. Полнокомплектная линия убоя птицы
  23. Дополнительное оборудование
  24. Технологичное оборудование для разделки птицы
  25. Достоинства оборудования, применяемого для разделки птицы
  26. Смотрите видео: Линия убоя птицы 60 голов в час 500 голов в смену (November 2019)

Оборудование для убоя птицы в Москве. Сравнить цены, купить потребительские товары на маркетплейсе Tiu.ru

Нужное оборудование для убоя птицы
{76095: Object({'company_id': 76095, 'address_id': 5701266, 'region_id': 161031, 'city': 'Москва', 'city_id': 161031, 'street': 'Знамя Октября мрн.Родники 4'})}

Цену уточняйте

Оборудование для убоя и переработки птицы

Доставка из г. Ростов-на-Дону

93% положительных отзывов

(173 отзыва)

Цену уточняйте

Оборудование для убоя и переработки птицы

Доставка из г. Ростов-на-Дону

78% положительных отзывов

(11 отзывов)

27 300 руб.

Стойка для убоя птицы “Спрут-8Р”

87% положительных отзывов

(158 отзывов)

9 450 руб.

Стойка для убоя птицы “Спрут-3Л”

87% положительных отзывов

(158 отзывов)

от 1 614 000 руб./комплект

Комплект оборудования КМЦ 150УП (убой птицы до 150 шт./час)

88% положительных отзывов

(16 отзывов)

от 21 168 руб.

Стойка для убоя птицы серии “СУП-СТ-Р”

88% положительных отзывов

(16 отзывов)

17 650 руб.

Стойка для убоя птицы “Спрут-6Р”

87% положительных отзывов

(158 отзывов)

74 977 руб.

Машина для убоя перепелов, цыплят, кур МУП-СТ-190П (в комплекте с установочным столом)

88% положительных отзывов

(16 отзывов)

161 700 руб.

Стойка с ручным конвейером для убоя и нутровки птицы и кролика.

87% положительных отзывов

(158 отзывов)

Цену уточняйте

Электрооглушитель “ЭОПЛ-СТ-190П” (для поточной линии убоя птицы)

88% положительных отзывов

(16 отзывов)

3 470 000 руб.

Комплект оборудования для линии убоя и первичной обработки птицы 500 гол/ч

Доставка из г. Ростов-на-Дону

93% положительных отзывов

(173 отзыва)

590 руб.

Конус для убоя птицы

100% положительных отзывов

(15 отзывов)

от 22 971 руб. от 24 700 руб.

Перосъемная машина (для кур и бройлера)

93% положительных отзывов

(93 отзыва)

1 250 руб.

Конусы для убоя птицы

87% положительных отзывов

(158 отзывов)

1 070 руб.

Конус для убоя гусей, индеек весом от 4,5 кг

86% положительных отзывов

(108 отзывов)

670 руб.

Конус для убоя кур, бройлеров

86% положительных отзывов

(108 отзывов)

от 2 131,09 руб. от 2 197 руб.

Насадка для ощипывания птицы

93% положительных отзывов

(93 отзыва)

от 1 650 000 руб.

Комплексное оборудование для убоя индейки 200 г/ч

Доставка из г. Ростов-на-Дону

93% положительных отзывов

(173 отзыва)

790 руб.

Конус для убоя уток, гусей

86% положительных отзывов

(108 отзывов)

1 290 руб.

Насадка для ощипывания птицы БезПера

100% положительных отзывов

(15 отзывов)

6 999 руб.

Стойка для убоя птицы “Спрут-4Р”

87% положительных отзывов

(158 отзывов)

2 350 руб.

Ощипыватель птицы

83% положительных отзывов

(503 отзыва)

от 24 920 руб. от 28 000 руб.

Перосъемная машина N-600 / 600A (Гуси, Индюки, Утки)

93% положительных отзывов

(93 отзыва)

34 руб.

Бильные пальцы для ощипывания кур, бройлеров

92% положительных отзывов

(50 отзывов)

53 542 руб.

Пневматический комплект оборудования для шпарчанов с барбатированием

88% положительных отзывов

(16 отзывов)

1 950 руб.

Duckmaster Насадка для ощипывания ДОМАШНЕЙ ПТИЦЫ (курица гусь, утка, индюк)

83% положительных отзывов

(503 отзыва)

540 руб.

Конус для убоя перепелов

86% положительных отзывов

(108 отзывов)

1 399 руб.

Насадка перосъемная НП-03 для ощипования птиц

100% положительных отзывов

(15 отзывов)

от 2 900 000 руб./комплект

Участок воскования водоплавающей птицы

1 отзыв

Цену уточняйте

Машина для снятия кутикулы с желудков птицы

Доставка из Челябинская область

1 отзыв

39 500 руб.

Пила дисковая для разделки тушек птицы

87% положительных отзывов

(158 отзывов)

724 038 руб.

Линия убоя кроликов и птицы ЛЗК-100.1 (развёрнутая)

Доставка из Нижегородская область

Нет отзывов. Добавить

385 руб.

Комплект сменных пальцев для ощипывания ДОМАШНЕЙ ПТИЦЫ (курица, утка, гусь, индюк)

83% положительных отзывов

(503 отзыва)

от 139 700 руб.

Фермерская линия кормления птицы

93% положительных отзывов

(93 отзыва)

от 599 000 руб./комплект

Линия убоя кроликов и птицы КМЦ 100-01УК (двусторонняя)

88% положительных отзывов

(16 отзывов)

от 145 000 руб.

Аппарат электрооглушения птицы

1 отзыв

Цену уточняйте

Машина для отделения лапок птицы

Доставка из Челябинская область

1 отзыв

от 4 150 000 руб.

