Перепелиные яйца: в чем скрываются достоинства и вред?

Содержание
  1. Чем полезны и вредны перепелиные яйца для организма человека
  2. Какая польза от употребления яиц для женщин
  3. Чем полезны для мужчин
  4. Какие яйца полезнее употреблять: варенные или сырые?
  5. Для лечения каких болезней используются яйца перепелов?
  6. Лечебные свойства скорлупы и как ее принимать?
  7. Противопоказания к употреблению
  8. Сколько перепелиных яиц можно есть в день: норма
  9. Как варить перепелиные яйца, чтобы легко чистились?
  10. Срок годности и советы по выбору
  11. Перепелиные яйца: действительно ли они полезнее куриных? Объясняет врач-диетолог
  12. Перепелиные яйца: действительно ли они полезнее, чем куриные?
  13. Кому вредно есть перепелиные яйца?
  14. Как выбрать качественные перепелиные яйца?
  15. Как готовить перепелиные яйца, чтобы сохранить максимум пользы
  16. Действительно ли перепелиные яйца можно есть сырыми?
  17. Перепелиные яйца — польза и вред для детей и взрослых
  18. Перепелиные яйца: состав, калорийность, как применяют
  19. В чём польза для организма
  20. В чём вред для здоровья
  21. Как применяют в кулинарии
  22. Сколько можно съедать перепелиных яиц в день?
  23. Интересные факты
  24. Перепелиные яйца натощак: польза и вред
  25. Перепелиные яйца
  26. Состав
  27. Желток
  28. Перепелиные яйца натощак: польза
  29. Перепелиные яйца для детей
  30. Вред перепелиных яиц
  31. Калорийность
  32. Польза для мужчин и женщин
  33. Перепелиные яйца натощак при диабете
  34. Перепелиные яйца при высоком холестерине
  35. Скорлупа для ногтей, волос и иммунитета
  36. Яйца для лица
  37. Средства для жирной кожи
  38. Средства для сухой кожи
  39. Средства для профилактики прыщей
  40. Действительно ли перепелиные яйца более полезны
  41. Locavores: где родился — там и ешь
  42. Польза перепелиных яиц

Чем полезны и вредны перепелиные яйца для организма человека

Перепелиные яйца: в чем скрываются достоинства и вред?

  • витаминные комплексы групп А, В, РР;
  • химические элементы, которые принимают участие в кроветворении, образовании костных и других тканей организма – кальций, медь, калий, железо, фосфор;
  • ценные аминокислоты животного происхождения;
  • ненасыщенные жирные кислоты, которые способствуют выведению из организма холестерина;
  • лецитин и другие вещества, которые широко применяются в фармакологии для создания лекарственных препаратов и т. д.

Какая польза от употребления яиц для женщин

Немаловажно отметить и период беременности, когда организм претерпевает колоссальных изменений и требует дополнительной поддержки, которую могут обеспечить такие продукты, как перепелиные яйца.

Врачи-акушеры советуют всем беременным включать их в рацион в адекватном количестве.

При грудном вскармливании они станут отличным продуктом, позволяющим наделить малыша всеми необходимыми микроэлементами и витаминами для нормального роста и развития.

Чем полезны для мужчин

Перепелиные яйца – это один из важнейших компонентов, на котором должен строиться рацион питания ребенка, и эту позицию поддерживает большое количество педиатров.

Благодаря содержанию в продукте витаминов и микроэлементов – это ценная пища для здорового и активного ребенка.

Если время от времени вводить в рацион малыша яйца, то это будет способствовать улучшению его развития не только физического, но и интеллектуального, и этот факт был доказан учеными.

Какие яйца полезнее употреблять: варенные или сырые?

Учитывая все выше упомянутое, можно сказать, что в сыром виде продукт есть можно, но лучше всего воздержаться от этого, особенно если яйца предназначены для ребенка.

В такой ситуации их лучше всего сварить, например, вкрутую, или же поджарить на сковороде – этот способ обработки не только сократит риски заражения организма сальмонеллезом, но и позволит создать вкусное блюдо, которое придется по душе каждому.

Для лечения каких болезней используются яйца перепелов?

Перепелиные яйца используют для лечения различных заболеваний, на основании чего продукт считается одним из самых ценных инструментов в рамках немедикаментозной лечебной практики. Согласно мнению специалистов, яйца могут быть полезны при следующих недугах:

  • заболевания желудка, кишечника и всего пищеварительного тракта, в том числе яйца необходимы при язвенных болезнях и при гастрите;
  • сниженный иммунитет;
  • воспаление легких и прочие недуги, связанные с поражением дыхательной системы;
  • малокровие;
  • различные глазные заболевания;
  • астматические комплексы;
  • эффективны при панкреатите и других болезнях поджелудочной железы, в том числе в хронических формах;
  • являются защитным средством для работы печени и устранения проблем с ее работой и пр.

Лечебные свойства скорлупы и как ее принимать?

Скорлупа перепелиных яиц состоит на 90 процентов из легко усваиваемого карбоната кальция, необходимого для костей и зубов человека. Также в состав защитного слоя входит большое количество минералов и микроэлементов – около 27 видов. Все это позволяет благоприятно воздействовать на организм человека, в частности на иммунную систему.

Таким образом, скорлупу яиц, особенно перепела, используют в качестве пищевой добавки, всыпая небольшое количество порошка в еду.

Чтобы изготовить данный порошок, следует отделить скорлупу от содержимого яйца, после чего прокипятить ее в воде в течение пяти минут. Теперь нужно снять с кожуры пленку и дать твердой оболочке высохнуть на протяжении нескольких часов.

Сухая скорлупа легко измельчается в ступке, после чего ее можно применять в качестве пищевой добавки.