МОДУЛЬ УБОЯ ВОДОПЛАВАЮЩЕЙ ПТИЦЫ 400 ГОЛОВ СМЕНА

70% положительных отзывов

(12 отзывов)

100 000 руб.

Оборудование из Китая

Доставка из г. Екатеринбург

86% положительных отзывов

(441 отзыв)

500 руб.

Подвеска для конвейера убоя и разделки кроликов и птицы.

87% положительных отзывов

(158 отзывов)

2 570 руб.

Конус для убоя гусей, индеек весом 4,5-20 кг

86% положительных отзывов

(108 отзывов)

882 руб.

Конусы для убоя

83% положительных отзывов

(503 отзыва)

от 3 700 000 руб.

Ванна охлаждения тушек птицы

1 отзыв

от 650 000 руб./комплект

Линия убоя кроликов и птицы КМЦ 100УК (развёрнутая)

88% положительных отзывов

(16 отзывов)

38 350 руб.

Стол для нутровки скота со склизом

Нет отзывов. Добавить

от 13 922,10 руб. от 14 970 руб.

Перосъемная машинка N-300/400 (для Перепелов)

93% положительных отзывов

(93 отзыва)

39 999 руб.

Ванна “Спрут-12” для шпарки птицы

87% положительных отзывов

(158 отзывов)

Цену уточняйте

Машина очистки ног птицы

Доставка из Челябинская область

1 отзыв

1 220 руб.

Конусы для убоя

83% положительных отзывов

(503 отзыва)

от 1 020 000 руб.

Машина снятия оперения (тип ФЦЛ-7)

1 отзыв

60 500 руб.

Перощипательная установка для птицы

87% положительных отзывов

(158 отзывов)

14 880 руб.

Стойка для убоя на 3 конуса

86% положительных отзывов

(108 отзывов)

от 86 820 €

Автоматической линии по разделке птицы до 3000 голов в час (Голландия)

Доставка из г. Ростов-на-Дону

93% положительных отзывов

(173 отзыва)

108 880 руб.

Устройство электро-оглушения кролика и птицы УО-ПП-500

88% положительных отзывов

(16 отзывов)

Цену уточняйте

Машина очистки отрезанных ног тушек птицы

Доставка из Челябинская область

1 отзыв

1 590 руб.

Насадка для ощипывания домашней птицы курицы, утки и гуся Duck-Master

87% положительных отзывов

(158 отзывов)

от 18 600 руб.

Ванна для охлаждения птицы серии «ВО-СТ-П»

88% положительных отзывов

(16 отзывов)

1 460 руб.

Конус для убоя уток, гусей весом от 1,5 кг

86% положительных отзывов

(108 отзывов)

800 руб.

Звено соединительное для цепи тяговой круглозвенной

1 отзыв

1 590 руб.

Насадка для ощипывания дикой птицы Duck-Master

87% положительных отзывов

(158 отзывов)

от 181 390 руб. от 187 000 руб.

Перосъемная машина К-730

93% положительных отзывов

(93 отзыва)

190 000 €

Линия убоя птицы 2000 голов в час

Нет отзывов. Добавить

от 75 100 руб.

Ванны для шпарки птицы (шпарчаны) серии “ШЧ-СТ-Б” (с системой барботажем)

88% положительных отзывов

(16 отзывов)

36 000 руб.

ПЕРОЩИПАЛЬНАЯ УСТАНОВКА ДЛЯ ПТИЦЫ

83% положительных отзывов

(503 отзыва)

12 980 руб.

Стойка для убоя на 4 конуса

86% положительных отзывов

(108 отзывов)

от 318 064 руб.

Линия для разделки тушек птицы ЛРП-СТ-1000

88% положительных отзывов

(16 отзывов)

40 800 руб.

Стол с подвеской для нутровки тушек птицы и кролика

87% положительных отзывов

(158 отзывов)

от 1 700 руб.

Овоскоп

93% положительных отзывов

(93 отзыва)

190 000 руб.

Мясомассажер вакуумный

Доставка из Челябинская область

1 отзыв

от 5 900 000 руб.

МОБИЛЬНАЯ МОДУЛЬНАЯ БОЙНЯ КРС 50 ГОЛОВ В СМЕНУ

70% положительных отзывов

(12 отзывов)

2 980 руб.

Конус для убоя индеек весом от 20 кг

86% положительных отзывов

(108 отзывов)

от 22 400 руб.

Ванны для шпарки птицы (шпарчаны) серии “ШЧ-СТ”

88% положительных отзывов

(16 отзывов)

9 770 руб.

Ванна для охлаждения птицы

87% положительных отзывов

(158 отзывов)

6 200 руб./пог.м

Цепь тяговая ФЦЛ с каретками в сборе

1 отзыв

Цену уточняйте

Линия убоя птицы Compact 1000

Нет отзывов. Добавить

от 276 120 руб.

Стойка убоя и нутровки кролика (конвейерная) серии «СУКК-СТ» (для убоя и нутровки кролика и птицы)

88% положительных отзывов

(16 отзывов)

87 900 руб.

Перосъемная машина для удаления оперения с птицы “Спрут-1000 Prof”

87% положительных отзывов

(158 отзывов)

1 320 руб.

Конус для убоя кур, бройлеров

86% положительных отзывов

(108 отзывов)

от 3 600 000 руб.

МОБИЛЬНАЯ МОДУЛЬНАЯ БОЙНЯ КРС 10 ГОЛОВ В СМЕНУ

70% положительных отзывов

(12 отзывов)

от 817 939 руб./комплект

Комплекты оборудования серии КМЦ 5-10-30КРС (убой КРС)

88% положительных отзывов

(16 отзывов)

от 175 570 руб. от 181 000 руб.