Противопоказания к употреблению

Такой продукт как яйца перепела имеют определенные противопоказания для отдельного контингента лиц, которым необходимо либо отказаться вовсе, либо ограничить прием продукта:

  1. лица с 3-4 степенями ожирения;
  2. аллергики;
  3. пациенты с желчнокаменной болезнью;
  4. те, у кого нарушена функция усвоения белка.

Сколько перепелиных яиц можно есть в день: норма

Не смотря на то, что перепелиные яйца небольшого размера, в них содержится очень много питательных веществ, что делает продукт высоко витаминизированным. Поэтому, есть яйца в большом количестве не стоит.

Оптимальное число для взрослого человека – 2-3 штуки в сутки, для ребенка достаточно одного яйца в день. При этом важно помнить, что съедая пару перепелиных яиц натощак можно зарядиться энергией на весь день.

Как варить перепелиные яйца, чтобы легко чистились?

Рецепт приготовления данного блюда крайне прост – в емкость с прохладной водой необходимо опустить яйца и довести до кипения. После закипания должно пройди от двух до пяти минут (в зависимости от того, что требуется — яйца всмятку или вкрутую). Когда процесс варки окончен, продукт необходимо поместить в холодную воду – это облегчит отделение яиц от скорлупы.

Читать так же:  Чем полезна и вредна гусиная лапка (лапчатка гусиная)

Срок годности и советы по выбору

Срок годности перепелиного яйца составляет около трех месяцев, если были соблюдены все температурные нормы хранения продукта. По этой причине, приобретая яйца в магазине, необходимо обращать внимание на срок годности, а также на условия хранения. Немаловажно то, чтобы яйца не имели повреждений на скорлупе.

Перепелиные яйца: действительно ли они полезнее куриных? Объясняет врач-диетолог

Принято считать, что перепелиные яйца являются здоровой альтернативой «традиционным» куриным. Но действительно ли стоит переплачивать за такую продукцию? Ведь перепелиные яйца обычно стоят в три и более раза дороже, чем куриные. И какие преимущества есть у перепелиных яиц на самом деле?

Перепелиные яйца: действительно ли они полезнее, чем куриные?

Что касается содержания витаминов, то яйца этих разных птиц практически идентичны. Зато в перепелиных в несколько раз больше железа, а также достаточно много магния.

Магний — ценное вещество, но нет смысла налегать на яйца, чтобы его восполнить, так как его достаточно и в других продуктах, особенно в крупах.

Давайте сравним в цифрах:

  • В 100 гр перепелиных яиц магния 32 мг
  • В куриных всего 12 мг
  • В орехах кешью 257 мг
  • В креветках 51 мг
  • В гречке 229 мг.

В сутки человеку для здорового самочувствия необходимо около 400 мг магния.

Из этого нам понятно, что нет смысла есть яйца для того, чтобы восполнить дефицит именно магния в организме.

А вот рассматривать перепелиные яйца как поставщика железа — стоит. Они, в тандеме с мясными продуктами и овощами, являются его главными источниками для организма.

В 100гр перепелиных яиц содержится около 3,2 мг железа, а суточная норма его потребления равна 15 — 20 мг.

Но самым главным преимуществом перепелиных яиц перед куриными является их экологичность и безопасность!

Дело в том, что у куриного яйца очень тонкая, пористая скорлупа. В течении 10-30 минут с поверхности скорлупы помет, грязь, инфекции и просто бактерии способны проникнуть в яйцо. А вот у перепелиных все совсем наоборот, скорлупка такого яйца гораздо плотнее и бактериям уже нельзя так просто попасть внутрь!

Кому вредно есть перепелиные яйца?

Множественные исследования научных институтов, опубликованные на сегодняшний день, позволяют говорить о том, что нет заболеваний, при которых одни яйца нужно заменять другими.

Часто люди, страдающие от аллергических реакций на белок или желток куриного яйца, видят альтернативу в употреблении яиц перепелки.

Но это распространенное заблуждение: по последним данным люди с аллергией на яйца курицы в 70% так же будут иметь аллергическую реакцию и на перепелиные.

Поэтому, если и стоит попробовать заменить куриные яйца перепелиными, то с осторожностью и под контролем. Также необходимо помнить, что все хорошо в меру, и даже здоровым людям не стоит съедать больше 5 куриных или 15 перепелиных яиц в неделю .

Как выбрать качественные перепелиные яйца?

Нужно всегда внимательно осматривать яйца перед покупкой. Обратите внимание, чтобы все яйца были целыми, без трещин, помета и грязи.

Так как перепелиные яйца не самый востребованный покупателями продукт, то велика вероятность столкнуться с продукцией с истекшим сроком годности. Поэтому особенно внимательно изучайте маркировку и выбирайте как можно более свежие перепелиные яйца.

Чем меньше времени прошло с даты фасовки, тем больше пользы от употребления такого продукта, так как от длительного хранения количество питательных веществ постепенно уменьшается.

Перед употреблением важно хорошо мыть яйца проточной водой и вытирать насухо! Не стоит мыть яйца моющими средствами, так как они могут остаться на их поверхности.

Перепелиные яйца могут прекрасно храниться при комнатной температуре, около 30 дней и в холодильнике около 50 дней.

Важно соблюдать два основных:

  • не вынимать их из картонной упаковки;
  • хранить не на дверце холодильника, где постоянно изменяется температура, а в глубине.

Как готовить перепелиные яйца, чтобы сохранить максимум пользы

Самым полезным вариантом приготовления яиц считается варка. Но не стоит варить их более 3-4 минут, если вы хотите получить не просто вкус, но и пользу.

Лучше всего яйца сочетаются с зеленью и овощными салатами, при таком соседстве все питательные вещества из яйца усвоятся гораздо быстрее и в большем количестве.

Действительно ли перепелиные яйца можно есть сырыми?

Я не рекомендую есть яйца в сыром или сильно переваренном виде, так как белки (аминокислоты) при этом практически не усваиваются.

Читать так же:  Как быстро и легко ощипать гусей в домашних условиях

В сыром виде они способны вызывать сильные аллергические реакции, а также проблемы с пищеварением. Кроме того сырой белок способен связывать и выводить один из витаминов группы В — биотин, вызывая его дефицит.

Важно знать, что намеренно отказываясь от определенных видов пищи нужно обязательно возмещать их по средствам подбора здоровой альтернативы, для этого стоит обращаться к специалистам в области здорового питания.

Источник: https://www.spas-agro.ru/ptitsevodstvo/perepelinye-yajtsa-v-chem-skryvayutsya-dostoinstva-i-vred.html

Перепелиные яйца — польза и вред для детей и взрослых

Перепелиные яйца: в чем скрываются достоинства и вред?

17 июня 2017 927 просмотров

Яйца перепелок – не просто диетический продукт или украшение стола. Это еще и необыкновенная польза для организма. Важно не только знать норму потребления в день, но и использовать яйца в профилактических и лечебных целях. Как говорится, мал, да удал!

Перепелиные яйца: состав, калорийность, как применяют

Данные яйца – настоящий витаминный комплекс. Они гораздо полезнее куриных, хотя покупаются намного реже.

В состав одного яйца входят: железо, калий, фосфор, витамин А, селен, цинк, витамины группы В, медь, кальций, натрий, витамин К, марганец, кобальт, витамин D, молибден, хром, витамин Е, хлор, сахара, кремний, незаменимые и заменимые аминокислоты, омега-3 и омега-6, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, бета-каротин и др.

Калорийность составляет 168 ккал / 100 г. Вода занимает большую часть веса, далее идут жиры – 13,1 г, белки – 11,9 г, углеводы – 0,6 г.

У перепелов довольно высокая температура тела – 42 градуса. Это позволяет им противостоять многим инфекциям. Одна из важных особенностей этих птичек – отсутствие сальмонеллы на яйцах. Потому их можно употреблять сырыми.

Продукты перепелок используются не только в кулинарии. К ним прибегают диетологи, косметологи, гастроэнтерологи и другие врачи. Потому яйца рекомендуются как часть комплексного лечения.

Перед употреблением достаточно просто помыть продукт. Интересно, что можно употреблять и скорлупу. В ней масса полезных и редких элементов и она легко усваивается. Принимается зачастую в виде порошка, который можно добавить прямо в пищу. Или же выпить с ложкой рыбьего жира или сока лимона.

Некоторые люди готовят кальциевые растворы на основе скорлупы. Их можно пить как в первоначальном виде, так и добавлять в супы или чай. Продукты перепелов в косметологии добавляются в скрабы, крема, лосьоны и т.д. Сырые яйца можно добавить в разные коктейли, чем успешно пользуются спортсмены или люди на диете.

В Японии существует особая процедура с данным продуктом: с ним делают уколы. Изначально это было направлено на ускоренное заживление ран, старых в том числе. Сейчас такая процедура довольно опасна из-за возможного содержания сальмонеллы, но в народной медицине и в той же Японии иногда практикуется и дает свои положительные результаты.

В чём польза для организма

Перепелиные яйца несут прямую пользу организма с помощью разнообразия своего состава. Каждый из питательных и важных элементов отвечает за одну из систем организма. А так как этих веществ довольно много, полезные свойства продукта действительно впечатляют:

  • нормализует работу предстательной и поджелудочной желез;
  • поддерживает работу сердца и желудка;
  • убирает кровоточивость носа и головокружение;
  • противостоит радиации;
  • снижает утомляемость;
  • уменьшает боли в суставах;
  • улучшает слух и зрение;
  • снижает проявления токсикоза;
  • предотвращает выкидыши;
  • нормализует обмен веществ;
  • обладает общеукрепляющим свойством;
  • предупреждает развитие рахита у детей;
  • поддерживает костную систему;
  • восполняет силы и энергию;
  • является афродизиаком;
  • помогает в лечении астмы;
  • понижает повышенную температуру тела;
  • убирает боль при ушибах и растяжениях;
  • применяется при артрите и остеохондрозе;
  • ускоряет заживление ожогов;
  • восстанавливает организм после перенесенных болезней, операций, травм;
  • используется при заболеваниях ЖКТ;
  • снимает перепады артериального давления;
  • улучшает концентрацию и память;
  • применяется при анемии;
  • укрепляет нервную систему;
  • способствует росту детей;
  • борется с хроническим холециститом;
  • выводит лишний холестерин;
  • растворяет жировые бляшки в стенках сосудов;
  • является профилактикой раковых заболеваний;
  • снижает частоту респираторных болезней;
  • поддерживает состояние волос и зубов беременных, предотвращая их выпадение;
  • улучшает микроциркуляцию крови.

Косметология знает много различных масок для волос и кожи. Такие процедуры очень насыщают клетки, делают кожу упругой, повышают устойчивость к разным бактериям и воспалениям. Польза яйца никак не зависит от его внешнего вида: цвет скорлупы и желтка – следствие определенного корма перепелов. Наличие полезных веществ как в сильно пятнистых, так и в бледных яйцах одинаково.

Перепелиным продуктом можно укреплять не только волосы, но и ногти. Большое содержание кальция благоприятно сказывается на здоровье ногтевой пластины, ее внешнем виде. Для этого делают ванночки, втирают сырое яйцо, смешивают его с маслами для большего эффекта.