Инкубатор 2000 и 3000 яиц

93% положительных отзывов

(93 отзыва)

590 руб.

Конус для убоя птицы

73% положительных отзывов

(71 отзыв)

94 000 руб.

Мясомассажер

Доставка из Челябинская область

1 отзыв

Цену уточняйте

Линия убоя птицы Compact 1500

Нет отзывов. Добавить

19 990 руб. 21 750 руб.

Перосъемная машина для бройлеров, кур-несушек, старой птицы

86% положительных отзывов

(108 отзывов)

1 020 руб./пог.м

Цепь тяговая круглозвенная (без кареток)

1 отзыв

56 200 руб.

Электрооглушитель птицы

87% положительных отзывов

(158 отзывов)

27 руб.

Перосъёмные пальцы FN-300

83% положительных отзывов

(503 отзыва)

от 4 920 000 руб.

МОДУЛЬНАЯ СВИНАЯ БОЙНЯ НА 50 ГОЛОВ СМЕНА, КОМПЛЕКТАЦИЯ ЛЮКС

70% положительных отзывов

(12 отзывов)

от 158 500 руб.

Машина очистки лап птицы «МОЛ-СТ»

88% положительных отзывов

(16 отзывов)

Источник: https://moskva.tiu.ru/Oborudovanie-dlya-uboya-ptitsy.html

Оборудование для убоя птицы – Valmont Agro

Нужное оборудование для убоя птицы

В материале посвященному убою птицы мы рассмотрели основные особенности процесса и составили технологическую схему. Сейчас мы более подробно остановимся на самом оборудовании для убоя птицы, на примере бойни производительностью 6000 голов в час.

Такая линия оснащена автоматизированным оборудованием для всех производственных участков, но в то же время не такая сложная как линии с производительностью свыше 8000 голов в час.

Заметим, что оборудование для убоя производительностью от 500 до 6000 голов в час, по сути, практически ничем не отличается, в основном речь идет о степени механизации.

Таким образом, единственное, что можно сделать для снижения стоимости, это заменить часть машин ручными операциями и то не по всем операционным участкам, все это будет понятно по ходу дальнейшего описания этой статьи.

Напомним, из каких операций состоит процесс убоя:

  1. Прием и навешивание птицы на конвейер.
  2. Оглушение.
  3. Убой и обескровливание.
  4. Шпарка.
  5. Удаление оперения.

Отделы необходимо располагать в соответствии с технологическим процессом, благодаря чему выстраивается максимально эффективная схема работы предприятия, продукт равномерно перемещается от начала до конца здания, такая схема в наибольшей степени соответствует санитарному благополучию предприятия, при котором каждый последующий отдел имеет более высокую степень защиты, чем предыдущий. Предусматривается продольная компоновка здания, суть которой заключается в том, что с одной стороны здания располагаются помещения для персонала: раздевалки, душевые, столовая, офисы. На другой стороне расположены технические помещения: котельная, очистка стоков, баки для приема крови, электрощитовая, а производственные помещения расположены в центральной части здания.

1. Приемка и навешивание птицы на конвейер

После выдержки 4-5 часов(необходима для качественного обескровливания) и ветеринарно-санитарной экспертизы птица поступает в помещение приемки и навешивания на конвейер.

Существует несколько схем по организации данного участка, мы рекомендуем использовать схему с автоматической подачей контейнеров с птицей транспортером ниже уровня линии конвейера, благодаря чему оператор работает в комфортных условиях лицом к подвесам и не совершает лишних движений и поворотов на 90 или 180 градусов, как в случае со стационарными системами.

2. Оглушение

Оглушение птицы проводят электрическим током или газом. Оглушение необходимо для обездвиживания и улучшения проведения технологических операций, а также для снижения чувствительности птицы.

Если оглушение выполнено правильно сердцебиение птицы сохраняется, в противном случае обескровливание затрудняется, и на коже тушки появляются синие и красные пятна. Убой птицы без оглушения запрещен.

Электрооглушение выполняется при помощи автоматического устройства оглушения с водяной ванной. Оглушение производится путем прохождения голов птицы через водяной поддон, в который погружен первый электрод, второй электрод размещен на линии, в тот момент, когда подвес касается этого электрода электрический ток проходит через все тело птицы.

Птица, попадая головой в ванну с водой, замыкает электрическую цепь, подвергаясь при этом воздействию электрического тока. Выходя из ванны, птица находится в оглушенном состоянии.

Опытным путем установлено, что наиболее эффективное оглушение происходит при прохождении тока через голову переменным током 60/110В.

При этом происходит качественное оглушение, птица теряет сознание, но сердцебиение сохраняется, так как это очень важно для качественного обескровливания.

Также необходимо учесть, что некоторое время после навешивания птицы пытаются поднять головы, поэтому установку оглушения располагают на некотором удалении от участка навешивания.

Несущей конструкцией аппарата является станина, на которой закреплена ванна с водой. Для предотвращения поражения человека электрическим током ванна с водой по обе стороны аппарата ограждена диэлектрическими листами.

3. Убой и обескровливание

Различают наружный и внутренний способы убоя. При наружном одностороннем убое перерезают ножом кожу, яремную вену, сонную и лицевую артерии, обычно это делается на оборудовании с низкой производительностью. При наружном двустороннем способе перерезают вены и артерии с двух сторон. При внутреннем способе убоя предполагается перерез ножницами кровеносных сосудов в полости рта.

Наружный способ убоя позволяет механизировать и  автоматизировать процесс убоя, а также полнее и быстрее обескровливать тушки. Недостаток этого способа является то, что при убое разрезается кожа,  и при обработке в бильных машинах у тушек иногда отрывается голова.