В чём вред для здоровья

Противопоказаний у яиц перепелов отсутствуют. Есть лишь несколько рекомендаций к их употреблению. Даже аллергия на данный продукт встречается редко, потому он может присутствовать и в рационе детей.

Хотя сальмонеллез у перепелов отсутствует, он может быть передан яйцам при транспортировке. Особенно если они были рядом с куриными яйцами. В таком случае достаточно вымыть яйца с мылом или обдать их кипятком (процесс варки тоже подходит) перед употреблением.

Злоупотребление продуктом может привести к бляшкам в сосудах. Это напрямую угрожает диабетикам и людям с атеросклерозом. Людям, у которых имеются серьезные заболевания печени, не следует увлекаться яйцами (не только перепелиными) вообще. Они ухудшают отток желчи.

При пассивном образе жизни нужно сократить количество потребляемых яиц из-за их энергетической ценности. Зато тем, кто ведет активный образ жизни, это будет только кстати. Если организм не способен переварить большое количество белка, потребление тоже желательно сократить.

Как применяют в кулинарии

Перепелиные яйца имеют то же применение в кулинарии, что и куриные. Просто они выглядят симпатичнее из-за своего размера, потому часто используются как украшения. Их варят, жарят, запекают и употребляют сырыми.

Данный продукт является частым ингредиентом в салатах, добавляется к гарнирам, мясу, рыбе. Это довольно полезный вариант завтрака. В выпечку такие яйца добавляют крайне редко, так как они слишком маленькие. Это же касается кондитерского дела.

При варке скорлупа не лопается. Процесс занимает всего 5 минут, чтобы сварить вкрутую. Очень важно, чтобы яйца не были повреждены. Скорлупка очень тонкая и через маленькую трещину может попасть любая инфекция.

Сколько можно съедать перепелиных яиц в день?

Количество допустимых яиц в сутки ограничено. Для каждого возрастного периода оно свое. Важно помнить, что деткам до трех лет можно давать только полностью сваренный продукт. А вообще, их можно вводить в рацион с одного года жизни. В день достаточно 1-2 яйца.

Для деток до 10 лет оптимальным количеством будет 3 яйца в сутки. До 18 лет можно увеличить еще на единицу употребления. С 18 до 50 лет можно съедать до 6 яиц в сутки, а вот после 50 следует сбавить норму до 5 штук.

Интересно, что такие яйца можно употреблять каждый день без риска для здоровья. Это очень питательно. Вот только превышать рекомендуемую норму не стоит даже спортсменам, иначе это чревато проблемами с холестерином и другими веществами в избытке. Применение с лечебной целью даст свои результаты уже через две недели после начала приема.

Интересные факты

На отечественных территориях использовать продукт перепелов начали не так давно и не столь активно, как в других странах. Но это не помешало ему выделиться некоторыми фактами:

  1. Первыми выращивать перепелов стали древние китайцы. Массовое потребление яиц наступило только в XX веке, после бомбежки Хиросимы и Нагасаки;
  2. В Японии употребление перепелиных продуктов вынесено на законодательный уровень. Детям перед занятиями дают съесть эти яйца, чтобы стимулировать их умственную деятельность;
  3. Первое живое существо, родившееся на космической станции в 1990 году, была перепелка. Позже из 60 яиц в инкубаторе вылупилось больше половины;
  4. Данный продукт используется в противоаллергических препаратах;
  5. Яйца могут храниться при комнатной температуре. А в природе испорченных перепелиных яиц и вовсе не встретишь;
  6. Перепеленок имеет вес в 6 г, но уже через месяц его вес увеличивается в 15 раз. А еще через месяц это уже взрослая птица. Это развитие намного быстрее, чем у других птиц;
  7. Перепелиное яйцо сильнее виагры;
  8. Дикого перепела невозможно приручить;
  9. Помимо древней китайской медицины, упоминания о перепелах можно встретить в египетских папирусах.

В пользе данного продукта сомневаться не имеет смысла, ведь многие врачи его советуют по целому ряду причин. При правильном приготовлении такая полезность превращается еще и во вкусное блюдо.

Источник: https://gotovkin.su/katalog-produktov/perepelinye-yajca.html

Перепелиные яйца натощак: польза и вред

Перепелиные яйца: в чем скрываются достоинства и вред?

В данной статье мы поговорим о том, для чего принимать перепелиные яйца натощак и как это делать. Вы узнаете о пользе данного продукта, а также о вреде, который он может нанести.

Перепелиные яйца

Это белые небольшие яички с небольшими коричневыми пятнышками. Вес одного яйца в среднем составляет 13 грамм. Скорлупа очень тоненькая, трескается при малейшем нажатии.

Перепелиные яйца натощак едят из-за того, что они содержат в себе огромное количество биологически активных веществ. В них количество витаминов больше в несколько раз, чем в простых куриных. Данный продукт очень богат аминокислотами.

Не все знают, как полезнее употреблять перепелиные яйца.

Многие считают, что их можно кушать сырыми, не боясь заразиться сальмонеллезом: якобы домашние перепела этому заболеванию не подвержены, поскольку температуру тела имеют более высокую в сравнении с остальной домашней птицей. Это ошибочное убеждение. У перепелов в сырых яйцах может находиться сальмонелла, она гибнет только при специальной термической обработке.

Состав

Яйцо состоит из белка, скорлупы и желтка. Все эти части съедобны. Перепелиные яйца можно пить, потому что они содержат различные питательные вещества.

Нужно сказать, рассматривая перепелиные яйца: белок их является низкокалорийным источником незаменимых аминокислот и протеина. Помимо этого, для него характерно большое содержание интерферона. Такое вещество предупреждает воспалительные процессы, а также помогает быстрому заживлению ран.

Желток

В нем содержится большое количество витаминов, среди которых А, В1, В2. Помимо этого, здесь много каротина, придающего центральной части ярко-оранжевый оттенок. Он оказывает положительное воздействие на функционирование головного мозга. В одном желтке имеется огроомное количество полезных веществ в концентрации, не сравнимой с другими продуктами.

Перепелиные яйца натощак: польза

Несмотря на маленький размер, яйца перепелки являются очень ценным продуктом в сравнении с куриными. Польза их зачастую недооценивается.

Перепелиные яйца по содержанию белка превосходят куриные. В них больше минеральных веществ и витаминов в несколько раз. Этот продукт также очень насыщен аминокислотами. И если говорить о том, можно ли перепелиные яйца употреблять натощак, стоит отметить, что все перечисленные выше вещества организмом усваиваются практически на 100%.

Полезные свойства и качества, которые присущи куриным яйцам, можно отнести и к перепелиным, но в последних эти характеристики в несколько раз усилены. Ниже поговорим о том, какие конкретные полезные свойства заключают в себе перепелиные яйца, как принимать их и при каких заболеваниях.

Данный продукт желательно кушать людям после физических нагрузок, поскольку он в себе несет большую энергетическую ценность для восстановления сил человека.

Перепелиные яйца для детей

Если кормящие мамы используют в питании данный продукт, это ведет к увеличению объема молока.

Яйца можно начинать давать малышам с двухлетнего возраста, поскольку они аллергических реакций вызвать не могут. Благодаря употреблению продукта повышается иммунитет, а также гарантируется нормальное физическое и умственное развитие.

Дети, которые употребляют сырые перепелиные яйца натощак, становятся активней, у них энергии хватает на все: на занятия спортом и учебу. Кроме того, высокое содержание каротина улучшает остроту зрения.

Кроме того, если малыш съедает минимум два яйца в сутки, риск заражением респираторной острой инфекцией снижается почти в 5 раз.

Вред перепелиных яиц

Они могут нанести вред, если вы съедите испорченный продукт, а также с прошедшим сроком годности. Порча может произойти и при транспортировке. Следовательно, перед покупкой необходимо оценить срок годности.

Кроме того, откройте упаковку и изучите поближе перепелиные яйца. Как принимать их, мы узнаем ниже. Сейчас скажем о том, какими они должны быть. На скорлупках не должно быть дефектов и трещин. Возьмите в руку яйцо.

Если оно чересчур легкое, значит, несвежее.

Калорийность

Это очень питательный продукт. Так, в 100 граммах содержится 12% жиров, 13,1% белка и 168 ккал. При относительно большой калорийности они невероятно популярны при всевозможных диетах, так как, съев пару яиц, с калориями перебрать невозможно, но можно получить витамины и питательные вещества.

Их используют:

  • для лечения головных болей, мигрени;
  • при восстановлении организма после операций, длительной болезни, при слабом иммунитете;
  • для лечения заболеваний кишечника и желудка;
  • для терапии хронических болезней дыхательных путей, бронхита, пневмонии;
  • после серьезных кровопотерь, при анемии;
  • для лечения заболеваний поджелудочной железы, сахарного диабета;
  • для лечения бронхиальной астмы и туберкулеза;
  • при дистрофии;
  • при нарушениях половых функций;
  • для лечения катаракты, глаукомы.

Очень часто проводится лечение печени. В течение 20 дней необходимо пить по 5 сырых яиц в сутки. Потом нужно сделать перерыв на 15 дней и опять повторить курс. Такое лечение кисты печени считается невероятно эффективным.

Также употребляют перепелиные яйца натощак для желудка. При язве двенадцатиперстной кишки и желудка необходимо каждое утро выпивать натощак по три штуки. Уже через 2 недели отмечается улучшение самочувствия, но для того, чтобы лечение желудка было успешным, необходимо выдержать курс в 4 месяца.

Польза для мужчин и женщин

Они чаще всего заменяют традиционные методы лечения. Доктора признают, что они полезны в отношении ряда заболеваний. Такой продукт оказывает иммуностимулирующее действие, эффективное даже в случае лучевой болезни.

Белки, фолиевая кислота и жиры, содержащиеся в них, способны оказать положительное влияние на здоровье женщины, в особенности при беременности. Яйца помогают проще перенести процесс вынашивания малыша, снижают риск выкидыша, смягчают токсикоз.

Помимо этого, если употреблять перепелиные яйца натощак, это способствует похудению, следовательно, его пользу для женской фигуры не отметить нельзя. А если яйца перепелов есть регулярно, то улучшится состояние ногтей, кожи и волос.

Кроме того, их можно применять для приготовления всевозможных косметических масок.

Перепелиные яйца, натощак выпитые, благотворно влияют также на мужское здоровье. Изначально они стимулируют и укрепляют половую функцию. А при их постоянном употреблении отмечается понижение холестерина. Данное вещество считается виновником ряда недугов, таких как увеличение веса, снижение потенции, болезни сосудов и сердца.

Статистика свидетельствует, что многие молодые люди сталкиваются с такой проблемой, как слабая эрекция. Нужно сказать, что виновником этого считается атеросклероз полового члена — увеличение количества холестерина, а также закупорка сосудов. Яйца эту проблему успешно решают, а потенцию повышают.

Кроме того, наличие этого продукта в рационе обеспечивает увеличение эякуляции.

Для того чтобы ощутить пользу яиц, можно пить их сырыми – по 2-3 в сутки, обязательно до еды. Возможна небольшая термическая обработка, но необходимо помнить о том, что при большой температуре все витамины разрушаются.

Перепелиные яйца натощак при диабете

Это поистине уникальный продукт. За счет большого количества аминокислот, витаминов и прочих веществ он невероятно полезен. На сегодняшний момент научно доказана их эффективность при диабете, а также его осложнениях.