Поэтому при убое птицы очень важно, чтобы разрез делался на шее в том месте, где она соединяется с головой, тем самым рассекается яремная вена, при этом не повреждается пищевод и трахеи.

Разрез должен быть выполнен с высокой точностью, так как дальнейшие процессы будут целиком зависеть от качества убоя, например: если яремная вена неправильно подрезана, обескровливание не будет полным или вообще не произойдет, при повреждении пищевода и трахеи не происходит правильное удаление голов, а значит, автоматическая линия потрошения не сможет правильно извлечь легкие, с другой стороны слишком глубокий надрез приводит к отсеканию голов, что также нарушает работу конвейера и затрудняет удаление пера с шеи. 

Для предотвращения подобных ситуаций была разработана интеллектуальная система убоя, которая оснащена захватами для голов связанными с вращающимся ножом. Таким образом, исключается вероятность ошибок, и птица приводится в правильное положение до начала убоя.

После оглушения птице необходимо порядка 10-25 секунд на полное расслабление, учитывая этот факт, установка для оглушения располагается на расстоянии 25 секунд от оглушения с учетом скорости движения конвейера, кроме того за это время птица не успевает прийти в себя после оглушения.

Обескровливают птицу над специальным лотком для сбора крови в течение 90-120 секунд сухопутную и 150-180 секунд водоплавающую. Накопленная кровь из лотка насосом или при помощи перепускного бака передается в цех технической продукции.

4. Шпарка

Операцию шпарки необходимо выполнить для ослабления посадки оперения в коже птицы.

Используются следующие режимы:

Для замороженной птицы применяют ошпаривание при температуре 60⁰С в течение 2-2,5 минут «жесткий режим».

При таких жестких режимах происходит не только ослабление пера, но и повреждение верхнего слоя кожи(эпидермис), которая в дальнейшем удаляется вместе с перьями, это заметно облегчает удаление пера, поверхность тушки становится гладкой и ровной. Однако после этого процесса тушки необходимо сразу упаковать в герметичную упаковку и отправить на заморозку в холодильник, так как уже через 5-8 мин начинаются процессы изменения цвета, пигментация ухудшает товарный вид продукции.

Целесообразно использовать жесткий режим только в случаях если:

  • планируется реализация птицы через сеть общественного питания сразу после окончания цикла;
  • при передаче птицы на выработку консервов;
  • при замораживании птицы интенсивными способами;

Для свежей(охлажденной) птицы применяют режимы ошпаривания при температуре около 50⁰С, в течение 3-3,5мин «мягкий режим». В этом случае происходит только ослабление пера, а эпидермис не разрушается.

При этом длительность термической обработки увеличивается, при этом необходимо учитывать, что тушка не имеет гладкой поверхности и не может быть помещена в полиэтиленовую упаковку, но пигментации кожи не происходит.

Современные автоматы по шпарке используют систему подогрева в отличие от устаревших аналогов, где пар подается непосредственно в воду, используются нагревательные элементы функционирующую по другому принципу.

Горячий пар подается в нагревательные элементы и выходит через мембраны расположенные в нижней части, этим обеспечивается более быстрый эффективный и равномерный нагрев воды.  Регулировка температуры осуществляется с точностью до 0,02°С.

5. Удаление оперения(ощип)

Установки для ощипывания располагаются непосредственно после шпарки, так чтобы тушки птицы попадали туда сразу после ошпаривания. Количество и производительность машин для ощипывания подбирается исходя из скорости движения конвейера, и способов шпарки, например после «мягкого» ошпаривания потребуется на 50% больше времени на ощипывание, чем после «жесткого»  режима.

Машина позволяет регулировать рабочую зону по высоте ширине и углу наклона. Для бройлеров используются машины с двумя валами перощипальных дисков с каждой стороны.

Машину рекомендуется изготавливать из нержавеющей стали, для повышения коррозионной стойкости. Движение валов должно происходит во встречном направлении, это обеспечивает лучшие показатели при ощипывании, и в сочетании с регулируемой скоростью вращения позволит производить ощипывание любых видов птиц.

В нижней части устанавливается линейка с щеточными блоками, такое решение обеспечивает лучшее качество ощипывание и легкую эксплуатацию с заменой отработавших дисков.

Все рабочие механизмы оснащают «пальцами» из высококачественной резины.

На этом участок убоя заканчивается.

обзор технологического процесса убоя птицы, производительность линии до 8000 голов в час

СТАТЬИ ПО УБОЮ И ПЕРЕРАБОТКЕ

Text-to-speech function is limited to 200 characters

Источник: https://valagro.ru/uboj-i-pererabotka/oborudovanie-dlya-uboya-ptitsy

Модульный цех убоя птицы ММЦ-100УП – 86999107

Нужное оборудование для убоя птицы

Модульный цех убоя птицы ММЦ-100УП (производительность до 120 тушек в час.)

Данный комплект оборудования предназначен для установки на участке убоя сельскохозяйственной птицы при среднем объеме производства порядка 120 тушек в час. Общая площадь помещения составляет 28,8м2.

 Обслуживающий персонал такой бойни составляют 4-6 человек.

 Несмотря на то, что большинство операций выполняется вручную, производительность этой линии по убою можно увеличить до 250 голов в час, в этом случае необходимую площадь нужно увеличить до 30м2 и штат операторов.

Модульный цех убоя на базе контейнера, поставляется в комплекте со всеми внутренними инженерными системами:

– Электричество,

– Вентиляция,

– Водоснабжение,

– Канализация.

Необходим только внешний источник воды и электроэнергии. В качестве дополнительной опции мы можем поставить резервуар или септик для сбора сточных вод. Все что необходимо на месте монтажа это наличие ровной площадки и столбчатых опор. Установка контейнерной бойни может быть проведена с помощью неквалифицированных рабочих, следуя нашим инструкциям.

Контейнер с внутренней стороны облицован сендвич-панелями серого цвета толщиной 80-100мм, которые обеспечивают утепление и легко моются при проведении дезинфекции. 

Пол выполнен с уклоном и предусматривает желоб для стока воды после мойки.

Двери и окна изготовлены из алюминия и пластика с энергосберегающими стеклопакетами. В обязательном порядке, как и для любой обычной бойни, присутствует разделение на «грязную» (убой) и «чистую» зоны.

Технические характеристики линии:

Габариты , мм12192* 2438* 2896 мм.
Масса, кг6 000
Производительность:до 120 туш/час
Применяемость:кура, утка, гусь, индейка
Потребляемая мощность,  до кВт/ч37,0 кВт
Обслуживающий персонал, чел.4-6 чел.
Расход холодной воды, до м3ч3

 На контейнер предоставляются:

– Сертификаты соответствия на оборудование.

– Санитарно-эпидемиологическое заключение на материалы используемые при производстве бойни и оборудования.

– Техническая документация

– Эксплуатационная документация

Оборудования Российского производства и имеется весь пакет сертификатов!!!

По желанию Заказчика, могут быть внесены изменения в комплектацию данного мини-цеха!!!

Комплектация модульного мини-цеха для убоя сельскохозяйственной птицы ММЦ-100УП
ОборудованиеНазначение
Контейнер 40 фут. в отделке, с подвесными путями.В комплектацию входит:             Электропитание – подключение контейнера к электропитанию через распределительный блок;Водоснабжение – в модуле полностью смонтирована система горячего и холодного водоснабжения, установлен водоразборный узел со счетчиком расхода и фильтром грубой очистки. Обеспечено подключение всего технологического оборудования, имеется резьбовое соединение для подключения холодного водоснабжения и электроводонагреватель.Канализация и дренаж – полностью смонтирована система сбора сточных вод и дренажа с помощью полипропиленовых труб и трапов смонтированных согласно технологическому процесса.Обогрев и вентиляция – вентиляция приточная с обработкой воздуха, осуществляется установками с подогревом, которые забирают воздух с улицы, подогревают и подают в помещение мини бойни по вентиляционным каналам.Вытяжная вентиляция – представлена вытяжными агрегатами, местными вытяжками и вентиляторами, чтобы удалить загрязненный, а на отдельных участках нагретый воздух из помещения мини бойни. Кроме того, на входе устанавливается «тепловая завеса» и по стенам контейнерного модуля устанавливаются электрические панели для обогрева.Отделка стен и пола – осуществляется материалами разрешенными к использованию в цехах пищевых производств. Снаружи стены облицованы оцинкованным листом, внутри утеплены огнестойким утеплителем, внутри стены отделаны пластиковыми панелями светло-серого цвета.Пол покрывается пластиковыми герметичными панелями с антискользащим покрытием.В полу смонтированы трапы для удаления воды после мойки и дезинфекции помещения и оборудования. а перед выходами установлены дезинфекционные коврики, обеспечивающие дезинфекцию подошв обуви при входе в помещение.Подвесной путь для транспортировки тушек из “грязной” зоны в “чистую”. Тушки подвешиваются и перемещаются по линии, во время различных стадий обработки, вручную. Монорельс выполнен по замкнутой схеме, поэтому передвижение кареток с подвесками происходит по круговой схеме без необходимости их съема и преставления.
Устройство электрооглушения птицыДля оглушения птицы на основе микро частотного преобразователя. При воздействии на птицу обеспечивает оглушение птицы на время до 2х минут, обеспечивая работу сердца и хорошее обескровливание тушки.
Единый блок убоя на 8 конусов и ШпарчанЕдиный блок состоящий из вращающейся стойки на 8 конусов, предназначенной для убоя куры, утки, гуся, индейки. Устройство стойки позволяет поворачивать конусы в удобное для забоя положение. Шпарчана с барботированием, 12кВт, 380В.
Конуса для убоя птицы, подбираются под вес птицы (8 шт. на выбор Заказчика)ТИП-1, для 0,8-1,5кгТИП-2, для 1,5-4,5кгТИП-3, для 3,5-6,5кг
Пневматический комплект оборудованияНеобходим для шпарчанов с барбатированием
Машина снятия оперения с регулировкой оборотовДиаметр рабочего корпуса 1000мм. Автоматическое орошение водой.
Сепаратор пераПозволяет отделять воду от пера и потрохов любой птицы.
Стол  для потрошения и мойки тушекСтол  для потрошения и мойки тушек на 2 рабочих места
Ванна для охлаждения с барбатированиемПредназначена для предварительного снижения температуры тушек. Возможна работа с ванной в двух режимах: 1. охлаждения тушек проточной водой. 2 охлаждение с использованием льда (Для этого необходима дополнительная установка льдогенератора)
Стол  разделочный (фасовочный)Стол  разделочный (фасовочный)
Ножницы с пневматическим приводом для отрезания конечностейИнновационный  рычажный  механизм
Ножи для потрошения птицы (8 шт.)Отличаются от обычных ножей особой формой лезвия, угла заточки, надежностью и долговечностью в эксплуатации
Вилка для потрошения птицы (4 шт.)Специальная конфигурация позволяющая в одно движение   удалять внутренности.
Стенд для мойка обуви и фартуковПрименяется в цехах мясо переработки. Мойка обуви и фартуков ручная, обеспечивает качественную очистку и мойку спецодежды за счет чистящих щеток
Стол для разделки на 1 рабочее местоСтол для разделки на 1 рабочее место
Устройства для ручной разделки тушек птицы (90мм и 110мм)Предназначено для ручной обвалки целых тушек птицы. Предусматривает выделение грудки, крыльев, окорочков и спинолопаточной части.
Кольчужная перчатка, пятипалаяматериал – сталь 12Х28Н10Тдиаметр проволоки – 0.55ммдиаметр колец – 4.3мммасса – 80-120 г
Одноместный рукомойник с сенсорным приводомУмывальник имеет стандартный сифон, слив, кран с терморегулятором смешения холодной и горячей воды.
Очиститель-дезинфектор “Dis.Infector”Применяются для дезинфекции – опрыскивания помещений и оборудования пищевых производств
Инсектицидная лампа (3 шт.)Ловушка для насекомых. Мухоловка. Прибор привлекает летающих насекомых светом и бесшумно уничтожает их малым разрядом электрического тока
Бактерицидный облучатель (3 шт.)Предназначен для подавления жизнедеятельности микроорганизмов в воздушной среде.
Дезковрики  разных  размеров (3 шт.)Дезинфекционные коврики для пищевой промышленности. (50*100*3см)
Стерилизатор ножей (2 шт.)Стерилизатор служит для стерилизации в горячей воде разных видов инструментов цеха забоя, например ножей.
Тележка для транспортировки (8 шт.)Тележка для транспортировки ящиков предназначена для транспортировки ящиков с продуктом по цеху, а также нахождения тушек птицы после водного охлаждения.
Пресс сепаратор для механической обвалкиПресс сепаратор для механической обвалки (отделения) костей
Ящики пластиковые для мясной продукции (100 шт.)Ящики пластиковые для мясной продукции
Комплект спецодежды (10 шт.)Прорезиненные фартуки и нарукавники
Сапоги резиновые для пищевых производств (10 пар)Обязательное требование санитарного надзора к обуви на пищевых производствах: обувь должна быть не промокаемая, белого цвета!
Подвеска ручного конвейера универсальная (нерж.) с кареткой в сборе (50 шт.)Кролик, индейка, гусь, утка, бройлер.
Бойлер для нагрева горячей водыБойлер для нагрева горячей воды на 200л.
Доп. Комплектующие для бесперебойной работы1000шт. бильных пальцев, 3 ТЭНа