Только два яйца в сутки улучшают деятельность мозга, повышают защитные функции организма. Это все объясняется тем, что всего грамм продукта содержит калия, фосфора и железа больше в пять раз, чем аналогичное количество куриного яйца. Помимо этого в нем огромное количество минералов, аминокислот, витаминов и остальных питательных веществ.

Необходимо отметить, что белок содержит огромное количество интерферона. В рацион диабетиков, которые перенесли хирургические операции, по этой причине данный продукт можно включать смело. Он поможет ускорить заживление всех ран.

Людям, которым поставлен этот диагноз, необходимо каждый день выпивать 6 сырых свежих яиц. Период лечения предполагает применение 300 штук, хотя его можно продлить и до 6 месяцев. Следует отметить, что данный продукт оказывает небольшое слабительное действие.

Чтобы облегчить состояние, нужно пить по 3 яйца первые несколько дней. Помимо этого, сделать можно питательный и вкусный напиток, который снижает в крови количество сахара – взбить 2 яйца, добавить к нему сок лимона.

Смесь пить натощак, при этом завтракать нужно через час.

Перепелиные яйца при высоком холестерине

При атеросклерозе и повышенном холестерине перепелиные яйца к употреблению не рекомендуются. Нарушение данного правила ведет к очень тяжелым последствиям. Увеличение количества холестерина в человеческом организме является основной причиной закупорки сосудов, а также последующего тромбоза, а это для жизни смертельно опасно.

Вместе с тем, в составе продукта есть лецитин, который скопления холестерина не допускает. К холестерину при этом человеческий организм привык очень давно, чего о лецитине не скажешь.

Следовательно, некоторые доктора считают, что перепелиные яйца натощак при высоком холестерине пить можно, при атеросклерозе в том числе. Они в качестве аргумента приводят результаты одного эксперимента, проведенного израильскими медиками.

Ежедневно в течение года все испытуемые пили по 2 яйца. После этого количество холестерина у них не изменилось.

Скорлупа для ногтей, волос и иммунитета

Полезно для укрепления иммунитета принимать всю зиму раз в сутки по трети ложки порошка скорлупы вместе с 2 капсулами натурального рыбьего жира. Такое лечение укрепит попутно здоровье ваших ногтей и волос.

Помимо этого, для укрепления иммунитета нужно выпить курсом 240 яиц. Такой рецепт предписывает употреблять сырые яйца дважды в сутки – по 3 утром и вечером. Длительность лечения составляет 40 дней.

Яйца для лица

Из них можно приготовить отличные маски. Они снимают отеки, разглаживают морщины. Белок подтягивает вялую кожу, в то время как желток неплохо ее смягчает.

Средства для жирной кожи

Взбить 3 белка и перемешать с ложкой лимонного сока. Смесь накладывать слоями на лицо. Маску держать 15 минут. Смывать холодной водой.

В следующей маске применяется просто белок. Нанести его нужно на кожу лица, потом дождаться, когда он подсохнет, далее нанести следующий слой. Держать около 20 минут, потом смыть.

Средства для сухой кожи

3 желтка взбить с овсяной мукой и ложкой меда. Нанести на 20 минут на лицо, потом смыть водой. Хорошо после этой маски сделать прохладный компресс. Нужно помнить: мед нельзя использовать при выраженной капиллярной сетке!

Нужно растереть 3 желтка яиц перепела с ложкой растительного масла. Нанести смесь на очищенную кожу. Эту маску делать пару раз в неделю.

Средства для профилактики прыщей

Маска из яиц с огурцом поможет при акне: смешать 3 белка с ложкой огурца, натертого на терке. Нанести на 15 минут на кожу лица.

Источник: https://FB.ru/article/184232/perepelinyie-yaytsa-natoschak-polza-i-vred

Действительно ли перепелиные яйца более полезны

Перепелиные яйца: в чем скрываются достоинства и вред?

Экология потребления: Принято считать, что перепелиные яйца являются более здоровой альтернативой “традиционным” куриным яйцам. Но действительно ли стоит переплачивать за такую продукцию? Ведь перепелиные яйца обычно стоят в среднем в три и более раза дороже, чем куриные. И какие преимущества есть у употребления перепелиных яиц на самом деле?

Принято считать, что перепелиные яйца являются более здоровой альтернативой “традиционным” куриным яйцам. Но действительно ли стоит переплачивать за такую продукцию? Ведь перепелиные яйца обычно стоят в среднем в три и более раза дороже, чем куриные. И какие преимущества есть у употребления перепелиных яиц на самом деле?

Перепелиные яйца: действительно ли они полезнее, чем куриные?

Что касается содержания витаминов,  то яйца этих разных представителей практически идентичны. Зато в перепелиных яйцах в несколько раз больше железа, чем в куриных, а также в них достаточно много магния.

Магний ценное вещество, но нет смысла налегать на яйца, чтобы его восполнить, так как его достаточно и в других продуктах, особенно в крупах.

Давайте сравним в цифрах: 

  • В 100гр перепелиных яиц магния 32 мг,
  • В куриных всего 12мг,
  • В орехах кешью 257 мг
  • В креветках 51 мг
  • В гречке 229 мг.

В сутки человеку для здорового самочувствия необходимо около 400мг магния.

Из этого нам понятно, что нет смысла есть яйца для того, чтобы восполнить дефицит именно магния в организме.

А вот рассматривать перепелиные яйца как поставщика железа — стоит. Они в тандеме с мясными продуктами и овощами, являются его главными источниками магния для организма.

В 100гр перепелиных яиц содержится около 3,2 мг железа, а суточная норма его потребления равна 15 — 20мг.