К сведению – информация приведенная на сайте, носит чисто информативный характер и никоим образом не относится к оферте, предусмотренной положениями ст. 437 ч.2 ГК РФ.

Для получения дополнительной информации и условиям поставки, рекомендуем обратиться в отдел продаж компании ООО «ХолодПрофи» и наши специалисты в кратчайшие сроки, предоставят всю необходимую информацию!!!

Источник: https://hprofi.com/p86999107-modulnyj-tseh-uboya.html

Оборудование для убоя и ощипа

Нужное оборудование для убоя птицы
пальцы для кур и бройлеровпальцы для NT-800пальцы для NT-600пальцы для NT-550пальцы для NT-500пальцы для уток и гусейпальцы для NT-600Апальцы для перепеловпальцы для NT-400пальцы для NT-300 Portaluppi Rubber DI948SH60 Перосъёмные пальцы PR948-60 Portaluppi Rubber DI2020SH60 Перосъёмные пальцы PR2020-60 Portaluppi Rubber DI948SH55 Перосъёмные пальцы PR948-55 Portaluppi Rubber DI144SH60 Перосъёмные пальцы PR144-60 Portaluppi Rubber DI948SH50 Перосъёмные пальцы PR948-50 Portaluppi Rubber DI133SH60 Перосъёмные пальцы PR133-60 Portaluppi Rubber DI144SH50 Перосъёмные пальцы PR144-50 Portaluppi Rubber DI499SH60 Перосъёмные пальцы PR499-60 Portaluppi Rubber DI499SH50 Перосъёмные пальцы PR499-50 Portaluppi Rubber DI133SH50 Перосъёмные пальцы PR133-50 Portaluppi Rubber DIQV_SH60 Перосъёмные пальцы PRQV-60 BigFarmer FN-400 Перосъемные пальцы FN-400 Термоприбор tt55 Термометр в защитном кожухе BigFarmer NT-CS Конус для убоя птицы S оцинкованная сталь Kari Farming 460-050 Нож для перерезания артерии, нерж.сталь BigFarmer NT-CXL Конус для убоя птицы XL оцинкованная сталь BigFarmer NT-800 Перосъёмная машина NT-800 для индеек BigFarmer NT-400 Перосъёмная машина NT-400 для перепелов River 213/A Конус для убоя птицы h28 см пластик с метал.кронштейном Kari Farming 462-100 Конус для убоя птицы h23 см нержавеющая сталь BigFarmer NT-CL Конус для убоя птицы L оцинкованная сталь BigFarmer NT-600 Перосъёмная машина NT-600 для бройлеров, кур и уток BigFarmer NT-600A Перосъёмная машина NT-600A для уток и гусей BigFarmer NT-600WF Перосъёмная машина NT-600WF для бройлеров c подачей воды BigFarmer NT-500 Перосъёмная машина NT-500 для бройлеров и кур BigFarmer NT-550 Перосъёмная машина NT-550 для бройлеров и кур Kari Farming 450-360 Перосъемная машина KARI 5G для уток, гусей, бройлеров Portaluppi Rubber DI499SH55 Перосъёмные пальцы PR499-55 Portaluppi Rubber DI144SH45 Перосъёмные пальцы PR144-45 Kari Farming 450-350 Перосъемная машина KARI 5 для индеек BigFarmer NT-CM Конус для убоя птицы M оцинкованная сталь Kari Farming 450-340 Перосъемная машина KARI 4 для бройлеров Portaluppi Rubber DI133SH65 Перосъёмные пальцы PR133-65 Portaluppi Rubber DI499SH45 Перосъёмные пальцы PR499-45 Kari Farming 462-150 Конус для убоя птицы h28 см нержавеющая сталь 1G Kari Farming 462-450 Конус для убоя птицы h58 см нержавеющая сталь Kari Farming 462-020 Емкость для воска 60 л нерж. сталь Kari Farming 462-080 Установка для убоя птицы 8 конусов карусельная нержавеющая сталь Kari Farming 462-300 Установка для убоя птицы 3 конуса нержавеющая сталь Kari Farming 462-400 Конус для убоя птицы h42 см нержавеющая сталь

Интернет-магазин Биг Фармер предлагает широкий выбор оборудования для убоя и ощипа птицы.