Но самым главным преимуществом перепелиных яиц перед куриными является их экологичность и безопасность!

Дело в том, что у куриного яйца очень тонкая, пористая скорлупа. В течении 10-30 минут с поверхности скорлупы – помет, грязь, инфекции и просто бактерии способны проникнуть во внутрь яйца. А вот у перепелиных все совсем наоборот, скорлупка такого яйца гораздо плотнее и бактериям уже нельзя так просто пробраться во внутрь!

Кому вредно есть перепелиные яйца?

Множественные исследования научных институтов, опубликованные на сегодняшний день, позволяют нам говорить о том, что нет таких заболеваний, при которых одни яйца нужно заменять другими.

Часто люди, страдающие от аллергических реакций на белок или желток куриного яйца, видят альтернативу в употреблении яиц перепелки. 

Но это распространенное заблуждение: по последним данным люди с аллергией на яйца курицы в 70% так же будут иметь аллергическую реакцию и на перепелиные.

Поэтому, возможно, стоит попробовать заменить куриные яйца перепелиными, но с осторожностью и под контролем. Также необходимо помнить, что все хорошо в меру, и даже здоровым людям не стоит съедать больше 3-4 куриных яиц в неделю и 12 перепелиных.

Как выбрать качественные перепелиные яйца?

Нужно всегда внимательно осматривать яйца перед покупкой. Стоит обратить внимание, чтобы все яйца были целыми без трещин, помета и грязи.

Так как перепелиные яйца это не самый востребованный покупателями продукт, то велика вероятность столкнуться с продукцией с истекшим сроком годности.

Поэтому особенно внимательно изучаем маркировку и стремимся выбрать как можно более свежие перепелиные яйца: чем меньше время прошло с даты фасовки, тем больше пользы от употребления такого продукта, так как от длительного хранения количество питательных веществ постепенно уменьшается.

Перед употреблением важно хорошо мыть яйца проточной водой и вытирать насухо! Не стоит мыть яйца моющими средствами, так как оно может остаться на его поверхности.

Как правильно хранить перепелиные яйца?

Перепелиные яйца могут прекрасно храниться при комнатной температуре, около 30 дней и в холодильнике около 50 дней.

Важно соблюдать два основных правила при хранении яиц в холодильнике:

  • не вынимать их из картонной упаковки;
  • хранить не на дверце холодильника, где постоянно изменяется температура, а именно в глубине.

Как готовить перепелиные яйца, чтобы сохранить максимум пользы

Самым полезным вариантом приготовления яиц считается варка. Не стоит варить их более 3-4 минут, если вы хотите получить от них не просто вкус, но и пользу.

Также лучше всего яйца сочетаются с зеленью и овощными салатами, при таком соседстве все питательные вещества из яйца усвоятся гораздо быстрее и в большем количестве.

Действительно ли перепелиные яйца можно есть сырыми?

Я не рекомендую есть яйца в сыром виде или сильно переваренном, так как белки (аминокислоты) в таком виде практически не усваиваются.

В сыром виде они способны вызывать более сильные аллергические реакции, а также проблемы с пищеварением. Кроме того сырой белок способен связывать и выводить один из витаминов группы В (биотин), тем самым при регулярном употреблении вызывая его дефицит.

Это

Locavores: где родился — там и ешь

Если вы сознательно избегаете термически обработанной пищи, то стоит заменить сырые яйца на протеины дикого риса или конопли, из этих продуктов пользы вы получите гораздо больше, а аминокислотный состав этих протеинов будет гораздо богаче, чем у сырого яйца.опубликовано econet.ru

Анжелика Дюваль

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление – мы вместе изменяем мир! © econet

Источник: https://econet.ru/articles/138245-deystvitelno-li-perepelinye-yaytsa-bolee-polezny

Польза перепелиных яиц

Перепелиные яйца: в чем скрываются достоинства и вред?

Небольшие яйца перепелов применяли еще в Древнем Китае и Египте при  лечении астмы и аллергии. Во Франции в 1069 году их снова стали использовать в лечебных целях. Небольшие перепелиные яйца популярны и сегодня, что не удивительно, так как они являются источником полезных микроэлементов. Но наличие большого числа витаминов не является единственным их достоинством.

Перепелиные яйца польза для кожи

Они содержат тирозин – это заменимая аминокислота, которую можно часто встретить на прилавках аптек.

Тирозин оказывает благотворное влияние на состояние кожи, а так же в перепелиных яйцах содержится лизоцин, препятствующий размножению вредных организмов. Лизоцин это антибактериальный агент.

Другими словами антисептик, он разрушает стенки вредоносных бактерий. Вот почему так часто делают шампуни и маски на основе перепелиных яиц.

Перепелиные яйца польза для ума

Способствуют умственному и физическому развитию детей, а так же укреплению памяти, нервной системы и иммунитета. Врачи приводят статистику, что дети, которые регулярно употребляют перепелиные яйца, болеют в шесть раз реже.

В перепелиных яйцах концентрация витамина А, В, В2, в несколько раз выше чем у обычного куриного яйца. А микроэлементы, такие как калий и железа превышают содержание в шесть раз.

Именно поэтому перепелиные яйца улучшают мозговую деятельность и функционал.

 Перепелиные яйца польза для желудка

Перепелиные яйца так же богаты такими микроэлементами как медь, фосфор, кобальт. Используются при лечении гастрита, язвы, астмы, пневмонии, анемии, туберкулеза, различных сердечных заболеваний. Хорошо укрепляют сосуды. Раньше врачи рекомендовали пить коктейли для профилактики язвы и гастрита на основе томатного сока, перепелиных яиц и водки.

Перепелиные яйца польза для активного образа

В одном маленьком перепелином яйце содержатся микроэлементы и аминокислоты, которые нужны организму для развития, их в несколько раз больше, нежели в курином яйце. Кстати, одно куриное яйцо равно шести перепелиным.

Перепелиные яйца польза для мужчин

По утверждению специалистов, перепелиные яйца способствуют повышению потенции у мужчин. В них содержится много заменимых аминокислот и микроэлементов, которые способствуют стимулировать выработку тестостерона. Именно поэтому перепелиные яйца считаются афродизиаком. Достаточно съесть семь, десять сырых перепелиных яиц, как мужской организм почувствует прилив энергии и сил.

Перепелиные яйца польза и профилактика раковых заболеваний

Врачи рекомендуют включать их в рацион людям, чей рабочий процесс связан с высоким риском облучения и тем, кто борется с раком при помощи химиотерапии. Яйца перепелов обладают свойством выводить из организма радионуклиды.

Перепелиные яйца польза для пожилых людей

Людям в пожилом возрасте рекомендованы в целях профилактики инсультов и инфарктов. Перепелиные яйца отлично укрепляют сосуды, высокое содержание железа укрепляет сердечную мышцу.

Перепелиные яйца польза для беременных

В период беременности так же рекомендуется, есть перепелиные яйца, для укрепления костей, зубов и в целях профилактике различных патологий. При этом так же можно употреблять в пищу скорлупу перепелиных яиц. Именно в скорлупе содержится большое количество калия и кальция.

Эти микроэлементы укрепляют костную ткань, стимулируют рост волос, ногтей. Для того чтоб употреблять скорлупу перепелиных яиц следует хорошо её продезинфицировать. Рецепт приготовления яичной скорлупы. Предварительно яйца можно замочить в растворе соды и марганца на час. Проварить несколько минут в кипящей воде.

Далее просушить и измельчить в кофемолке или блендере до состояния порошка. Можно смешать с ягодной пудрой, она делается тоже достаточно легко. После того как делается морс остаётся много шкурок которые можно высушить при температуре 70С* на силиконовом коврике и измельчить в кофемолке. Яичный порошок смешать с ягодной пудрой.

Такой смесью можно присыпать и украшать любые салаты, горячие блюда и десерты.

Перепелиные яйца польза для женщин

Перепелиные яйца нашли место и в косметологии. Из желтков делают питательные маски для лица и волос. Белки активно используют для создания домашних шампуней.

Дозировка перепелиных яиц

Детям до трёх лет в день достаточно одно перепелиное яйцо. Детям до пятнадцати лет рекомендуется употреблять три перепелиных яйца в день. В возрасте от пятнадцати до сорока лет дневная норма шесть яиц. Людям старше сорока следует уменьшить употребления яиц до пяти.

Как правильно варить перепелиные яйца

С давних времён считается деликатесом сваренное всмятку перепелиное яйцо с чёрной икрой. Но сделать это не так уж и просто, всё дело в том, что поймать момент, когда желток будет жидким, а белок уже готов, требует определённого опыта.

Второй затруднительный момент состоит в том, чтоб почистить яйцо без повреждений, ведь оно маленькое и достаточно мягкое, есть большая вероятность, что белок повредится, и желток станет вытекать. А ведь яйцо в таких случаях следует чистить полностью, в отличии от куриного яйца.

Чтоб сварить перепелиное яйцо всмятку лучше брать четырёхдневные яйца в таких яйцах чистить скорлупу будет гораздо проще, нежели в тех, которые только высижены. Яйца следует залить холодной водой и максимально быстро довести до кипения. Кипеть они должны не больше десяти секунд.

Затем нужно слить горячую воду и остановить процесс свёртывания белков, холодной водой. При этом скорлупу можно разбить и оставить в холодной воде на пять минут. За это время вода проникнет под плёнку между белком и скорлупой, и чистить яйца будет значительно легче.

Именно перепелиное яйцо всмятку лучше всего усваивается организмом человека. Если вы хотите есть сырые яйца, следует помнить, что существует риск заболевания сальмонеллёзом. Не смотря на высокую температуру тела перепела 37.7С* всё же болеют хотя значительно реже кур. Яйца следует замочить на несколько часов в соде, это значительно снижает риски.

Рецепт перепелиных яиц в молекулярной кухне

Чтоб добиться другой консистенции желтка перепелиного яйца не подвергая тепловой обработки его можно положить на ночь в морозильную камеру. На утро достать, дать нагреться до комнатной температуры. Разбить.

Белок останется той же консистенции и вытечет, а желток будет более плотный. Его можно использовать как самостоятельный продукт в салатах и горячих блюдах, так и добавлять в соуса.

Вот пример использования такого продукта в салате селёдка под шубой: http://roman-trusov.ru/recipes/salati/selyodka-pod-shuboj.html

Другая технология позволяет высушить белок и использовать его при создания различных пен.

Для этого белок перепелиных яиц нужно распределить по силиконовому коврику и поставить в духовой шкаф на несколько часов до полного испарения влаги при температуре 56С*. Затем измельчить в блендере или кофемолке.

Добавлять можно в соуса или заправки, после чего взбивать. Так же такой белок используется в кислородных коктейлях.

Купить перепелиные яйца в Санкт-Петербурге дёшево, можно позвонив 8(906)225-65-97 цена за упаковку из 20 штук = 50 руб.

Даже не смотря на свои размеры, перепелиное яйцо богато полезными микроэлементами и витаминами. Их рациональное употребление благотворно влияет на организм и помогает в борьбе с заболеваниями.

7 сентября 2016 в 10:00

Источник: https://roman-trusov.ru/blog/polza-perepelinih-yaic.html

АгрономWiki
Добавить комментарий