Конусы для убоя просты в использовании, обеспечивают надежную фиксацию птицы. Конусы различных размеров подойдут для всех видов птиц. Изготовлены из нержавеющей стали, легко моются. Для подвеса конусов наш магазин предлагает удобный, прочный кронштейн.

В ассортименте есть ножи для убоя и инструмент для перерезания артерии, которые позволят Вам произвести убой, не повреждая тушку.

Снятие оперения – тяжелый и кропотливый труд, перосъёмная машина сделает это за Вас! Процесс ощипа занимает менее минуты. Не повреждает птицу, не рвет кожу, тушка на выходе абсолютно гладкая, готовая к продаже. У нас Вы можете купить различные модели для всех видов птиц.

В процессе ощипа оперения очень важно правильно проводить ошпаривание. Отклонение температуры на несколько градусов может пагубно отразится на результате. Использование специального котла для ошпарки (шпарчана) позволит одновременно ошпарить несколько тушек и снизит риск повреждения кожи при обработке в перосъёмной машине, а также значительно ускорит и облегчит процесс снятия оперения.

Источник: https://BigFarmer.ru/catalog/ptitsevodstvo/oborudovanie_dlya_uboya_i_oshchipa/

Нужное оборудование для убоя птицы – Общая информация – 2019

Нужное оборудование для убоя птицы

Один из первых и важных этапов — это навешивание птицы на конвейер. Этому предшествует отлов и предварительное голодание в течение 24 часов. Затем животные поставляются в цех, где рабочие вручную подвешивают их на крюки конвейера за ноги.

В таком положении они должны находиться не менее 1,30 минуты, для того чтобы обеспечить успокоение птицы, что очень важно на последующих этапах обработки.

Оглушение (обездвиживание)

Затем при помощи, например, электрического тока, птицу оглушают. На этом этапе необходимо именно – оглушение, такая процедура позволяет обездвижить, но при этом не остановить работу сердца.

Особенность конструкции приспособления для обездвиживания заключается в том, что вспомогательным элементом в процессе является вода. Голова животного опускается в воду и проводится электрическое напряжение в течение 3-6 секунд. Такой способ считается более гуманным.

Осуществляется он при помощи удара твердым предметом в лобную часть головы, при этом очень важно рассчитать силу удара, для того чтобы только оглушить, а не умертвить животное.

На Западе распространено применение газовой анестезии, для этого птицу помещают в закрытое помещение и пускают углекислый газ, после чего животные обездвиживаются в результате удушения на 3-5 минут.

Технологию убоя птицы можно разделить на 2 способа: ручной и автоматический.

Ручной убой осуществляют наружным или внутренним способом, для этого вскрывают кровеносные сосуды с помощью острого ножа или ножниц.

Наружный способ позволяет механизировать этот процесс с помощью оборудования для убоя птицы разнообразных конструкций, которые широко представлены на рынке и доступны для фермеров.

Обескровливание

Самое главное на этом этапе — чтобы сердце птицы продолжало функционировать, в таком случае обеспечен хороший отток крови до 2/3.

Проводится оно над специальным лотком в кафельном тоннеле в течение 2-3 минут и не позднее 30 секунд после оглушения. Правильно обескровленные тушки — гарантия качественного продукта на выходе.

Ошпаривание

Далее проводится тепловая обработка для ослабления удержания пера в перьевой сумке. Это необходимо для того, чтобы оперение легко удалялось при помощи специальных машин. Существует мягкий и жесткий режим ошпаривания.

У каждого из них есть свои преимущества и недостатки. Мягкий режим хорош тем, что не нарушается эпидермис, кожа абсолютно не повреждается и тушка сохраняет свой привлекательный вид.

Однако при этом перья достаточно плохо удаляются, и потребуется ручная дополнительная ощипка птицы, что повлечет за собой дополнительный труд, и, соответственно, расходы.

Жесткий режим помогает гарантировать полностью механическую ощипку, так как при его использовании перья очень легко удаляются.

Но при этом полностью повреждается эпидермис и кожа теряет свой товарный вид, для того чтобы этого избежать, потребуется дополнительная обработка, точнее охлаждение в холодной воде, это поможет сохранить нормальный вид тушки, соответствующий стандартам качества.

Снятие перьев

Ощипывание птицы проводится при помощи специализированного оборудования, чаще всего используются бильные и немного реже дисковые и центробежные машины.

Принцип работы этих механизмов заключается в организации силы трения, которая должна превышать силу, с которой перо удерживается в тушке. После проведения этой процедуры птица на конвейере отправляется на ручную доощипку, где удаляются все перья.

А завершающим этапом является обработка на конвейере газовой горелкой, которая позволяет добиться гладкой кожи, не повреждая ее.

Потрошение

Процесс потрошения также полностью механизирован. Он протекает на конвейере над специфической конструкцией из желобов. Это позволяет автоматически разделять субпродукты для последующей обработки.

Существует также специальная машина для обрезки ног в заплюсневом суставе. После потрошения проводится ветеринарная экспертиза. Качественно выпотрошенные тушки позволяют получить высокую экспертную оценку, а также правильно разделить потрошки, которые в дальнейшем поступят в продажу или же будут использоваться для изготовления кормов.

Охлаждение

Обязательный этап — это мойка выпотрошенных тушек, которая осуществляется при помощи бильно-душевых машин и душевых камер, а внутренняя очистка проводится при помощи шланга насадки.

После этого тушки охлаждают в воде или на открытом воздухе до 4°. Это способствует лучшему хранению мяса в будущем, защищает его от развития вредных микроорганизмов.

После проведения данной процедур тушки обсушивают на конвейере и отправляют на упаковку. Линия убоя птицы полностью механизирована и преимущественно не требует дополнительных затрат труда.

Благодаря широкому выбору различных машин можно получать на выходе качественное мясо, без использования дополнительной рабочей силы.

Убой (с двойной пилой)

Оборудование для убоя спроектировано для автоматического отсечения голов курицы, подвешенной на убойном конвейере, сразу после электрического оглушения. Отсечение осуществляется вращающимися пилами, глубина разреза регулируется вручную.

Обесперивание

Перощипальная машина FOODMATE была разработана для удаления перьев разных видов птиц. Машина доступна в нескольких размерах. Перощипальные ряды могут регулироваться отдельно во всех направлениях.

Удаление головы и трахеи

Автоматическое устройство для удаления головы и трахеи предназначено для использования в линии убоя/ощипывания. Обычно данное устройство устанавливается за последней перощипальной машиной. Уникальная конструкция гарантирует удаление головы и трахеи, облегчая потрошение на более позднем этапе.

Мойка подвесок

Автоматическое устройство FOODMATE для мойки цепи/тележки и подвесок. Мойка осуществляется с помощью вращающихся щеток. В то время как подвески проходят через устройство, вращающиеся щетки и вода очищают их перед началом нового цикла.

Полнокомплектная линия убоя птицы

Типовой комплект промышленной линии птицепреработки может включать следующие модули:

  • убойный цех птицы комплектуется оглушителями, устройствами обескровливания, ошпаривания и удаления оперения,
  • блок механического потрошения оборудуется модулями удаления голов, трахеи, шеи, вспарывания и другими узлами,
  • цех автоматической или ручной разделки тушек на порции,
  • устройства удаления отходов для последующей утилизации.

Специалисты нашей компании проведут проектирование, поставку и монтаж модулей комплексных цехов убоя и переработки птицы с учетом особенностей конкретного предприятия.

Оборудование Foodmate легко адаптируется для обработки различных видов птиц, в том числе бройлеров, индеек, цесарок, уток и других.

Опытные эксперты-технологи компании «МЕРПАСА» обеспечат обслуживание, техническую поддержку и подготовку вашего персонала при необходимости.

Работа высокотехнологичных аппаратов оглушения птицы версии ES-2.0 торговой марки Foodmate основана на использовании уникальной фирменной технологии, которая исключает внутренние гематомы и переломы костей, гарантируя при этом полное кровотечение.

В основе запатентованного метода компании применена особая высокочастотная комбинация волн низкого напряжения определенной формы.

Благодаря возможности регулировки излучения оператор может настраивать устройство оглушения птицы под конкретный вид птицы, что обеспечит поражение нервной системы, а не самой тушки.

После оглушения специальные машины для убоя птицы обеспечивают автоматическое отсечение голов тушек, подвешенных на конвейере. Конструкцией аппаратов предусмотрена возможность регулировки глубины разреза в соответствии с размером птицы. Расположение и высота режущих элементов (вращающихся пил) определяется гидроцилиндром.

Дополнительное оборудование

Для мойки подвесок, тележек и цепей мы предлагаем автоматические машины, которые монтируются за последним модулем линии переработки. Устройство обеспечит качественную очистку оснастки перед новым циклом с помощью воды и вращающихся щеток.

Чтобы определиться с выбором оборудования для цеха убоя птицы, обратитесь к нашим специалистам. Опытные консультанты компании «МЕРПАСА» ознакомят вас с возможностями реализуемых устройств, предложат наиболее подходящих вариант линии убоя птицы с учетом потребностей конкретного производства.

Технологичное оборудование для разделки птицы

На доске объявлений представлена продукция от ведущих производителей мира. Выставленное на площадке оборудование применяется в небольших производственных цехах и на крупных предприятиях. К вниманию посетителей сайта следующие категории:

  • Машины наружного убоя.
  • Конвейерные линии различных конструкций и назначения.
  • Установки разделки потрошёных тушек.
  • Ванны тепловой обработки.
  • Установки для обвалки тушек.
  • Измельчители птицы.
  • Охладители тушек и т. д.

Такое оборудование убоя и переработки птицы позволяет повысить производительность и мощности предприятия. Разделка тушек занимает считаные минуты. Современные технологии позволяют делать это с минимальными отходами.

Достоинства оборудования, применяемого для разделки птицы

В сравнении с ручным методом разделывания тушек, автоматизированные линии обладают рядом преимуществ. Среди достоинств перерабатывающих агрегатов выделяют:

  • Высокую производительность,
  • минимальные отходы,
  • высокое качество конечного продукта,
  • уменьшение числа рабочего персонала,
  • ограниченный контакт человека с продуктом.

Такое оборудование гарантирует высокую производительность до 6 тыс. голов/час. Благодаря современным агрегатам, можно осуществлять как первичную обработку, так и полное разделывание туш. Благодаря минимализации контакта продукта с человеком обеспечивается высокая гигиеничность процессов.

Смотрите видео: Линия убоя птицы 60 голов в час 500 голов в смену (November 2019)

Источник: https://ru.blabto.com/3620-technological-equipment-for-poultry-slaughter.html

АгрономWiki
Добавить комментарий